ಇಂದು ನಾನು ಮತ್ತೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಫೀರ್ ಉಳಿದಿದೆ. ನಾನು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.

ಅವರು ಅವನ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
ಉತ್ತಮ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ನಿಜವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ! ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಿದಾಗ ನಾವು ಏನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಎಲ್ ಕೆಫೀರ್
• 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 100 ಮಿಲಿ ನೀರು
• ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 1.2 ಕೆಜಿ +)

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನಾವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಏಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ? ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ವೇಗವಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸದವರಿಗೆ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ.
   ನೀರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕರಗಿಸಲು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ. ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮತ್ತಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಬೆರೆಸಿ.
   ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ವಿಧೇಯವಾಗಿರಬೇಕು.
5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೇವೆ.
6. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ನಂ 1 ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫೀರ್ (ಬಹುಶಃ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲ)
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:

1. ಹಿಂದೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.
2. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಂತೆ ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
4. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಒದ್ದೆಯಾದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದು.
5. 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಾಗ, ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಎದ್ದವು. ನೀವು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಉರುಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. ನಾನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ!
7. ನಾವು 180 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಯೀಸ್ಟ್ ನಂ 2 ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟು ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಸ್ಟ. ಕೆಫೀರ್ (ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ. ಹಿಟ್ಟು
• 1 \\ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಡಾ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು, ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ. ಅದು ನಿಂತಿರುವಾಗ, ಭರ್ತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ.
5. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, 200 ಸಿ ಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
7. 7. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 3 ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 \\ 2 ಸ್ಟ. ಕೆಫೀರ್
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಕೆಜಿ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಯೀಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು:

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಡೆಯಿರಿ. ಫೋಮ್ ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿರಬಾರದು.
3. ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಉಂಡೆಗಳು ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನೀವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಅವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!
4. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಣ್ಣೆಯ 1/2 ಸೇರಿಸಿ.
5. ಈಗ ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕರೂಪದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cನಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿದ್ದರೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ!
7. ಈಗ ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ಮಾಡೋಣ!
8. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಮೇಲೋಗರಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ! ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೆಫೀರ್ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 70 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬಿಡಿ.
2. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು.
4. ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮಲಗಲು ಬಿಡಿ.
5. ಈಗ ನೀವು ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು

.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಮಗೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ನಿಮಗೆ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ರೆಸಿಪಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಇದಲ್ಲದೆ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್
• 160 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 1/2 ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 1 \\ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದು, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ.
2. ಕೆಫೀರ್, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
4. ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಅದರ ಸರಳತೆಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಏರುವ ತನಕ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 700 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನೀರು
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಮಾಲಾ
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಹಾರಾ
• ಹಿಟ್ಟು (ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು)

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಏರುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಬೇಯಿಸುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಾ? ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವಿವರವಾದ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳು

162.3 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್

4.56/5 (9)

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅನುಕೂಲವೆಂದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಿದ್ಯತಶೆಕ್ತಿಇಂದ ನೆಡೀಯುವ ಬಟ್ಟಿ.
ಸೇವೆಗಳು: ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, 30 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಅನುಭವದಿಂದ ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1% ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ... ನೀವು ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ಅದು ಬೂದುಬಣ್ಣದ and ಾಯೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾವನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು... ಕೆಫೀರ್ ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಲಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

1. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಬೆರೆಸುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
   
   
2. ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.
   
   
3. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.
   
   
4. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
5. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   
   
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.
   
   
7. ಬಟ್ಟಲು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬಿಡಿ.
   
   
8. ನಮ್ಮ ಸರಳ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಭರ್ತಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು.
   
   

ಹಾಗಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ.

ಆದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ದ್ರವವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಇದು ಒಮ್ಮೆ ನನಗೆ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಹೇಗಾದರೂ ನಾನು ಗರಿಷ್ಠ 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿರುವ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತ ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳವಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ... ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಿಜ್ಜಾ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್.
ಸಕ್ರಿಯ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಸೇವೆಗಳು: ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ, 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;

• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l .;
• ಉಪ್ಪು - sp ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು

• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು.... ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸರಾಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ ನೀವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.
• ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು... ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ.
• ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇದು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಸ್ ತಯಾರಿಸಿ... ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನ 200-220 ಡಿಗ್ರಿ, ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ - 180 ಡಿಗ್ರಿ.
• ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ದಪ್ಪ ತೆಳುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯ ವ್ಯರ್ಥವಾಗದಂತೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಗೆ ಸುತ್ತಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ವಿಡಿಯೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾಗೆ ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಹೇಗಿರಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು, ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ.

ಇಂದು ನಾವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಯಾವುದು. ನನ್ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ನಾನು ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತೇನೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ರಹಸ್ಯ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾದ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ - ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ನಾವು ಹುಡುಕುತ್ತಿರುವುದು ಅದನ್ನೇ. ಯಾರಾದರೂ ಅದನ್ನು ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಟೆರಾಕೋಟಾ ಸ್ಟೌವ್\u200cಗಳ ಮೇಲೆ ಕಲ್ಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅವರು ಅಂತಹ ಗರಿಗರಿಯಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ತೆಳುವಾದ ಬೇಸ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಲ್ಲೆ. ಮೇಲಿನ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇತರವು ಶಾಖವನ್ನು ಹೊರಸೂಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು - ಮಾಂಸ, ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ. ನಿಮ್ಮ ಎಕ್ಸ್\u200cಪ್ರೆಸ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹೊರಬರಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು "ನಾನು ಅದನ್ನು ಕುರುಡನನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ" ಎಂಬ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ನೀವು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಬೇಯಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್\u200cನ ರುಚಿ ಹಲವು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಚೀಸ್ ಘನಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು - ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ತೆಳುವಾದ ತಳದಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣ ಬದಿಗಳನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಕೆಫೀರ್, ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು

• ಹಿಟ್ಟು - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಫೀರ್ - 300 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅವರಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
4. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಕೆಫೀರ್-ಎಗ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅಲ್ಲಿ ತುರಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಭಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಬಹಳಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಬಲವಾಗಿ ಕೇಳಿದರೂ ಎಂದಿಗೂ ಏರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವಕಾಶವಿದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಹಾಯಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೃದುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ.
7. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ.
8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.
9. ನಾನು ಎಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೂ, ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಯನೇಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ಹಲವು ಬಾರಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಸವಿಯುತ್ತೀರಿ.
10. ಎರಡು ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್).
11. 3-4 ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಅಥವಾ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಅಲ್ಲಿ ತುಳಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
12. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು - ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಏನಿದೆ. ನೀವು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರೆ, ಮೇಲೋಗರಗಳ ಆಯ್ಕೆಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಭರ್ತಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನಿರಾಸೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಗೆಯ ಸಾಸೇಜ್\u200cಗಳು, ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್\u200cಗಳನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವು ಪಿಜ್ಜಾದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.
13. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬಂಪರ್ ಮಾಡಿ.
14. ಪಿಜ್ಜಾದ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
15. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ!

ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಪಿಜ್ಜಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮ ಗುಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿ. ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಶುಭ ಹಾರೈಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ನಿಮ್ಮನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕೋಳಿ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ! ನನ್ನ ನಿಯಮಿತ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನನ್ನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ!

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ರುಚಿಯಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ನೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥವೆಂದರೆ ಕೆಫೀರ್. ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಿಜ್ಜಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸೋಣ:

• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಕೆಫೀರ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಒಂದು ಶೇಕಡಾ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ).
• ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.
• ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.
• ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊದಲ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ಗಾ dark ವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿಚಿತ್ರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಡಾವನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸದೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅದನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲು ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ನೀವು ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 10 ರಿಂದ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ (ಹಾಸಿಗೆಯ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
• ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನ (ದಪ್ಪ ಅಥವಾ ದ್ರವ) ತಳವನ್ನು ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು (ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ). ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುವ ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
• ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ರವ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ (ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದ) ದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು ಒಲೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ವಿದ್ಯುತ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು. ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದ್ದರೆ - 200-220 ಡಿಗ್ರಿ.
• ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು 20 (ಕನಿಷ್ಠ) ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕು.

ದಪ್ಪ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಚೀಲವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನ ಮುಖ್ಯ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಚೀಲದಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದು, ಒಂದು ಕಪ್ ಮತ್ತು ಕವರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ:

• 4 (ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು) ಮುಖದ ಕನ್ನಡಕ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸಕ್ಕರೆ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ತುಂಡುಗಳು);
• 7 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು;
• ಸೋಡಾ (7 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (2 ಚಮಚ);
• ಕೆಫೀರ್ (250 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಅಥವಾ ಬಹುಶಃ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
5. ಬೇಕಾ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಸ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
6. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2-3 ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರಿತ ಆಯ್ಕೆಗಳು - ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (2 ಘಟಕಗಳು);
• ಸೋಡಾ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಫೀರ್ (0.2 ಲೀ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (5 ಗ್ರಾಂ);
• 2 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಹಿಟ್ಟು (2 ಕಪ್ಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ);
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯ 40 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಅದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
3. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್\u200cನಿಂದ).
4. ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮರ್ದಿಸು.
5. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗುವುದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸ್ವಚ್ cloth ವಾದ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯೊಳಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧದಿಂದ, ಸುಮಾರು 10 ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತವನ್ನು ರಚಿಸಿ.
9. ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಿಚ್ಡ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
10. ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೇಸ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟು

ಘಟಕಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ);
• ವೇಗದ ನಟನೆ ಯೀಸ್ಟ್ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು (12 ಗ್ರಾಂ);
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (110 ಮಿಲಿ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ (15 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು (110 ಮಿಲಿ);
• ಕೆಫೀರ್ (500 ಮಿಲಿ);

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
2. ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
3. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿಸಬೇಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ.
4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮರ್ದಿಸು.
5. ಒಂದು ಜರಡಿ ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಕಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
6. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
7. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು, ಹಿಗ್ಗಿಸುವುದು, ಮಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
8. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬನ್ ಆಗಿ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
9. ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದು ಮತ್ತೆ ಏರಬೇಕು.
10. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. 1 ಭಾಗವು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು.
11. ಒಂದೂವರೆ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ವೃತ್ತ ಅಥವಾ ಆಯತದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ನೆಲೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಣ್ಣ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಆಕಾರ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.
12. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
13. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
14. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದುಕೊಡಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• 3% ವಿನೆಗರ್ (ಚಮಚ);
• ಸೋಡಾ (2 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಮತ್ತು ಕಾಲು ಕನ್ನಡಕ);
• ಉಪ್ಪು (2 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಫೀರ್ (0.4 ಲೀಟರ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾವನ್ನು ತಣಿಸಿ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, 3-4 ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇದು ತೆಳುವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಹರಿವಾಣಗಳು ಅಥವಾ 1 ದೊಡ್ಡ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸಾಕು.
3. ಬೇಕಾದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 2/3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವು ಪಿಜ್ಜಾದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ನಮ್ಮ ಟಾಪ್ 5

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ವಿಷಯ ಮಾತ್ರ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಫೀರ್, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವೈಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ: ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಅದರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಾರದು. ಕೆಫೀರ್ ಮೊದಲ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ವಾರದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (150 ಮಿಲಿ);
• 10 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಉಪ್ಪು (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಹಿಟ್ಟು (ಸರಿಸುಮಾರು 2.5 ಕಪ್);
• ಕೆಫೀರ್ (300 ಮಿಲಿ).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು.
2. ಒಂದು ಜರಡಿಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ದಪ್ಪವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಇದು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್\u200cನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಒಂದೂವರೆ ಮಿಲಿಮೀಟರ್\u200cಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿಲ್ಲದ ಪದರಕ್ಕೆ ಕೈಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ತಳದಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ (ಚೀಸ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ) ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೊರಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಚೀಸ್ ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಬೇಕು.

ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಟ್ಟೆ (1);
• 30 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಸಕ್ಕರೆ (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಕೆಫೀರ್ (0.25 ಮಿಲಿ);
• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್).

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುರಿದು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
2. ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ.
3. ಕ್ರಮೇಣ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆರೆಸಿದಂತೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
4. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಗಂಟೆ ಟವೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೊದಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
6. ತಕ್ಷಣ ಅದರ ಮೇಲೆ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಿ.
7. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ (0.2 ಲೀ);
• ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ);
• 10 ಗ್ರಾಂ "ವೇಗದ" ಯೀಸ್ಟ್;
• ಉಪ್ಪು (5 ಗ್ರಾಂ);
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (30 ಮಿಲಿ);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ 15 ಗ್ರಾಂ;
• ಒರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ (ಅಥವಾ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಸಾಲೆ)

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚದುರಿಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 2 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
3. ಹೊಂದಿಕೆಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪದರದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 15-16 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು (ಸುಮಾರು 2 ಕಪ್);
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 5 ಗ್ರಾಂ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ;
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು (6 ಗ್ರಾಂ);
• ಎಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಆಲಿವ್) 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• 200 ಮಿಲಿ ಕೆಫೀರ್.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಪಿಜ್ಜೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದು ಬರುವವರೆಗೂ ಕಾಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಉರುಳಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ., ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಿಂತ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪೈಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅದರ ಸರಳತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಎಂದಿನಂತೆ ಅದೇ ಭರ್ತಿಗಳಿಂದ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಉಳಿದ ಮಾಂಸ ಕಡಿತ, ಸಾಸೇಜ್, ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಆಲಿವ್, ತರಕಾರಿಗಳು (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕಾರ್ನ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚೀಸ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕದಿದ್ದರೆ, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರನ್ನು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಖಾದ್ಯದಿಂದ ಯಾವಾಗಲೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಅತಿಥಿಗಳ ಕಂಪನಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ತರ್ಕಬದ್ಧವಾಗಿ ಬಳಸಿ ಇದರಿಂದ ಏನೂ ವ್ಯರ್ಥವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ. ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರು ಸಹ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನ ಫೋಟೋ

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಡಿಗೆ ಸ್ವಚ್ cleaning ಗೊಳಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಶಂಸಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಮಣ್ಣಾಗಿಸಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್, ಕೈಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲಿನ ಎಲ್ಲವೂ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೂಫಿಂಗ್\u200cಗಾಗಿ ಅವನಿಗೆ ಇನ್ನೂ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 1/2 ಲೀಟರ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ತತ್ಕ್ಷಣ ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
2. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಅವರಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವ-ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅಂಟು ell ದಿಕೊಳ್ಳಲು.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಫೋಟೋ

ಪಿಜ್ಜಾ ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬ್ಯಾಟರ್ಗಾಗಿ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪಿಜ್ಜಾ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೈಗಳ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 500 ಮಿಲಿ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು 3 ಕಪ್
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದಿಂದ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿದಾದಂತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಏರಲಿ. 45-60 ನಿಮಿಷಗಳು.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಕೈಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು.

10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ಯಾನ್ ಅಡುಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಪಿಜ್ಜಾ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ಕರಗಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವೇಗದ ಪಿಜ್ಜಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹ್ಯಾಮ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟೊಮೆಟೊ 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಪಿಂಚ್ ಮೂಲಕ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಅವಳು ಮಾಡಬೇಕು 220 ° up ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು... ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಕೆಫೀರ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
4. ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಲಾಮಿಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಪಿಜ್ಜಾದ ಸರಳ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ತುರಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಿಜ್ಜಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿಜ್ಜಾ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೆಫೀರ್ 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1.5 ಕಪ್
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಾಲು ಸಾಸೇಜ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ. ಹಿಟ್ಟು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.
2. ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ.
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ 220 ° to ವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ... ಬದಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.
4. ವರ್ಕ್\u200cಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಾಸೇಜ್, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಉಳಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
5. ಒಣಗಿದ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸುತ್ತಾಡಲು ಒಂದು ಸ್ಥಳವಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದ್ರವ ಪಿಜ್ಜಾಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• 1/2 ಕಪ್ ಕೆಫೀರ್
• 1/2 ಕಪ್ ಮೇಯನೇಸ್
• ಹಿಟ್ಟು 1 ಕಪ್
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಪ್ಯಾನ್ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು)

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಆಲಿವ್ಗಳು 10 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊ zz ್ lla ಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು
• ತುಳಸಿ 1-2 ಚಿಗುರುಗಳು
• 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿ

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ:

1. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ದಪ್ಪವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆ ಇರಬೇಕು.
2. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಾಣಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು 3 ನಿಮಿಷಗಳು... ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಳಸಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿ ಖಾಲಿಯಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
4. ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ... ಒಣಗಿದ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲ ಪಿಜ್ಜಾದ ಫೋಟೋ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾದ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾದ, ಕೋಮಲವಾದ, ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನೆಲೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಶಾರ್ಟ್\u200cಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೋಲುವ ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪೌಷ್ಟಿಕ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕುರುಕುಲಾದದ್ದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಕೆಫೀರ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕ್ರಿ.ಪೂ 200
• ಹಿಟ್ಟು 2 ಕಪ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಚಪ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚಮಚಗಳು
• ಅಣಬೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲಿವ್ಗಳು 5-7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಓರೆಗಾನೊ ಪಿಂಚ್

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಕರಗಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ, ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವಚದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
2. ತುಂಬುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಾಸೇಜ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲಿವ್) ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚೀಸ್ ತುರಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೂರು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗದ ಗಾತ್ರದ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಸೇಜ್, ಆಲಿವ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಓರೆಗಾನೊ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
4. ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ... ಬೀಪ್ ನಂತರ, ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಭಾಗವನ್ನು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ನಿಜವಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ ಇದು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಿಜ್ಜಾದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ತರ್ಕಬದ್ಧ ಗೃಹಿಣಿ ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಂತೆ ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಮ್ಮ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಫ್ರಿಜ್\u200cನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ, ನಿನ್ನೆ meal ಟದಿಂದ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಇದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

• ಕೆಫೀರ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ... ಕೆಫೀರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುತ್ತದೆ... ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ... ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಕೆಫೀರ್ / ಹಾಲು / ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಪಿಜ್ಜಾ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ತೆಳುವಾದ ಪಿಜ್ಜಾ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಪಿಜ್ಜಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗಿಂತ. ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ... ಆದ್ದರಿಂದ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಸಾಸೇಜ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಚಿಕನ್.
• ರುಚಿಯಾದ ಕೆಫೀರ್ ಪಿಜ್ಜಾ ಮಾಡಲು, ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಡಿ - ಅಣಬೆಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಿಜ್ಜಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.