ಬ್ರೆಟನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್

ಬ್ರೆಟನ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್ - ಸಾಹಿತ್ಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅನನ್ಯ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾಗಿಸುವ ಎರಡು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ! ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ರೇಖಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪೈ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಕಪ್ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನೀವು ಅಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಒಂದು ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪೇರಳೆ, ಅಥವಾ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ (ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).

ಹೊಡೆದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೂರು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (140 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ) ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಮೂತ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು 180C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ!
ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ರಿಟಾನಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದ ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ನಿಮಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.
ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ. ನಿಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯು ಉಪ್ಪಾಗಿದ್ದರೆ, ಅರೆ-ಉಪ್ಪು ಅಲ್ಲ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಾವು ಅಚ್ಚನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (26 ಸೆಂ.ಮೀ ಒಳಗಿನ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗಣಿ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆ ಇರುವುದರಿಂದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಡಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಂತರ ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಇಡುತ್ತವೆ. ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಎರಡು ಕಾಗದದ ಹಾಳೆಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನೀರು ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್.

ದೃಢವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಾವು 190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೆಡ್‌ಲ್ಯಾಂಪ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಅಥವಾ ಫಾರ್ ಆಕ್ಸ್ ಪ್ರೂನಿಯಕ್ಸ್

ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಪೈ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ.
ನಾನು ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ದಂತಕಥೆಯನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ, ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ದೂರದ ದೇಶಗಳಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗುವ ಬ್ರೆಟನ್ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ರಮ್ನ ಹೃದಯದಿಂದ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿರುವದನ್ನು ಮಾಡಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ತಾರ್ಕಿಕ ಪ್ರಯತ್ನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಡ್ಲೈಟ್ಗಳು ಒಂದೆರಡು ಶತಮಾನಗಳವರೆಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು ಬದಲಾಯಿತು.
ಯಾವಾಗಲೂ ಹಾಗೆ ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಡಿಮೆ ಹಿಟ್ಟು, ಈ ಕೇಕ್ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ಹೆಡ್ಲೈಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.
ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ, ಹೆಡ್ಲೈಟ್ ಸ್ವತಃ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ಪ್ರುನ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಹಾ ಅಥವಾ ರಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಿಡಿ.
ಫಲಿತಾಂಶ ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ಸುಂದರವಾದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಪೈ, ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಇದು.
ಮತ್ತು ಮೂಲಕ - ಇದು ನಂಬಲಾಗದಂತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹೆಡ್‌ಲೈಟ್ ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ನಿಮ್ಮೆಲ್ಲರಿಗೂ ಸಂಭವಿಸಿದೆ. ಇಲ್ಲ, ಅವನು ವಿಭಿನ್ನ, ಆದರೆ ಏಕೆ - ನನಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕಾದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಅದು ತೇಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅನುಪಾತಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ನಾನು ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ:
500 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ), 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 12-15 ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, 23 ಸೆಂ ಆಕಾರ.
ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರಿಗೆ:
1 ಮೊಟ್ಟೆ, 40 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 40 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 170 ಮಿಲಿ ಹಾಲು, 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೇನು ಹೇಳಲಿ? ಇದು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಕೇಕ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ,
3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, 125 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 1/2 ಕಾಫಿ. ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - ಏಕರೂಪದ ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದ ಸಕ್ಕರೆ.)

ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (500 ಮಿಲಿ), ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

25 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ.

ಈಗ 220 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ತದನಂತರ 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
ಭಾಗಶಃ ಪೈಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ - ಕ್ರಮವಾಗಿ 10 ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಬಲವಾಗಿ ಏರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ತಣ್ಣಗಾಗುವಾಗ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಳುತ್ತವೆ. ಅದು ಹಾಗೆ ಇರಬೇಕು.
ಛೇದನ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಬ್ಯಾಚ್ ಹೆಡ್ಲೈಟ್ಗಳು ಬ್ರೆಟನ್.

ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತರಿಗೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಡಫ್ ಪೈಗಳು ಸಹ ಇವೆ: ಬಾದಾಮಿ, ಯಾರ್ಕ್‌ಷೈರ್ ಪುಡಿಂಗ್‌ಗಳು, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ, ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲೋನಿಯಾರ್ಡ್ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ.
ಮತ್ತು ಮುಂದೆ. ಕ್ವಿಚೆ, ಫ್ಲಾನಾ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೂಲೀಯಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿಯ ಬಗ್ಗೆ ದೂರು ನೀಡುವ ಇಮೇಲ್‌ಗಳನ್ನು ನಾನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಏನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ? ಮೊಟ್ಟೆ, ಬಿಳಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಊಹಿಸಲು ಇದು ನಿಷ್ಕಪಟವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ನ್ಯಾಯಕ್ಕಾಗಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ರುಚಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಗಮನಿಸುತ್ತೇನೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೆಲೀಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಬ್ರೆಟನ್ ಹೆಡ್‌ಲೈಟ್‌ಗಳು ವಯಸ್ಸಾದ ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಾಗುತ್ತವೆ.

http://chadeyka.livejournal.com/164615.html

ನಾನು ಈ ಕೇಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ! ಒಂದು ಉತ್ತಮ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ - ಪೈನ ರಚನೆಯು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿದರೆ, ಪೈ ತೇವ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಪೈ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು!

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, 120 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ (ಮೇಲಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, 150 ಗ್ರಾಂ) ಕೋಮಲ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ನಿಧಾನವಾಗಿ 180 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, * 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹಾಕಿ.

200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಶೀತ ಎರಡೂ ಟೇಸ್ಟಿ.

* ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಒಂದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ - ವೇಗವಾದ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದದ್ದು.

ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೀತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ - ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಟ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸುರಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ - ನ್ಯೂಕ್ಲಿಯೊಲಸ್ ಸ್ವತಃ ಪಾಪ್ ಔಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಇತರ ರೀತಿಯ ಪೈಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸ್ವತಃ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಇದು ನಿಮ್ಮ ವಾರಾಂತ್ಯದ ಕಲ್ಪನೆ. ಸೇಬುಗಳು, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳು ಸಹ ಇವೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಡಚಾಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಲು ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ನಾವು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ತುಂಡು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತು ಇದು ತೇವಾಂಶವುಳ್ಳ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಡುಬು ಇರುತ್ತದೆ! ಗರಿಗರಿಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂರು ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ 150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. 150 ಗ್ರಾಂ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟಾಸ್ ಮತ್ತು ಇರಿಸಿ, 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಆಂಟೊನೊವ್ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (ಎರಡು ದೊಡ್ಡದು), ನಿಂಬೆಯಿಂದ ಒರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ದೊಡ್ಡ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 190 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ಹುಳಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ನೋಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್!

ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ.

ಹೊಡೆದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೂರು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹಿಟ್ಟು (140 ಗ್ರಾಂ) ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಮಫಿನ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡ) ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ಮೂತ್.

ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತು 180C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ!
ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ತದನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ - ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನಲು ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ!

ಮೇ 15 ಒಂದು ವಿಚಿತ್ರ ದಿನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮುಖ ಘಟನೆಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಗುಂಪೇ - ನಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ. ಅಂದರೆ, ನಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ ಇರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಮೇ 15 ರಂದು ಸಂಭವಿಸಬೇಕು. ಇದು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಘಟನೆಗಳು ಒಂದರ ನಂತರ ಒಂದರಂತೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ... ಇದು ಕಷ್ಟವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನನಗೆ, ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ಟಿಮೋಷ್ಕಾ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಹುರಿದುಂಬಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಗ್ಗೆ: ಇದು ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿ. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನೀವು ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 150 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೂರು ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ.

150 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಅಗ್ರ 100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ.

2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ. 180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಿಶಾ ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆರಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮದು ಅದೇ ಅದೃಷ್ಟವನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಇದು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಲ್ಲೇಖ, ಒಂದು ಡಿಗ್ರಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ, ಅನೇಕ ಬರಹಗಾರರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅವರಲ್ಲಿ ಕೆಲವರ ಕೃತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಊಟಗಳ ವಿವರಣೆಯು ಮುಖ್ಯ ಕಥೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ, ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಓದುಗರಿಗೆ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಬರಹಗಾರ ಫ್ರೆಂಚ್ ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ ಜೀನ್-ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಪರೋಟ್, ಅವರು ವೃತ್ತಿಪರ ಪತ್ತೇದಾರಿ ಮತ್ತು ಹವ್ಯಾಸಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞ ನಿಕೋಲಸ್ ಲೆ ಫ್ಲೋಕ್ ಅವರ ಚಿತ್ರವನ್ನು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. 11 ಪುಸ್ತಕಗಳ ನಾಯಕ, ಕಿಂಗ್ ಲೂಯಿಸ್ XV ರ ಯುಗದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದನು, ಓದುಗರು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು, ಅವರು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರರಾದರು, ಅದು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ 6 ಋತುಗಳವರೆಗೆ ತಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಐತಿಹಾಸಿಕ ಪತ್ತೇದಾರಿ ಕಥೆಯಲ್ಲಿ " ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮಾಂಟೌ ರೂ ರಹಸ್ಯ”, ತೆರೆಯುವಿಕೆ - ರಾಯಲ್ ಪೊಲೀಸ್ ಕಮಿಷನರ್ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಮೇಜಿನ ಪ್ರೇಮಿ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು: ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನದ ಮುಗ್ಧ ಪಾಪಕ್ಕೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕ್ಯಾನನ್‌ಗಾಗಿ ಫಿನಾ ಮತ್ತೊಂದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸುವುದನ್ನು ನಿಕೋಲಸ್ ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರು. ಕ್ರಮೇಣ, ಅವರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಕ್ರೀಮ್ ಬ್ರೆಲೀ ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೈಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮಾರ್ಕ್ವಿಸ್, ಅವರ ಗಾಡ್ ಫಾದರ್ ಕೂಡ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದರು, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಬಾಕತನವು ಏಳು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಪಾಪಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕ್ಯಾನನ್ ಅನ್ನು ನೆನಪಿಸಲು ಅವರು ಎಂದಿಗೂ ಮರೆಯಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅವರ ರಕ್ಷಕ ನಿಕೋಲಸ್ನ ಆಕ್ರೋಶವನ್ನು ಕೆರಳಿಸಿತು.” .

ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ (ದೂರದ ಬ್ರೆಟನ್) ಮತ್ತು ಸೈಡರ್‌ನಲ್ಲಿನ ನಳ್ಳಿಯು ವಾಯುವ್ಯ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಬ್ರಿಟಾನಿ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ಕಿಂಗ್ ಆರ್ಥರ್ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ದಂತಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿರುವ ಪರ್ಯಾಯ ದ್ವೀಪವು ಕರಾವಳಿಯ ಕಾಡು ಪ್ರಕೃತಿ ಮತ್ತು ಸೆಲ್ಟಿಕ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಸ್ಮಾರಕಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ - ಕಾರ್ನಾಕ್ ಕಲ್ಲುಗಳು. ಇಷ್ಟು ಸುದೀರ್ಘ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ, ಬ್ರಿಟಾನಿ ಚೌವಾನ್ನರ ದಂಗೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧರಾದರು, ಇದನ್ನು ಹೋನೋರ್ ಡಿ ಬಾಲ್ಜಾಕ್ ಅವರ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಕಾದಂಬರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ " 1799 ರಲ್ಲಿ ಚೌವಾನ್ಸ್, ಅಥವಾ ಬ್ರಿಟಾನಿ”.

ಈ ಪ್ರದೇಶವು ಸುಮಾರು 1,700 ಕಿಲೋಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕರಾವಳಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇಡೀ ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ಗೆ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಪೂರೈಕೆದಾರ. ವಿಶೇಷವಾದ "ಸಿಂಪಿ ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ" ಬೆಳೆದ ಬ್ರೆಟನ್ ಸಿಂಪಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆದಿವೆ. ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವಿಶೇಷತೆಗಳೆಂದರೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು: ಕ್ರೆಪ್ಸ್, ಕುನ್ ಅಮನ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ( ಹೆಡ್ಲೈಟ್ ಬ್ರೆಟನ್).

ಅಧಿಕೃತ ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ 18 ನೇ ಶತಮಾನದಷ್ಟು ಹಿಂದಿನದು. ಮೂಲತಃ, ಇದು ಕಡುಬು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ ನಡುವಿನ ಅಡ್ಡವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಕ್ವೀಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ, ಬ್ರೆಟನ್ ಹೆಡ್‌ಲೈಟ್ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ವರ್ಗಕ್ಕೆ ಹಾದುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕುಟುಂಬ ಊಟ ಮತ್ತು ಧಾರ್ಮಿಕ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಅನೇಕ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು. ಪ್ರೂನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿದೆ. 19 ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಿಂದ, "ಬ್ರೆಟನ್ ದೀಪಗಳು" ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಯಿಂದ ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ.

ಆದರೂ ದೂರದ ಬ್ರೆಟನ್ಇದನ್ನು "ಪೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಅದರ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆನೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ನಂತೆ ಕಾಣುವ ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ರಮ್ ಅಥವಾ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿಡಬೇಕು. ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸದವರಿಗೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ), ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಬಲವಾದ ಚಹಾ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರ್ಗಮಾಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಹಾವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ - ಮತ್ತೊಂದು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ನಿಕಟ ಸಂಬಂಧಿ - ಕ್ಲಾಫೌಟಿಸ್.
ಕಥೆಯಲ್ಲಿ ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಅನ್ನು ಹೀಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ ನಿಕೋಲ್ ಮೇರಿ ಕೆಲ್ಬಿ"ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಟ್ರಫಲ್ಸ್" (2011)

ನನಗೆ ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಇದೆ!
ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಅಡಿಗೆ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪೈನ ತಟ್ಟೆ ಇತ್ತು. ಎಸ್ಕೋಫಿಯರ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ದೃಢತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾ ಲಘುವಾಗಿ ಅವನ ಮೇಲೆ ಬೆರಳನ್ನು ಹೊಡೆದನು. ಹಿಟ್ಟು ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು, ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ದೃಢವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆರೆದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ.
- ಅದು ಕ್ಲಾಫೌಟಿಯೇ?
- ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರಾಣಿಯಾಗಿದೆ.
ಸಾರಾ ಮತ್ತೊಂದು ಮರದ ತುಂಡನ್ನು ಬೆಂಕಿಗೆ ಎಸೆದಳು, ತನ್ನ ಸೊಗಸಾದ ಉಡುಪಿನ ಮೇಲೆ ತನ್ನ ಕೈಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿದಳು ಮತ್ತು ಅವಳ ತಲೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬನ್ ಆಗಿ ತನ್ನ ಅಶಿಸ್ತಿನ ಕೂದಲನ್ನು ಸುರುಳಿಯಾಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು.
"ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್, ನನ್ನ ಪ್ರೀತಿಯ ಎಸ್ಕೊಫಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲಿಲ್ಲವೇ?" ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪ್ಲಮ್ ಬ್ರಾಂಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಮಾಗ್ನಾಕ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
- ಮತ್ತು ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ್ದೀರಾ?
- ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ.

ಫಾರ್ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಟೋನಿಯನ್ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

250 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
150 ಗ್ರಾಂ ಸಹಾರಾ
4 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು
20 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮದ್ಯ
250 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ
ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ 25 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಗ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಮಾರ್ನಿಯರ್ ಮದ್ಯದಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ಮದ್ಯದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು (ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ) ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಕ್ರಮೇಣ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ನಯವಾದ ತನಕ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.
200 ° C ಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮೊದಲು ಅಳಿಸಿಹಾಕು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಒಂದು ಬದಿಗೆ ಹೋಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.
ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರಬೇಕು. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪೈಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬ್ರಿಟಾನಿ ಅನೇಕರನ್ನು ಮೀರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ. ಇದು "ಫಾರ್ ಬ್ರೆಟನ್," ಒಂದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪುಡಿಂಗ್ ತರಹದ ಪೈ ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಣ್ಣೆ "ಕೌಯಿನ್ ಅಮನ್" ಆಗಿರಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಅನ್ನು "ಗ್ಯಾಟೊ ಬ್ರೆಟನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಟನ್ ಪೈ ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೋಮಲ, ಪುಡಿಪುಡಿ, ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಪೈ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ನನಗೆ, ಇದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ "ಸ್ಕೂಲ್" ಎಂದು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೂ ಇದು ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಇಂಟರ್‌ಲೇಯರ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು: 250 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಐಸಿಂಗ್ ಸಕ್ಕರೆ, 300 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು, 6 ಹಳದಿ.
ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ: 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಾಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಕೈಯಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆ crumbs ಜೊತೆ ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಗುಟಾದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಇರಬೇಕು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಕಡಿದಾದದ್ದಾಗಿದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ತಣ್ಣೀರು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹರಡಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಲೆವೆಲಿಂಗ್ ಕಠಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಕ್ರಾಪರ್ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪದರವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬಾರದು - ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ (ನನಗೆ 30x22 ಸೆಂ).

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ನಾವು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೇಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಆಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚೌಕಗಳು ಅಥವಾ ರೋಂಬಸ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಕೇಕ್‌ನ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರಟ್ಟಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಹಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕ್ಷಣಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು, ಅಲಿಮೆರೊ ಅವರ ಪುಟಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.