Ainesosat:

• 250 ml kaurapuuroa;
• 250 ml maitoa;
• öljy;
• ½ rkl. l. sooda;
• banaani;

Jauha kaurahiutaleet tehosekoittimessa, lisää sooda ja maito ja valmista taikina. Annetaan sen hautua. Kaada pannukakut paistinpannulle ja paista, kunnes muodostuu kuori. Koristele ja tarjoile.

Pannukakut pysyvät ikuisesti ravitsevana ja herkullisena ruokana. Nyt tiedät reseptit monenlaisten pannukakkujen valmistukseen erilaisia ​​tapauksia elämää. Hyvää ruokahalua!

Pannukakut ilmestyivät esi-isiemme pöydälle kauan sitten. Niillä oli vain eri nimi ja ne olivat pörröisiä pieniä kakkuja, jotka tehtiin taikinasta maidon kanssa.

Ruokalaji perustuu tuoreeseen tai hapan taikina, johon on lisätty leivinjauhe.

Jauhon ja maidon lisäksi taikina sisältää kananmunia, Kidesokeri, aromi (jos pannukakut ovat jälkiruoka), hedelmäpalat ja ripaus suolaa.

Erittäin herkullisia pannukakkuja Jokaisen kotiäidin pitäisi pystyä valmistamaan resepti maidolla, tämä ruokalaji auttaa häntä kaikissa olosuhteissa.

Avaamalla jääkaapin löydät sieltä nopeasti tarvittavat ainesosat, tärkeintä on sekoittaa ne oikeassa järjestyksessä ja seurata yksinkertaisia ​​vinkkejä, jonka toimitan sinulle täysin ilmaiseksi.

Resepti pannukakkuihin maidolla

Ainekset: kaksi munaa; 200 ml maitoa; 0,320 kg jauhoja; teelusikallinen etikkaa. Laita lisäksi 2 rkl pöydälle. lusikat sokeria; puoli teelusikallista natriumbikarbonaattia; ripaus suolaa ja kasviöljyä paistamiseen

Joskus tarvitaan nopea aamiainen. Usein käy niin, että valmistautuu kaunis ja herkullinen ruokalaji Kotiäidillä ei yksinkertaisesti ole tarpeeksi aikaa varhain, ja lapset ja aviomies odottavat, eivät malta odottaa, että pöytään ilmestyy jotain maukasta.

Vaihtoehtoja perheesi pitämiseen hyvin ruokittuina ja tyytyväisinä on monia, ja yksi niistä on rehevät pannukakut maidolla.

Kuten lupasin, kun avaat jääkaapin, löydät kaikki tarvittavien ainesosien luettelosta:

Jotta voit tehdä herkullisen reseptin maitopannukakkuihin leivinjauheella, tarvitset:

1. Vatkaa munat suolan ja kidesokerin kanssa vaahdoksi.
2. Lisätä lämmin maito.
3. Siivilöi vehnäjauhot ja sekoita se osin nestemäisten ainesten kanssa.
4. Sammuta ruokasooda nopeasti ja kaada se kulhoon, jossa loput ainekset on jo sekoitettu.
5. Peitä maitoseos pyyhkeellä ja anna seistä lämpimässä paikassa noin vartin verran.
6. Sekoita sitten kaikki lusikalla ja paista herkullisia pannukakkuja kuumassa kasviöljyssä.

Varmistaaksesi, että pannukakut ehtivät paistaa, aseta paistinpannu välittömästi korkealle lämmölle. Kun se on lämmennyt, vähennä lämpö keskitasolle.

Yhden maitopannukakkuerän valmistaminen kestää keskimäärin 5 minuuttia. Pannukakut ovat kullanruskeita, rapeakuorisia ja erittäin pörröisiä.

Keksi jotain lapsille alkuperäinen esitys, mikä vaikuttaisi heidän ruokahalunsa. SISÄÄN talviaika Voit järjestää vitamiiniaamiaisen, jossa pannukakut koristellaan mandariini- tai appelsiiniviipaleilla.

Nopeat pannukakut

Pannukakut tuoreella maidolla tekevät päivästä ikimuistoisen ja erittäin maukkaan.

Vaikka kuuluisit kiireiseen väestönosaan ja aamulla joudut selviytymään useista tehtävistä samanaikaisesti, älä lannistu.

Aamiainen on pöydällä 15-17 minuutissa, ja tämä ei ole fantastinen. Tärkeintä on, että sinulla on seuraavat komponentit:

kolme munaa; ¼ litraa maitoa; kaksi lasillista jauhoja; ruokalusikallinen valkoista sokeria; 1/3 tl ruokasoodaa ja ½ tl suolaa.

Aterian tarjoilua varten tarvitset smetanaa, hilloa tai marmeladia.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Vatkaa kulhossa maito suolan ja sokerin kanssa.
2. Vatkaa joukkoon munat yksitellen ja sekoita vispilällä.
3. Lisää jauhot (voit käyttää vehnää, maissia, kaurapuuroa tai tattaria) osissa, lisää sooda ja sekoita, kunnes taikinasta tulee homogeeninen ja tasainen.
4. Sinun on paistettava pörröiset pannukakut heti taikinan vaivaamisen jälkeen odottamatta seoksen istumista.
5. Kun lusikaat seosta paistinpannulle, jätä palasten väliin sellainen etäisyys, että ne voivat kääntyä vapaasti vastakkaiselle puolelle.

Resepti hiivattomiin pannukakkuihin maidolla

Pörröisiä pannukakkuja menestyä paitsi harppauksin. Toinen leivinjauhe vastaa ruuan rakenteesta, joka toimii nopeammin, mikä ei voi muuta kuin miellyttää kiireisiä kotiäitejä.

Ainekset: kaksi munaa; 2 rkl. lusikat sokeria; 0,320 kg jauhoja; puoli teelusikallista leivinjauhetta; 250 ml piimää; ripaus suolaa.

Pannukakut valmistetaan seuraavasti:

1. Kulhossa käytät tavallisesti taikinan sekoittamiseen, kananmunien, suolan ja sokerin vatkaamiseen.
2. Kaada joukkoon piimä, voit lämmittää sitä hieman.
3. Siivilöi jauhot, kunnes se muuttuu kuohkeaksi, sekoita leivinjauhe ja kaada kulhoon osissa.
4. Kun maitoseos on tasalaatuista, kaada se paistinpannulle kuumalla kasviöljyllä.
5. Paista pannukakut miedolla lämmöllä kullanruskeiksi ja tarjoa kerman kera.

Haluaisin varoittaa aloittelevia kotiäitejä yhdestä epämiellyttävästä yllätyksestä, joka voi odottaa heitä, jos pannukakut viettävät enemmän aikaa tulella kuin on tarpeen.

Tosiasia on, että ne menettävät pörröisyytensä sen jälkeen, kun niitä on paistettu suunnattomasti. Älä siis haukottele ja käänny ympäri pörröisiä pannukakkuja ajoissa antamatta heidän asettua.

Resepti hiivapannukakkuihin maidolla

Erittäin pörröiset pannukakut valmistetaan yksinomaan hiivasta. SISÄÄN moderni ruoanlaitto Usein käytetään nopeavaikutteista kuivahiivaa, jolle annetaan minimiaika, jotta se alkaa toimia täydellä teholla.

Tämä tuote löytyy lähes varmasti mistä tahansa keittiöstä, koska siinä on enemmän pitkäaikainen varastoon, ja voit täydentää sen varastoja joka kerta, kun vierailet kaupassa.

Vaivaamiseen tarvitset:

0,320 kg jauhoja; 150 ml maitoa; 2,5 rkl. lusikat valkoista sokeria; teelusikallinen kuivahiivaa; puoli teelusikallista suolaa.

Valmista pörröiset pannukakut seuraavan kaavion mukaan:

1. Kuumenna ensin maito, sen tulisi olla 37-38 astetta.
2. Lisää kidesokeri, hiiva ja siivilöidyt jauhot.
3. Kun taikinaan ei ole jäänyt kokkareita, suolaa se ja peitä liinalla.
4. Jätä massa lämpimään paikkaan 45-50 minuutiksi, jotta sen tilavuus kasvaa.
5. Valmistaudu paistamiseen valurautainen paistinpannu, lämmitä se korkealla lämmöllä ja voitele kasviöljyllä.
6. Aseta pannukakut lusikalla auttamalla itseäsi sormillasi. Kun ne ovat kohonneet ja kullanruskeita reunoilta, käännä ne lastalla ja paista toiselta puolelta.

Aterian tarjoamiseen käytä smetanaa, kermavaahtoa, hunajaa, hedelmäpalasia, hilloa.

On olemassa monia vaihtoehtoja pannukakkujen esittämiseen maidolla, valitse mikä tahansa, joka näyttää sinulle arvokkaimmalta.

Resepti pannukakkuihin soodalla ja maidolla

Valmistamalla taikinan oikein voit hemmotella läheisiäsi herkullinen ruokalaji sekä aamiaiseksi että lounaaksi.

On epätodennäköistä, että kukaan vastustaa sitä, että rehevät pannukakut ovat erittäin herkullinen ja aromaattinen herkku teelle.

Tarvitset vain yksinkertaisia ​​aineksia:

0,5 litraa maitoa; puoli teelusikallista suolaa ja soodaa; 0,480 kg jauhoja; 5 ml etikkaa; 3 rkl. lusikat sokeria.

Paistamiseen - puhdistettu kasviöljy.

Eniten pörröisiä pannukakkuja Aloita kypsentäminen vaivaamalla seos kunnolla maidon kanssa:

1. Kaada maito kulhoon ja sekoita se kananmunien, kidesokerin ja suolan kanssa.
2. Sammuta sooda erillisessä kulhossa soodalla ja kaada kulhoon.
3. Lisää jauhoja vähitellen, jotta koostumus ei tule liian paksuksi. Ihannetapauksessa seoksen tulisi olla paksua smetanaa.
4. Jos sinulla ei ole aikaa hautua, älä huoli. Voit aloittaa pannukakkujen leipomisen heti, kun ne ovat sekoittuneet.

On parempi paistaa pannukakut teflonpäällysteisessä paistinpannussa. Määritä valmiusaste kehällä: heti kun reunat ovat ruskistuneet, käännä tuote lastalla vastakkaiselle puolelle.

Käytä tarjoiluun marja- tai hedelmäsosetta, nestemäinen hunaja, kondensoitu maito.

Pehmeitä pannukakkuja maidolla ja omenoilla

Pannukakkuja päälle täysmaito Jopa kokematon kotiäiti, jolle keittiö ei ole vielä tullut paikka, jossa hän usein viettää aikaa, voi valmistaa herkullisia ruokia.

Voin rauhoittaa heidät, pannukakut ovat yksinkertainen ruokalaji eikä ole pelottavaa ottaa sitä vastaan ​​edes kulinaarisen matkasi alussa.

Ainesosien luettelo: puoli litraa maitoa; kaksi lasillista jauhoja; pari munaa; kolme omenaa; 3 rkl. lusikat sokeria; ½ tl soodaa ja teelusikallinen kanelia.

Pese ensin omenat ja raasta ne karkea raastin. Jälkeen:

1. Sekoita kulhossa kaikki ainekset paitsi jauhot.
2. Siivilöi jauhot ja lisää kulhoon lusikka kerrallaan.
3. Lisää raastetut omenat, sekoita taikina lastalla, jonka koostumuksen tulee muistuttaa paksua, rasvaista smetanaa.
4. Laita se tuleen valurautainen paistinpannu, kaada lusikallinen kasviöljyä.
5. Ota seos ja laita se pyöreinä paloina paistinpannulle.
6. Vähennä lämpöä keskitasolle ja paista pannukakkuja kaksi minuuttia kummaltakin puolelta.

Jos haluat mieluummin jauhoseoksen leivinjauheella kuin soodalla, voit käyttää oikeuttasi ja vaihtaa komponentit oman harkintasi mukaan.

Tämä ei vaikuta maitopannukakkujen ilmavuuteen. Järjestä myös esitys omien toiveidesi mukaan, onneksi mielikuvitukselle on tilaa.

Yksi vanhimmista tavoista tarjota pannukakkuja on muutama lusikallinen smetanaa. Jos pidät enemmän makeisista, kukaan ei kiellä sinua valmistamasta herkullisia pannukakkuja ja lisäämään ne kondensoidulla maidolla tai nestemäisellä hunajalla (kuten kuvassa).

Resepti maitopannukakkuihin banaanisoseella

Herkulliset kotitekoiset pannukakut valmistuvat muutamassa minuutissa. Tämä tekijä houkuttelee joitain kotiäitejä, jotka eivät halua viettää kaikkea vapaa-aikaa ruoanlaittoon.

Pikalennukakkuja maidon kanssa voidaan valmistaa taikinasta, joka on valmistettu:

70 ml maitoa; kaksi kypsää banaania; yksi kananmuna; pari ruokalusikallista valkoista sokeria; kupillista hienoja jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa sokeri, kuoritut banaanit ja munat tehosekoittimessa tasaiseksi vaahdoksi.
2. Kaada joukkoon maito ja lisää sitten siivilöidyt jauhot. Sekoita taikinaa joka kerta tasaiseksi.
3. On aika leipoa pannukakut. Tämä prosessi on erittäin nopea ja pian lautaselle tulee kokonainen kasa kullanruskeita pannukakkuja.

Koristele astia smetalla tai kermavaahdolla. Makeahampaat suosivat kondensoitua maitoa tai hilloa.

Maitopannukakkuja raastetulla kurpitsanlihalla

Kurpitsa on runsas kasvis hyödyllisiä aineita, joten se on sisällytettävä ruokavalioosi.

Kaikki lapset eivät ole valmiita syömään kurpitsaa joka päivä puuron tai keiton muodossa, ja välittävien äitien arsenaalissa on useampi kuin yksi resepti, joka auttaa naamioimaan sen ja valmistamaan lapsilleen herkullisen ruoan.

Maidon kanssa pannukakkujen seokseen lisätty kurpitsasose tekee herkusta erittäin värikkään ja terveellisen.

Sävy, josta ei voi olla tykätä, on iloinen, se miellyttää silmää ja kutsuu kokeilemaan smetanalla täytettyjä pörröisiä pannukakkuja.

Ainekset: 0,3 kg kurpitsan massaa; 80 g sl. öljyt; 1 kuppi jauhoja; 3 rkl. lusikat valkoista sokeria; lasillinen maitoa; puoli teelusikallista suolaa; 10 g leivinjauhetta; ¼ tl kanelia; paketti vaniljasokeria.

Valmistautuminen:

1. Raasta kurpitsan massa hienolla raastimella.
2. Siivilöi jauhot kulhoon, sekoita siihen suola, sokeri, kaneli ja vaniljasokeria. Lisää leivinjauhe.
3. Sulata voi ja lisää kuiviin aineisiin.
4. Kuumenna maito, kaada se kulhoon ja vaivaa taikina, josta haluat paistaa pannukakkuja.

Määritä maidosta valmistetun ruuan valmius kullanruskea kuori. Heti kun se muodostuu toiselta puolelta, käännä pannukakut ympäri ja lopeta paistaminen toiselta puolelta.

Pannukakut tulee tarjoilla kuumina, smetanalla ja koristella sokeroiduilla hedelmillä tai tuoreilla marjoilla.

Resepti raejuustopannukakkuihin maidolla

Reheviä pannukakkuja päällä fermentoitu maitojuusto ja maito auttaa korvaamaan kalsiumin puutetta kehossa. Lisäksi ne ovat herkullisia, joten niistä tulee suosikki perheessäsi.

Luettelo tarvittavista ainesosista:

0,3 kg raejuustoa; kaksi kananmunaa; 150 ml maitoa; 160 g vehnäjauho; ripaus suolaa; 1 rkl. lusikka valkoista sokeria; 0,5 tl soodaa; 5 ml omenasiiderietikka; 0,5 tl vaniljasokeria.

Nopeat pannukakut voidaan paistaa seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Kaada raejuusto kulhoon, jossa vaivaat taikinan maidon kanssa ja soseuta se haarukalla. Työskentele tehokkaasti, jotta ei jää paakkuja.
2. Lisää suola, kidesokeri ja vaniljasokeri.
3. Lähetä seuraavaksi sooda, joka on ensin sammutettava etikalla tai tuoreella sitruunamehulla.
4. Kuumenna maito ja kaada kulhoon. Jos tuore maito Jos sitä ei löydy, kefiiri, fermentoitu leivottu maito, vähärasvainen smetana korvaa sen.
5. Kaada jauhot taikinaan osissa, jotta ei aiheudu vaivaamiseen liittyviä ongelmia. Maitoseoksen tulee olla pehmeää, voit kauhailla sen helposti lusikalla ja laittaa paistinpannulle. Toisin kuin juustokakkuihin valmistamaasi massaa, sitä ei voi kääriä makkaraksi ja leikata yksittäisiksi paloiksi.

Jos maitosekoituksesta tulee paksua, voit lisätä hieman lämmintä maitoa.

Rehevät pannukakut tulee paistaa kuumalla kasviöljy kunnes pinnalle ilmestyy kullanruskea kuori.

Jokainen kotiäiti, joka välittää perheensä ruokkimisesta, haaveilee pörröisten pannukakkujen valmistamisesta. On tärkeää ruokkia läheisillesi herkullinen maidosta valmistettu ruoka, joka miellyttää sekä silmää että makuhermoja.

Muista muutama yksinkertainen sääntö miellyttääksesi sekä senioreita että junioreita.

• Kun sekoitat aineksia, käytä keittiöapua. Jos sinulla ei ole sekoitinta tai tehosekoitinta, kädessä pidettävä jousivispilä toimii hyvin.
• Seos tulee sekoittaa fermentoidun leivotetun maidon tai kefirin kanssa, kaikki riippuu siitä, mitä jääkaapissasi on tällä hetkellä.
• Toimii myös soijamaito, tämä menetelmä vetoaa kasvissyöjiin.
• Jotta pörröiset pannukakut kääntyvät helposti ympäri, lisää seokseen pari ruokalusikallista kasviöljyä.
• Älä laita pannulle liikaa öljyä, mutta pohja ei saa olla kuiva. Jotta pannukakut nousevat hyvin, öljyn paksuus on yhdestä puoleentoista senttimetriä (kuten kuvassa).
• Paista pannukakkuja auringonkukasta, ei maissista tai oliiviöljy, jos et halua, että astiaan tulee vieras haju.

Oma videoreseptini

Yleisin ruoanlaittovaihtoehto yllättää sinut yksinkertaisuudellaan ja moitteeton maku. Halutessasi voit parantaa makua lisäämällä koostumukseen raastettua kurpitsaa.

Tarvitset:

• sokeri - 15 g;
• maito - 210 ml;
• kasviöljy - 80 ml;
• jauhot - 310 g;
• muna - 1 kpl;
• leivinjauhe - 8 g;
• suola - 2 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada muna sokerin joukkoon. Lisää suola ja vatkaa vispilällä. Lisää leivinjauhe ja sekoita maidon kanssa.
2. Kaada jauhot osiin ja sekoita vispilällä. Jos lisäät määritetyn määrän kerralla, on suuri todennäköisyys, että muodostuu monia pieniä kokkareita, joista on vaikea päästä eroon.
3. Kuumenna paistinpannu ja lisää öljy. Jos laitat taikinan kylmälle paistinpannulle, pannukakut eivät nouse ja pysyvät ohuina kuin pannukakut. Kaavi kauhalla nestemäistä massaa ja kaada osat paistinpannun pohjalle muodostaen pannukakkuja.
4. Kypsennä keskilämmöllä alla suljettu kansi. Kumpikin puoli kestää 2 minuuttia.
5. Muuttaa paperipyyhe. Tämä menettely auttaa poistamaan pannukakut ylimääräisestä rasvasta.

2. Reheviä pannukakkuja paistinpannulla

Jotta pannukakut olisivat pörröisiä, taikinaan on tapana lisätä soodaa. Mutta tällä menetelmällä on yksi haittapuoli. Pannukakut kohoavat hyvin paistinpannulla, mutta heti kun ne osuvat lautaselle, ne tyhjenevät välittömästi. Resepti paljastaa salaisuuden, kuinka valmiiden pannukakkujen pörröisyyttä ei menetä.

Tarvitset:

• paistoöljy;
• jauhot - 460 g;
• kasviöljy - 30 ml taikinaa varten;
• hiiva - 12 g puristettua;
• suola - 2 g;
• maito - 440 ml;
• sokeri - 35 g;
• muna - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Loiston saavuttamiseksi sinun on tehtävä se oikein sieni taikina. Kuumenna maitoa tätä varten. Lämpötila ei saa olla yli 50 astetta. Sekoita sokerin kanssa. Murskaa hiiva. Anna nousta. Prosessi kestää noin 17 minuuttia. Taikina on valmista, kun massa on kasvanut vähintään 2-kertaiseksi.
2. Sekoita munat vispilällä. Lisää suola ja sekoita voin kanssa. Kaada taikinaan.
3. Siivilöi jauhot siivilän läpi kahdesti. Tämä prosessi auttaa kyllästämään sitä hapella ja poistamaan mahdollisen lian, mikä edistää valmiin ruuan loistoa. Lisää nestemäiseen seokseen ja vatkaa.
4. Anna sen nousta. Kun taikina on kaksinkertaistunut, voit aloittaa kypsennyksen. Et voi sekoittaa sitä.
5. Kuumenna paistinpannu. Öljyn on oltava kuumaa, muuten pannukakut eivät mene pörröisiksi.
6. Kaada vesi lasiin ja kasta lusikka joka kerta, jotta taikina on helpompi kaataa vuokaan.
7. Kaavi taikina pois ja laita se kuumaan öljyyn. On parempi kypsentää suljetun kannen alla minimiliekillä. Paista kullanruskeiksi molemmin puolin.
8. Jos pannukakut osoittautuvat liian rasvaisiksi, voit laittaa ne talouspaperilla vuoratulle lautaselle. Kaikki ylimääräinen rasva imeytyy. Ennen tarjoilua siirrä ne toiseen astiaan.

3. Herkullinen resepti hiivalla

Eniten pörröisiä pannukakkuja saatu lisäämällä hiivaa. Nopein tapa valmistaa herkku on kuivahiiva.

Tarvitset:

• maito - 160 ml lämmintä;
• suola - 2 g;
• jauhot - 320 g;
• oliiviöljy;
• sokeri - 45 g;
• hiiva - 5 g (kuiva).

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Lämmitä maito. Hiiva toimii vain lämpimissä olosuhteissa. Optimaalinen lämpötila 40°. Lisää hiiva, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja vatkaa. Tuloksena on paksu ja viskoosi massa. Laita lämpimään paikkaan tunniksi pyyhkeellä peittämisen jälkeen. Sinun on kypsennettävä korkeassa kulhossa, koska massa kohoaa useita kertoja. Ei tarvitse sekoittaa.
2. Kuumenna paistinpannu öljyllä. kauha iso lusikka massa ja kaada pohjalle. Kun palat kohoavat ja ruskistuvat, käännä ne. Paista kullanruskeiksi.
3. Ruoka on herkullista syödä kuumana tai kylmänä. Päälle voi kaataa kondensoitua maitoa tai peittää sen voita. On myös tapana tarjoilla smetanan tai jogurtin kanssa.

4. Kuinka keittää ilman hiivaa

Jotta pannukakut olisivat kuohkeat, on suositeltavaa kypsentää ne miedolla lämmöllä kannen ollessa kiinni. Jätä pannukakkujen väliin vähän tilaa paistaessasi. Kypsennyksen aikana niiden tilavuus kasvaa ja jos tilaa ei ole tarpeeksi, ne tarttuvat toisiinsa.

Tarvitset:

• munat - 2 kpl;
• oliiviöljy;
• sokeri - 55 g;
• jauhot - 320 g;
• kaneli - 5 g;
• suola - 1 g;
• maito - 220 ml;
• sooda - 7 g sammutettuna.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suola munat. Lisää kaneli ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi ja sekoita maidon kanssa.
2. Kaada jauhot siivilään. Siivilöi maitoseokseen. Lyödä. Massaan ei saa jäädä kokkareita. Lisää sooda ja sekoita.
3. Lusikoi taikina kuumaan öljyyn jättäen palasten väliin tilaa. Peitä kannella. Kun pinta on ruskistunut, käännä ja paista kullanruskeiksi.

Tapahtuu, että avoin maitolaatikko osoittautuu happamaksi, mutta sinun ei pitäisi heittää sitä pois. On aika kokata maukas aamiainen, joka miellyttää koko perhettä.

Tarvitset:

• sokeri - 45 g;
• piimä - 440 ml;
• sooda - 4 g;
• oliiviöljy;
• jauhot - 320 g;
• suola - 1 g;
• muna - 2 kpl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. On suositeltavaa käyttää kaikkia tuotteita samassa lämpötilassa. Kaada munat sokeriin. Suuri määrä Et voi käyttää enempää sokeria kuin reseptissä on ilmoitettu, muuten pannukakut eivät tule pörröisiksi. Sekoita seos vispilällä.
2. Kaada joukkoon maito. Lisää hieman suolaa. Kaada joukkoon sooda. Sitä ei tarvitse sammuttaa ensin. Hapanmaito toimii etikana. Vatkaa tehosekoittimella.
3. Sekoita jauhojen kanssa. Pieniäkään paakkuja ei saa jäädä. Voit tehdä tämän vatkaamalla sekoittimen miniminopeudella. Jos seos on liian nestemäistä, sinun on lisättävä jauhoja. Et voi sekoittaa pitkään, muuten taikinan rakenne häiriintyy ja pannukakut eivät muutu pörröisiksi.
4. Lusikoi taikina joukkoon kuuma paistinpannu Voilla. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä. Kun pinta on peitetty kalvolla ja reunat ovat ruskistuneet, käännä. Jatka kypsentämistä kannen ollessa kiinni 2 minuuttia.

6. Pörröiset pannukakut omenoilla: nopeaa ja helppoa

Ihanteellinen ratkaisu aamiaiseksi - pehmeä, ilmava, hedelmäruoka. Omenoiden kanssa pannukakut ovat paljon maukkaampia ja aromaattisempia. Lapset arvostavat erityisesti reseptiä. Suosittelemme tarjoilemaan kondensoidun maidon tai hedelmäjogurtin kanssa.

Tarvitset:

• maito - 240 ml;
• kasviöljy;
• jauhot - 160 g;
• hienosokeri;
• muna - 2 kpl;
• omena - 280 g;
• kaneli - 4 g;
• leivinjauhe - 13 g;
• sokeri - 50 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Suola munat. Kaada joukkoon 30 asteeseen kuumennettu maito ja lisää sokeri. Lyödä. Tavallisen sokerin sijasta voit käyttää ruskeaa sokeria. Tämän ansiosta pannukakut saavat erityisen karamellimaun.
2. Laita kaneli ja leivinjauhe siivilään ja lisää sitten jauhot. Siivilöi 2 kertaa. Yhdistä maitosekoitukseen.
3. Kuori hedelmät ja leikkaa siemenet. Leikkaa joukkoon pienet palaset. Sekoita taikinaan. Jätä neljäsosa tunniksi. Jos et halua tuntea omenan paloja valmiissa astiassa, voit raastaa hedelmät karkealla raastimella.
4. Kuumenna öljy hyvin kattilassa. Kauhaa nestemäinen kermainen taikina suurella lusikalla pannukakkuihin. Sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä. Paista kullanruskeaksi. Käännä ympäri ja keitä 2 minuuttia. Jotta pannukakut olisivat kuohkeat, voita ei pidä säästää.
5. Aseta pannukakut talouspaperin päälle. Kun seuraava erä paistaa, ylimääräinen öljy imeytyy ja siirretään sitten lautaselle.
6. Ripottele valmis herkku tomusokerilla.

7. Resepti pannukakkuihin ilman kananmunia

Tarvitset:

• sooda - 5 g;
• maito - 220 ml;
• jauhot - 260 g;
• oliiviöljy;
• sokeri - 35 g;
• etikka - 5 ml (9%);
• suola - 2 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Valmistukseen käytetään vain lämmintä maitoa. Kuumenna tätä varten mikroaaltouunissa 35 asteeseen. Lisää suola ja sokeri. Sekoita.
2. Laita ruokasoodaa kauhaan ja lisää etikka. Sekoita ja kaada maitoon.
3. Laita jauhot siivilän läpi. Lisää osissa maitoseokseen vispilällä sekoittaen. Massasta tulee paksua, ilman paakkuja ja muistuttaa kylän smetanaa.
4. Kaada öljy kattilaan. Lämpö. Kaavi valmis seos lusikalla ja aseta useita paloja etäisyyden päähän toisistaan.
5. Peitä kannella. tila liesi vaihda minimiin. Kun reunat muuttuvat ruskeiksi, käännä. Hauduta vielä 2 minuuttia. Siirrä lautaselle. Toista prosessi jäljellä olevan taikinan kanssa.

8. Pannukakkuja maitojauheella askel askeleelta

Jos päätät miellyttää perhettäsi tuoksuvilla ja mureita pannukakkuja ja maito ja kefiiri loppuvat, voit keittää ne kuivamaidolla. Tuotteella on pitkä säilyvyys, joten se soveltuu käytettäväksi tarpeen mukaan. Valmis ruokalaji tarjoillaan kuumana. Hunaja, smetana, tuoreita marjoja tai hilloa.

Onko olemassa ihmisiä, jotka voivat kieltäytyä herkullisista, aromaattisista, pörröisistä pannukakkuista smetanan, hillon tai suklaan kanssa aamiaiseksi? Pehmeitä, herkkiä, maukkaita - maitopannukakut osoittautuvat aina onnistuneiksi riippumatta siitä, minkälaista taikinaa niiden valmistukseen käytetään: hiiva, hiivaton, jauhot, mannasuurimot.

Eli minimi saatavilla olevia ainesosia, yksinkertaisia ​​reseptejä, vähän aikaa ja tässä se on, erinomainen, ravitseva aamiainen valmis. Aloitetaanko?

Rehevät pannukakut maidolla - yleiset valmistusperiaatteet

Tällaisten pannukakkujen valmistusperiaate on melko yksinkertainen: hiiva laimennetaan lämpimään maitoon, lisätään vähän jauhoja tai muita reseptin mukaisia ​​ainesosia, sitten taikina laitetaan lämpimään paikkaan hetkeksi. Vaivaa seuraavaksi taikina, pidä se uudelleen lämpimänä, kunnes se kohoaa, sekoita ja paista hyvin kuumennetussa öljyssä molemmin puolin.

Mutta pörröiset pannukakut voidaan valmistaa lisäämättä hiivaa, käyttämällä soodaa tai leivinjauhetta taikinan nostamiseen. Lisäksi voit valmistaa pörröisiä pannukakkuja kefirillä, jogurtilla tai meidän tapauksessamme hapan maito.

Pannukakut voivat olla joko makeita tai ei. Usein pörröiset pannukakut valmistetaan lisäämällä maitoa erikoisia makuja ja tuoksuja lisätään hedelmillä, vihanneksilla, sienillä ja mausteilla. He valmistavat myös tuotteita, joissa on hunajaa, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä.

Todellakin, pannukakkureseptejä on monia, ja jokainen kotiäiti voi valita itselleen juuri sen, joka sopii hänen makuun parhaiten.

Resepti 1. Hiivamaiset pannukakut maidolla

320 ml maitoa;

Kaksi kananmunaa;

22 g hiivaa;

40 g sokeria;

280 g jauhoja;

50 ml kasviöljyä;

Öljy paistamiseen;

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Liuota hiiva 50 ml:aan keitettyä, jäähdytettyä vettä. Anna heidän hautua huonelämpötila 10-15 minuuttia.

2. Kaada maito pieneen kattilaan, kuumenna, mutta älä keitä. Poista lämmöltä.

3. Lisää munankeltuaiset, sokeri, suola, vatkaa hyvin.

4. Kaada laimennettu hiiva maitomassaan, lisää jauhot, sekoita.

5. Vatkaa valkuaiset erikseen ja kääntele ne pannukakkutaikinaan.

6. Kaada joukkoon kasviöljy, sekoita uudelleen ja jätä lämpimään huoneeseen 20-30 minuutiksi.

7. Heti kun taikina kohoaa, sekoita se uudelleen perusteellisesti.

8. Paista pannukakut hyvin lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä, paista molemmin puolin vaalean kullanruskeiksi.

Resepti 2. Omenapannukakkuja maidolla

kaksi lasillista maitoa;

Kaksi lasillista jauhoja;

Kolme makeaa omenaa;

20 g hiivaa;

Puoli tikkua voita;

Puoli lasillista kidesokeria;

Ripaus suolaa;

viisi munaa;

Öljyä paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita hiiva lasilliseen hieman lämmitettyä maitoa. Pidä lämpimänä 10 minuuttia.

2. Kaada puolet ilmoitetusta jauhomäärästä, sekoita hyvin, laita takaisin lämpimään paikkaan, jotta taikina kohoaa.

3. Kun taikina seisoo, huolehdi muista aineksista: vatkaa munat sokerin ja suolan kanssa, sulatettu jäähtynyt voi.

4. Lisää seokseen loppu maito ja toinen puolikas jauhoista. Sekoita ja varmista, ettei jäljelle jää yhtään jauhopalaa.

5. Sekoita taikina kohonneen taikinan kanssa, laita se lämpimään paikkaan vielä 30 minuutiksi.

6. Kuori tässä vaiheessa pestyt omenat ja leikkaa hedelmät pieniksi kuutioiksi.

7. Sekoita omenat kohonneen taikinan joukkoon.

8. Paista pannukakut maidossa molemmin puolin hyvin kuumennetussa öljyssä paistinpannulla.

Resepti 3. Reheviä pannukakkuja maidolla ja raejuustoa kaurapuurolla

lasillinen pehmeää raejuustoa;

lasillinen jauhoja;

kaksi lasillista maitoa;

65 g sokeria;

Kuppi kaurapuuro hieno jauhaminen;

185 g smetanaa;

1 tl leivinjauhe;

Kasviöljy;

Ripaus suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoita lasillinen kaurapuuroa jauhojen kanssa, kaada kuumaa, mutta ei kiehuvaa maitoa tämän seoksen päälle.

2. Lisää seokseen sokeri, suola ja leivinjauhe, sekoita huolellisesti.

3. Sekoita toisessa kulhossa smetana, raejuusto ja muna sekä kaksi ruokalusikallista kasviöljyä niin, että saat tasaisen juustomassan.

4. Sekoita nyt jauhoseos munaseos, jätä 20 minuutiksi, jotta pannukakkutaikina turpoaa.

5. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista pannukakut ensin toiselta puolelta, käännä ne sitten toiselle puolelle ja paista vielä 3-4 minuuttia.

6. Tarjoa pannukakut muutaman minuutin ajan. paperilautasliinat Ylimääräisen öljyn lasiin kuumana tai kylmänä, päälle smetana, kondensoitu maito tai hillo maun mukaan.

Resepti 4. Reheviä pannukakkuja maidolla ja mannasuurimolla

litra maitoa;

puoli kiloa mannasuurimoa;

paketti (25 g) hiivaa;

115 g voita;

3-4 rkl. l. Sahara;

Suolaa, öljyä.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada puolet maidosta kulhoon, lisää hiiva ja 200 grammaa mannasuurimoa. Sekoita, nosta hauduttamaan 30-40 minuuttia lämpimään paikkaan.

2. Heti kun taikinan tilavuus kasvaa, lisää siihen keltuaiset vatkattuasi ne kidesokerilla.

3. Kaada joukkoon loppu maito, lisää mannasuurimot. Sekoita, kunnes kaikki kokkareet häviävät.

4. Pidä pannukakkutaikina lämpimänä vielä 15 minuuttia, jonka jälkeen voit aloittaa paistamisen.

5. Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna se, paista pannukakut maidossa molemmin puolin kullanruskeiksi.

6. Tarjoile valmiita leivonnaisia hillolla ja smetalla.

Resepti 5. Reheviä pannukakkuja piimämaidolla ja banaanilla

lasillinen jauhoja;

lasillinen piimää;

4 tl Sahara;

1 tl sooda;

kaksi ripaus suolaa;

kolme banaania;

2 rkl. l. kasviöljy.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Riko kananmuna tehosekoittimen kulhoon, lisää piimä ja kasviöljy. Vispilä.

2. Lisää sokeri, suola, ruokasooda tai leivinjauhe ja lisää kuutioidut banaanit.

3. Siivilöi jauhot tähän ja vatkaa uudelleen kunnolla, jotta pannukakkutaikina on tasaista.

4. Paista kuumassa öljyssä paistinpannulla molemmin puolin, kunnes ne ovat vaaleanruskeita.

5. Ennen tarjoilua voit ripotella kuohkeat maitopannukakut tomusokerilla. Tarjoile keitetyn kondensoidun maidon kanssa, nestemäistä suklaata tai vain smetanan kanssa.

Resepti 6. Reheviä pannukakkuja piimämaidolla ja hiivalla

puoli kiloa jauhoja;

300 ml piimää;

300 ml vettä;

1 rkl. l. Sahara;

kolme munaa;

20 g hiivaa;

2 rkl. l. kasviöljy;

Öljyä paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laimenna kolmeen lusikkaan lämmintä vettä hiiva, lisää puolet maidosta ja 0,5 rkl. l. sokeri, 2 rkl. l. jauhot. Sekoita, nosta pannukakkutaikina pariksi tunniksi lämpimään paikkaan.

2. Kahden tunnin kuluttua taikinan tulee kohota. Sekoita se huolellisesti vatkattuun seokseen, jossa on munat, suola, sokeri, vesi, maito ja kasviöljy.

3. Kaada seulotut jauhot saatuun massaan, sekoita hyvin.

4. Anna taikinan levätä vielä 15-20 minuuttia lämpimässä paikassa.

5. Paista pörröisiä pannukakkuja tavalliseen tapaan: Laita kauhallinen taikinaa kuumalle öljylle paistinpannulle, paista käännellen puolelta toiselle 3-4 minuuttia.

Resepti 7. Reheviä pannukakkuja piimämaidolla rusinoilla ja kuivatuilla aprikoosilla

200 g jauhoja;

200 g piimää;

60 g rakeista sokeria;

Vanilliini maun mukaan;

85 g rusinoita;

50 g kuivattuja aprikooseja;

Öljyä paistamiseen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada piimä syvään kattilaan, riko siihen muna, lisää vanilliini, sokeri ja vatkaa hyvin.

2. Huuhtele rusinat ja kuivatut aprikoosit, kaada niiden päälle kiehuvaa vettä 20-30 minuutin ajan, kaada vesi pois, huuhtele ja kuivaa itse kuivatut hedelmät. Leikkaa kuivatut aprikoosit pieniksi kuutioiksi.

3. Lisää jauhot kulhoon maidon kanssa, sekoita tasaiseksi.

4. Lisää valmiit rusinat ja kuivatut aprikoosit siihen lakkaamatta vaivaamasta taikinaa. Pörröisten pannukakkujen taikinan tulee olla melko paksua ja viskoosia.

5. Paista pannukakut hyvin kuumennetussa öljyssä paistinpannulla kullanruskeiksi.

Hedelmäpannukakkujen lisäksi voit valmistaa kasvislennukakkuja lisäämällä taikinaan kesäkurpitsaa, kurpitsaa, porkkanaa tai vaikkapa marjoja: vadelmia, mansikoita, karhunvatukoita ja muita tuotteita.

Voit myös tehdä pannukakkuja täytteellä. Valmista tätä varten mikä tahansa täyte: hedelmäpalat, raejuusto, paistetut vihannekset ja jopa jauheliha. Aseta sitten kauhallinen taikinaa, joka on valmistettu minkä tahansa edellä mainitun reseptin mukaan, paistinpannulle, laita keskelle lusikallinen täytettä ja peitä se pienellä määrällä taikinaa. Paista nämä pannukakut kuten tavalliset: ensin kullanruskeiksi toiselta puolelta, sitten toiselta puolelta.

Jos et käytä hiivaa, on melko vaikeaa saada pörröisiä pannukakkuja, mutta voit: valmistaa paksu taikina, sen koostumuksen tulee olla sama kuin erittäin paksun smetanan.

Jos et lämmitä paistinpannua tarpeeksi öljyllä, pannukakut asettuvat, vaikka kuinka hyvää taikinaa Ei toiminut. Syy pörröisten maitopannukakkujen puutteeseen on myös minimaalinen määrä paistamiseen käytetty öljy.

Voit tarkistaa, onko öljy tarpeeksi kuumaa yksinkertaisella tavalla: pudota vähän taikinaa ja jos se jähmettyy eikä leviä, voit aloittaa paistamisen turvallisesti.

Kuinka tehdä pannukakkuja, kun kotona on vain maitoa? Vain! Jopa ilman kefiiriä tai hiivaa, voit tehdä pörröisiä ja ruusuisia pannukakkuja maidolla. Lisäksi ne ovat erittäin hyviä täydennettynä kanelilla tai vaniljalla. Voit ja kannattaa lisätä niihin myös banaania tai omenaa, jotta niistä tulee vieläkin maukkaampia.
Kypsennä se ensisijaisesti venäläinen ruokalaji Voit syödä aamiaisen kirjaimellisesti 10 minuutissa ja ilahduttaa perhettäsi teellä upealla lisäyksellä. Varataan oikeat ainesosat ja oppia valmistamaan pörröisiä pannukakkuja maidolla.

Ainesosat:

• Maito (2,5 % rasvaa) - 1 täysi lasi (250 ml)
• Jauhot - 1 täysi lasi;
• Suola - hyppysellinen;
• Sokeri - 3-4 rkl. l.;
• sooda - 1/2 tl;
• Sitruunamehu tai etikka - 1 rkl. l.;
• Kasviöljy paistamiseen.

Yksinkertainen resepti: pörröiset pannukakut maidolla:

1. Valmista pörröisiä pannukakkuja sekoittamalla taikinan ainekset yksitellen. Ensimmäiset ovat munat ja sokeri.


2. Vatkaa sokeri ja munat haarukalla tai vispilällä tasaiseksi vaahdoksi. Jos sinulla on sekoitin käsillä, ota se vapaasti pois.

3. Sammutetaan sooda sitruunamehua tai etikkaa ja lisää munien joukkoon. Miksi laittaa sooda pois? Koska testi ei fermentoidut maitotuotteet, sooda ei reagoi eikä taikina kyllästy hapella. Muuten, jos sinulla on vain leivinjauhetta, käytä 1 tl. Se alkaa toimia vasta kuumennettaessa. Joten kun paistat pannukakkuja, se reagoi ja taikina kohoaa. Jos sinulla on sekä ruokasoodaa että leivinjauhetta, voit käyttää niitä yhdessä. Voit myös valmistaa upeita ruokia maidosta

4. Lisää seulotut jauhot ja ripaus suolaa. Sekoita taikina.

5. Taikinasta tulee paksua. Anna sille aikaa levätä ja aloita vasta sitten paistaminen.

6. Kaada kasviöljyä paistinpannulle, kunnes se peittää koko pohjan. Lämmitä se. Lusikoi taikina ympyröiksi tai soikeiksi. Katso valokuvaa, muutaman minuutin kuluttua taikina nousi ja monia reikiä ilmestyi. Tämä on hyvä merkki, pannukakut ovat pörröisiä.

7. 2-3 minuutin kuluttua (kun toinen puoli on ruskistunut), käännä pannukakut toiselle puolelle ja paista vielä pari minuuttia. Lisää öljyä tarpeen mukaan. Jos sitä ei ole tarpeeksi, pannukakut ovat kuivia eivätkä liian kuohkeita.

Valmiit muhkeat pannukakut maidolla keitettynä meidän mukaan yksinkertainen resepti, voidaan tarjoilla minkä tahansa makean kastikkeen tai vain smetanan kanssa. Herkullista tulee joka tapauksessa.