ನಿಜವಾದ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಾಂತ್ರಿಕರನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ - ರವಿಯೊಲಿ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ - ಕುಂಬಳಕಾಯಿ. ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಬಾಹ್ಯ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ದ್ರವ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅವರು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ಮಾಂಸ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, dumplings ರಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಬಗ್ಗೆ ವಿಚಿತ್ರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಮಂಟಿಯನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳ ಭರ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಳಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತೇಲುವಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ತೀವ್ರವಾಗಿರಬಾರದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು - 180 ಮಿಲಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಓಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಾವು ಕೈಯಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬೋರ್ಡ್ಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಬದಲಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತುಂಬಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ - ತಾಜಾ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಭರ್ತಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 1 ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿದರೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಡಿ, ಕಚ್ಚಾ ಸೇರಿಸಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉಂಗುರ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇಸ್ಗಾಗಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಖಾಲಿ ಸುತ್ತಿನ ಕೇಕ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ವಿಷಯಗಳು ಸೋರಿಕೆಯಾಗದಂತೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಿಂದ ಇಣುಕಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ dumplings ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು dumplings ರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನಾನು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಬುವುದು ಕೂಡ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಏನನ್ನೂ ಕುದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾನು ಅದರಿಂದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆದ ನಂತರ, ನಾನು ಕಾಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ದಣಿದ ನಿಮಿಷಗಳು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಓಡಿದವು, ಆದರೆ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ನಾನು ಮೊದಲ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದೆ. ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿತ್ತು! ಆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಳಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುರುಷ ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಿದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೊನೆಯವರೆಗೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಶಂಸೆಗೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.
ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- 0.5 ಕಪ್ ನೀರು
- ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು
- 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು,
- 1 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 3 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬು (ನಾನು ಕೂಡ ಕುದಿಸಿದ್ದೇನೆ).

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬಹುದು, ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದು ಪ್ರಮುಖವಲ್ಲದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.
ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಕಚ್ಚಾ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೋಸೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.








ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಂತರ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ, 1 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.






ತುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.




ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನಿಂದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.




ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. dumplings ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.










ಅದರ ನಂತರ, ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, 7-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಕುದಿಸಿ.




ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಹ ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಚಿತ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings: ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ವಿಭಿನ್ನ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಯಾರೋ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಯಾರಾದರೂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ರವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು, ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು;
• ಕುಡಿಯುವ ನೀರು - 2/3 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಸುಮಾರು 4 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು - ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು

ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿರುವ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೊಬ್ಬು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪುರುಷರ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ರಮೇಣ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿದಾದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಗತ್ಯ ಭರ್ತಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಲು, dumplings ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ದೊಡ್ಡ ತಲೆಗಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.

ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

dumplings ಹಿಟ್ಟು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ಅವರು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲಕ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹ ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ನಿಖರವಾಗಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೂ ಅದನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅವರು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಕನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಕೊಬ್ಬುಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಇದು ರಸಭರಿತವಾದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ರಚನೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. dumplings ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹಾಳೆಯೊಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಗಾಜಿನ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಪ್ರತಿ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸಿಹಿ ಚಮಚದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿದ ನಂತರ, "ಕೊಬ್ಬಿದ" ಅರ್ಧಚಂದ್ರಾಕಾರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಹಲಗೆಯಲ್ಲಿ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ನಿಖರವಾಗಿ dumplings ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಡಕೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಆಗ ಮಾತ್ರ ಸಮಯ ದಾಖಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವರು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾರುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು?

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಬಿಸಿ dumplings ಬ್ರೆಡ್ ಒಂದು ಸ್ಲೈಸ್ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯಲ್ಲಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟವೇನೂ ಇಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೇವಲ ಕಠಿಣ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು ಹೇಗೆ ಕಲಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತೋರುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹಂದಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಮೂಲಕ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೊಬ್ಬು ಜೊತೆಗೆ, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ dumplings ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

Dumplings ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವರು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಿದ ರಿಂದ ಅವರು ಎಲ್ಲಾ ತುಂಬಾ ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗ್ಗವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ.

ಮತ್ತು ಸಿಹಿ dumplings ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ರುಚಿಗೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾರೂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅನೇಕರು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ?

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಳವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯು ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ (ಕುಂಬಳಕಾಯಿ) ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು

1. ವಿಶೇಷ ರೂಪ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಪದರಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ರಂಧ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಡಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಎರಡನೇ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

2. ಗಾಜಿನೊಂದಿಗೆ ಕೈಯಾರೆ. ಪದರವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಗ್‌ಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಹಿಂಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರಲ್ಲೂ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸೆಟೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಟೂರ್ನಿಕೆಟ್ನಿಂದ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ. ಉದ್ದನೆಯ ಸಾಸೇಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯುವವರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ dumplings

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಇಂತಹ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಮೂಲ ತರಕಾರಿಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

300 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಕೊಬ್ಬು.

1. ಸಾಮಾನ್ಯ dumplings ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಬಹುದಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಚೆಂಡನ್ನು ಮಾಡಿ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

2. ಪೀಲ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಕೂಡ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, dumplings ಮಾಡಿ. ಶಿಲ್ಪಕಲೆಯ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ನಾವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ dumplings

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೂಪಾಂತರ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈ dumplings ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಭರ್ತಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

800 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

200 ಗ್ರಾಂ ನೀರು.

600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

4. ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

5. ನಾವು dumplings, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

6. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅವರು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ dumplings ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings

ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆ. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭರ್ತಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

30 ಗ್ರಾಂ ತೈಲ;

500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

100 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು.

1. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಉಪ್ಪು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ.

3. ಹಂದಿಯನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

4. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ತಂಪಾದ.

6. ನಾವು ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿ, dumplings ಮಾಡಿ.

7. ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ dumplings

ಕೊಬ್ಬು, ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಹಳ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ dumplings ಒಂದು ರೂಪಾಂತರ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವೂ ಸಹ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

700 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

250 ಗ್ರಾಂ ಕಚ್ಚಾ ಬೇಕನ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ;

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 5 ಚಿಗುರುಗಳು;

ಕೆಚಪ್ನ 2 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತಿರುಚಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

2. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ dumplings ಮಾಡಿ.

3. ರೂಪುಗೊಂಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

4. ಸಾಸ್ಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಎದ್ದು ಕಾಣುವಂತೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ dumplings

ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ dumplings ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಮೇಲಿನ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಖರೀದಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

500 ಗ್ರಾಂ dumplings;

150 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;

120 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

1. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ, ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

4. ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್, dumplings ಔಟ್ ಲೇ.

5. ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಕೇವಲ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ.

6. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

7. ಮೂರು ಚೀಸ್, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. dumplings ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

8. ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಇದು ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings

dumplings ಕೇವಲ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ! ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ನಂತರ ಅವು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅರ್ಧ ತಿಂದ ದುಡ್ಡು ಕೂಡ ಒಳ್ಳೆಯದು.

300 ಗ್ರಾಂ dumplings;

50 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

40 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು;

1. 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ dumplings ಕುದಿಸಿ. ನಾವು ಸಾರುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ.

2. ಘನಗಳು ಆಗಿ ಬೇಕನ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ dumplings ಹಾಕಿ, ಕವರ್ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿ. ಗರಿಗರಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಹುರಿಯಬಹುದು.

4. ಹಾಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ, ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

5. ಆಮ್ಲೆಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ dumplings ಸುರಿಯಿರಿ, ಕವರ್, ಕನಿಷ್ಟ ಶಾಖವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುವವರೆಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನೀವು ಬೆರೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ dumplings

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ತಾಜಾವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

120 ಗ್ರಾಂ ನೀರು;

380 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

200 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;

300 ಗ್ರಾಂ ಎಲೆಕೋಸು;

1. ತಕ್ಷಣವೇ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ನೀರಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

5. ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಿಶ್ರಣ, ಬೆರೆಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

6. ನಾವು ಚೀಲದಿಂದ ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, dumplings ಮಾಡಿ.

7. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 8: ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್

ಉಗಿ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ dumplings ನ ಸುಂದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಹ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ನಾವು ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

200 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್;

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 600 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕೆಫೀರ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿದಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒರಟಾದ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ನಾವು ಹೊರಗುಳಿಯುತ್ತೇವೆ.

3. ನಾವು ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮೆಣಸು, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

4. ನಾವು dumplings ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಗಾತ್ರವು ಯಾವುದೇ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿರಬಹುದು, ಒಂದೆರಡುಗಳಿಗೆ ಏನೂ ಒಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

5. ಸ್ಟೀಮರ್ ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಅಲ್ಲ. ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

6. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ನಂತರ 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತುಂಬುವಿಕೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯು ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ dumplings ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಕಚ್ಚಾ, ಆದರೆ ಸಿದ್ದವಾಗಿರುವ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಂತೆ ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ dumplings ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬೆರೆಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, dumplings ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ, ಅವರು ಮಂದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ, ಕೀಲುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತೇವವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕುದಿಯುವಿಕೆಯಿಂದ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಕಡಿಮೆ ಅವಕಾಶಗಳು. ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಉಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ - ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ dumplings. ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಅಂತಹ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು. dumplings ರುಚಿಕರವಾದ, ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ, ಅವರು ರುಚಿಕರವಾದ ಇವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ). ಈಗ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ಗೆ ಇಳಿಯೋಣ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಅಷ್ಟೆ.

ನನಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಹೊಸ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ - ಕಚ್ಚಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಿಶ್ರಣ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆತ್ತಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ಕಲಿಸಿದಂತೆ ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಸ್ಕಲ್ಲಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ.

ಬೇಕನ್‌ನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಹಾಕಿ. ಬೇಕನ್ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯೋಣ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೇಕನ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಲಿಂಗ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಕೊಬ್ಬು ತುಂಬಿದ dumplings ಅನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಹಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ್ದರೂ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ! ಸ್ವ - ಸಹಾಯ!