ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಯಾದವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಬೇರೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಈಗ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ, ಆದರೆ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಇನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ನಾಲ್ಕು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೂರು-ಲೀಟರ್ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ (ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ) ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಜಾರ್ಸ್ಕ್ರೂ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಬೇಡಿ.

ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ತಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತಿರುಗಿ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 7-9 ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮರುದಿನ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

0ನಿಮಿ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ತಿಂಡಿ- ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ನೋಟ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 8-10 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 4 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ
• ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 1 ಕಪ್
• ಕರಿ ಮೆಣಸು

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಮೂಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅಂದರೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸ್ವತಃ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಒಳಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅವರಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ನಾವು ತಂಪಾಗುವ ಈರುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಿನ್ನಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ನೀವು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು! ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ — .

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅನೇಕ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 0.5 ಸ್ಟ. ಬೀಜಗಳು
• 3 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• 5-6 ಕಲೆ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊದ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ತಯಾರಾದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೋಪಿಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆ, ಹಾಕಿದ ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ.

ಗಮನಿಸಿ: ತಯಾರಿ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಟ್ಟಿಯಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸ್ಟಫ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭ, ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊರಹಾಕಬೇಡಿ.

ದೈನಂದಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರತಿದಿನ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಸರು ತಾನೇ ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ತಿನ್ನಬಹುದು. ತಾಳ್ಮೆಯ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 6-8 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳು
• 8 ಹಲ್ಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 1 ಸ್ಟ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಉಪ್ಪು
• 1/3 ಸ್ಟ. ವಿನೆಗರ್
• ಸಕ್ಕರೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು

ದೈನಂದಿನ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

2. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಬಹುದು.

3. ನಾವು ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ (ನೀವು 1 ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನೀವು 2 ಮಾಡಬಹುದು, ರುಚಿ ನೋಡಿ), ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ: ಮಸಾಲೆ, ಕರಿಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

5. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ದೈನಂದಿನ ಭತ್ಯೆ 24 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಶೀತಲೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೈನಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ದೈವದತ್ತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಂತರ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ರಜಾದಿನಗಳು. ನಮ್ಮ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ದೈನಂದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಎಚ್ಚರಿಕೆ: foreach() in ಗಾಗಿ ಅಮಾನ್ಯವಾದ ವಾದವನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ /var/www/u0249820/data/www/website/wp-content/themes/voice/sections/content.phpಸಾಲಿನಲ್ಲಿ 229

ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಪ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಲೇಖನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಓದಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಬೇಡಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪವಾಡಬೇಸಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ "ಹೊಂದಿರಬೇಕು".

ತ್ವರಿತ ಲೇಖನ ಸಂಚರಣೆ:

ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣ ಉಪ್ಪು - 8 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಕಠಿಣ ದರ್ಜೆಯ- 1 ಕೆ.ಜಿ
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• 1 ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಮಚ
• ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಪ್ರಮುಖ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ "ಗುಲಾಬಿ" ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದದಿಂದ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 150-180 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ.

ತೊಳೆದ ಒಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಕಾಂಡದ ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಹಸಿರು ಚುಕ್ಕೆಯನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಆಳದಲ್ಲಿ, ಕೊಳವೆಯಂತೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ - ಆಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ (!).

ನಾವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಗಾಜು, ದಂತಕವಚ, ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನ ಆಯ್ಕೆ.

ಪ್ರಮುಖ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸ: ಈ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಾಗಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ನಾವು ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒತ್ತಡದಿಂದ, ಹಣ್ಣನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಮುಂದಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಜರ್ ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಹಿ-ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಕಡಿತದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ.

ಈಗ ಪ್ರತಿ ತುರಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಮತ್ತೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ. ರಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಮಾಡುವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಸೂಚನೆ!

ಒಣ ಉಪ್ಪು - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪು ವಿಭಿನ್ನ ಗಾತ್ರಒಂದು ಪಕ್ಷದಲ್ಲಿ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಿಶುಗಳು ಮತ್ತು ದೈತ್ಯರಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಗಾತ್ರದಿಂದ ಸಮಂಜಸವಾದ ವಿಚಲನಗಳು ಸಾಧ್ಯ.

ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣದ ತುಂಡು-ತುಂಡು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾವು ಹಣ್ಣಿನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಒಂದು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಇತರಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳ ಒಟ್ಟು ತೂಕದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ವಿತರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ ಹಸಿರು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಂಸ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ್ರತೆ! ವಿಟಮಿನ್ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಇರಬೇಕು ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳ ನಡುವೆ, ಮತ್ತು ಕೇಂದ್ರ ರಂಧ್ರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ.

ನಾವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿದೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ 5-7 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಭಾರೀ ರಚನೆಯು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಾಟಲ್. ನಿಮಗೆ ಯಾವುದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಆಯ್ದ ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಸಿಕ್ಕಿದ್ದನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ...

ಸೌಂದರ್ಯ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ವೇಗದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ!

ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ರಾತ್ರಿ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 1 ಲೀ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ) - ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕಾರದ 1/3 ದೊಡ್ಡ ಗೊಂಚಲುಗಳು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ)
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಪ್ರಮುಖ ವಿವರಗಳು:

• ಉಪ್ಪು ಶುದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಕಲ್ಮಶಗಳಿಲ್ಲದೆ - ಕಲ್ಲು, ಒರಟಾದ / ಮಧ್ಯಮ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ಅಯೋಡಿನ್ ಮತ್ತು ಚೈನೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆ ಇಲ್ಲ.
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿ. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪಕ್ವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ.

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ಪಂಕ್ಚರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಆಳದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ) - ಕಾಂಡವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಎರಕಹೊಯ್ದ ತೆಳುವಾದ ಮರದ ಕೋಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗ್ಗದ ಮಾದರಿಗಳಿಂದ ಚಿಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಬೀಳಬಹುದು.

ನಾನು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ದಂತಕವಚ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮಾತ್ರ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸಿ (!) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (!), ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಹೊಂದಿಸಿ 1 ರಾತ್ರಿ ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಮೊದಲ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಅತಿಕ್ರಮಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಸುಂದರಿಯರನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸಣ್ಣ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗರಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ.

ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ

ಈ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಧಾನವು ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಘರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾದದ್ದು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ.

ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಯಶಸ್ವಿ ಅನುಭವವೀಡಿಯೊದಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ (ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ) - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 2 ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು

*ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಅಥವಾ 3 ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಕ್ಯಾಪ್ರಾನ್ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್" - 36-48 ಗಂಟೆಗಳ

ನೀವು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಬೇಕಾದಾಗ ಇದು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಟೋಪಿಗಳೊಂದಿಗೆ" ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದ ಉಪ್ಪಿನಂಶದ ಉತ್ತುಂಗ.

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಗೊಂಚಲು (ಎರಡೂ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಛತ್ರಿಗಳು)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ)
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆ (ಐಚ್ಛಿಕ)

ಅಡುಗೆ.

ನಾವು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೇಲಾಗಿ 1.5-2 ಲೀಟರ್ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ). ನಾವು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರದ ಪ್ರಕಾರ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು. ಬೇಯಿಸಿದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಪ್ಪು ನೀರುಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕಾಂಡಗಳು, ಒಂದೆರಡು ಎಳೆಯ ಕೊಂಬೆಗಳು, 2-3 ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು 4-5 ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು. ಇದನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ.

ನಾವು "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್" ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದಂತೆ ನಾವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ತೆರೆಯಬಹುದಾದ "ಹ್ಯಾಟ್" ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೋಪಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೊದಲ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚೂರುಗಳು - ಹೆಚ್ಚು, ಸ್ಟಿಂಟ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ "ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು" ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಖಾಲಿ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿಅಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಹಾಳೆಯಿಂದ (ಯಾವುದಾದರೂ ಇದ್ದರೆ), ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಒಂದು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲ್ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ).

ಒತ್ತುವರಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಿದ ನಂತರವೇ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ - 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ನಾವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಧ್ಯ, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ರುಚಿತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು.

ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯ ಮಾರ್ಗವು ಆದರ್ಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಇನ್ನೊಂದು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಟ್ಟು 2 ದಿನಗಳು, ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ, ಈ ಎರಡು ದಿನನಿತ್ಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಸಾಯುತ್ತವೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ. ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ

ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಗೌರವ ಸಲ್ಲಿಸೋಣ: ಯಶಸ್ವಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಏನೇ ಸೇರಿಸಿದರೂ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೂ, ಸರಳವಾದದ್ದನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು! ಕೆಲವು ಟೇಸ್ಟಿ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

1. ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನಾವು ಯಾವುದೇ ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ (ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ಓಕ್, ಚೆರ್ರಿ) ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿಯ ಚಿಗುರು) ತುಂಬಿದಾಗ ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಒಣ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್: ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಅದರ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
4. ತರಕಾರಿಗಳು ನಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದ ತಕ್ಷಣ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತ್ವರಿತ-ಅಡುಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ನೀವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಾ, ಸಾಸಿವೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೀರಾ ಅಥವಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಧ್ಯಮ ಲವಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೀರಾ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮತ್ತು "ಸುಲಭ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" - "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ..

ಲೇಖನಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು (2)

ಆದರೆ ಹಾಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಮತ್ತು ಇಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಡೋಣ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ? ಅವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ ...

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿದಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಸರಳವಾಗಿ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ - ತ್ವರಿತವಾಗಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಏನು ಫಲಿತಾಂಶ! ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ನಾನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ನನಗೆ ಆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ: ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೂ, ನನ್ನ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಪೂರ್ಣ 2 ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದವು. ಆದರೆ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ, ನೀವು ನೋಡಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯಬಹುದು - "ಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ." ಅಡುಗೆಗೆ ಹೋಗೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 7-9 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
• 1/3 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• ಮಸಾಲೆಯ 6-8 ಬಟಾಣಿ;
• 6-8 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 1 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 1 ಚಮಚ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 9% ವಿನೆಗರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;
• 1.3 ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳು - ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದೃಢವಾಗಿರಬೇಕು, ಮಾಗಿದ, ಹಾನಿಯಾಗದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗಬಾರದು. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ತಣ್ಣೀರು, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗು.

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ, 2-3 ಮಿಮೀ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಈಗ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಕಾಂಡದ ಎದುರು ಬದಿಯಿಂದ, ನಾವು ಸುಮಾರು 3/4 ಎತ್ತರದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ, ಛೇದನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಕಾಫಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಸಿರು, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ.

ನಾವು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಜಾರ್.

ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬುವಾಗ ಅದು 70 - 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ). ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಅದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಲಘು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಇದರಿಂದ ಅವು ತೇಲುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

1.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಲ್ಲಿನ ಉಪ್ಪುನೀರು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಇನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು 0.5 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ: ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ! ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ತಂಪಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು - 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಬಿಸಿ - ಮೂಲ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘುಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಭೋಜನ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಇದನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ.

ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಂದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 12 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು- 3 ಲೀ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 250 ಮಿಲಿ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 15 ಲವಂಗ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಧಾನ್ಯ ಸಾಸಿವೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೇ ಎಲೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ತಳಕ್ಕೆ ಕ್ಲೀನ್ ಜಾರ್ಉಳಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇ ಎಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಪುಟ್, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಹುಳಿ-ಸಿಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು.

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 10 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ನಾವು ಹೊಟ್ಟುಗಳಿಂದ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ನಂತರ ನಾವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹರಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಹಿಂದೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಮೂಲ ಲಘುಟೇಬಲ್ಗೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 75 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ;
• ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ನಾವು ಹಸಿರು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನಿಖರವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.