Kalorit: Ei määritelty
Kypsennysaika: Ei määritelty

Me kaikki, toiset paremmin, toiset epämääräisesti, mutta muistakaa Neuvostoliiton lapsuus ja nuoruus! Kuinka perusteellisesti äitimme ja isoäidimme valmistautuivat uudenvuoden juhliin - he seisoivat pitkissä jonot ja ostivat kaiken tarvitsemansa kuukautta etukäteen: majoneesia purkeissa (suurina määrinä), kalasäilykkeet, "Moskova" tai "Ostankino" makkara, joskus he jopa onnistuivat "saamaan" punaista kaviaaria! Ja kaikki viikot tämä tarjous oli "lukittu" jääkaapissa rakastettuun päivään asti. Kuinka halusin napata palan makkaraa, mutta ei! "Älä koske siihen, tämä on uutta vuotta varten!" - Äiti sanoi ankarasti, ja minun piti nokkia mannapuuroa.

Mitä oli pöydällä? Tietenkin kolme vakiosalaattia: "", "" ja "".
Muistetaan nuoruuttamme ja tänään valmistelemme "Turkkimme" rullan muodossa uudella tavalla.

"Silli turkin alla" -rulla: resepti valokuvalla

Ainesosat:

- 2-3 keitettyä perunaa,
- 1-2 keitettyä punajuurta,
- 2 keitettyä porkkanaa,
- 1 marinoitu tai suolattu silli,
- suola, pippuri, sipuli,
- majoneesi.
Salaattirulla "Silli turkin alla" - päivän resepti.

Vaiheittainen resepti valokuvilla:

Vihannekset paitsi perunat (keitämme ne kuorissaan) paistetaan uunissa. Jäähdytä koko sarja ja puhdista se. Silli, jos se on filee, leikkaa se yksinkertaisesti kuutioiksi, mutta jos se on kokonainen kala, poista luut ja leikkaa se samalla tavalla. Aloitetaan rullan kokoaminen.
Vuoraa leikkuulauta kelmulla. Raasta punajuuret raastimella (keskikokoisella tai hienolla), aseta ne tasaiseksi kerrokseksi kalvolle, jättäen reunoihin noin 3-4 cm vapaata tilaa. Jos punajuuret ovat liian mehukkaita, sinun on puristettava ne pois vähän ensin. Shuba-salaattirullamme punajuurikerroksen voi maustaa hieman suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit voidella sen pienellä majoneesilla.

Levitä seuraavaksi porkkanat. Tee 1 cm vähemmän kuin juurikaskerros Voitele majoneesilla.

Seuraava kerros on raastettua perunaa. Levitämme sen ja pienennämme porkkanakerrosta noin 1 cm kummaltakin puolelta. Voitele perunat majoneesilla.

Viimeinen kerros on silliä. Laita se keskelle ja ripottele päälle sipulia ja pippuria.
Jos päätät suolata silliä itse, resepti on yksinkertainen! Tuotesarja - tuore pakastettu silli, 1 sipuli, 1,5 tl. suola; 0,5 tl Sahara; 1 rkl. l. etikka; 1,5 rkl. l. sitruunamehua. Sulata silli, poista iho, selkä ja sisälmykset kokonaan. Leikkaa paloiksi, leikkaa sipuli renkaiksi. Valmista marinadi - suola, sokeri, mausteet, etikka, sitruunamehu. Laita silli ja sipuli lasikulhoon ja kaada marinadi kaiken päälle. Anna marinoitua 12 tuntia. Silli on valmis!

Varovasti kalvon reunoja nostaen rullaamme "turkiksemme" tai tarkemmin sanottuna "Muff" rullaksi.

Laita rulla jääkaappiin yön yli liottamaan ja muotoutumaan. Ennen tarjoilua poista kaikki kalvo varovasti ja koristele persiljan oksilla. Salaattirullamme “Silli turkin alla” on valmis uudella tavalla! Tarjoile juhlapöytään.
Hyvää ruokahalua!




Starinskaya Lesya

Kerroksellinen salaatti silakan, keitettyjen vihannesten ja kananmunien kera on yksi perinteisimmistä ruoista, jota rakastetaan pyhäpäivinä ja arkisin. Salaattikulhoon kerrosten asettamisen lisäksi silliä turkin alla voidaan tarjoilla kauniin, sileän sämpylän muodossa. Samalla klassinen resepti mahdollistaa muutokset, jotka vähentävät kokonaiskaloripitoisuutta ja tekevät salaatista varsin sopivan ruokapöydälle.

Katsotaanpa reseptiä mahdollisimman yksityiskohtaisesti valokuvalla salaatista "Silakka turkin alla" näyttävän rullan muodossa, jota ympäröivät kerrokset raastettuja munia, keltaisia ​​perunoita, oransseja porkkanoita ja viininpunaisia ​​punajuuria, tutustutaan sen useimmat ruokavaliovaihtoehdot sekä hyödylliset lisäykset, jotka antavat tavalliselle ruoalle uusia sävyjä makuun.

Kääritty silli turkin alla - vaiheittainen resepti valokuvilla

Jotta laadukas "turkki" kääriisi moitteettomasti tuoretta ja ei liian suolaista silakkaa, sinun on valittava oikeat pääainesosat. Niin, vihannekset– , – värin on oltava täyteläinen, kuoren sileä ilman halkeamia, täpliä ja kasvaimia. Tässä tapauksessa on parempi valita keltaiset tai ruskeat perunat, joissa on keltainen ydin - tällaiset lajikkeet sisältävät vähemmän tärkkelystä.

Vaadittu laatu silliä takaa kevyesti suolattujen kalojen ostamisen painon mukaan tummanpunaisilla kiduksilla ja ruostemerkkien täydellisen puuttumisen suomuissa.

Täytyy olla mattakuoressa ilman halkeamia, kolhuja tai likaa. Myymälätavarat on merkittävä luokkakylteillä - " D", jos muna munittiin enintään viikko sitten ja" KANSSA"Kun muna on "ikä" enintään 25 päivää.

Klassisessa versiossa "turkin" kerrokset on päällystetty majoneesilla. Kaupasta saatavalla valmiilla kastikkeella on korkea kaloripitoisuus ja kyseenalainen käyttökelpoisuus. Itse tehty kotitekoinen majoneesi on paljon terveellisempää, mutta silti lisää paljon kaloreita "shubaan" - sata grammaa tällaista kastiketta sisältää 350-500. Ruokavaliovaihtoehdoissa majoneesi korvaa onnistuneesti smetana, joka sisältää 10-15 % rasvaa. Perunakerros päällystetään joskus luonnollisella soijakastikkeella ilman säilöntäaineita tai väriaineita.

Kääritty silli turkin alla valmistetaan perinteisen reseptin mukaan:

• neljä keskikokoista punajuurta;
• kolme keskikokoista porkkanaa;
• kolme perunaa;
• kaksi kananmunaa;
• yksi keskikokoinen silli;
• majoneesia (tai ruokavaliossa vähärasvaista).

Valmistautuminen:

• Keitä vihannekset "univormuissaan", jäähdytä, kuori ja raasta kukin lajike erilliseen astiaan. Muista puristaa raastetut punajuuret pois. Myös porkkanat, jos ne ovat liian mehukkaita, puristetaan pois.
• Keitä munat koviksi suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä kylmässä juoksevassa vedessä, kuori ja raasta.
• Kuori silli, poista luut ja leikkaa pieniksi paloiksi.

• Aseta pala kelmua tasaiselle pöydän pinnalle ja levitä raastetut punajuuret sen päälle tasaiseksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi. Voitele tämä kerros pienellä määrällä majoneesia. "Levitä" päälle kaikki raastetut porkkanat varmistaen, että porkkanakerros on kooltaan hieman pienempi kuin juurikaskerros. Sivele oranssi porkkanakerros kevyesti majoneesilla ja levitä keltainen perunakerros sen päälle niin, että sen reunat eivät pääse lähelle porkkanoiden reunoja. Tämän jälkeen majoneesirasva ja kerros munaraastetta, jonka tulisi olla hieman kapeampi kuin peruna. Tälle muna-"peitolle" on asetettava keskelle "rulla" silakkaa, josta tulee rullan ydin.
• Nosta varovasti kalvon kahta vastakkaista reunaa ja kääri rulla silakan ympärille. Leikkaa tuloksena olevan "täytteisen makkaran" alku ja loppu niin, että samankeskiset moniväriset kerrokset näkyvät kaikessa loistossaan.
• Kääri rulla kelmulla ja säilytä jääkaapissa 2-3 tuntia. Ennen tarjoilua koristele yrteillä, jotka näyttävät erityisen vaikuttavalta rullan tummanpunaisella punajuuripinnalla.

Tällaisen astian sadan gramman energia-arvo majoneesin kanssa keskiarvot 150 kilokaloria. Smetana alentaa tämän arvon 100:aan. Vielä tiukempien ruokavaliotoimenpiteiden kannattajat jättävät tärkkelyspitoiset keitetyt perunat pois reseptistä, mikä vähentää kaloripitoisuutta vielä 10-20 yksikköä. Jotkut menevät hyvin pitkälle ja kieltäytyvät samalla vihanneskoostumuksella silakasta korvaamalla sen keitetyllä sillillä tai tekevät ilman sitä ollenkaan, mutta nämä ovat tietysti täysin erilaisia ​​​​salaatteja.

Silli ja ruokavalio

Vaikka silli ei ensisilmäyksellä liity ruokavalioon, terveeseen mahaan ja normaaliin ruoansulatukseen, tämä kevyesti suolattu kala on arvokas ja ei liian kaloririkas antioksidanttien, monityydyttymättömien rasvahappojen ja kivennäisaineiden toimittaja. "Turkis" vihannesten seurassa se ei vain ravitse ja parantaa, vaan myös puhdistaa kehoa. "Turkissa" olevat munat antavat myös vitamiini- ja proteiinipanoksensa yleiseen hyödykekassaan.

Samalla varmaa vasta-aiheet Tässä salaattikääreessä on. Porkkanat ja punajuuret ovat havaittavissa, ja perunat sisältävät melko paljon tärkkelystä. Siksi diabeteksen, maksan ja haimasairauksien hoitoon perinteistä silliä turkin alla ei suositella.

Ainesosien variaatiot

Klassisen salaatin koostumuksen rikastamiseksi ja uuden makuvalikoiman antamiseksi turkin klassiseen koostumukseen on lisätty seuraava:

• Vihanneksia, tuoreita ja purkitettuja. Peruna-porkkana-punajuuri-trion lisäksi käytetään tuoreita, suolattuja ja marinoituja sekä granaattiomena- tai tiukkoja karmiininpunaisia ​​marjoja.

Kuinka tehdä sillirulla turkin alle - video

Esitetystä videomateriaalista opit keittämään silliä turkin alla rullassa. Erityistä huomiota kiinnitetään kerrosten asettamiseen pienellä, mutta jatkuvalla koon pienenemisellä. Valmis silakkarulla on leikattu päistä pois ja koristeltu näyttävästi vihreillä.

Silli turkin alla, vaikka se on usein läsnä juhlapöydillä eikä ollenkaan dieettipöydillä, sisältää arvokkaita proteiineja, antioksidantteja ja biologisesti hyödyllisiä aineita. Koostumusvaihtoehdot, joissa on vähemmän kaloreita, tekevät tästä ruoasta varsin sopivan laihdutusdieetissä. Rullaan kääritty se koristaa, monipuolistaa ja rikastuttaa mieto ruokavalion menuja.

Mitä mieltä olet silakasta osana ruokavaliota? Mitä lisäaineita käytät monipuolistamaan perinteistä koostumusta? Mikä "turkin" kerrosten vuorottelu rullassa on mielestäsi herkullisin? Jaa vaikutelmasi, kulinaariset kokemuksesi ja löytösi kanssamme osoitteessa

Silli turkin alla klassisen reseptin mukaan on ollut suosittu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Monien muunnelmien joukossa rullana toimiminen on erityisen suosittua. Huomaa aloitteleville kotiäidille, alla on keittokaavio vaiheittaisilla valokuvilla.​

Tuttu ruokalaji uudella tavalla

Jotta salaatista tulisi herkullinen ja se ei menetä muotoaan, on pieni salaisuus. Silputtuja vihanneksia on puristettava kevyesti ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Tarvitsemme:

• keitetyt porkkanat ja punajuuret - 3 kpl;
• takkiperunat - 3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• oksa persiljaa ja pari oliivia koristeeksi.

Valmistautuminen:

Silli turkin alla - prosessi ei eroa paljon klassisesta reseptistä. Mutta tässä tapauksessa muotoilemme alkuruoan rullaksi. Tarkemmat tiedot vaiheittaisessa reseptissä valokuvilla.

• Keitä, jäähdytä, kuori.

• Poista kalasta nahka ja fileoi se poistamalla luut. Jauha pieniksi kuutioiksi.

• Esikuoritut, pestyt sipulit - polta ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi ja hienonna.
• Sekoita yhdessä kulhossa silliin.
• Jauha punajuuret, perunat ja porkkanat.
• Peitä matto kalvolla, levitä kerros punajuuria tasaisesti suorakaiteen muotoon, peitä majoneesilla ja lisää hieman suolaa.

• Laita perunat päälle, tee majoneesiverkko ja lisää halutessasi suosikkimausteitasi.

• Levitä porkkanat ja peitä ne uudelleen majoneesilla.

• Levitä lopuksi silli ja sipuli, mutta ei koko pinnalle, vaan yksinomaan keskelle.
• Kääri salaatti varovasti rullalle. Kääri useisiin kerroksiin kalvoa. Laita tässä muodossa jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta salaatti saa halutun muodon.

• Seuraavaksi vapautamme alkupalan kalvosta ja koristelemme sen. rulla, joka on valmistettu reseptin mukaan vaiheittaisilla valokuvilla, voidaan tarjoilla. Aloittelijoille - yksityiskohtainen kaavio kuvauksella. Hyvää ruokahalua!

Silli turkin alla paistetulla sipulilla

Perinteiselle ruoalle uusi muoto koristaa epäilemättä mitä tahansa juhlapöytää. Esittelemme huomiosi silakkaa turkin alla rullan muodossa. Reseptikaavio valokuvilla aloittelijoille.

Tarvitsemme:

• silli - 1 ruho;
• punajuuret - 1 kpl;
• keskikokoiset perunat - 2-3 kpl;
• sipulit ja porkkanat - 1 kpl;
• majoneesi - 120 g;
• gelatiini - 1 rkl. l.;
• vesi - 100 ml;
• suola, kasviöljy - maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Keitä kaikki vihannekset (paitsi sipulit) kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Niitä ei tarvitse esipuhdistaa.
• Liota gelatiini lämpimässä vedessä. Anna seistä 15 minuuttia.
• Kuori vihannekset ja raasta ne.

• Hienonna sipuli ja kuullota pienessä määrässä kasviöljyä pannulla.

• Pidä gelatiinia vesihauteessa, kunnes se on täysin liuennut. Lisää majoneesi, sekoita tasaiseksi.
• Sekoita eri kulhoissa raastetut punajuuret, porkkanat ja perunat majoneesiin.

• Poista silakasta iho, poista luut ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
• Taita folio puoliksi, levitä se työtasolle ja ala kerätä silliä turkin alle vaiheittaisen reseptin mukaan valokuvilla seuraavassa järjestyksessä: punajuuret, porkkanat, perunat, silli ja paistetut sipulit. Jokaisen seuraavan kerroksen tulee olla kooltaan hieman pienempi kuin edellinen.

• Taita folio varovasti molemmilta puolilta varmistaaksesi, että reunat ovat yhteydessä toisiinsa.
• Laita rulla jääkaappiin ja anna sen olla yön yli.
• Siirrä salaattikulhoon, koristele haluamallasi tavalla ja tarjoile.

Silli turkin alla lavashissa (menetelmä 1)

Vuodesta toiseen kotiäidit lisäävät jotain omaa legendaarisen salaatin - silli turkin alle - valmistukseen. He käärivät sen esimerkiksi lavashiin. Vaiheittainen resepti valokuvilla auttaa sinua välttämään virheitä ja tekemään kaiken oikein.

Tarvitsemme:

• punajuuret, porkkanat ja keitetyt perunat - 2 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• silli (filee) - 2 kpl;
• majoneesi;
• pita.

Valmistautuminen:

• Pesun jälkeen keitä ne kuorineen eri astioissa. Jäähdytä, kuori ja hienonna vuorotellen hienolla raastimella.
• Leikkaa lavash neljään osaan. Asetamme silakkaruhon yhteen osaan kerroksittain, sitten punajuuret, päälle - renkaiksi leikatut sipulit, porkkanat ja perunat.

• Voitele pinta majoneesilla.

• Käärimme sillillä ja kasviksilla täytetyn pitaleivän rullalle.
• Laita jääkaappiin 2-3 tunniksi.
• Leikkaa varovasti paloiksi juuri ennen tarjoilua.

Vaiheittaiset kuvat reseptistä ohjaavat sinut oikeaan suuntaan. Silli rullan muodossa olevan turkin alla eroaa monista muista siinä, että tässä tapauksessa jokaista kerrosta ei päällystetä majoneesilla.

Pidätkö silakasta turkin alla?
Äänestys

Menetelmä 2

Tuoteluettelo on sama, sipulia lukuun ottamatta.

Tarvitsemme:

• suorakaiteen muotoinen pitaleipä - 3 arkkia;
• punajuuret ja porkkanat - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• silli - 1 kpl;
• majoneesi - 120 g;
• vehreys.

Valmistautuminen:

1. Hienonna keitetyt ja kuoritut kasvikset veitsellä tai raastimella.
2. Peitä leikkuulauta kelmulla, aseta pitaleipäarkki ja voitele majoneesilla.
3. Jatkamme samaa myös jatkossa.
4. Kääri astia varovasti makkaraksi, kääri kalvoon ja laita jääkaappiin vähintään 3 tunniksi.
5. Poista elintarvikekääre ja leikkaa rulla paloiksi. Aseta jokaisen päälle pala silliä ja koristele yrteillä ja sipulirenkailla.

Silli leivässä

Ei ole tapana mennä käymään tyhjin käsin. Tämä salaatti voidaan ottaa mukaasi, jolloin kotiäiti vapautuu tarpeettomasta keittiön vaivasta.

Tarvitsemme:

• silli - 2 kpl;
• punajuuret - 1 kpl.
• sulatejuusto - 2 rkl. l.;
• voita - 50 g;
• kananmunat - 2 kpl;
• leipä - 1 kpl;
• marinoidut kurkut (kurkut) - 10 kpl;
• yrttejä ja suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

• Leikkaa leipä pituussuunnassa ja poista muru.
• Keitä punajuuret kypsiksi. Jäähdytä, kuori ja raasta. Muussaa kovaksi keitetyt munat haarukalla, sekoita joukkoon sulatettu juusto ja voi. Jaa saatu seos osiin, sekoita yksi punajuuriin ja peitä sillä huolellisesti leivän seinämien sisäpuoli.
• Sekoita toinen hienonnetuilla yrteillä ja täytä se päälle.
• Asetamme kurkkuviipaleet viipaloitua leipää pitkin, niiden päälle - sillifileitä, sitten taas kurkkuja.

• Voitele reunat voilla varmistaaksesi, että leivän ja täytteen puolikkaat tarttuvat hyvin yhteen.
• Kääri leipä folioon ja laita jääkaappiin.
• Alkuperäinen alkupala on valmis. Hyvää ruokahalua!

Omenoiden ja savustetun kalan kanssa

Silli turkin alla on universaali välipala. Ainesosien yksinkertaisuuden ansiosta voit valmistaa sen arkisin, lounaaksi tai illalliseksi. Epätavallinen salaattiannos sämpylänä sopii juhlaan.

Tarvitsemme:

• punajuuret - 3 kpl;
• porkkanat - 2 kpl .;
• omena - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• perunat - 4 kpl;
• munat - 3 kpl;
• silli - 1 kpl;
• savustettu silli - 3 kpl;
• majoneesi - 4 rkl. l.

Valmistautuminen:

• Pese kananmunat, kaikki vihannekset (paitsi sipulit ja omenat), keitä, jäähdytä, kuori ja raasta.
• Silppua sipuli hienoksi ja raasta omena.
• Peitä työtaso kelmulla, levitä punajuuret suorakaiteen muotoon, sitten perunat, sitten porkkanat sekoitettuna omenoihin. Sitten munat, sipulit ja kalat.

• Tasoita jokainen kerros ja voitele se majoneesilla.
• Valokuvien vaiheittaisen reseptin mukaan rullaamme astian rullaksi sellofaanilla.
• Laita jääkaappiin 3 tunniksi.

Salaatinlehtien kanssa

Haluavat yllättää perheen ja vieraat, kotiäidit etsivät epätavallisia reseptejä juhlapöytään. Silakasta turkin alla perinteisessä versiossa on tullut hieman tylsää, joten suosittelemme harkitsemaan vaihtoehtoja epätavalliseen esittelyyn.

Tarvitsemme:

• porkkanat ja silliruho ​​- 1 kpl;
• punajuuret - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• munat - 2 kpl;
• majoneesi - 200 g;
• salaatin lehtiä.

Valmistautuminen:

• Keitä, jäähdytä, kuori vihannekset.
• Pilko punajuuret (ei kaikki, jätä vähän täytteenä) ohuiksi viipaleiksi erikoisraastimella.
• Peitämme telojen tekemiseen tarkoitetun bambumaton kalvolla. Liitämme punajuurimukit päällekkäin.

• Hio loppuosa tavalliseen tapaan ja levitä se keskelle jättäen reunat vapaiksi. Teemme päälle majoneesiverkon. Päällystä jokainen kerros, jotta salaatti ei kuivu.

• Seuraavaksi laitamme perunat ja porkkanat. Seuraavaksi munat.
• Revi salaatinlehdet pieniksi paloiksi ja jaa ne keskelle.

• Aseta kalafilee puolitettuna salaatinlehtien keskelle.

• Noudata vaiheittaista reseptiä valokuvilla, kääri silli varovasti turkin alle rullalle.

• Poistamme maton kalvosta, peitämme sillä alkuruoan, siirrämme sen leikkuulaudalle ja laitamme kylmään, jolloin salaatin annetaan imeytyä. Leikkaa 2-3 tunnin kuluttua paloiksi ja koristele.
• Alkupala vetoaa varmasti sämpylöiden ystäviin.

Klassisia ja alkuperäisiä reseptejä

Sillin valmistukseen turkin alla tarvitset tavallisimpia tuotteita, niitä voi ostaa lähimmästä supermarketista. Suosikki välipalalla on monia muunnelmia. Viime aikoina rullasuunnittelu on ollut erityisen suosittua. Vaihtelemiseksi tarjoamme vaiheittaisen klassisen reseptin valokuvilla. Tässä päätuotteiden lisäksi lisäämme vielä yhden komponentin.

Tarvitsemme:

• punajuuret, porkkanat ja perunat (kaikki keitetyt) - 1 kpl;
• kovaksi keitetyt kananmunat - 2 kpl;
• silli, purettu fileiksi - 1 kpl;
• sulatejuusto - 50 g;
• majoneesi - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme kaikki ainekset, pilkomme ne hienoksi ja laitamme ne suurelle astialle kerroksittain noudattaen järjestystä.
2. Ensin perunat, sitten silli pieniksi kuutioiksi. Päälle sulatejuustoraastetta. Sitten porkkanat. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä - punajuuret.
3. Muista päällystää jokainen kerros majoneesilla.
4. Kaunista esitystä varten koristele vihreillä. Halutessasi voit murskata munankeltuaisen päälle.

Turkin tartleteissa

Tällä alkupalalla on kaikki mahdollisuudet tulla vieraiden syömään ensin. Jotta kaikille riittäisi, sitä kannattaa tehdä lisää.

Tarvitsemme:

• kevyesti suolattu silli - 1 kpl;
• keitetyt perunat, punajuuret ja porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• voita - 25 g;
• majoneesi ja suola - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Kuorimme ja raastamme vihannekset. Hienonna sipuli hienoksi.
2. Leikkaa silli kuorittuna ja kivetenä pieniksi kuutioiksi.
3. Mausta kuumat perunat voilla, lisää suola ja laita kasviöljyllä voideltuihin silikonimuotteihin.
4. Poista 15 minuutin kuluttua varovasti korin muotoiset perunat.
5. Täytä ne majoneesilla, sitten sipulilla sekoitettuna silliin.
6. Peitä kerros porkkanaa ja voitele majoneesilla.
7. Aseta punajuuret päälle.
8. Valmistamme leivonnaisen pussin avulla majoneesiverkon. Koristele sillipalalla ja yrteillä.
9. Epätavallisen vaikuttava ja maukas alkupala on valmis tarjottavaksi.

Silakasta turkin alla on monia muunnelmia. Vaiheittaiset reseptit valokuvilla ovat paras vahvistus tästä. Kumpi kypsennysmenetelmä tavallisessa versiossa tai rullan muodossa suosii, on jokaisen päätettävissä itse. Kokeile, kokeile ja täydennä suosikkiruokiasi. Hyvää ruokahalua!

Rullan muodossa se koristaa uudenvuoden tai minkä tahansa muun juhlapöydän. Salaatin ainesosat ovat samat kuin klassisessa versiossa, kerroksittain levitettynä ja majoneesilla päällystettynä. Vain kerrosten järjestys ja kokoonpanotapa muuttuvat - työskentelemme tartuntakalvon parissa ja rullaamme lopulta työkappaleen tiukaksi rullaksi.

"Silakka turkin alla" -rulla osoittautuu erittäin herkäksi, vaikuttavaksi ja omaperäiseksi. Tuomme huomionne yksinkertaisen ja mielenkiintoisen tavan tarjoilla tuttua, suosikkia ja aina ajantasaista ruokaa.

Ainesosat:

• sillifilee - 250 g;
• punajuuret - 400 g;
• munat - 2 kpl;
• porkkanat - 300 g;
• perunat - 300 g;
• sipuli - ½ pientä päätä;
• majoneesi - maun mukaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

"Silakka turkin alla" rullaresepti valokuvilla askel askeleelta

1. Keitä etukäteen, jäähdytä, kuori perunat, porkkanat, munat, punajuuret. Kolme erikseen hienolla raastimella. Peitämme keittiölaudan kalvolla kahdessa kerroksessa ja alamme muodostaa rullaa. Muista puristaa punajuurilastut perusteellisesti pois ja aseta ne sitten kalvolle ohueksi suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi jättämättä aukkoja.
   
2. Ihanteellisen tuloksen saamiseksi peitä pinta toisella kalvoarkilla ja tiivistä kerros kämmenilläsi.
   
3. Poista kalvo ja ripottele punajuuret suolalla ja pippurilla. Emme voitele tätä kerrosta majoneesilla, jotta lopullinen rulla ei leviä ja pysyisi paremmin muotonsa.
   
4. Puristamme myös raastetut porkkanat varovasti. Levitä punajuurille ohueksi kerrokseksi suorakulmion muodossa jättäen reunojen ympärille vapaata tilaa.
   
5. Suola/pippuri porkkanat ja voitele majoneesilla.
   
6. Aseta sitten perunat uudelleen suorakulmion muotoon (pinta-ala on hieman pienempi kuin porkkanakerros).
   
7. Suolauksen, pippurin ja perunaseoksen majoneesilla peittämisen jälkeen levitä munat päälle. Tee taas kerran hieman pienempi kerros kuin edellinen. Suolaa kevyesti ja levitä majoneesivoiteluainetta.
   
8. Hienonna sipuli hienoksi. Levitämme puolet viipaleista leveänä nauhana munakerroksen päälle (hieman lähemmäksi alareunaa).
   
9. Levitä ohuiksi viipaleiksi leikattu silli sipulin päälle. Taputtele kevyesti, aseta kalat pieneen kasaan. Päälle silli loput sipuliviipaleet.
   
10. Aloitetaan rullaaminen. Auttaen itseämme kalvon kanssa, nostamme kerroksen alareunaa ja työnnämme sen keskustaa kohti piilottaen silakan punajuurikerroksen alle.
    
11. Taitamme elokuvan takaisin.
    
12. Samalla tavalla limitämme toisen reunan, tasoitamme sauman ja peitämme sitten muodostetun "rullan" kalvon vapailla päillä. Leikkaa rullan ulkopinta, paina reunoja käsin. Poistamatta kalvoa, laita rulla jääkaappiin yön yli imeytymään ja kiinnittämään muotoa.
    
13. Poista sitten kalvo varovasti ja leikkaa rullan reunat, joita ei voi esittää. Kaada majoneesi pussiin ja kaada kulma ohuita viivoja valmiin välipalan päälle. Halutessasi lisää yrttejä.
    
14. Leikkaa noin 2 cm paksuisiksi paloiksi ja tarjoile.
    

"Silli turkin alla" -rulla on valmis! Hyvää ruokahalua!

Silli turkin alla -rulla on tunnetun ja rakastetun salaatin alkuperäinen muoto. Silakan erinomaisen yhteensopivuuden ansiosta eri tuotteiden kanssa voit kokeilla ja täydentää klassista reseptiä uusilla ainesosilla, jolloin saat pikanttia makua.

Klassisen reseptin mukaan "Silli turkin alla" -rulla valmistetaan:

• 1 filee;
• 2 pientä punajuurta;
• 2 porkkanaa;
• 2 perunan mukulaa;
• 2 munaa;
• ½ sipulia;
• majoneesia ja suolaa.

Ota silli todistetusta paikasta ja valitse kevyesti suolattu silli. Jos suolaat kalaa tähän salaattiin itse, älä käytä suuria määriä mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Juurekset ja munat keitetään ja kuoritaan.
2. Perunat ja munat leikataan kuutioiksi, loput juurekset raastetaan ja sipuli hienonnetaan.
3. Tarvekalvolla päällystetylle sushi-valmistusmatolle asetetaan kerros punajuuria suorakulmion muotoon, voideltuna majoneesilla.
4. Seuraavaksi tulevat kerrokset perunaa, munia ja porkkanoita, jotka peitetään majoneesiverkolla.
5. Suorakulmion toiselle puolelle asetetaan sillikuutiot sekoitettuna sipuliin.
6. Muodostetaan maton avulla rulla ja jätetään puoleksi tunniksi kylmään.

Lisätty gelatiini

Tavallinen rullan muodossa oleva alkupala valmistuu nopeasti ja näyttää vieläkin herkullisemmalta kuin klassisessa versiossa.

Tarvitset:

• silli - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• punajuuret - 1 kpl;
• porkkanat - samanlainen määrä;
• sipuli - 1 kpl;
• gelatiini - 20 g;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• majoneesi - 1 pakkaus.

Luomisen vaiheet:

1. Perunat, punajuuret ja porkkanat keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja raastetaan.
2. Sillifile valmistetaan ja jaetaan paloiksi.
3. Sipuli hienonnetaan ja paistetaan kullanruskeaksi.
4. Gelatiini kaadetaan ½ kupilliseen vettä.
5. Puolen tunnin kuluttua gelatiinimassa kiehautetaan.
6. Jäähdytyksen jälkeen gelatiini sekoitetaan majoneesiin.
7. Erillisissä lautasissa valmistetut ainekset sekoitetaan kastikkeen kanssa.
8. Kerrokset asetetaan kalvolle: punajuuret, porkkanat, perunat, silli ja sipulit.
9. Folion avulla muodostetaan rulla, joka lähetetään jääkaappiin kovettumaan ja liottamaan.

Ruoanlaitto juuston kanssa

Voit koristella juhlapöytäsi alkuperäisellä rullalla yksinkertaisesta ruokasarjasta:

• silli - 1 kpl;
• perunat - 2 kpl;
• punajuuret - 2 kpl;
• porkkanat - sama määrä;
• sipuli - 1 kpl;
• pehmeä juusto - 150 g;
• gelatiini - 10 g;
• auringonkukkaöljy - 30 ml;
• majoneesi - 200 g;
• suolaa maun mukaan.

Valitse kermainen juusto ilman aromaattisia lisäaineita. Ne eivät sovi yhteen silakan maun kanssa.

Kun valmistat välipalaa, suoritetaan seuraavat vaiheet:

1. Silli vapautetaan sisälmistä, päästä, luista, ihosta ja leikataan kuutioiksi.
2. Vihannekset keitetään jäähdytyksen jälkeen, kuoritaan ja raastetaan.
3. Kastike valmistetaan pehmeästä juustosta, majoneesista ja gelatiinista.
4. Jokainen kelmulle levitetty kerros (juurikkaat, perunat, porkkanat, silli) voidellaan valmistetulla kastikkeella.
5. Lopuksi rullataan rulla, jota liotetaan jääkaapissa noin 30 minuuttia.

"Silli turkin alla" rullan muodossa omenalla

Vihreä omena antaa silakka-alkupalalle epätavallisen maun.

Hedelmien ja silakan ruhon lisäksi käytetään seuraavia:

• 2 porkkanaa ja punajuurta kumpikin;
• 3 pientä perunan mukulaa;
• polttimo;
• majoneesi.
• vähän suolaa ja etikkaa.

Reseptin elävöittämisessä suoritetaan seuraavat vaiheet:

1. Sillifilee pilkotaan paloiksi.
2. Sipuli pilkotaan ohuiksi puolirenkaiksi, joita marinoidaan etikassa 10 minuuttia.
3. Loput vihannekset keitetään ja raastetaan jäähtyneinä.
4. Myös kuorittu omena raastetaan karkealla raastimella.
5. Tuotteet asetetaan foliolle kerroksittain: punajuuret, porkkanat, omenat, perunalastut, silli ja sipulit.
6. Jokainen kerros on maustettu majoneesilla.
7. Lopuksi muodostuu mukava rulla, joka voidaan koristella yrteillä ennen tarjoilua.

Kuinka kokata ilman majoneesia

Kieltäytyminen käyttämästä majoneesia salaatin valmistuksessa tekee "silakasta turkin alla" vähemmän kaloripitoisen, mutta yhtä maukkaan.

Käytetään:

• 1 silli;
• 6 pientä punajuurta;
• 2 porkkanaa;
• 4 perunan mukuloita;
• polttimo;
• ½ sitruunaa;
• 300 g jogurttia;
• vähän sinappia;
• paketti gelatiinia;
• suola.

Kuinka luoda alkuperäinen ruokalaji herkällä kastikkeella:

1. Kala valmistetaan fileiksi, jotka leikataan paloiksi.
2. Hienonnettu sipuli kaadetaan sitruunamehulla ja asetetaan sivuun.
3. Muut vihannekset keitetään ja raastetaan.
4. Gelatiini laimennetaan ½ lasilliseen vettä, ja turvotuksen jälkeen se keitetään.
5. Jäähtynyt gelatiini sekoitetaan sinapin, jogurtin ja suolan kanssa.
6. Salaatti muodostetaan kelmulle kerroksista, kuten punajuurista, porkkanasta, perunasta, silakasta ja sipulista.
7. Jokainen kerros voidellaan kastikkeella.
8. Muodostunut rulla jätetään jääkaappiin yön yli.

Marinoitujen kurkkujen kanssa

Käsitellyn salaatin valmistamiseksi suolakurkkuilla tarvitset:

• 1 filee;
• 2 pientä punajuurta;
• 2 porkkanaa;
• 4 perunan mukuloita;
• 2 marinoitua kurkkua;
• 2 sipulia;
• 2 vihreää omenaa;
• 4 munaa;
• majoneesia ja suolaa.

Kun luot gastronomista tutkimusta:

1. Sipuli hienonnetaan.
2. Muut tuoreet vihannekset ja munat keitetään ja raastetaan.
3. Filee hienonnetaan.
4. Kuoritut omenat ja kurkut leikataan pieniksi kuutioiksi.
5. Puffirulla valmistetaan seuraavista kerroksista, jotka levitetään foliolle välipalan helpottamiseksi: punajuuret, omenat, porkkanat, munat, kurkut, perunat, silli ja sipulit.
6. 2 pientä punajuurta;
7. 2 porkkanaa;
8. 2 perunan mukulaa;
9. 2 munaa;
10. majoneesia ja suolaa.

Vaiheittainen valmistussuunnitelma:

1. Vihannekset ja munat keitetään ja hienonnetaan.
2. Filee leikataan pieniksi paloiksi.
3. Kalvolle levitetty lavash voidellaan majoneesilla ja peitetään punajuurikerroksella.
4. Toinen kerros majoneesiverkon jälkeen on perunat.
5. Seuraavaksi, unohtamatta majoneesikerroksia, porkkanat ja munat jaetaan.
6. Silakka asetetaan viimeiseksi.
7. Pitaleivässä oleva salaatti kääritään rullalle.