ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ನೇರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಶೇಷ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮೆಣಸು ತೂಕ) 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ½ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಉಚೋ-ಸುನೆಲಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 1 ಗುಂಪೇ
• 9% ವಿನೆಗರ್ (ಅಥವಾ 5% ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್) - 50 ಮಿಲಿ (ಅಥವಾ 90 ಮಿಲಿ)
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು 1 tbsp +1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನಾನು 1 ಕೆಜಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ (ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನನ್ನ ಬಳಿ ಹಲವು ಉಳಿದಿವೆ), ಆದ್ದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಎಣಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನನಗೆ ಸುಮಾರು 2 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್ ಸಿಕ್ಕಿತು.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ 1 tbsp ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾನು ಇತರ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ "ಮತಾಂಧತೆ ಇಲ್ಲದೆ" ಹಿಂಡಬೇಕು.

ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಹುಲ್ಲು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು 3-ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ), ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೊರೆ ಹಾಕಿ (ನೀರಿನ ಜಾರ್, ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ).

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಲೆಟಿಸ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕೊಳೆಯಬಹುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಬೀಜಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ)
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ (ಮೆಂತ್ಯ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಉಪ್ಪು)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಕಲೆ. ಒಂದು ಚಮಚ
• ವಿನೆಗರ್ - 6 ಕಲೆ. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಅಷ್ಟೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

• - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• - ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಈರುಳ್ಳಿ - 1.5 ಕೆಜಿ
• - ಉಪ್ಪು - 100 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• - ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• - ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 60 ಗ್ರಾಂ
• - ಮೆಣಸು, ಲವಂಗದ ಎಲೆ- ರುಚಿ

ತರಕಾರಿಗಳು - ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ ನೀವು ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಹಾಕಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ಅಥವಾ ಜಲಾನಯನ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ) ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಕುಂಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ನಂತರ ರೂಪುಗೊಂಡ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಳೆಯಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು - ನಾವು ಎಷ್ಟು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ).

ನಾವು ಈ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ನಿಮಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು), ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಕುದಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ
ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 2-3 ಗ್ರಾಂ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
ಉಪ್ಪು - 1 tbsp. ಎಲ್.

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ ಜಂಕ್ಷನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ).

3. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಚೂಪಾದ ದೊಣ್ಣೆ ಮೆಣಸಿನ ಕಾಯಿತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕತ್ತರಿಸಿ (ಒತ್ತಡದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ).

ಪ್ರಮಾಣ ಈ ಉತ್ಪನ್ನ- ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ.

6. ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ(ಅಥವಾ ಕವರ್) ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

7. 1-2 ದಿನಗಳ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಸಲಾಡ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಆಹಾರವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಲಾಡ್ ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಸೆಲರಿಯಂತಹ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (800 ಗ್ರಾಂ)
• ಸಿಹಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು (1 ಪಿಸಿ.)
• ಈರುಳ್ಳಿ (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಸಕ್ಕರೆ (0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್)
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು (1 ಟೀಚಮಚ)
• ಟೊಮೆಟೊ (1 ಪಿಸಿ.)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ(2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್)
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ (3 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (1 ಪಿಸಿ.)

ರುಚಿಕರವಾದ, ಇದು ಶೀತ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಾನು 15 ಗ್ರಾಂ ತೂಕದ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೆ. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನಾವು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಯಾಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಲಾಡ್

1 ಕೆ.ಜಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಘನ, ನಾನು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ,
ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು 1 ಪಾಡ್,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ತಲೆ
ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೇಬಲ್. ಚಮಚಗಳು,
ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್,
ಉಪ್ಪು - 1 ಚಮಚ,
ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು,

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ದಿನ ಫ್ರಿಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ತುಂಬಾ ಸ್ವಾದಿಷ್ಟಕರ! ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾವು 2 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ರೂಢಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಲಾಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಲಾಡ್, ಹಸಿವು, ಶೀತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ.

• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು
• ಬಲ್ಬ್ -2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು, ಮೆಣಸು ಉಪ್ಪು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯದೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ "ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ" ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೊನೆಯದಾಗಿ.
ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ;
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ½ ಕಪ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಪ್ಪು ನೆಲದ ಮೆಣಸು- ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಲೀನ್, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ತಿಂಡಿಗಳ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 9: ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಒಂದು ಖಾರದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕುರುಕಲು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಬಲವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು)
1 ಕೆ.ಜಿ. ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
2 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ಕಡಿಮೆ ಇರಬಹುದು)
30 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
250 ಮಿಲಿ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 6%
5-7 ಕಪ್ಪು ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ

ಇಳುವರಿ: 1 ಲೀಟರ್ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಲಾಡ್.

ಗೆ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಆಪಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳುಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿಅಥವಾ ಒಂದೆರಡು 10-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕ್ಷೇಪಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಹೊರಗೆ ಶೇಖರಣೆಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆಲವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು- 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು, ಲೀಟರ್ - 15-20, ನಂತರ ಕೆಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳು. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುವುದು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 10: ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನಾನು ಸುಮಾರು 20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ತ್ವರಿತ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ!

ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ನೀಡಬಹುದು. ನೀವು ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಲಾಡ್ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.8 ಕೆಜಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಸಿರು, ಹಾಲಿನ ಪಕ್ವತೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ;
ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 4 ತುಂಡುಗಳು, ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು;
ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು "ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ" - ಒಂದು ಪಾಡ್ ಅರ್ಧ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ;
ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ + ಸಬ್ಬಸಿಗೆ 1 ಗುಂಪೇ;

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:
ನೀರು 1 ಲೀಟರ್;
ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ;
ಉಪ್ಪು - 50 ಮಿಲಿ;
ಸಕ್ಕರೆ 100 ಮಿಲಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ - ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ 3-ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಒಂದು ಸೇವೆಯು 1 ಬಾಟಲ್ ಅಥವಾ 3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ, ನೀವು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ರುಚಿ, ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದರೆ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಟ್ಟರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ನೀವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಜಾರ್ ನಂತರ ಕಾರ್ಕ್. ರುಚಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸಲಾಡ್ತಾಜಾಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸಲಾಡ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿದರೆ, 60 -80 ಡಿಗ್ರಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಲಾಡ್ ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿದರೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ನಂತರ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 1.5 ಅಥವಾ 2 ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಾಗಾಗಿ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನಾನು ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲ ಜಾರ್ ತಿಂದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತುಂಬಿದ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ಎರಡನೇ ಜಾರ್ ದಾರಿಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ತನಕ ಮೂರನೇ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ತಣ್ಣಗಾದ ತ್ವರಿತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಲಾಡ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು- ಇದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಪಿಕ್ನಿಕ್, ಹೋಮ್ ಫೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಕಕೇಶಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಗಮನ ಹರಿಸುವವರು ಸಹ ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಒಂದು ಹನಿ ಕೂಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ ರಸಅರ್ಧವನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಗಳುಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಈ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹವಲ್ಲದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿ ಇದ್ದರೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ, ನಂತರ ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ, 300 ಗ್ರಾಂ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಒಂದೂವರೆ ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ , ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ 90 ಮಿಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ರಸವು ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಆದರೆ ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡುತ್ತೀರಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಹೊಂದಿಸಿ ಮಧ್ಯಮ ಬೆಂಕಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: ಅವರು ಡಿ-ಬೀಜ, ತೊಳೆದು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಹ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಟ್ಟು ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನೋಡಲು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಲಘು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವನ್ನುಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ, ಹಾಗೆಯೇ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕವರ್‌ಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ತಂಪಾದ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು

ಈ ಸಲಾಡ್-ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆಹಾರ ಮೆನುಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಮೂರು ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಉಪ್ಪು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಮೆಂತ್ಯ), ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಆರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. 200 ಮಿಲಿ ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಎರಡು ವಿನೆಗರ್, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಈಗ ನಿಮ್ಮದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಹಸಿವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅಂತಹ ಬಗ್ಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುನೀವು ಸಹ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಪರಿಚಯಸ್ಥರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಊಟಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: ಎರಡು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಒಂದು ಲೋಟ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 450 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು, ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆ, ಅರ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ ಗಾಜಿನ.

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಎಂಟು ಸಮತಲವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಆರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೇಲೆ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ನೀವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು, ಕೊಬ್ಬು ಅದರಿಂದ ಎದ್ದು ಕಾಣಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬು ಇದ್ದಾಗ, ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ನಮಗೆ ನಾಲ್ಕು ಆಳವಿಲ್ಲದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ: ಒಂದಕ್ಕೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೂರನೆಯದರಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಬೇಕು, ನಂತರ ಒಳಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ, ನಂತರ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯ ರೋಲ್.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಬೆಂಕಿಯು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಉಳಿದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಕಾಗದದ ಟವಲ್, ಇದು ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಟಾಕ್ ಅಗತ್ಯ.

ಬಹುಶಃ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಹುಶಃ ಈ ಖಾದ್ಯವು ನಿಮ್ಮ ಶರತ್ಕಾಲದ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ತನ್ನದೇ ಆದ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹಸಿರು ತರಕಾರಿಗಳು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ವಿರಳವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುವವರನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದರೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ಲಾಟ್‌ಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಬಲಿಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಹೊಸ ರುಚಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅವರ ಎಲ್ಲಾ ಆತ್ಮಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವಲ್ಲಿ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಸ್ವಂತ ಸುಗ್ಗಿ, ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಓಕ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಒಂದು ಉಚ್ಚಾರಣೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು "UH!" ಎಂಬ ಪ್ರತಿಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ರಲ್ಲಿ ಆಧುನಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳುಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲತೆಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಸಲಾಡ್‌ಗಳು) ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಕೇವಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಲಘು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 15 ಪ್ರಭೇದಗಳು

ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಂಗಡಿ ಕೆಚಪ್- 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್(ಸಾಸ್), ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎರಡು ಗಂಟೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಕ್ತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವಾಗ ಹಾಳಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅವರು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಅಂತಹ ಜಾರ್ ಸ್ಫೋಟಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಸ್ಪಷ್ಟ ಏಷ್ಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಹಳಷ್ಟು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 1 ಕೆ.ಜಿ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಕಪ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 125 ಮಿಲಿ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 250 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದೇ ಗಾತ್ರದ ಶುದ್ಧವಾದ ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂದಾಜು ಇಳುವರಿ ಸುಮಾರು ಆರು ಲೀಟರ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಎಣಿಸಿ.

ಈಗ ಕಂಟೇನರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೊಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನೀವು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ಮೆಣಸು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಷರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು. ಕವರ್ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡಿ (ಪರಿಣಾಮವಾದ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸುರಿಯಿರಿ). ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ - 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕುದಿಸದೆ, ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕುರುಕುಲಾದ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅತ್ಯಂತ ಒಂದು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳುಸೀಮಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅವುಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಟುವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 6 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ತಲೆಗಳು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ವಿನೆಗರ್ - 125 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - ½ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ತಿಂಡಿ. ಇವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಬ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 750 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ- 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 150 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 150 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೆಣಸು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸುಂದರ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಲಘು. ಆದರೂ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು, ಇದು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾದದ್ದು. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಲು ನಾಚಿಕೆಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಒಳಗೆ ಭರ್ತಿ ಹಾಕಿ: ಮೆಣಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ (700 ಮಿಲಿ ನೀರಿಗೆ) ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಸ್ಪಿನ್.

ಖಾರದ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಬಲವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ತಲೆಗಳು
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸು - 8 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 200 ಮಿಲಿ

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ - ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ವೃತ್ತ. ಟಾಪ್ - ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಕಿ.

ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ (ಭಾರ) ಇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಹಸಿವು ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಂಗಡಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು- 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 70% - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ಪ್ಲೇನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ಎಲೆಕೋಸು ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಸಲಾಡ್ ಉಪ್ಪು - ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ತಿರುಗಬೇಕು. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಿದಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕದಾದ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.

ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ರಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಸಾಕಷ್ಟು ಬಳಸುವ ನಿರೀಕ್ಷೆಯಿದೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆತೈಲಗಳು. ಇದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಹಸಿವು ಜಿಡ್ಡಿನಲ್ಲ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಚಿಕ್ಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ
• ಉಪ್ಪು - 400 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ (6%) - 800 ಮಿಲಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 500 ಮಿಲಿ
• ಓರೆಗಾನೊ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅದನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 12 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ. ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಣಗಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ. ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತವೆ. ವೇಗದ ಅಡುಗೆಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರುಚಿಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇ ಎಲೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಳಗೆ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಲಾರೆಲ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್).

ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಹಸಿವು. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 0.5 ಕಪ್
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹಳೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಸೇರಿಸಿ - ಹುರಿಯುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ). ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಿಸಿ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ಹಿಂದೆ ತೆಗೆದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಉಪ್ಪು / ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಶುದ್ಧವಾದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಸುಲಭ ಮಾರ್ಗ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶಂಕಿತ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಪುಡಿ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್: 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ, ಲಾರೆಲ್ನ ಹಲವಾರು ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹಸಿವು ಹಸಿರು ಬಣ್ಣಟೊಮೆಟೊ ಹಿಂದೆ ಅಡಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್. ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮೆಟೊ ರಸ (ಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು) - 1 ಲೀ
• ಬಲ್ಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಲವಂಗ, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆರೆಸಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ (ಸ್ಟೆರೈಲ್) ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಉಂಗುರಗಳು, ಮೆಣಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಒಂದೆರಡು ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಜಾರ್ನ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಮರುದಿನವೇ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1 ಕೆಜಿ
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಒಂದು ದಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಹಸಿವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳ ಪ್ರಲೋಭನಗೊಳಿಸುವ ವಿಷಯದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸೆಲರಿ - ರುಚಿಗೆ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡ ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನ ಬಿಸಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣ.

ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಲು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಾಗೆಯೇ ತುಳಸಿ, ಸೆಲರಿ, ಥೈಮ್ ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೃಹತ್ ಮೊತ್ತಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಪಾಕವಿಧಾನ "ಬ್ಯಾರೆಲ್" ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ತಲೆಗಳು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - ರುಚಿಗೆ
• ಲಾರೆಲ್, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಾಸಿವೆ, ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ, ಹೇರಳವಾಗಿ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹುದುಗುವಿಕೆ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಕೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಸಿರು ಶಾಖೆಗಳನ್ನು (ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ) ಅದರ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ನೇರವಾಗಿ ಹೊಟ್ಟು ಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವರ ಪದರಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಂಟರ್ಲೀವ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರುಉಪ್ಪು 3.5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬೆರೆಸಿ. ಉಪ್ಪುನೀರನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಲೋಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಎರಡು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಹುದುಗಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತಾರೆ.

ನಿಜವಾದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ನಿಜವಾದದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮೇರುಕೃತಿ. ಸೂರ್ಯನಿಲ್ಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಹಣ್ಣುಗಳುಅವು ಹಸಿರಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಒಂದು ಕಾರಣವಲ್ಲ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ತಿನ್ನಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವರು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಓಹ್, ಯಾವ ಚಳಿಗಾಲವು ಇಲ್ಲದೆ ಇರಬಹುದು ಬೇಸಿಗೆಯ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳು? ಬೆಚ್ಚನೆಯ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಳಿಗಾಲವನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಲಸ ಮಾಡಬೇಕು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರ. ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಕೆಲಸ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಸೆಯುವುದಕ್ಕಿಂತ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಕಾಕಸಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಹಸಿವು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಜಾರ್ಜಿಯಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ರಜೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಮೆಣಸು 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಅಲ್ಲ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 85 ಮಿಲಿ.
• ಮಸಾಲೆಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಒಂದು tbsp ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ರೂಪುಗೊಂಡ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ.

ನಾವು ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾನ್ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 4 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಾವು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಮೂಹವನ್ನು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸರಿಸಿದ ನಂತರ, ತೈಲವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ, ಬೆರೆಸಿ.

ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ನಾವು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತನಕ ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸೇಬುಗಳು 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 100 ಮಿಲಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಟ್ಯಾರಗನ್ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ 100 ಮಿಲಿ.
• ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ 40 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಟ್ಯಾರಗನ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್. ಮಿಶ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಯಾರಾದರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1.2 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 2.5 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 0.3 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 300 ಗ್ರಾಂ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 2 ಕಪ್ಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 5% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು 130 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಹಣ್ಣುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ನಾವು 2 ರೀತಿಯ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರೋಧಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ. ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಗರಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಷಯಗಳು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ: ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸಲಾಡ್ ik ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಈ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಶೀತ ಹವಾಮಾನ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಲಾಡ್ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ಯಾವಾಗ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಎಲ್ಲಿಯೂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಸಣ್ಣ ತಲೆ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 50 ಮಿಲಿ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 50 ಮಿಲಿ.
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ).
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 50 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು ಕನಿಷ್ಠ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಮೆಣಸು ತೊಳೆದು, ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತಯಾರಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಧಾರಕವನ್ನು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಈಗ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಲಾಡ್

ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 2 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 300 ಮಿಲಿ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 50 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು ಸುಮಾರು 6-7 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ನಾವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ವಿಂಗಡಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ತರಕಾರಿಗಳು 120 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಸಮಯ ಮುಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಾವು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಲ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಆಗ ಅವನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತಾನೆ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1.5 ಕೆಜಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕರಿಮೆಣಸು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 60 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೇ ಎಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನನ್ನ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹಸಿರು ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಈರುಳ್ಳಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ರಸವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅದಕ್ಕೆ ರಿಫೈನ್ಡ್ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ. ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲಾಗುತ್ತಿದೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ "ತಿನ್ನುವುದು"

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 0.5 ಕೆಜಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ತಲೆಗಳು.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) 1 ಗುಂಪೇ.
• ಮುಲ್ಲಂಗಿ ಎಲೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬ್ಯಾಂಕಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ ಒಂದು tbsp.

ಉಪ್ಪುನೀರಿಗೆ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇವೆ, ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು. ಉಪ್ಪುನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್, ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಬೇಟೆ ಸಲಾಡ್

ರುಚಿಕರವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಆಗುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಅಲಂಕರಿಸಲು. ಇದು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸೌತೆಕಾಯಿ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 200 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ಲವಂಗ.
• ಒಂದು ಶಾಖೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ ಟರ್ನಿಪ್ ಒಂದು ತಲೆ.
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೆಣಸು ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು(ಹಿಂದೆ ಬೀಜದ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ), ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಿಶ್ರಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಿ.

ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ನಂತರ, ನಾವು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುರುಕುಲಾದ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರೂರಿಸುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಬಲಿಯದೆ ಉಳಿದಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇಂದು ನಾವು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಒಂದು ತಲೆ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 3 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ.
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪೇ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ:

• ವಿನೆಗರ್ 9% 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ 4 tbsp
• ಉಪ್ಪು 2 tbsp
• ಬೇ ಎಲೆ ಒಂದೆರಡು ವಸ್ತುಗಳು.
• ಕಾರ್ನೇಷನ್ 3 ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು.
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು 7 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಸಾಲೆ 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ:

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸು, ನುಣ್ಣಗೆ. ನಾವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಇಡಬೇಕಾದ ಕಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ತಂಪಾಗುವ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ದ್ರವದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಕುದಿಯುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ.

ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಹಾರದಿಂದ ತುಂಬಿದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 6 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 3 ತಲೆಗಳು.
• ಉಪ್ಪು 120 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ 120 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ 9% 250 ಮಿಲಿ.
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 230 ಮಿಲಿ.
• ನೀರು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದೇ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಬಿಡುವುದರಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ ಸ್ವಂತ ರಸ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಕನಿಷ್ಟ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಧಾರಕವನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್

ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಖಾಲಿನೀವು ಪ್ರೀತಿಸುವ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ಖಂಡಿತವಾಗಿ, ಅನೇಕರು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಅವರಿಗೊಂದು ಉಪಯೋಗ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಬಲಿಯದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 1 ಕೆ.ಜಿ.
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಕೆಜಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ತಲೆ.
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ.
• ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ.
• ಜೆಲಾಟಿನ್ ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್.
• ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆಗೆ, ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಅದು ಕರಗುವ ತನಕ. ಜಾಡಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೆಡಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್

ತಾಜಾವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಏನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳು. ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ದಾಸ್ತಾನುಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು!

ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಲಿಯದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯನ್ನು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 3 ಕೆಜಿ.
• ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು 1 ಕೆಜಿ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ಕೆಜಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ 0.5 ಕೆಜಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp.
• ವಿನೆಗರ್ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಒಂದು ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ: ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ನಾವು ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮೇಲಿನ ಪದರಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸಿನಿಂದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

2. ಸರಿಸಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ತರಕಾರಿಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಬಹುದು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು. ಸುಮಾರು 90 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ.

3. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕಡ್ಡಾಯ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

4. ಕ್ಯಾವಿಯರ್ನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು ಕಂಬಳಿಯನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವಿದೇಶಿಗರಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊಗಳ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿ .... ಯಾರಿಗಾದರೂ ನಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮ್ಮ ದೇಶವನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಯಾವುದೇ ದೇಶವು ಬಲಿಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು (ಹಾಗೆಯೇ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು) ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಯೋಚಿಸಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಉತ್ತಮ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಸ್ಟಫ್ಡ್)

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ 1.5 ವಾರಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಈ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 300-500 ಗ್ರಾಂ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 2 ಚಮಚ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ ಕಾಲುಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಿಂದ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 1.5 ವಾರಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನೀವು ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ನಂತರ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ

ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 3 ಕೆಜಿ;
• 120-150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು (ನೀವು ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅರ್ಧವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು);
• 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 120 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಫಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೌಲ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ 17-20 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ!

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮೂಲ ಲಘು, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರಗಳು. ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿ

ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಇದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾತ್ರೂಮ್ ಟೈಲ್ಸ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ಕಿಟಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ ಜಾಹೀರಾತನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅಲ್ಲೇ ರೆಸಿಪಿ ಇತ್ತು. ಹಾಗಾಗಿ ದುಪ್ಪಟ್ಟು ಲಾಭವಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸ್ನಾನಗೃಹದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ರಿಯಾಯಿತಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4.% ಕೆಜಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು;
• 5-7 ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
• 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 130 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 230 ಗ್ರಾಂ ವಿನೆಗರ್.

ಅಡುಗೆ:

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರದಲ್ಲಿಯೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ತುಂಡುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾದಾಗ ಅದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.