Pannukakut maidolla ovat yleinen ruokalaji. Hillolla tai kermalla kastellaan niistä voi tulla nopea aamiainen, ja täytetty kaviaarilla tai kalalla - juhlallinen herkku. Klassinen resepti ohuita pannukakkuja maidolla oli laajalti tunnettu jo 800-luvulla, ennen Venäjän kastetta. Ohuet pannukakut ovat jokaisen kotiäidin unelma.

Tänään valmistaudumme pitsiä pannukakkuja maidolla - tapaamme Maslenitsa täysin aseistettuna. Pannukakkuja on niin monenlaisia! Ohuiden pannukakkujen keittäminen maidossa ei ole liian hankalaa, jos osaat, mutta ohuilla pannukakkuilla on omat salaisuutensa ja ruoanlaiton hienoisuutensa. Jokaisessa maailman keittiössä, jokaisella kotiäidillä, jokaisella kokilla on oma salaisuutensa keittäen pannukakkuja maidolla.

Joku valmistaa pannukakkuja maidolla ja joku kefirillä, joku hiivalla ja joku ilman niitä, toiset tekevät pannukakkuja mannasuurimolla, toiset hirssillä, jotkut leipurit leipovat maukasta herkkua vehnäjauhoista, kun taas toiset tekevät mieluummin tattarijauhoista jne.

Tärkeintä on pannukakkutaikinan oikea konsistenssi maidossa. Jos se on nestemäistä, pannukakut alkavat repeytyä paistamisen aikana, ja liian paksut eivät leviä hyvin pannulla, ne osoittautuvat tiheiksi, epäsäännöllisiksi ja menettävät arkuutensa.

Hyvä johdonmukaisuus pannukakku taikina pitäisi olla kuin juuri poimittua kotitekoista kermaa. Joka tapauksessa, kun olet valmistanut sen ensimmäistä kertaa, sinun on annettava taikinan "levätä" ja yritettävä paistaa yksi asia. Muuten, sanonta "Ensimmäinen pannukakku on paakkuinen" ei syntynyt tyhjästä, mutta "möykky" sitä voidaan saada eri syistä - sekä taikinasta että paahtamattomasta pannusta ja väärästä lämpötilajärjestelmä.

Erityisesti koskien pannukakku taikina, sitten levityksen luonteen perusteella voit määrittää, onko siihen tarpeen lisätä jauhoja vai päinvastoin ohentaa kaatamalla osa maitoa. Ohuiden pannukakkujen kohdalla suuri merkitys on myös ainesosien osuudella taikinassa.

Toiseksi tärkein kohta on pannujen valinta pannukakkuja varten. Eikä sen tarvitse olla valurautaa vanhanaikaisesti. Nykyaikaiset vaihtoehdot pannukakkuvuoat kanssa tarttumaton pinnoite ei mitään pahempaa. Pääasia, että pannulla on tasainen paksu pohja ja se lämpenee tasaisesti tulen päällä.

Klassinen maitopannukakkuresepti

Kuinka valmistaa klassinen resepti pannukakkuihin maidossa - Täysi kuvaus ruoanlaitto, jotta ruoka on erittäin maukasta ja omaperäistä.

Pannukakut - suosikki herkku monia perheitä, ja jokaisella on omansa suosikki resepti. Klassisia pannukakkuja maidossa niistä tulee erittäin maukkaita, vaikka ruoanlaittoresepti on melko yksinkertainen. Niitä voidaan syödä minkä tahansa täytteen, voin, hunajan, kondensoidun maidon, kalan ja muiden täytteiden kanssa. Kaikki riippuu maustasi ja mielikuvituksestasi.

1. Kaikkien ainesten tulee olla huoneenlämpöisiä, joten laita kaikki pois jääkaapista etukäteen;
2. Jos taikinassa on kokkareita, ei hätää, jätä se 20 minuutiksi tai paremmin 40 minuutiksi - 1 tunniksi ja sekoita hyvin, kaikki paakut hajoavat;
3. Sekoita taikinaa ennen jokaista paistamista;
4. Taikinassa oleva kasviöljy antaa meille mahdollisuuden olla voitelematta pannua öljyllä joka kerta;
5. Taikinaa ei saa kaataa paljon, noin puoli kauhaa (pannun koosta riippuen), jotta pannukakut tulevat ohuiksi;
6. Kaada taikina vuokaan keskelle ja käännä vuokaa ympyrässä painon mukaan. Joten taikina jakautuu tasaisesti ja siitä tulee tasaisen ohutta;
7. On suositeltavaa käyttää erityistä paistinpannua tai tarttumatonta pinnoitetta, jos mahdollista;
8. voltti paremmin lastalla, parempi silikoni tai tylppä veitsi, jos pinnoite ei ole tarttumaton;
9. Jokainen pannukakku on voideltava voita ja pinota. Maku on kermainen ja samalla pannukakkujen reunat eivät kuivu.

Ainekset:

• Maito - 0,5 l;
• Munat - 2 kpl;
• Jauhot - 200 g;
• Sokeri - 1 tl;
• Suola - ripaus;
• Kasviöljy - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Lähetä munat säiliöön, lisää niihin suolaa ja sokeria. Vatkaa käsin vispilällä;
2. Kaada joukkoon kolmasosa maidosta. Maito yleensä kuumennetaan;
3. Kaada jauhot, sekoita saatu massa tasaiseksi;
4. Kaada loppu maito astiaan, sekoita. Seos on homogeeninen, viskoosi, ilman kokkareita. Voit kaataa kaiken maidon kerralla, voit lisätä sen vähitellen katsomalla kuinka paksua taikinasta tulee. Lopulta se näyttää kefiriltä;
5. Lisää öljyä. Tämän ainesosan ansiosta et voi rasvata pannua joka kerta ennen paistamista;
6. Aseta taikina sivuun 10-15 minuutiksi;
7. Kuumenna pannu pannukakkuja varten. Kaada noin puoli kauhaa taikinaa sen päälle, levitä pannukakku koko pinnalle;
8. Paista tasaisen kullanruskeaksi. Se kestää noin minuutin toiselta puolelta ja puolet toiselta puolelta.

Pannukakut voi laittaa pöydälle vain pinossa lautaselle tai voit lisätä niihin voita, hunajaa ja laittaa myös täytettä. Hyvä täyttövaihtoehto pannukakkuille - ruusuhilloa, se on myös herkullista smetanan, hillon, kondensoidun maidon kanssa. hyvää ruokahalua!

Ohuiden pannukakkujen resepti reikillä

Pannukakkuja rakastetaan jokaisessa perheessä ja kotiäidit valmistavat niitä usein miellyttääkseen kotiaan. Pannukakkureseptejä on monia. Pannukakkuja valmistetaan maidossa, kefirissä, vedessä tai kivennäisvedessä. Voidaan keittää ohueksi harjakattoisia pannukakkuja, niin kanssa herkullinen täyte.

Pannukakkujen historia

Oletko koskaan miettinyt, kuinka vanhoja pannukakut ovat? Mistä ne tulivat meidän keittiöön? Arvaa kuinka kauan se oli? Krivichin alueen kaivausten aikana arkeologit löysivät jäännökset keittiövälineet, jotka liimattiin yhteen, jolloin tuloksena oli litteitä, pyöreitä astioita, joihin mahtui piirakoita tai pannukakkuja. Ja niitä pidettiin toisena leipänä.

Monista tuolloin asuneista heimoista sellaisia ​​​​ruokia löytyi vain krivichi- ja slaavien keskuudesta. Prinssi Vladimirin alaisuudessa vuonna 988 Venäjä kastettiin ja pakanalliset tullit poistettiin, jotka erottuivat julmuudesta - uhrauksista jumalille paitsi eläinten, myös ihmisten.

Vladimir rakasti tätä lomaa, joten ortodoksisten tapojen ohella myös Venäjän pakanallisen menneisyyden terveisiä säilyi. Pannukakkureseptit ovat siirtyneet sukupolvelta toiselle. Ja vanhauskoisten kylistä niitä varmasti löytyy. Heillä oli tapana paistaa pannukakkuja uunissa. Ne saivat ruskehtavan värin, eikä niitä tarvinnut kääntää.

Ainekset:

• Munat - 2 kpl;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Tavallinen rasvainen maito - 2 kuppia;
• Suola - yksi hyppysellinen;
• Jauhot -1,5-2 kuppia;
• sooda - 0,5 tl;
• Auringonkukkaöljy - pannun voitelemiseen.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kulhossa munat sokerin kanssa kiinteäksi vaahdoksi;
2. Lisää maito, ripaus suolaa ja jatka vatkaamista, kunnes saadaan homogeeninen massa, noin 2-3 minuuttia;
3. Lisää jauhot varovasti saatuun taikinaan ja vatkaa, kunnes se on täysin liuennut. Ei saa olla kokkareita. Taikina on samanlainen kuin 20 % kerma;
4. Lisää seuraavaksi sooda. Sekoita huolellisesti;
5. Vinkki: valinnainen valmis taikina voit lisätä vähän auringonkukkaöljy. Tämän seurauksena pannukakut eivät tartu pannuun paistamisen aikana;
6. Aloitetaan paistaminen. Voitele paistinpannu pienellä määrällä öljyä ja kuumenna hyvin. Kaada taikina pannulle ja levitä pannukakku koko pinnalle pyöreällä liikkeellä;
7. Heti kun taikinan pinnalle ilmestyy kuplia ja reunat alkavat ruskistua, voit kääntää sen 2. puolelle. Paista kypsiksi noin 10-15 sekuntia;
8. On parasta, että pannukakkuja varten on erillinen paistinpannu, se on kätevämpää, jos siinä on matalat sivut - ne on helpompi kääntää;
9. Laita valmiit pannukakut pyyhkeelle ja kun ne jäähtyvät - pino ne lautaselle;
10. Tarjoile hillon, smetanan, kondensoidun maidon tai perheesi suosikkikastikkeen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Pitsilettuja pannukakkuja maidossa kiehuvalla vedellä

Jokainen meistä rakastaa tätä ruokaa, jopa ne, jotka ovat dieetillä, eivät luovu pannukakkujen kanssa mansikkahillo tai hunajaa. Pannukakut maidossa ja kiehuvalla vedellä ovat ohuita, pehmeitä ja herkkiä, jotka sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Ja Maslenitsassa tällaisilla pannukakkuilla voit yllättää kaikki vieraat.

Ainekset:

• Jauhot - 2 kuppia;
• Maito - 500 ml;
• Muna - 3 kpl;
• Sokeri - 1 rkl. l.;
• Suola - 1/2 tl;
• Voi - 40 g;
• Kasviöljy - 1 rkl. l.;
• Kiehuvaa vettä - 250 ml.

Keittomenetelmä:

1. Ajamme munat kulhoon, lähetämme sinne suolaa ja sokeria. Vatkaa seos sekoittimella;
2. Seuraavaksi siivilöi jauhot, tämä on tehtävä;
3. Muistaa: yhdessä viisteinen lasi, joka on 250 ml., tulee 150 - 160 g jauhoja, joten kahdessa lasissa siitä tulee 300 - 320 g. Tämä on määrä, jonka tarvitsemme vain vaivaamiseen;
4. Kaada siivilöity seos aineksiimme. Ja kaadamalla vähitellen hieman lämmitettyä maitoa (mutta ei kuumaa), vaivaamme niin, että massa on homogeeninen;
5. Nyt otamme viileimmän kiehuvan veden ja vaivaamme nopeasti. Näin ollen tämä voidaan tehdä sekoittimella tai vispilällä harkintasi mukaan;
6. Muistaa: tärkeintä ei ole pelätä, että taikina osoittautui nestemäiseksi, koska mitä ohuempi se on, sitä ohuempia pannukakkuja tulee ja niissä on enemmän reikiä, lisää tarvittaessa lisää maitoa;
7. Peitämme sekatuotteemme kalvolla ja laitamme sen sivuun 30 - 40 minuutiksi hautua. Sillä välin voit sulattaa voin;
8. Taikina infusoidaan, kaada kermainen ja kasviöljy, vatkaa, kunnes kaikki hajoaa eikä pannukakkuympyröitä ole;
9. Otamme tarttumattomalla pinnoitteella varustetun pannun tai erityisen pannukakkuvuoan, ne eivät vaadi paljon aikaa valmistamiseen ja ne voidaan leipoa heti. Tavallinen paistinpannu on poltettava suolalla ja rasvalla ennen paistamisen aloittamista;
10. Voitele seuraavaksi paistinpannu öljyllä tai ihralla ja kaada puoli kauhaa nestemäinen taikina. Käden pyöreällä liikkeellä, kallistamalla ylös, alas, anna sen levitä koko pohjalle;
11. Niin pian kuin raaka taikina katoaa, leikkaamme koko pannukakun ympyräksi veitsellä (kääntämisen helpottamiseksi). Reunat ovat ruskistuneet, tämä on merkki siitä, että pannukakut on käännettävä toiselle puolelle. Paistamme samaan aikaan kuin ensimmäinen.

Muuten: jos yhtäkkiä reikiä ei ilmesty, voit lisätä taikinaan keitetty vesi huonelämpötila. Mutta älä unohda, se voi olla myös pannulla. Hyvää ruokahalua!

Perinteisten vaniljakastikepannukakkujen resepti

Kuinka keittää vaniljakastikepannukakkuja askel askeleelta resepti- täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja omaperäinen.

Kuinka valmistaa herkullisia vaniljakastikepannukakkuja maidolla

Tarjoamme pienen "koulutusohjelman" oikeiden pannukakkujen keittämiseen choux-taikina. Ne valmistetaan maidosta, hiivalla tai ilman. Pääominaisuus on erityinen keittotekniikka - taikina on haudutettava kiehuvalla vedellä.

1. Jos haluat tehdä ohuita pannukakkuja, vaivaa taikina, paksu tulee paksuksi - vaihtele itse;
2. Päätimme olla laittamatta hiivaa, vaan käytämme ehdottomasti leivinjauhetta - pusseissa tai soodassa. Pitsimäiset harjakattoiset pannukakut saadaan juuri leivinjauheen ansiosta;
3. Vehnäjauhon lisäksi on reseptejä maissilla, tattarilla, vaihteeksi kannattaa yrittää yhdistää pari jauholajiketta, pannukakkuja saadaan alkuperäinen maku;
4. Muista seuloa hapella rikastetut jauhot, kakut tulevat ilmavammiksi;
5. Maidon on oltava tuoretta tai hapanta, jos valitset tämän reseptin. Mutta ehdottomasti huoneenlämmössä;
6. Kaada öljy jo valmistettuun taikinaan ja vatkaa tunnollisesti "hajoamaan";
7. Voitele pannu kasviöljyllä ennen jokaista pannukakkua;
8. Kaada taikina erittäin kuumaan pannuun, niin ne eivät tartu kiinni, edes ensimmäinen;
9. Mitä tehdä, jos pannukakut tarttuvat kiinni? Voit joutua lisäämään jauhoja, koska taikina on hieman vetistä.

Ainekset:

• Maito - 1 litra;
• Munat - 3 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.;
• Jauhot - 2 kuppia, joiden tilavuus on 250 ml;
• Sokeri - 1-3 rkl. l. (riippuen halutusta makeudesta);
• Suola - yksi hyppysellinen;
• sooda - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Kuumenna maito (250 ml.) Sekoita soodan kanssa suuressa astiassa;
2. Lisää kuivat aineet;
3. Kaada jauhot ja sekoita vispilällä;
4. Kuumenna loppu maito, mutta älä keitä;
5. Lisää hitaasti kuumaa maitoa taikinaan sekoittaen huolellisesti;
6. Jätä taikina 10-15 minuutiksi lämpimään paikkaan;
7. Kaada ruokalusikallinen kasviöljyä kuumalle paistinpannulle. Riittää, kun tämä manipulointi tehdään kerran alussa;
8. Yksi kauhallinen taikinaa levitetään pannulle. Kun pannukakun reunat ovat ruskistuneet, voit kääntää;
9. Kallista astioita kaikkiin suuntiin, jotta taikina ei rypisty yhdestä reunasta, vaan on ohutta. Voitele jokainen pannukakku voilla. Meidän herkullisia pannukakkuja valmis!

Kun pannukakkuja taitetaan lautaselle, on suositeltavaa voidella ne voilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Hyvää ruokahalua!

Ohuet pannukakut maidossa, joissa on reikiä kiehuvalla vedellä

Maslenitsa tulee, hitto, hunajaa tulee. Miksi arvelet erikoisvalmisteisten maitopannukakkujen suosio menevän katon läpi? vaniljakastike tapa? Niiden etuna on, että ne leipovat vaniljakastike pannukakkuja voi olla mahdollisimman ohut, harjakattoinen lukuisten ihastuttavien reikien vuoksi. Keitä seuraavaksi maidosta kiehuvalla vedellä.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 250 g;
• kananmuna - 2 kpl;
• Maito - 800 ml;
• Vesi - 200 ml;
• Sokeri - 1,5 tl;
• Vaniljasokeri - 1/2 tl;
• Suola - 1/2 tl;
• Voi - 50 g.

Ohuet pannukakut maidossa, joissa on reikiä kiehuvalla vedellä.

1. taikinan vaivaaminen;
2. Pannukakkujen paistaminen;
3. Pannukakun koristelu.

Edellä mainittujen aineosien lisäksi ohuiden valmistukseen vaniljakastike pannukakkuja joissa on reikiä kiehuvassa vedessä ja maidossa, tarvitset tarttumattoman tai valurautapannun, vispilän tai vispilän, muita kulinaarisia välineitä ja ruokailuvälineitä.

Ennen pannukakkujen valmistamista kannattaa varmistaa, että paistinpannu on valurautainen tai moderni tarttumattomalla pinnoitteella. On parempi käyttää erityistä pannua pannukakkuihin. Sen on oltava puhdas ja kuiva. Pannun pinnoitteen tulee olla ehjä.

Vaihe 1 - Taikinan vaivaaminen

1. Siivilöi 250 g vehnäjauhoja;
2. Keitä kattila vettä;
3. Kaada 2 puhtaaseen kulhoon kananmunat, kaada puolitoista teelusikallista sokeria, puoli teelusikallista. vaniljasokeria ja puoli tl. suola. Vatkaa hyvin ja intensiivisesti käsin vispilällä tasaiseksi ja kuplivaksi;
4. Lisää seokseen 250 g seulottua vehnäjauhoa ja sekoita hyvin;
5. Kaada maito (400 ml) muna-jauhoseokseen ja sekoita hyvin tasaiseksi ja ilman paakkuja. Lisää sitten vielä 400 ml. maitoa ja sekoita hyvin tasaiseksi;
6. Kaada seokseen 200 ml. kiehuvaa vettä ja 2 rkl. l. auringonkukkaöljy. Sekoita hyvin. Taikinan tulee olla homogeeninen ja nestemäinen, kuten kerma.

Vaihe 2 - paistaa pannukakkuja

1. paljastaa keskipitkä tuli lämmitä pannu liedellä hyvin ja voitele se tasaisesti auringonkukkaöljyllä taikinaharjalla. Jos paistinpannu ei ole tarpeeksi lämmin tai sitä ei ole voideltu jossain öljyllä, pannukakut tarttuvat siihen. On suositeltavaa peittää pannu öljyllä ennen jokaista pannukakkua;
2. Kaada kauhallinen taikinaa vuoan keskelle ja levitä pannukakku koko pinnalle kallistaen pannua lievästi.
3. Paista pannukakkuja kummaltakin puolelta punaiseksi, käännä ylösalaisin ja poista ne ajoissa pannulta, jotta ne ovat paistettuja, mutta eivät palaneet. Voit kokeilla ensimmäistä pannukakkua ja lisätä taikinaan sokeria ja suolaa maun mukaan. Jos pannukakut ovat repeytyneet, sinun on lisättävä taikinaan vähän jauhoja tai vatkattua munaa, jos taikina on liian paksu eikä leviä, sinun on lisättävä siihen vähän maitoa.

Vaihe 3 - Pannukakkujen koristelu

1. Pannukakut on voideltava voilla asettamalla ne liukumäkiin toistensa päälle, jotta ne eivät tartu toisiinsa;
2. Voit tarjoilla teen kanssa makeita ohuita maitoa, jossa on kondensoitunutta maitoa, hunajaa tai smetanaa, ripottuna tomusokerilla, sekä hedelmiä;
3. Tai kääri ne punaiseen kalaan, kaviaariin, paistettuun paloiteltu liha ja muut täytteet. Hyvää ruokahalua!

Video resepti. Pitsipannukakkuja maidolla

Pörröisiä hiivapannukakkuja maidolla

Rehevillä pannukakuilla on kiistattomat etunsa, saat tarpeeksi 1-2 palasta. Ne ovat erittäin tyydyttäviä ja maukkaita, niitä ei ole niin paljon kuin ohuita pannukakkuja, mikä tarkoittaa, että niiden keittäminen vie vähemmän aikaa. Mutta samaan aikaan perhe on syönyt ja onnellinen. FROM pörröisiä pannukakkuja on parempi käyttää niitä täytteitä, jotka asetetaan päälle tai lisätään suoraan taikinaan.

Muinaisista ajoista lähtien slaavit pitivät pannukakkua auringon ja hedelmällisyyden symbolina. Perinteiset pannukakut valmistetaan taikinasta, eivätkä ne halua kiirehtiä. Heillä on aikaa lähestyä hyvin, tästä syystä kakut ovat pehmeitä, huokoisia, pehmeitä. Vaivaamme taikinan "elävällä" hiivalla. Ilahduta läheisiäsi rehevillä ja kevyt hiiva pannukakut. Pannukakusta tulee rehevä ja pitsinen.

Ainekset:

• Jauhot - 3 kuppia;
• Vesi - 250 ml;
• Munat - 2 kpl;
• Maito - 750 ml;
• tuore hiiva- 20-25 vuotta;
• Voi (tai auringonkukka) - 3 rkl. l.;
• Sokeri - 3 rkl. l.;
• Suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

1. Kaada pieneen kulhoon lämmintä vettä, kaada lusikallinen kidesokeria. Murenna hiiva, lähetä seuraavaksi. Lisää lasillinen siivilöityjä jauhoja, sekoita, laita lämpöön (älä unohda peittää pyyhkeellä);
2. Jonkin ajan kuluttua taikina alkaa hengittää, ilmaantuu kuplia. Massa alkaa toimia. Kun se ensin nousee ja sitten laskee, on aika siirtyä eteenpäin seuraava askel;
3. Hiero munat muulla makeudella;
4. Sulata voi;
5. Lisää munat ja voi taikinaan. Sekoita;
6. Kaada joukkoon maito ja aloita jauhojen lisääminen. Kaada pieninä annoksina sekoittimella työskennellessäsi. Sinulla pitäisi olla noin 2 kupillista jauhoja. Vaivaa, kunnes kokkareet ovat täysin rikki;
7. Peitä kulho taikinalla, anna lämmetä tunniksi. Tänä aikana katso pari kertaa ja sekoita massaa niin, että se nousee uudelleen;
8. Paista pannukakkuja kaatamalla mitattu määrä taikinaa. Kaada lisää, kakut tulevat paksuiksi. Ohuet pannukakut leivotaan pienemmästä määrästä;
9. Ennen jokaista pannukakkujen valmistusta on tarpeen voidella pannu. Hyvää ruokahalua!

Resepti herkullisiin pannukakkuihin hapanmaidolla

Niitä voidaan keittää paitsi vedessä, pannukakkuja maidolla ja kefirillä. Ei pahempaa kuin ne voidaan keittää piimämaidolla tai jogurtilla.

Jogurtti on erityisesti fermentoitu maito, jossa hapanna käytetään hapanta tai smetanaa. Hapantaikina saadaan jo valmis tuote. Jos käytät usein maitoa, se tulee jättää jokaisen uuden erän mukana.

Ja piimä on se, joka juuri muuttui happamaksi. Joskus ostat paketin, mutta sinulla ei ole aikaa käyttää sitä. Ja koska tätä tuotetta ei säilytetä liian kauan, tapahtuu niin, että kolmen päivän varastoinnin jälkeen maito maistuu happamalta. Mutta se ei tarkoita, että se olisi poissa. Tästä voit keittää raejuustoa tai leipoa herkullisia pannukakkuja.

Ainekset:

• Pilaantunut maito- 1 l;
• Munat - 2 kpl;
• Ruokasooda - 1 tl;
• Suola - 1 tl;
• Sokerihiekka - 2-3 rkl. l. (rakastan leivonnaisia ​​makeampia - laita enemmän);
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.;
• Jauhot - 3 kuppia.

Keittomenetelmä:

1. Lämmitä vanhentunut maito noin 30 asteeseen, kaada kulhoon, lisää sooda, sekoita;
2. Vatkaa munat, suola, lisää makeutta, kaada öljyyn. Vatkaa massa tasaiseksi;
3. Aloita jauhojen lisääminen. Suosittelen olemaan kiirettä, kaada annoksiin sekoittaen huolellisesti jokaista. Päätehtävänä on päästä eroon kokkareista. Lisää tarvittaessa maitoa. Taikina tulee ulos keskitiheydestä, se leviää melko helposti pannulla;
4. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa pannussa. Säädä tulta menossasi. Mutta yleensä sinun on valittava keskimääräinen teho. Pannukakku on ohut, se kääntyy lastalla hyvin helposti;
5. Se tapahtuu, että se happamoi leivottua maitoa. Reseptin perusteella voit leipoa siitä erittäin maukkaita pannukakkuja. Hyvää ruokahalua!

Videoresepti ohuille ja mureille pannukakkuille

Hyvää päivää kaikille! Tänään valmistaudumme Maslenitsaan ja leivomme koko vuoren ohuita pannukakkuja maidolla, jotta niistä tulee reikiä ja ne ovat erittäin maukkaita ja pehmeitä. Muuten, tiedätkö milloin tätä lomaa vietetään tänä vuonna? Sen jälkeen tulee hieno postaus aivan hyvin

Tätä makeaa tai mietoa herkkua rakastavat kaikki, kuten sanotaan, nuorista vanhoihin. Siksi, jos et ole koskaan leiponut tällaista herkkua elämässäsi, niin parannetaan, ja autan sinua tässä.

Vie se säästöpossuun ja paista vähintään seitsemänä päivänä viikossa, kun se tulee Pyhä loma. Ja tehdäksesi siitä monipuolisempaa, älä unohda muita vaihtoehtoja, esimerkiksi noin

Aloitan tavalliseen tapaan yksinkertaisimmalla ja helpoimmalla vaihtoehdolla, jossa pääraaka-aineet ovat maito ja muna. Aromi ja makea nuotti käytetään vaniljasokeria, jota et periaatteessa voi lisätä, mutta se on paljon maukkaampaa sen kanssa ja pidät siitä 100%.

Tuon kierroksen paistamiseen kulinaarinen tuote ota hyvä pannukakkupelti, mieluiten valurauta ja/tai paistinpannu, jossa on paksu pohja.

Tarvitsemme:

• Maito - 3 rkl.
• Jauhot - 1,5 rkl.
• Vaniljasokeri - 1 tl
• Öljy vuoan voitelemiseen
• Munat - 1-2 kpl.
• Sokeri - 6 rkl

Keittomenetelmä:

1. Saadaksesi saman ohuita pannukakkuja, sinun on tehtävä kaikki tässä oppaassa kuvatulla tavalla. Ensinnäkin, lämmitä maito niin, että se ei jää kylmäksi, vaan lämmin. Mutta sen ei myöskään tarvitse olla kovin kuuma. Lisää seuraavaksi munat, sokeri ja kasviöljy.

2. Sekoita koko massa vispilällä tasaiseksi massaksi. Toisessa astiassa sinun on sekoitettava jauhot ja vanilja. Lisää sitten puolet munaseoksesta tällaisiin kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin, saat paksun massan. Ja sitten laimenna se jäljellä olevalla maidolla munien kanssa.

Sen jälkeen sinun on sekoitettava perusteellisesti koko seos ja siirrettävä se sivuun lepäämään 20 minuuttia.

3. Kuumenna sitten pannu ja voitele se ohuella kerroksella kasviöljyä. Kaada pannukakkuseos yhteen kauhaan ja levitä tasaisesti vuoan pinnalle. Paista kunnes näet kultaiset reunat ja käännä sitten toiselle puolelle.

4. Lopputulos miellyttää sinua kovasti loistollaan ja rei'itetyillä kuvioilla. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen todistettu resepti pannukakkuihin litraa maitoa kohden

Nyt tehdään isot juhlat, vaikka riippuen kuinka monelle hengelle tulet käymään, ehkä tämä määrä ei riitä sinulle. Meitä on perheessä neljä, ja sellainen puolue ei elä pitkään, seuraavana päivänä se on poissa. Voit siis lisätä tähän suhteeseen myös 0,5 litraa maitoa, jotta kaikki muut ainesosat lisääntyvät puoleen.

Vaihtoehto on hyvä ja helppo valmistaa, koska se on kestänyt ajan kokeen. Jos ensimmäisessä reseptissä teimme ilman soodaa, niin täällä se on lisättävä, mikä puolestaan ​​​​antaa vielä enemmän loistoa.

Tarvitsemme:

• maito - 1 l
• jauhot - 3-4 rkl.
• suola - 1 tl
• muna - 3-4 kpl.
• sokeri - 2 rkl tai maun mukaan
• kasviöljy - 2 rkl
• sooda - 0,5 tl

Keittomenetelmä:

1. Ota puhdas kulho ja riko kananmunat siihen, lisää suola, sooda ja sokeri. Vatkaa keittiövatkaimella tasaiseksi, jotta sokeri liukenee.

2. Siivilöi sitten jauhot siivilän läpi suoraan tämän munaseoksen päälle. Sekoita kaikki puulastalla.

3. Pitäisi olla kaunis viskoosi konsistenssi. Ja vasta sen jälkeen alkaa kaataa lämmin maito.

Tärkeä! Tee se niin, että myöhemmin ei tule jauhohyytymiä, toisin sanoen kokkareita. Voit käyttää sekoitinta, ja sitten niitä ei varmasti synny.

Massa muuttuu välittömästi nestemäiseksi, se muistuttaa suunnilleen nestemäinen smetana. Anna seistä lämpimänä hieman noin 15 minuuttia ja siirry seuraavaan vaiheeseen. Muuten, voit lisätä tähän maun parantamiseksi kanelia tai kaakaojauhetta.

4. Paista melko hyvin lämmitetyssä ja hajuttomalla öljyllä voideltuun pannuun molemmin puolin. Käännä pannukakku lastalla tai veitsellä.

5. Laita sitten lautaselle ja voitele jokainen pyöreä maitomainen luomus voilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

6. Ja sitten kutsu kaikki pöytään, juo teetä ja ota näyte, laita smetanaa, hunajaa tai jotain vieraasi pulattavaksi. Hyvää ruokahalua!

Pannukakkujen keittäminen kiehuvalla vedellä

Nyt tehdään taikina ja keitetään se kiehuvalla vedellä, tämän voi valmistaa todella nopeasti ja ilman suurta vaivaa, varsinkin syödessä Yksityiskohtainen kuvaus kaikki toiminnot ääninäyttelijällä.

Pannukakkuja maidolla (herkullinen resepti ilman munia)

Viimeisessä huomautuksessa annoin jo vaihtoehdon lisäämättä kananmunia, mutta siellä se oli täysin erilainen. Tällä kertaa haluan näyttää sinulle valmiiden pannukakkujauhojen valmistusta. Kerron sinulle salaisuuden, nopea ruoanlaitto on joskus hyödyllistä myös silloin, kun haluat jotain maukasta samassa sekunnissa.

Tarvitsemme:

• Pannukakkujauho - 500 g
• Vesi - 2 rkl.
• Maito - 2 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Ota jauhot ja kaada ne astiaan, jossa teet taikinan. Pakollinen ennen seuraamista askel askeleelta lue ohjeet takana ja tarkista julkaisupäivä ja viimeinen käyttöpäivä.

2. Kaada nyt maito jauhojen joukkoon ja sekoita hyvin tasaiseksi. Ala sitten vähitellen kaataa maitoa valuvaan joukkoon ja sekoita samalla. Saat saman johdonmukaisuuden kuin tässä kuvassa.

3. Nyt hauskinta, laita liesi päälle ja lämmitä pannua, kunnes se palaa, kauhaa sitten neste kauhalla ja levitä se tasaisesti kattilan pinnalle. Vau, katso mitä kuplia juoksi.

4. Heitä sitten pannukakku niin, että se kääntyy ilmassa. Tietysti tämä on vaikea tehdä, mutta näin todelliset mestarit leipovat, käännän sen yleensä lastalla, se on minulle kätevämpää, mutta kuinka teet sen?

5. Ja nyt ne ovat valmiita punertavia kyyhkysiä, jotka vain odottavat pyyhkäistään pois lautaselta. Tarjoile kanssa hyvä tuuli ja hymy huulillasi.

Klassisen reseptin mukaan maidossa keitetyt pannukakut

Nyt leivotaan täysjyväjauhoja, perinteisen reseptin mukaan. Tällainen leivonta on erittäin terveellistä, minulla on tietysti jauhojen ominaisuuksia paistettuja ruokia niistä ei ole erityistä hyötyä.

Tämä puolestaan ​​on myös vaniljakastike vaihtoehto, jossa taikinaan lisätään välttämättä kiehuvaa vettä.

Tarvitsemme:

• muna - 3 kpl.
• Maito - 0,5 l
• Sokeri - 3-4 rkl
• Suola - 1 hyppysellinen
• Soda - 1 hyppysellinen
• Jauhot - 8 rkl (täysjyvä)
• Kasviöljy - 2 rkl
• Kiehuva vesi - 1 rkl.

Keittomenetelmä:

1. Riko munat isoon kuppiin, lisää suola ja sokeri soodaan. Vatkaa kaikki käsivatkaimella pieneksi vaahdoksi. Lisää sitten toinen osa maidosta, sekoita.

2. Ota sen jälkeen siivilän läpi seulotut jauhot ja laita se näiden ainesten päälle. Sekoita, sinun pitäisi saada taikina, kuten pannukakkuja. Anna hänen seistä huonelämpötila anna vaikuttaa 30 minuuttia kannen ollessa kiinni.

3. Seuraavaksi sinun täytyy laimentaa seos, kaada vähän maitoa, sitten sekoita ja kaada uudelleen. Siis kunnes kaikki on poissa tarvittava maito. Kiehauta sitten kattila ja kaada kiehuvaa vettä tämän seoksen päälle. Lisää kasviöljy ja sekoita uudelleen.

4. Paista nyt pannukakkuja paksupohjaisessa pannussa, kunnes ne ovat kypsiä molemmin puolin kauniiksi kultaisen ruskea reunoja pitkin ja kultainen väri.

Ja muista, että taikina on käytettävä viimeiseen pisaraan asti saadaksesi paljon pyöreitä makeisia.

Neuvoja! Muista maistaa ensimmäinen pannukakku, voit halutessasi lisätä suolaa tai sokeria.

5. Tarjoile voideltuna tai makean päälle hedelmäsiirappia hedelmien ja marjojen kanssa. Hyvää ruokahalua!

Maitosta ja kefiristä tehdyt harjakattoiset pannukakut (reikään muotoillut ja ohuet)

Haluatko valloittaa kaikki vieraasi tämän herkun omaperäisyydellä ja juhlallisella ulkonäöllä. Esitä heille sitten pitsipannukakkuja sydämien tai muiden kuvioiden muodossa. Idea on melko yksinkertainen ja erittäin mielenkiintoinen, mutta sillä on jo suuri kysyntä kaikkien keskuudessa, jotka haluavat tehdä uskomattomia luomuksia tavallisesta jälkiruoasta.

Suosittelen, että otat kefirin ja maidon taikinareseptin ja jaat sen sitten kahteen osaan ja lisäät yhteen osaan väriä varten kaakaojauhetta.

Tarvitsemme:

• pannukakkutaikina valmis
• pullot - 2 kpl.
• panoroida
• kasviöljy voiteluun

Keittomenetelmä:

1. Joten toivon, että olet löytänyt ja valmistanut minkä tahansa reseptin mukaan, lisää pari ruokalusikallista kaakaojauhetta yhteen kulhoon ja sekoita huolellisesti.

2. Nyt sinun on täytettävä keittopullot nestettä.

3. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, voitele se öljyllä ja aloita luominen. Piirrä mikä tahansa kuvio perhosen, sydämen, lautasliinan, lumihiutaleiden, hämähäkinseittien, geometriset kuviot jne.

4. Muista, että tällaiset pannukakut leivotaan hyvin nopeasti. Siksi tee kaikki aktiivisesti, tärkeintä ei ole pelätä soveltaa mitään testillä, ja sitten kaikki onnistuu varmasti.

5. Katso kukka osoittautui. Käännä tuotteet toiselle puolelle lastalla ja varo repeytymästä.

6. Järjestä sitten lautasille ja soita maistajallesi, jopa kissa ilahtuu).

Video rei'itetyjen pannukakkujen keittämisestä kiehuvalla vedellä melko nopeasti

Haluatko oppia tämän liiketoiminnan niin, että pannukakut ovat melko kauniita, maukkaita ja ei kumimaisia. Ja hänellä oli myös kultainen rapea reunus, tutustu tämän bloggaajan salaisuuksiin, tässä annetaan tarkat mittasuhteet ja lopputulos oli verrattoman maukas ja herkullinen. Luultavasti siksi, että tämä yksinkertainen versio emännästä tuli hänen isoäidillään.

Vanha venäläinen resepti pannukakkuihin ilman soodaa hiivalla

Haluatko tämän jälkiruoan vain sulavan suussasi ja näyttävän erittäin kauniilta lautasellasi. Tee se sitten oikein hiivapannukakkuja. Muista, teimme sellaisia ​​asioita kanssasi, mutta siellä taikinan piti kohota 3 kertaa, ja tämä oli este monille. Tämä vaihtoehto tekee Pikaruoka joten suosittelen kokeilemaan.

Tarvitsemme:

• maito - 0,5 l
• kuivahiiva - 1 tl
• smetana - 50 ml
• jauhot - 250 g
• suola - 0,5 tl
• sokeri - 2,5 rkl
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Siivilöi jauhot kuppiin siivilän läpi. Lisää kuivahiiva ja sekoita.

2. Kaada sitten heti valmis maito, sen tulee olla lämmintä ja lämmintä. Vispilä.

Tärkeä! Kaada maito ohuena nauhana samalla kun työskentelet vispilällä, jotta ei muodostu kokkareita.

Voit nähdä, että se alkaa heti kuplia. Sitten talletus Kidesokeri, suolaa ja smetanaa. Riko muna.

3. Anna taikinan levätä ja jätä hyvin. Peitä se kalvolla tai pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan, voit nopeuttaa tätä prosessia ja laittaa astian kattilaan lämpimään veteen tai käyttää hidasta keitintä 20 minuuttia 40 asteen lämpötilassa.

4. Kun taikina on kohonnut, sekoita se kauhalla ja aloita pannukakkujen paistaminen hyvin kuumennetussa pannussa. Voitele se heti alussa kasviöljyllä, jotta ensimmäinen pannukakku ei ole paakkuinen.

Paistaessa ilmaantuu kuplia, jotka räjähtävät taitavasti silmiesi edessä. Loistavan yksinkertaista!

Tärkeä! Jos yhtäkkiä tapahtuu, että makeiset eivät leviä hyvin pannulla, taikina osoittautui paksuksi etkä tiedä mitä tehdä, lisää taikinaan vettä tai maitoa, sekoita huolellisesti ja jatka paistamista.

5. Siinä kaikki, yksinkertaisesti ja helposti, leivoimme joukon herkullisia aurinkoja ja nyt voit hemmotella kaikkia Maslenitsalla. Voitele sulatetulla voilla, jotta ne eivät tartu toisiinsa.

6. Kauneus, tietysti ulkomuoto poikkeaa tavallisesta hiivattomia vaihtoehtoja. Joten katso ja maista! Hyvää ruokahalua!

Resepti ohuille maitopannukakkuille leivinjauheella

Jos haluat tuoda elämääsi kokeita, ei mitään monimutkaista ja käsittämätöntä, mennään ruokasooda korvata salainen ainesosa, arvasin kumpi, luulen niin!

Tarvitsemme:

• maito 2,5% - 700 ml
• kananmunat - 2 kpl.
• rakesokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 tl
• jauhot - 2 rkl.
• leivinjauhe - 1 pakkaus
• auringonkukkaöljy - 2 rkl.
• vesi - 100 ml

Keittomenetelmä:

1. Aloitetaan, menettely on suunnilleen sama kuin tämän huomautuksen toisessa versiossa. Lisää kananmunat, sokeri ja suola lämpimään maitoon. Sekoita ja lisää jauhot leivinjauheen kanssa. Kaada sen jälkeen kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

2. Nyt hauduta taikinaa, kaada kiehuvaan veteen ja liota.

3. Voitele kuuma paistinpannu voilla ja levitä sitten taikina pinnalle ympyrän muodossa. Paista kypsäksi molemmin puolin, käännä veitsellä tai lastalla.

4. Tässä on niin punertava erä herkullisia luomuksia. Tarjoile smetanan ja makean teen kanssa tai voit keittää sen

Hapanmaitopannukakkuresepti

Universaali vaihtoehto, joka voidaan tehdä joka päivä, tällä kertaa emme lisää tähän hiivaa, soodaa tai leivinjauhetta. Yritetään pärjätä ilman kaikkia näitä ainesosia.

Ja tiedättekö, joku temppu on vielä olemassa, löysin sen melko hiljattain, jotenkin otin sen ja erotin valkuaiset keltuaisista. Ja vatkatin ne erikseen, siitä tuli hullun maukasta ja suolaista, en tiedä mitä tämä ominaisuus antaa, jos teet sen niin, mutta minusta näytti, että se vain parani).

Tarvitsemme:

• Munat (valittu) 3 kpl.
• Hapanmaito - 500 ml.
• Jauhot - 200 g
• Voi - 100 g
• Sokeri - 2 rkl. l
• Suola - ½ tl

Keittomenetelmä:

1. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa sitten ensin valkuaiset vatkaimella vaahdoksi, lisää puoli teelusikallista suolaa ja jatka vatkaamista.

2. Laita toiseen astiaan kolme keltuaista, kaksi ruokalusikallista sokeria, sekoita lusikalla ja kaada lämmin piimä, voit ottaa tavallisen, ei hapan, ja sekoita.

3. Kaada jauhot keltuaisseokseen, sekoita huolellisesti ja nopeasti vispilällä.

5. Nyt on vielä lisättävä vaahdotetut proteiinit ja sekoitettava kaikki uudelleen tavallisella lastalla tai ruokalusikalla.

6. Nyt paistetaan, voitele pannu voilla, kaada valmis pannukakkutaikina kauhalla ja levitä tasaisesti pinnalle.

7. Käännä sitten toiselle puolelle, muista, että ensimmäinen puoli on paistettu pidempään kuin toinen. Koristele marjoilla ja syö terveydellesi!

Tässä minulla on kaikki arvostetut ystävät. Paista ilolla ja hyvällä tuulella. Onnea ja menestystä kaikille! Kaikki parhaat. Hei hei!

Tämän päivän artikkelissa me tulemme puhumaan pannukakkuista, joiden reseptit suuri määrä! Monet emännät löytääkseen itselleen ja perheelleen oikean ja sopivan reseptin käyvät läpi monia vaihtoehtoja löytääkseen sen, jossa on eniten reikiä.

Ja tänään haluan yksinkertaistaa tätä tehtävää, näytän ruoanlaittovaihtoehtoni. Loppujen lopuksi niillä on kysyntää, aivan kuten ja sanoisin "erittäin iso". On täällä pieni salaisuus- sinun täytyy leipoa ne soodalla tai kiehuvalla vedellä ja sitten onnistut.

Jos olet huolissasi siitä, että ne eivät toimi sinulle, niin todistetut reseptit auttavat sinua varmasti selviytymään tästä ongelmasta. parhaimmillaan! Ne hankitaan kaikilta, jotka valmistavat ne minun ohjeeni mukaan askel askeleelta suosituksia. Tällaiset harjakattoiset yllättävät ja ilahduttavat varmasti koko perhettäsi ja tietysti ystäviäsi!

Jos olet herkullisten pannukakkujen ystävä, et todennäköisesti kieltäydy.

Ainekset:

• Jauhot - 2,5 kuppia
• kananmunat - 2 kpl
• kiehuvaa vettä - 2 kuppia
• maito - 0,5 litraa
• sokeri - 1 rkl
• kasviöljy - 3-5 rkl. lusikat
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Ensin meidän on valmisteltava kaikki tarvittavat tuotteet. Otetaan syvä kulho, rikotaan siihen kaksi munaa ja saadaan tasaiseksi vispilällä.

Kaada puoli litraa maitoa sinne, kaada yksi ruokalusikallinen sokeria ja suolaa maun mukaan. Sekoita huolellisesti, jotta sokeri liukenee.

Kaada nyt kaksi ja puoli kupillista jauhoja kulhoon.

Kaada joukkoon keitetty vesi ohuena nauhana ja sekoita samalla. On tarpeen saavuttaa sellainen konsistenssi, että taikina ei lopulta ole paksu eikä kovin nestemäinen, ja tietysti ilman kokkareita.

Kaada lopussa kolmesta viiteen ruokalusikallista kasviöljyä.

Paistamiseen on parasta käyttää erityistä paistinpannua, jonka on oltava erittäin kuuma ennen itse ruoanlaittoa ja joka voidaan voidella kasviöljyllä ensimmäistä pannukakkua varten.

Otamme pannun yhdellä kädellä kahvasta ja kauhalla (toisella kädellä) kaadetaan taikina hitaasti joukkoon niin, että se leviää tasaisesti koko pohjalle.

Sitten laitamme sen kuumalle liedelle ja laitamme toinen puoli valmiiksi, se näkyy, kun reunat ovat paistuneet, käännä ja tee sama kääntöpuolelle.

Levitä pinoon tasaiselle lautaselle yksitellen. Tällä tavalla leivomme niin monta pannukakkua kuin tarvitset koko perheen tai ystävien ruokkimiseen.

Tarjoile smetanan, sulatetun voin tai suosikkihilloasi tai kondensoidun maidon kanssa.

Ohuet pannukakut maidossa reikillä askel askeleelta resepti valokuvalla

Ainekset:

• Kananmunat - 3 kpl
• maito - 400 ml
• jauhot - 2 kuppia
• kefiiri - 100 ml
• smetana - 1 rkl. lusikka
• sokeria 1,5 rkl. lusikat
• leivinjauhe - 1 tl
• kasviöljy taikinassa - 3 rkl. l
• vanilliini
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Otamme syvän kulhon, työnnä siihen kolme munaa, lisää sokeria, suolaa ja sekoita vispilällä, kunnes sokeri liukenee, ja lisää sitten smetana.

Kaada nyt puoli lasillista kefiiriä ja 400 millilitraa maitoa.

Laitamme jauhot, leivinjauheet ja saamme sen homogeeniseksi massaksi, jotta ei muodostu kokkareita.

Jää vain kaataa auringonkukka- tai mitä tahansa kasviöljyä ja lisätä vähän vanilliinia.

Taikina on valmis, nyt on aika leipoa.

Jotta ensimmäinen pannukakku ei muuttuisi möykkyiseksi, meidän on voideltava kuumennettu pannu kasviöljyllä keittoharjalla.

Kaada taikina kauhalla ja levitä se tasaisesti koko vuoan pohjalle. Laitamme lieden päälle ja valmistamme toiselta puolelta, käännämme ja teemme samoin toisella puolella.

Nämä ovat ohuita pannukakkuja, joissa on reikä. Asetamme ne kasaan ja kohtelemme läheisiämme ja sukulaisiamme.

Yritä valmistaa se itse tämän reseptin mukaan ja kirjoita kommentteihin, tuliko siitä herkullista vai ei, ehkä jotain on muutettava.

Kuinka nopeasti keittää ohuita pannukakkuja maidossa soodalla

Ainekset:

• Jauhot - 1 kuppi
• maito - 200 ml
• munat - 2 kpl
• ruokasooda - 1 tl
• kiehuvaa vettä - 100 ml
• sokeri - 1 rkl. lusikka
• oliiviöljy - 3 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Aja kaksi munaa kulhoon, kaada sama suola, sokeri ja sekoita huolellisesti.

SISÄÄN munaseos kaada lasillinen maitoa ja kaada jauhot seulalla rikastamaan sitä hapella.

Lisää nyt välttämättä jyrkkä kiehuva vesi ja vatkaa taikina hyvin vispilällä niin, että kaikki kokkareet liukenevat.

Kaataa oliiviöljy ja anna seistä 5-10 minuuttia.

Levitä ohut kerros taikinaa koko pannulle ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tällaisten kauniiden ja herkullisten pannukakkujen pitäisi ilmestyä uloskäynnissä.

Resepti ohuille pannukakkuille maidolla ja hiivalla

Ainekset:

• Jauhot - 2 kuppia
• maito - 800 ml
• munat - 2 kpl
• kuivahiiva - 1 tl
• voita - 2 rkl. l
• sokeri - 2 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Kaada hiiva kuppiin, lisää siihen kolme ruokalusikallista maitoa ja jauha, kunnes saadaan tasaisen tahnan muodossa oleva massa.

Ja siirrämme tuloksena olevan tahnan kulhoon lämpimän maidon kanssa.

Kaada yksi ruokalusikallinen sokeria, suolaa maun mukaan ja puolet tarvittavista jauhoista.

Sekoita koko massa huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa tunnin ajan.

Aja kaksi keltuaista kuppiin, lisää sokeri ja vatkaa, lisää maito ja siivilöidyt jauhot. Ja yhdistämme lähestyttyyn taikinaan.

Saavutetaan tasaiseksi, peitetään jälleen pyyhkeellä ja jätetään rauhaan 40-50 minuutiksi.

Ja jäljellä oleviin proteiineihin, kaada hieman suolaa ja vatkaa sekoittimella vahvaksi vaahdoksi.

Siirrämme ne taikinaan ja sekoita ylhäältä alas.

Voi on sulatettava ja yhdistettävä kokonaismassaan.

Kytkemme liesi päälle, laitamme paistinpannun päälle, voitele öljyllä ja paista pannukakkuja molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Palvella valmisateria kuumana, smetanan tai hillon kanssa.

Pannukakut maidossa, joissa on reikiä klassisen reseptin mukaan

Ainekset:

• Munat - 3 kpl
• jauhot - 280 gr
• maito - 300 ml
• puutarharuoka - 1/2 tl
• sokeri - 3 rkl. l
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Riko sopivassa kulhossa kolme munaa, lisää sokeri, suola ja sooda. Ja aloita lyöminen haarukalla.

Kaada nyt puolet lämmitetystä maidosta, jotta pannukakut eivät muutu sisältä raaiksi. Ja siivilöi ja kaada jauhot seulan avulla kulhoon.

Alamme häiritä taikinaamme, konsistenssin tulisi muistuttaa paksua smetanaa. Ja nopeuttaaksesi tätä prosessia, vatkaa tuloksena oleva massa sekoittimella.

Lisää loput maidosta, kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja sekoita tasaiseksi.

Anna taikinan levätä lämpimässä paikassa parikymmentä minuuttia.

Kun aika on kulunut, laita pannu tuleen, kuten aiemmissa resepteissä kuvailin, voitele se öljyllä ja kaada taikina tasaisesti niin, että se leviää koko pinnalle.

Paista molemmin puolin kypsäksi. Ja ensimmäisestä pannukakusta tarkistamme maun, onko siinä tarpeeksi sokeria ja suolaa.

Voitele jokainen valmis astia voilla.

Resepti vaniljakastikepannukakkuihin, joissa on reikiä maidossa

Ainekset:

• Jauhot - 3 kuppia (lasi - 250 ml)
• vesi - 400-600 ml
• munat - 3 kpl
• maito - 500 ml
• voita taikinaan - 25 gr
• sokeri - 2 rkl. l
• suola - 1 tl

Keittomenetelmä:

Siivilöi kolme kupillista jauhoja kuppiin, lisää suola, pari ruokalusikallista sokeria ja kaada puoli litraa maitoa.

Kaada joukkoon kolme kananmunaa ja saatetaan homogeeniseksi ilman kokkareita.

Jos sulatettua voita kaadetaan taikinaan, pannukakut ovat rikkaampia ja mureampia, ja kasviksista ne kuivuvat.

Kaada voi taikinaan ja 2-3 kupillista erittäin kuumaa vettä.

Ja teemme pannukakkumme niin paksuiksi kuin haluatte nähdä. Vettä kului noin 500 ml ja taikinasta ei tullut paksua eikä kovin nestemäistä, kuten alla olevassa kuvassa.

Anna seistä 20-30 minuuttia.

Tässä reseptissä emme voitele vuokaa öljyllä, kuten se on taikinassa.

Kaada taikina koko kehän ympäri kauhan avulla kuumalle paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi molemmilta puolilta.

Laitamme ne pinoon ja tarjoilemme pöytään.

Saaduista pannukakkuista voit valmistaa täytettyjä: lihalla, kaalilla, kanalla, maksalla ja niin edelleen millä tahansa.

Ohuet pannukakut maidossa, joissa on reikiä pullossa

Ainekset:

• Jauhot - 10 rkl. l
• maito - 600 ml
• munat - 2 kpl
• kasviöljy - 3 rkl. l
• sokeri - 3 rkl. l
• suola - 1/2 tl

Keittomenetelmä:

Kaada suola, sokeri, jauhot valmistettuun pulloon, vatkaa munat.

Kaada kolme ruokalusikallista kasviöljyä ja lisää maito.

Sitten kierrämme korkkia ja alamme ravistaa pulloa 5-7 minuuttia.

Laitamme paistinpannun, kaada siihen tippa kasviöljyä, voitele se harjalla ja aloita pannukakkujen paistaminen. Kaada taikina, levitä se varovasti koko pinnalle, laita liedelle ja valmista se molemmilta puolilta.

Niistä tulee herkullisia ja herkullisia.

Herkullisia pannukakkuja maidossa raejuuston kanssa

Jälkiruoaksi tämä vaihtoehto on mielestäni erinomainen. Luemme ja muistamme tämä resepti ruoanlaitto.

Ainekset:

pannukakkuja varten:

• Maito - 500 ml
• munat - 3 kpl
• jauhot - 1,5 kupillista
• sooda - 1 tl
• sokeri - 2 rkl. l
• kasviöljy - 2 rkl. l

Täytteeksi:

• Raejuusto - 500 gr
• rusinat - 100 gr
• tomusokeri - 100 gr
• muna - 1 kpl.
• voita - 50 gr
• vanilja - ripaus.

Keittomenetelmä:

Vatkaa kolme munaa ripaus suolaa ja sokeria, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa. Kaada sitten kaksi ruokalusikallista jauhoja siivilöimällä se siivilän läpi.

Rusinat on kaadettava kiehuvalla vedellä ja jätettävä 5-7 minuutiksi, jotta ne pehmenevät ja pääsevät eroon lialta.

Lisää nyt kaksi ruokalusikallista kasviöljyä ja sama määrä kiehuvaa vettä taikinaan, sekoita kaikki huolellisesti.

Paista esilämmitetyssä pannussa molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valmistamme täytteen ja tätä varten laitamme raejuuston lautaselle, vaivaa se haarukalla, lisää vanilja, hienosokeri ja lisää rusinat, joista kaikki vesi valutettiin ja kuivattiin pyyhkeellä, ajetaan yksi muna ja sekoitetaan huolellisesti.

Nyt otamme valmis pannukakku, käännä se kääntöpuolelle ja levitä ruokalusikalla rahka täyte ja jakaa sitä.

Kierrämme reunat ja kierrämme sen rullalla kuvan osoittamalla tavalla.

Levitämme käärityt pannukakut valmistettuun uunipellille ja voitelemme ne kasviöljyllä.

Laitamme uunipellin 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10-15 minuutiksi, jotta koko täyte lämpenee ja kaikki raa'an munan haitalliset bakteerit kuolevat.

Sellaista se kauneus on.

Resepti 1 litralle maitoa

Usein monet Hyvää huomenta alkaa pannukakuilla. Jos sinulla on litra maitoa käsillä ja muutama ainesosa lisäksi, voit leipoa punertavia, runsaita välipaloja. Siitä tulee erittäin maukasta sekä smetanan että kondensoidun maidon kanssa!

Ainekset:

• Maito - 1 litra
• jauhot - 2-3 kuppia
• kiehuvaa vettä -
• kasviöljy - 3-4 rkl. l
• voita paistamiseen
• muna - 2 kpl
• sokeri - 3 rkl. l
• sooda - 1 tl
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä:

Yhdistä maito, sokeri, suola, sooda, puolet jauhoista, kasviöljy kulhossa ja sekoita sekoittimella. Jos koostumus on vetistä, lisää jauhoja.

Kaada puoli lasillista kiehuvaa vettä. Siitä tulee erittäin nestemäistä taikinaa, juuri näin pitäisi tapahtua meidän lautasellemme.

Kuumennamme pannu, voitele se voilla ja aloitamme paistamisen. Kaada vähän taikinaa ja anna sen levitä.

Paista molemmin puolin kullanruskeiksi ja tarjoile.

Videoresepti pannukakkuihin ilman munia

Haluan hemmotella itseäni viikonloppuna herkullinen aamiainen, eikä tylsää munakokkelia tai kaurapuuroa. Pannukakkuja rakastavat sekä aikuiset että lapset, joten leivon niitä paljon ja mielelläni. Tarjoan niitä smetanan, hunajan ja hillon kanssa, jokainen valitsee itse paras tapa. Jos et pidä makeisista, voit tehdä niistä suolaisia ​​ja tarjoilla sekä sulatetun juuston että pasteetin kanssa.

Hyvää ruokahalua!!!

Kaikki perheeni rakastavat pannukakkuja. Leivon niitä usein: kerran viikossa ehdottomasti!!! Voimme sanoa, että meillä on ympärivuotinen karnevaali :-)

Ja muista pääasia : takuita hyviä pannukakkuja- hyvin lämmitetty paistinpannu !!!

Annosten määrä "silmällä". Tästä aineosien määrästä saadaan noin 30 halkaisijaltaan 18-20 cm pannukakkua. Jos oletetaan, että 3 pannukakkua per henkilö, tämä on 10 annosta. Mutta perheeni onnistuu syömään melkein kaiken kerralla.

Valmistaaksemme ohuita pannukakkuja maidossa (rei'illä) valmistamme tuotteet luettelon mukaan.

Sekoita muna, suola ja sokeri. Sekoita vain vispilällä.

Lisää seokseen maito ja sekoita hyvin.

Lisää sitten jauhot muna-maito-seokseen. Välttääksesi paakkujen muodostumisen varustaa itsesi vispilällä. Lisää jauhot vähitellen ja sekoita hyvin vispilällä. Kiinnitän huomiosi: jauhot ovat erilaisia, niitä voi tarvita enemmän kuin ilmoitettu määrä tai vähemmän! Sekoita hyvin ja anna vetäytyä 5-10 minuuttia. Tänä aikana taikina paksunee, ja voit lisätä maitoa tarvittaessa. Katso, että taikinan koostumus on "pannukakku": eli taikina ei ole paksua, mutta ei myöskään nestemäistä.

Lisää puhdistettu auringonkukkaöljy ja sekoita hyvin. Voit leipoa pannukakkuja.

Kaada kauhallinen taikinaa HYVIN kuumalle paistinpannulle ja levitä se koko paistinpannun pinnalle. Laitamme kaasun päälle, paistamme noin minuutin (kaasu - keskipitkä). Näet, melkein heti muodostuu reikiä, joita kutsutaan yleisesti "rei'iksi".

Jos et ole varma pannustasi, voitele se öljyllä. En rasvaa omaani, se on tarttumaton.

Käännä sitten pannukakku lastalla ja paista vielä minuutti.

Pinoamme valmiit pannukakut kasaan.

Tarjoa ohuita maidossa keitettyjä (reikiä) pannukakkuja smetanan, hunajan, vaahterasiirappi, jogurtti, hillo, suolalohi, taimen, juusto, kaviaari, prosciutto...

Hyvää ruokahalua!

Pannukakkujen tekeminen on taidetta, ja kokemattomille kotiäidille se tuntuu niin ylivoimaiselta tehtävältä, että he pelkäävät edes alkaa leipomaan niitä. Kuinka kokata oikein pannukakkuja maidolla tehdä niistä ohuita ja pitsiä? Loppujen lopuksi, mitä enemmän pieniä reikiä, sitä pehmeämpiä, mureampia ne ovat, ja jos ne ovat myös erittäin ohuita, tämä vaikuttaa myös positiivisesti tämän makuun. Paksu ja tiheitä pannukakkuja on ankaraa ja enemmän kuin epäonnistuneita pannukakkuja. Mutta me emme halua sitä. Siksi olen valmistanut sinulle yksinkertaisimman herkullisia pannukakkuja, jotka aina osoittautuvat, varsinkin jos noudatat tarkasti vaihe vaiheelta ruoanlaitto pannukakkuja maito ohut reikiä valokuva. Keitetyt pannukakut voidaan yksinkertaisesti voidella voilla tai täyttää lihalla tai raejuustolla. Olen varma, että teet herkullisimpia, pitsiisimpiä ja ohuimpia pannukakkuja, joista kaikki ilahtuvat!

Ainesosat ohuiden reikäisten pannukakkujen tekemiseen maidosta

Ohuiden pannukakkujen vaiheittainen kypsennys maidossa, joissa on valokuva

1. Vatkaa 2 kananmunaa kulhoon, lisää sokeri ja suola. Jos aiot tehdä pannukakkuja suolainen täyte, sokeria, lisää vain 1 tl. Vatkaa massa vispilällä tai sähkövatkaimella.
   
2. Lisää puolet ilmoitetusta maitomäärästä, tämä on tärkeää, jotta jauhoja lisätessä ei muodostu kokkareita. Sekoita uudelleen vispilällä.
   
3. Kaada seulottu vehnäjauho ja sekoita taas hyvin vispilällä.
   
4. Kaada joukkoon loput maidosta ja sekoita uudelleen, kunnes taikina on tasaista.
   
5. Kaada pannukakkutaikinaan auringonkukkaöljyä ja vatkaa uudelleen. Jos sinusta tuntui, että taikina osoittautui paksuksi, lisää vain vähän vettä tai maitoa paksu taikina ei voi levitä pannulla.
   
6. Laimenna lasiin sitruunahappo vedellä, lisää sooda. Kun sooda on sammunut, lisää se taikinaan. Soda voidaan sammuttaa myös etikalla.
   
7. Kuumenna pannu, voitele se hyvin ohuella kerroksella auringonkukkaöljyä tai vaikka pala laardia.
8. Voit myös rasvata vuoan ennen jokaista pannukakkua, niin siitä tulee mehukkaampaa, mutta sinun ei tarvitse tehdä tätä, taikinassa on joka tapauksessa kasviöljyä.
   
9. Kaada taikinaan juuri sen verran, että saat ohuen pannukakun. Se, kuinka paljon taikinaa kaadat, vaikuttaa myös merkittävästi pannukakun harjakkaisuuteen ja paksuuteen. Yleensä puoli kauhaa riittää, mutta tämä voi riippua kattilan halkaisijasta.
10. Kallista pannua käsin niin, että taikina leviää tasaisesti sen päälle. Alat heti huomata, kuinka ilmakuplia muodostuu ja kuinka ne puhkeavat luoden reikiä.
    
11. Käännä pannukakku toiselle puolelle ja paista vielä muutama sekunti.
12. Valmiit pannukakut voidaan voidella voilla. Taita ne pinoon, niin ne pysyvät lämpiminä ja pehmeinä.
    
    
    
    

Pannukakkuja tarjoillaan hillon, kondensoidun maidon tai hunajan kanssa. Täytteenä makealla tai suolaisella täytteellä. Hyvää ruokahalua!