Kurpitsa ja kaikenlaiset kurpitsareseptit ovat pitkään vakiintuneet sekä venäläisessä keittiössä että maailman eri kansojen keittiöissä. Kurpitsa on saavuttanut tällaisen suosion halvuutensa, saatavuutensa ja erinomaisen maunsa ansiosta. Kurpitsaa paistetaan, paistetaan, täytetään, siitä valmistetaan kevyitä ja terveellisiä ruokavaliokeittoja, kurpitsasta tehdään hilloa jne. Pähkinänkuoressa: kurpitsaruoat pöydälläsi ovat avain terveytesi, joten muista sisällyttää kurpitsa ruokavalioosi. Ja auttaakseni sinua tässä vaikeassa tehtävässä, olen koonnut tähän suosikkini, parhaat kurpitsareseptini. Tee ruokaa terveytesi hyväksi ja ole terve!

• Herkullisin kurpitsa on keskikokoinen pyöreä kurpitsa, joka painaa 3-4 kg.
• Ennen minkään kurpitsaruoan valmistamista kurpitsa pestään ensin perusteellisesti, leikataan puoliksi ja poistetaan siemenet.
• Kurpitsan puhdistamiseksi sen tiheästä kuoresta kurpitsa leikataan ensin 4-5 cm paksuisiksi nauhoiksi ja vasta sitten kuori leikataan pois ilman paljon vaivaa. Kuoritut kurpitsan suikaleet leikataan pienemmiksi paloiksi reseptin mukaan.
• Keitä suolaisia ​​ruokia varten kurpitsaa kevyesti suolatussa vedessä noin puoli tuntia. Kypsennysaika riippuu kurpitsan tyypistä ja palasten koosta.
• Höyrytetty kurpitsa säilyttää enemmän vitamiineja ja ravintoaineita. Lisäksi tällä keittomenetelmällä se on pehmeämpi.
• Keitettyä kurpitsaa käytetään yleensä kermakeittoihin, leivontaan ja myös lasten kurpitsaruokien valmistukseen.
• Keitetty tai paistettu kurpitsa on ihanteellinen lisäke melkein mille tahansa lihalle, tämä yksinkertainen vihannes tai pikemminkin marja auttaa sulattamaan raskaan lihan.
• Ensimmäisen tai toisen ruokalajin valmistamiseksi kurpitsalla (suolattu) lisätään yleensä paljon mausteita. Kurpitsa harmonisoituu erittäin hyvin mausteiden, kuten mustapippurin, muskottipähkinän ja suneli-humalan kanssa.
• Kurpitsa tekee erittäin maukasta ruokavaliohilloa, joka auttaa polttamaan kaloreita.

KATSO VIDEORECEPTIT

voileivät salaatit ensiruoat pääruoat kastikkeet taikina jälkiruoat juomat hillot askel askeleelta ruokavalion pikavinkkejä

Hellävaraisia ​​ja mehukkaita kotitekoisia kotletteja, yksinkertainen resepti

Juustokakku ilman paistamista

5.1.2017 klo 19:27 · Pavlofox · 42 690

Top 10 herkullisinta kurpitsaruokaa

Kurpitsa ei ole vain erittäin terveellistä, vaan myös melko herkullista, sillä voit valmistaa monia suolaisia ​​ruokia jokaiseen makuun. Yleensä kesän loppuun mennessä tämä upea ilmestyy melkein jokaiseen perheeseen (eikä ehkä yhdessäkään kopiossa); yleensä se tuodaan dachasta tai naapureiden tai sukulaisten antamana. Niille, jotka eivät tiedä mitä tehdä kurpitsan kanssa, olemme koonneet 10 herkullisinta reseptiä.

10.

Mausteinen ja erittäin maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• kurpitsa - 300 g;
• kananrinta - 1 kpl;
• kova juusto - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• majoneesi - 100 g.

Keitä kurpitsa pehmeäksi ja leikkaa ohuiksi paloiksi. Keitetty kananrinta poistetaan luusta ja hienonnetaan veitsellä. Juusto raastetaan ja valkosipuli viedään puristimen läpi. Kaikki sekoitetaan ja maustetaan majoneesilla. Voit suolata salaatin maun mukaan.

9.

Yksi herkullisimmista ja omaperäisimmistä ruoista. Sen valmistamiseksi otetaan seuraavat ainesosat:

• 1 kg kuorittua kurpitsamassaa;
• 2 isoa makeaa porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 6 keskikokoista tomaattia;
• 2 makeaa paprikaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 8 isoa tuoretta herkkusientä;
• 0,5 litraa kasvislientä;
• suolaa, mausteita,
• ruokaöljy.

Leikkaa sipuli kuutioiksi, raasta porkkanat, pese ja kuori tomaatit, poista pippurista siemenet ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi. Kuumenna hieman kasviöljyä tulella, lisää sipulit ja porkkanat ja paista puolikypsiä. Lisää pippuriviipaleet ja kurpitsakuutiot, lisää hieman suolaa ja keitä miedolla lämmöllä noin 35 minuuttia. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli, tomaattiviipaleet ja kuumenna kiehuvaksi. Suola, pippuri, lisää mausteet ja anna valmiiksi miedolla lämmöllä. Mitä hitaammin kuumennus tapahtuu, sitä maukkaampi ruokalaji on. Kokonaiskeittoaika kestää noin 1,5 tuntia.

8.

Se vetoaa niihin, jotka ovat kyllästyneet banaaleihin ruokayhdistelmiin. Valmistusta varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg lihaa (sianlihaa, kanaa tai naudanlihaa);
• 0,5 kg perunoita;
• 400 g kurpitsaa;
• 100 ml smetanaa.

Kanafileetä ei kannata käyttää tähän vaihtoehtoon, koska se on liian kuivaa. Aloitetaan vihannesten käsittely: kuori ne ja leikkaa kuutioiksi. Paista paloiksi leikattu sian- tai naudanliha kevyesti kuumalla paistinpannulla ja siirrä se sitten muotoon, jossa astia paistetaan. Ruskista kasvikset erikseen ja lähetä ne lihaan. Lisää niihin smetana ja mausteet. Sekoita kaikki hyvin, peitä kannella ja keitä 40 minuuttia. uunissa.

7.

Erittäin maukas ruokalaji. Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• keitetty pasta - 200 g;
• muna - 2 kpl;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• kurpitsa - 150 g;
• omena - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• maito - 1 lasi;
• suolaa maun mukaan.

Keitä pasta. Kuori kurpitsa, poista siemenet ja raasta keskikokoisella raastimella. Leikkaa omena kuutioiksi. Halutessasi voit raastaa sen. Lisää pasta ja mausteseos (valinnainen). Vatkaa munat maidon kanssa, lisää halutessasi sokeria ja vaniljaa. Voitele muotti kasviöljyllä, levitä kasvisten ja pastan seos ja kaada joukkoon maito-munaseos. Peitä pasta kurpitsalla foliolla ja paista 190 asteessa 20 minuuttia ja sitten ilman foliota 8 minuuttia. Tarjoile vuoka kuumana smetanan, hillon tai hunajan kanssa.

6.

Herkullisin kasvisruoka. 4 annokseen tarvitsemme:

• 600 g kurpitsaa;
• 1 sipuli (keskikokoinen);
• 1 porkkana (keskikokoinen);
• 4 paprikaa mitä tahansa väriä;
• 2 isoa valkosipulinkynttä;
• pieni nippu tilliä ja persiljaa;
• 4 rkl. kasviöljy;
• 0,5 tl sitruunahappo;
• 1 tl suola.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja lisää ensin hienonnettu sipuli. Paista korkealla lämmöllä noin kolme minuuttia sekoittaen. Kolmen minuutin kuluttua kaada raastettu porkkana pannulle ja jatka paistamista korkealla lämmöllä sekoittaen vielä kolme minuuttia. Lisää seuraavaksi hienonnetut paprikat pannulle ja paista vielä 3-4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää 4 minuutin kuluttua kurpitsakuutiot vihannesten joukkoon, sekoita ja vähennä lämpö keskilämmölle. Kun kurpitsa ja vihannekset paistavat, laimenna sitruunahappoa lasilliseen vettä ja kaada sitten liuos paistinpannulle. Suola vihannekset paistinpannulla, sekoita, peitä ja hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Lisää 20 minuutin kuluttua vihreät, sekoita ja sammuta. Lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli haudutettuun kurpitsaan tarjoilun yhteydessä.

5.

Erittäin maukas jälkiruoka. Sen valmistukseen tarvitset:

• 1 keskikokoinen kurpitsa;
• Kidesokeri;
• sitruunahappoa.

Kurpitsa tulee pestä hyvin ja puhdistaa siemenistä. Sitten leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi. Laita koko massa kattilaan ja lisää hieman vettä. Peitä pannu kannella ja jätä miedolla lämmöllä. Massan tulee kiehua pehmeäksi. Valmis seos tulee hieroa siivilän läpi tai jauhaa monitoimikoneessa, lisätä sitten kidesokeria ja antaa kiehua miedolla lämmöllä. Sinun on kypsennettävä seosta, kunnes se paksunee; hillon koostumuksen tulee olla hieman paksumpaa kuin hillo. Jotta hillo ei olisi liian makea, lisää sitruunahappoa tai sitruunamehua. Hillo sopii sekä talveksi käärittäväksi että jääkaapissa säilytykseen.

4.

Yksi herkullisimmista ruoista, jotka on valmistettu tästä hämmästyttävästä ja erittäin terveellisestä kasvituotteesta. Ainekset:

• kurpitsa - 1 kg;
• maito - 0,5 l;
• sokeri - 1 rkl. l.;
• voita - 30 g;
• hirssi - 3-4 rkl. l.

Kuori vihannekset ja leikkaa ne satunnaisesti pieniksi paloiksi, lisää vesi ja keitä kypsiksi (noin 10 minuuttia). Valuta vesi ja hienonna kurpitsa. Voit muuttaa kaiken soseeksi tai jättää kokonaisina paloina. Täytä kurpitsa maidolla ja laita se tuleen. Kun maito kiehuu, lisää hirssi (en pidä paksusta puurosta ja lisää vain 3 lusikkaa), voita, sokeria. Keitä puuroa keskilämmöllä seitsemän tai kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen puuron annetaan seistä noin neljännestuntia, jonka jälkeen se voidaan syödä.

3.

Yksi herkullisimmista makeista vihanneksista valmistetuista jälkiruoista. Ainekset:

• kurpitsa 1 kg;
• 0,5 rkl. Sahara;
• 1 sitruuna.

Kuori kasvikset ja poista siemenet, leikkaa noin 2 cm kuutioiksi. Laita muottiin, lisää sokeri. Kuori sitruuna, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja lisää kurpitsaan, sekoita. Laita uuniin peitettynä 30 minuutiksi 175 C:een, sekoita, maista makeutta, lisää tarvittaessa sokeria ja paista vielä 10 minuuttia ilman kantta. Suositellaan nautittavaksi kylmänä.

2.

Erittäin herkullinen herkku, joka miellyttää monia. Ainekset:

• 500 g kurpitsaa (kuorittu);
• 150 g jauhoja;
• 50 ml kasviöljyä;
• 1 muna;
• 2 rkl. l. Sahara;
• 1,5 tl leivinjauhe;
• 1 ripaus suolaa.

Valmistus: Leikkaa kurpitsan massa 2-3 cm paloiksi, laita kattilaan, lisää kiehuvaa vettä niin, että se melkein peittää kasvikset, keitä 15-20 minuuttia pehmeiksi ja laita sitten siivilä. Laita jäähtyneet kurpitsanpalat tehosekoittimen kulhoon tai soseuta massakoneella. Lisää valmistettuun kurpitsasoseeseen jauhot, sokeri, leivinjauheeseen sekoitettu ja seulottu suola, vatkaa muna ja vaivaa homogeeniseksi taikinaksi, joka muistuttaa koostumukseltaan paksua smetanaa. Voit aloittaa leipomisen.

1.

Erittäin maukas ruokalaji makeiden leivonnaisten muodossa.

Testiä varten:

• 1 kuppi jauhoja;
• ¼ lasillista maitoa;
• 0,5 kupillista kasviöljyä;
• vähän suolaa.

Täytteeksi:

• kurpitsa, joka painaa noin 1 kg;
• 0,5 kupillista kondensoitua maitoa;
• 2 munaa, paketti vanilliinia;
• valitsemasi mausteet - inkivääri, muskottipähkinä tai jauhettu neilikka (ripaus kutakin);
• suolaa maun mukaan.

Valmistus: Pese kurpitsa, leikkaa se ja poista siemenet. Voitele kasviöljyllä joka puolelta ja paista uunissa pehmeiksi. Kun kurpitsa on jäähtynyt, massa erotetaan siitä ja murskataan tehosekoittimessa tai hierotaan siivilän läpi ja sekoitetaan sitten homogeeniseksi massaksi kondensoidun maidon, kananmunien ja mausteiden kanssa. Taikinaan tarkoitetut komponentit sekoitetaan sekoittimella, kunnes saadaan homogeeninen muovimassa. Se levitetään pyöreään, öljyllä voideltuun muotoon nostaen taikinan reunoja muodon reunoja pitkin. Saatu pohja täytetään kurpitsatäytteellä ja laitetaan uuniin. Paista puoli tuntia 180-200 asteessa.

Lukijoiden valinta:

Kurpitsa smetanakastikkeessa mausteilla

Me tarvitsemme:

• 500 g kuorittua kurpitsaa
• 180 g smetanaa
• 3 valkosipulinkynttä
• 0,5 tl paprika
• 2 rkl. kasviöljy
• 20 ml vettä
• persilja tilliä
• suolaa, mustapippuria, maun mukaan
• rosmariinia, muskottipähkinää valinnaisesti maun mukaan
• 1 sipuli, pieni halutessasi

Valmistautuminen:

1. Silppua vihreät hienoksi ja sekoita smetanan, hienonnetun valkosipulin, paprikan kanssa ja sekoita.

2. Leikkaa kuorittu kurpitsa paloiksi ja paista sipulien kanssa kuumennetussa kasviöljyssä.

Kun vaalea kuori ilmestyy, kaada smetanakastike ja hauduta.

3. Lisää hieman kylmää vettä, niin kurpitsa pehmenee nopeammin ja anna hautua kannen alla miedolla lämmöllä 35 minuuttia. Maista suolaa ja mausteisuutta ja lisää tarvittaessa.

Vinkki: Kypsennyksen lopussa voit lisätä juustoraastetta.

Kurpitsareseptit: broilerin filee murealla kurpitsalla kastikkeessa

Me tarvitsemme:

• 450 g broilerin filettä
• 500 g kurpitsaa
• 1 sipuli
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 nippu tilliä ja persiljaa
• 200 g smetanaa 20 %
• 50 ml vettä
• 30 g (1 rkl) maapähkinävoita, voidaan korvata muskottipähkinällä
• suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan
• 1 tl. kuivattua valkosipulia

Valmistautuminen:

1. Valmistetaan ensin vihannekset:

• Kuori kurpitsa ja leikkaa isoiksi paloiksi
• pese kanafilee, leikkaa pieniksi kuutioiksi
• pilko sipuli neljännesrenkaiksi
• hienonna valkosipuli ja tilli

2. Kaada öljy paistinpannulle ja paista kevyesti valkosipulia ja sipulia, jotta öljy kyllästyy niiden aromilla.

3. Aseta kurpitsa paistinpannulle, paista, kunnes pintaan tulee kuori.

ja lisää sitten broilerin filee, jatka paistamista, kunnes broilerin väri muuttuu.

4. Mausta seos kuivatulla valkosipulilla, suolalla ja pippurilla, lisää smetana ja maapähkinävoi, sekoita.

Vinkki: Jos sinulla ei ole maapähkinävoita, voit lisätä jauhettuja maapähkinöitä tai valmistaa voita itse. (katso video resepti)

5. Vähennä sen jälkeen lämpöä, lisää vettä niin, että kastike juoksee, ja anna kiehua kannen alla 5-7 minuuttia sekoittaen. Tarkistamme kurpitsan: jos se on pehmeää, lisää tilliä ja valkosipulia ja sammuta lämpö, ​​ja jos kurpitsa ei ole vielä valmis, jatka hauduttamista.

Kurpitsareseptit: sianliha kurpitsalla hapanimeläkastikkeessa

Me tarvitsemme:

• 500-600 g sianlihaa
• 700 g kurpitsaa kuorittuna
• 400 g tomaattia omassa mehussaan
• 3 rkl. balsamiviinietikka
• 4 rkl. nestemäistä hunajaa
• 50 g punaviiniä
• oliiviöljy

Valmistautuminen:

1. Sianliha ja kurpitsa leikataan pieniksi paloiksi.

2. Sipuli leikataan puolirenkaiksi, tomaatit kuoritaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi.

3. Paista sipuli öljyssä, lisää sitten tomaatit, jatka hauduttamista ja lisää lopuksi suolaa maun mukaan.

4. Padossa samalla paistetaan liha. Hauduta porsaanlihaa, kunnes mehut haihtuvat.

5. Valmista balsamico-kastike sekoittamalla balsamiviinietikka ja hunaja.

6. Kun porsaanliha on valmis, lisää kurpitsa, tomaattikastike, sekoita.

Lisää sitten balsamicokastike, viini ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä. Sekoita välillä, jotta se ei pala. Testaa suolaa ja jatka hauduttamista, kunnes se on valmis.

Kurpitsa tamal ruokalaji meksikolaisesta keittiöstä

Me tarvitsemme:

• 300 g kurpitsaa
• 1 kpl porkkanaa
• 1 pala sipulia
• 1 laakerinlehti
• 50 g voita
• 300 g lihaa
• 200 g papuja
• 3 valkosipulinkynttä
• pari mintunlehteä
• 3 kpl tomaatteja
• 1 kpl chilipippuria
• jauhettua mustapippuria, suolaa
• italialaisia ​​yrttejä

Valmistautuminen:

1. Valmistetaan tuotteet:

• porkkanat ja chili viipaleiksi leikattuna
• leikkaa liha ja kurpitsa kuutioiksi
• sipuli - neljännesrenkaita
• valkosipuli – purista valkosipulipuristimen läpi
• pavut - keitä
• tomaatit - kuorittu ja leikattu kuutioiksi

2. Paista porkkanat öljyllä lämmitetyssä pannussa lisäämällä laakerinlehti.

3. Lisää liha tähän ja paista. Lisää joukkoon sipuli ja hienonnettu valkosipuli, sekoita ja hauduta.

4. Poista laakerinlehti ja aseta kurpitsa lihan kanssa, keitä, kunnes se on puolipehmeää.

5. Lisäämme myös muutaman mintun lehden paistinpannulle. Lisää tomaatit, pavut, chili, suola, pippuri ja mausta italialaisilla yrteillä. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla 1 tunti välillä sekoittaen.

Kurpitsan kanssa haudutettua kaalia

1. vaihtoehto

Me tarvitsemme:

• 700 g valkokaalia
• 400 g kurpitsaa kuorittuna
• 2 sipulia, iso
• 1 kpl iso porkkana
• 2-3 rkl. tomaattisose
• 2 kpl tomaatteja
• 1 kpl paprikaa

• 1-2 tl. suola
• 1 rkl. Sahara
• 1 tl meirami
• 0,5 tl makea paprika
• 0,5 tl kuivaa valkosipulia
• 0,5 tl jauhettua mustapippuria
• 1-2 kpl laakerinlehteä
• 2 rkl. kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Poista tomaatista kuori ja leikkaa kuutioiksi.

2. Leikkaa sipuli ja paprika puolirenkaiksi.

3. Raasta porkkanat ja kurpitsa karkealla raastimella.

4. Silppua kaali.

5. Laimenna tomaattipasta pienellä määrällä vettä.

6. Kun vihannekset on valmistettu, alamme valmistaa ruokaa. Laita sipuli kattilaan auringonkukkaöljyn kanssa, lämmitä läpinäkyväksi, lisää porkkanat ja hauduta 5-7 minuuttia, kunnes se on pehmeää.

7. Lisää niihin paprikaa ja kaada tomaattipyre, sekoita ja hauduta vähän,

ja laita sitten kaali joukkoon ja jatka hauduttamista kannen alla, kunnes kaali asettuu.

8. Lisää tämän jälkeen kurpitsa, hienonnetut tomaatit, mausta mausteilla, lisää laakerinlehti ja hauduta kannen alla 20 minuuttia.

Jos kaali on märkä, voit hautua vielä 5 minuuttia, jotta neste haihtuu. Tarjoile kaali yrteillä ripottuna.

2. vaihtoehto

Me tarvitsemme:

• kaikki ainekset kuten ensimmäisessä versiossa

Valmistautuminen:

1. Pilko kaikki vihannekset ja kerää ne isoon kulhoon, lisää suolaa, pippuria, mausta mausteilla ja sekoita kaikki.

2. Laita tämä salaatti paksupohjaiseen kattilaan ja hauduta kannen alla 10 minuuttia.

3. Lisää tomaatit, sekoita ja keitä 5 minuuttia. Lisää haudutuksen lopussa murskattu valkosipuli.

Azerbaidžanilainen kurpitsapilafi

Me tarvitsemme:

• 2 rkl. pitkäjyväinen riisi
• 1,5 kg kurpitsaa
• 1 sipuli
• 100 g voita
• 0,5 rkl. pavut
• 5-6 palaa kuivattua kirsikkaluumua
• 6 rkl. Sahara
• kasviöljy

Valmistautuminen:

1. Huuhtele riisi hyvin ja keitä.

2. Keitä myös pavut.

3. Kaada kasviöljy paksupohjaiseen kattilaan tai kattilaan ja laita ainekset riveihin:

• 1. krs – osa kurpitsaa + vähän sipulia + 3-4 palaa kirsikkaluumua + 2 rkl. Sahara;

• 2.-3. krs – toista 1. krs;
• 3. rivi - pavut;

• 4. rivi – keitetty riisi

4. Tee keskelle reikä ja laita voita,

peitä kannella ja laita keskilämmölle 1 tunniksi.

Vinkki: Vältä kosteuden tiivistyminen kanteen käärimällä kansi pyyhkeeseen.

5. Tarkistamme pilafin valmiuden näin: teemme keskelle syvennyksen ja katsomme: jos neste ei kiehu ja on haihtunut, niin pilaf on valmis.

Azerbaidžanilainen kurpitsapilaf monitoimikeittimestä

Pilafin valmistukseen käytettiin GFGRIL GFM-718D -monikeitintä.

Me tarvitsemme:

• 1 kurpitsa (1-1,5 kg), "Muscat" lajike
• 450 g lihaa
• 2 isoa sipulia
• 400 g riisiä
• 60 g kuivattuja aprikooseja
• 60 g zum
• 50 g kuivattua kirsikkaluumua
• 100 g kastanjoita kuorittuna
• 150 g voita tai gheetä
• keltainen inkivääri tai kurkuma
• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan
• folio

Gasmach-testiä varten:

• 2 rkl. kefiiri
• 2-3 rkl. kasviöljy
• ripaus suolaa
• 200 g jauhoja

Valmistautuminen:

1. Keitä riisi puolikypsiksi, jotta voit tuntea ytimen.

2. Liha voi olla lammasta, naudanlihaa tai kanaa, leikattu pieniksi kuutioiksi.

3. Kaada kiehuvaa vettä rusinoiden, kirsikkaluumujen ja kuivattujen aprikoosien päälle höyryämään. Kuori sipuli ja leikkaa neljännesrenkaiksi.

4. Leikkaa kurpitsa kahtia, ristikkäin kahteen osaan ja poista ydin molemmista puoliskoista.

5. Aseta monitoimikeitin "paistamistilaan". Kaada öljy astiaan, laita lihapalat ja paista kevyesti. Lisää siihen sipuli ja kuullota sipulia kannen ollessa päällä samalla sekoittaen ja vaihda toimintoon – Hauduta. Suolaa ja pippuria.

6. Vaivaa gazmah-taikina ja kauli se ohueksi.

Tietoa: gazmah on pilafin taikinakuori, se tarjoillaan pilafin kanssa tai erillisessä lautasessa.

7. Poista liha ja sipulit astiasta ja levitä taikina pohjalle.

8. Sekoita osa riisistä keltaisella inkiväärillä tai kurkumalla ja laita astiaan taikinan päälle.

Lisää kuivatut aprikoosit, rusinat, kastanjat, kirsikkaluumut jäljellä olevaan riisiin, sekoita ja täytä kurpitsan puolikkaat.

Käärimme kurpitsan folioon, mutta jätämme yläosan peittämättä ja laitamme sen grillin päälle astiaan.

Jos riisiä ja kuivattuja hedelmiä on vielä jäljellä, levitä se kurpitsan ympärille.

9. Peitä multicooker-astia kannella, aseta Muhennos-toiminto vähintään 1 tunniksi. Lisää voita 30 minuutin kuluttua ja poista kondenssivesi kannesta ajoittain.

Määritämme pilafin valmiuden katsomalla kurpitsaa, lävistämällä sitä ajoittain ja määrittämällä sen pehmeyden. Yhteensä pilafia kypsennetään 1,5 tuntia ”Paistaminen”-tilassa ja haudutetaan 30 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Tämä kirkkaan mehukas "aurinkoinen" vihannes yhdistää monia etuja. Se on hämmästyttävän maukas, terveellinen ja halpa hedelmä. Siksi sinun tulee ehdottomasti sisällyttää se ruokalistallesi. Seuraavassa on 20 reseptiä parhaisiin kurpitsaruokiin.

Uunissa valmistetaan monia herkullisia kurpitsaruokia. Tätä varten sinun tarvitsee vain valita sopiva kätevä muoto.

Kurpitsa vuoka

Ainekset: 2 rkl. lusikat kidesokeria, sama määrä mannasuurimoa, 230 g raejuustoa ja kurpitsaa, keskikokoinen muna, 4 rkl. lusikat vähärasvaista smetanaa, iso ripaus leivinjauhetta.

1. Muna vatkataan hiekalla ja yhdistetään mannasuurimoihin.
2. Seokseen lisätään raastetut kasvikset ja raejuusto.
3. Seuraavaksi lähetetään leivinjauhe ja smetana.
4. Hyvin sekoitetut ainekset levitetään voideltuun muotoon.

Ruokaa valmistetaan uunissa 15-17 minuuttia.

Kurpitsapiirakka

Ainekset: 620 g kurpitsaa, hapanimelä omena, 2 tl leivinjauhetta, ripaus kanelia, 320 g kidesokeria, 560 g vehnäjauhoa, pakkaus rasvaista voita, 6 kananmunaa.

1. Öljy jauhetaan hiekalla ja raa'alla munalla.
2. Vihannekset ja hedelmät raastetaan keskikokoisella raastimella ja lisätään seokseen ensimmäisestä vaiheesta lähtien.
3. Muut reseptissä mainitut ainesosat lisätään yksitellen taikinaan. Jauhot ja leivinjauhe seulotaan etukäteen.
4. Massa kaadetaan pergamentilla peitettyyn muottiin.

Paista 60-70 minuuttia uunissa.

Kaurapuuro kurpitsa keksejä

Ainekset: 70 g kaurahiutaleita, 220 g tuoretta kurpitsan hedelmälihaa, 80 g valkoista sokeria, 2 tl leivinjauhetta, 190 g korkealaatuisia jauhoja, 135 ml mitä tahansa kasviöljyä, ripaus suolaa.

1. Kurpitsanpalat keitetään pehmeiksi ja sitten soseutetaan.
2. Kaurapuuroa paistetaan kuivalla paistinpannulla 8-9 minuuttia.
3. Kahden ensimmäisen vaiheen ainekset sekoitetaan. Muut reseptin ainekset lisätään niihin.
4. Leivinjauheen kanssa seulotut jauhot lisätään lopussa.
5. Evästeet muodostetaan millä tahansa sopivalla tavalla. Helpoin tapa on putsata se leivinpaperilla vuoratulle pellille leivonnaispussin avulla.

Herkkua paistetaan 15-17 minuuttia 180 asteessa.

Makea paistettu kurpitsa

Ainekset: puoli kiloa erittäin kypsää makeaa kasvisruokaa, kokonainen sitruuna, 30-40 g ruskeaa sokeria, 2 tl jauhettua kanelia.

1. Kurpitsan massa leikataan kuutioiksi (paksuus - noin 0,7 cm).
2. Palat kaadetaan sitruunamehulla ja ripotellaan reseptin kuiva-aineseoksella.

180-190 asteessa ruoka paistetaan vajaat puoli tuntia.

Kurpitsa pannukakkuja

Ainekset: 230 g kasvislihaa, 2 rkl. lusikat kidesokeria, lasillinen täysrasvaista kefiiriä, 2 munaa, 2 rkl. korkealaatuisia jauhoja, ripaus suolaa, ½ ​​tl soodaa, 3 rkl. lusikat kasviöljyä.

1. Kurpitsan massa keitetään pehmeäksi ja soseutetaan.
2. Vihannesten joukkoon lisätään lämmin kefiiri ja munat.
3. Kun ainekset on sekoitettu, lisää kaikki muut reseptin ainekset.
4. Öljy kaadetaan taikinaan viimeisenä.

Pannukakut paistetaan öljytyssä paistinpannussa tavallisten pannukakkujen periaatteen mukaisesti.

Kotitekoinen sokeroitu kurpitsa

Ainekset: kilo kurpitsan hedelmälihaa, kokonainen sitruuna, 240-270 g kidesokeria, tomusokeria maun mukaan.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi, sitruuna ohuiksi viipaleiksi.
2. Valmistetut tuotteet asetetaan kerroksittain suurelle pannulle ja ripotetaan hiekalla.
3. Ensin vihannes jätetään pariksi tunniksi, jotta se vapauttaa mehunsa.
4. Seuraavaksi massa lähetetään tuleen. Keittämisen jälkeen se kypsyy 7-8 minuuttia.
5. Siirappi valutetaan ja kurpitsan paloja kuivataan uunissa 80 asteessa 4-5 tuntia.

Valmiit sokeroidut hedelmät ripotellaan jauheella.

Kurpitsa reseptejä joka päivä

Herkullisista kurpitsaruoista voi tulla jokapäiväisiä vieraita pöydässä.

Tästä vihanneksesta voit keittää runsaan keiton tai valmistaa alkuperäisen salaatin alkupalaksi.

Sosekeitto

Ainekset: puoli kiloa kasvismassaa ilman siemeniä, puoli litraa kanalientä, ripaus curryjauhetta, ruokasuolaa, pala laadukasta voita, sipuli.

1. Paistetaan sipulikuutiot voissa kullanruskeiksi.
2. Seuraavaksi heille lähetetään pienet palat kurpitsaa ja currya. Massaa paistetaan vielä pari minuuttia ja siirretään pannulle.
3. Liemi kaadetaan astiaan ja lisätään suolaa. Voit lisätä hieman vettä maun mukaan.
4. Keitä keittoa 17-20 minuuttia.

Valmis ruokalaji soseutetaan tehosekoittimessa.

Kurpitsa haudutettua vihannesten kanssa

Ainekset: puoli kiloa kurpitsamassaa, sipuli, paprika, porkkana, 2 tomaattia, pieni kesäkurpitsa, ruokasuola, 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua, valkosipulia maun mukaan, ripaus sokeria, mausteita.

1. Paistinpannussa hienonnetut sipulit ja porkkanat paistetaan ensin rasvassa. Vihannekset suolataan ja makeutetaan välittömästi.
2. 6-7 minuutin kuluttua kurpitsa- ja kesäkurpitsakuutiot lisätään paistinpannulle.
3. Seuraavaksi paprikakuutiot ja tomaattiviipaleet lisätään säiliöön.
4. Yhdessä vihanneksia haudutetaan kannen alla, kunnes neste on haihtunut ja kaikki ainesosat pehmenneet.

Sitruunamehu, hienonnettu valkosipuli ja mausteet lisätään valmistettuun astiaan.

Kurpitsakakkuja

Ainekset: 370 g tuoretta kurpitsaa, 230 g korkealaatuisia jauhoja, kananmuna, 80 ml puhdistettua voita, täysi lasillinen kidesokeria, ripaus jauhettua kanelia ja suolaa, 6 g leivinjauhetta, 60 ml täysjauhetta -rasvainen maito.

1. Kurpitsanpalat keitetään pehmeiksi ja soseutetaan. Voi, maito ja muna lisätään tuloksena olevaan massaan. Yhdessä komponentit käsitellään jälleen tehosekoittimessa.
2. Jäljelle jää vain lisätä kaikki kuivat aineet seokseen.
3. Sekoituksen jälkeen taikina kaadetaan muotteihin.

Kuppikakkuja paistetaan 17-20 minuuttia erittäin korkeassa lämpötilassa uunissa.

Lämmin kurpitsasalaatti pekonilla ja rucolalla

Ainekset: kilo kurpitsamassaa, 5 rkl. lusikat soijakastiketta ja sama määrä kasviöljyä, nippu rucolaa, kourallinen kivettömiä oliiveja, 2 rkl. lusikat nestemäistä hunajaa ja 4 rkl. lusikat valkoviinietikkaa, 3 punasipulia, 130 g pekonia.

1. Kurpitsa leikataan kuutioiksi ja kaadetaan marinadilla, jossa on hienonnettua sipulia (1 kpl), soijakastiketta, hunajaa ja puolet voista. Tässä muodossa komponentteja paistetaan puoli tuntia erittäin kuumassa uunissa.
2. Pekoninauhat paistetaan rapeiksi.
3. Jäljelle jäänyt sipuli leikataan ohuiksi puolirenkaiksi. Rucola revitään käsin.
4. Kaikki valmistetut ainekset laitetaan salaattikulhoon. Myös oliivinpuolikkaat lähetetään sinne.

Alkupala maustetaan jäljelle jääneestä öljystä, etikasta ja suolasta tehdyllä kastikkeella.

Kurpitsaruokia hitaassa keittimessä

Jopa "älypannulla" voit valmistaa upeita herkkuja kyseisestä vihanneksesta. Parhaat reseptit kurpitsaruokiin hitaassa liesissä on esitetty alla.

Haudutettua kurpitsaa kuivatuilla hedelmillä

Ainekset: puoli kiloa kurpitsamassaa, 60 g voita, hunajaa maun mukaan, sekoitus rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja luumuja.

1. Ensinnäkin kuivatut hedelmät pestään hyvin vedellä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä 6-7 minuuttia.
2. Laita kuoritut kurpitsan palat "älypannun" kulhoon (voideltu sulalla voilla).
3. Sinne lähetetään myös valmiita kuivattuja hedelmiä. Ainekset ripotellaan hunajalla maun mukaan. Voit käyttää sokeria mehiläistuotteiden sijaan.

Terveellistä herkkua valmistetaan 50-60 minuuttia haudutusohjelmassa.

Ohrapuuroa kurpitsalla hitaassa keittimessä

Ainekset: 160 g ohraa, 420 g kasvislihaa, 380 ml suodatettua vettä, vuorisuola maun mukaan.

1. Pestyt viljat jätetään kylmään veteen yön yli.
2. Aamulla ohra siirretään "älypannun" kulhoon. Myös kurpitsan kuutiot menevät sinne.
3. Tuotteet suolataan maun mukaan ja täytetään vedellä.

Keitä puuroa sopivassa ohjelmassa 35-45 minuuttia.

Haudutettuja katkarapuja kurpitsassa

Ainekset: puoli kiloa kurpitsaa, 320 g pieniä katkarapuja, chiliä, sipulia, 1 cm inkiväärijuurta, valkosipulia maun mukaan, 1,5 monitoimilasillista suodatettua vettä, ruokasuolaa, ripaus kuminaa ja kurkumaa, vähän kasviöljyä .

1. Ensin hienonnettu valkosipuli, raastettu inkivääri ja mausteet paistetaan öljyssä sopivassa tilassa. Muutaman minuutin kuluttua aromaattiseen massaan asetetaan kurpitsakuutiot, kuoritut katkaravut ja pienet paprikapalat.
2. Tuotteet täytetään vedellä ja suolataan.

Paistotilassa astia kypsennetään 40-45 minuuttia.

Upea kurpitsakuppikakku

Ainekset: 2 täyttä rkl. raastettu kasvis, 1,5 rkl. korkealaatuisia jauhoja, 1 rkl. kidesokeria, 3 kananmunaa, 2 rkl. lusikat laadukasta kaakaota, 7 rkl. lusikat puhdistettua öljyä, 11 g leivinjauhetta, ripaus vanilliinia ja ruokasuolaa.

1. Vatkaa munat hiekan kanssa kuohkeaksi vatkaimella.
2. Loput kuivat aineet sekoitetaan erikseen.
3. Voi kaadetaan vatkattuun seokseen ja lisätään toisen vaiheen ainekset.
4. Raastettu kurpitsa lisätään taikinapohjaan. Kaikki ainekset sekoitetaan hyvin.
5. Massa kaadetaan laitteen kulhoon.

Kakkua valmistetaan noin tunnin ajan "Paistaminen"-tilassa.

Ruoanlaitto lapsille

Lapsille valmistetaan paljon kurpitsaruokia. Lapset rakastavat tätä mehukasta, makeaa vihannesta. Lisäksi kurpitsa kyllästää lasten kehon vitamiineilla.

Kurpitsakeitto ruukuissa

Ainekset: puoli kiloa kasvislihaa, 2 litraa suodatettua vettä, puoli kiloa kanaa, sipulia, porkkanaa, suolaa, 3 perunaa.

1. Limi on valmistettu kanasta.
2. Perunat leikataan kuutioiksi ja laitetaan ruukkuihin.
3. Sinne lähetetään myös kurpitsakuutioita, porkkanaviipaleita ja sipulia.
4. Päälle asetetaan valmiiksi kypsennetyt ja luista irrotetut lihapalat.

Jäljelle jää vain kaada liemi liemen päälle, lisää suola ja laita uuniin, kunnes kaikki kasvikset ovat pehmeitä.

Kurpitsapata omenalla ja banaanilla

Ainekset: puoli kiloa kasvislihaa, kypsä banaani, 2 makeaa omenaa, kidesokeria maun mukaan, ripaus vaniljasokeria, puoli lasillista puhdistettua vettä.

1. Kaikki valmistetut ainekset lisätään yksitellen syvään metallipannuun, jossa on paksu pohja ja seinämät.
2. Ensin säiliöön lähetetään kurpitsakuutiot ilman kuorta ja siemeniä, sitten omenapalat ja banaaniviipaleet.
3. Molemmat sokerityypit lisätään viimeisenä. Voit välttää kokonaan hiekan käytön, koska kaikki ainekset ovat jo makeita.
4. Vesi kaadetaan komponenttien päälle.

Astia kiehuu miedolla lämmöllä kannen alla 20-25 minuuttia.

Riisipuuro kurpitsalla

Ainekset: 370-390 g kurpitsamassaa, täysi lasillinen valkoista pyöreää riisiä, 3-4 lasillista täysrasvaista lehmänmaitoa, ripaus ruokasuolaa, 3-4 ruokalusikallista kidesokeria, iso pala voita.

1. Kasvikset pestään perusteellisesti, kuoritaan ja siemenet poistetaan.
2. Kurpitsa leikataan suuriksi kuutioiksi ja asetetaan höyrytelineelle.
3. Keitä kasviksia 17-20 minuuttia, kunnes ne ovat pehmenneet.

Jäljelle jää vain soseuttaa kurpitsa tehosekoittimella ja laimentaa pienellä määrällä vettä/maitoa/seosta.

Dieettiset kurpitsaruoat

Nykyään tunnetaan valtava määrä herkullisia kurpitsaruokia. Ne auttavat sinua laihtumaan kärsimättä nälästä ja monipuolisuuden puutteesta ruokavaliossasi.

Kurpitsa mehu laihtumiseen

Tällaisen mehun valmistamiseksi sinun tarvitsee vain ottaa tuore, mehukas ja makea vihannes ja käsitellä se mehupuristimella. Saatu juoma otetaan 1 lasillinen päivässä 3 viikon ajan. Se voidaan laimentaa maun mukaan suodatetulla keitetyllä vedellä.

1. Kurpitsa murskataan hienoimmalla raastimella. Sinun on tehtävä sama kuorittujen omenoiden kanssa.
2. Ainekset kaadetaan lasilliseen vettä ja haudutetaan kattiloissa 12-15 minuuttia pehmeiksi. Tässä vaiheessa voit lisätä seokseen sokeria maun mukaan.
3. Jäljelle jää vain kaada jauhot taikinaan ja käyttää loput ainekset.