ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (lat.Oncorhynchus Kisutch) - ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, 98 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ, ತೂಕ 14 ಕೆ.ಜಿ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾಗಿದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹೆಸರುಗಳು - "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಹಳೆಯ - "ಬಿಳಿ ಮೀನು").

ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಲದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಇದು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯ ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಯಿಂದ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದ ನದಿಗಳವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ (ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ ನದಿ) ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಏರಿಯಲ್\u200cನ ಏಷ್ಯಾದ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಮೀನಿನ ಗಾತ್ರ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಇದು 88 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಇದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 6.8 ಕೆ.ಜಿ. ಜೀವನದ 3, 4 ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧನಾಗುತ್ತಾನೆ.

ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಪುರುಷರ ಅಕಾಲಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ನದಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗುವ ಮಾರ್ಗವು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೇಸಿಗೆ, ಶರತ್ಕಾಲ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿವೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ; ಶರತ್ಕಾಲ - ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ; ಚಳಿಗಾಲ - ಡಿಸೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ. ಇದು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಇಬ್ಬರೂ ಡಾರ್ಕ್ ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಜೀವನದ ಎರಡನೆಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೆಯ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಉರುಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಕ್ಯಾಡಿಸ್ ನೊಣಗಳು, ಕೀಟಗಳು, ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನು ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರ ಜೀವಿತಾವಧಿಯು ಸುಮಾರು years. Years ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಳಿಗಾಲ. ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ (ಬೆರಿಂಗ್ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿರುವ ಸರನ್ನೀ ಸರೋವರಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಟ್ರೊಪಾವ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್-ಕಾಮ್ಚಾಟ್ಸ್ಕಿ ಬಳಿ, ಕೊಟೆಲ್ನೊ ಸರೋವರ) ವಸತಿ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ದಕ್ಷಿಣ ಮತ್ತು ಉತ್ತರ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಲನೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್, ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ದ್ವೀಪಗಳ ಉತ್ತರ ಕರಾವಳಿಯ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಳಿಗಾಲ, ಕುರಿಲ್ ಪರ್ವತದ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಇದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಣ್ಣ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಮನಾರ್ಹ ಹೆಚ್ಚಳವು ಕಮ್ಚಟ್ಕ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಪೂರ್ವ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಶ್ಚಿಮ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಹೆಚ್ಚು ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪೂರ್ವ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಿಂಡುಗಳು (ಪಶ್ಚಿಮ ಅಲಾಸ್ಕಾ) ಅಲ್ಯೂಟಿಯನ್ (ಮಧ್ಯ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆರೆತಿವೆ.

ಅಲಾಸ್ಕಾ ಕೊಲ್ಲಿಯ ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಬಹುಪಾಲು. ಪಶ್ಚಿಮ ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ತರದ ನದಿಗಳ ಹಿಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೂರ್ವ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಕ್ಷಿಣ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಮತ್ತು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉತ್ತರದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ಶರತ್ಕಾಲದ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಂತೆ, ಅದು ಮೊದಲು ಉತ್ತರಕ್ಕೆ ಏರುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ ವಿರುದ್ಧ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ - ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಆದರೆ ಇದರ ಸಮೃದ್ಧಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ (ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ). 1941-1050ರಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ನೀರು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸರಾಸರಿ 1.7 ಸಾವಿರ ಟನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ (ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ); ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ - 7.3 ಸಾವಿರ ಟನ್. ತರುವಾಯ, ಕ್ಯಾಚ್\u200cಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾದವು ಮತ್ತು 1966-1970ರಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 11-12 ಸಾವಿರ ಟನ್\u200cಗಳಷ್ಟಿತ್ತು. ಅಮೇರಿಕನ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಟ್ರೋಲ್ ವಿಧಾನದಿಂದ ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜನವಸತಿ ರೂಪವು ಜೀವನದ 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು, ಆದರೆ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ (lat.Oncorhynchus kisutch) ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಬಂದ ಒಂದು ಜಾತಿಯ ಮೀನು. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್ ಮೀನು, ಅಂದರೆ, ಇದು ಸಮುದ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಆವಾಸಸ್ಥಾನವು ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ: ನದಿಯಿಂದ ಏಷ್ಯನ್ ಕರಾವಳಿ. ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ತೀರದಲ್ಲಿ ಅನಾಡಿರ್ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಜಲಾನಯನ ಸಮುದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದ ನದಿಗಳಿಗೆ. ಸಖಾಲಿನ್\u200cನ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಹೊಕ್ಕೈಡೋ. ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ (ಅಲಾಸ್ಕಾದಿಂದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾಗೆ) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವರಣೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಇದು ಸುಮಾರು 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 14 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಗುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ಜನರಿಗಿಂತ ದೊಡ್ಡವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎರಡನೆಯದು 88 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉದ್ದವನ್ನು ಮತ್ತು 6.8 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದು ಇತರ ಸಾಲ್ಮೊನಿಡ್\u200cಗಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ - ಮಾಪಕಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣ. ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನಶೈಲಿ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ 3-4 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತಾನೆ. ಕೆಲವು ಪುರುಷರು, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತಾರೆ, ಮುಂಚಿನ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕ ಪ್ರಬುದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಫೆಬ್ರವರಿ ವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಬೇಸಿಗೆ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದು), ಶರತ್ಕಾಲ (ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದು) ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲ (ಡಿಸೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ) ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ. ಅಪರೂಪದ ವಿನಾಯಿತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ವಿನಾಯಿತಿಗಳು ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ನಿವಾಸಿ ರೂಪವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪೂರ್ವದ ಕೆಲವು ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಂತ ರೂಪವು ಜೀವನದ 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಗುಣವೆಂದರೆ ಅದು ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾ තද ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಎರಡೂ ಲಿಂಗಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ನಂತರ, ಮೀನು ಬೇಗನೆ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಹೊರಬಂದ ನಂತರ, ಎಳೆಯರು ಬೇಗನೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೀವನದ ಎರಡನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಉರುಳುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೀಟಗಳು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಲಾರ್ವಾಗಳು, ಕ್ಯಾಡಿಸ್ ನೊಣಗಳು, ಇತರ ಮೀನು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಮೀನು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಆನಾಡ್ರೊಮಸ್ ರೂಪವು ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಹೈಬರ್ನೇಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅದು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೇಳುತ್ತದೆ - ಇದು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನು, ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಿಂದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ (ಒಣಗಿದ) ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು, ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಸ್ವಯಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಈ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ತೆಳುವಾದ (0.5 ಸೆಂ.ಮೀ.) ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ - ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಿವಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸನ್ನಿವೇಶವು ಮಗುವಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ)

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಮ್ಯಾಕ್ರೋನ್ಯೂಟ್ರಿಯೆಂಟ್ಸ್

ಅಂಶಗಳನ್ನು ಪತ್ತೆಹಚ್ಚಿ

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಈ ಮೀನಿನ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಒಮೆಗಾ -3 ಆಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶ. ಬೇರೆಯವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ, ಈ ಆಮ್ಲಗಳು ಪ್ರಬಲವಾದ ಆಂಟಿ-ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಕ್ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ. ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವೃದ್ಧಾಪ್ಯದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ವೈಫಲ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಳ. ನಂತರದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಅನಪೇಕ್ಷಿತ.

ಇದು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಬಿ 12 ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ನ್ಯೂರೋಸೈಚಿಕ್ ಓವರ್ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರೆ ಅಥವಾ ನರಮಂಡಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾನಿ

ಈ ಮೀನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಎಪಿಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ ಸಾಧ್ಯ (ಹುಳಿ ಬೆಲ್ಚಿಂಗ್, ಎದೆಯುರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಸಹನೆಯ ಬಗ್ಗೆಯೂ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಅದು ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಅದರ ತೂಕ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರ ಎರಡೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಕ್ಷಾಂಶಗಳ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಾಸರಿ 10 ಕೆ.ಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 1 ಮೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉದ್ದವನ್ನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉದ್ದವು 90 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು 14-16 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಮಾದರಿಗಳು.

ಈ ಮೀನು ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಬಾಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಅದರ ಅನೇಕ ಸಂಬಂಧಿಕರಿಂದ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಮಾಪಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದರ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಮತ್ತೊಂದು ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು - “ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್”. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತನ್ನ ಜೀವನದ ಮೂರನೇ ವರ್ಷವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರೌ ty ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಚ್ ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮೂರು ವಿಧದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿವೆ: ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ವಸಂತ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ವಚ್ area ವಾದ, ಮರಳು ಅಥವಾ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಳವಿರುವ ನೀರಿನ ಪ್ರದೇಶದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವನು ತಾನೇ ಹುಟ್ಟಿದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುತ್ತಾನೆ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ: ಹಿಂಭಾಗವು ಕಪ್ಪಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಪಕಗಳು ಕಡುಗೆಂಪು ಆಗುತ್ತವೆ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೂನು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಣ್ಣು, ಪುರುಷರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಟ್ಟ ತಕ್ಷಣ, ಎಲ್ಲಾ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಸಾಯುತ್ತಾರೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇವು ಎ ಮತ್ತು ಬಿ ಗುಂಪಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಂಜಕ, ಫ್ಲೋರೀನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ನಂತಹ ಖನಿಜಗಳಾಗಿವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ನಿರಂತರ ಬಳಕೆಯು ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗದ ಆಂಕೊಲಾಜಿಕಲ್ ರೂಪಗಳ ಅಪಾಯವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಒಮೆಗಾ -3 ನಂತಹ ಆಮ್ಲದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸರಿಯಾದ ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲ, ಇದು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಳಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಾನಿ

ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ಜನರು ಕೊಹೊ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಯಕೃತ್ತು ಅಥವಾ ಹೊಟ್ಟೆಯ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಈ ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿದ್ದಾರೆ.

ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪ್ರಮಾಣಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಬಹಳ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಕೊಹೊ ಮೀನು ಮಾಂಸದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ 140 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿ ಎಂದು ಅಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದವರಿಗೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳತ್ತ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು:

• ಯಾವುದೇ ತಾಣಗಳು, ಹಾನಿ ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಮೀನು ತಾಜಾವಾಗಿರಬೇಕು;
• ದೇಹವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು;
• ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಬೇಕು;
• ಇಡೀ ಮೀನಿನ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಕಣ್ಣುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು;
• ನಿಯಮದಂತೆ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ನೀವು ಶವವನ್ನು ಒತ್ತಿದಾಗ, ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಡೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಾರದು.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಯಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಸೂಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಮೀನಿನ ಶವ ಲಭ್ಯವಿದ್ದು, ಅದರಿಂದ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್;
• 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ನ 2 ತುಂಡುಗಳು;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ;
• 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಚೀವ್;
• 1 ಪಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 1 ಪಿಸಿ. ಬದನೆ ಕಾಯಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಮಚಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಚಮಚಗಳು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್;
• ಸಾಸಿವೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ರುಚಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಚೌಕವಾಗಿರುವ ಕೋರ್ಗೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧತೆಯ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಖಿನ್ನತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೊಹೊ ಮಾಂಸ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 200 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ:

ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಭಾಗಕ್ಕೂ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ನಿಂಬೆ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚೂರುಚೂರು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಖಾದ್ಯವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 700 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 250 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ:

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಟ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು:

• ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ರುಚಿಗೆ.

ಸೂಪ್ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು, ಮೀನು ತುಂಡುಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೊದಲು ಹುರಿದ ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರಲು, ಪರಿಗಣಿಸಬೇಕಾದ ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳಿವೆ:

• ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೇವಲ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬಾರದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಕೆ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ನಂತರವೇ ಮೀನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನುಗಳನ್ನು 3-5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಮೀನು ಸುಟ್ಟರೆ, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲಾಗದ ಮುಖ್ಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸೊಪ್ಪುಗಳು.

ಜೀವಸತ್ವಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಲವಾರು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಎ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 3;
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ;
• ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 2.

ಖನಿಜಗಳು

ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮೀನು ಮಾಂಸವು ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ನಿಕ್ಕಲ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಫ್ಲೋರಿನ್;
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್;
• ಕಬ್ಬಿಣ;
• ಸತು;
• ರಂಜಕ.

ಈ ಮೀನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಆದರೆ ನೂಲುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೈಗಾರಿಕಾ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ಎಣಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಗಾಳಹಾಕಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವವರು ಫ್ಲೈ ಫಿಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಫ್ಲೈ ಫಿಶಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ನೂಲುವ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನುಗಾರರು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೊಹೊ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ವಿರೋಧಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಾರನಿಗೆ ಸಂತೋಷದ ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ.

ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಹಗಲಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕಚ್ಚುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಮೀನು ಸ್ಪಷ್ಟ ನೀರಿನಿಂದ ಜಲಾಶಯಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತೀರದಿಂದ ಮತ್ತು ದೋಣಿಯಿಂದ ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಪ್ರವಾಹದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ದೋಣಿ ಬಳಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು

ಇದರ ದೊಡ್ಡ ಮೊತ್ತವು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಈ ಪ್ರದೇಶದ ನದಿಗಳಲ್ಲಿ. ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಸಂಖ್ಯೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದರ ಆವಾಸಸ್ಥಾನವನ್ನು ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಯಿಂದ ವಾಯುವ್ಯದಲ್ಲಿರುವ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳಿಗೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ದ್ವೀಪಗಳ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಮತ್ತು ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ನಡುವೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೊತೆಗೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ. ಇದರ ಹೆಸರು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್. ಅದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಅದು ಎಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಯಾವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ತಂದ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಎಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾನೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಮೀನು. ಇದು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿ, ಅದರ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ, ಸಖಾಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕೈಡೋಗಳಲ್ಲಿ ನದಿಗಳ ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಮೀನು 1 ಮೀಟರ್ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 15 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ತೂಗುತ್ತದೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾದವರೆಗೆ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರಿಸಲಾದ ಮೀನು ಮಾಪಕಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಗುಂಪಿನ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕ ಮತ್ತು ಜಪಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು "ಸಿಲ್ವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವಾಗ, ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದರು, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ದೊಡ್ಡ ತಲೆ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ ಹಣೆಯಿದೆ. ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಇತರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ಇದು ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ. ರುಚಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಇದು ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಮುಖ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಮ್ಯಾಕ್ರೋ- ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳಲ್ಲಿ, ಒಬ್ಬರು ಇದನ್ನು ಗುರುತಿಸಬಹುದು: ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್), ಬಿ 2 (ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್), ಪಿಪಿ, ಎ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ ಮಾಂಸವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಸೋಡಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಸಲ್ಫರ್ , ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು ...

ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ವಿವರಿಸಿದ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ತೂಕಕ್ಕೆ 21.6 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 6 ಗ್ರಾಂ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್\u200cಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂಚಕವು ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ದೇಹಗಳಂತೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪ್ಲಸ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ, ಸಮೃದ್ಧವಾದ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಸದಸ್ಯರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಹೃದಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಹೃದಯಾಘಾತ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಶ್ವವಾಯು ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಹಡಗುಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ದದ್ದುಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ಅದರ ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ;
• ಮೆಮೊರಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಗಮನದ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಆಲ್ z ೈಮರ್ ಕಾಯಿಲೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ;
• ಚಯಾಪಚಯ, ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್, ಇದರ ಬೆಲೆ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಅವರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ದೇಹದ ಸ್ಥಿರವಾದ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ, ಈ ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಾರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿಯಾದರೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ಸೊಗಸಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ದಯವಿಟ್ಟು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು, ಸರಿಯಾದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಇದು ಕೆಲವು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

1. ಒಳ್ಳೆಯ ಮೀನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿ, ಹೊಳೆಯುವ ಮಾಪಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಅದು ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಹಿತಕರವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಕ್ರಮಗಳು, ಕಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಗೇಟುಗಳು ಕಳಪೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಚಿಹ್ನೆಗಳು.
2. ಮೀನಿನ ಶವವು ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವ ಮತ್ತು ಜಾರು ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಜಿಗುಟಾಗಿರಬಾರದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೆಲೆ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಖರೀದಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.
3. ಇಡೀ ಶವವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೀನಿನ ಕಣ್ಣುಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ - ಅವು ಮೋಡವಾಗಿರಬಾರದು.
4. ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ, ತಾಜಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮಂಜುಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.
5. ಮಾಂಸದ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಹೊಂಡ ಇರಬಾರದು.

ತಾಜಾ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ರುಚಿಯಾದ ಕಬಾಬ್\u200cಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗ್ರಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್\u200cನಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

• ಮೀನಿನ ಮೃತದೇಹ, 1.5-2 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• 1 ನಿಂಬೆ;
• 1 ಟೊಮೆಟೊ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು.

ತಲೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಿಂದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮೂರು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್\u200cಗಳಷ್ಟು ಸಣ್ಣ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮೀನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ತುಂಡುಗಳನ್ನು .ೇದನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ! ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತನ್ನದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದೆರಡು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ, ಫಾಯಿಲ್. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಹಾಳೆಯ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
3. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
5. ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ meal ಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 150 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಮೀನು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್\u200cಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೀಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು ಚಮಚ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ನಂತರ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್\u200cನಿಂದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಐಚ್ al ಿಕ) ಸೇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಾಜಿನ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ. ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ, ಚರ್ಮದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೀನಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 192 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾಂಸವು ಅಹಿತಕರವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
2. ಫಿಲ್ಲೆಟ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಉಜ್ಜಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸಬಹುದು.
3. ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಮಿಶ್ರಣದ ಪ್ರಮಾಣವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸ್ಟೀಕ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಕೋಲ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೊಹೊ ಮೀನು;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್;
• ನಿಂಬೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರ ಸ್ಟೀಕ್ 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೀರಬಾರದು ಮತ್ತು ತಂತಿ ಚರಣಿಗೆ ಹಾಕಬೇಕು. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಮೀನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಯಾವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ, ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ (ಇದು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಮೀನು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏನು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಆನಂದವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದರ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿ ಇತರ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳಿಗಿಂತ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ (ಒಂಕೋರ್ಹೈಂಚಸ್ ಕಿಸಚ್) ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಟುಂಬದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಫಾರ್ ಈಸ್ಟರ್ನ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕುಲದ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮೀನು, ಇದು 98 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದ ಮತ್ತು 14 ಕೆ.ಜಿ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಅದರ ಮಾಪಕಗಳ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬೆಳ್ಳಿಯ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಮತ್ತು ಜಪಾನಿಯರು ಇದನ್ನು "ಬೆಳ್ಳಿ ಸಾಲ್ಮನ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ "ಬಿಳಿ ಮೀನು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿವರಣೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ವಿಶಾಲವಾದ ಹಣೆಯೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ದಪ್ಪವಾದ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ; ಇದು ತುಂಬಾ ಎತ್ತರದ ಸಣ್ಣ ಬಾಲದ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಚಿನೂಕ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಚುಮ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸಿಮಾ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳಿಂದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಗುರುತಿಸಬಹುದು ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಈ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ಕಾರಣವಾಗಿವೆ. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ, ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಮಾಪಕಗಳು ಹೊಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ with ಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಶ್ವದ ರೇಖೆಯ ಮೇಲೆ, ದೇಹದ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ, ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕಾಡಲ್ ಫಿನ್ನ ಹಾಲೆಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಅನಿಯಮಿತ ಆಕಾರದ ಕಪ್ಪು ಕಲೆಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಸಿಮ್ನ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಆವಾಸಸ್ಥಾನ ಮತ್ತು ಆವಾಸಸ್ಥಾನ

ಏಷ್ಯಾದ ಕರಾವಳಿಯುದ್ದಕ್ಕೂ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಮ್ಚಟ್ಕಾ ಕರಾವಳಿಯ ಅನಾಡಿರ್ ನದಿಯಿಂದ ಓಖೋಟ್ಸ್ಕ್ ಸಮುದ್ರದ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವ ನದಿಗಳವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೊಕೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಹೊಕ್ಕೈಡೋ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಸಖಾಲಿನ್ ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಈ ಮೀನು ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ (ಸ್ಯಾಕ್ರಮೆಂಟೊ ನದಿ) ನಿಂದ ಅಲಾಸ್ಕಾ ವರೆಗೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಏಷ್ಯನ್ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಈ ಜಾತಿಯ ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಗರಿಷ್ಠ ಉದ್ದ 88 ಸೆಂ.ಮೀ ಮತ್ತು 6.8 ಕೆ.ಜಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯು 3-4 ವರ್ಷದಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಪುರುಷರ ಅಕಾಲಿಕ ಆರಂಭಿಕ ಪಕ್ವತೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೂನ್ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವರೆಗೆ ನದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ. ಕಮ್ಚಡಾಲ್\u200cಗಳು ಶರತ್ಕಾಲ, ಚಳಿಗಾಲ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಡುವೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ನವೆಂಬರ್-ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ - ಡಿಸೆಂಬರ್-ಫೆಬ್ರವರಿ, ಮತ್ತು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್-ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಸಿಗೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಪಾನ್. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊಟ್ಟೆಯಿಡುವ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಗಾ dark ಕಡುಗೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಯುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಬಹುಪಾಲು ಜೀವನದ 2 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಕ್ಕೆ ಜಾರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು 3 ನೇ ಮತ್ತು 4 ನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್\u200cನ ಬಾಲಾಪರಾಧಿಗಳು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನ ದೇಹಗಳಲ್ಲಿನ ಚಿರೋನೊಮಿಡ್ ಲಾರ್ವಾಗಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಕೀಟಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ; ಅವರು ಸಾಲ್ಮನ್ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಮುದ್ರದಲ್ಲಿ, ಈ ಮೀನು ಹೆರಿಂಗ್\u200cನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತದೆ. ಲೈಂಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಬುದ್ಧ ವಯಸ್ಕರು, ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮೀನುಗಳು ನದಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವಾಗ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರದ ಅವಧಿ ಸುಮಾರು years. Years ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅನಾಡ್ರೊಮಸ್ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸಾಗರದಲ್ಲಿ ಅತಿಕ್ರಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸರನ್ನೀ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ (ಬೆರಿಂಗ್ ದ್ವೀಪ), ಪೆಟ್ರೊಪಾವ್ಲೋವ್ಸ್ಕ್-ಕಾಮ್ಚಾಟ್ಸ್ಕಿ ಬಳಿಯ ಕೋಟೆಲ್ನೊಯ್ ಸರೋವರದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮಗದನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಸತಿ ರೂಪವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಜೀವಂತ ರೂಪವು ತನ್ನ ಜೀವನದ ನಾಲ್ಕನೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಪ್ರೌ er ಾವಸ್ಥೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ಹೆಣ್ಣು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸರಾಸರಿ 5 ಸಾವಿರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಗುಳುವುದು, ಇದರ ಫಲವತ್ತತೆ 1.2 ರಿಂದ 6.3 ಸಾವಿರ ವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಲ್ಲವಾದರೂ, ಇದನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೀನು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕೆಂಪು, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬಿ 1, ಬಿ 2, ಹಾಗೆಯೇ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಲೋರಿನ್, ಮಾಲಿಬ್ಡಿನಮ್, ರಂಜಕ, ನಿಕಲ್, ಫ್ಲೋರಿನ್, ಸತು , ಸೋಡಿಯಂ, ಕ್ರೋಮಿಯಂ.

ಮಿತವಾಗಿ ಕೋಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವೃದ್ಧರಿಗೂ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಕಿಜುಚಾದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಮೂಳೆಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿದ್ದು, ಮಕ್ಕಳು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸವು 6.1 ರಿಂದ 9.5% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದರ ಕ್ಯಾಲೊರಿ ಅಂಶ 140 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಬಳಕೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಕೊಹೋ ಸಾಲ್ಮನ್ ನಂತಹ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಂಪು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಜಠರದುರಿತ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ರುಚಿ ಗುಣಗಳು

ಇತರ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳ ಪೈಕಿ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಮಾಲೀಕರೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಖಾದ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್\u200cಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಕೂಡ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಕೀ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಷ್ಟೇ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ - ಕೇವಲ 4 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಬಣ್ಣ. ಮತ್ತು ಮೇಲ್ನೋಟಕ್ಕೆ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಸಾಕೀ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡುಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಾದರೂ, ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ರುಚಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ಇದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳು

ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಕಬಾಬ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ, ಒಮ್ಮೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದಾಗ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಮಾಂಸ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸಹ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಎರಡೂ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸುಟ್ಟರೆ, ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ: ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ತಿರುಳು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಟೀಕ್

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ದೇಹದಾದ್ಯಂತ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, 2-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಬಾಲ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕಿವಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಆಗಿರಬೇಕು, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಳಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ season ತು.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಡಬಲ್ ಸೈಡೆಡ್, ಇದರಿಂದ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಟೆದುಕೊಂಡು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮುದ್ರಾಹಾರವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟೀಕ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ಅಥವಾ ಬಿಯರ್\u200cನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ರಹಸ್ಯ: ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಪಾನೀಯದೊಂದಿಗೆ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ನೀರುಣಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಬಳಸುವಾಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಮೀನಿನ ನಾರುಗಳ ನಡುವೆ ಸಿಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್\u200cನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಯಾಟರ್\u200cನಲ್ಲಿರುವ ಮೀನಿನಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೊರಗೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಬಿಯರ್ ಸ್ಟೀಕ್ ಒಂದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೊಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮಾಂಸದೊಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅಂದರೆ, ಹುರಿಯುವಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪ್ರತಿ ಟೇಬಲ್\u200cನಲ್ಲಿಯೂ ಇರಬೇಕಾದ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಮೀನು ಕೋಹೊ ಸಾಲ್ಮನ್ ಆಗಿದ್ದರೆ.

ರೊಮಾಂಚುಕೆವಿಚ್ ಟಟಿಯಾನಾ
ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ವೆಬ್\u200cಸೈಟ್\u200cಗಾಗಿ

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಮತ್ತು ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಹಿಳಾ ಆನ್\u200cಲೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ