Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Vaikka nykyaikaisista liikkeistä voit helposti ostaa mitä tahansa makeaa soodaa, mehua, hedelmäjuomaa tai limonadia, monet ihmiset saavat erityisen nautinnon, kun he onnistuvat nauttimaan kotitekoisesta kompotista. Oikein valmistettu tuoreista hedelmistä ja optimaalisesta sokerimäärästä valmistettu juoma sammuttaa täydellisesti janon ja on siksi välttämätön helteellä.

Kuinka tehdä päärynäkompottia talveksi

Maamme hillokkeiden mainetta vahingoittivat merkittävästi ravintolat, jotka tarjosivat "kolmanneksi" kuivatuista hedelmistä tai huonolaatuisista marjoista valmistettua ei kovin maukasta juomaa, jonka makeahko maku ei sopinut lounaan kanssa. Jotkut Neuvostoliiton gourmetit arvostivat kuitenkin juuri tällaista ruokasarjaa ja tilaavat edelleen kompottia jopa suurella juomavalikoimalla. Ja itsenäisenä ruokalajina kuumalla säällä se on korvaamaton!

Talven päärynäkompottia pidetään oikeutetusti halvana, joten kotiäiti voi tarjota perheelleen vähintään kymmenen litraa tätä herkkua aprikoosin kanssa, mutta se osoittautuu halvaksi vain niille, jotka kasvattavat marjoja omassa mökissä. Tärkeä sääntö: juoman valmistamiseksi on parempi valita kiinteät, ei liian kypsät päärynät ilman kolhuja tai mustelmia. Sinun ei tarvitse leikata ihoa pois.

Osta hedelmiä luotettavalta henkilöltä markkinoilla. Tulos riippuu suoraan hedelmätyypistä. Pienet aasialaiset päärynät sopivat parhaiten hillokseen, ja on suositeltavaa valita hieman kypsymättömät hedelmät. Loppujen lopuksi liian pehmeät ja perunamaiset hedelmät menettävät muotonsa heti kypsennettynä, ja juomasta tulee sameaa ja rumaa. Kovien hedelmien avulla voit keittää läpinäkyvän kompotin vaalean karamellin aurinkoisen värin.

Päärynöiden blanšerointi kompottiksi talveksi

Ennen kuin laitat juoman purkkeihin, hedelmät tulee valkaista. Tämä vaatii 1-2 litraa vettä ja ripaus sitruunahappoa. Noudata seuraavaa toiminta-algoritmia:

1. Lisää sitruunahappo veteen.
2. Kuumenna liuos kiehuvaksi.
3. Sammuta lämpö (tai alenna alhaiseksi) ja aseta esipestyt kokonaiset päärynät sinne.
4. Jätä hedelmät kuumaan veteen 10-15 minuutiksi.
5. Upota sitten heti kylmään veteen 5 minuutiksi. Tämän jälkeen jälkiruoka voidaan laittaa purkkeihin.

Kuinka tehdä päärynäkompottia

Jos harkitset kompotin sulkemista talveksi ja käytät pieniä hedelmiä, aloita yllä kuvatulla valkaisulla. Kun päärynät on jo laitettu purkkeihin, keitä siirappi, ja sokerisuhteen tulisi riippua hedelmän alkuperäisestä makeudesta. Jos päärynöiden mehu on jo makeaa, tarvitset heikkoa siirappia, voit jopa hapottaa sen sitruunamehulla. Hedelmille, joilla on herkempi maku, sopii runsas siirappi.

Pankit on steriloitava etukäteen. Kokeneet kotiäidit käyttävät tähän kattilaa kiehuvaa vettä ja erityistä kansikiinnitystä, mutta poikkeustapauksissa sterilointi ennen purkamista voidaan tehdä vanhan vedenkeittimen nokkaputkella. Kaada kuuma siirappi tölkkeihin asetettujen valkaisttujen päärynöiden päälle ja sulje välittömästi. Ennen kuin säilytät työkappaletta kellarissa, kaapissa tai parvella, anna sen jäähtyä.

Juoman täydellisen turvallisuuden takaamiseksi on suositeltavaa steriloida koko tuote jo suljetuissa purkeissa. Tätä varten säilöntä on peitettävä löyhästi kannella ja keitettävä kiehuvassa vedessä noin puoli tuntia pitäen alhaisella lämmöllä. Tämän jälkeen kääri työkappaleet lämpimään peittoon tai mattoon hitaan jäähtymisen varmistamiseksi ja laita ne vasta parin päivän kuluttua säilytykseen pysyvästi talveksi.

Päärynäreseptejä talveksi

On olemassa erilaisia ​​säilöntäreseptejä, jotka voit valita haluamasi tuloksen mukaan. Jos tarvitset tuoretta päärynähilloketta juomaksi talveksi, lisää hedelmiin runsaasti nestettä. Jos haluat nauttia säilötyistä hedelmistä, siirappia voi olla pieni annos. Lisäksi päärynöitä voidaan yhdistää muihin hedelmiin ja marjoihin.

Gourmet-maut vaihtelevat. Jotkut ihmiset yhdistävät niitä mieluummin makeiden marjojen, kuten mansikoiden tai vadelmien, kanssa, kun taas toiset pitävät pikantista, hapan yhdistelmästä valkoisten viinirypäleiden ja punaherukoiden kanssa. Jos hallitset onnistuneesti yhden tai kaksi talven kompottien perusreseptiä, voit tulevaisuudessa muuttaa niitä mielialaasi mukaan omien kulinaaristen mieltymystesi mukaan.

Päärynäkompotti talveksi ilman sterilointia

Jos et tiedä kuinka keittää kompottia talveksi, kokeile reseptejä, jotka eivät vaadi sterilointia. Yksinkertaisimpaan reseptiin tarvitset seuraavat ainekset (suhteessa kolmen litran purkkiin):

• päärynät - 1 kg;
• lasillinen sokeria;
• ripaus sitruunahappoa;
• ripaus vanilliinia;
• muutama mintun oksa.

Tämä mausteiden yhdistelmä antaa juomalle erityisen pikantin maun. Sinun täytyy keittää se näin:

1. Jos hedelmät ovat suuria, on parempi leikata viipaleiksi. Ihoa ei tarvitse leikata pois, mutta karhea, paksu iho on parempi kuoria.
2. Kokeneet kotiäidit eivät suosittele ytimen heittämistä pois. Kun olet leikannut sen, sinun on upotettava se siirappiin ja kypsennettävä siellä: saat erityisen aromin.
3. Blansoi päärynäpalat edellä kuvatulla tavalla.
4. Laita hedelmät steriloituihin purkkeihin ja täytä ne olkapäähän asti. Lisää vanilja ja minttu.
5. Kaada joukkoon kuuma siirappi, joka on valmistettu litrasta vettä ja lasillinen sokeria.
6. Kääri kannet heti rullalle. Peitä purkit peitolla, jotta ne jäähtyvät hitaasti.

Kuinka keittää kompottia talveksi päärynöiden ja sitruunan kanssa

Monet herkuttelevat mieluummin happamoittamaan kompotin. Jos haluat tehdä tämän vaihtoehdon, blansoi päärynät ja valmista siirappi yllä olevan reseptin mukaan, mutta laita mausteiden sijasta yksi tai kaksi viipaloitua sitruunaviipaletta kuorineen jokaiseen purkkiin. Voit myös lisätä hieman sitruunamehua siirappiin saadaksesi hyvän maun. On parempi juoda tämä kompotti jäähdytettynä.

Päärynäpurkkeja talveksi omassa mehussaan

Joskus kompottia ei keitetä juomaksi, vaan tuoreiden hedelmien kirkkaan, täyteläisen maun säilyttämiseksi. Saat herkullisen jälkiruoan, jos teet valmisteen seuraavista aineksista (litrapurkki):

• päärynät - 3-4 kpl;
• sokeri - 2 rkl. lusikat;
• sitruunahappo - 4 g.

Maukas valmiste tulee, jos päärynät sopivat tasaisesti purkkiin ja täyttävät sen olkapäihin asti. On suositeltavaa leikata ne puoliksi tai viipaleiksi. Toimi näin:

1. Laita hedelmät purkkeihin.
2. Kaada sokeri ja sitruunahappo jokaiseen purkkiin.
3. Ota iso kattila ja vuoraa pohja pyyhkeellä.
4. Purkit on peitettävä löyhästi kannella ja asetettava kattilan pohjalle (tavalliseen viiden litran pannuun mahtuu kolme tai neljä purkkia).
5. Täytä vedellä. Sen tulisi peittää tölkit ripustimiin asti. Sitten ne täytyy keittää ja keittää 20-25 minuuttia.
6. Hedelmät tuottavat mehua, joka täyttää purkit. Tämän jälkeen ne on rullattava. Tämä resepti säilyttää vitamiinit.

Kuinka tehdä kompottia talveksi päärynöistä ja omenoista

Venäläisten puutarhojen suosituimmat hedelmät sopivat mihin tahansa saumaukseen. Jos osaat jo keittää päärynähillokkeen pitkää talvea varten, kokeile yhdistää ne vaihteeksi omenoiden kanssa. Säilytä mittasuhteet:

• omenat - 500 g;
• päärynät - 500 g;
• lasillinen sokeria;
• vesi - 2,5 l.

Vakiosäiliö on kolmen litran purkki. Toimi näin:

1. Leikkaa hedelmät puoliksi. Ydin on poistettava.
2. Leikkaa ne viipaleiksi ja laita ne veteen, jossa on ripaus sitruunahappoa, jotta ne eivät ehdi tummua.
3. Keitä sokerisiirappia.
4. Laita viipaleet esisteriloituihin purkkeihin. Täytä siirapilla.
5. Kääri purkit rullalle. Tämän jälkeen ne on käännettävä kaulalleen ja jätettävä päiväksi.

Päärynäkompotti marjoilla

Ne, jotka tietävät tarkalleen kuinka valmistaa kompottia talveksi, rakastavat makeita ja happamia reseptejä marjojen lisäyksellä. Kokeile nykyaikaistaa tunnettuja reseptejä korvaamalla omenat musta- tai punaherukoilla, vadelmilla, mustikoilla tai muilla suosikkimarjoillasi. Karviaiset käy hyvin. Muista kuitenkin, että kypsennettynä marjat antavat täyteläisemmän ja tiivistemmän maun ja aromin kuin hedelmät, joten niitä on lisättävä vähän.

Lisäksi tuoksuvien yrttien, esimerkiksi basilikan tai mintun, lisäämisellä juomaan on mielenkiintoinen vaikutus. Siirappia keitettäessä voit lisätä kanelitangon tai vaniljatangon tai pari neilikkakukintoa. Jotkut ihmiset, joilla on makea hammas, rakastavat päärynöiden ja hunajan tai viinirypäleiden yhdistelmää. Älä unohda, että voit käyttää paitsi tuoreita, myös kuivattuja hedelmiä, jos olet onnistunut valmistamaan tällaisia ​​tarvikkeita talveksi.

Video: kuinka keittää päärynäkompottia talveksi

Keskustella

Päärynähillokkeen valmistaminen talveksi

Päärynät kannattaa poimia kompotteihin viikko ennen kypsytystä, jotta hedelmäliha ei pehmene keitettäessä tai keitettäessä siirapissa. Varhain ja puolivälissä kypsyvät hedelmät sopivat paremmin sadonkorjuuseen.

Tarkista käärittyjen purkkien tiiviys kääntämällä pullo kyljelleen ja vedä se kuivalla liinalla kannen reunaa pitkin. Jos kangas on kostea, kiristä kansi saumauskoneella. Oikein rullatusta purkista kuuluu tylsä ​​ääni, kun painat kantta.

Erityinen päärynäkompotti talveksi

Valitse valmisteisiin päärynät, joilla on voimakas aromi. Yhdessä vaniljan kanssa kompotti tuottaa miellyttävän herttuatarmaun.

Aika - 55 minuuttia. Saanto: 3 litran purkit.

Ainekset:

• päärynät - 2,5 kg;
• vaniljasokeri - 1 g;
• sitruunahappo - ¼ tl;
• sokeri - 1 lasi;
• vesi - 1200 ml.

Keittomenetelmä:

1. Keitä reseptin mukainen määrä vettä, lisää kidesokeri ja keitä, kunnes se on täysin liuennut.
2. Laita puoliksi tai neljään osaan leikatut hedelmät kiehuvaan siirappiin. Keitä keskilämmöllä 10 minuuttia, mutta säilytä palat ehjinä.
3. Ota päärynät pannulta siivilällä ja pakkaa purkkeihin olkapäitä myöten.
4. Lisää kiehuvaan seokseen vanilja ja sitruuna, keitä vielä 5 minuuttia ja kaada päärynöiden päälle.
5. Steriloi kannellisia purkkeja hitaasti kiehuvassa vesisäiliössä neljänneksen tunnin ajan. Kierrä sitten tiukasti ja anna jäähtyä huoneenlämmössä.

Kompotti päärynöistä ja omenoista ilman sterilointia

Nopea ja yksinkertainen resepti päärynä-omenahillokseen. Valitse sitä varten samanlaiset hedelmät, mieluiten keskitiheys. Älä leikkaa paksuiksi viipaleiksi, jotta jokainen pala lämpenee paremmin.

Aika - 50 minuuttia. Saanto - 3 l.

Ainekset:

• omenat - 1,2 kg;
• päärynät - 1,2 kg;
• minttu, timjami ja rosmariini - 1 oksa kukin.

Ainekset:

• päärynät - 3,5-4 kg;
• vesi siirappia varten - 3000 ml;
• rakesokeri - 600 gr;
• neilikka - 6-8 tähteä;
• kaneli - 1 tikku;
• kuivattu barberry - 10 kpl;
• kardemumma - 1 hyppysellinen.

Keittomenetelmä:

1. Valmisteltujen päärynöiden lämmittämiseksi laita hedelmät siivilään ja laita ne kiehuvaan veteen 10 minuutiksi.
2. Kaada mausteet ja haponmarjat purkkien pohjalle, jaa halkaistut päärynät.
3. Keitä vettä sokerin kanssa viisi minuuttia ja kaada hedelmien päälle.
4. Aseta täytetyt purkit kuumavesisäiliöön niin, että neste ulottuu hartioihin. Steriloi säilykkeitä miedolla lämmöllä puoli tuntia.
5. Käännä suljetut palat ylösalaisin ja anna niiden jäähtyä kokonaan, sitten säilytä kellariin tai parvekkeelle.

Perinteinen päärynähilloke

Viipaleiksi leikatut hedelmät on kätevää säilyttää - voit aina poistaa vaurioituneet alueet. Koska päärynät hapettavat ja tummuvat nopeasti, on suositeltavaa liottaa hedelmäpalat puolen tunnin ajan 1 g sitruunahappoliuoksessa ennen niiden laittamista purkkeihin. 1 litralle vettä.

Aika - 1 tunti 15 minuuttia. Saanto: 3 1 litran tölkkiä.

Ainekset:

• päärynät, joissa on tiheä massa - 2,5 kg;
• vesi - 1200 ml;
• sokeri - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

1. Kun päärynät liottavat happamassa vedessä, keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.
2. Täytä höyrytetyt purkit ikääntyneillä päärynäviipaleilla ja kaada joukkoon kuuma siirappi.
3. Steriloi litrapurkkeja 15 minuuttia 85-90°C:n lämpötilassa. Kääri se välittömästi rullalle ja kääri se huopaan, käännä se ylösalaisin ja aseta se puulaudalle.

Kuinka valita päärynät
Ruoanlaittoon voit käyttää erilaisia ​​päärynälajikkeita. Jos lajike on pienihedelmäinen, päärynät voidaan säilyttää kokonaisina. Suuret päärynät voidaan leikata puoliksi tai pienemmiksi.

Kuinka kuoria hedelmiä

Ohutkuorisia päärynöitä ei voi kuoria. Jos iho on erittäin paksu, voit leikata sitä hieman. Toinen ratkaisu paksun kuoren ongelmaan on upottaa hedelmät kiehuvaan veteen pariksi minuutiksi.

Älä kiirehdi päästämään eroon ihosta. Sitä, samoin kuin siemenpalkoja, voidaan käyttää siirapin valmistukseen.

Päärynöiden ydin ja varsi tulee poistaa. Sinun pitäisi tietää, että päärynät tummuvat nopeasti, joten jos olet kiireinen leikkaamalla paljon hedelmiä, on parempi säilyttää ne 0,1-prosenttisessa sitruunahappoliuoksessa (1 g happoa litrassa vettä), jotta ne eivät tummu.

Kuinka keittää kompottia

Päärynäkompotti keitetään erittäin helposti ja nopeasti - noin kymmenestä viiteentoista minuuttia. Sitten hedelmät laitetaan steriloituihin purkkeihin. Päärynäliemeen lisätään sokeria, siirappi kiehautetaan ja hedelmät kaadetaan sen päälle. Jäljelle jää vain kääriä purkit, jäähdyttää ne ja säilyttää sopivassa paikassa.

Muuten, jos haluat kompottisi olevan kirkkaampaa (loppujen lopuksi päärynät itsessään ovat melko vaaleita), voit lisätä juomaan "väriainetta" - kourallisen vadelmia tai herukoita.

Hyödyllisiä ominaisuuksia
Päärynäkompotilla on voimakkaita antimikrobisia ominaisuuksia, joten samalla kun nautit sen miellyttävästä mausta, keho "puhdistuu". Päärynäkompotti tunnetaan myös diureettisesta vaikutuksestaan. Tuloksena on munuaisten huuhtelu ja verenkiertojärjestelmän purkautuminen.

Kaloripitoisuus
Päärynäjuoman kaloripitoisuus on myös alhainen - vain 70 kcal. Voit vähentää kaloreita korvaamalla sokerin hunajalla.

Kypsymättömät, tiheät päärynät sopivat hillokseen. Ylikypsät, pehmeät hedelmät ovat parasta jättää hilloon tai säilykkeisiin. Ryppyiset, vääntyneet näytteet, joissa on merkkejä mätänemisestä, eivät sovellu. Paksukuoriset hedelmät on parempi kuoria.

Sterilisoida tai ei

Päärynäkompotti voidaan valmistaa minkä tahansa reseptin mukaan ilman sterilointia. Tämä tarkoittaa, että purkkeja ei tarvitse käsitellä lämpötilassa pitkään ennen kiertämistä. Riittää, kun peset ne hyvin ruokasoodalla, kuivataan ja poltat kiehuvalla vedellä ennen ruoan lisäämistä.

1. Steam. Pidä säiliö kiehuvan veden päällä. Tämä voidaan tehdä käyttämällä ritilää, seulaa tai erityistä kantta, jossa on reikä. Aseta työkalu suuren kattilan päälle, jossa on kuplivaa nestettä. Aseta se säiliön kaulan päälle.
2. Kiehuva. Kätevä pienten purkkien käsittelyyn. Kaada niihin vettä ja aseta ne kattilan pohjalle. Aseta kannet lähelle. Kaada vettä astian kaulaan asti. Keitä tarvittava aika.
3. Uuni. Laita pestyt purkit pyyhkimättä kaulaan kylmään uuniin. Aseta kannet lähelle. Aseta 120-150°C, lämmitä tarvittava aika.

Altistuminen riippuu säiliön tilavuudesta. Pitkä ei tarkoita hyvää; astiat voivat ylikuumentua ja räjähtää yksinkertaisesta kosketuksesta. Taulukossa on esitetty suositeltu säilytysaika eri astioille kullekin käsittelytavalle.

Taulukko - Sterilointiaika erikokoisille astioille

Jotkut kotiäidit steriloivat pieniä astioita mikroaaltouunissa. Riittää, kun kaada vettä pohjaan (1,5-2 cm), aseta maksimiteho. Jätä purkit vedellä täytetyiksi noin kolmeksi minuutiksi.

Valikoima reseptejä

Ennen ruoanlaittoa sinun on valittava hedelmät ja laskettava suhteet. Sinun ei tarvitse noudattaa tiukasti reseptiä. Jos laitat enemmän tai vähemmän päärynöitä 100 grammaa kohti, mitään pahaa ei tapahdu. Veden ja sokerin määrä saattaa kuitenkin olla hieman erilainen.

Tarkasti tarvitsemasi nestemäärän selvittäminen on helppoa. Laita valmistetut hedelmät säilytysastiaan ja täytä vedellä. Valuta neste kattilaan juustokankaalla tai erityisellä rei'itetyllä kannella. Saat tarkan määrän vettä. Kiehumisen aikana osa kosteudesta haihtuu, joten lisää vielä 100-200 ml nestettä.

Kompotti valmistetaan useissa vaiheissa:

• valmistus - pestyt hedelmät laitetaan puhtaisiin purkkeihin;
• ruoanlaittosiirappi - vesi keitetään yhdessä sokerin kanssa;
• kaataminen - päärynät täytetään makealla vedellä;
• twist - säiliöt suljetaan, käännetään ympäri, säilytetään peiton alla jäähtymiseen asti.

Purkissa nestemäiset ja kiinteät komponentit on yleensä järjestetty suhteessa 50:50. Usein hedelmät vievät alle puolet purkista ja vettä kaadetaan kaulaan asti. Älä täytä astiaa tiukasti hedelmillä, muuten päärynät ovat siirapissa eikä kompottissa.

Perinteinen

Kuvaus . Yksinkertaisin resepti. Voit ottaa sen pohjaksi ja lisätä erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja makusi mukaan ottaen huomioon mittasuhteet.

Mitä valmistaa:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - yksi lasi;
• vesi - 3 l.

Miten tehdä

1. Pese hedelmät hyvin.
2. Leikkaa rypistyneet, mätänemät paikat, revi varret irti.
3. Aseta valmiisiin astioihin.
4. Kiehauta vesi ja kaada purkkeihin.
5. Odota puoli tuntia.
6. Kaada neste takaisin kattilaan.
7. Lisää sokeri ja keitä miedolla lämmöllä.
8. Kun siirappi kiehuu, keitä viisi minuuttia ja poista lämmöltä.
9. Kaada neste astioihin ja kiristä.

Täydellisen steriiliyden varmistamiseksi täytetyt mutta sulkemattomat purkit voidaan steriloida liedellä tai uunissa. Aseta astia pyyhkeellä vuoratulle vuoan pohjalle. Kaada vettä olkapäille asti ja keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia. Voit laittaa peitetyt purkit uuniin 120 asteeseen 20-30 minuutiksi.

sitruuna

Kuvaus . Sitrushedelmät lisäävät ripauksen tuoreutta ja elinvoimaa kaikkiin juomiin. Lisäksi hapan mehu on luonnollinen säilöntäaine.

Mitä valmistaa:

• päärynät - 1 kg;
• sokeri - 800 g;
• sitruuna - yksi;
• vesi - 2 l.

Miten tehdä

1. Laita vesi tuleen.
2. Kiehumisen jälkeen lisää sokeri.
3. Odota, että se liukenee ja kiehuu.
4. Kun neste kiehuu, huuhtele päärynät ja leikkaa ytimet pois.
5. Leikkaa sitruunan kuori ja valkoinen kerros pois, leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
6. Laita hedelmät puhtaan purkin pohjalle.
7. Kaada päälle kiehuvaa siirappia ja rullaa.

Oranssi

Kuvaus . Kaunis, raikas kompotti on suositeltavaa tarjoilla sitruunaviipaleella ja mintunoksalla. Sokerin määrää voi halutessaan lisätä. Voit kokeilla juomaa kolmen tunnin kuluttua.

Mitä valmistaa:

• päärynät - kahdeksan kappaletta;
• pieni oranssi - neljä kappaletta;
• sokeri - 60 g;
• vesi - 1 l;
• hunaja - 100 ml;
• neilikka - kolme silmua.

Miten tehdä

1. Kuori päärynät ja leikkaa ydin pois.
2. Sekoita sitruunamehu sokeriin, lisää hunaja, neilikka, vesi.
3. Aseta päärynät ja laita seos liedelle.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta kannen alla 15 minuuttia.
5. Poista päärynät uralusikalla ja laita ne valmiisiin astioihin.
6. Kuori appelsiinit ja leikkaa hedelmäliha viipaleiksi.
7. Laita siirappiin ja keitä viisi minuuttia.
8. Poista appelsiiniviipaleet ja lisää päärynöiden joukkoon.
9. Keitä nestettä viisi minuuttia.
10. Kaada hedelmien päälle ja rullaa.

Rypäle

Kuvaus . Kaikki viinirypäleet sopivat kompotti - siemenillä tai ilman, valkoinen, tumma, hapan, makea. Voit sekoittaa eri lajikkeita niin, että juoma saa miellyttävän vaaleanpunaisen värin ja happaman sävyn.

Mitä valmistaa:

• päärynät - 150 g;
• rusinat - 50 g;
• sokeri - 100 g;
• vesi - 800 ml;
• sitruunaviipale - kaksi kappaletta;
• sitruunahappo - 1 g.

Miten tehdä

1. Leikkaa pestyt päärynät neljään osaan ja leikkaa siemenpalot pois.
2. Leikkaa jokainen neljäsosa kahteen osaan.
3. Erottele viinirypäleet oksista ja huuhtele.
4. Laita valmistetut hedelmät purkkeihin ja lisää sitruunaviipaleet.
5. Keitä vesi.
6. Lisää sokeri, sekoita kunnes se on liuennut.
7. Lisää happo ja sekoita.
8. Odota, kunnes se kiehuu, kaada hedelmiä sisältäviin astioihin.
9. Kääri rullalle ja anna jäähtyä.

Rypäleiden sijasta voit käyttää kirsikkaluumua, koiranpuuta ja karviaisia. Laske sokerin määrä marjojen happamuuden mukaan.

Karpalo

Kuvaus . "Suon" marja on runsaasti C-vitamiinia ja antaa juomille ominaisen happaman maun. Punaiset marjat kypsyvät suunnilleen samaan aikaan kuin myöhäiset päärynälajikkeet. Tuloksena on syksyinen hillo, joka valmistuu 30-40 minuutissa.

Mitä valmistaa:

• päärynä - 200 g;
• karpalot - 50 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - kolme ruokalusikallista;
• neilikka - kaksi kappaletta.

Miten tehdä

1. Kuori ja hienonna päärynät karkeasti.
2. Huuhtele marjat ja heitä pilaantuneet marjat pois.
3. Kaada valmistetut ainekset vedellä ja laita tuleen.
4. Odota, kunnes se kiehuu, lisää neilikka, lisää sokeri.
5. Keitä viidestä kymmeneen minuuttia.
6. Poista lämmöltä ja kaada astioihin.

Kvitteni

Kuvaus . Yleensä supistava, tiheä kvittenien hedelmiä ei syödä tuoreena. Mutta hedelmät toimivat hyvin valmistuksessa ja säilönnässä. Yhdistelmä päärynän kanssa mahdollistaa juoman, jolla on herkkä aromi ja rikas väri.

Mitä valmistaa:

• päärynä - 400 g;
• kvitteni - 400 g;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 200 g.

Miten tehdä

1. Kuori hedelmät, poista siemenet, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Peitä hedelmäviipaleet sokerilla ja anna hautua 20-30 minuuttia.
3. Kaada vettä ja laita liedelle.
4. Keitä kiehuvaksi välillä sekoittaen.
5. Keitä vielä seitsemän tai kahdeksan minuuttia, poista lämmöltä.
6. Kaavi hedelmät purkkiin reikalusikalla.
7. Keitä siirappi ja kaada se astioihin.

Herukka

Kuvaus . Herukan marjat kypsyvät puolivälissä kesällä, ja useimmat päärynät kypsyvät elo-lokakuussa. Kypsennä kompottia yhdistämällä ainekset yhteen purkkiin pakastamalla tai kuivaamalla marjat. Kiehauta kuivatut herukat kiehuvalla vedellä ennen käyttöä.

Mitä valmistaa:

• tiheät päärynät - 1 kg;
• herukat - 500 g;
• vesi - 2,5 l;
• sokeri - 1 kg.

Miten tehdä

1. Viipaloi päärynät ja poista siemenet.
2. Lajittele marjat ja heitä pilaantuneet marjat pois.
3. Laita päärynäviipaleet puhtaaseen purkkiin.
4. Laita marjat päälle.
5. Lisää varovasti sokeri.
6. Kiehauta vesi ja täytä purkit kiehuvalla vedellä.
7. Sulje ja aseta kansien päälle.

Omena

Kuvaus . Omena-päärynäyhdistelmä on klassinen maku. Hedelmät täydentävät toisiaan täydellisesti, varsinkin jos yhdistät eri lajikkeita - hapan ja makea. Omenahappo tekee juomasta vähemmän makeaa ja korostaa hunajaisia ​​päärynän tuoksuja.

Mitä valmistaa:

• päärynä - 200 g;
• omena - 500 g;
• sokeri - 350 g;
• vesi - 2,2 l.

Miten tehdä

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Laita palat puhtaisiin purkkeihin.
3. Kiehauta vesi ja kaada se astiaan.
4. Anna vaikuttaa 20 minuuttia.
5. Valuta ja laita tuleen.
6. Lisää sokeri ja sekoita.
7. Keitä noin viisi minuuttia keittämisen jälkeen.
8. Kaada hedelmät sisältävään astiaan ja rullaa.

Omena- ja päärynäkompotti sopii hyvin muiden hedelmien ja marjojen kanssa. Täydennä juoma aromaattisilla sitruunalla, appelsiiniviipaleilla, puolukoilla, karpaloilla, luumuilla ja kirsikkahedelmillä.

Pihlaja

Kuvaus . Hedelmät kypsyvät suunnilleen samaan aikaan ja näyttävät hyvältä purkissa. Aronia antaa juomalle kirpeän maun ja kauniin värin. Käytä vain kypsiä marjoja.

Mitä valmistaa:

• päärynät - 1 kg;
• aronia - 300 g;
• sokeri - 300 g;
• vesi - 2,5 l.

Miten tehdä

1. Leikkaa päärynät ja poista siemenet.
2. Laita puhtaisiin purkkeihin.
3. Pese marjat ja lisää päärynöiden joukkoon.
4. Kiehauta vesi ja kaada se astioihin.
5. Peitä kannella ja anna hautua kymmenen minuuttia.
6. Valuta infuusio ja laita liedelle.
7. Kiehumisen jälkeen pidä miedolla lämmöllä kaksi minuuttia.
8. Kaada siirappi uudelleen ja anna seistä kymmenen minuuttia.
9. Kiehauta, kaada viimeisen kerran.
10. Rullaa ja käännä purkit ympäri.

Kuivatuista hedelmistä

Kuvaus . Kuuman veden vaikutuksesta hedelmät täyttyvät kosteudella ja säilyttävät suurimman osan ravintoaineista. Kompotti osoittautuu tummaksi, väriltään rikkaaksi.

Mitä valmistaa:

• kuivatut päärynät - 200 g;
• vesi - 1 l;
• sokeri - 100 g.

Miten tehdä

1. Huuhtele päärynät kiehuvalla vedellä.
2. Kaada vettä hedelmien päälle ja kiehauta.
3. Keitä kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä kannen alla 35 minuuttia.
4. Lisää sokeri, sekoita hyvin.
5. Kuumenna, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet.
6. Poista lämmöltä ja kaada astioihin.

Ruusunmarja

Kuvaus . Tuoksuva ja terveellinen juoma valmistaa sinut kylmään ja antaa sinulle energiaa. Kuivatut ruusunmarjat ovat ehdottomia C-vitamiinipitoisuuden johtajia (1,2 g/100 g).

Mitä valmistaa:

• päärynät - 500 g;
• vesi - 3 l;
• ruusunmarjat - 200 g;
• sokeri - 200 g.

Miten tehdä

1. Kaada vettä kuivien marjojen päälle ja laita tuleen.
2. Keittämisen jälkeen keitä miedolla lämmöllä neljäsosa tuntia.
3. Poista päärynöistä siemenet ja leikkaa siivuiksi.
4. Lisää marjoihin, keitä kiehuvaksi.
5. Lisää sokeri ja keitä kuudesta kahdeksaan minuuttia.
6. Ota pois liedeltä ja anna tekeytyä tunnin ajan.
7. Kaada purkkeihin.

Voit sulkea ruusunmarjahillon toisella tavalla: täyttämällä jokainen päärynähedelmä marjoilla. Leikkaa siemenet leikkaamatta hedelmälihaa kahtia. Aseta ruusunmarja muodostettuun reikään. Kokeile tehdä juoma tällä tavalla vadelmista, puolukoista, pihlajamarjoista, kirsikoista ja mintunlehdistä.

Piikki

Kuvaus . Villiluumuja suositellaan täydentämään luonnonvaraisilla - pienillä villipäärynöillä. Hedelmien yhdistelmä luo terveellisen juoman, joka parantaa ruoansulatusta ja auttaa vilustumiseen. Saman reseptin avulla voit valmistaa kompottia puutarhan makeista lajikkeista.

Mitä valmistaa:

• villiriista - 1 kg;
• piikkimarjat - 700 g;
• vesi - 3 l;
• sokeri - 200 g.

Miten tehdä

1. Pese ja kuivaa hedelmät.
2. Poista siemenet marjoista, katkaise päärynöiden varret ja leikkaa suuret hedelmät puoliksi.
3. Kaada kiehuvaa vettä marjojen päälle viideksi minuutiksi.
4. Laita valmistetut hedelmät puhtaisiin purkkeihin.
5. Keitä kolme litraa vettä ja kaada astioihin.
6. Anna olla vähintään tunti, kunnes se on täysin jäähtynyt.
7. Valuta vesi, lisää sokeri.
8. Odota, että se kiehuu, anna seistä viisi minuuttia.
9. Kaada neste astioihin.

Vanilja

Kuvaus . Vanilja tulee lisätä varovasti - suuret annokset tekevät juomasta katkeraa. Neljäsosa teelusikallista riittää. Rikkaamman maun saamiseksi voit käyttää kanelitankoa vaniljan sijaan tai sen kanssa.

Mitä valmistaa:

• päärynät - 2 kg;
• sokeri - 500 g;
• vesi - 5 l;
• sitruunamehu tai laimennettu sitruunamehu - kaksi ruokalusikallista;
• vanilliini - kolmasosa teelusikallista.

Miten tehdä

1. Leikkaa puoliksi ja poista päärynöistä siemenet.
2. Lisää veteen sokeri, vaniljasokeri ja sitruunamehu.
3. Kun kiehuvat, lisää hedelmäpalat.
4. Odota, kunnes se kiehuu, vähennä lämpöä.
5. Keitä kymmenen minuuttia.
6. Aseta päärynät astioihin uralusikalla.
7. Keitä siirappi ja kaada hedelmien päälle.
8. Kääri rullalle ja kääri kunnes se jäähtyy.

Älä sekoita vaniljajauhetta vaniljasokeriin. Voit käyttää yhtä tai toista. Aromia varten tarvitset hieman enemmän vaniljasokeria kuin puhdasta vaniljaa. Kidesokerin kokonaismäärä kompotissa tulee ottaa huomioon, jotta se ei ole liian makea.

Hitaassa keittimessä

Kuvaus . Monitoimikeitin on kätevä ja monipuolinen laite, jossa on helpoin valmistaa päärynähilloketta.

Mitä valmistaa:

• päärynä - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• sokeri - 500 g;
• sitruunamehu - kaksi ruokalusikallista;
• neilikka - kaksi silmua.

Miten tehdä

1. Kuori pestyt päärynät.
2. Leikkaa puoliksi, leikkaa ytimet pois.
3. Laita puhtaaseen purkkiin.
4. Kaada vesi kulhoon, lisää sokeri.
5. Aseta "Multi-cook"- tai "Stew"-tilaksi 160°C.
6. Odota, että se kiehuu, kaada mehu ja lisää neilikkasilmut.
7. Viiden minuutin kuluttua sammuta laite ja kaada kuuma siirappi hedelmien päälle.

Lasten

Kuvaus . Kompotti ilman sokeria voidaan valmistaa terveellistä vauvanruokaa varten. Juomaa suositellaan annettavaksi seitsemästä kahdeksaan kuukauteen. Steriloi täytetyt purkit varmuuden vuoksi.

Mitä valmistaa:

• Päärynä - yksi;
• omena - yksi;
• vesi - 700 ml.

Miten tehdä

1. Pese hedelmät, poista kuori ja siemenet.
2. Leikkaa massa pieniksi paloiksi.
3. Täytä vedellä, peitä kannella, jätä pieni rako, ja aseta liedelle.
4. Odota, kunnes se kiehuu, sammuta poltin.
5. Sulje kansi tiiviisti ja anna tekeytyä tunnin ajan.
6. Kaada astioihin ja säilytä.

Aikuiset voivat valmistaa itselleen makeuttamattoman hillokkeen, jossa on viinietikkaa (tl per litra vettä). Leikkaa kuoritut ja siemennetyt päärynät viipaleiksi. Laita kiehuvaan veteen, jossa on etikkaa, kymmeneksi minuutiksi. Laita hedelmät astioihin. Kiehauta vesi ja kaada päärynöiden päälle.

Mitä tahansa kompottireseptiä voidaan muokata tarpeidesi mukaan. Sokerin, hedelmien ja veden määrää saa vähentää tai lisätä. Happamia lajikkeita, erityisesti happamien marjojen kanssa sekoitettuja, suositellaan makeutettaviksi runsaasti. Säilöntäaineena voit lisätä muutakin kuin sokeria ja sitruunamehua. Säilytä juoma rommilla, aromaattisella liköörillä tai hedelmäetialla.

Päärynäjuoma talveksi miellyttää silmää: ruokakomero tai vaatekaapin hyllyillä olevat säännölliset tölkkirivit, jotka hohtavat siirapin kellertävässä valossa ja hohtavat hedelmän pulleilta puolilta, antavat sinun olla huolehtimatta siitä, että olet. jää ilman vitamiineja talvella. Sen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa; katsomme, kuinka se tehdään oikein tässä artikkelissa.

Erikoisuudet

Ihanteellinen aika valmistaa päärynähilloketta sekä etukäteen että tulevaa käyttöä varten ja tarjoiluksi on elokuun loppu tai syyskuun alku. Tällä hetkellä päärynät halpenevat, sadonkorjuu on käynnissä ja lajikkeiden valikoima markkinoilla kasvaa.

Slaavilaisen keittiön kansallisruoka, uzvar, valmistetaan hillokkeena kuivatuista hedelmistä, mukaan lukien kuivatut päärynät. Tämä juoma on perinteinen joulun ja muiden pyhien pyhien aikana. Uzvar on välttämätön kutiaa valmistettaessa, ja se on hyödyllinen lapsille ja aikuisille, myös syksy-talvikaudella.

Terapeuttinen ja ennaltaehkäisevä ravitsemus ei saa olla täydellistä ilman päärynähilloketta.

Hyödyt ja haitat

Päärynöiden hyödylliset ominaisuudet hedelmänä:

• on tonisoiva ja anti-inflammatorinen vaikutus, lisää immuniteettia ja suojaa stressiltä;
• voi olla diureettinen vaikutus, joka pakottaa munuaiset ja virtsarakon toimimaan;
• erinomainen kuumetta alentava ja yskää vähentävä aine;
• lievittää kuumetta ja kurkun limakalvon ärsytystä.

Luonnollinen antiseptinen aine, kuten päärynä, auttaa maksaongelmissa, edistää sapen poistumista ja normalisoi maha-suolikanavan toimintaa. Jos maha-suolikanavan sairaudet pahenevat, ei kuitenkaan pidä hukata tuoreita hedelmiä. Kompotti on universaali vaihtoehto ihmisille, jotka kärsivät kaikista vatsavaivoista.

Hedelmistä löytyy paljon hyödyllisiä aineita.

• Päärynämassa sisältää paljon kaliumia ja askorbiinihappoa luonnollisessa muodossaan, millä on suotuisa vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan.
• Päärynän hedelmät sisältävät paljon pektiiniä, joka poistaa myrkkyjä kehosta. Kansanlääketieteessä päärynää pidetään erinomaisena lääkkeenä eturauhastulehduksen hoitoon.
• Päärynät sisältävät runsaasti kobolttia. Tämä hyödyllinen aine osallistuu hemoglobiinin synteesiin ja lievittää täydellisesti väsymystä.
• Päärynämassan sisältämällä luonnollisella antibioottilla arbutiinilla on antimikrobinen ja bakteereja tappava vaikutus. Se on erityisen tehokas munuais- ja virtsarakon tulehduksille.
• Kehon raudan puute voidaan helposti kompensoida sisällyttämällä päärynähedelmiä päivittäiseen ruokavalioon. Jos huulten kulmiin ilmestyy halkeamia tai liiallinen kylmäherkkyys väsyttää, syö päärynöitä. Ne auttavat palauttamaan menetetyt voimat ja saamaan uusia.

Happamat ja happamat hedelmät voivat aiheuttaa haittaa ihmiskeholle.

Ihmisten, jotka kärsivät gastriitista ja paksusuolentulehduksesta, suoliston toimintahäiriöistä ja hermostohäiriöistä (etenkin eläkeiässä), ei tulisi käyttää väärin tällaisia ​​hedelmiä. Jos sinulla on haimatulehdus, sinun tulee myös olla erittäin varovainen sisällyttäessäsi näitä hedelmiä ruokavalioosi.

Ei ole suositeltavaa syödä raakoja päärynöitä tyhjään vatsaan. Kuitujen ja tanniinien runsaus koostumuksessa ei tuo toivottua keveyden tunnetta, joka tulee herkullisen aamiaisen jälkeen. On olemassa ikivanha itämainen sananlasku: "Omena aamulla on ruusu sydämeen!" Aamulla päärynä on myrkkyä sydämelle! " Joten sisällytä päärynät ruokavalioosi välipalaksi lounaalla tai iltapäivällä.

Päärynöistä on enemmän haittaa kuin hyötyä, jos:

• pese ne vedellä, mikä hidastaa ruoansulatusjärjestelmää;
• syöminen päärynöiden, esimerkiksi lihan ja muiden erittäin raskaiden ruokien jälkeen - tämä voi kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa ruoansulatuskanavan kuormituksen;
• syö päärynöitä säännöllisesti jälkiruoaksi runsaan lounaan tai illallisen jälkeen - edes terveen ihmisen maha-suolikanava ei todennäköisesti selviä tällaisesta kuormituksesta, eikä ilmavaivoja ja turvotusta voida välttää.

Kaloripitoisuus

Raakojen hedelmien kaloripitoisuus on minimaalinen - 47 kcal / 100 g. Pieniä eroja on eri lajikkeiden välillä. On otettava huomioon, että kypsennyksen aikana kaloripitoisuus kasvaa. Suhteellinen kaloripitoisuus on 70 kcal per 100 g. Kuivatut päärynät ovat monta kertaa enemmän kaloreita - 270 kcal per 100 g.

Reseptit

Tuoreista päärynähedelmistä valmistettu kompotti on merkittävä, sillä se säilyttää hyödylliset ominaisuudet ja vitamiinit pitkään. Se on herkullista ja maistuu sekä lapsille että aikuisille, varsinkin keskellä talvea. Hapan maku tai sokerinen pohjasävy – mukauta oman maun mukaan perheenjäsenten ja läheisten mieltymyksen mukaan.

Neuvosto-Venäjällä oli erityinen standardi - GOST 816-55, joka määritti päärynäkompotin valmistustekniikan. Se voi olla korkein arvosana sekä ensimmäinen ja toinen. Arviointikriteereinä olivat päärynöiden suhteellisuus, koon ja värin tasaisuus, kypsennyksen tasaisuus ja mekaanisten vaurioiden puuttuminen.

Tärkeää oli myös se, että kompotissa olevan siirapin oli pysyttävä läpinäkyvänä. Kompotin tulee olla makua ja tuoksua (vähemmän luokissa 1 ja 2), eikä siinä saa olla massaa ja yksittäisiä sameutta aiheuttavia siemeniä. Tölkkien hedelmäpitoisuutta säädettiin 50% (kokonaisille päärynöille) - 55% (viipaloiduille).

Herkullisen juoman valmistamiseksi päärynät on ensin kuorittava, leikattava puoliksi ja poistettava verholehdet ja siemenet. Sitten päärynät tulee liottaa: laita veteen, johon on lisätty sitruunahappoa - 10 g / 1 litra. Tämä on välttämätöntä, jotta hedelmät eivät tummu kypsennyksen aikana. Sitten päärynät otetaan pois tästä "suolavedestä" ja kuivataan. Tölkeihin jakamisen jälkeen täytä astiat kuumalla siirapilla, johon on liuotettu sokeria. Purkit kääritään rullalle, käännetään ylösalaisin varmistaen, että ne eivät vuoda, ja peitetään lämpimällä pyyhkeellä tai huovalla.

Sinun tulisi juoda kompottia päärynöiden kanssa useammin. Jos korvaat kaupasta ostetun limonadin sillä, joka on tullut tutuksi, hyöty on suurempi kuin haitta. Kompotti voidaan keittää ilman käärimistä ja tarjoilla joka lounaaksi tai illalliseksi. Laita viipaleiksi leikatut ja siemenistä vapautetut päärynät 4-5 litran kattilaan, lisää sokeria (100-150 g/1 litra vettä tai enemmän, jos lajike on hapan) ja keitä 10-15 minuuttia. Tämän jälkeen hillokkeen annetaan hautua vähintään pari tuntia. Herkullinen juoma on valmis.

Kompotti päärynöiden kanssa voidaan ja tulee valmistaa hedelmien seoksesta lisäämällä seuraavat komponentit:

• omenat tai persikat;
• kirsikkaluumu tai luumu;
• ruusunmarja tai pihlaja, mukaan lukien aronia;
• viburnum tai kirsikka;
• kaikki sitrushedelmät, kuten appelsiinit tai sitruunat.

Erilaisten lisähedelmien ja marjojen avulla voit saavuttaa alkuperäisen maun ja lisätä juoman vitamiiniarvoa.

Hämmästyttävä lisäys on oliivit, joiden avulla voit saavuttaa epätyypillisen maun, jos todella haluat. Gourmet löytää helposti tavan muuttaa tavallisesta päärynäkompotista kulinaarinen taideteos.

Alkuperäiset reseptit perustuvat paitsi valikoiman koostumuksen myös siirapin vaihteluihin. Tavallisen sokerin ja sitruunahapon lisäksi voit lisätä siirappiin:

• vaniljasokeri, joka ei korvaa tavallista sokeria (näin saadaan "erikois" kompotti);
• rommi (50 g / l);
• marjamehu (vadelmista, mustaherukoista, aroniasta);
• hunaja (vähintään 1 lasi 1 litraa vettä kohti);
• vanilja, kaneli, rosmariini, minttu - minimaalisissa suhteissa.

Nykyaikaiset kokit valmistavat päärynähillokkeita karamellilla. Ensin he valmistavat karamellia keittämällä sokeria vedessä. Sitten päärynät kääritään siihen ja täytetään uudelleen vedellä. Tällä kompotilla on viehättävä kultainen sävy.

Villipäärynöistä valmistettu kompotti ei ole huonompi kuin viljellyistä. Villi, toisin kuin puutarhalajikkeet, on sitkeämpi ja pienempi. Se on vaikea leikata, eikä sitä kannata puhdistaa ollenkaan. Mutta villiriistalla voit olla varma, että hillo ei muutu hedelmäpuuroksi, että hedelmäliha ei vuoda ihosta ja pilaa siirapin.

Voit laittaa koko riistan sylintereihin - se sopii täydellisesti kaulan läpi ja täyttää nopeasti säiliön.

Seuraavaksi toimi kuten tavallisten päärynöiden kanssa - keitä siirappi (se valmistetaan lisäämällä kidesokeria ja sitruunahappoa) ja kaada se kuumana purkkeihin. Käytä metallisia kansia purkkien sulkemiseen. Sitten ne käännetään ympäri ja peitetään huovalla useiden tuntien tai yön yli.

Yksinkertaisin resepti koostuu sokerimäärän vähimmäislaskennasta - 0,5 kg 3 litran purkkia kohti. Jos aiot valmistaa 2 pulloa, voit ostaa 1 kg sokeria. Ensin pestyt päärynät laitetaan purkkeihin täyttämällä astiat puoleen. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna hautua 10 minuuttia.Saatu liemi kaadetaan isoon kattilaan, keitetään sokerin kanssa ja kaadetaan sitten takaisin purkkeihin. Pankit on rullattu.

On tärkeää tietää seuraavat asiat.

• Päärynät ovat vähän kaloreita ja vähän sokeria. Ne ovat täydellisiä diabeetikoille, koska ne voivat alentaa verensokeria. Päärynät sisältävät paljon kalsiumia, joka on erittäin hyödyllistä raskaana oleville naisille.
• Vauvalla tai alle vuoden ikäiselle lapselle on parempi antaa vastakeitetty hillo.
• Jos kompottivalmisteet ovat tilavuudeltaan suuria, siemeniä ja varsia ei tule heittää pois. Ne ovat käteviä sokerisiirapin keittämiseen. Se osoittautuu kylläisemmäksi, eikä sinun tarvitse kuluttaa ylimääräisiä hedelmiä sen valmistukseen.
• Talven sadonkorjuuta varten sinun tulee valita hedelmät, jotka ovat kypsymättömiä eikä ylikypsiä. Niissä ei saa olla kolhuja ja madonreikiä. Eri lajikkeet ja erilaiset sokerisuhteet tarjoavat oman ainutlaatuisen makunsa. Valmista mitä pidät!

Yleensä päärynät ovat lähes universaali hedelmä, joka on maukasta ja terveellistä käsittelystä riippumatta. Voit onnistuneesti:

• kuiva;
• purista mehu niistä;
• tehdä sose;
• tee hilloa, marmeladia tai marmeladia;
• valmista sokeroituja hedelmiä ja kohokkaita, torttuja ja muffinsseja, lisää cocktaileihin;
• Käytä piirakoiden täytteenä tai koristeluun.

Päärynöiden valmistusprosessi ei sisällä runsasta mehua ja pientä, huolellista työtä, joten voit turvallisesti ottaa lapset mukaan siihen. He ovat kiinnostuneita ruoanlaitosta ja sitten juomaan tämän hillokkeen itse.

Katso seuraavasta videosta päärynähillokkeen resepti.