ತರಕಾರಿಗಳ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರೀತಿಯ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಖಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರಲು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಬಹುತೇಕ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮುಚ್ಚುವ ಮೊದಲು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗಿನ ಕ್ಯಾನುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿರುಕುಗೊಂಡವು, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿಹೋದ ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಸಂಪರ್ಕ ಗಾಜಿನನ್ನು ತಡೆಯುವಿರಿ. ಅಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಬಾರದು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ವಿಧಗಳು

ಕೆಲವು "ಲೇಜಿ ಎಲೆಕೋಸು" ಅಥವಾ "ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿದೆ - ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಸ್ಟ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 h l
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5 h l
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೊಳೆಯುತ್ತಿರುವ. ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ, ನಾವು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವೂ ಏಕರೂಪವಾಗುತ್ತವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮೊದಲು ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು. ಅರೆ ಸಿದ್ಧತೆ ಹಂತಕ್ಕೆ ತರುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುನ ಕೆಪ್ಯಾಟನ್ಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋದಾಗ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೇರ ಘನಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಲೋ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಿದ ಮತ್ತೊಂದು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ನೀಡಲು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಈಗ ನೀವು ಅಕ್ಕಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಆಮ್ಲ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಿ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಕೆಲವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಲಾಡ್ ಶುಷ್ಕದಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸ್ಕೋರ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ನಿಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಅನ್ಲಾಕ್. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ppm
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಹಲ್ಲು

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಒಂದೂವರೆ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ - ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮೀನು ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಘುವಾಗಿ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಸರಾಸರಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪೇಯಾಸ್ - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬೇ ಲೀಫ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 30 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನನ್ನ ಕೊಲೆಗಾರ, ತಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ವಧೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಶೀಟ್ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕುಕ್ 18 - 23 ನಿಮಿಷಗಳ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮೀನುಗಳು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದವು.

ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ದೃಶ್ಯಾವಳಿಗೆ ಹರಡಿತು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಿಧಾನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಟಾಮಿಟ್.

ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು - 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ತಯಾರಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಏನು? ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ವ್ಯವಹರಿಸಬಹುದು. ನೆಲದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ? ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಎಲ್ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್
• ಸಕ್ಕರೆ 1.5 ಪಿಟಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಟಿ ಚಮಚ
• ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಪಿಟಿ ಚಮಚ

ಅಡುಗೆ:

ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಚಾಪರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮೊದಲ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ
ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ - ನೀವು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ 3 ನೇ ಪದರವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಬಿಳಿಬದನೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪದರವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕ್ ಇನ್ನೂ ತುಂಬಿದ್ದರೆ - ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಲೀಟರ್ನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಈ ಕೆಲಸಗಾರನನ್ನು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 620 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 620 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 320 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 30 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. Phidors ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೆಪೆಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ರಬ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ವಿನೆಗರ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಪಾಲನೆಗೊಳಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ತುಂಬಾ ಸರಳ ಅಡುಗೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ಅಲ್ಲ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಸ್ಟ l
• ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಾ - 1 ಪು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• 1 ಬ್ಯಾಂಕ್ - 0.5 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಚ. L
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಎಚ್ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಬಿಲ್ಲು ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿತು. ನುಣ್ಣಗೆ ಕಟ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಹ ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೊರಿಯಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಹಲ್ಲೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಈಗ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತವೆ, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಸ್ತಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ಪಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "ಪ್ಲೋಯ್ಕ್", ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ನಂತರ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• 1 ಕೆಜಿ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಕಿನ್ಜಾ - 1 ಕಿರಣ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಎಚ್ಇಎಲ್ಎಲ್-ಸುನೆಲ್ಸ್ - 4 ಗಂಟೆಗಳ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್
• ಕೇಸರಿ - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ ಕಡಿತ, ಉಪ್ಪು, ಇದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ, ನಂತರ ರಸ ಒತ್ತಿ.

ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸದ, ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ - ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಟ್. ಹೊಳೆಯುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಿನ್ಸ್ ಬೀಮ್.

ತಯಾರಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತವೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಾವು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಲಾಡು ನೀಡಿ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ". ಇದು ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಓರಿಯಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್
• ಕರ್ರಂಟ್ನ ಎಲೆಗಳು
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಅವರೆಕಾಳು
• ಕಪ್ಪು ಪೆಪ್ಪರ್ ಹ್ಯಾಮರ್
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
• ಉಪ್ಪು - 1 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಎಚ್ಎಲ್
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಎಚ್ಡಿ ಜಾರ್ 0.5 l

ಅಡುಗೆ:

ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಬಂಧನಕ್ಕೊಳಗಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕರ್ರಂಟ್ನ ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಚಿಗುರೆಲೆಗಳು. ಸಹ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಒಂದು ಬ್ಲ್ಯಾಂಚ್ಡ್ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಂಬೆ ಪುಟ್.

ನೀವು ಈ ರೀತಿ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಹಸಿರು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಅದ್ದುವುದು.

ಟೀಚಮಚ ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು 4 ತುಂಡುಗಳ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರ್ಕೆಶನ್ಸ್ನ 4 ತುಣುಕುಗಳ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾರ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲ ಪದರವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮುಂದಿನ ಪದರವು ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಅವನ ಹಿಂದೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು 1 ಬೇ ಎಲೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೆಂಬೆ ಮತ್ತು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ

ಬ್ರೈನ್ ಸಿದ್ಧತೆ: ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮೆಣಸು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೀಚಮಚವಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಎಲೆ ಕರ್ರಂಟ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಹಲವಾರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಲ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬ್ಯಾಂಕ್ಗೆ 1 ಸೆಕೆಂಡ್ ಎಲ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಸಾರವನ್ನು ಸುರಿದು ನಂತರ.

ಬ್ರೆೈನ್ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂಲಕ ಪಂಪ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಾವು ಮುಚ್ಚಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ರುಚಿಯಾದ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 3.5 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಕೆಜಿ
• ಹಸಿರು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಸ್ಟ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 6 ಎಚ್ಎಲ್
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 1/2 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ತಂಪು, ನಾವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸುಮಾರು 5 ಎಂಎಂ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಶಿಂಸು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೃಹತ್ ತೊಟ್ಟಿ, ಕಚ್ಚಾ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೀಟರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಮಯವು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ - ಹತ್ತು. ನಾವು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಸವಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ತಯಾರು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ವೆರಿ ಸಲಾಡ್ "ಮೋಲ್ವಿಯನ್" ತುಂಬಾ ಸರಳ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 5% - 180 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ:

ಪ್ರಾರಂಭ, ವಾಶ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಿಲೈನ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೂರುಗಳು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ವಿನೆಗರ್, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಸರ್ಜನೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಆದರೆ ನಾನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ಲಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ, ಹತ್ತು 450 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿವೆ.

ಸಲಾಡ್ "ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಮನೆ" ತಂಪಾದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ದರದಲ್ಲಿ:
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸೆಲರಿ, ತುಳಸಿ
• ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ 2-3 ಪಿಸಿಗಳ ಎದೆಯ
• ಖ್ರೂ ರೂಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:
• ನೀರು - 1.3 l
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 ಸ್ಟ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್
• ವಿನೆಗರ್ ಟೇಬಲ್ - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೂಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಕಟ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಭಾಗವನ್ನು ಲೇಯರ್ ಔಟ್ ಲೇ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಲ್ಲೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೀನ್ಸ್.

ಬಾಟಲಿಯು ಎರಡು ಬಾರಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಜೊತೆ ಪ್ರವಾಹವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೀರಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಬಾಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ, ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಗೆ ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಯುವ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಣ್ಣ - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 1 ಕಪ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 3 ಸ್ಟ ಎಲ್
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 1 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುರಿದ - 1 ಎಚ್ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಮಾಪಕಗಳಲ್ಲಿ ತೂಗುತ್ತವೆ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಕವರ್

ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ರಬ್ಬರ್ ಸೀಲುಗಳನ್ನು ಹಿಂತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ವಿರೂಪಗೊಂಡವು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಆಫ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ (ನೀವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶ ಮಾಡಬಾರದು)

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಟ್ ಅಥವಾ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ

ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - "ಉಕ್ರೇನಿಯನ್" ಸಲಾಡ್. ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಅವರ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 10 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ:
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 10 ಮೊಗ್ಗುಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 10 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು - 60 ಗ್ರಾಂ (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ (200 ಗ್ರಾಂ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ - 10 PC ಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತುಣುಕುಗಳು, ಮೆಣಸು - ಹುಲ್ಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ತುರಿಯಾಗಬೇಕು, ಈರುಳ್ಳಿ ಉರುಳುವ ಉಂಗುರಗಳು. ತಯಾರಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಎಲೆ, ಕಾರ್ನೇಷನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಇಡುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ನಾವು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕವರ್ ಕವರ್ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಪಿನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ "2 ರಲ್ಲಿ 2"

1 ರಲ್ಲಿ 2 ಏಕೆ? ಹೌದು, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮರುಪೂರಣ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 5 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 5 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 1 ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಮೆಣಸು, ನಾವು ಬೀಜದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಗ್ರ್ಯಾಟರ್ ಮೇಲೆ ರಬ್. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೃಹತ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮೆಣಸುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ಬಲಪಡಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಲಾಡ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಲು.

ನಾವು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಕವರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊದಿಕೆ ಹೊದಿಕೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮನೆ ಸಲಾಡ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಹಸಿರುಮನೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2.5 ಸ್ಟ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಸೇಂಟ್ ಎಲ್

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಉಳಿದ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 13-17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಸ್ಪಿನ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾನು ಬರೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಇದು ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ, ಮೆಣಸು, ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್, ಸೌತೆಕಾಯಿ, ತರಕಾರಿ ... ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಯವನ್ನು ಓದಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ.

ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ ಮಾಡುವವರಿಗೆ ಮಾಹಿತಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವರು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು. ತೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಸ್ಪಂಜು ಹೊಸದನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದನ್ನು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ನೀವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನೀರಿನ ಹನಿಗಳು ಗೋಡೆಗಳ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕ್ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ಎರಡನೇ ಮಾರ್ಗವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 150 ಡಿಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ನೀರು (ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅವಶ್ಯಕ. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಕವರ್ಗಳು 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೇರುಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮಾತ್ರ ದೊಡ್ಡ ಕಲ್ಲು ಬಳಸಬಹುದಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಯೋಡಿಸ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ. ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಸರು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4 ಎಲ್):

• eggplants - 10 PC ಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 10 PC ಗಳು.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 PC ಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 10 PC ಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 10 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಅವರೆಕಾಳು - 10 PC ಗಳು.
• ಆಕರ್ಷಿತರಾದ ಅವರೆಕಾಳು - 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp. ಅಗ್ರ ಇಲ್ಲದೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ

1. ಪರಮಾಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರವು ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಬಕ್ಲಾಝಾನಿ. ಕಂಡೀಷನಿಂಗ್ ಇನ್ಪುಟ್ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ, ನಂತರ ಇನ್ಪುಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ. ಪ್ರತಿ ತುಣುಕು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ.

ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದೂಡಬೇಕು, ತದನಂತರ ನೆನೆಸಿ.

3. ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ (ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ದಪ್ಪ). ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

4. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಖಾಲಿ ತರಲು ಇನ್ನೂ ಸಮಯವಿದೆ.

7. ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸನ್ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಕವರ್ಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ. ತಿರುಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಶೀತದಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮನೆಕೆಲಸವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ಸಲಾಡ್ ಸಹ "ಪ್ರವಾಸಿ ಉಪಹಾರ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಲಘುವಾಗಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಕ್ಕಿ ದೀರ್ಘ-ಧಾನ್ಯ ರಾಡ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ - 2 ಎಲ್
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಸಲಾಡ್ "ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಪ್ರವಾಸಿ" - ಅಡುಗೆ:

1. ಆರ್ಐಎಸ್ ಪಾರದರ್ಶಕ ನೀರಿಗಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ (ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ). ಮುಂದೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಭೂಮಿ, ಮೆಣಸು ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯೂಬ್ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ನುಣ್ಣಗೆ ಲೆಕ್ಕ.

3. ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಸಿ ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕಗೊಳಿಸಿ.

4. ಕೊರಾಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಂದಿಸುವುದು. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮೆಣಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ) ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮುಂದಿನ ಅಕ್ಕಿ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಕಳೆದ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಕುದಿಯುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ನೀವು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಾವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ರೆಡ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಕಿರಣ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp.
• ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್ 6% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆಯುವುದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಉದ್ದದ ಸ್ಟ್ರಾಸ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು - ತೆಳ್ಳಗಿನ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಧೂಳಿನಿಂದ (ಚಲನಚಿತ್ರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಟವೆಲ್) ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಟ್ಟಲು ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ರಾತ್ರಿ) ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.

2. ರಾತ್ರಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಅಥವಾ ಘನ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೆಟ್ರುಶ್ಕಿ ಅವಶೇಷ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಡಾ ಇಡುತ್ತಾರೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

3. ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಒತ್ತಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೊಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಲವು ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಮಚವನ್ನು ಒತ್ತಿ.

ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ತರಕಾರಿಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

5. ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಿಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲ). ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

6. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ನಂತರ ಕೀಲಿಯನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಯೂರೋ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು "ತುಪ್ಪಳದ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ತೀವ್ರವಾದ ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್

ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್, ಹೂಕೋಸು ಕುರುಕುಲಾದವರಿಂದ ಪಡೆಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಳಗಿಳಿದಿಲ್ಲ (ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ಚೂಪಾದ. ನೀವು ಬರ್ನಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (4.2 ಲೀಟರ್):

• ಹೂಕೋಸು - 3 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಮುಖ್ಯಸ್ಥರು
• ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು - 3 PC ಗಳು.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕರ್ಲಿ - 2 ಕಿರಣಗಳು

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ:

• ನೀರು - 1.5 ಎಲ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. (200 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp.
• ಸುಲಭ ಪೆಪ್ಪರ್ಸ್ ಅವರೆಕಾಳು - 15 PC ಗಳು.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ

ಹೂಕೋಸು ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ:

1. ತೆರವುಗೊಳಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ವ್ಯಾಪಕ ಕೆಳಗೆ ಒಂದು ಧಾರಕ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ದಮನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಆಕ್ಸಿಡೀಕೃತವಾಗಿದೆ. Petrushka ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ, ಮತ್ತು ಸುರುಳಿಯಾಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅವಳು ತನ್ನ ರೂಪವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

2. ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದ ಕೊಳವೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿಯುವಂತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಮುಂದಿನ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

3. ಕೆಂಪು ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸಾಕಷ್ಟು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಚ್ಛೆಯ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೆಣಸು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

4. ಬಣ್ಣ cappist ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್. ಎಲೆಕೋಸು ಅನ್ನು ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

5. ಈಗ ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೋರ್ಡ್ ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು, ಸ್ಲೈಡ್, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಅವರೆಕಾಳು ಮೆಣಸು ಇಲ್ಲದೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಎಲೆಕೋಸು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಗಿಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ - ನೀರಿನಿಂದ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಒಂದು ದಿನ ಅಲೆದಾಡುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಬಿಡಿ.

6. ಸಲಾಡ್ ದಿನ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಎಲೆಕೋಸು ಅಲೆದಾಡಿದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ವಿಲೀನಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ.

7. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಫ್ಯಾಬ್ರಿಕ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಹಾಕಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಮೇರುಕೃತಿಯಿಂದ ಹಾಕಿ. ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ (0.7 ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ).

8. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ನಿಂದ ಕಟ್ಟು

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ನಾನು ಟೊಮೆಟೊ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪನ್ಯಾಸಕ ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಎಲ್):

• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ (ಉತ್ತಮ ಕೆಂಪು) - 3 ಕೆಜಿ
• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5-0.7 ಕೆಜಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 120 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ. (2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ. (0.5 ಕಲೆ.)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ

ಮೆಣಸು ವಿಂಟರ್ ಫಾರ್ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ:

1. ಲೆಕೊಪಿಂಗ್ಗೆ ಮೊದಲನೆಯದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹಳದಿ ಮೆಣಸು ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸಲಾಗುವುದು. ಆದರೆ ಕಟ್ಟುಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಸಾಸಿವೆ ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇವಲ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು ಇದ್ದರೆ, ಅದು ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವನು ನೋವು ಕೊಡುತ್ತಾನೆ. ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಚೌಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು, ಮತ್ತು ಘನ, ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್.

2. ಮಿಡರ್ಗಳು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ಕಿಪ್ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾದುಹೋಗಲು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಿಲ್ಲು ಬೆರೆಸಿ ಅದು ಸುಟ್ಟುಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಬಿಲ್ಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

ತೈಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲು ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ತೈಲವನ್ನು ಉಪನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಚಿತ್ರದ ಮೇಲಿನಿಂದ ತೇಲುತ್ತದೆ.

4. ಬಿಲ್ಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತಿರುಚಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮೆಣಸು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಆದರೆ ಕಠಿಣವಾಗಿರಬಾರದು.

5. ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟಿರ್ ಮಾಡಿ. ಹಾರಿಹೋಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಉಪನ್ಯಾಸ ಔಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ತಿರುಗಿ, ಹೊದಿಕೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ!

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಹಳ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಬೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• eggplants - 2 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 2 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ - 150 ಮಿಲಿ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 350 ಮಿಲಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಫಾಸೊಲ್ ಮುಂದೆ ತಯಾರಿ ಇದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಕೆಯು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಉತ್ತಮ ಬೀನ್ಸ್ ರಾತ್ರಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸು, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ. ಬೀನ್ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ವಿವಿಧ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 1 ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ 2. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

2. ಮಂಡೂರ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಾಟೈಲ್ ಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ. ತುಣುಕುಗಳು ತೆಳುವಾದದ್ದು, ಸುಮಾರು 3 ಮಿಮೀ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಡಿಕೆಗಳಿಗೆ.

3. ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೀಚ್ ಮಾಡಿ.

4. ಬೇಕ್ಲೇಜ್ಗಳು ಮಧ್ಯ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು. ಸಿಹಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಅವಳೊಂದಿಗೆ ಅವಳೊಂದಿಗೆ ನೋವು ಬಿಡುವುದು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ, ಅವರು ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

5. ಖಾಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹರಿವು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಚಿಕ್ಕ ಗ್ರಿಲ್ ಬಳಸಿ.

6. ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ತಿನ್ನುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಸಲಾಡ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

7. ತರಕಾರಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬಹುದು. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಕೆಳ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ. ಅನೇಕ ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ, ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಮೂಲಕ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಗಡ್ಡೆಯ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತಲೆಯಾಗಿರಬೇಕು. ಸಲಾಡ್ ಬಿಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಯಾಗಬಾರದು. ಇವುಗಳು ಕಂಡುಬಂದರೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

8. ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಸಲಾಡ್ ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಉಪಯೋಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮುಂದೆ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಲು. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ಹಿಂದೆ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಓದಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್ ಫಿಂಗರ್ಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ, ಪಿಕಂಟ್ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದವರು ಮಿತವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಎಲ್):

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. (200 ಮಿಲಿ)
• ಉಪ್ಪು - 3 tbsp. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (200 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. (200 ಮಿಲಿ)
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು - 0.5 tbsp.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್ಗಳು - ಅಡುಗೆ:

1. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಪಂಪ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಕ್ವಾರ್ಟರ್.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಿಸುಕು ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಡಿಸ್ಪೋಸಬಲ್ ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹೋಗು.

3. 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು.

4.ಬ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಕವರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪದರ ಮಾಡಿ, ಹಂಚಲಾದ ರಸ-ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಬಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಡಿಕೆಗಳು ಶಟರ್. ಭುಜದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ), 15 ನಿಮಿಷಗಳು (ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ) ಅಥವಾ 20 ನಿಮಿಷಗಳು (1.5 ಲೀಟರ್).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಆಲಿವ್ಗೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವವರೆಗೂ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಳುಗಿನಿಂದ. ತಿರುಗಿ, ಕವರ್ ಮುಂದುವರಿಯದಿದ್ದಲ್ಲಿ ನೋಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಟವಲ್ ಅಥವಾ ಕಂಬಳಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನೇಕ ಬೇಸಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸೂಪರ್-ವರ್ಗೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಗಂಧದಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅದು ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮುಚ್ಚಳಗಳಂತೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (5 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ):

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 4-5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 800 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 2 ಕಿರಣಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 10 ಪಿಪಿಎಂ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಅಡುಗೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮ ಹಣ್ಣನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸ್ಮ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸು, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ.

2. ವಿಶಾಲವಾದ ಹುಲ್ಲು, ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮೇಲೆ ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್ಗಳು, ಸೋಡಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಸೆಳೆಯಿತು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಎಲೆಕೋಸು ಕೈಗಳಿಂದ ಆರೋಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಮೃದುವಾದ ಆಗುತ್ತದೆ.

3. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಪದರ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ ಮೊದಲು ರೂಢಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು ಮತ್ತು ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

4. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆಗೆ ಹಲವಾರು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತಾಪನವನ್ನು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಲು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಅಥವಾ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಹನಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ (ಸಹ 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಸಮಯ ತನಕ ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

6. ತಲೆ ತಲೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಔಟ್ ಲೇ, ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಧುಮುಕುವುದು. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕ್ಯಾನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೊಳವೆ ಕೂಡ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕುದಿಯುವ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿತು, ತಕ್ಷಣ ಬಿಸಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕವರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಪಡೆಯಿರಿ) ಮತ್ತು ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

7. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ತಂಪಾಗಿಸುವ ತನಕ ಕಂಬಳಿಯಾಗಿ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಾರದೆಂದು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಬೀಟ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣಗೊಳಿಸುವುದು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನೀವು ಅಂತಹ ಬೇಸಿಗೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಉಳಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿವೆ. ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಗಂಜಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3 ಎಲ್):

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಕಲೆ. (125 ಮಿಲಿ)
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ತೈಲ - 125 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ.

2. ಮೆಲುಕ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ. ಲೀಕ್ ತೆಳುವಾದ, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ semirings ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂಡಳಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಆರೈಕೆ.

3. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ (8 ರಂದು ಉತ್ತಮ ಲೀಟರ್), ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ತೆಳುವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಮಾಡಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟುಹಾಕಲು ಬೆಂಕಿಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬೇಕು.

4. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಮಚವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.

5. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ, ವಿನೆಗರ್ನ ಒಂದು ಸ್ಪೂನ್ಫುಲ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅತಿಕ್ರಮಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ. ಮೇಲಿರುವ ಸಲಾಡ್ ದ್ರವದಿಂದ ತುಂಬಿರಿ. ಯಂತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು. ನೀವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತವೆ.

6.banks ತಿರುಗಿ, ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿ ಕಟ್ಟಲು. 12 ಗಂಟೆಗಳ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಮುಚ್ಚಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ನಾನು ಹೊಸದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ 6 ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಸೋರಿಕೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ, ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಸಲಾಡ್, ಬೀನ್ಸ್ ಒಂದು ಸಲಾಡ್.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು ರುಚಿಕರವಾದವು, ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಒಳಾಂಗಣದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಶುದ್ಧ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ ಬಳಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಅಯೋಡಿಕಸದ ಉಪ್ಪು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಥವಾ ಅಯೋಡಿನ್ ಜೊತೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಶೀಘ್ರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ (ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಿಸಿ).

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಯಾರು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಘಾಸಿಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹೊಟ್ಟೆಯಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಅಥವಾ ಅಪಹರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇದೆ).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಬಿಗ್ ಕಿರಣ
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು - 3 tbsp.
• ಸಕ್ಕರೆ - 6 tbsp.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ

ನಿರ್ಗಮನ - ಸುಮಾರು 4.5 ಲೀಟರ್ ಮುಗಿದ ಸಲಾಡ್.

ಸಂರಕ್ಷಣೆ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಲಾಡ್.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧವೃತ್ತದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ಗೆ, ಯಾವುದೇ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದವು, ಅವುಗಳು: ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದವು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೂಕ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು 4 ಕೆಜಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೃದುವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (3 tbsp), ಸಕ್ಕರೆ (6 tbsp.) ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ (250 mL). ಉಪ್ಪು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು, ಅಯೋಡಿಸಹಿತವಲ್ಲ. ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪ್ಪು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಮತ್ತೆ ಸಲಾಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಂತಾಗ, ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೌಲ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 200 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಾತುಕತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವವರೆಗೆ (ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಆಗುತ್ತಾರೆ).

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಗರಿಗರಿಯಾದವಲ್ಲ.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಪೂರ್ವ-ಅತೀಂದ್ರಿಯವಾಗಿರಬೇಕು. ದೋಣಿ ಮೇಲೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ, ನೀವು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು (ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ), ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 130 ಡಿಗ್ರಿಗಳ ತಾಪನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, 5-7 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಶಾಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒಳಗೆ ಮುಟ್ಟದೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಆದೇಶದ ನಂತರ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಹಳ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೊಳೆಯುವಾಗ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಕವರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆಯೆ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮುಂದುವರೆಯಬಾರದು. ಒಂದು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಲು ಸಲಾಡ್ ನೀಡಿ, ನಂತರ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶೇಖರಣಾ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ. ತಂಪಾದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಹಾಟ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೂಡಾ ಇರಿಸಬೇಡಿ.

ಝಾಬಾಚ್ಕೋವ್ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರೆಸಿಪಿ ಹೋಮ್ ಬಿಲೆಟ್

ಇದು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಲು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಈ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅದು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಹಲ್ಲುಗಳು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp.

ನಿರ್ಗಮನ - 2.4 ಲೀಟರ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಳೆಯದಾದರೆ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕವನಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹಲ್ಲೆ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದರು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ.

ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕೂಡ ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೇವಲ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕರಗಿಸಿ.

ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಲ್ಲೆಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ರಸವನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದು, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೂ ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾಕರ್ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಲೆಟ್ಸ್ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆ ಮೊದಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿ ಅವರು ಪೂರ್ಣಾಂಕವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಸಿದ್ಧತೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಯಾನ್ ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಾಪನ ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಸಂರಕ್ಷಕನಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಸಲಾಡ್ ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಳೆತ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುಗಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿ ಬಿಡಲು ತಿರುಗಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಕಟ್ಟು - ಬಹಳ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಒಂದು ಕಟ್ಟುವು ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಜವಾದ ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಉಳಿದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಯಸಿ ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮ ವಯಸ್ಕರಲ್ಲಿದೆ: ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಚೂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣ ಪೆಪರ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ. (ಐಚ್ಛಿಕ)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ದೊಡ್ಡದು)
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು

ನಿರ್ಗಮನ - 3.5 ಎಲ್

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮ್ಮಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ನೀವು ಉಪನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಹುಲ್ಲು. ಇದು ನುಣ್ಣಗೆ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಾರದು, ಈ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಕು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪತ್ತೆ.

ಮೆಣಸುಗಳು ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ ಅಗಲವಿದೆ. ಕಟ್ ಮೆಣಸು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪದರ. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ತೀವ್ರವಾದ 1 ಮೆಣಸು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಮುಂದಿನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ. ಅವರು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಣ್ಣು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಾಡಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ, 200 ಗ್ರಾಂ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ (ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆರಹಿತ), 1 tbsp. ಬೆಟ್ಟದ ಉಪ್ಪು. ಮಡಿಕೆಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸುವುದು ಖಚಿತ.

ಸೋಲುವ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. l. ವಿನೆಗರ್, ಮತ್ತೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವುದು.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 5 PC ಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಅವರೆಕಾಳು (ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ). ಅಂಚಿಗೆ ವಿರಾಮ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ತಿರುವು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ತಂಪಾಗಿರಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ರಾಕ್ ಮಾಡಲು ಬಂದಾಗ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ!

ಚಳಿಗಾಲದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಲಾಡ್ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಜೇನುಗೂಡು, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್, ಮತ್ತು ನೆಲಗುಳ್ಳೆಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• eggplants - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ -800 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ನೀರು - 200 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. + 1 tbsp. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಿಂದ ಕಹಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು
• ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ನಿರ್ಗಮನ - 2 ಲೀಟರ್.

ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳಿಂದ ಸ್ಟೆಪ್-ಬೈ-ಸ್ಟೆಪ್ ಅಡುಗೆ ಸಲಾಡ್.

Eggplants ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ ಘನಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೆಲಗುಳ್ಳದಲ್ಲಿ 1 tbsp ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ತೊಗಟೆಗೆ ಹೋಗಲು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆ ನೀರನ್ನು ಚಾಲನೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೌಕಗಳಿಂದ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಳದ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೂಟರ್. ಈರುಳ್ಳಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಯ ಘನ, ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಂತೆ ಘನವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತವೆ. ಸಲಾಡ್ 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ 200 ಮಿಲೀ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಮೃದುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಆದ್ದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿವೆ.

ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 80 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ (ಕುದಿಯುವ) ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಆಗಿ ಹೊರಬಿದ್ದಿತು.

ನಿಷೇಧಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ (ಸ್ವಯಂ-ಮೀಸಲಾಗಿರುವ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ಸಂಗ್ರಹಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ - ಚಳಿಗಾಲದ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು

ಈ ಸಲಾಡ್ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್
• ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಪಲ್ಸ್ (ಸಡಿಲವಾಗಿಲ್ಲ)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್

ಕೇವಲ ಸಾಲು.

1 l ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮೇಲೆ (2 ಲೀಟರ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು):

• ನೀರು - 1 ಎಲ್
• ಉಪ್ಪು ಕಲ್ಲು ದೊಡ್ಡದು - 1 tbsp. (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಲೆಮೋನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ -1 ch.l. ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ 70% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್.

ಸಲಾಡ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಸುಲಭ ತಯಾರಿ ಇದೆ. ನೀವು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಭಾಗವನ್ನು ತುಣುಕುಗಳು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದು ಇಲ್ಲ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ವಲಯಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಚೂರುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ಹುಲ್ಲು.

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಲ್ಲ, ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿತು, ತದನಂತರ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ ಇಡಬಹುದು: ಕೆಲವು ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸೇಬುಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಪೂರ್ಣಾಂಕ ಉಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೋಯಿಸಬೇಡಿ.

ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದಾಗ, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಬೆಸುಗೆ. 1 ಲೀಟರ್ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ 4 ಅರ್ಧ-ಲೀಟರ್ ಲೆಟಿಸ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಅಥವಾ 2 ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ ಸಾಕು.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. SAHARA ಒಂದು ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಾಗೆಯೇ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಅಥವಾ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಹಾಕಿ, 1/3 ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀವು ಬೇಕಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಸಿಡಿ ಇಲ್ಲ. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಅಂದವಾಗಿ ಅದರೊಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಸಲಾಡ್ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಳುಗಿಸಿ. ತಿರುಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಲಾಡ್ ನೀಡಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ - ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಆಗಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆಯ ತುಂಡು ಆನಂದಿಸಿ. ಇಂತಹ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸಿದರೆ ನೀವು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿ

ಈ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಂದಿನ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪಾತ್ರ ಬೀನ್ಸ್ ಆಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಭರ್ತಿನಲ್ಲಿ ಬೀನ್ಸ್ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಬೀನ್ಸ್ ಮಾಂಸ, ಸೈಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪೆಪ್ಪರ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ
• ಚಿಲಿ ಪೆಪ್ಪರ್ - ಐಚ್ಛಿಕ (ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ)
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 80 ಮಿಲಿ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಮಿಲಿ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಬೀನ್ಸ್ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಬೀನ್ಸ್ ದರ್ಜೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಚ್ಛೆಯ ತನಕ ನೆನೆಸಿರುವ ನಂತರ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬುಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಲವಣಯುಕ್ತತೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಈ ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ.

ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ನಂತರ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜುವುದು, ಮೇಲಕ್ಕೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಕವರ್ಗಳನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು. ತಿರುಗಿ ತಂಪು ಮಾಡಿ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ತಯಾರು ಸುಲಭ.

ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಡು ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿ

ಬೇಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲ - ಇದು ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಾಸಿಗೆಗಳು ಜೊತೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರುಮನೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹೌದು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಉದಾಹರಣೆ ಅಲ್ಲ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಹೊಸ್ತಿಲಲ್ಲಿ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಅಥವಾ ದೈನಂದಿನ ನೇರದಿಂದ ವಿರಾಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. "ಫಾಸ್ಟ್" ಹೋಮ್ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಸ್ಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ನೀವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಅಪರೂಪದ ಹಸಿವು ತೋರುತ್ತಿದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಹೇಗೆ! ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳರಾಗಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಖ್ಯಾತಿಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂರು ಸಲಾಡ್ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವುಗಳು ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ.

ನಿನಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವು ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಕಲೆ - ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಹನಿ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣದಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಋತುಮಾನದ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಂಬಲ ವಿನಾಯಿತಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪೊಮಾಟೊ-ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣ

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಾಗತಕಾರನಾಗಿ ಮರುಪೂರಣಗೊಂಡಂತೆ ಇಡಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯತೆಯ 2 ಕೆ.ಜಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಮೃದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ;
• 1 ಪೆಪ್ಪರ್ (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್);
• 1 ಪಿಸಿಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಅಸಿಟಿಕ್ ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ srolling.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 2 ಸೆಂ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನನಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಬಿಡಿ. ಸೇರಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೈಲ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ (80 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು (1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್) ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
5. ಒಂದು ತರಕಾರಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ. ಅದರ ನಂತರ, ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ (ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ), ರೋಲ್ ಔಟ್ ಮಾಡಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಮಿಶ್ರಣ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿ ಮೀನು, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯಂತ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• 10 ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳ ತುಣುಕುಗಳು;
• ತೀವ್ರ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿಗಳ 10 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 8 ತುಣುಕುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊಗಳ 10 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಕಿನ್ಜಾ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಕ್ಕರೆ (3 tbsp), ಉಪ್ಪು (1 tbsp.).

ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಯಾರಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೂರುಗಳು.
2. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ° C ಗೆ ನೀಡಿ. ಚರ್ಮಕಾಗದದ, ಸ್ಥಳ eggplants ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಆವರಿಸಿರುವ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಊತ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಮರಿಗಳು ಮೋಹಕ್ಕೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಪೂರ್ವ-ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ತುರಿಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಸೋಡಾ (ದೊಡ್ಡದು) ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ.
4. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈಗಾಗಲೇ ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ತಿರುಗಿ. ನಂತರ ಅವರು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿ ಮುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಾಕಿದರು.
5. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪತ್ರಿಕಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಚೂಪಾದ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಬಿಸಿ, ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೆಂಕಿಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಾಗಿ ಹರಡಿ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ - eggplants - ಸಾಸ್ ಜೊತೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಾಸ್ತ.

ಕೌನ್ಸಿಲ್. ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಪ್ರತಿ ಒವನ್ಗೆ 15-20 (ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ) ಹಾಕಲು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಪರ್ಪ್ಲೆಕ್ಸ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಈಗ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಪಿಕವಿನ್ಸಿಗಾಗಿ, ಸಲಾಡ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೋಟ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಇಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸಹಜವಾಗಿ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೂಲ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುವಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• 300 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಸಿಹಿ) 1 ಕೆಜಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಡ್ರೈನ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ (ಹುಳಿ);
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಪೋಲ್ಕ ಡಾಟ್), ಕಾರ್ನೇಷನ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಸಲಾಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆರುವುದಿಲ್ಲ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ಉಂಗುರಗಳು, ಸೇಬುಗಳು - ಚೂರುಗಳು.
2. ಪ್ಲಮ್ಗಳ ಮೇಲೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
3. ಮಿಶ್ರಣ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಸರಿಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ), ಸಕ್ಕರೆ (ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ), ಮೆಣಸು (10 PC ಗಳು), ಕಾರ್ನೇಷನ್ (10 PC ಗಳು), ತೈಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಮಾರು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ - ಅದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ.
4. ಮಧ್ಯದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅವಳು ಬೇಯಿಸಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತಾಳೆ.
5. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹರಡಿ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಂತರ ರೋಲ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಫಿಜಾಲಿಸ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ - ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಗಾತ್ರಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಿಲ್ಲುಗಳ 3 ತುಣುಕುಗಳು;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಲೆ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ (ಸಿಹಿ) 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಪಲ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ 1 ಕಪ್ (ಆದ್ಯತೆ ಹೊಸದಾಗಿ ರು);
• 700 ಗ್ರಾಂ ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯ 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು.

ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಜಾಡಿಗಳು ಸೊಗಸಾದ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ

ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು

1. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಉಳಿದ - ಹುಲ್ಲು.
2. ಬಿಲ್ಲು ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ನಿಷ್ಕ್ರಿಯ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ತುಂಬುತ್ತವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾಧುರ್ಯವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡದಿದ್ದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜ್ಯೂಸ್. ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರ, ಸಕ್ಕರೆ (50 ಗ್ರಾಂ), ಉಪ್ಪು (40 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
4. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಮನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಕೆಲಸಗಾರರಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿರುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕೆಳಗಿನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಜಾಕೆಟ್ಗಳ ಸಮಗ್ರತೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅವರು ದೋಷಗಳು ಇರಬಾರದು (ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಚಿಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ - ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ).
• ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮೇಲಕ್ಕೆ ತುಂಬಿವೆ. ಗಾಳಿಯು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿದೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾರ್ಗಳು ಬೇಗ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆಯಾದರೂ ತರಕಾರಿಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಳವು ತಂಪಾದ ಭೂಗತ ಅಥವಾ ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ.
• ನೀವು ಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಹೊತ್ತಿಸಿದರೆ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ (ಕವರ್ ಡೌನ್).
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ "ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲ" ಶಾಖ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ತಾಪಮಾನ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ಅವರ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು 20 ° C ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಳವು ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಭೂಗತವಾಗಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಆರ್ಸೆನಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕಾಲೋಚಿತ ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಗಳು ಭಯಾನಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರೊಂದಿಗೆ, ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಬೀಳಿದರೆ, ಆಂಬ್ಯುಲೆನ್ಸ್ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಯಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮತ್ತೊಂದು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಚಳಿಗಾಲದ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್: ವಿಡಿಯೋ

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ಗಳ ಖಾಲಿ: ಫೋಟೋ

ಪ್ರತಿ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಗಣನೀಯ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆಳೆದಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನಿಮಗಾಗಿ ಹೊಸ ವಿಚಾರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ನನ್ನ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ, ಅವರು ಸ್ಪರ್ಧೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ, ಅವರು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ವಿಧಾನಗಳ ಕೆಲಸದ ನಡುವೆ ಪ್ರಮುಖ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ವಿಂಟರ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ಗಳು: ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಕಡತದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಮಯದಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂತಹ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಮೂಲ್ಯವಾದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಫಾರ್ ವಿಂಟರ್: ಪಾಕವಿಧಾನ ರುಚಿಕರವಾದ

ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದಾಗ ನಾನು ಈ ಸೂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರು:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ವೀಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 2 PC ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಂದಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಬೀಜಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ರೂಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಸುಲಿದವು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂದವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, 10 ನಿಮಿಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
2. ಬಿಸಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ 0.5 ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕವರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರದಬ್ಬುವುದು.

ಅಕ್ಕಿ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಬಿಲೆಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಕ್ಕಿ - 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - 2 ಲೀಟರ್;
• ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

1. ಪ್ಲೇಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಮೆಣಸು ತುರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಘನ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಸುವರ್ಣತೆ ರವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ.
3. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಕ್ಕಿ ಇಚ್ಛೆಗೆ ಕಳವಳ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
4. 0.5 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು, ರೋಲ್ ಓವರ್, ತಂಪಾಗಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕಟ್ಟು

ಉಪನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮೊದಲ ಗ್ಲಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಒಮ್ಮೆ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಒಂದು ಬದಿಯ ಡಿಸ್ಕ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಪೀಸ್ನ ಏಕೈಕ ಮೈನಸ್, ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಜಾರ್ಗೆ ಜ್ಞಾಪನೆಗೆ ಜ್ಞಾಪನೆ.

• ಸಿಹಿ ಪೆಪ್ಪರ್ -750 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಆ ಸಂಪೂರ್ಣ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಲೀಕ್ ಖರ್ಚು - ಒಂದೆರಡು ಕಾಂಡಗಳು;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 6 PC ಗಳು;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 2 ppm;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
• ತೀವ್ರ ಮೆಣಸು - ಆದ್ಯತೆಯ ಪ್ರಕಾರ.

1. ಕ್ಯೂಬ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೇಕನ್, ನೆಲಗುಳ್ಳ, ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಟೋನ್ನ್ಕೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮಡಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಪೆಪರ್ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ ಮರಳಿನ ಚಿಮುಕಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಔಟ್ ಪುಟ್ (ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಬೇಡಿ, ತೇವಾಂಶದ ಮಿತಿಯನ್ನು ಆವಿಯಾಗಬೇಡ!) .
4. ತೊಳೆದ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಕುಸಿಯಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಡಿ!

ಸೋಮಾರಿತನ

ಉದ್ದೇಶಿತ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಮಧ್ಯದ ಬಲ್ಬ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಎಸ್ಎಲ್ಎಲ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಸ್ಟೈಲ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಲೀಟರ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳು.

1. ಉಂಗುರಗಳು (ಹುಲ್ಲು) ಕಟ್, ನೀರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಧಾನ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ.
2. ಬಲ್ಬ್ ನೆಲದ-ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಗ್ರೈಂಡ್, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ವಿಷಯಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಜಾಝ್ ಮೆಣಸು, ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೇ ಎಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 35 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದು, ಇನ್ನೂ ತೊಳೆಯುವುದು, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳಿಗೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ! ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಿಚ್ಛೇದಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

3 ಕೆಜಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಮುರಿದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹೊತ್ತಿಸು, 8 ಚೂರುಚೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ 8 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಚೂರುಗಳು, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಉಳಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್, 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ, ಬೇಯಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

ಪಾಕವಿಧಾನ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತದೆ, ಮೇರುಕೃತಿ ಸರಳ, ವೇಗವಾಗಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ. ಅಸಡ್ಡೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರು-ಅಹಿಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ತಮ್ಮನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾರೆ.

• ಪೆಪ್ಪರ್ ಸಿಹಿ ಬಣ್ಣಗಳು - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್ ಎರಡೂ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ.

1. ದೊಡ್ಡ ಫಲಕಗಳು ಮೆಣಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ತೈಲವನ್ನು ಒಗ್ಗೂಡಿಸಲು, ಅಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ, ಹೇಗೆ ಕುದಿಸುವುದು, 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವುದು, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳು 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
3. ಸಲಾಡ್, ರೋಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳ ಮೂಲಕ ಸಹಿ ಮಾಡಿ, ತಲೆಕೆಳಗಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಏಳುವ, ತಂಪಾಗಿಸಲು ಕಾಯಿರಿ. ಕೊಠಡಿ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆ.

ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳು - ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 1/2 ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 1 tbsp.

1. ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಒಂದು ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಕರಗಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಿಶ್ರಣ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳು, ಕ್ಲೀನ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಪಿನ್ನಿಂಗ್, ನೀವು ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಬೀನ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಪ್ರತಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 3 tbsp;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 9% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ, ಗ್ರೈಂಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಸೆಮಿೈರಿಂಗ್, ಪೆಪ್ಪಾದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಚೂರುಗಳು, ಸಂಪರ್ಕ ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ನಿಧಾನವಾಗಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಕಳವಳ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ರವಾನಿಸಿ, ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು, ಸುತ್ತುವುದು. ಮೇರುಕೃತಿ 5 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಿಲ್ಲೆಟ್

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ.

ಫಿಲ್ ಅನ್ನು 1 ಲೀಟರ್ ವಾಟರ್ಗೆ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ಎರಡು ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ತರಕಾರಿ ತೈಲ.

1. ತೊಳೆಯುವ ಕ್ಯಾಂಸ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡ ಪೆಪ್ಲಮ್, ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟ್ಯಾಂಕ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಪದರಗಳು.
2. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತುಂಬಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ: ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ 7 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಸ್ಪಿನ್.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 10 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ -30 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೆಲೆರಿ ಸ್ಪ್ರಿಗ್ಸ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2.5 ಪಿಪಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ppm;
• ನೆಲದ ಚೂಪಾದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1.5 tbsp.

1. ಮೆಣಸು ಇದು ರಸಭರಿತ, ತಿರುಳಿರುವ, ತೊಳೆಯುವುದು, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತೊಡೆ.
2. ಚೂರುಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ, ತೊಡೆ.
3. ಹಸಿರು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪುಡಿ.
4. ಎರಡು ಜನಸಾಮಾನ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ: ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ, ಸ್ಟಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿದು, ದಪ್ಪ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ನೆಲ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲೀಟರ್ ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ತುಂಬುವುದು, ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವುದು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ;

ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಕೆಜಿ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 14 ಬೀಜಗಳು;

ತೀವ್ರ ಪೆನ್ - 2 ಪಾಡ್ಗಳು;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;

ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್;

ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಪ್;

ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;

9% ವಿನೆಗರ್ - 8 ಡೆಸರ್ಟ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

1. ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೇಲೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೂಪಾದ ಮೆಂಬರ್ಸ್ ಮೂಲಕ ತಿರುಚಿದ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಘಾತ, 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೆಗೆಯಿರಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಅಡುಗೆ.
3. ಎಗ್ಲಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಲಯಗಳು, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲಂಚ್, ಮುಖ್ಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶಿಫ್ಟ್ ಮಾಡಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಟ್ಯಾಂಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ.

ನನ್ನ ಸಲಹೆ! ಆಗಾಗ್ಗೆ, ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೌರ್ಡೋಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು. ನಾನು ಶೀತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ "ಸ್ನಾನ" ಹಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಅದು ಕೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ: ತೈಲ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

• 6 ಕೆಜಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಕುಕ್, ಗಿಲ್ಟಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಪುಟ್, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ 700 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ತುರಿಯುವಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಲು.
• ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, 0.4 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು 9% ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಿ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಮೇರುಕೃತಿ ಬೋರ್ಚ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಆಗಿ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಬಹುದು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಗಾಯಗೊಂಡರು, ತೃಪ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ಇದು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ:

• ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಬೀಜಕೋಶಗಳು - 10 ದೊಡ್ಡದು;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 6% ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ಅಗತ್ಯ.

1. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುರಿ, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಣ್ಣ ಘನದೊಂದಿಗೆ ಚಿಗುರು.
3. ಒಟ್ಟಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್, ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು, 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಲಾಡ್ನ ಬಿಸಿ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ, ಶುದ್ಧ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೋಲ್, ರಾತ್ರಿಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಇಂದು, ಎಲ್ಲಾ ಗಣಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲೆಟ್ಗಳು. ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು ವಿನಾಶಕಾರಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ "ಏರ್ಬ್ಯಾಗ್", ಇದು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು!