ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರೂ ಇಲ್ಲ. ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.
GOST ಪ್ರಕಾರ, ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸ್ಟೆಬಿಲೈಜರ್\u200cಗಳು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ವರ್ಣಗಳು ಮುಂತಾದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ.ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾನ್\u200cಗಳು, ಟ್ಯೂಬ್\u200cಗಳು ಮತ್ತು ಇತರವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸ್ಟಾಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದ್ದು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಒಂದು ಕೀ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಇತರ ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳ ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮಾಹಿತಿ ಸಾಸ್\u200cಗಳನ್ನು ಸವಿಯಿರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮಾಗಿದ ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮೆಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 4-8 ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.


ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.


ಪೇಸ್ಟ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ dark ವಾದ, ಬರ್ಗಂಡಿ ವರ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.


ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಎರಡು 1/2 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಮತ್ತು ಡಿಶ್ ಸೋಪ್ನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಉಗಿ ಮಾಡಿ. ಕೋಲಾಂಡರ್, ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ ಲೋಹದ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಗಿ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಗಾಜು ಸಿಡಿಯಬಹುದು. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಟಿನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಡಿ. ಒಳಗಿನ ತೋಪಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಮುಚ್ಚಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸೀಮಿಂಗ್ ಬೇಗನೆ ell ದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ.


ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ವ್ರೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಮನೆ ಸೀಮಿಂಗ್\u200cಗೆ ಈ ಶಿಫಾರಸು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ.


ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ತಂಪಾದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತ ಮಾರ್ಕರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸೀಮಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವರ್ಷವನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ. 2 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೀಮಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಟೀಸರ್ ನೆಟ್\u200cವರ್ಕ್

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆಗಳು:

• ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿಸಿ, ಆವಿಯಾಗಬೇಕಾದ ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ. ಅವರು ದೋಷಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಭಯಾನಕವಲ್ಲ. ಅವರು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭ. ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬದಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಬಹುದು.
• ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್\u200cವೇರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ವಸ್ತುವು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರುತ್ತವೆ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತುಂಬಬೇಡಿ, ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಫೋಮ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ, ಅಂಗಡಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಹೋಲುವಂತೆ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಅಂದರೆ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಾಂದ್ರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, 10 ಲೀಟರ್ ರಸದಿಂದ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ. 3-5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಸಹ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು.
• ನೀವು ದೀರ್ಘ ಅಡುಗೆಯ ಅಭಿಮಾನಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ತೂಗು ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಅದರಿಂದ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿದ ನಂತರ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೂರ್ವ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ ಬಳಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ರೂಪವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಅಗಲವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ಸೆರಾಮಿಕ್, ಗಾಜಿನ ರೂಪಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಹೊಸ್ಟೆಸ್\u200cಗಳು ಎರಡು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್\u200cಗಳನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಎತ್ತರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನ 220 ಡಿಗ್ರಿ.
ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ಸುಮಾರು 2.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಇನ್ನೂ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
2 ಕೆಜಿ ಟೊಮೆಟೊಗೆ, ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. l. ಉಪ್ಪು, 1/5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಲವಂಗ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು). ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಈ ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ಬಹುಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಒಬ್ಬರು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು imagine ಹಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕಪಾಟಿನಿಂದ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಗ್ರೇವಿಗಳು, ಸಾಸ್\u200cಗಳು, ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗಿಂತ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸ್ವಚ್ plastic ವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ ಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಎರಡು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.
2. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬರುವ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ಹರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವು ಹರಿಯುವಂತೆ ಚೀಲವನ್ನು ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.
4. ಚೀಲವು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
6. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಂಕಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ನಂತರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರುಚಿಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 9% - 200 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಲವಂಗ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

1. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಎರಡು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
3. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ಒಂದು ಚೀಲ ಗಾಜ್ ತಯಾರಿಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚೀಲ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಹೀಗಾಗಿ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
8. ಬಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ತ್ವರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಕೆಜಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮುಂದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
4. ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್\u200cಗೆ ಹೋಲುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
5. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಪೇಸ್ಟ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೋರ್ಷ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಡ್ಜ್\u200cಪೋಡ್ಜ್\u200cನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಬೊಲೊಗ್ನೀಸ್ ಪಾಸ್ಟಾವರೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ತೋಟದಿಂದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮಳಿಗೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಸಿದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ತಂತ್ರಜ್ಞರು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ, ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಹುಕಾಂತೀಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ವಾಸ್ತವದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಚಳಿಗಾಲದ ಮನೆಗಳು. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಳಿಗಾಲದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದ್ದರೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ, ಜೊತೆಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು “ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು” ಎಂದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಕುದಿಯುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ಮೂಲಕ (ತೂಕ).

ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವುದುಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕೊಳೆಯುವ ಎರಡೂ ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಇದ್ದಾರೆ.

ಡಿಕಾಂಟಿಂಗ್ ವಿಧಾನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಲಿನಿನ್ (ಕ್ಯಾಲಿಕೊ, ಗಾಜ್, ಲಿನಿನ್) ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಷ್ಠ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ ಬರಿದಾಗಲು ದ್ರವದ ಪ್ರಮಾಣ, ತೇವಾಂಶದ ಆವಿಯಾಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ದಪ್ಪ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು 3-5 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಕುದಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅಥವಾ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಕುಕ್ಕರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ನೀವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ, ಇದರಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಮೃದ್ಧ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ; ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರು ಸೂಪ್\u200cಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, “ಕೆನೆ” ಅಥವಾ “ಬಾಕು” ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಕಡಿಮೆ ದ್ರವ ಅಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಹೆಚ್ಚು ತಿರುಳಿರುವಂತೆ, ವೇಗವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಅದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ

ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು "ತೂಕ" ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತಿ ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ (ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಮಾಡಬಹುದು), ಇದನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ತೂರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚೀಲದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನಾಗಿದೆ ... ನಂತರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಕುದಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತರುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ

ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮೊದಲನೆಯದು: ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ಅನುಮಾನಾಸ್ಪದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ಸೌತೆ" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಎಸೆಯಬಹುದು.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆದು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸಿದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
6. ಬ್ಯಾಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಂದೆ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಕೆಳಗೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ವಿಧಾನ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಕೆಜಿ

ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು - 4 ಚಮಚ

ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅನೇಕರು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾಸ್, ಗ್ರೇವಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಿದಾಗ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸ್ಪರ್ಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ನೋಟವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ದರ್ಜೆಯಿಂದ ಬಿರುಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್\u200cಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅವು ಪಕ್ವತೆಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳಿರುವ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೌಕಾಶಿ ಬೆಲೆಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಜೆಟ್ ಆಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಬಲ್ಬ್ಗಳು - 190-240 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 100 ಮಿಲಿ;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ದಂತಕವಚ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ಸುಮಾರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ಮಧ್ಯಮ-ತೀವ್ರತೆಯ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊ-ಈರುಳ್ಳಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ, ಅದರ ನಂತರ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಚರ್ಮ, ಬೀಜ ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಪರಿಮಾಣವು ಸುಮಾರು ಐದು ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕುದಿಯಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯೂರಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮೊಹರು ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2.5 ಕೆಜಿ;
• ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರಾಕ್ ಉಪ್ಪು, ಅಯೋಡಿಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ - 25 ಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ಈ ಬದಲಾವಣೆಯು ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸಾಧನವನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪ್ರಕರಣದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ) ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ “ತಣಿಸುವ” ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾವು ಶುದ್ಧ ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕನ್\u200cಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು “ಬೇಕಿಂಗ್” ಮೋಡ್\u200cನಲ್ಲಿ ನಲವತ್ತರಿಂದ ಅರವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾಧನದ ಕವರ್ ತೆರೆದಿರಬೇಕು. ಈಗ ಪೇಸ್ಟ್ ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕಂಟೇನರ್\u200cಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ನಾವು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್\u200cನ ತ್ವರಿತ ಮನೆ ಅಡುಗೆ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3.5 ಕೆಜಿ;
• ಸೇಬುಗಳು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಹುಳಿ - 260 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ವಿನೆಗರ್ 6% - 30 ಮಿಲಿ;
• ಅಯೋಡೀಕರಿಸದ ಕಲ್ಲು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬಲ್ಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾದ ರಸವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಕಟ್ಟಿ ಅಪ್. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಲಾನಯನ ಅಥವಾ ಇತರ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲೆ ಅಮಾನತುಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಚೀಲದೊಳಗೆ ದಪ್ಪ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ ಮಾತ್ರ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಜಲಾನಯನ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಂತಕವಚ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಶೇಖರಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಬಳಿಯ ಕೆಳಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ, ರಷ್ಯನ್ನರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಬೋರ್ಶ್ಟ್, ಹಾಡ್ಜ್ಪೋಡ್ಜ್, ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸು, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳು, ಗ್ರೇವಿಗಳು. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗಾ bright ಬಣ್ಣವನ್ನು ಅವರಿಗೆ ನೀಡುವುದು ಅವಳು.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಈ ಪೇಸ್ಟ್ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಗುಂಪು ಬಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ ಮತ್ತು ರಂಜಕ, ಜೊತೆಗೆ ಸತು, ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಯೋಡಿನ್ ಇವೆ. ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಿನ್ನುವುದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ನಮ್ಮ ಮಳಿಗೆಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾದ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಷ್ಟೇನೂ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು: ವರ್ಣಗಳು, ಪಿಷ್ಟ, ಸ್ಥಿರೀಕಾರಕಗಳು, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವವರು, ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ನಾವು, ಮತ್ತು ನಾವು, ಈ ಪುಟ www.site ನಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ “ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ "

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ)

ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಮಾಗಿದ, ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಮಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅಥವಾ ಅಪೂರ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆ (ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), 1 ಪೂರ್ಣ ಟೀಸ್ಪೂನ್. l. ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ (9%). ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ನೆಲದ ಲವಂಗ, ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಟ್ಟುಗಳು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾದ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಿರಿ. ಎವ್ಲ್ ಅಥವಾ ಉಗುರು ಕತ್ತರಿ ಬಳಸಿ, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಅದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು.

ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು (ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವಾಗ) ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಂಪಾದಾಗ, ನಂತರದ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಈರುಳ್ಳಿ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ), ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ (6%), ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದಂತಕವಚ ವಾಲ್ಯೂಮೆಟ್ರಿಕ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸ್ಟವ್\u200cನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಒರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ (ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನೇಕ ಜನರು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ನಮಗೆ ಬೇಕು: 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ, ಸಿಹಿ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3-4 ಸಣ್ಣ ಹುಳಿ ಸೇಬು, 1 ಈರುಳ್ಳಿ, 30 ಮಿಲಿ. 6% ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ತಯಾರಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬು (ಮೊದಲು ಕೋರ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ದಟ್ಟವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಹುರಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್, ಕಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬಿಡಬಹುದು. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:

ಚೀಲದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ), ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಲಗಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರದ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ:

ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 5 ಕೆಜಿ ದಟ್ಟವಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, 3 ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l ಸಾಸಿವೆ, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ನೆಲದ ಲವಂಗ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದು ಮತ್ತು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ತಯಾರಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸುಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ (ನಾವು ವಿನೆಗರ್ ಬಳಸದ ಕಾರಣ), ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನೀವು ಪ್ರಸ್ತುತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉರುಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅಚ್ಚನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!