ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳುಆಗಾಗ್ಗೆ ನಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರು ಬಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅವರನ್ನು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು?

ಅವರು ತಮ್ಮ ಗಾಳಿಯ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗಾಗಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಅವರು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು.

ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು

ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ. ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಏರ್ ಬನ್ಗಳುಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಯೀಸ್ಟ್, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ವಿಲೇವಾರಿಯಲ್ಲಿ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಇದ್ದರೆ) ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ (ಯೀಸ್ಟ್ ಒತ್ತಿದರೆ) ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಠಡಿಯ ತಾಪಮಾನ.

ಅದರ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ನೊರೆ "ಕ್ಯಾಪ್" ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಿದ್ಧವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಹಿಂದೆ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಮೂರನೇ ಏರಿಕೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಮತ್ತು ಬನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ಸುವಾಸನೆಯುಳ್ಳ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್ಗಳುವೆನಿಲ್ಲಾ, ಸಾರಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರು, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೂಪುಗೊಂಡ ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು (ಅವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆಯೇ ಇರಬಹುದು) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೂರಕ್ಕೆ ಸಮಯವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ನೀವು 15-30 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನೀವು ಇಂದು ಕಲಿಯಬೇಕಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಇವೆಲ್ಲವೂ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, ನಂತರ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹತ್ತಿರದ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ.

ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಹಿಟ್ಟುಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು; ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಚಮಚ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ; 7 ಕಲೆ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಚೀಲ; 100 ಗ್ರಾಂ ಎಣ್ಣೆ; 1 ಮೊಟ್ಟೆ.
ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: 100 ಗ್ರಾಂ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳು; 70 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ; 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ.

ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಉಗಿ ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಏರಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ.
2. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊದಲು ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.
3. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಕೊಳವೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ, ದ್ರವ ತೈಲಮತ್ತು ಉಗಿ.
5. ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಅಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟುಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
6. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
7. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ರಚನೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಗಸಗಸೆಯನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು, ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆದು, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ವಿಷಯಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
9. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗಿಸಿ.
10. 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
11. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗಸಗಸೆ ಬೀಜದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
12. ರೋಲ್ ಅನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್-ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
13. ಬನ್‌ಗಳು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ, ಮತ್ತು ಅವು “ಬೆಳೆದಾಗ”, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
14. ಫಾರ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿ ಇದ್ದರೆ ಅದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗಸಗಸೆ ಬೀಜ ತುಂಬುವುದುನೀವು ಅದನ್ನು ನನ್ನ ಸೈಟ್‌ನ ಇತರ ಪುಟಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತುಂಬಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಯೀಸ್ಟ್ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೊರತೆಯ ಯುಗವು ತುಂಬಾ ಹಿಂದುಳಿದಿದೆ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಎರಡನೇ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆಯಿತು - ಬನ್, ಮತ್ತು ಇದು ಸಿಹಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನನ್ನ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಸಮಯ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ನಿಮಗಾಗಿ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚೀಲ ಅಥವಾ 40 ಗ್ರಾಂ ಒತ್ತಿದರೆ; 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ; 10 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು. ಇದು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟು. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆಯ 1⁄4 ಪ್ಯಾಕ್; ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
2. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಮೃದುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟು, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದ ಇರಬಾರದು.

ನಂತರ ಟವೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ನೀವು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಭಾಯಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಿಸಿ - ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳುಯೀಸ್ಟ್:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಈಸ್ಟ್ ಡಫ್ನ 2-3 ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಚೆಂಡುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಳಕ್ಕೆ ಸಿಕ್ಕಿಸಿ.
4. ಎದುರು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಇದರ ಫಲಿತಾಂಶವು ತೆರೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚಿಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಬನ್ ಆಗಿತ್ತು. ತುಂಬಾ ಅಂದವಾಗಿದೆ!
5. ಅದೇ ಯೋಜನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಎಲ್ಲಾ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಬೇಕಿಂಗ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಮುಗಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮೊದಲ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ: ನೀವು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಮೊದಲು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್ಗಳು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆ ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು: 5 ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು; ತೈಲ ಪ್ಯಾಕ್ಗಳು; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ; ದೊಡ್ಡ ಗಾಜು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲು; ನಾಲ್ಕು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು; 9 ಗ್ರಾಂ ಸಡಿಲವಾದ ಯೀಸ್ಟ್; 2.5 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು: 0.6 ಕೆಜಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸಕ್ಕರೆ; 70 ಗ್ರಾಂ ಬೀಜಗಳು; 130 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ; 0.350 ಕೆಜಿ ತೈಲ; 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು 60 ಮಿ.ಲೀ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ; ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ಗಳು.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇರಿಸಿ ಮೃದು ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು.
2. ನಿಧಾನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ತಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಕೊಯ್ಲುಗಾರನನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೃದುವಾದ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದನ್ನು ಏರಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೀಡಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವಳು ಗಾಳಿ ಬೀಸುವುದಿಲ್ಲ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
4. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಬಂಡೆಯ ಸಹಾಯದಿಂದ.
5. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ, ಆದರೆ ಅದು ಬದಿಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಚಾಚಿಕೊಂಡಿರುತ್ತದೆ (ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ).
6. 2/3 ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
8. ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಂದು ಆಯತವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಉಳಿದಿರುವ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ.
9. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ 12 ಇರಬೇಕು.
10. ತುಂಬಿದ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಕರಗುತ್ತಿರುವಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.
11. ಒಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರಚನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ.
12. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಡ್ಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಅದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸೈಟ್ನ ಇತರ ಪುಟಗಳನ್ನು ನೋಡಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಜೇನು ಬನ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಜೇನು ಬೇಕಿಂಗ್ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

ಸಡಿಲವಾದ ಯೀಸ್ಟ್ನ 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್; 1 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ; ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲು; 100 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ; ಜೇನುತುಪ್ಪದ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; ಒಂದೂವರೆ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು; 3.5 ಕಪ್ ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು

ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಿ: ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಒಂದು ಚಮಚ; ಬಿಳಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಧಾನ್ಯದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಗಾಜಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ; ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪ್ರೋಟೀನ್.

ಕೆಳಗಿನ ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಮೂಲಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ:

1. 37-38 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ.
3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.
4. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು "ಅಡಚಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಲಗೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿಗೆ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
6. ಒಂದು ಕ್ಲೀನ್ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.
7. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಒಣ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಅದು 24 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
8. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
9. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳು ಏರಿದಾಗ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಇದು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
10. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರೆಯುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. AT ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಮಿಶ್ರಣವು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಅನ್ವಯಿಸಿ.
11. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಮಫಿನ್ 20 ರಿಂದ 25 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಚಿನ್ನದ ಹೊಳೆಯುವ ಹೊರಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ (ಫೋಟೋ ನೋಡಿ).

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೊಂಪಾದ ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 0.450 ಕೆಜಿ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟು; 0.150 ಲೀ ಕೆನೆ; 5 ಗ್ರಾಂ ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್; ಮೂರು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು; 60 ಗ್ರಾಂ ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು; ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹಾಲು; 400 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಚೀಸ್; 6 ಕಲೆ. ಬಿಳಿ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು; 70 ಗ್ರಾಂ ರೈತ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 100 ಗ್ರಾಂ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ಅನ್ನು 37 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೆನೆಸಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜರಡಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ.
5. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಮಾಡಿ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳುಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ನೀವು ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.
6. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
7. ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ.
8. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಪದರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
9. 3 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಿನ ಆಕಾರಗ್ರೀಸ್.
10. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧರಾಗುತ್ತಾರೆ.
11. ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಚಿಕಿತ್ಸೆಇದು ತುಂಬಾ ಮುಂಚೆಯೇ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಯೀಸ್ಟ್ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
• ಫಾರ್ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಇರಬೇಕು ಪ್ರೀಮಿಯಂ.
• ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಳಪು ಮತ್ತು ಹೊಳಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ.

ನನ್ನ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಖಪುಟ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ರಹಸ್ಯಗಳು, ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಅವಳ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ದಿನದಿಂದ ದಿನಕ್ಕೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸೊಂಪಾದವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಅಡಿಗೆ ಕಲೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೇಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅನಿಸಿಕೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದನಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಹಾಗಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೂಲ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ನಾವು ಕಳಪೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾಳೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಲು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ಬನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಒಂದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ. ಇದು ತಾರ್ಕಿಕವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಬನ್ ಅಲ್ಲ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಅನುಭವಿ ಬೇಕರ್‌ಗಳು ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಯಿಸುವುದು ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಇದು ನಿಜ. ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತವೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ! ನಿಮಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೀರು ಸುರಿದರೆ, ಅದು ಅದೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಮುಂದಿನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಂತಹ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮುಂದಿನ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಎಣ್ಣೆ. ಇದು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಾರದು: ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತಿಕೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು (ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ), ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಜೊತೆಗೆ, ಬಳಸುವುದು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ. ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯದ್ದಾಗಿರಬೇಕು. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಜರಡಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಸೊಂಪಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಯಮಗಳು

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೆನಪಿಡಿ: ಇಂದ ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಯಾವಾಗಲೂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕಾದದ್ದು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ. ತೇವ ಅಥವಾ ಶುಷ್ಕ, ಮುಕ್ತಾಯ ದಿನಾಂಕದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಹಾಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನವು ಒಂದೇ ಆಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನೀವು ಆರ್ದ್ರ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರ್ವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊನೆಯದು ತುಂಬಾ ಇರಬಾರದು.

ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ: ಇದು ನಯವಾದ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಎತ್ತುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಎಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಡಿ.

ಇಂದು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುವ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದಲೂ ಪಡೆಯಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಗೆ ಹೊಸಬರಾಗಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿ ಮಾಡಿದರೂ ಸಹ, ಏರುತ್ತಿರುವಾಗ ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸರಿದೂಗಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾದದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ರೂಪವು ಯಾವುದೇ ಆಗಿರಬಹುದು, ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು. ಮತ್ತು ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಮಾರ್ಮಲೇಡ್, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇರೆ ಏನು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ! ತುಂಬಾ ದ್ರವ, ದ್ರವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಇನ್ನೂ ಒಂದು ವಿಷಯ! ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಕ್ಯಾಪ್ ಏರಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಹಾಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾದಾಗ, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವುದು?

ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು- ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ, ಮೃದು, ತಂಪಾಗಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ, ಪೂರ್ವ ಕರಗಿದ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ರೋಲ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಸಿದ್ಧ ಬನ್ಗಳು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹಾಟ್ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊದಿಸಬಹುದು.

ಮೀರದ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿ, ದೂರದ ಹಳ್ಳಿಯ ನೆನಪುಗಳು, ಸಣ್ಣ ಮನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಅಜ್ಜಿ ... ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮಫಿನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೇವೆ:

• ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಶ್ರಮಿಸಬೇಕಾದ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಲಘುತೆ ಮತ್ತು ವೈಭವ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ (ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಬಾರಿ - ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಬೆರೆಸುವ ಮೊದಲು) ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, dumplings, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ನೀವು ರವೆ (0.5 ಲೀಟರ್ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ) ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಕೇಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಒಣಗದಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಹಾಲು ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, "ಪಾಪ್" ಮಾಡಿ: ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ನೀರು ವಿನೆಗರ್ನ ಟೀಚಮಚವಾಗಿದೆ.
• ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್. ಕರಡುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಕೋಣೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಬನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿದ್ದರೆ. ನೀವು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಜಲಾನಯನಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಬಹುದು (ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಲ್ಲ!), ಮತ್ತು ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ.
• ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸುಡುತ್ತವೆ.
• ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಚ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಸ್‌ಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಿ! ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದು ಗರಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ (ಶಾಖದಲ್ಲಿ) ಸೂಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು.
• ಬನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೇಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ರಚನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ವೇಗವಾದ ಬನ್‌ಗಳು

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಎದುರಿಸುತ್ತಿರುವ ಮೊದಲ ಸಮಸ್ಯೆ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ದಿನವನ್ನು ಕಳೆಯುವುದು ಕರುಣೆಯಾಗಿದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು (ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ) ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಗನೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ? ಹೌದು, ತುಂಬಾ ಸುಲಭ! ನೋಡಬೇಡ ಸಂಕೀರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅದು ಏರಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೆಫೀರ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೆಫೀರ್, ಮೊಸರು ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಪ್ರೀಮಿಯಂ ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ವಿಧಾನ

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಲಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದರ ನಂತರ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. 180 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮನೆ ಬೇಕಿಂಗ್- ಇವುಗಳು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರವಾದವುಗಳಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಚಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಸರಳ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸೊಂಪಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರೀತಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಇಲ್ಲ, ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಗುಣಗಳುಇದು ಅಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿರುವುದನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಧಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮುಂದಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಟೀ ಚಮಚಗಳು, ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 300 ಗ್ರಾಂ ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 10 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಖಾಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 220 ಡಿಗ್ರಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೋಮ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಫೀರ್ ಬದಲಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ 2 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು, 2/3 ಕಪ್ ಹಾಲು, 60 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರುಚಿಯಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಯ ಬನ್‌ಗಳು

ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ? ಸಹಜವಾಗಿ, ಬೇಕಿಂಗ್! ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ! ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸುವಾಸನೆಯು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನಿಮಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. 185 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 110 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. 8 ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಈಗ ನಾನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಕ್ಕಪಕ್ಕದವರೂ ಬರುವಂತಹ ಪರಿಮಳ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹೇಳಲು ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಒತ್ತಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಬರ್ಗರ್ಸ್

ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವಿಲಕ್ಷಣವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಆಗಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗಸಗಸೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳುಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು. ಸುಲಭವಾಗಿ ಹರಿಯುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಸೇರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ದ್ರವ ಜಾಮ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು: ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾತ್ರ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ ದಪ್ಪ ಉತ್ಪನ್ನ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ತುಂಬಿದ ಬನ್ಗಳು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಮಾನುಗಳ ವಾಸನೆಯ ಮನೆಗೆ ಬರುವುದು ನಿಜವಾದ ಆನಂದ. ಆರಾಮ, ಉಷ್ಣತೆಯ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಇಲ್ಲಿ ನಿಮಗಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಫಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಪ್ರತಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಮಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೋಲಿಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುರಿತು ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಕಾಳಜಿಯುಳ್ಳ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟವು ಮತ್ತು ಒಲೆಗಳ ಉಷ್ಣತೆಯಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಗೌರವಾನ್ವಿತ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿವೆ. ಊಟದ ಮೇಜು. ರುಸ್ನಲ್ಲಿ, ಹುಡುಗಿಯರು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಪೈಗಳು, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿನ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ರಜೆಯ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದ್ದು, ಮನೆಯ ಮಾಲೀಕರ ಆತಿಥ್ಯ ಮತ್ತು ಸೌಹಾರ್ದಯುತ ಮನೋಭಾವವನ್ನು ಸಂಕೇತಿಸುತ್ತದೆ.

ಇಂದು ಸಿಹಿ ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಖರೀದಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಹೋಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅನೇಕ ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವಾಗಲೂ ಕೈಯಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಾಹ್ಯವಾಗಿ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಯತ್ನಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು.

1. ಒಂದು ಲೋಟ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಧಾರಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಹಾಲನ್ನು 45 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಒಣ ಹಾಲಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಕರ್ ಯೀಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
2. ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಹಾಲು ಏರುತ್ತಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ. ಧಾರಕಕ್ಕೆ ತಕ್ಷಣ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತುಂಡು ಸೇರಿಸಿ, ಕಚ್ಚಾ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು. ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಸೊಂಪಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ, ಬಳಸಿ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್.
3. ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಬೇಕು, ಕರಡುಗಳು ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಗಾತ್ರವು ಚಹಾ ತಟ್ಟೆಯ ಅಂದಾಜು ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಂದೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕೆನೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ಅದರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೀವು ರೂಪಿಸಿದ ರೋಲ್ನ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಿರಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಸೃಷ್ಟಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಈಗ ಸಮಯ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತೈಲಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮಾಡಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 20-25 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಬನ್‌ಗಳು ಏರಲು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಗಮನಿಸಿ.
7. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ವಿಶಾಲವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕುಂಚದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಹಿಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ ಏರಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
8. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಲಿನಿನ್ ಬಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಟ್ಟೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಹಬ್ಬದ ರುಚಿಇದರ ಪ್ರಕಾರ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಪರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿ ಮಾಡಿ, ನಿಕಟ ಮತ್ತು ಆತ್ಮೀಯ ಜನರಿಂದ ಸುತ್ತುವರೆದಿರುವ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಭಾವನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೀಚಾರ್ಜ್ ಮಾಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಕ್ಸ್‌ಪ್ರೆಸ್ ಆಯ್ಕೆ

ನೀವು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಕುಉಚಿತ ಸಮಯ ಅಥವಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪಿಟೀಲು ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸೊಂಪಾದ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಸುಂದರ ಬನ್ಗಳುಮೇಲೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಅವಸರದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು- 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ - ಒಂದು ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ಒಂದು ಸ್ಯಾಚೆಟ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವಿಧಾನ

• ಎಲ್ಲಾ ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಲವಾರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ (8 ಅಥವಾ 10).
• ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಡಿಗ್ರಿ.

ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷದಿಂದ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂವಹನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ ಆಪ್ತ ಮಿತ್ರರುಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಅನೇಕ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆದರುತ್ತಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಕೌಶಲ್ಯ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಭ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಯೀಸ್ಟ್ ಡಫ್ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಯೀಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕಾದವು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೆನೆಸುತ್ತೇನೆ (ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಕೂಡ), ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಯೀಸ್ಟ್ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅವರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಫೋಮ್ನ "ಕ್ಯಾಪ್" ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅಂದರೆ ಅವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದವು. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ!) ನೀರಿನಲ್ಲಿ (100 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ), 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಾವು ಹಾಲು, ಉಳಿದ ನೀರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇವೆ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗದಂತೆ ನನ್ನ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಳದಿ ಸುರುಳಿಯಾಗಿರಬಹುದು). ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಹಳದಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಏರಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಭಗ್ನಾವಶೇಷಗಳು ಬರದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಉತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಆದ್ದರಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಭವ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನಿಮಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತೇವಾಂಶ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೆರೆಸುವಾಗ ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಿಟ್ಟು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "" ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ" "ಉದ್ದವಾದ ಬೆರೆಸುವುದು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ರೆಕಾರ್ಡ್ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪರೀಕ್ಷೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ಅಭ್ಯಾಸವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘ ಮತ್ತು ಬೇಸರದ ಕೆಲಸವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ "ಕಾರ್ಮಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳನ್ನು" ಪಾವತಿಸುತ್ತದೆ")) ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು, ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು(ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ" - ಇದು 2-3 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ), ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ, ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಣ್ಣ ರಂಧ್ರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ (ಕುದಿಯುವ ಅಲ್ಲ) ಸ್ಥಿತಿಗೆ, ಸುಮಾರು 60-70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವು ನೀರನ್ನು ಮುಟ್ಟಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಅಡುಗೆ" ಮಾಡಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟು ನಿಂತಿರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕರಡುಗಳು ಇರಬಾರದು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸುವವರೆಗೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ನಾನು ತಲಾ 70 ಗ್ರಾಂ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಬನ್‌ಗಳು ಸಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು, ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು, ಕೌಶಲ್ಯವು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ) ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿನಿಂದ ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ

ಉತ್ತಮ ಪಿಂಚ್.

ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಂದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಗೈ ಮತ್ತು ಹೆಬ್ಬೆರಳಿನ ಅಂಚು ಮೇಜಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಅಪ್ರದಕ್ಷಿಣಾಕಾರವಾಗಿ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಚಲನೆಯನ್ನು ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು), ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬನ್ಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ಅವನೇನಾದರು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ನಿಮಗೆ ಖಚಿತವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ಲೇ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಯಗೊಳಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ, ಯಾವುದೇ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಅದಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಘಟಕವನ್ನು ಉಚಿತ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾವು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸದೆಯೇ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವನ್ನು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತಲುಪಲು ನಾವು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2: ಹಾಲು ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ವಿಷಯಗಳು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪಬೇಕು 37-39 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಾವು ಈ ದ್ರವದಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ 1/2 ಭಾಗಒಟ್ಟು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ. ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಕೈ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾಗಿದೆ! ಅದರ ನಂತರ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಹೀಗೆ ನಿಲ್ಲಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ.

ಗಮನ:ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ (ಆದರೆ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ) ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಈಗಾಗಲೇ ಏರುತ್ತದೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಹಂತ 4: ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಳುಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಚಟುವಟಿಕೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಮುಂದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಈಗ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕಾಣಿಸದಂತೆ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಮುಖ:ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಂತ ನಂತರ 1 ಗಂಟೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಎಲ್ಲೋ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು 2-3 ಬಾರಿ.

ಹಂತ 5: ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ, ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹಂತ 6: ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಮತ್ತು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 3-4 ಮಿ.ಮೀ. ಗಮನ:ಆದ್ದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಹೊಂದಿದೆ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದರವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ರೋಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ ಶುದ್ಧ ಕೈಗಳಿಂದಸ್ತರಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 3-4 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್.

ಪ್ರತಿ ಬನ್ ಮೇಲೆ (ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ) ನಾವು ಸುಧಾರಿತ ಸಾಧನಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಛೇದನವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಬದಿಯಿಂದ ಅದು ಗುಲಾಬಿಯಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬನ್‌ಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ 180 ಡಿಗ್ರಿ.

ಇದಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾಂತರವಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗಮನ:ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ನಾವು ಆತುರವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತೊಂದು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು, ಮತ್ತು ಇದು ನಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳುಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್. ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 7: ಸಿಹಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ ಟೇಬಲ್ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಜೊತೆಗೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದು, ನನ್ನ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಶಾಲೆಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಎರಡನೇ ಉಪಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.
ಸಂತೋಷದಿಂದ ಚಹಾ ಕುಡಿಯಿರಿ!

ರುಚಿಕರವಾದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಗಾಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅತ್ಯುನ್ನತ ದರ್ಜೆಯ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಚಿಮುಕಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಗಸಗಸೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;

ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಬಟ್ಟೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಬನ್‌ಗಳು ಆ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಉಳಿದುಕೊಂಡರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸುಳ್ಳು ಹೇಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.