ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು" ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಮುನ್ನಾದಿನದಂದು ಅಸಾಧಾರಣ ಹಿಮದ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದೇಶಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮಷ್ಟಕ್ಕೇ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, ಮೆರುಗೆಣ್ಣೆ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿನುಗುತ್ತಾರೆ ... ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಬಯಸುವವರು ತುಂಬಾ ಇಲ್ಲ. ಬೆಲೆ, ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಜನಶೀಲತೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜಾರುಬಂಡಿ ಆರೈಕೆಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಬಿಳಿಬದನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡೋಣ!

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾದಿಂದ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಬಾಜಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ? ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು" ಘನೀಕರಿಸುವ ಕೆಟ್ಟ ಅನುಭವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಏನು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಏಕೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು? ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಎಲ್ಲಿ ಆಡಬೇಕು!

ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೃದುವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಯುವ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.
2. "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ (ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ), ಪ್ರಮಾಣಿತ ಘನ (ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು, ಸೂಪ್ಗಳು, ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು) ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮ ತೆಳುವಾದ (0.4-0.5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪ) ವಲಯಗಳಿಗೆ (ಹುರಿಯಲು) ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಅವುಗಳ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ದ್ರವದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಗಾಢ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಉಪ್ಪನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದಂತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

   ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು:

   • ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನ್ನಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.
   • "ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು" ದೊಡ್ಡ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮಡಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 800-900 W ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಧನವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
   • ನೀವು ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು. 2-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಸಲಹೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ರುಚಿಕರವಾದ, ಬಹುತೇಕ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು (ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು?) ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಹುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹಣಕಾಸು, ಸಹಜವಾಗಿ. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪಿಜ್ಜಾ, ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ತರಕಾರಿ ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ತಿಂಡಿಗಳು ... ಹೌದು, ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು! ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹುರಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಘನೀಕರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತುಂಬಾ ದಪ್ಪ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣಲು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.
2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಹುರಿದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ವಲಯಗಳನ್ನು (ಫಲಕಗಳು) ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್‌ಗಳ ಸಣ್ಣ ರಾಶಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ (ಟ್ರೇ) ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಫ್ರೀಜರ್‌ನ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತು. ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ (ಆದರೆ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುವುದಿಲ್ಲ), ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪದರಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ.
5. ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಘನೀಕರಣದ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.
6. ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಅನ್ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಚೀಲಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಜಿಪ್ ಲಾಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಉದ್ದೇಶದ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಹುರಿದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಗುವಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಪೂರಕ ಆಹಾರವು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿದರೆ ಸಾಕು. ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಪೇಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಘನೀಕರಿಸುವುದೇ?

ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳು

ವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ, ಹೋಳಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ. ಎಲ್ಲಾ! ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ಸರಳೀಕೃತ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಈಗ ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ವಿಧಾನ:

1. ಬೇಯಿಸಿದ "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಸುದೀರ್ಘ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ.
2. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಲಗಬಹುದು. ಕಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ.
3. ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 170-180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಇದು 30 ರಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ಘನೀಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಬೇಯಿಸಿದ "ನೀಲಿ" ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು. ತೈಲ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಿಹಾಕು. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
5. ತ್ವರಿತ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಭಾಗಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅಥವಾ ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗಾಗಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ ದಾರಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ. "ನೀಲಿ" ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಕೆಲವು ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.
2. ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ.
3. ಸ್ವಲ್ಪ ಡಿಯೋಡರೈಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಲಘುವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ.
5. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ. ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಫ್ರೀಜ್. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ತನಕ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹ್ಯಾಪಿ ಫ್ರೀಜಿಂಗ್!

ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತ ಮತ್ತು ಹಿಮದ ನಡುವೆ ನಿಜವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸವಿಯಲು ಇದು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಬೆಲೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನೀಕರಿಸುವ

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಯುವ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ನಂತರ ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಕಾರದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಾರ್ಗಳು, ಘನಗಳು, ವಲಯಗಳು). ನಂತರ ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ಅವುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

• ಮೊದಲ ದಾರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತಯಾರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಕ್ಷರಶಃ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಎರಡನೇ ದಾರಿ. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 900 W ಶಕ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ, ಅಂತಹ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಸಮಯವು ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಮೂರನೇ ದಾರಿ. ಡಬಲ್ ಬಾಯ್ಲರ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಹ ಕೈಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯವೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಮುಂದೇನು ಮಾಡಬೇಕು

• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು.
• ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತವೆ.
• ಒಂದು ಸೇವೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಬೇಕು ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ.
• ನಾವು ಅದನ್ನು ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಕಂಟೇನರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳು ಆಗಿರಬಹುದು) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
• ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸಮಯ ಉಳಿತಾಯವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಬಳಸಲು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಈಗ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡೋಣ.

• ಮೊದಲು ನಾವು ನಮ್ಮ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮೋಡ್ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೂಪವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವು ಗಾಜಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳು.
• ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ತುಂಬಾ ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಇರುವ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಅವರು ತಂಪಾಗಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ನೇರ ಘನೀಕರಣಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಫ್ರೀಜರ್ನ ಡ್ರಾಯರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಂತರ, ಈ ಪದರದ ಮೇಲೆ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ವರ್ಕ್ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫ್ರೀಜರ್ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹುರಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಘನೀಕರಿಸುವ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಡೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಈ ಘನೀಕರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನಾವು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಸಲು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ನಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವು 180 ಡಿಗ್ರಿ. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ತರಕಾರಿ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ನೋಡುವಂತೆ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು, ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉತ್ತಮ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಖರೀದಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಿಂಸಿಸಲು ತಂಪಾದ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಂಜೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ " ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ» ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಅವರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ಹಾಳಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅವರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರಿಗೆ ಸಂಕೀರ್ಣ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕುಶಲತೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಈ ತರಕಾರಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸರಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ನಕಾರಾತ್ಮಕ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು. ಹೌದು, ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಲ್ಲ. ಆದರೆ, ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು -12 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸ್ವತಃ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮರ್ಥವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲಾ ನೆರೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಆಗಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ, ಚಿಕ್ಕವುಗಳಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ? ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೂರು ಮುಖ್ಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ: ಫ್ರೈ, ಬ್ಲಾಂಚ್ ಅಥವಾ ನೆನೆಸು. ಆದರೆ ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದರೂ, ಮೊದಲು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅನುಕೂಲಕರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಬಾರ್ಗಳು, ಘನಗಳು, ಮಗ್ಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ.). ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು, ವೇಗವಾಗಿ ಅವರು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಲಿನಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ತಿರುಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು) ಮತ್ತು ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಅದರ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಸಾಧ್ಯ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ»:
- ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಒಣಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿ (ಒದ್ದೆಯಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ);
- ನೆನೆಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ, ಸಾಂದ್ರವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು; ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಜಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರ ಇಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಒಡೆಯಬೇಕು ಅಥವಾ ಮುರಿಯಬೇಕು.

ಸರಾಸರಿ, ಸಣ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಘನಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸುಮಾರು 4-5 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿಯೇ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹರಡಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳು ಹೇಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಹುರಿದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ದೀರ್ಘ ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ತರಕಾರಿಗಳಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹೊಂದಿರುವ ಧಾರಕವನ್ನು ಸಹ ಸಹಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ.

ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಬಿಳಿಬದನೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ನಿಶ್ಚಿತಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಿನಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಿದರೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ! ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ"ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವಾಗ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ.

ವಿಧಾನ 1 - ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವುದು
ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ, ಮಾಗಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಗಳಿಲ್ಲದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಬಾಲಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಹಂತವೆಂದರೆ ಒಣಗಿದ, ಶುದ್ಧವಾದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು. ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ; ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಅವುಗಳಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುಲಿದ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವ ಸೂಕ್ತವಾದ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ವಿಧಾನದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬಹುದು.

ವಿಧಾನ 2 - ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ ಚೂರುಗಳು
ಎರಡನೆಯ ವಿಧಾನವು ಮೊದಲನೆಯದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೋಳಾದ ವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು "ಬರಿದು" ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುತ್ತವೆ. ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಥಟ್ಟನೆ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ. ಮುಂದೆ, ಮಗ್ಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಘನೀಕರಿಸಲು ಮೊಹರು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ, ಅನಗತ್ಯ ತೇವಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ.

ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ! ಅವುಗಳು ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ... ಆದರೆ ಋತುವು ಕೊನೆಗೊಂಡರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಬೇಕಾದರೆ ಏನು? ನಂತರ "ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ" ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಉತ್ತಮ ಸಹಾಯ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತುಣುಕಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಆದರೆ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅವು ಕಡಿಮೆ ಬಳಕೆಯಾಗಿವೆ. ನಂತರ ಒಂದೇ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ - ಮನೆಯ ಘನೀಕರಣ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದೆಯೇ, ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ವಿಶಿಷ್ಟತೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿಅದು ಘನೀಕರಿಸುವಅವುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವಾಗ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಘನೀಕರಿಸುವ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾದ ಪ್ರಯೋಜನವಾಗಿದೆ.

ಸರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ತೆಗೆದುಕೊ ಬದನೆ ಕಾಯಿಕ್ಯಾನಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಅದೇ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ:

1. ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ. ಭ್ರೂಣದ ಬಾಲದ ಬಣ್ಣವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಅವರ ಪುಷ್ಪಮಂಜರಿ ಒಣಗಿದೆ, ಫ್ರೀಜ್ಅದು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಪೊದೆಯಿಂದ ಕಿತ್ತುಹಾಕಿದ ನಂತರ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಇದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ;
2. ಮೇಲ್ಮೈ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಮೇಲ್ಮೈ ಬದನೆ ಕಾಯಿಹೊಳಪು ಇರಬೇಕು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಉಬ್ಬುಗಳು, ಬೆಳವಣಿಗೆಗಳು, ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳು ಇರಬಾರದು - ಅಂತಹ ಹಣ್ಣು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ;
3. ಬಣ್ಣ. ಸಮವಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ;
4. ಪರಿಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ. ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದದ್ದು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳುಯುವ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಪ್ರೌಢ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವರ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ!ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುವಿನ ಸೋಲನೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಅದರ ಗಮನಾರ್ಹ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ದೇಹದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ತರಕಾರಿ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಘಟಕದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣವು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಜನಪ್ರಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದರು - ನೀಲಿ, ನೀವು ಕಟ್ನ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಅದರ ಕ್ಷಿಪ್ರ ಕಪ್ಪಾಗುವಿಕೆಯು ಹಣ್ಣು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೋಲನೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಫಾರ್ ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳುಹಗುರವಾದ ಕಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಾಜಾ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕರಿಸುವನೀಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಳಹೊಕ್ಕು ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ. ಹೀಗಾಗಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಗಳ ನುಗ್ಗುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಲಹೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ, ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಘನೀಕರಿಸುವಬಿಳಿಬದನೆ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಸ್ತಾವಿತ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಕ್ಲೀನರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನ ಬಿಗಿತವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ, ಘನೀಕರಿಸುವತರಕಾರಿಗಳು, ಜಿಪ್ ಚೀಲಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದೊಳಗೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನ ಗೋಡೆಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಾಯಿಯಿಂದ ಹೊರಗೆ ಎಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೀಲವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಫಾರ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು:

• ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತವನ್ನು ಕೈಬಿಡಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕಹಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟ್ಗಳುಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹೋಳುಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
• ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತುಂಡುಗಳು ಬದನೆ ಕಾಯಿಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಬ್ಲಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಚಕ್ರದ ಹೊರಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಒಣಗಿಸಬೇಕು;
• ಸೈನ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್. ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಚೀಲಗಳನ್ನು ಫ್ರಾಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಹೋಲುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಎಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬದನೆ ಕಾಯಿಸರಳವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಮೊಹರು ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ (-12 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ) ಒಂದು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಮೀರುವುದು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಣ ಮತ್ತು ಕರಗುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಘನೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಹುರಿಯುವುದು

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?ಹುರಿದ? ಹೌದು.

• ತೊಳೆದು ಹಾಕು ಬದನೆ ಕಾಯಿ, 0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪದವರೆಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದರೆ, ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಘನೀಕರಿಸುವಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ;
• ಕಹಿ ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ;
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ತೇವ ಪಡೆಯಬಹುದು ಬದನೆ ಕಾಯಿಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳು. ಅವರು ಬೆಳಕಿನ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಪೀಸಸ್ ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ;
• ವಲಯಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರ್-12˚С ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ozki;
• 90 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಬದನೆ ಕಾಯಿಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಡ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚೀಲಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಹೆಸರು, ತೂಕ ಮತ್ತು ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಘನೀಕರಿಸುವ;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ನೀವು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬೇಕಿಂಗ್

• ಸ್ಲೈಸ್ ಬದನೆ ಕಾಯಿವಲಯಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಇದು ರೋಲ್ಗಳ ನಂತರದ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ;
• ಅದರಲ್ಲಿರುವ ತಾಪಮಾನವು 180˚C ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ;
• ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾದ ಅದೇ ಹಂತಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ:ಒಣಗಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಬಾರಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳೊಳಗೆ ಮೊಹರು ಮಾಡಿ, ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್‌ಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂದಿಸುವುದು

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
• ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿಮತ್ತು, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿಪ್ಯಾಕೇಜುಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಳುಹಿಸಿ ಘನೀಕರಿಸುವಫ್ರೀಜರ್ ಒಳಗೆ.

ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಒಂದು ಚಮಚ (ನೀವು ಅರ್ಧ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಾಜಾ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು);
• ತುಂಡುಗಳು ಬದನೆ ಕಾಯಿಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;
• ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಗ್ಗಿಸಿ;
• ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಅದರ ನಂತರ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಮಾಡಬಹುದು ಫ್ರೀಜ್.

ಅಡುಗೆ

• ಹಣ್ಣಿನ ಬಾಲಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್;
• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರುವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಅಂತಹ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಇದರಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿದೆ;
• ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಗ್ಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಅನುಕೂಲಕರ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಘನೀಕರಿಸುವ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣನ್ನು ಘನೀಕರಿಸುವುದು

• ಬದನೆ ಕಾಯಿಸಿಪ್ಪೆಸುಲಿಯದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕುದಿಸಬಹುದು;
• ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಿಳಿಬದನೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಬಹುದು, ಚರ್ಮವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವು ಯಾವ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ವಿಶೇಷ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
• ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ 5-8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ;
• ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಪಟ್ಟು, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ;
• ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ;
• ನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲೇ ಬದನೆ ಕಾಯಿಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ;
• ಬದನೆ ಕಾಯಿಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹಲವಾರು ಬ್ಯಾಚ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
• ನಂತರ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಪಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ;
• ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ, "ನಾಲಿಗೆ" ಹರಡಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿಒಂದು ಪದರ, ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ಕೆಲವೇ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತುಣುಕುಗಳು;
• ನಂತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು.

ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ನಿಯಮಗಳು

ಘನೀಕರಿಸುವತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪುನರಾವರ್ತಿತ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ನೀಲಿ ಭಾಗಗಳ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸನ್ನಿವೇಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತರಕಾರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿವೆ:

• ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು;
• ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿಯಲು ಅಥವಾ ಕುದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಘನೀಕೃತ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಸೇರಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಚೌಕವಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ;
• ಭಕ್ಷ್ಯವು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;

ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 0.5 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ವಿವಿಧ ಪ್ಯಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಘನಗಳು ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ನಂತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ರೋಲ್ಗಳು

• ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳ "ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು" ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
• ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ರಾಗೌಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆ.ಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 3 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• 3 ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 70 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಡಚ್, ರಷ್ಯನ್)
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ರುಚಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಬಳಸಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು;
• ಸ್ಟ್ಯೂ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ ಸ್ಟ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು;
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬಕ್ವೀಟ್ ಗಂಜಿ
• 0.3 ಕೆ.ಜಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 2 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಹುರುಳಿ, 2-3 ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ;
• ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಾವುದೇ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದ 250 ಗ್ರಾಂ (ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ);
• 500 ಗ್ರಾಂ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• 1 ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆ;
• 200 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್ (ಡಚ್, ರಷ್ಯನ್);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ, ಹಸಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ, ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ಹುರಿಯಬೇಕು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಪೇಸ್ಟ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 500 ಗ್ರಾಂ ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 50 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 1 ಟೀಚಮಚ;
• 3 ಕಲೆ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ;
• ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಿನೆಗರ್, ಕೆಲವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ;
• ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಾಳಿಂಬೆ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರಿಯುವ ಜೊತೆಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಹಾಡ್ಜ್‌ಪೋಡ್ಜ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಬದನೆ ಕಾಯಿ,ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಮಾನವನ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ:

• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಗುಂಪು ಬಿ;
• ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್);
• ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬದನೆ ಕಾಯಿಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದ ದೇಹವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬದನೆ ಕಾಯಿಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ರಕ್ತಹೀನತೆ, ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್, ಆಸ್ಟಿಯೊಕೊಂಡ್ರೊಸಿಸ್, ಗೌಟ್ ಮುಂತಾದ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಉಲ್ಲೇಖ!ಬಿಳಿಬದನೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಿಪಿ (ನಿಯಾಸಿನ್) ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಅವರು ನಿಕೋಟಿನ್ ವ್ಯಸನದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, "ನಿಕೋಟಿನ್ ಹಸಿವು" ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಬದನೆ ಕಾಯಿತಾಜಾ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಂತರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಅಂಗಡಿ ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ತಾಜಾ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ.

ವಿಡಿಯೋ ನೋಡು!ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಘನೀಕರಿಸುವ ಬಿಳಿಬದನೆ

ಸಂಪರ್ಕದಲ್ಲಿದೆ

"ಜನರು ಏಕೆ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹೇಗೆ ಖರೀದಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಹೇಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ! ”. ಆದ್ದರಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳ ಬೆಲೆ ಕೇಳಲಿಲ್ಲ ಯಾರು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾನೆ.

ಈಗ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿ ನೀಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಗೋಲ್ಡನ್. ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಿ ...

ಸಮಸ್ಯೆ ಏನು? ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರಸವಾಗಿದೆ ... ತಾಜಾ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ... Pfff, ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ. ಕಿಚನ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ನಿಲುಗಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳ ಬೇಸರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ರದ್ದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ!

ತರಬೇತಿ

ಅವಳಿಲ್ಲದೆ ನೀನೆಲ್ಲಿ? ಪೂರ್ವ ತಯಾರಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಗತ್ಯ. ನೀವು ತರಕಾರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ ಇದು ಸಾಧ್ಯ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಅದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅನರ್ಹವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಕಹಿ ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಇಡೀ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ - ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ? ನಾವು ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರದ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ, ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ, ಕಾಂಡವು ತುಂಬಾ ಚೂಪಾದ ಸ್ಪೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ನಂತರ ಒಣಗಿಸಿ ಒರೆಸಿ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬಿಳಿಬದನೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾಹಸಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಲಹೆ. ಹಣ್ಣು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ಮೂರು ಪೂರ್ವ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಮತ್ತು ನೀವು ಹೇಗೆ ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ? ತೊಳೆದು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ? ನೂ. ನೀವು ಮುಳುಗಿದಂತೆ, ನೀವು ಪಾಪ್. ಕಹಿಯನ್ನು ಯಾರು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತಾರೆ? ರಬ್ಬರ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಒಟ್ಟು ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

• ಹುರಿಯುವುದು
• ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್
• ಬೇಕಿಂಗ್

ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದವರಿಗೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ನೆಲಗುಳ್ಳವನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಾಗಿ - ಘನಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಕ್ಕಾಗಿ - ಉಂಗುರಗಳು, ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ - ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಹಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳು ತಮ್ಮ ದುರದೃಷ್ಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕೂಡ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ವಿಶೇಷವಾದದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳು ಹಸಿರುಮನೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬಲಶಾಲಿ. ನಂತರ ಅವರು ಇಚ್ಛೆಯನ್ನು ನೋಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

1. ಹುರಿಯುವುದು.ಪ್ಯಾಕಿಂಗ್ ಉಂಗುರಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಲೇ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೈಲವು ಖಾಲಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ಕೊನೆಯ ಹಂತವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.
2. ಬ್ಲಾಂಚಿಂಗ್.ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಅಗಲವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅಥವಾ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದ್ದಿ. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್.ಡೈಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 170 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಶಾಂತನಾಗು.

ಸಲಹೆ. ತಂಪಾಗುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು. ನಂತರದ ಅಡುಗೆ ಇನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಹಂತ

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲಿನ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರದ ರಚನೆಗೆ ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಂತರ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಒಂದು ಏಕಶಿಲೆಯ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲಿ, ಕುಟುಂಬವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಕೊಡಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಹೋಗುವುದನ್ನು ನೋಡಿದಾಗ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ - ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಲು.

ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅಂತಹ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಕ್ಲಿಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವುದು. ಸ್ವತಃ, ಬಿಳಿಬದನೆ ವಾಸನೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಬಾಹ್ಯ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆಗಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಅನಗತ್ಯ ಟವೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಚಿತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಲವನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುರಿಯಲು ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಧಾರಕದಿಂದ ತೆಗೆದ ತಕ್ಷಣ ಅವರು ತಕ್ಷಣ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ವಿನಾಯಿತಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲು ಅಥವಾ ಹರಡಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಕ್ ಇದೆ: ಅವರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಅವರು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿದರು, ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರು, ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. 40-45 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಮರಳಿದರು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸೋಮಾರಿಗಳಿಗೆ ಭರವಸೆಯ ರಹಸ್ಯ
ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಫಾಯಿಲ್, ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚೀಸ್, ಚೂಪಾದ ಚಾಕು, ಉಪ್ಪು ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದೆ. ಲಂಬವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ. ತೆಳುವಾದ ತಲಾಧಾರದ ಮೇಲೆ ಅಂತಹ ಫಲಕಗಳು ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತಯಾರಾದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಎರಡು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಕುಖ್ಯಾತ ಸೋಮಾರಿತನವು ಭೋಜನದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅವರು ಕೇವಲ ಕ್ಯಾಟರ್ಪಿಲ್ಲರ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗಿಲ್ಲ, 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು ಸುಲಭ: "ನೀವು ಅವಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಂದ ಗುರುತಿಸುವಿರಿ ..."

ಸರಳವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು - ಅಂದರೆ ಅವರು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹರಿದು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್ ಹಾಕಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸಲಹೆ. ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ಫಲಕಗಳ ದಪ್ಪವು 3-5 ಮಿಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಟ್ರಿಕ್ಸ್

1. ಪ್ರತಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಈ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೋರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. Voila! ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಿ!
2. ಅಂತಹ ವಿಷಯವಿದೆಯೇ? ದೊಡ್ಡ ತೊಂದರೆ! ಮೂಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕನ್ನಡಕ - ಏಕೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧತೆಯಿಲ್ಲದ ನಿಲುವು?
3. ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಿಲಿಕೋನೈಸ್ ಆಗಿದೆ. ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ. ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸುಗಳಿವೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ಕಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಇದು ಸಲಹೆಯಾಗಿದೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
5. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀರಿನ ಚಿಂದಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಭಯವನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
6. ಘನೀಕರಣದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸದಿರಲು, ಯಾವಾಗಲೂ ಅಳಿಸಲಾಗದ ಮಾರ್ಕರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹಿ ಮಾಡಿ. ಅಥವಾ ವಿವರಣೆ ಮತ್ತು ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್‌ನ ದಿನಾಂಕದೊಂದಿಗೆ ಕಾಗದದ ತುಂಡು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಹಳೆಯ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಫ್ರೀಜರ್ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಬಯಕೆ ಇಲ್ಲವೇ? ನಂತರ, ನಿಮ್ಮ ಸೋಮಾರಿತನದಿಂದ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಹುಶಃ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಮಡಿಸುವ ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕಗಳಿವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಶಾಶ್ವತ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಬೋರ್ಡ್ಗಳನ್ನು ಆಹಾರ-ದರ್ಜೆಯ ಮೃದುವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ.
8. ಘನೀಕೃತ ಬ್ಲೂಸ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 7 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಾರದು. ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿ ಮತ್ತು ನೋಟದಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರವಾದ ಅವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಪಾಯವಿದೆ.
9. ಫ್ರೀಜರ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅವರು ಮೊಹರು "ಜಿಪ್-ಫಾಸ್ಟೆನರ್" ಅಥವಾ ವಿಶೇಷ ಕ್ಲಿಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಂತಹ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಇತರ ಹಿಮಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
10. ಎಲ್ಲಾ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ವಾಸನೆ ಇಲ್ಲ. ತದನಂತರ ನಾವು ಅಂತಹ "ಸಾಕ್ಷರ" ವನ್ನು ನೋಡಿದ್ದೇವೆ. ಇದು ಉತ್ಪನ್ನದ ಆರಂಭಿಕ ಹಾಳಾಗುವಿಕೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಬೊಟುಲಿಸಮ್ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರದ ಪಾಪವಾಗಿದೆ, ಘನೀಕರಣವಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂಲಕ, ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳು ಸಹ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹೊಳೆಯುವುದಿಲ್ಲ. ಅವರು ಉದಾತ್ತ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.
11. ಶರತ್ಕಾಲದ ಮಂಜಿನ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಸಂತೋಷದಲ್ಲಿ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆದೆವು, ಸಂಜೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ಹೊರಬಂದೆವು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಸ್ಸಸ್ ಕೆಲಸದಿಂದ ಮನೆಗೆ ಬಂದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಘೋಷಿಸುತ್ತೇವೆ - ತುಂಬಾ ದಣಿದ, ತುಂಬಾ ದಣಿದ, ಇಡೀ ದಿನ ಈ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಳೆದರು, ನೆನೆಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ... ಸರಿ, ಪಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಗೆ, ಯಾವ ಫ್ಯಾಂಟಸಿ ಸಾಕು.
12. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ! ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕುವ ಹಂತದಲ್ಲಿಯೂ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದ "ಬಿಳಿ ವಿಷ" ವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದು ಸುಲಭ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ! ಈಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಶಾಪಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ನೇಹಿತನೊಂದಿಗೆ ವಾಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಅವಳಿಂದ ಕೇಳಿದ - ನೀಲಿ ದುಬಾರಿ ... ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು - ನನ್ನ ಬಳಿಗೆ ಹೋಗೋಣ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ವಿಡಿಯೋ: ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಕೊಯ್ಲು