• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ);
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೈನಂದಿನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ, ಹಾಲಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಾಢವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೆಣಸು ನಿಖರವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬೇಕು, ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸು, ಆದರೆ ನಂತರ ಹಸಿವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ. 1: 2 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೂಡ ವಿಷಾದಿಸಲು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಅದರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಾಕಾರದ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಜಾರ್, ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಮಲಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಐಚ್ಛಿಕ ತರಕಾರಿ ತಿಂಡಿಇಂಧನ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ ಶುದ್ಧ ರೂಪಅವಳು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯವಳು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ದಿನಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ತಯಾರಿ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಆತ್ಮಚರಿತ್ರೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿದ್ದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತ್ವರಿತ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ನೀವು ಈಗ ಒಂದು ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

- 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು;

- 1.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;

- ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

- 1 ಚಮಚ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 5%;

- ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;

- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ದೋಷಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ, ದೃಢವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಎತ್ತರದ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಂತಹ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು,

ಮೇಲೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ

ಪೂರ್ವ ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು. ಜಾರ್ ಮೇಲೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರುವ ಒಡ್ಡದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆಯ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆಯಿಂದ ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಸರಳ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಾರ್ಯರೂಪಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಳಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯೋಚಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತ. ನಿಮಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು, ಸಿಹಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಈಗಾಗಲೇ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಅನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮೆಚ್ಚಿದ್ದಾರೆ:

• ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ;
• ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ;
• ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಯಾರೂ ಹೋಲಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಲಾಡ್ಗಳುಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನಿಜವಾದ ಟಬ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಪರೂಪ. ಆದರೆ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಬಕೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳುನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಸಾಕುಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪರಿಮಾಣ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವು 5 ಲೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪರಿಗಣಿಸಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ

ನಮಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಳಿಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕಂದು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ ಉಪ್ಪು ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ, ಹಾನಿಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಳೆತ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸವು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಹೆಚ್ಚು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ತಂಪಾಗುವ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಾಡ್;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ.

ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಲವಂಗದ ಎಲೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ನೀವು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ವೇಗವರ್ಧಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಆಯ್ಕೆ

ಕೊಯ್ಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಲು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ನಾಶವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಳಕೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಯಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್. ಅದು ನಿಮಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಾವು 3-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆಯೋ ಅಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ತೂಕದಲ್ಲಿ 1.6 - 1.8 ಕೆಜಿಗೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಲಾಡ್‌ನಂತೆ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಗೆ ಸಿದ್ಧವಾದತರಕಾರಿಗಳು ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದ್ದವು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ.

2-3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಮಸಾಲೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ನೀರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ಸಕ್ಕರೆ (5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್), ವಿನೆಗರ್ (100 ಮಿಲಿ). ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು (3 ತುಂಡುಗಳು) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (5 ತುಂಡುಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ರಲ್ಲಿ ಶೀತ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್

ಪೀಪಾಯಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟಬ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳ ಉಪಪತ್ನಿಗಳ ಆದ್ಯತೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಮರ್ಥನೆಯಾಗಿದೆ.

ಈ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಯಾವುದೇ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಪ್ರಮಾಣಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಲಸ್ - ನೀವು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು(ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ), ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು).

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ದೊಡ್ಡ ಕಟ್, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚಾಪ್. ನೀವು ಕಾಂಡದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಛೇದನದೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪದರ. ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಪದರವು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. 3-ಲೀಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಶೀತ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು(2 ಲೀಟರ್) ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 70 ಗ್ರಾಂ). 5 ಅಥವಾ 10 ಲೀಟರ್ ಮಡಕೆಗಳಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೇವಲ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಮರು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಆಯ್ಕೆ

ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವನ್ನು ತೋರುತ್ತಿದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಮೆಣಸು. ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

5 ಕೆಜಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯಬಹುದು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ತನ್ನದೇ ಆದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಖರೀದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮೃದುವಾಗುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬಿಡಬೇಕು. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ವೇಗವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಲಘು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬಳಕೆಗೆ ತರಬಹುದು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಲು…

ವೆಬ್ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಜಂಕ್ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ. ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳ ಮೋಡಿಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪರಿಪಕ್ವತೆಯ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕಂದು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾಲಿಬರ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಸಿರು-ಹಾಲಿನ ಟೋನ್, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳು ಇಲ್ಲದೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿಯಾದ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸ್ಟಫ್ಡ್ - ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕೆಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನ:
1. "ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ" ಮಾಡಿ: ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲು.
2. ಉಪ್ಪು, ಬೆರೆಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಟಫ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಮಿಶ್ರಣ.
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ "ಛತ್ರಿಗಳು" ಇರಿಸಿ, ಕಹಿ ಕೆಲವು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ, ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇರು, ಬೇ ಎಲೆ.
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.
7. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
8. ಒಂದೆರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಐದು ವೇಗದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು:
. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ, ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
. ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ನಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದಕ್ಕೂ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
. ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದು, ಚಿಕ್ಕದು ಆಕ್ರೋಡು, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವರು ಕಹಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೇಲ್ಭಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಶರತ್ಕಾಲ ಬಂದಾಗ, ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಳಿದಿವೆ, ಅನೇಕರು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಎಸೆಯುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಉಪ್ಪು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪನ್ನ ಆಯ್ಕೆ

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳೆಂದರೆ:

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳು

ಈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು:

ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸೇರಿವೆ ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ:

1. ತುಂಬಾ ಹಸಿರು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದರ ವ್ಯಾಸವು 5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.
2. ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 7 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಒಣಗಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
5. ತೈಲ ಸಸ್ಯ ಮೂಲ- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇಬು ಅಥವಾ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ನೀವು ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿ

ಈ ಖಾಲಿ ಬಹಳ ಆಕರ್ಷಕ ನೋಟ ಮತ್ತು ಮೀರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚೂಪಾದ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾಲಿಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

ಅದರ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್

ಅರ್ಮೇನಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಜೊತೆ

ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು "ಶೀತ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

ಇದು 2 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ

ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಅವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಾರಣ ಅವು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ತೂಕ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 5% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್) - 50 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 90 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಲವು ಉಳಿದಿವೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ" ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ), ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ ಜಾರ್, ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಮೆಂತ್ಯ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಉಪ್ಪು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• - ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ

ತರಕಾರಿಗಳು - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಂಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು - ನಾವು ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ನಾವು ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ).

3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಚೂಪಾದ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಪ್ರಮಾಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

6. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ(ಅಥವಾ ಕವರ್) ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

7. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯಂತಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (800 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (1 ಪಿಸಿ.)
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ)
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.)

ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

1 ಕೆಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ದೃಢವಾಗಿ, ನಾನು ಹಸಿರು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ,
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು,

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೂಢಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ" ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊನೆಯದಾಗಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕುರುಕಲು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಲವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು)
1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು)
30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
250 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ 5-7 ಬಟಾಣಿ

ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್.

ಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸಕ್ಕರೆ, ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15-20, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 4 ತುಣುಕುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" - ಒಂದು ಪಾಡ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 50 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ 100 ಮಿಲಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 1 ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್. ರುಚಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, 60 -80 ಡಿಗ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ಬಾರಿಯ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹೀಗಾಗಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ತ್ವರಿತ ಸಲಾಡ್ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಮೊದಲ ಜಾರ್ ತಿಂದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ತನಕ ಮೂರನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತಣ್ಣಗಾದ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಜಾರ್ ಇರಬೇಕು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ವಿಪರೀತ ರುಚಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಹುಮುಖತೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅವರು ಹಸಿವಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದ ಉಪ್ಪಿನಂತೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಗಂಧ ಕೂಪಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ನಾನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ವೆಚ್ಚಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ;

ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;

ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ;

ಮುಲ್ಲಂಗಿ - ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ (ಅಥವಾ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ);

ಮಸಾಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. (ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ).

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗಾಗಿ :

ತಣ್ಣೀರು - 1 ಲೀಟರ್;

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

(!) ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, ಒಂದು 2-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

(!) ನೀರು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ- ಬಾವಿಯಿಂದ, ಬಾವಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

AT ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ. ನಾನು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ (ಬೀಜಗಳು ವಿಶೇಷ ಕಹಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ). ಮತ್ತು ಹೀಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

(!) ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲದವರು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಳಿಗಾಲನಿಮಗೆ!