ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ "ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಕೇಕ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 18 ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಈ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ ರೆಸಿಪಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬವನ್ನು ಅದರ ಸೊಗಸಾದ ನೋಟ ಮತ್ತು ಸಮ್ಮೋಹನಗೊಳಿಸುವ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕೂಡ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸರಳವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಬಜೆಟ್ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೇಕ್‌ನ ತಳವು ಸರಳವಾದ ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದೇ ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ರೆಸಿಪಿಯಲ್ಲಿರುವ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಭಾರವಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಆಹಾರವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 20 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳು.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಔಟ್ಪುಟ್: 6-8 ಭಾಗಗಳು (16-18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚು).

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ 150 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ 50 ಗ್ರಾಂ
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 250 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ 70 ಗ್ರಾಂ
• ಊತಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೊತೆಗೆ 40 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ತಯಾರಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.



ಮೊದಲು ನೀವು ಕೇಕ್‌ನ ತಳವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.



ಕುಕೀಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.



ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.



ಕುಕೀ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಈ ತುಂಡನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊರಪದರದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ.



ನೀವು ಮೌಸ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಈಗ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸರನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.


ನಂತರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬ್ಲ್ಯಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.





ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.



ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.


ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಿಹಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.





ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತನಕ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.



ಕೆನೆಗೆ ಬೆರಿಹಣ್ಣಿನ ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.



ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳ ತನಕ ನೀವು ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು.



ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಅಥವಾ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ-ಮೊಸರು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.



ಜೆಲಾಟಿನ್ ಭಾಗವನ್ನು ಕೆನೆ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪೊರಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೌಸ್ಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಕೇಕ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಮೊಸಸ್ ಕೇಕ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದಂದು ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕೇಕ್ಗಾಗಿ:

• ತಲಾ 20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸದಿಂದ 2 ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಕೇಕ್

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 400 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 1 ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪಾಡ್
• 130 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• 100 ಮಿಲಿ ತಾಜಾ ಕೆನೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು
• ತಾಜಾ ರೋಸ್ಮರಿ
• ಸುಕ್ಕುಗಟ್ಟಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್

ರೆಸಿಪಿ

ಕ್ರೀಮ್, ಮಸ್ಕಾರ್ಪೋನ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸರ್ ನಿಂದ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ ಅಡುಗೆ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ.

2/3 ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮೊದಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

ಎರಡನೇ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ಒತ್ತಡವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ಗಾನಚೆ ಮಾಡಲು ಬೆರೆಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಕನಿಷ್ಠ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ನ ರಿಮ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾನಚೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹನಿಗಳನ್ನು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಬಿಡಿ, ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು, ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು, ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ರೋಸ್ಮರಿ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಮಯ ಬರುವವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿ ವೆಬ್ಸೈಟ್ cucchiaio.it ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ- ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬೆರ್ರಿ. ಆನಂದವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು seasonತುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಜಾಮ್, ಜಾಮ್, ಕಾಂಪೋಟ್ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಕೇಕ್- ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಆನಂದ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರ.

ಬೆರ್ರಿ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುವ ಕಾರಣ, ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹೋಲುತ್ತವೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ವಿಶೇಷ ಬೇಸಿಗೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೋಡಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲ್ಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಕಾಂಪೋಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಿರಪ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ - ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಾಂಪೋಟ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿದೆ.

ಎರಡು ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ಗಾಗಿ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ರಿಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜೀರುಂಡೆ ಲಾರ್ವಾಗಳಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 1% ಸೋಡಿಯಂ ಕ್ಲೋರೈಡ್ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಲಾರ್ವಾಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀರನ್ನು ಹರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಶವರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾರ್‌ಗೆ 5-6 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ).

ಬ್ಯಾಂಕುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಲೈಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು 13-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಲ್ಲಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಬೆರ್ರಿ ಕಾಂಪೋಟ್... ತೊಳೆದ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ (50-60% ಸಾಂದ್ರತೆ) ಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

1 ದಾರಿ... ತೊಳೆದ ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (1 ಕೆಜಿ ಬೆರ್ರಿಗಳಿಗೆ 1.3 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 2 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು), ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಮೂರನೇ ಬಾರಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

2 ದಾರಿ... ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಪೋಷಿಸಲು" ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವ ತನಕ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3 ದಾರಿ... ತಯಾರಾದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ರಸವನ್ನು ನೀಡಬೇಕು. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕುದಿಸಿ (ಮೊದಲ ವಿಧಾನದಂತೆ, ಪರ್ಯಾಯ ಅಡುಗೆ (5-8 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ಕೂಲಿಂಗ್ (10-15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು.

ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು (ನೀವು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವಾಗ ಅದನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು).

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮುರಬ್ಬವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ (ನಿರ್ದೇಶಿಸಿದಂತೆ) ಅಥವಾ 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ
• 4-5 ಗ್ರಾಂ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ತೊಳೆದ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಿದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ) ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಕುದಿಯುವ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್

ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಮೂಥಿಗಳು ಈಗ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಅವರನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - ರುಚಿಗೆ
• ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ - 50-100 ಗ್ರಾಂ
• ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆಗೆ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಆಯ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಬೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಲವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒರೆಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ಕೆಫಿರ್ ಅಥವಾ ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಬೇಕಾದರೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಕನ್ನಡಕಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಭಾರೀ ಕೆನೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಚ್ಚಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 60 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 1/3 ಕಪ್
• ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಕೊಕೊ - 1 ಸಿಹಿ. ಚಮಚ
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 150-200 ಗ್ರಾಂ.

ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬಲವಾದ ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ.

200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ - ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಕೇಕ್

ಈ ಕೇಕ್ ಒಳ್ಳೆಯದು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿರುಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಸರು - 1 ಪ್ಯಾಕ್
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ - 200 ಮಿಲಿ
• ಹಾಲು - 130 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 15 ಗ್ರಾಂ

ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಟ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಯಾರಿಸಿ - ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.

ಹಾಲನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ರಶ್ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಪೊರಕೆ. ಕೆನೆಗೆ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಕಿರುಬ್ರೆಡ್‌ನ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಅಥವಾ ಇತರವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಪ್ಯಾಕ್
• ಸಕ್ಕರೆ - ¾ ಗ್ಲಾಸ್
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಾಲು - ¼ ಗ್ಲಾಸ್
• ಹಿಟ್ಟು - 1 ಗ್ಲಾಸ್
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ
• ಉಪ್ಪು - 1 ಪಿಂಚ್

ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಮೊಟ್ಟೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ.

ಮೊದಲ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಡಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಚ್ಛೆ.

ಈಸ್ಟರ್ ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಮೃದುವಾದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ "ಪೈಶ್ಕಾ"
• 0.5 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
• 3 ಹಳದಿ
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 0.5 ಪ್ಯಾಕ್ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್
• 500-600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಇಳಿಸಬೇಕು" ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ನಂತರ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ("ಸುತ್ತಿಗೆ" ಮಾಡಬೇಡಿ), ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ - ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಸಾಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್

ಯಾವುದೇ ಮೃದುವಾದ ಚೀಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ರಿಕೊಟ್ಟಾ) ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

• ಚೀಸ್ - 350 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 230 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಣ್ಣ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಗಾಜಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್: ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಚೀಸ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮ ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್.

ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಮದ್ಯ

ವೊಡ್ಕಾ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ವಿಸ್ಕಿ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಧಾರವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

• ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ
• ವೋಡ್ಕಾ - 1 ಲೀ
• ನೀರು - 400 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300-400 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಮೂರು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಇಡೀ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿಯನ್ನು ಆವರಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮದ್ಯವನ್ನು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಬೇಕು, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಕನಿಷ್ಠ ಇನ್ನೊಂದು 1 ವಾರ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ. ದೀರ್ಘ ಮಾನ್ಯತೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. "ಕುಡಿದ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹಲೋ, ನನ್ನ ಪ್ರಿಯರೇ ... ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ, ನಾನು ನಿನ್ನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡೆ. "ಪ್ರವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿರಲು" ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ನಾನು ಫೇಸ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ನನಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಏನೂ ಅರ್ಥವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಎಲ್ಜೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಾನು "ಮನೆಯಲ್ಲಿ" ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇನೆ ... ನಾನು ನನ್ನ ಪತ್ರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಭೇಟಿಯಾದ ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ ಅದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ಜರ್ನಲ್ ಅನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯ ದುರಂತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿದೆ, ಮತ್ತು ದಾಖಲೆಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತಿವೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡದೇ ಉಳಿದಿವೆ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಳ್ಳೆಯದಕ್ಕಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಭಾವನಾತ್ಮಕತೆಯನ್ನು ಬದಿಗಿಟ್ಟು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಏರಿತು. ನಾನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ, ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಹುರುಪಿನಿಂದ ನಾನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿಗಳು, ಅದನ್ನು ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನನ್ನನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದರು.
ನನ್ನ ಕೇಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ನಾನು ಲೀಲಾ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲಿದ್ದೇನೆ. ಅವಳು ಅದನ್ನು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾಳೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.)))

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 16 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

1. ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ.
- 90 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 90 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 90 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 90 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ (ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 45 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹ್ಯಾzಲ್ನಟ್ಸ್.

2. ಹ್ಯಾazಲ್ನಟ್ ಕ್ರಸ್ಟಿಲ್ಲಂಟ್.
- 50 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಅಡಕೆ ಪ್ರಲೈನ್,
- 50 ಗ್ರಾಂ ದೋಸೆ ತುಂಡುಗಳು (ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು).

3.
- 60 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು,
- 60 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ (ಹಿಸುಕಿದ),
- 30 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ,
- 7 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 2 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಶೀಟ್),
- 80 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

4. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್.
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ (ಹಿಸುಕಿದ),
- 45 ಗ್ರಾಂ ಹಳದಿ,
- 15 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- 4 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಶೀಟ್),
- 90 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 120 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ
- 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ.

5. ಕನ್ನಡಕ.
- 50 ಗ್ರಾಂ ನೀರು,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಇನ್ವರ್ಟ್ ಸಿರಪ್,
- 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್,
- 70 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು,
- 7 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ (ಶೀಟ್),
- ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣ.

6. ಜಪಾನೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು (ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ)
- 45 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು,
- 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು,
- 50 ಗ್ರಾಂ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು,
- 55 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್,
- 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
- ಹಸಿರು ಬಣ್ಣ

1. ಹ್ಯಾzೆಲ್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೌನಿ.
ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಲಗತ್ತು), ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಸೋಲಿಸಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 0.7 ಮಿಮೀ ಎತ್ತರದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿಗೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. 160 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಕೂಲ್, 14 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹ್ಯಾazಲ್ನಟ್ ಕ್ರಸ್ಟಿಲ್ಲಂಟ್.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ಪ್ರಲೈನ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 14 ಸೆಂ.ಮೀ ಉಂಗುರಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ನಯಗೊಳಿಸಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್.
ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ 82-84 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಂಪು.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ 1.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟಿಯಂಟ್ ಮೇಲೆ 1/3 ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬ್ರೌನಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
4. ಬ್ಲಾಕ್ಬೆರ್ರಿ ಮೌಸ್ಸ್.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಒಂದು ಮಡಕೆಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, 82-84 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. 32-35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಕ್ಷಣ ಬಳಸಿ!
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ 2.
ಮೌಸ್ಸ್ನ 2/3 (ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚು) 16 ಮಿಮೀ ವ್ಯಾಸದ ಮಿಠಾಯಿ ರಿಂಗ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದ ತಳವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಕ್ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟಿಯಂಟ್ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ (ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅದು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ). ಮೌಸ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ನಡುವಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 4-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡಿ.
5. ಕನ್ನಡಕ.
ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 103 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಹಿಂಡಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಂಚ್ ಮಾಡಿ. ಕೆಲಸದ ತಾಪಮಾನ 32-35 ಡಿಗ್ರಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ.
6. ನಾನು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಜಪಾನೀಸ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು.
ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಲ್ಯಾಡಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ಸ್ಪಾಟುಲಾ ನಳಿಕೆ), ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ (ಉಗಿ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತದೆ). ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ (ಕಾಗದದ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ). ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಡಿ.
ಅಸೆಂಬ್ಲಿ 3.
ತಣ್ಣಗಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಅಪೇಕ್ಷಿತ ತಾಪಮಾನದ ಮೆರುಗು, ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದು, ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಚಿಕ್ಕ ವ್ಯಾಸದ ಕೇಕ್ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್, ಒಂದು ಚಾಕು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಐಸಿಂಗ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೆರುಗು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಕೇಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ... ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ.
ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ... ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ! ಮೌಸ್ಸ್ ಬ್ರೌನಿಗಳು ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟಿಯಂಟ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮೌಸ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ನಾನು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಸೇರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಫೋಟೋದಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ನಾನು ಮೇಲಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೆರುಗು ತೆಗೆಯಲಿಲ್ಲ (ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾದ ಪದರ), ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣವಿತ್ತು ... ನನಗೆ ನನ್ನ ಚಾಕು ಸಿಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಮನೆಯಿಂದ ಸುಮಾರು 2 ವಾರಗಳ ಗೈರುಹಾಜರಿಯ ನಂತರ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಿಲ್ಲ.))))