ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲವೇ? ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತದೆ !!!

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ಕೆಲವರು ತಮ್ಮ ಹಿಡಿತ ಮತ್ತು ಅನುಪಾತದ ಅರ್ಥವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ ...

ಹೇಗಾದರೂ, ಅಂತಹ ಬಲವಾದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಭಾವನೆಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ನಿಂದ ಪ್ರಚೋದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದರ ಹೋಲಿಕೆಯಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚಿಲ್ಲರೆ ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ತಯಾರಕರು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಗುರಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದರ ಯಾವುದೇ ನ್ಯೂನತೆಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಚಲು ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಮೀನುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮರೆಮಾಡಲು.

ಅಂತಹ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಕೇವಲ 2 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಿ, ಮೃತದೇಹ ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು - ಮತ್ತು ಸಂಜೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು dinner ಟ ಮಾಡಬಹುದು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು: ಜೀರಿಗೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಕ್ಕೆಗಳು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಚಮಚ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್.

ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತ್ವರಿತ ಮಾರ್ಗಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಗತ್ಯ! ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾದದ್ದು ಸ್ವಲ್ಪ "ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟದ" ಹೆರಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ ಒಂದು ಕೋಮಲವಾದ ಫಿಲೆಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮೀನು ಆಗಿರುವುದರಿಂದ, ಶೀತದ ನಂತರವೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಿರಣಿ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರ್ವತಶ್ರೇಣಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಾವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಶವಗಳಿಂದ ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ನಾವು ತೊಳೆಯದ ಶವಗಳನ್ನು ತಲೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನದೊಂದಿಗೆ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಚರ್ಮದ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಾವು ಒಂದು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಎರಡು ಫಿಲೆಟ್ ಮೀನು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಉಳಿದ ಎಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಡಿ - ಫಿಲೆಟ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

3. ನಾವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಉಪ್ಪು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪುನೀರು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

4. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರು 1 ಹೆರಿಂಗ್ (2 ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು) - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 200-220 ಮಿಲಿ ನೀರು.

5. ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು. ಉಪ್ಪು-ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (!).

6. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೊಠಡಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

8. 2 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಫಿಲೆಟ್ ಪಾತ್ರೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬಹುದು, ಬಳಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಅಗಲದ (2-4 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

9. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುವಂತೆ ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ದೇಶೀಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿರೋಧಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಂದು ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೋಗಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುರಹಿತ, ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುವ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾದಾಗ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಇತ್ತು. ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವೆಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಮೆಕೆರೆಲ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಶೈಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಲವಂಗದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಾನಿಯಾಗದ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಆರಿಸಿ ಅದು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾವು ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಪಿಸಿ. (300-350 ಗ್ರಾಂ);
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಜೀರಿಗೆ - 1 ಪಿಂಚ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆವೇ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಪರಿಮಳಕ್ಕಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ.

ನೀರನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಹುಡುಕಿ, ಅದು ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನಾದರೂ ಒತ್ತಿ ಅಥವಾ ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮೀನುಗಳನ್ನು 2-3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ರುಚಿಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ! ಮೀನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ತಲೆ, ಬಾಲ, ಕರುಳುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಅಥವಾ ಯುವ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಹೆರಿಂಗ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 0.5 ಲೀ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ("ಹೆಚ್ಚುವರಿ" ಅಲ್ಲ) - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ

1. ಮೊದಲು ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಿಸಿನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮೀನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಸಂಜೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್\u200cನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು - ಅತ್ಯಂತ ಅಹಿತಕರ ಕೆಲಸ. ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈಗ, ಪ್ರತಿ ಮೀನಿನ ಶವದ ಮೇಲೆ ಒಂದೊಂದಾಗಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ, ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೋಟ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಹೆರಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಿ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿನ ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
6. ಕೋಮಲ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ ರಾಯಭಾರಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಂದು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ 2-3 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇಡೀ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್\u200cಗೆ ತಯಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು 1-1.5 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೂ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಏನೂ ಉಳಿದಿಲ್ಲ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹೆರಿಂಗ್ (300-350 ಗ್ರಾಂ) - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು.

ತಯಾರಿ

1. ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ರೇಖಾಂಶದ ision ೇದನವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.
2. ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರಿಡ್ಜ್ನಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮೀನಿನ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಎರಡು ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಈಗ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಸೂಚಿಸಿದ 50 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ ಬಳಸಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಿಲ್ಮ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನು ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಸಮಯವನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು) .
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ, ತೊಳೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಮತ್ತೆ ಒಣಗಿಸಿ (ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿರಬಾರದು). ಇದನ್ನು 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಈಗ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ದಂತಕವಚ ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಳು ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ನಂತರ ಹೆರಿಂಗ್, ಮತ್ತೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹೆರಿಂಗ್. ಮೀನು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಲಗಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಇರಲಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಕೊನೆಯ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು. ಈಗ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಬಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನು ಪದರಗಳ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಒಂದೆರಡು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ, ರುಚಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
8. ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್, ಪೆಸಿಫಿಕ್, ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಅಥವಾ ಬಾಲ್ಟಿಕ್, ನಮಗೆ ಯಾವುದನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕೆಂಬುದು ನಿಜಕ್ಕೂ ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಲ್ಲರೂ ಶ್ರೇಷ್ಠರು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಅದು ಗಾಲಾ qu ತಣಕೂಟ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯ ರೀತಿಯ ಲಘು ಆಹಾರವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಮಸಾಲೆಗಳು ಈ ಸಮುದ್ರಯಾನವನ್ನು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಇಂದು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರಿಗೆ ಎಷ್ಟೇ ದುಃಖವಾಗಿದ್ದರೂ, ಡಚ್\u200cಗಳು ಮೊದಲು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಯೋಚನೆ ತಂದರು. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಆರು ಅಥವಾ ಏಳು ಶತಮಾನಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅಂದರೆ 14 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಈ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಾಲೆಂಡ್\u200cನ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮೀನುಗಾರ ವಿಲ್ಲಿಮ್ ಬೆಕೆಲ್ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಒಲಿಂಪಸ್\u200cನ ಸೂಪರ್-ಸ್ಟಾರ್ ಆದರು, ಮೊದಲು ತನ್ನ ತಾಯ್ನಾಡಿನಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ. ಮತ್ತು 15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಈ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳು ನೊವ್ಗೊರೊಡ್ ರಷ್ಯಾವನ್ನು ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡವು, ನಂತರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಎಂಬ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 2 ಪಿಸಿಗಳು. + -
• - 0.8 ಲೀ + -
• - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. + -
• - 10 ತುಂಡುಗಳು. + -
• - 3 ಹಾಳೆಗಳು + -
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. + -

ತಯಾರಿ

ಈ ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂದಿಗೂ ಉಳಿದಿದೆ. ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾಸ್ಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಾಲ್ಟಿಕ್ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಒದ್ದೆಯಾದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇಂದು ನಾವು ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬೇರು ಬಿಟ್ಟಿದೆ.

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಮೀನು ಶವಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸೋಣ. ನಾವು ಉಳಿದ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆರೆದು ಅದನ್ನು ಗಿಬಲ್\u200cಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹೊರಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕರಿಗೆ ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ.
2. ಈಗ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಳವಾದ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
3. ನಮ್ಮ ಉಪ್ಪುನೀರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ತೇಲದಂತೆ ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಕೊಬ್ಬಿನ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅದರ ನೋಟದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ಸೌಂದರ್ಯ" ವನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉದ್ದವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಸುಣ್ಣದ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕಪ್ಪು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಪ್ರಸ್ತುತಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ವರ್ಣಮಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಓಹ್, ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಹೌದು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸರಳವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಸ್ಯಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಮ್, ರುಚಿಕರ. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹೆರಿಂಗ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ನೀರು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% -2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೊಪ್ಪು - 1 ಗೊಂಚಲು, ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ - 2 ಚಮಚ;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 7 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು .;
• ಬಿಳಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀನ್ಸ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ-ಟರ್ನಿಪ್ -1-2 ತಲೆ;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2-3 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.
2. ಈಗ ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ನೀರು, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಲಾರೆಲ್, ಮೆಣಸು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಮ್ಮ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯ ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು "ಕಣ್ಣೀರಿನ" ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಗಲವಾದ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಣ್ಣಗಾದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂತಹ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ, ನೀವು ತರಕಾರಿ ಕೆತ್ತನೆ ಅಥವಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸರಳವಾದ ತರಕಾರಿ ಕಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಈ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕೊಳಕು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಒಂದೆರಡು ದಟ್ಟವಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಚಮಚ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾವ್ರುಷ್ಕಾ - 4 ಎಲೆಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ನಾವು ಮಾಪಕಗಳು ಮತ್ತು ಲೋಳೆಯ ಅವಶೇಷಗಳಿಂದ ಇಡೀ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
2. ಮುಂದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಜೊತೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಕರಿಮೆಣಸನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧ ಮಸಾಲೆ ಹುಡುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು (ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹೇಳಿರುವ ಜೊತೆಗೆ), ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಫೆನ್ನೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.
3. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಟ್ಟಿ ಅದನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಬೆರೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
4. ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ, ಈಗ ನಾವು ಚೀಲವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ create ವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳವಾದ ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಹಬ್ಬಗಳು ನಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ವಿವಿಧ, ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಗರ ಹೆರಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಮುದ್ರ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಜೀವಾಣು ಅಥವಾ ಹೆವಿ ಲೋಹಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೀನಿನ ಶವಗಳ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಬೆಳ್ಳಿಯ int ಾಯೆ, ಬೆಳಕು ಉಬ್ಬುವ ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಒತ್ತುವ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇವುಗಳು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹಾನಿಯಾಗದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ತಲೆ ಇಲ್ಲದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಎಷ್ಟು ತಾಜಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಅತ್ಯಂತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಬಿದ್ದ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ನೀವು ಹಿಂಭಾಗದ ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ, ದುಂಡಾದ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೆಳಕು-ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳ ತಯಾರಿಕೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಗಾಜು ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್\u200cನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು. ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಹೆರ್ರಿಂಗ್ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್\u200cಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, "ಒಂದು ಕಾಸಿನ ಒಂದು ಡಜನ್".

ಮೀನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ಮೋಡ್ + 5 С is ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಂದು ದಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಅಹಿತಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಏನು ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹೆರಿಂಗ್ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಶವಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2.5 ಕಪ್ ನೀರು.

ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಈ ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್) ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಮೇಲಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆರಿಂಗ್ ಕರಗಿದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಗಿಬ್ಲೆಟ್\u200cಗಳು, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

• 3 ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ಲೈಡ್, ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರು;
• ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರು ಬರಿದಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು:

• ನೀವು 250 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 9% ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಕರಿಮೆಣಸು, ಬಟಾಣಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೆರಿಂಗ್

1 ಶವವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಪರಿಹಾರವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ

ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, 1 ಕೆಜಿ ಹೆರಿಂಗ್\u200cಗೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೇಲೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಡೊನ್ಸ್ಕಯಾ ಹೆರಿಂಗ್, ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ರೀತಿಯ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನಿಂದ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿರಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವಾಗ, ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಲ್ಲಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಡಾನ್ ನದಿಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಹೆರಿಂಗ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ಹೆರಿಂಗ್

ತಾಜಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್\u200cನ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ನೀವು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕ್ರಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ).

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, 9% ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ 20 ಮಿಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಆಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹೆರಿಂಗ್

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 5 ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕರಿಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು 2 ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೃತದೇಹಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ನೂರು ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್

1 ದೊಡ್ಡ ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಚಮಚ;
• ಮಸಾಲೆ, ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• ಲವಂಗ;
• ಕ್ಯಾರೆವೇ.

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಶವವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ and ಗೊಳಿಸಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಯಾರಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಹೆರಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಬೇ ಎಲೆಗಳ 5 ತುಂಡುಗಳು;
• 12 ಮಸಾಲೆ ತುಂಡುಗಳು;
• 2 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ನಿಂಬೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಹೊರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ.

ಒಣ ಹೆರಿಂಗ್ ಉಪ್ಪು: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ

ಹೆರಿಂಗ್ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೃತದೇಹದಿಂದ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಗಿಬಲ್\u200cಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ತೊಳೆದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್\u200cನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಮೂರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನು ತೆರೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಹೆರಿಂಗ್ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ಅದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಒಮ್ಮೆಗೇ ಕರುಳುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆ ಹೆರಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಬೇಗನೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮೀನು ಉಪ್ಪು ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಇದ್ದು ಉಪ್ಪಾಗಿ ಬದಲಾದರೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿದ್ದ ನಂತರ, ಹೆರಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎಷ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ನಿಯಮದಂತೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹೆರಿಂಗ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತ, ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್" ಅಥವಾ "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೆರಿಂಗ್" ನಂತಹ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಇದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೊಸ ವರ್ಷವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಬ್ಬದ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ "ಆಲಿವಿಯರ್" ಮತ್ತು "ಹೆರಿಂಗ್ ಅಂಡರ್ ಫರ್ ಕೋಟ್" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗ ಮಾತ್ರ, ಇದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಮ್ಮ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಇತರ ಬಗೆಯ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಲ್ವರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆರಿಂಗ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿ:

ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ - ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಮೀನಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ಇವೆ, ಆದರೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನ್ನ ಸಾಬೀತಾದ ಎರಡು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ... ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ - ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ

ಮೀನು ಉಪ್ಪು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ - 1-2 ತುಂಡುಗಳು

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಂಶಕ್ಕಾಗಿ:

ನೀರು - 0.5 ಲೀಟರ್

ಉಪ್ಪು - 2 ಚಮಚ (ಉಪ್ಪುನೀರು ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಮಸಾಲೆ:

4-6 ಬಟಾಣಿ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

2 ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು

3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)

0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು (ನನ್ನ ಬಳಿ ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲ, ನಾನು ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)

ತಯಾರಿ:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಸಾಯಿಡುತ್ತೇವೆ. ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಲೆ, ಇನ್ಸೈಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಕೆಳಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಳಗಿನ ಕಪ್ಪು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ).

ನಾವು ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾಲ್ಕೈದು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸದೆ ಇಡೀ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕಡಿತದ ಮೇಲೆ ಅದು ನನ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಷ್ಟು ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೆರಿಂಗ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉಂಗುರವನ್ನು ಹೆರ್ರಿಂಗ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ season ತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೆರಿಂಗ್ ಹಸಿವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹೆರಿಂಗ್ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೆರಿಂಗ್ ತ್ವರಿತ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಸಾಧಾರಣ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಹೆರಿಂಗ್ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಅಲ್ಲ, ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಬೇಷರತ್ತಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹೆರಿಂಗ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು

ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

ನೀರು - 0.5 ಕಪ್

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ಉಪ್ಪು - 1 ರಾಶಿ ಟೀಚಮಚ

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ವಿನೆಗರ್ 9% - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (ಈಗಿನಿಂದಲೇ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಮೊದಲು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮರುದಿನ ಹೆರಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಇನ್ನೊಂದು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ)

ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ನಾನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಕಪ್ಪು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಕೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹೆರಿಂಗ್

ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಲ್ಲ. ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೀಟಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹೊಟ್ಟೆಯ ಮೇಲಿನ ಕಪ್ಪು ಚಿತ್ರವನ್ನು ನಾವು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೀನುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರ್ವತದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪರ್ವತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಆಂತರಿಕ ಮೂಳೆಗಳು. ಹೆರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೆರಿಂಗ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆರಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.