ಅನೇಕ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗಳು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಜೀವರಕ್ಷಕ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯವೇನಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿದೆ.

ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೋಡಾ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅಂತಹ ಬನ್ಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅನಾರೋಗ್ಯದ ನಂತರ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ತರಬೇತಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಮೊದಲು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಕಠಿಣ ದೈಹಿಕ ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿರುವ ಜನರಿಗೆ. ಆದರೆ ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಹುಡುಗಿಯರು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಬೇಕು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 3 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸ್ಲ್ಯಾಕ್ಡ್ ಸೋಡಾ;
• ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು;
• 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ವಿನೆಗರ್ ಜೊತೆ slakedಸೋಡಾ.

ನಂತರ ನೀವು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇದರ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಅವರು ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ - ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಯೀಸ್ಟ್ ಜೊತೆ

ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿ ಮತ್ತು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 500 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು;
• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹುರಿಯುವ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಫೋರ್ಕ್, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ಬಾಣಲೆಗೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ ಮೇಲೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಪ್ರೀಮಿಯಂ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ ಟಾಪ್ ಇಲ್ಲ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ಉದುರಿಹೋದಾಗ, ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಬೇಕು.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್, ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ.

ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ರೆಡಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ. ಭವ್ಯವಾದ ಸಲ್ಲಿಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನೀವು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 2 ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಂಪಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ);
• 3 ಸೇಬುಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಪೊರಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಜ್ಜಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ 2-3 ಸೇಬುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪೂರ್ವ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು. ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ಬಿಟ್ಟರೆ, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು;
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 1 ಟೀಚಮಚ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಉಂಡೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್, ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನೊಂದಿಗೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 350 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 9 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ (4 ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು 5 ಜಾಮ್ಗೆ);
• ಸೋಡಾದ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬ್ರಾಂಡಿ.

ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

2 ಟೀ ಚಮಚ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಂಪಡಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರಜಾಮ್, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕಪ್ಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ, ಆದರೆ 1: 1 ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ), ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಬಾಳೆಹಣ್ಣು;
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಕೆಫೀರ್;
• 1.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ;
• ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಸುರಿಯಿರಿ- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಚಮಚ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. 2 ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮೊಸರು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ

ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು;
• ಗಾಜಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• 450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪೂರ್ವ-sifted ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸೋಣ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದಾಗ, ಅದು ನೆಲೆಗೊಳ್ಳದಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

1. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಉನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ರೈ, ಬಕ್ವೀಟ್, ಕಾರ್ನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
2. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಂತೆಯೇ ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ "ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್" ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
3. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೋಡಾ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಸಂವಹನ ನಡೆಸುತ್ತದೆ.
4. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು 15-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನೀವು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೌಲ್, ಚಮಚ, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಪೊರಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಹಾಗೆಯೇ ದೊಡ್ಡ ಚಾಕು.
7. ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ನೀವು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ನೀವು ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಖಾರದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ.
8. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಅಗತ್ಯವಾದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ದಿನಾಂಕಗಳು, ಪೇರಳೆ, ಶುಂಠಿ (ನೆಲ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಇಬ್ಬರು ಮಕ್ಕಳ ತಾಯಿ. ನಾನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮನೆಯವರು 7 ವರ್ಷಗಳಿಗೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ - ಇದು ನನ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕೆಲಸ. ನಾನು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಸುಲಭ, ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ, ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು, ವಿಧಾನಗಳು, ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಅವರು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಗಳಿಂದ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೆಫೀರ್, ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಉಳಿದಂತೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಪನೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಈ ಪುಟಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಅಲ್ಲಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಪ್ರಶ್ನೆಯ ಸಿದ್ಧಾಂತವು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯ

ಕೆಫಿರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬಗ್ಗೆ

ಪರೀಕ್ಷಾ ಸ್ಥಿರತೆ. ಸರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ (ಆದರೂ ಎಲ್ಲರೂ ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ), ನಂತರ ಅದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ, ನಂತರ ಅದು ಗಾಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಉಸಿರಾಡುತ್ತದೆ", ಇದು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೈಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ - ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳು ಪರಸ್ಪರ "ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು" ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೀಡುತ್ತದೆ ಬಯಸಿದ ರಚನೆಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ನೀವು ರೈ, ಕಾರ್ನ್, ಬಾರ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಳಸಬಹುದು ಒರಟಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ, ಸಹ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು. ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ನಂತರ ಅದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಭವ್ಯವಾದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ ಬಗ್ಗೆ

ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹುದುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ರಾತ್ರಿಯ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 38 0 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.

ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಸೋಡಾ. ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನ ಚೀಲದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳು.ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದೆರಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅವರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥವೂ ಅಲ್ಲ. ಹೇಗಾದರೂ, ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವೇ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಪ್ಲಿಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನೀರಸ ಎಂದು ನಾನು ಅಭಿಪ್ರಾಯವನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾನು ಅವರನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ (ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಲ, ಹೌದು!) (ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮುಂದುವರಿಸಿ). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ವಿವಿಧ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಳ್ಳೆಯದು!

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು? ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳುಬಹಳ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳುಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಸಿಹಿ ರುಚಿಗಿಂತ "ಸ್ನ್ಯಾಕ್" ಪರಿಮಳವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ - ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ - ಭರ್ತಿಗಳನ್ನು “ಜೋಡಿಸಿ”. ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸಮಯ. ಸರಿಯಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ - ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಿ ತಣ್ಣೀರು.

ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ 700 ಮಿಲಿ,
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.,
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.,
• ಸೋಡಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ನಿಂಬೆ ರಸ 1 ಚಮಚ,
• ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು 50 ಗ್ರಾಂ,
• ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು 3 tbsp. ಎಲ್.,
• ಬೀಜರಹಿತ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ 100 ಗ್ರಾಂ

ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ನೆನೆಸೋಣ: ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ನಾವು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ. ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗೋಣ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೆಫೀರ್ಮತ್ತು ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ಕಿಂಗ್ ಮಾಡಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ದಟ್ಟವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ, ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪೊರಕೆ ಬಳಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಬಟ್ಟಲಿನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಉಳಿದಿರಬಾರದು.

ನಾವು ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುತ್ತೇವೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಟೈಪ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಅದು ಸ್ಲೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಳಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡೋಣ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಕಚ್ಚಾ ಕೊಬ್ಬುಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹರಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ (ಚಮಚವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ!) ರಂಧ್ರಗಳು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಮಡಚಿ ಬಡಿಸಲು ಇದು ಉಳಿದಿದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ! ಇದು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಡುಗೆ ಪಾಠ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪನಿಯಾಣಗಳು - ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ರುಸ್ನ ಹಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲಿನ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಬ್ಬಂಟಿಯಾಗಿಲ್ಲ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳುಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಇದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಟಿಷರು ಕ್ರಂಪೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಸಮಯದ ಪರಿಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಅಥವಾ ಅನನುಭವಿ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ. ಅನೇಕ ಜನರು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವು ಗಾತ್ರ, ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳು ಮೊಸರು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇವೆ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ, ಅವರು ಸೊಂಪಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ಇದು ಅವರ ಬಾಲ್ಯದ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ಅದ್ಭುತ ಉಪಹಾರ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಲಘು. ಮಕ್ಕಳು, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಕೆಫೀರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಬಹುದು. ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಮುಂಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಆಹಾರ ಭಕ್ಷ್ಯಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಲ್ಪನೆಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರನ್ನು ಸಹ ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಓಟ್ ಮೀಲ್, ರೈ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು, ಹಾಗೆಯೇ ವಿವಿಧ ಹೊಟ್ಟು, ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬಿಸಿ ನೀರು, - ಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್ ಅಥವಾ ಇತರ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಹುರಿಯಲು ಆರಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ, ತದನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ನೀವು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ವಿಶೇಷ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಸದನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಇರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಈ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ, ಇವೆ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಜೊತೆಗೆ.

ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟುಅಥವಾ ಸೇರಿಸಿ ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳುಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಪಾಲಕ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಸೇರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಆಗಿರಬಹುದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಅಥವಾ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಕ್ಕವಾದ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್(ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ;

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಫಿರ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು. ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ;

ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರ(ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ಏರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು). ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ;

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 20-35 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಸಿರು ಸೇಬುಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅನುಭವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
3. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅವು ಕರಂಟ್್ಗಳು, ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಪೀಚ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಮೊಸರು ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 6 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/3 ಕಪ್;
• ತೈಲ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಕೆಫೀರ್, ಉಪ್ಪು, ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಬಿಡಿ;
2. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಹೋಲುವಂತಿರಬೇಕು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ - ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಏರಲು 35-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಚಮಚಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹುಳಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಆಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಅಥವಾ ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂತಹ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗುತ್ತವೆ.

ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಳು - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಕೆಫಿರ್ 1% ಕೊಬ್ಬು - 220 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ತೈಲಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ಅಡುಗೆ:

1. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. AT ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ;
2. ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಕುದಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ) ಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾಳಾದ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು (ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ), ಸೋಡಾ, ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು;
3. ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಜೊತೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ ಗ್ರೀಕ್ ಮೊಸರುಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ.

1. ಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟುಚಮಚದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಿರ್ಗಮಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಬೇಕು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು;
2. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಲು ಬಿಡಿ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಘಟಕಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ;
3. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತರಕಾರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಂಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕೋಲಾಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ;
4. ನಯವಾದಕ್ಕಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಪನಿಯಾಣಗಳುತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು;
5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು, ಕೆಫೀರ್ ತಂಪಾಗಿರಬಾರದು, ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ. ಹುಳಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪನಿಯಾಣಗಳು ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವು;
6. ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಮ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೀಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೊರಬರದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸುಡಬಹುದು, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ;
7. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ;
8. ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿರಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊದಲು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು;
9. ಹುರಿಯಲು, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ-ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವು ಬೇಗನೆ ಸುಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಇರುವಂತೆ ಹುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಟಾಪಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಾಗಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳುಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಹಾಗೆಯೇ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪ್ರಕಾರಗಳು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಯಾವುವು? ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯರಷ್ಯನ್, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬೆಲರೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹುರಿದ ಫ್ಲಾಟ್ಬ್ರೆಡ್ಒಳಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಅವರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಆಳವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಲಾವಿಕ್ ಜನರುಇದನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಾಹಿತ್ಯ ಕೃತಿಗಳು, ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೇಳಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, "ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಎಲ್ಲಿವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಸರಿ"). ಪನಿಯಾಣಗಳ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಒಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಮೂಲ "ಒಲಿಯಮ್" ಆಗಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಎಣ್ಣೆ". ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಹೆಸರು ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ - ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವುದು, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು(ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು), ರಾಗಿ, ರವೆ, ತರಕಾರಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ದ್ರವ ಹಿಟ್ಟುನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಆಧರಿಸಿ. ಕೆಫೀರ್ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಅಂಶವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡುವ, ಸರಂಧ್ರ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಪೇಕ್ಷಣೀಯವಾಗಿದೆ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಗ್ಲುಟನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡಿಸುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಂಧಿಸುವ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಇದು ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ವೈಭವ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಅನೇಕರಿಗೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಆರಾಮ, ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿನ ಮನೆ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯು ಹೊಟ್ಟೆಯ ಆಚರಣೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳ ಮಾಂತ್ರಿಕ ವಾತಾವರಣಕ್ಕೆ ಧುಮುಕುವುದು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿಹಿ ಚಹಾ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನಾನು ದಪ್ಪ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯವರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತಿನ್ನುವವರೆಗೂ ತಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ತಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಅವು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಸೋಡಾದಂತೆ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಕಂದು ಇರುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಲು, ದುಂಡಗಿನ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಒಳಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ನವಿರಾದ - ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ - ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ತಪ್ಪಾದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ - ಸ್ಟಾಕ್ ಅಪ್ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು .. ಹೋಗೋಣ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 300 ಮಿಲಿ ಕೆಫಿರ್;
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೋಡಾ (ಅಥವಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್);
• 150 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 1 tbsp ಸಹಾರಾ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಲವು ಹನಿಗಳ ಸಾರ ಅಥವಾ ವೆನಿಲಿನ್ ಪಿಂಚ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು, ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಕೆಫಿರ್ಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಬಬಲ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಸೋಡಾವನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಇದು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ. ಸೋಡಾದ ಉಂಡೆಗಳು ಉಳಿಯದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಅನುಭವಿಸಲು ಅಹಿತಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಉಂಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಶಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ. ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೋಡಾಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹಾಳಾಗಿದೆಯೇ ಎಂದು ನೋಡಿ. ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವಧಿ ಮೀರಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮುರಿದರೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಟ್ರಿಕಿ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಮೊಟ್ಟೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ಒಂದು ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಇಳಿಸಿ: ಮುಳುಗಿ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ತೇಲುತ್ತದೆ - ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ.

3. ಒಂದು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ದೂರ ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಫ್ಟಿಂಗ್ ಕಡ್ಡಾಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ ಕೋಮಲ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದ ಉಂಡೆಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

5. ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸಿದರೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಾಗೆ. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚಮಚದಿಂದ ಕೆಳಗೆ ಹರಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ (ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ). ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಬೆಳಕು. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು 0.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಅವರಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಂತೆಯೇ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಫಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು ಇರುವಾಗ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುವಾಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

6. ಮಧ್ಯಮ-ಎತ್ತರದ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ. ತೈಲವು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯ.

ಅಂದಹಾಗೆ, ರುಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷತೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹರಿವಾಣಗಳುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು? ಅವು ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈಗ ನೀವು ಅಂತರ್ನಿರ್ಮಿತ ಕೇಕ್ ಮೊಲ್ಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ವಿವಿಧ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳು, ಎಮೋಟಿಕಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಸನಗಳು.

7. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡಬೇಕು (ಅದು ಸಿಜ್ಲ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ). ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡದಂತೆ ತಕ್ಷಣ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ-ಕಡಿಮೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.

8. ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತವೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಹರಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರದುಂಡಗಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

9. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದು ತಿರುಗುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮಾಡಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹರಡುತ್ತವೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಬಲವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಲೇಪನವು ಕಳಪೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿತ್ತು.

10. ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇಣುಕಿ, ತಿರುಗಿ ನೋಡಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಡಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವವಾಗಿರಬಾರದು.

12. ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕಿರಿ! ಒಂದು ಮೈನಸ್ - ಕೊಬ್ಬು, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ತಿನ್ನಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಈ ಸರಳ ಅಳತೆಯು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಟೆಂಡರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳುಕೆಫೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳ ಪರಿಚಯವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮಲತಂದೆಯ ಮನೆ, ಸಂಬಂಧಿಕರು - ತಾಯಿ, ಅಜ್ಜಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.

ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಹೊಸ್ಟೆಸ್‌ಗಳು ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಖಜಾನೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತಾರೆ, ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಸೆಳೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಸೈಟ್‌ಗಳು, ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳುಇತರ ದೇಶಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ರಾಷ್ಟ್ರವು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಈ ಸರಳ ಹೆಸರೇ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನಿಜವಾದ ಜಾನಪದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು

• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಮಾಡಬಹುದು ತರಕಾರಿ ಸಾರು, ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರು, ಡೈರಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾನೀಯಗಳು- ಕೌಮಿಸ್, ಟ್ಯಾನ್, ಐರಾನ್.
• ನೀವು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅವು ಸಿಹಿ, ಉಪ್ಪು, ಉಚ್ಚಾರದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಇರಬಹುದು.
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕೆಂಪು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಬೀಟ್ರೂಟ್ ರಸ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಲಕ - ಹಸಿರು, ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನ ಅಥವಾ ಕೇಸರಿ - ಹಳದಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಿಯರು, ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
• ಪನಿಯಾಣಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಮಾಡಬಹುದು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಫಿರ್ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು. ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪನಿಯಾಣಗಳು ಸೊಂಪಾದ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ವೆನಿಲಿನ್ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತಗೊಳಿಸಬಹುದು.
• ಮೂಲಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಬಗ್ಗೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಫಿಲ್ಲರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಹ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿ. ಆದರೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದಾಗಿ, ಹುರಿಯುವಾಗ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ, ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
• ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಟ್ಟವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 400 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವಕ್ಕೆ 1-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಸಾಕು.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈಬಿಲಿಟಿ ನೀಡಲು, ಅವರು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ರವೆ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅವನಿಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಬೇಕಾಗಿದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು) ಆದ್ದರಿಂದ ರವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಮೂರು ಬಾರಿ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡದಂತೆ ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಸೋಡಾ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ತದ್ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವನಿಗೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವರು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಏಕೆ ಏರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸತ್ಯವೆಂದರೆ ಅನೇಕ ಜನರು ಸೋಡಾವನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ತಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಅದನ್ನು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೀಳಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಿಡಿಯುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸೋಡಾವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ತಣಿಸಬೇಕು. ಕೆಫೀರ್ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ: ಇದರಲ್ಲಿ ಸೋಡಾ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಸುಂದರವಾಗಿ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವ ದ್ರವವು ಯಾವ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರಬೇಕು? ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ದ್ರವದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಸರಿಸುಮಾರು 28-30 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. AT ತಣ್ಣೀರು(ಹಾಲು) ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ.
• ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಅದು ಸುರುಳಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ಹಿಟ್ಟು ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಮಸುಕಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಇಂದ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟುಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ದಟ್ಟವಾದ, ಭಾರವಾದ, ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದವು.

ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

• ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ.
• ತಣ್ಣೀರು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ದೂರದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಎರಡು ಫೋರ್ಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ.
• ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ (10 ಗ್ರಾಂ);
• ಉಪ್ಪು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• AT ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲುಯೀಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಳಲು ಬಿಡಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಹೊಂದಿರದಂತೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಏರಿದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಅದರ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಅಥವಾ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಈಗ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಏರಲು ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫಿರ್ - 230 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುತ್ತದೆ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಫಿರ್ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಈರುಳ್ಳಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಹೇರಳವಾದ ಫೋಮ್ ರವರೆಗೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪರೀಕ್ಷೆಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅದು ತೆಳುವಾಗುತ್ತದೆ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು (ನೇರ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• AT ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರುಯೀಸ್ಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಹಾಕಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಬಬಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ತಾಜಾ ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮೊಸರು ಹಾಲಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೊಸರು ಹಾಲು - 1 tbsp .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. (ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ);
• ಉಪ್ಪು - 0.2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಎಲೆಕೋಸು - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ತನಕ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ರೈಜೆಂಕಾ ಮೇಲೆ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ರಿಯಾಜೆಂಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ರಿಯಾಜೆಂಕಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಡಫ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 160 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಪ್ಯಾಕ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 75 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ ಬಿಸಿ ನೀರುಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ. ಹಿಟ್ಟು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಸಣ್ಣ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಸೋಡಾದ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಪನಿಯಾಣಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಹಾಲು - 400 ಮಿಲಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

• ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
• ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಸೂಚನೆ

ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರದ ವಿಭಿನ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರೆ, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ರವಿಸುವ ವೇಳೆ, ಕೇವಲ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಸರಳ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ.

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಹ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರವೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಕೆಲವು ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.