ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರ ಖರೀದಿಯು ಆಗುತ್ತದೆ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಕುಟುಂಬಕ್ಕಾಗಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಯಾರು, ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಜೀವಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಿನ್ನಬೇಕು?! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ: ನೈಸರ್ಗಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯು ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ವಂತ ಉತ್ಪಾದನೆಅಥವಾ ಸರಬರಾಜುದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸಮಯ-ಪರೀಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕ: ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು?

ಈ ಅನುಕೂಲಕರ ಸಾಧನದ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫಿರ್, ಮೊಸರು. ನೀವು ಜಾಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ - ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತೀರಿ, ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು:

ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೌಲ್ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಮೊಸರು ತಯಾರಕನ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಸ್ಟೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ "ಲೈವ್" ಉತ್ಪನ್ನವು ತಾಜಾತನವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಮುಂದೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

1. ಹಾಲು. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಕೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಎರಡನೆಯದರೊಂದಿಗೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ). ಇದಕ್ಕೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಜೀವಿಗಳನ್ನು ನೀವು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೀರಿ.

ಗಮನ! ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲುಇದು ಅದ್ಭುತ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಖರೀದಿಸಲು ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ ಹೊಸ ಹಾಲುನೀವು ಅದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಹುಳಿ. ಮೊಸರು ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ರೀತಿಯ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳಿವೆ. ನೀವು ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು - ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೇಟ್ ಫಿಟ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್(ಮೇಲಾಗಿ ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಅಥವಾ ಮೊಸರು). ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಾದ ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 35-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ (25 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ (50 ಡಿಗ್ರಿ) ತಾಪಮಾನವು ಹಾಲು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಎಚ್ಚರಿಕೆ: ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು 36-40 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯ ಸಕ್ರಿಯ ಹಂತವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ.
ಮಿಶ್ರಣ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಇದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ನೀವು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು (ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ). ದ್ರವವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಮುಖ! ಕನಿಷ್ಠ 18-20 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮ್ಯಾಟ್ಸೋನಿಯಂತೆ ಕಾಣುವ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುವಿರಿ - ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವ.

ಮಿಶ್ರಣ ದ್ರವ, ಬೆರೆಸಿ. ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 7.5-8.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಾಲನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅಪೂರ್ಣ ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಮೊಸರು ಕಪ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಯಸಿದ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಸರಿಯಾದ ಸಮಯ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ 12 ರಿಂದ 15 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬರಿದಾಗಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗಾಜ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟುವುದು). ಹಾಲಿನ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮೂಲಕ, kvass ಬದಲಿಗೆ okroshka ಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಸೇರಿಸಬಹುದು.
ನಂತರ - ಇನ್ನೊಂದು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬಡಿಸಬಹುದು ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಜಾಮ್, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ಮೂಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಸೂಚನೆ

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡ್ಡಾಯ ಭಾಗವಾಗಿರಬೇಕು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿರುವ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಂಬೆಗಾಲಿಡುವವರಿಗೆ ತಿನ್ನಲು ಮನಸ್ಸಿಲ್ಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೊಸರು. ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ತಾಯಿಯ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿದಿನ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹೆಸರಿನ ಘಟಕವು ಕಿರಿದಾದ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಇದು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಮುಂದುವರಿದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಎರಡನ್ನೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅದು ಹೇಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ?

ಅಂತಹ ತಂತ್ರದ ಆಗಮನದ ಮುಂಚೆಯೇ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಾರವು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಸಾಧನವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಇದು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹುದುಗಿಸುತ್ತದೆ - ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಅಗತ್ಯವಿರುವವರೆಗೆ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ರಿಂದ 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಾಧನವು ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ - ಮರಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಜಾಡಿಗಳಿವೆ. ಇದು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡುವ ಕಾರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಒಂದು ಬೌಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ತಾಪನಸಾಧನದಲ್ಲಿ ಈ ಎಲ್ಲಾ ವಸ್ತುವು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಔಟ್‌ಪುಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಕನಿಷ್ಠ ಹತ್ತು ಗಂಟೆಗಳು ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು.

ಈ ತಂತ್ರದ ಅನುಕೂಲಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲಗಳು

ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಿವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಖರೀದಿಸಲು ಗಂಭೀರ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

1. ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಹೆಚ್ಚು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತಅದು ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿದೆ. ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ ಪರಿಸರ ಸ್ನೇಹಪರತೆಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಇದು ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ ಮಾದರಿಯ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ.
2. ಒಳಗೆ ಏನು ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನೀವು ಇತರ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಇರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಮಾಡಬೇಕಾದದ್ದು (ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು). ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಅಂತಹ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ ಉಳಿತಾಯ 20% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ತಯಾರಕರು ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ.
   ಸಾಧನದ ಸುಧಾರಿತ ಕಾರ್ಯವು ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ - ಆಯ್ದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ತಿರಮಿಸುವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಇತರರು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ತೋರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಅವಕಾಶ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದರ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

1. ಈ ಸಾಧನವನ್ನು ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಘಟಕವನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯನ್ನು ಎಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿ ಪ್ರತಿದಿನ ಬಳಸಬೇಕಾದ ಜೀವಂತ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅಡುಗೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಜಾತಿಗಳುಈ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ತಂತ್ರಗಳು ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಲ್ಲಿ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಜೀವಸತ್ವಗಳು.ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಉಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಸ್ಥಿತಿಯು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಳಕೆದಾರರು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲ "ಕೃತಜ್ಞತೆ" ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಣವಾಗಿದೆ.

ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಡೈರಿ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು.

ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ನೀವು ಯಂತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಿತ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊಸರುಗಿಂತ ಪದವಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿಸಬೇಕು.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಉಪಕರಣವು ಸಮರ್ಥವಾಗಿರಬೇಕು ಮೊಸರು. ಜೊತೆಗೆ, ಕಿಟ್ ವಿಶೇಷ ಟ್ರೇಗಳು-ಬೌಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ.

ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕ

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್

ಮೊಸರು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ ಘಟಕಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೊಸರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಔಷಧೀಯ ಕಿಣ್ವಗಳು:

• ನರೈನ್ (ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿ, ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ);
• ಎವಿಟಾಲಿಯಾ (ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸು ನಿರೋಧಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾ)
• Bifidumbacterin (ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ).

ಹಾಲಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದನ್ನು ಜಮೀನಿನಿಂದ ನಿಮಗೆ ತಲುಪಿಸಿದರೆ ಅದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿಯನ್ನು ಲೋಟಗಳಲ್ಲಿ (ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ) ಹಾಕಲು ಮಾತ್ರ ಇದು ಉಳಿದಿದೆ. ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಗಮನಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾಧನವು ಆನ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಘಟಕದಲ್ಲಿನ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

1. ಮೊದಲ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೆನೆ ಕನಿಷ್ಠ 18% ಕೊಬ್ಬು ಇರಬೇಕು.
2. ನೀವು ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ನಂತರ ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಏಳೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೂಪಾಂತರಗಳುಆರಂಭಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು:

• ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಉತ್ಪನ್ನ;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರುಅಂಗಡಿಯಿಂದ;
• ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು.

ಮತ್ತೆ, ಇಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು 35-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕಡಿಮೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅದು ಹುದುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವುದಿಲ್ಲ). ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ, ತದನಂತರ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ.

ಆಯ್ದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗಲು ತೂಗುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೂಲಕ, ಬೇರ್ಪಟ್ಟ ಹಾಲೊಡಕು ಇನ್ನೂ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾದರಿಗಳ ಅವಲೋಕನ

ಪ್ರತಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾದ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬಳಕೆದಾರರಿಂದ ವಿಶೇಷ ಪ್ರಶಂಸೆಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ.

ಅಸ್ಥಿಪಂಜರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಹಲ್ಲುಗಳ ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಆಗಿದೆ. AT ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿಇದು ಮೊಸರಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರು ತಿಂಗಳಿನಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪೋಷಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಆಹಾರ ಸೇವನೆವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರು.

ಈ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆಯನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುವ ಏಕೈಕ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಧುನಿಕ ಸಾಲುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳುಇದನ್ನು ಮಾಡಿದ ಮೊಸರು ತಯಾರಕರನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಿದರು ಸುಲಭ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಮತ್ತು ಅಮ್ಮಂದಿರು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯನಿರತ ಜನರಿಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಈಗ ಬೇಯಿಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಎಲ್ಲರೂ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ? ಉತ್ತರ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಂಯೋಜನೆ. ಹಾಲು ಚಿಕಿತ್ಸೆಹೃದಯ ಮತ್ತು ಅಸ್ಥಿಪಂಜರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫಾಸ್ಫರಸ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಅಂಶವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊಸರು ರೋಗಗಳಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಇದು ರಕ್ತದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಡಿ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಯಸ್ಸಾದವರಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಖನಿಜಗಳು:

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇತರ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪಡೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ವೇಗವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಪ್ಟೊಫಾನ್ ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಗತ್ಯವಿದೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಕ, ಇದನ್ನು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣಗಳ ವಿಶೇಷ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಒದಗಿಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ. ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಮಗುವಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೇ ಅಪವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಅಪರಿಚಿತ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಬಳಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ.

ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಅಲ್ಟ್ರಾ-ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಬೇಬಿ ಹಾಲನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬೇಕು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮೊಸರಿನ ಆಧಾರವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ವಿಶೇಷ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಹುಳಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮೌಲ್ಯಯುತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು. ಔಷಧಾಲಯಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 1-3 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಡ್ರೈ ಬಯೋಕಾನ್ಸೆಂಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿರಬೇಕು, ನಂತರ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಊಟಜಾಮ್, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.

ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವ ಅನುಕೂಲವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ ಅಗತ್ಯ ಪಾತ್ರೆಗಳುಕಿಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಗೃಹೋಪಯೋಗಿ ಉಪಕರಣದಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು: ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಮೊಸರು ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಹಾಲಿನ ಪಾತ್ರೆ ಮತ್ತು ಕುಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ, ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮೊಸರುಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಾಧನದ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ: 5 ರಿಂದ 7 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಖ್ಯದಿಂದ ಸಂಪರ್ಕ ಕಡಿತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯದೆಯೇ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (3 ಗಂಟೆಗಳಿಂದ) ಬಿಡಿ.

ಮೊಸರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಉಪಕರಣದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು 60 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂದು, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಗಾಜ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 36 ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನನ್ನ ಮಗಳು ತಿನ್ನಲು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾಳೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್. ಅವಳು ನಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ಮುಖವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತಾಳೆ))) ಮತ್ತು ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ದೇಹವನ್ನು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಲಬದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯೊಸಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಗುವನ್ನು ನೀಡಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ಹುಳಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ. ಅವು ಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಅಂದರೆ, ಅವುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜೊತೆಗೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಪ್ರೋಬಯಾಟಿಕ್‌ಗಳು ಲೈವ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳಾಗಿವೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲ್ಲಿ).

ಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ನನ್ನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಾನು ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ. ನಾನು ದುಬಾರಿಯಲ್ಲದ ಒಂದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಕೇವಲ 1100 ಕ್ಕೆ, 4 ಕಪ್‌ಗಳಿಗೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೊಸರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು 7 ದಿನಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ 1-2 ದಿನಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನಗೆ ದೊಡ್ಡದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಖರೀದಿಯಲ್ಲಿ ತೃಪ್ತನಾಗಿದ್ದೇನೆ! ಮೊಸರು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ನನ್ನ ಮಗಳು ಅದನ್ನು ಎರಡೂ ಕೆನ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾಳೆ.

ಅಡುಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು .

ಯಾವ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯ. ನಾನು ಬೇಬಿ ಅಲ್ಟ್ರಾಪಾಶ್ಚರೈಸ್ಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಎರಡನೆಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುದುಗಿಸುವುದು. ನಾನು ಬೇಬಿ ಮೊಸರುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ (ಮೂಲಕ, ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಜಾ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ), ಮತ್ತು ಬೇಬಿ ಕೆಫಿರ್, ಮತ್ತು ಟಿಯೋಮಾದಿಂದ ಬಯೋಲಾಕ್ಟ್, ಮತ್ತು ವಿವೋ ಬೈಫಿವಿಟ್ ಹುಳಿ. ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಅಥವಾ ನನ್ನ ಮಗಳು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯು ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಉಳಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಕೆನೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಪಾಕವಿಧಾನ :

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು 500 ಮಿಲಿ ಟಿಯೋಮಾ ಮಗುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಯೋಲಾಕ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮೊಸರಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ ಶೀತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ ಮಾತ್ರ!

ನಾನು ಫಾರ್ಮಸಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಾನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ 1 ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ವಿವೋ ಬೈಫಿಡಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ನ್ಯಾರೈನ್ ಮತ್ತು ಎವಿಟಾಲಿಯಾದಂತೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳು ಬಳಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ 4 ಬಾಟಲಿಗಳು ಇವೆ, ಇದು 286 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಾನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಔಷಧಾಲಯದಿಂದ ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಯಾರಕ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ. ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿಮೊದಲು ನೀರನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು.

500 ಮಿಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ನಮ್ಮ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸುವಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ. ಮತ್ತು ನಾವು ಹುಳಿಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಬಯೋಲ್ಯಾಕ್ಟ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅರ್ಧ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಸುಮಾರು 100 ಮಿಲಿ. ಇದು ಫಾರ್ಮಸಿ ಹುಳಿ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲೋ 2/3 ವರೆಗೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ನಾವು ಕರಗಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಹಾಲಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಉಳಿದಿದೆ.

ಸರಿ, ಅಂತಿಮ ಹಂತ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 8 ರಿಂದ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು 8 ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮೊಸರು ತಯಾರಕರಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಈ ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ದಿನಾಂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಸರಿ ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಮನೆ ಸಿದ್ಧ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದ್ರವ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಪಡೆದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಸ್ವಲ್ಪ ಗೋಚರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಿದ್ದೀರಿ.

ಮಗುವಿಗೆ ಜಾರ್ ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲು ಹೊಂದಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು, ಐದು ನಿಮಿಷಗಳು, ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು 500 ಮಿಲಿ ಜೊತೆ ನೋಡಬಹುದು. ಹಾಲು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು 4 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ, ಮೊಸರು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದ ಬಗ್ಗೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು 80-100 ಮಿಲಿಯಿಂದ ಯೂಲಿಯಾಗೆ 2 ದಿನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ., ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಳಿದ 2 ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಡುಗೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಹೇಳಲೇಬೇಕು.

1. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅಂತಹ ಗಾತ್ರದ ಎರಡು ಪ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. AT ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ನಮ್ಮ ಮೊಸರು ಚಿಕ್ಕದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ (ಉಳಿದ 2 ಜಾಡಿಗಳಿಂದ).

2. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಸರು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೀರಮ್ ನಿರ್ಗಮಿಸಲು ಹೇಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮೃದುವಾದ ಚಲನೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತಾಪನವು ಸಮವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ. ನಮ್ಮ ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ನೀವು ಮೊದಲು ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗ ಶೂಟ್ ಮಾಡಬಹುದೆಂದು ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ನೋಡುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಸಹಜವಾಗಿ, ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನನಾವು ನಮ್ಮ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಗುರಿ ಇದೆ - ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು. ಈ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎರಡೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

4. ಈಗ ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ದ್ರವ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಇದೆ, ಈಗ ಮಾತ್ರ ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

5. ಮೇಲಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಾಲೊಡಕು ಹರಿಸುವುದನ್ನು ಬಿಡಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಮಧೂಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮಿಶ್ರಣವಿಲ್ಲದೆ ಹಾಲೊಡಕು ತುಂಬಾ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುತ್ತದೆ (ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಅದ್ದು).

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹಳ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಮತ್ತೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಭಾಗವಹಿಸುವಿಕೆ ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಮಿಲಿಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮೊಸರು ಎರಡು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ. ನಾನು 90 ಗ್ರಾಂ ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘುವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ನಾನು 9 ತಿಂಗಳಿನಿಂದ 40 ಗ್ರಾಂಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 50 ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದವರೆಗೆ ಮಗುವಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಹೇಳಿದರು. ನಾನು ಅದಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಸಂತೋಷದ ಯೂಲಿಯಾ ಅವರ ಫೋಟೋ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ತಿನ್ನುವುದು.

500 ಗ್ರಾಂ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 1 ಲೀ ನಿಂದ. ಹಾಲು ನಿಜ!

ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಭರವಸೆಯ ಅನುಭವದ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಕೋಮಲ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೊಸರು ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದರೆ ಇದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಿಂತ ನನ್ನ ಕ್ರಿಯೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಪ್ರತಿಬಿಂಬ ಮತ್ತು ವಿವರಣೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಂತಿಮಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದುವಂತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗದ ಬಾಯಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಲ್ಲಿನ ಯಶಸ್ಸಿನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ನಾನು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ. ಅದರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವು ಮರೆಯಲಾಗದಂತಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1 L. ಹಾಲು (4.5% ರಿಂದ);
• ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೇಬಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್;
• ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು 1 ಜಾರ್ .

ಅನುಕ್ರಮ:

ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವೂ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿ ನಂಬಿ, ನಾನು ಮಕ್ಕಳ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಖರೀದಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹೌದು, ಹೇಗೆ ಇರಲಿ. 8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿರಾಶೆ ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಹಾಲು ಪಡೆದರು.

ಇದು ತಡರಾತ್ರಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಮಾಧಾನಗೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಮೊಸರಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅವಳು ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದಳು. ಅವಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹಿಂದಿನ ದಿನ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮೊಸರು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಳು. ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಲಗಲು ಬಯಸಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪ್ರತಿ ಜಾರ್‌ಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮೊಸರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಎಣಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊಸರು ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನಂಬಲಾಗದ ಏನೋ ನನಗೆ ಕಾಯುತ್ತಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಲೊಡಕು ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಯೋಗ್ಯವಾದ ದಪ್ಪ ಮೊಸರು. ನಾನು ಸಣ್ಣ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಸೆದಿದ್ದೇನೆ, ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಂಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತೂಗಲಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ. ಆಹ್, ಈ ನೆನಪುಗಳು, ಅವು ನಮ್ಮನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ, ಮೊದಲ ರನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯಾಗಿತ್ತು (ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಮುಖ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ), ಮತ್ತು ಮೊಸರು ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.