ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮುಖ ಮಾನದಂಡವೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಂದರವಾದ ಅಂಬರ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು; ಬಣ್ಣವು ಹಳೆಯ ನಾಣ್ಯದಂತೆ ಇರಬೇಕೆಂದು ಕೆಲವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ದಹನದ ಹಂತದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೈ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಲೈನ್ಗಳು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಪೈಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಸುಟ್ಟು ಹೋಗಬಹುದು.

ಮಡಕೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಬಳಸಿದ ಮಡಕೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ be ವಾಗಿರಬೇಕು. ಭಾರವಾದ, ಬಲವಾದ ಮತ್ತು ತಿಳಿ-ಬಣ್ಣದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪ್ರಮಾಣವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ (ಚಮಚ, ಚಾಕು) ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಎಂಬ ಅನಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಲ್ಮಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು (ಸಕ್ಕರೆಗಳು) ದ್ರಾವಕದಲ್ಲಿ (ನೀರು) ಕರಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಮಶಗಳು ಅಥವಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ದ್ರಾವಣದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದರರ್ಥ ಬಲವಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆ.

ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗಬಹುದು ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಉದ್ದನೆಯ ತೋಳುಗಳು, ಏಪ್ರನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿ. ನೀವು ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.

• ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಅದ್ದಿಡಲು ಹತ್ತಿರದ ತಣ್ಣೀರಿನ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಬಾಣಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮುಚ್ಚಿರುತ್ತದೆ. ಶುಷ್ಕ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ.

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಕಲ್ಮಶಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದಾಗ ಹೆಚ್ಚಿನ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕರಗುತ್ತದೆ

• ಮರುಹಂಚಿಕೆ ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು. ರಚಿಸಿದ ಘನೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕೆಳಕ್ಕೆ ಬೀಳುತ್ತವೆ.
• ಮರುಹಂಚಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ (ಎರಡು ಹನಿ) ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಈ ಮರುಹಂಚಿಕೆ ಏಜೆಂಟ್\u200cಗಳು ಸಣ್ಣ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸುವ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಕ್ಲಂಪ್\u200cಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
• ಮಡಕೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡಲು ಕೆಲವರು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿದ ಅಡುಗೆ ಕುಂಚವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಬಿರುಗೂದಲುಗಳು ಕುಂಚದಿಂದ ಹೊರಬಂದು ನಿಮ್ಮ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು.

ಸಕ್ಕರೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಅದು ಬಹುತೇಕ ಅದರ ಸುಡುವ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಧೂಮಪಾನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

• ಕುಕ್ವೇರ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಶಾಖವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಬಗ್ಗೆ ನಿಗಾ ಇಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೋಡುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸದೆ ಬಿಟ್ಟರೆ ಸುಡಬಹುದು.

ಶೈತ್ಯೀಕರಣ. ಅಡುಗೆ ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಉಳಿದ ಯಾವುದೇ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಚ್ .ಗೊಳಿಸಿ. ಜಿಗುಟಾದ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸ್ವಚ್ aning ಗೊಳಿಸುವುದು ಬೆದರಿಸುವುದು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಕುದಿಯುವಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೇಕ್, ಪೈ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪ್ರತಿಮೆಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಂತೆ ಇದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ಗೌರ್ಮೆಟ್\u200cಗಳು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತವೆ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ: ಪ್ರಾಥಮಿಕ ತಯಾರಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿರುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

1. ಸರಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಶಸ್ತ್ರಸಜ್ಜಿತಗೊಳಿಸಿ

ದಪ್ಪ ಬದಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ (ದಪ್ಪವಾದ ತಳದಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ) ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ನಿಮಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇರೇನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ.

2. ಸರಿಯಾದ ಸಕ್ಕರೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ? ನೀವು ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ನಿಜವಾದ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕು.

ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿನ ಮೊಲಾಸಸ್ ಇರುವುದರಿಂದ, ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ.

3. ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು

ನೀವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಬಹಿರಂಗ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಏಪ್ರನ್ ಮತ್ತು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಬೀಳದಂತೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಡಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ "ಸರಿಯಾದ" ಬಣ್ಣದ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿವಾದಗಳಿವೆ. ಅದು ಅಂಬರ್ನಂತೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಯಾರೋ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗಾ dark, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಾದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಡುವವರೆಗೂ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ದ್ರವ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಸಾಸ್\u200cಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಣ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಲೈನ್ಸ್, ಮಿಠಾಯಿಗಳು, ಪೈಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನೀವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಲಿಯುವಿರಿ. ನಿಮಗೆ ತರಬೇತಿ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೂ ಅದು ಅಷ್ಟು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ. ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ತೀವ್ರವಾದ ಚರ್ಮದ ಸುಡುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು!

1. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸರಿಯಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಬೇಕು - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪವಾದ ತಳವಿರುವ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ, ಬಣ್ಣರಹಿತ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಬಣ್ಣಗಳ ನಡುವಿನ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

2. ಆರು ಜನರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆರು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಗಳಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಕು. ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ 175 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸುಲಭ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ.

3. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಚಲಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಕರಗುವ ತನಕ ಮತ್ತೆ ಬಿಡಿ.

4. ನಂತರ, ಮರದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಗಾ dark ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಣ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ - ಡಾರ್ಕ್ ಅಂಬರ್. ಪ್ರಾರಂಭದಿಂದ ಮುಗಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೊರದಬ್ಬುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಇದು ಸುಲಭವಾದ ತಪ್ಪು. ಮಧ್ಯಮ ತಾಪದ ಮೇಲೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಲ್ಲುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

5. ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ 2 ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ರೇ ಕಾಣಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ - ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ನೀವು ಮಡಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶಾಖಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಅವನಿಗೆ ನಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಿತ್ತು.

ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ನಮಗೆ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಪರಿಚಯವಾಗುವಂತೆ ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಿಮಗೆ ಹಾಲು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 3-4 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸಾಕು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕುದಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸಿಗುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಿಜವಾದ ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಮತ್ತು 2.5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲು ಟೋಫಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತರಿ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ. ನಂತರ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ 2.5 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ?

ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬೇಕಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು! ಇದನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಗಂಜಿ. ಹೌದು, ಮಾಂಸ ಕೂಡ (ಇದನ್ನು ಕೆಲವು ವಿಶೇಷ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ). ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಸೇಬುಗಳು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ:

ಇನ್ನೂ ಯಾವುದೇ ಕಾಮೆಂಟ್\u200cಗಳಿಲ್ಲ!

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, treat ತಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು;
• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿರುವ ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ರುಚಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೋಫಿಯನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ಮೊದಲು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಳುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗುವವರೆಗೆ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, treat ತಣವನ್ನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಟಿನ್\u200cಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

  5 ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

• ಹಸುವಿನ ಹಾಲು - 50 ಮಿಲಿ;
• ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಹರಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಮುಂದೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ

ದಪ್ಪ ತಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ನಂತರ, ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಒಡೆದು, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ

ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಹಾಕಿ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದರ ನಂತರ, ನಾವು ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾ en ವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳು - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ರುಚಿ ನೋಡದ ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜನರಿದ್ದಾರೆಯೇ? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರುವುದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸತ್ಕಾರ ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಸಕ್ಕರೆ, ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ನೀರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಬೇರೇನೂ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ದಾಸ್ತಾನು:

• 15 ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ;
• 5 ಚಮಚ ನೀರು (ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಯಸಿದಂತೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ನೀರಿನ ಅನುಪಾತ 1 ರಿಂದ 3);
• ಅರ್ಧ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್;
• ತಣ್ಣೀರಿನ ತಟ್ಟೆ;
• ಶುದ್ಧ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳು;
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

ಮೊದಲು, ತಟ್ಟಿನ ನೀರಿನ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಒಲೆ ಮತ್ತು ಮಡಕೆ ಬಳಿ ಎಲ್ಲೋ ಇರಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 5 ಚಮಚ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ (15 ಚಮಚ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮಾಣ). ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ಉರುಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದಾಗ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖವನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಚಮಚವನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತುಂಬಲು ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಚಮಚ ತುಂಬಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದನ್ನು ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಇದರಿಂದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ “ಹಿಡಿಯುತ್ತದೆ”. ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತುಂಬಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಇತರ ಚಮಚಗಳು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಲಾಲಿಪಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಮೊದಲು ಈ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಳಗಿನಿಂದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಲಾಲಿಪಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪ್ಯಾನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಲು ಬಿಡಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಂತರ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು - ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಂತರ, ಎಲ್ಲವೂ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರಲ್ಲಿ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿದು ಕುದಿಯಲು ತಂದು 5-10 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಚ್ clean ಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು, ನೀವು ನೀರಿನ ಬದಲು ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಮ್ಮು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ಆಸಕ್ತಿ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರಿನಿಂದ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಲೈಕೋರೈಸ್ ಅಥವಾ age ಷಿಯ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಂಟಿಟಸ್ಸಿವ್ ಮತ್ತು ಉರಿಯೂತದ ಪರಿಣಾಮಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಲೋಜನ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಕೆಲವು ಹನಿ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಿಂದಿನ ಲೇಖನ:ಮಗುವಿಗೆ ಯಾವ ಪ್ರಾಣಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು? ಮುಂದಿನ ಲೇಖನ:ಕಣ್ಣುಗಳ ಕೆಳಗೆ ಮೂಗೇಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಹೇಗೆ? ಜಾನಪದ ಮಾರ್ಗಗಳು

ಇಂದು ನಾವು ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿಷಯವನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಥವಾ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಪಾಕವಿಧಾನ ನನಗೆ ಹೊಸದು, ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಸುಮ್ಮನೆ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಂಡೆ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಅನೇಕ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್\u200cಗಳು ಬಂದವು. ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಹರಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೇಕ್, ರೋಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸಿದರೆ, ಅನೇಕ ಉಪಯೋಗಗಳಿವೆ.

ಮತ್ತು ಅವನು ಅದನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಅದ್ಭುತವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಎರಡೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನೀವು ಏನು ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು. ಫಿಲ್ಲರ್ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದರೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಈಗ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ .ತಣವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ಟೋಫಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗಲೂ ಸಹ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಡುಗೆ

1 ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

2 ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗಿದಂತೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

3 ನಂತರ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ.

4 ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5 ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಚಿನ್ನದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ.

6 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಜಾರ್. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ. ನೇರವಾಗಿ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ, ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಳಕೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸುಡುತ್ತದೆ!

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೆನೆ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಈಗ ನಾನು ಮತ್ತೊಂದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಹಾಲು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ - 1 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ:

1 ಮೊದಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು. ನಮಗೆ ಭಾರವಾದ ತಳದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬೇಕು. ನಾನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕರಗಬೇಕಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಕ್ರಮೇಣ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರೆ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಅವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತವೆ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್-ಅಂಬರ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿ.

ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

2 ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈಗ ನಾವು ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಕರಗಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುತ್ತದೆ! ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಸುರಿಯಬೇಕು.

3 ಆದರೆ ನೀವು ಅಜಾಗರೂಕತೆಯಿಂದ ಬಹಳಷ್ಟು ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿದರೆ, ಒಂದು ಉಂಡೆ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಒಂದು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲು ಮೊಸರು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಪದರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಸಾಂದ್ರತೆಯು ಹಾಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಇದ್ದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಕ್ಷಣ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಕ್ರಮವಾಗಿ ದ್ರವ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

6 ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ

ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಿದ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಸತ್ಕಾರ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್\u200cಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆ. ಎರಡು ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಗಮನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ದಯವಿಟ್ಟು ಒಂದು ವರ್ಗ ಅಥವಾ ಇಷ್ಟ. ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೇಗೆ ಹೊರಬಂದಿದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಅಂಶಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ನೀವು ಈಗ ಇರುವ "ಮೊದಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ" ಬ್ಲಾಗ್ ಅನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಂತೋಷದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು!

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕೆಲವರಿಗೆ ಕೋಲುಗಳ ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕಾಕರೆಲ್ಸ್, ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಮಲ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್, ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿಯ ದುರ್ಬಲವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ದಾರದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಹಂತಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಸುಕಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತರಲು ಸಾಕು. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ಕಾಯಿ ಪರಿಮಳ ಬೇಕಾದರೆ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಗಾ, ವಾದ, ಬಹುತೇಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಬಹುದಾದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅವುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗಾಗಿ, ನಾವು ದಿನಾಂಕಗಳು, ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ದಿನಾಂಕಗಳು ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ

ವಿಭಾಗ: ಕ್ಯಾಂಡಿ

ಗಂಜಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಬೇಸರಗೊಳ್ಳಬಹುದು. ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಒಣಗಿದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್, ಸೇಬು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. IN

ವಿಭಾಗ: ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ

ನೀವು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಿಪ್ ಪೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಮಾಗಿದ ಪೀಚ್\u200cಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದ್ದೇವೆ, ಅದನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಿದ್ದೇವೆ. ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಇಲ್ಲದೆ, ಕೇಕ್ ಕೇವಲ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ

ವಿಭಾಗ: ಟಾರ್ಟೆ ಟ್ಯಾಟಿನ್

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ತುಂಬಿದ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್\u200cಗಳಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಇವುಗಳನ್ನು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು

ವಿಭಾಗ: ರಷ್ಯಾದ ಅಡಿಗೆ

ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಅದ್ಭುತ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ, ಇದನ್ನು ರಜೆಯ ಹಿಂದಿನ ದಿನವನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬರೆಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ, 6 ಬಾರಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಕಸ್ಟರ್ಡ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಅಂಜೂರವು ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಲ್ಲಿ ಅವು ಹೊಸ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ. ಅಂಜೂರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕುಸಿಯದಂತೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಭಾಗ: ಪೈಗಳು

ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್\u200cಗಾಗಿ ಈ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿದ್ದೇನೆ - ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಹಾಲಿನಿಂದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ. ಅಂದಹಾಗೆ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಹಾಲು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಅದು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿತು

ವಿಭಾಗ: ಸಿಹಿ ಸಾಸ್

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್\u200cನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಸೇಬಿನೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಒಮ್ಮೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಬಾರಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸುಡದಂತೆ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿಭಾಗ: ಮೊಸರು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಫ್ಲಿಪ್-ಫ್ಲಾಪ್ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಪೈಗಾಗಿ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಪೈಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಂಪೋಟ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಯಾಗಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್\u200cಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅವರು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗೊಟೊ

ವಿಭಾಗ: ಹಣ್ಣು ಪಾನೀಯಗಳು

ವೇಫರ್ ರೋಲ್ಗಳು ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಫ್ಲಾಟ್ ದೋಸೆಗಳಿಗಾಗಿ ದೋಸೆ ತಯಾರಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು. ಬಯಸಿದ

ವಿಭಾಗ: ದೋಸೆ

ಪೆಗ್ಗಿ ಪೋರ್ಷೆನ್ ಅವರ ಬೊಟಿಕ್ ಮಿಠಾಯಿ ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಂದ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಕ್ಕಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದಿನಾಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಾರಾ

ವಿಭಾಗ: ಕೇಕುಗಳಿವೆ

ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾತುಕೋಳಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪೇರಳೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಾತುಕೋಳಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪೇರಳೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಡಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಈಗಾಗಲೇ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ವಿಭಾಗ: ಬಾತುಕೋಳಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಟೋಫಿ ಅಥವಾ ಬನೊಫಿ ಪೈ ಎಂಬುದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ. ಪೈ ಪದರಕ್ಕಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ಟೋಫಿ (ಟೋಫಿ) ಬೇಕು, ಇದು ನಮ್ಮ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿಗೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಮನೆ ಬಾಗಿಲಿಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ.

ವಿಭಾಗ: ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ

ಬೇಸಿಗೆಯ ತಾಜಾತನವನ್ನು ನೀಡುವ ಲಘು ಹಬ್ಬದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿರಾತಂಕ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ. ಅಂದಾಜು. ಆವೃತ್ತಿ: ಬಹಳಷ್ಟು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು

ವಿಭಾಗ: ಕೊಜಿನಾಕಿ

ಈ ಬ್ರೌನಿ ಮಫಿನ್ಗಳು ಬಿಸಿ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಿ! ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಫಿನ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯದಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು.

ವಿಭಾಗ: ಬ್ರೌನಿಗಳು

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರಿಂದಲೂ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಲು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಕ್ಕರೆ - 175 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು.

ತಯಾರಿ

ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: ಇದು ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಬಣ್ಣರಹಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಬಣ್ಣ ಬದಲಾವಣೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಅದು ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗೆ ಓಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಮಡಕೆಯನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕಿ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗ ಕರಗಿದಾಗ, ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಗಾ dark ಜೇನು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಜ್ಲ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಲಾಟರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ರೂಪುಗೊಂಡ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಕರಗಿಸಲು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಮುಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅನೇಕ ವಯಸ್ಕರು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮನ್ನು ಸಿಹಿ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಲು ಅವರು ಹಿಂಜರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಸ್ತುತ ಕಪಾಟಿನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಡ್\u200cಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟುಗಳು ಸಿಡಿಯುತ್ತಿವೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಇದ್ದಾರೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವಂತಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಜವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ರುಚಿ, ಆಕಾರ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೋಕೋ, ಕಾಫಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು, ಕೆನೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಸೂಕ್ತವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಸಾರಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಆಕಾರವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾದ ಅಚ್ಚುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿ ಇದೆ - ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ಐಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಮಚಗಳು ಸಹ.

ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಮೃದು, ಕಠಿಣ, ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್, ದ್ರವವಾಗಬಹುದು - ಈ ಕ್ಷಣ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು, ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸಲಹೆಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ಆಕರ್ಷಕ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸವಿಯಾದಿಕೆಯು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಾಧುರ್ಯವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆ;

120 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

250 ಮಿಲಿ ಕ್ರೀಮ್ 20%;

120 ಮಿಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್.

1. ದಪ್ಪ ತಳ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಚೌಕವಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.

3. ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಟೋಮಿಮ್, ಸಿಹಿ ಮಿಶ್ರಣವು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡಿಗೆ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನದ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು: ತಣ್ಣೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ, ನೀವು ಗಟ್ಟಿಯಾದ, ದುಂಡಗಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ - ದಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ತುಂಡು ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

6. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಮೃದುವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಆಕಾರ ಅಥವಾ ಸರಳ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ದಟ್ಟವಾದ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರ ಕೋಮಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡದ ಹಾಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು.

100 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;

70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತ್ವರಿತ ಕಾಫಿ.

1. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್\u200cಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಲು ಕಾಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಸಿರಪ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಬೇಕು.

4. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು, ನಂತರ ನೀವು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸತ್ಕಾರವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಬಹುಶಃ, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಲಾಲಿಪಾಪ್\u200cಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದ ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿ ಇಲ್ಲ. ಏಕೆ ಉತ್ತಮ ಸಮಯವನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಸಿಹಿ treat ತಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

2. ನಾವು ಕನಿಷ್ಠ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ಯಾನ್\u200cನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ (ಪ್ಯಾನ್\u200cಕೇಕ್) ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ 5-8 ಚಮಚಗಳು ಸಾಕು, 10-15 ಚಮಚಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್\u200cಗೆ ಸುರಿಯಬಹುದು.

3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ನೀವು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ, ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಸಿರಪ್ ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ತಯಾರಾದ ಎಣ್ಣೆ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಕಾಯಿರಿ.

5. ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಸರ್, ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸೂಕ್ತ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಧಾರಿತ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿಹಿ ಸ್ಯಾಂಡ್\u200cವಿಚ್\u200cಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನುವ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಹುರಿದ ಟೋಸ್ಟ್ಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ವಯಸ್ಕರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

150 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

2. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

4. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಹಾಕಿ. ಸಾಮೂಹಿಕ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡದೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.

5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪುದೀನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ರುಚಿಯಾದ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ವಿಶೇಷ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಜೊತೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರು ಗ್ಲಾಸ್;

10 ಮಿಲಿ ನಿಂಬೆ ರಸ;

ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಪುದೀನಾ ಎಣ್ಣೆಯ 5-6 ಹನಿಗಳು;

ಎರಡು ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ.

1. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ವೆನಿಲಿನ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆ ಮೇಲೆ ಇನ್ನೂ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಇರಿಸಿ.

4. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹನಿಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನಾವು ವಿಶೇಷ ಸ್ಕೀವರ್\u200cಗಳು, ಟೂತ್\u200cಪಿಕ್\u200cಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಂದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹರಿದ ತಲೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

7. ಮುಗಿದ, ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್\u200cನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ರುಚಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುವುದು ಖಚಿತ.

100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;

80 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

1. ದ್ರವೀಕೃತ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 3-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಸುಕಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

3. ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

5. ಕೂಲ್, ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್

ಬಿಸ್ಕತ್ತು, ಜೇನು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಇದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದರಂತೆಯೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸವು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

220 ಮಿಲಿ 33% ಕೆನೆ;

60 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.

1. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಮಡಕೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹಾಕಿ.

2. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

3. ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬೇಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್\u200cನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - ತಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಹೆಗಳು

ನೀವು ಸೇಬು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್\u200cನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಅದು ಮೃದು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿರಲಿ, ನಿಮಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹೊಸ ಖಾದ್ಯ ಸಿಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಒಲೆ ಬಿಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಉರಿಯಬಹುದು.

ನೀವು ಬಳಸುವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಏನೇ ಇರಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ: ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮಡಿಕೆಗಳು, ಚಮಚಗಳು ಮತ್ತು ಇತರರು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದೇ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ಸತ್ಕಾರವು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ನೀವು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ರೂಪರೇಖೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವುದು ಅದನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು.

ತುಂಬಿದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಕೋಲುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಆಧುನಿಕ ಚುಪಾ-ಚುಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಹಳೆಯ ಕಾಕೆರೆಲ್\u200cಗಳಂತಹ ಕಡ್ಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.