Aleksanteri Gushchin

Makua en voi taata, mutta kuuma tulee olemaan :)

Sisältö

Valtavan Olivier-salaattikulhon ja perinteisen juhlapöydän turkin alla olevan valtavan silakan väliltä löydät herkullisen lehtitaikinan, joka on ripottu reilusti jauhetulla munankeltuaisella. Tämä on Mimosa, yksi klassisista salaateista häihin, nimipäiviin ja uudenvuoden juhliin.

Kuinka valmistaa Mimosa-salaattia

Viime vuosisadan 70-luvulla syntynyt salaatti, koostumukseltaan ja toteutukseltaan yksinkertainen, valloitti miljoonien ihmisten mahat ja sydämet. Nykyään Mimosa-salaatin valmistamisella jokaisessa perheessä on omat salaisuutensa ja muunnelmansa. Alkuperäiseen kalaan lisättiin kananmunia, sipulia ja majoneesia, juustoa, perunoita, riisiä ja porkkanoita. Ja se on hienoa! Reseptien monimuotoisuus tuo iloa ruoan ystäville. Jos he kertovat sinulle, että suosikkireseptisi "ei ole aito" ja oikea Mimosa valmistetaan eri tavalla - älä kuuntele! Tästä välipalasta on niin monia muunnelmia, että klassikko on se, josta pidät.

Mitä tarvitset salaattiin

Suosikkisalaattisi pohjana on öljyssä puristettu kala. He tekevät Mimosaa turskanmaksasta, kuumasavustetusta kalasta, raputikuista ja jopa silakasta - kuten haluat. Päätä valitsemasi resepti etukäteen; suositusta välipalasta on liian monia klassisia versioita. Salaatin ainesosien valmistaminen on yksinkertaista: kaikki salaatin komponentit on hienonnettava. Kala erotetaan luusta, hienonnetaan tai muussataan haarukalla.

Kalakomponentin, kananmunien, sipulien ja majoneesin lisäksi on tapana lisätä keitettyjä vihanneksia (perunat, porkkanat), jotka raastetaan karkealla raastimella. Käytä raakoja juureksia ja hedelmiä (porkkanat, selleri, omena), jauhettua pienemmiksi paloiksi. Käytätkö sulatejuustoa vai kovaa juustoa? Raasta se raastimen hienommalle puolelle. Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Keitetyt munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin, ne murskataan myös raastimella tai vain haarukalla.

Kerrosten järjestys

Kiistanalainen kysymys on, mitä peittää minkäkin takana "oikeassa" kerrosrakenteessa? Tässä voimme antaa vain yleisiä suosituksia, mutta emme vahvistaa kanoneja. Eri kokeneet kotiäidit järjestävät kerrokset eri järjestyksessä, mutta jokainen niistä tekee Mimosasta herkullisen! He aloittavat salaatin tekemisen kalakerroksella, joka peitetään hienonnetulla sipulilla, mutta jos alkuruoassa käytetään perunaa tai riisiä, on parempi aloittaa niistä. Järjestä komponentit yhteen tai kahteen kerrokseen. Päällyskerroksen tulee olla munankeltuaisia ​​- tämä on ehkä ainoa edellytys.

Säilyke

Tiedätkö miksi Mimosa oli niin suosittu Neuvostoliitossa? Sen tekemiseen tarvittavia säilykkeitä oli saatavilla ainakin silloin tällöin. Niitä voi ostaa tilaisuutta varten ja piilottaa lomaa varten. Siitä lähtien mimosaan on käytetty erilaisia ​​kaloja. Tämä voi olla lohta purkitettuna omassa mehussaan, sardiineja öljyssä ja jopa kilohailia. Vain kala tomaattikastikkeessa ei sovellu ruoanlaittoon. Herkullinen kerroksellinen salaatti tulee turskanmaksasta, kuumasavusta punaisesta kalasta, raputikuista ja kalmarista.

Mimosa-salaatti - klassinen vaiheittainen resepti valokuvilla

Jokaista täällä kerättyä Mimosa-salaattireseptiä voidaan kutsua klassikoksi. Halutun välipalan valmistukseen voit käyttää tuotteita, joita löysit jääkaapistasi tänään: esimerkiksi vaihda kova juusto sulatejuustolla, sipuli vihreällä sipulilla ja lohi kilohailipurkilla. Kulinaarista mestariteosta ei tarvitse edes koristella kerroksittain; arkiruokaa varten voit yksinkertaisesti sekoittaa kaikki ainekset ja maustaa majoneesilla, ja seremoniallista tarjoilua varten laita seos tartletteihin ja ripottele munankeltuaisella.

Kalasäilykkeiden kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 272 kcal (per 100 g).
• Keittiö: Neuvostoliitto;

Isoa läpinäkyvää Mimosa-astiaa, jossa on säilykkeitä ja keitettyjä perunoita, voidaan pitää välttämättömänä suuren juhlan pöydällä. Peruna tekee ruoasta runsaamman, täyteläisemmän ja samalla poistaa öljyssä olevalle kalasäilykkeelle tyypillisen ylimääräisen rasvan maun. Tähän reseptiin kotiäidit valitsivat lohen omassa mehussaan, mutta ruoka onnistuu erinomaisesti sardiinien, tonnikalan, jopa isojen kilohailien kanssa. Maku on erilainen, mutta ei vähemmän upea.

Ainesosat:

• purkitettu lohi - 1 tölkki;
• muna - 4 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 3 kpl;
• kevyt majoneesi - 150 g;
• tillin oksa - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Keitä perunat, munat ja porkkanat ennen salaatin valmistamista.
2. Valmistele tuotteet jokaiselle kerrokselle. Poista kala luusta ja muussaa haarukalla. Raasta porkkanat ja perunat karkeasti. Munankeltuainen tulee raastaa hienolla raastimella, sipuli leikata pieniksi kuutioiksi. Muussaa keltuainen haarukalla.
3. Laita astiaan tai lasiastiaan kerroksittain perunat, kala, sipulit, puolet raastetusta valkuaisesta, porkkanat ja lisää valkuaisia. Voitele jokainen kerros sipulia lukuun ottamatta pienellä määrällä kastiketta.
4. Peitä rakenteen yläosa reilusti majoneesikastikkeella, asettele tillin oksa kauniisti ja ripottele päälle keltuaisia, joiden tulisi jäljitellä samannimisen kevätkukan kukintoja.

Sauruksen kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä herkullinen mimosa-resepti saurylla voi myös väittää olevansa Neuvostoliiton ruoanlaiton klassikko. Siihen lisätään pieni määrä suolattuja tai marinoituja kurkkuja. Kuten mikä tahansa puffisalaatti, se voidaan muodostaa kulhoon, jossa on läpinäkyvät sivut. Toinen tarjoiluvaihtoehto on asettaa kerrokset käänteisessä järjestyksessä siten, että yläosa on alareunassa ja alaosa ylhäällä. Kääntämällä salaattikulhoa saat erittäin kauniisti koristellun astian, joka ei jää muuta kuin koristelemaan munankeltuaisilla.

Ainesosat:

• purkitettu saury - 1 purkki;
• munat - 4 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 3-4 kpl;
• suolakurkku (pieni) - 3-4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• majoneesi - 150-200 g;
• tillin oksa - 1 kpl;
• suola.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kypsennystä keitä vihannekset kuorissaan ja kovaksi keitetyt munat.
2. Valmistele tuotteet erikseen kerroksille: raasta perunat, porkkanat, valkuaiset, kurkut karkealla raastimella, leikkaa sipulit puolirenkaiksi tai kuutioiksi, muussaa kala ja munankeltuainen haarukalla.
3. Asettele alkupala kerroksittain peittämällä jokainen kerros kastikkeella. Aseta kala perunoiden päälle, sitten sipulikuutiot, porkkanat, kurkut ja munanvalkuaiset.
4. Koristele astia keltuaisella ja yrteillä.

Vaaleanpunaisella lohella

• Aika: 40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 257 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Ennen kuin valmistat herkullisen salaatin, tutustu Mimosan reseptiin vaaleanpunaisella lohella ja valokuvilla, jotka näyttävät askel askeleelta sen luomisen ja koristelun. Tämän välipalan ei pitäisi olla vain maukasta, vaan myös kirkasta, kaunista ja mieleenpainuvaa. Vihreä omena, jota käytetään usein muunnelmissa mimosa-teemalla, lisää makuun omaperäisyyttä. Jotta raastettu omena ei tummuisi, sinun on ripottele se sitruunamehulla. Myös sipulit kannattaa marinoida.

Ainesosat:

• purkitettu vaaleanpunainen lohi - 1 tölkki;
• muna - 4 kpl;
• vihreä omena (keskikokoinen) - 1 kpl;
• perunat (keskikokoiset) - 4 kpl;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• majoneesi - 150-200 g;
• suolaa, yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Aloita valmistamalla tuotteet eri kerroksia varten. Keitä vihannekset ja munat, raasta ne karkealla raastimella. Jauha keltuaiset erikseen valkuaisista.
2. Sipuli on hienonnettava ja marinoitava sitruunamehulla. Ripottele raastettuun omenaan myös hapanta, ettei se "ruostu". Pura vaaleanpunainen lohi ja muista haarukalla.
3. Kerrosjärjestys on seuraava: omena, kala, sipuli, peruna, porkkana, valkuainen ja keltuainen. Levitä jokaisen jälkeen hieman kastiketta. Lisää hieman suolaa porkkana- ja perunakerroksiin.

Juustolla

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tässä osiossa kuvataan kuuluisa ja erittäin maukas resepti "Mimosa-salaatti juustolla". Se löytyy usein paitsi kotijuhlista, myös kahviloista, ravintoloista ja juhlasaleista. Sen seremoniallinen versio esitetään kovalla juustolla. Sulatejuustolla - halvempi menetelmä, mutta ei vähemmän maukas. Juusto raastetaan ja asetetaan jollekin päällimmäiselle kerrokselle. Reseptissä käytetään salaattisipulia, jolloin saadaan miedon makuinen alkupala.

Ainesosat:

• kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki;
• perunat (keskikokoiset) - 3-4 kpl;
• keitetyt porkkanat - 2 kpl;
• muna - 3 kpl;
• kova juusto - 150 g;
• majoneesi - 150-200 g;
• suolaa, oksa yrttejä.

Keittomenetelmä:

1. Keitä vihannekset ja munat ennen salaatin valmistamista.
2. Valmistele ainekset jokaiseen kerrokseen erikseen. Raasta perunat, porkkanat, munanvalkuaiset, juusto (hieno tai karkea - maun mukaan). Hienonna kalasäilykkeet ja keltuaiset haarukalla. Hienonna sipuli hienoksi.
3. Luo kerrostettu rakenne ja peitä jokainen kerros kastikkeella. Perunat ja porkkanat on suolattava Kerrosjärjestys voi olla seuraava: perunat, kala, sipuli, porkkana, juusto, munanvalkuainen, keltuainen yrteillä koristeeksi.

riisin kanssa

• Aika: 30-40 minuuttia.
• Annosmäärä: 4-6 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 270 kcal (per 100 g).
• Tarkoitus: lomavälipala.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Mimosa riisin ja säilykeruoan kanssa on yhtä suosittu salaatti kuin perunoista valmistettu vastine. Riisi on erinomainen täyteaine, ihanteellisesti liotettu kalaan ja vihanneksiin ja imee kaikkien ainesosien aromin ja maun. Tämä ruokalaji voidaan valmistaa sulatetusta juustosta, marinoidusta kurkusta, maissista tai omenasta. Varo kypsentämästä riisiä liikaa, jotta se ei muutu muodottomaksi ja tahmeaksi.

Ainesosat:

• kalasäilykkeet - 1 tölkki;
• kova juusto - 150 g;
• keitetty riisi - 200 g;
• porkkanat (keskikokoiset) - 2-3 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 4 kpl.
• majoneesi - 200 g;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Ennen kuin valmistat klassista riisiä ja purkkeja sisältävää salaattia, valmista ainekset: keitä porkkanat ja munat, avaa säilyke ja poista kalasta luut.
2. Raasta porkkanat, juusto, valkuaiset, hienonna sipuli, hienonna kala ja munankeltuainen haarukalla.
3. Tee kerrostettu salaatti läpinäkyvään, tasapohjaiseen astiaan. Ensimmäinen kerros on keitettyä riisiä. Jos se on keitetty ilman suolaa, lisää suolaa. Seuraavaksi peräkkäin: kala, sipulit, porkkanat, juusto, munamuru (ensin valkuainen, sitten keltuainen). Voitele jokainen kerros säästeliäästi kastikkeella.

Säilykkeiden ja juuston kanssa

• Aika: 30 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Kaloripitoisuus: 258 kcal (per 100 g).
• Käyttötarkoitus: loma-alkupala, aamiaisruoka.
• Keittiö: Neuvostoliitto
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Keskustella

Klassinen Mimosa-salaatti: reseptejä valokuvilla

Ennen kuin puhumme yksityiskohtaisesti Mimosa-salaatin kerroksista ja niiden järjestyksestä, muistakaamme lyhyesti sen ulkonäön historia. Mimosa keksittiin Neuvostoliiton aikana, jolloin vain kalasäilykkeet, kuten saury ja sardiinit, olivat vapaasti saatavilla, ja vaaleanpunainen lohi, chum lohi ja lohi olivat hirveästi pulaa ja niitä oli vaikea saada suurilla juhlapyhinä. Salaatti on saanut nimensä muistutuksestaan ​​keltaiseen, pörröiseen mimosan kukkaan - sen roolia tässä näyttelivät murennetut kanankeltuaiset. Salaatista tuli nopeasti suosittu paitsi sen yksinkertaisten ainesosien, myös sen epätavallisen, erittäin mielenkiintoisen kalamaun vuoksi, joten mimosa valmistettiin iloisesti juhlapöytiin.

Mitä kerroksia mimosa sisältää? Alkuperäinen salaatin resepti oli seuraava: munanvalkuaiset, karkealla raastimella raastettua, sulate- tai kovajuustoa, hienommaksi raastettua, puoli tölkkiä luutonta kalasäilykettä, kerros voita, kerros hienonnettua sipulia. Seuraavaksi tuli purkkien toinen puolisko, ja kerrosten väliin tehtiin majoneesiverkko tai yksinkertaisesti levitettiin majoneesia lusikalla. Salaatin päälle ripotteltiin poikkeuksetta murskattuja keltuaisia. Myöhemmin salaattireseptiä täydennettiin keitetyillä porkkanoilla, keitetyillä perunoilla tai riisillä.

Ehkä nykyään saury tai sardiini korvataan useammin makrillilla, vaaleanpunaisella lohella tai lohella, ja joskus jopa omenoita tai tuoreita kurkkuja lisätään mimosaan kevyemmän maun saavuttamiseksi. Jotkut ihmiset haluavat laittaa riisiä tai perunoita salaatin ensimmäiselle kerrokselle, kun taas toiset haluavat laittaa kalaa, mutta tämä ei ole niin tärkeää. Ainoa sääntö mimosaa koottaessa on jättää munankeltuaiset päälle, ja kaikki muut kerrokset voivat olla missä tahansa järjestyksessä.

Toivomme, että pystyt valmistamaan herkullisia mimoosia reseptiemme mukaan ilman ongelmia!

Klassinen resepti mimosa-salaattiin säilykkeellä ja juustolla

Klassisen reseptin mukainen mimosasalaatti säilykkeineen ja juustoineen on yksi niistä salaateista, joita usein löytyy pöydiltämme. Eikä ihme, sillä tämä salaatti on niin herkullinen! Kalasäilykkeet täällä voivat olla mitä tahansa, mutta sen täytyy olla omassa mehussaan tai öljyssä, koska tomaattikastikkeessa olevaa kalasäilykettä ei lisätä mimosaan.

60 min. Tiiviste

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Et voi voidella kaikkia reseptissä mainittuja mimosakerroksia majoneesilla, mutta lisää sitä vähemmän halusi mukaan. Kastikkeen rasvapitoisuuden vähentämiseksi sekoita majoneesi happamaan hapankermaan tai makeuttamattomaan jogurttiin.

Yksinkertainen ja herkullinen resepti mimosa-salaattiin saurylla

Todennäköisesti Neuvostoliitossa mimosan suosituin versio oli salaatti saurylla, koska tämä kala ilmestyi useimmiten myyntiin purkitettuna. Klassisen reseptin mukaan jokainen mimosakerros on päällystetty kevyellä majoneesiverkolla, joten suosittelemme vähärasvaisen ja vähärasvaisemman majoneesin käyttöä, jotta ruuan kaloripitoisuus ei kasva.

Ainesosat:

• Saira öljyssä - 1 purkki.
• kananmunat - 3-4 kpl.
• Kova tai sulatejuusto - 100 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Suola, jauhettu pippuri - maun mukaan.
• Tuore tilli tai persilja - koristeeksi.

Keittoprosessi:

1. Ota kala purkista, muussaa liha ja poista luut kokonaan.
2. Hienonna sipuli (valkoinen tai violetti, joka on keltaista makeampaa) erittäin hienoksi.
3. Kuori ja raasta jäähtyneet perunat ja porkkanat kuorineen keitettyinä.
4. Kovaksi keitettyjen ja myös jäähdytettyjen munien valkuaiset on erotettava keltuaisista. Keltuaiset vaivataan haarukalla ja valkuaiset raastetaan.
5. Kokoa salaatti kerroksittain: perunat, tiheimpana ainesosana, asetetaan parhaiten ensimmäiseen kerrokseen, ripottele päälle sipulia, suolaa ja tee majoneesiverkko.
6. Seuraavaksi: kerros kalaa + sipulia + majoneesiverkkoa.
7. Seuraavaksi: juustoraaste + kevyt verkko.
8. Lopuksi laitetaan porkkanaraaste ja ripottele joukkoon hienoksi murskatut keltuaiset, jotta salaatti näyttää kirkkaalta ja tyylikkäältä.
9. Seuraavaksi mimosaa jäähdytetään tunnin ajan jääkaapissa, sitten koristellaan majoneesiverkolla ja tuoreella tillillä.

Hyvää ruokahalua!

Klassinen mimosasalaatti sardiinilla

Jos etsit verkosta nopeaa, maukasta ja edullista reseptiä, tee mimosasalaattia sardiinipurkkeista. Monet pitävät tästä yksinkertaisesta keitetyn kasvisten, kalan ja kananmunien yhdistelmästä majoneesin kanssa, eikä ole syntiä laittaa salaattia edes juhlapöytään sen näennäisestä yksinkertaisuudesta huolimatta!

Ainesosat:

• Sardiinit - 1 tölkki.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• kananmunat - 3 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Tillivihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Keitä perunat, porkkanat ja munat täysin kypsiksi; munien tulee olla kovaksi keitettyjä.
2. Kuori vihannekset ja raasta ne hienolla tai keskikokoisella raastimella.
3. Erottele valkuaiset kananmunien keltuaisista, muussaa keltuaiset haarukalla ja raasta valkuaiset.
4. Kuori sipuli ja hienonna se erittäin hienoksi. Sipulin sijasta voit käyttää vihreää sipulia, ja jos käytät edelleen sipulia, niin valkoinen tai punainen ovat parempia, joissa on vähemmän katkeruutta.
5. Poista sardiinipalat purkista, poista siemenet ja soseuta haarukalla, niihin voit lisätä hieman öljyä purkista, jotta kalasta tulee mehukkaampi.
6. Laita salaatti salaattikulhoon tai leveälle tasaiselle lautaselle kerroksittain alkaen suolalla, sipulilla ja majoneesilla ripotelluista perunoista.
7. Seuraavaksi: kerros kalaa + sipulia + majoneesiverkkoa.
8. Proteiinikerros + majoneesiverkko.
9. Kerros porkkanoita.
10. Pidä salaatti hieman kylmässä ennen tarjoilua, jotta kerrokset imeytyvät.
11. Ripottele sitten keltuaisilla, koristele ohuella majoneesiverkolla ja tillin oksilla.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Kaikki ainesosat, paitsi keltuaiset ja sipulit, voidaan jakaa kahteen osaan ja sijoittaa ei yhteen kerrokseen, vaan kahteen kerrokseen salaattiin. Mutta tässä tapauksessa ei käytetä yhtä, vaan kahta kalapurkkia, joten mimosa saa selvemmän kalamaun. Käytä mimosassa suolaa ja pippuria oman harkintasi mukaan.

Herkullinen resepti mimosalle makrillilla

Monet pitävät mimosasalaatista makrillilla enemmän kuin tavallisesta klassisesta mimosasta. Kalan ansiosta se saa aivan toisenlaisen maun kuin säilykkeitä käytettäessä. Kuumasavustettu makrilli on pehmeämpää, mutta mimoaan voi lisätä kylmäsavustettua makrillia, kevyesti suolattua makrillia ja säilykemakrillia.

Ainesosat:

• Säilötyt makrilli - 250 gr.
• Perunat - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• kananmunat - 2-3 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Jauhettu musta- tai valkopippuri - maun mukaan.
• Vihreät - tarjoiluun.

Keittoprosessi:

1. Keitä porkkanat, perunat ja kovaksi keitetyt munat etukäteen, kuori ja raasta ne karkealla tai keskikokoisella raastimella (vain kananmunien valkuaiset hierotaan ja keltuaiset muussataan haarukalla).
2. Hienonna sipuli hienoksi ja marinoi 15 minuuttia (puoli lasillista kylmää keitettyä vettä + 1 tl sokeria + 1 tl etikkaa + vähän suolaa).
3. Lopussa sinun on siivilöitävä sipulit hyvin marinadista, huuhdeltava vedellä ja ravistettava siivilällä.
4. Erottele savustetun tai kevyesti suolatun makrillin massa luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Säilykemakrilli ja kuumasavustettu makrilli muussataan yksinkertaisesti haarukalla. Kokoa salaatti seuraavassa järjestyksessä: perunaraaste, makrilli, munanvalkuaiset, porkkanat.
5. Ripottele jokaiseen kerrokseen viimeistä lukuun ottamatta sipulikuutiot ja peitä ne hieman majoneesilla. Haluttaessa kerrokset suolataan ja ripotetaan musta- tai valkopippurilla.
6. Anna valmiin salaatin vetäytyä jääkaapissa noin tunnin ajan, ripottele päälle keltuaisia ​​ja koristele tillillä tai persiljalla.

Hyvää ruokahalua!

Mimosa-salaatti voin kanssa

Herkkä mimosasalaatti voidaan valmistaa lisäämällä voita. Tavallinen mimosa valmistetaan yksinkertaisimmista kalasäilykkeistä, mutta voit kokeilla ja valmistaa mimosaa pakastevoista ja tonnikalasta tai vaaleanpunaisesta lohesta.

Ainesosat:

• Kuiva riisi - 0,5 rkl.
• Kova juusto - 100 gr.
• Voi - 50 gr.
• Kalasäilykkeet - 1 tölkki.
• Munat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Sipulit - 1-2 kpl.
• Majoneesi - kerrosten voitelemiseen.

Keittoprosessi:

1. Keitä porkkanat ja munat etukäteen sekä pussillinen pikariisiä (tai puoli lasillista tavallista pyöreää tai pitkää riisiä).
2. Hienonna sipuli hienoksi. Jos et pidä sen voimakkaasta mausta, kaada sipulin päälle kiehuvaa vettä 5 minuuttia tai marinoi 15 minuuttia (marinadiin tarvitset puoli lasillista kylmää keitettyä vettä + 1 tl sokeria + 1 tl etikkaa ja hyppysellinen suolaa). Lopussa sinun on valutettava sipuli hyvin ja ravistettava vesi pois siivilän läpi.
3. Raasta porkkanat, valkuaiset ja juusto keskikokoisella tai karkealla raastimella.
4. Muussaa keltuainen haarukalla.
5. Erottele kalan liha luista ja soseuta haarukalla.
6. Varmistaaksesi, että salaatin muoto on tasainen, voit koota sen kulinaarisella renkaalla. Kerrokset menevät seuraavassa järjestyksessä: riisi, munanvalkuaiset, kala, raastettu pakastevoi, porkkanat ja juusto.
7. Jokainen kerros, paitsi viimeinen, ripottelee hieman sipulia ja voitele majoneesiverkolla.
8. Valmis mimosa, jossa on voita ja juustoa, on säilytettävä kylmässä, jotta voi kovettuu ja kerrokset kyllästyvät majoneesilla.
9. Ennen tarjoilua ripottele salaatin pinta raastetulla keltuaisella.

Hyvää ruokahalua!

Neuvoja: Jotta salaatilla olisi selvempi kalamainen maku, voit lisätä ei 1, vaan 2 tölkkiä kalasäilykkeitä asettamalla ne kahteen kerrokseen - kalan ystävät pitävät tästä vaihtoehdosta enemmän.

Tukeva mimosasalaatti perunoiden kanssa

Peruna-mimosasalaatin reseptiä käytetään useimmiten luomaan keittiössä jotain, joka ei ole kallista, mutta ei liian tavallista. Tämä salaatti valmistetaan, kuten sanotaan, improvisoiduista ainesosista, mutta lopulta siitä tulee erittäin maukasta!

Ainesosat:

• Sardiini tai muu kala - 1 tölkki.
• Perunat - 2-3 kpl.
• kananmuna - 3 kpl.
• sulatejuusto - 150 gr.
• Porkkanat - 1-2 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipulit - 1 kpl.

Keittoprosessi:

1. Keitä juurekset univormuissaan, jäähdytä ja kuori ne.
2. Tee sama kovaksi keitettyjen munien kanssa.
3. Jauha perunat ja porkkanat keskikokoisella raastimella.
4. Seuraavaksi sinun on raastettava valkuaiset karkeasti, jotta ne eivät murene, mutta sinun on murskattava keltuaiset haarukalla ja tehtävä se mahdollisimman hienoksi.
5. Erottele kalasäilykkeet luista ja muussaa liha haarukalla lisäämällä massaan hieman öljyä säilykkeestä.
6. Pilko sipuli erittäin hienoksi, voit marinoida sen tai laittaa sen tuoreena salaattiin.
7. Aloitetaan mimosan kokoaminen. Ensimmäinen on peruna + vähän sipulia + verkko majoneesia.
8. Kala + vähän sipulia + majoneesiverkko.
9. Munanvalkuainen + majoneesiverkko.
10. Porkkanaa + vähän sipulia + majoneesiverkkoa.
11. Ripottele mimosa päälle (ja kaikilta puolilta, jos salaatti asetetaan tasaiselle lautaselle) keskikokoisella raastimella raastettua sulatejuustoa. Juusto on säilytettävä pakastimessa vähintään tunnin ajan, jotta se on helppo raastaa.
12. Ripottele pinnalle hienonnettuja keltuaisia ​​ja lisää vihreitä tilliä.

Hyvää ruokahalua!

Vaiheittainen resepti mimosan valmistamiseksi riisin kanssa

Mimosa-salaatti riisin kanssa on yhtä herkullista kuin mimosa perunoiden kanssa. Ja saadaksesi selville, kummasta pidät enemmän, valmista molemmat versiot mimosasta. Salaatti ei pakota viettämään liikaa aikaa keittiössä, jos ostat riisiä pienissä, kertakäyttöisissä pusseissa, jotka kypsyvät nopeasti ja helposti.

Ainesosat:

• Kalasäilykkeet - 1 tölkki.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Kuiva riisi - 0,5 rkl.
• Munat - 4 kpl.
• Suolaa maun mukaan.
• Sipuli - 1-2 kpl.

Marinadiin:

• Etikka 9% - 1 tl.
• Vesi - 0,5 rkl.
• Suola - ripaus.
• Sokeri - 0,5 tl.

Keittoprosessi:

1. Keitä, jäähdytä ja kuori porkkanat ja munat etukäteen.
2. Raasta porkkanat, raasta valkuaiset ja muussaa keltuaiset haarukalla hienoksi muruksi.
3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä täysin kypsäksi, valuta ja jäähdytä. Voit jopa huuhdella riisiä hieman, jotta se ei ole liian tahmeaa.
4. Kun riisi kypsyy, suolaa sipuli, leikkaa ohuiksi neljäsosiksi tai kuutioiksi. Valmista marinadi reseptin mukaan.
5. Liota sipulia marinadissa 15-20 minuuttia ja siivilöi, huuhtele puhtaalla vedellä ja purista (ei tarvitse huuhdella, jos pidät voimakkaasti marinoidusta sipulista).
6. Laita puolet keitetystä riisistä tasaiseksi kerrokseksi salaattikulhon pohjalle, sivele hieman majoneesilla.
7. Muussaa luuttoman kalan liha haarukalla ja laita puolet hedelmälihasta riisin päälle (kalan päälle voi kaataa mehua säilykkeestä, jotta se tulee mehukkaammaksi).
8. Aseta puolet koko sipulista + majoneesiverkko kalan päälle.
9. Seuraava kerros on raastettua porkkanaa.
10. Seuraavaksi: munanvalkuaiset + majoneesiverkko.
11. Seuraavaksi: riisi + majoneesi + loput säilykkeet.
12. Laita päälle loput marinoidut sipulit + majoneesiverkko.
13. Mimosa riisin kanssa voidaan säilyttää jääkaapissa peitettynä, jotta salaatti jäähtyy hieman, ja ennen tarjoilua koristele raastetuilla keltuaisilla ja tillin oksilla, mikä luo mimosakukkien jäljitelmän.

Hyvää ruokahalua!

Mimosa-salaatti resepti omenoilla

Suosittelemme, että lisäät raastetun omenan makua tavalliseen mimosaasi – se ei voisi olla sopivampi tähän salaattiin. Omena antaa arominsa ja tarvittavan tuoreuden muille komponenteille, ja loppujen lopuksi saat erittäin alkuperäisen annoksen.

Ainesosat:

• kananmunat - 4 kpl.
• Kova juusto - 120 gr.
• Saira öljyssä - 1 purkki.
• Sipulit - 1 kpl.
• Apple - 1 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Tuore tilli - koristeluun.

Marinadiin:

• Vesi - 0,5 rkl.
• Pöytäetikka - 1 tl.
• Suola - ripaus.
• Sokeri - 1 tl.

Keittoprosessi:

1. Kuori porkkanat ja kovaksi keitetyt munat kypsiksi keitettyinä ja anna jäähtyä.
2. Erottele kananmunien valkuaiset ja keltuaiset.
3. Muussaa keltuaiset haarukalla ja laita ne erilliseen astiaan.
4. Raasta valkuaiset ja tee sama porkkanoiden kanssa.
5. Leikkaa sipuli erittäin ohuiksi neljännesrenkaiksi tai jopa pienemmiksi.
6. Laita sipuli syvään kulhoon, kaada puoli lasillista jäähdytettyä keitettyä vettä, jossa on etikkaa, ripaus suolaa ja sokeria. Marinoi sipulia 10-15 minuuttia ja siivilöi sitten marinadi. Jos sipuli näyttää hapanta, voit huuhdella sen keitetyllä vedellä ja siivilöidä.
7. Ota saury purkista, poista luut ja muussaa hedelmäliha haarukalla.
8. Aseta saury salaattikulhon tai litteän astian pohjalle, johon aiot kerätä salaatin, ripottele se sipulilla ja tee majoneesiverkko. Älä laita liikaa majoneesia.
9. Seuraavaksi kerros raastettua proteiinia + kevyt verkko majoneesia.
10. Seuraava kerros on juustoraastetta.
11. Seuraavaksi: raastettu omena ilman siemeniä ja kuorta + ohut verkko majoneesia.
12. Salaatin yläosa ja sen reunat, jos se on koottu lautaselle, on suljettava kerroksella keitettyä raastettua porkkanaa.
13. Sitten salaatti voidaan jäähdyttää jääkaapissa 1 tunti ja juuri ennen tarjoilua koristele keltuaismuusilla ja tillin oksilla.

Hyvää ruokahalua!

Mimosa kurkun kanssa - vaiheittainen resepti

Perinteistä mimosaa monipuolistetaan suuresti lisäämällä tuoretta kurkkua. Tämä kasvis antaa jokaiselle ruoalle aina keväisen tuoreuden, kevyen rapeuden ja erittäin miellyttävän, hienovaraisen aromin. Ja mimosa-salaatti ei ole poikkeus.

Ainesosat:

• Kalasäilykkeet öljyssä - 1 tölkki.
• Sipulit - 1 kpl.
• Isot porkkanat - 1 kpl.
• kananmunat - 3-4 kpl.
• Tuore kurkku - 1-2 kpl.
• Majoneesi - maun mukaan.
• Tilli - koristeluun.
• Pöytäsuola - maun mukaan.
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Keittoprosessi:

1. Keitä iso porkkana tai kaksi tai kolme keskikokoista porkkanaa kypsiksi, jäähdytä ja kuori porkkanoiden kuori.
2. Keitä myös munat kovaksi.
3. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi. Ota valkoiset tai violetit sipulit, joilla on vähemmän katkeruutta kuin keltaisilla. Halutessasi kaada hienonnetun sipulin päälle kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, jotta se löystyy ja vapauttaa katkeruutensa.
4. Raasta porkkanat. Sillä, kuinka teet sen, isolla tai pienellä, ei ole väliä.
5. Erottele kuorittujen ja jäähdytettyjen munien valkuaiset keltuaisista. Muussaa keltuaiset haarukalla ja raasta valkuaiset, kuten porkkanat.
6. Siivilöi säilyke öljystä, poista kalasta luut ja muussaa hedelmäliha haarukalla. Jos kala maistuu kuivalta, lisää hieman öljyä purkista ja soseuta uudelleen haarukalla.
7. Pese kurkut (2 pientä jauhettua kurkkua tai puolet yhdestä suuresta pitkästä kasvihuonekurkusta), leikkaa päät pois ja raasta ne karkealla raastimella. Sinun ei tarvitse tehdä sitä matalalla, muuten kurkku vapauttaa paljon mehuaan.
8. Kokoa salaatti kerroksittain. Aseta kerros säilykkeitä salaattikulhon tai litteän lautasen pohjalle, jonka jälkeen majoneesiverkko ja vähän sipulia.
9. Seuraavaksi - proteiini + ohut verkko majoneesia ja vähän sipulia.
10. Seuraavaksi kurkku + kerros porkkanaraastetta.
11. Koristele salaatin pinta raastetulla keltuaisella ja tuoreen tillin oksilla luodaksesi assosiaatiota mimosan kukkien kanssa.

Hyvää ruokahalua!

16.12.2017 75 322

Mimosa-salaatti - klassinen resepti ja ruoanlaiton salaisuudet

Salaatti kukkanimellä "Mimosa" on johtavassa asemassa kotiäitiemme suosikkisalaattien joukossa. Se toimii pääasiassa juhlapöydän koristeena ja sitä valmistetaan paitsi jokapäiväisessä elämässä myös erityisinä päivinä.

Tämä salaatti ilmestyi viime vuosisadan 60-70-luvulla.

Sen suosio voidaan selittää niiden tuotteiden saatavuudella ja alhaisilla kustannuksilla, joista se on valmistettu.

Olivatpa ajat mikä tahansa, vaikeat tai täynnä ruokaa, ihmiset rakastavat syödä maukasta ja tyydyttävää ruokaa ja yllättää juhlavieraat kulinaarisilla kyvyillään.

Sinun ei tarvitse olla kokki tehdäksesi sitä, mutta kuten kaikissa muissakin ruoissa, Mimosa-salaatissa on joitain hienouksia ja vivahteita, jotka on otettava huomioon sen valmistuksessa.

Salaatti koostuu kerroksista, jotka on päällystettävä majoneesilla, paitsi viimeinen - ylin. Tätä tarkoitusta varten sinun on käytettävä vain rasvaista, paksua majoneesia, muuten Mimosa-salaatti menettää makunsa. Ruokavalion majoneesi on tässä tapauksessa vasta-aiheinen.

Tietysti on parempi valita majoneesi, joka on lähellä luonnollista, ilman E-lisäaineita. Tämä neuvo pätee myös muihin ruokiin kuin salaattiin. Niiden maku riippuu suoraan tuotteista, joista se on valmistettu.

Kotitekoista majoneesia ei voi verrata kaupassa ostettuun majoneesiin. Sen valmistus ei vie paljon aikaa eikä jätä kolhua taskuun, ja sillä valmistetun ruuan maku on pehmeä, miellyttävä ja paljastaa kaikki maun nuotit.

Kaikki kotitekoiset majoneesit valmistetaan saatavilla olevista tuotteista: munat, kasviöljy, sitruunamehu (voidaan korvata ripaus sitruunahappoa tai etikkaa), mausteet, voit lisätä sinappia, valkosipulia ja muita ainesosia. Sekoita kaikki sekoittimella tai vielä paremmin tehosekoittimella tasaiseksi - ja voit alkaa valmistaa suosikkisalaattejasi.

Tuotteet, joista muodostuu mikä tahansa Mimosa-salaatti:

• yksi tölkki kalasäilykettä (tähän käytetään pääasiassa makrillia);
• keitetyt perunat - 4 kpl;
• keitetyt porkkanat - 3 kpl;
• kovaksi keitetyt munat - 5 kpl;
• Yksi sipulin pää riittää (sipuli tai punainen, on parempi marinoida se etukäteen etikassa + suolassa + sokerissa);
• majoneesi;
• mausteet (suola, pippuri);
• vihreät (vihreä sipuli, tilli, persilja).

Muuten, klassinen Mimosa-salaatti koostuu juuri näistä tuotteista. Reseptistä riippuen näihin ainesosiin voidaan lisätä muita ainesosia.

Tärkeä kohta ruoanlaitossa on ainesosien valmistaminen sitä varten. Kaikki vihannekset, munat ja muut ainekset tulee raastaa vain hienolla raastimella.

Muuten Mimosa-salaatin maku ei ole niin kirkas ja täyteläinen, pienet palat paljastavat koko makuvalikoiman. Lisäksi joillekin ihmisille suuret kappaleet eivät ole vain epätavallisia, vaan niitä ei voida hyväksyä.

Yksi tärkeimmistä tekijöistä Mimosa-salaatin valmistuksessa on sen kerrosten oikea vuorottelu. Reseptit, joissa kala on ensimmäinen kerros, eivät ole täysin oikeita.

Tällaiset reseptit sopivat niille, jotka haluavat tehdä koko prosessista nopeamman ja helpomman unohtaen maun. Lisäksi kala saattaa vuotaa hieman (jos käytät häikäilemättömästi säilykkeitä).

Otetaan siis pohjaksi Mimosa-salaatti, klassinen resepti vaiheittaisilla valmistuskuvilla. Ensimmäistä kerrosta varten sinun on asetettava raastetut perunat, ei puristamalla niitä, vaan saamalla ne näyttämään ilmavilta. Kaikkia perunoita ei tarvitse käyttää, niitä tarvitaan silti - vain osan, jotta kala ei makaa salaattikulhoon.

Kala asetetaan toiseen kerrokseen. Hän tarvitsee erityistä huomiota. Säilykkeiden tapauksessa sinun on valutettava öljy, poistettava kaikki luut kaloista ja muusoitava jäljellä oleva liha haarukalla (on parempi tehdä tämä erillisessä kulhossa).

Jotkut ihmiset haluavat marinoida sen etukäteen, toiset yksinkertaisesti polttaa sen kiehuvalla vedellä. Joka tapauksessa, ennen kuin teet tämän, sinun on pilkottava se hienoksi ja kaada sitten kerrokseen (jos sellainen on) hieman purkitettua öljyä.

Levitä loput hienonnetut perunat sipulikerroksen päälle. Sen jälkeen tulee porkkanoiden vuoro. Kun olet muninut sen tasaisesti, voit siirtyä muniin. Jaamme keitetyt munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Asetamme ensin proteiinikerroksen, toinen tulee keltuaisesta.

Kaikki salaatin kerrokset tulee voidella majoneesilla ja lisätä hieman suolaa. Mimosa-salaatin päälle voit koristella haluamallasi tavalla: käytä vihreitä, munia, porkkanoita.

Ja on parasta käyttää mielikuvitustasi, niin kaikesta tulee varmasti paitsi maukasta, myös kaunista. Jokaisen kerroksen maun rikkauden ja kylläisyyden varmistamiseksi Mimosa tulee laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Mimosa-salaatti resepti kalasäilykkeellä ja juustolla

Klassinen Mimosa-salaatti Se eroaa tästä vain siinä, ettei siinä ole juustoa. Juustolalla on tärkeä rooli salaatissa, mikä antaa sille pehmeyttä ja lisää mielenkiintoisia makuaistia.

Vihannekset, paitsi sipuli, ja salaattimunat esikeitetään ja kuoritaan. Erottele valkuaiset keltuaisista. Poista öljy ja siemenet kalasäilykkeistä ja muussaa haarukalla, kunnes se on hienojakoista tahnaa.

On tarpeen asetella ohuelle raastimelle raastettuja tuotekerroksia seuraavissa suhteissa ja järjestyksessä, peittämällä ne kaikki majoneesilla (300 g): 2-3 perunaa, 1 purkki kalasäilykettä (voit ottaa minkä tahansa: sardiini saury, vaaleanpunainen lohi), kerros jäljellä olevia perunoita, yksi pieni sipuli, 2 porkkanaa, 3 kananmunan valkuainen, 200 g juustoa, 3 kananmunan keltuaiset.

Majoneesia ei tarvitse levittää päälle.

Salaatin valmistuksen jälkeen sinun on säilytettävä se jääkaapissa pari tuntia.

Mimosa-salaatti purkitettua saurya, juustoa ja voita

Tämä salaattivaihtoehto on halvin ja helpoin valmistaa, koska se sisältää mahdollisimman vähän ainesosia. Tästä "Mimosasta" tuli alkuperäinen, ja klassinen salaattiresepti ilmestyi vasta viime vuosisadan 90-luvulla.

Sinun on ensin valmistettava tuotteet. Keitä 5 kovaksi keitettyä munaa, jäähdytä, kuori ja erottele valkuaisiin ja keltuaisiin. Valuta neste yhdestä puristettua saurya, poista siemenet ja soseuta haarukalla. Kuori yksi sipuli ja hienonna. Raasta sata grammaa juustoa ja valkuaiset erikseen karkealla raastimella, raasta keltuaiset hienolla raastimella tai muussaa haarukalla, kunnes ne ovat tahmeaa.

Vaihtelevat kerrokset eroavat myös muista resepteistä. Joten sinun on laitettava valkuaiset ensimmäiseen kerrokseen. Toiseksi tulee juustoraaste. Lisää seuraavaksi kalasäilykkeet. Laita seuraavaan kerrokseen hienonnettu sipuli. Ota karkea raastin ja raasta kovaa voita (80 g). Kerros hienonnettua keltuaista viimeistelee valmistuksen.

Voitele prosessin aikana kaikki kerrokset, paitsi viimeinen, majoneesilla (150 g) ja suolalla. Anna salaatin vetäytyä viileässä ennen syömistä vähintään 2 tuntia.

Mimosa-salaatti sulatejuustolla

Ei aivan tavallinen, mutta varsin maukas versio salaatista sulatetulla juustolla. Kaikki ainekset leikkivät hyvin keskenään ja yhdistyvät, ja sulatettu juusto antaa Mimosalle arkuus.

Ruoanlaitto alkaa keittämällä vihannekset (pari perunaa ja yksi porkkana), kahdella munalla. Kuori ja raasta kaikki tuotteet, keitetyt vihannekset, munat, yksi sulatejuusto (valkuaiset erottuvat keltuaisista). Poista sardiineista luut, valuta kaikki tarpeeton neste purkista etukäteen (salaattia varten tarvitset 1 kpl) ja muussaa ne haarukalla.

Kun ainekset on valmistettu, alamme muodostaa salaatin. Aseta ensimmäiseen kerrokseen hienonnetut perunat, voitele majoneesilla (reseptiä varten voit ottaa 220 g, korkea rasvapitoisuus), sitten kala.

Seuraavaksi tulevat valkuaisraasteet ja sulatejuusto. Tasoita kerrokset varovasti painamatta niitä. Hiero päälle pakastettu pala voita, 5 g riittää. Seuraavaksi porkkanat, älä unohda levittää jokaista kerrosta majoneesilla ja lisätä suolaa. Viimeinen keltuainen kerros, päälle voit koristella sen yrteillä.

Salaatti tarvitsee aikaa, vähintään 2 tuntia, liota kylmässä paikassa. Tämän jälkeen Mimosa-salaatti sulatejuustolla on valmis syötäväksi.

Klassinen Mimosa-salaatti riisin kera

Ensimmäinen vaihe ruoanlaitossa on keittää ja sitten jäähdyttää puoli lasillista riisiä. Sinun täytyy myös keittää kovaksi 6 munaa ja 4 keskikokoista porkkanaa. Kuori ne ja hiero hienoksi erottamalla munat keltuaisiin ja valkuaisiin.

Raasta pieni pala kovaa juustoa, noin 200 g, hienon raastimen läpi.

Leikkaa kaksi keskikokoista sipulia kuutioiksi ja kuullota kiehuvalla vedellä. Muussaa yksi tai kaksi purkkia kalasäilykkeitä (tonnikala, saury, vaaleanpunainen lohi, sardiini, lohi) haarukalla tasaiseksi, valuta öljy pois ja poista luut.

Aloitetaan nyt salaatin kerrosten jakaminen. Kun olet laittanut ne yksitellen, älä unohda majoneesia, peitä jokainen kerros sillä ja lisää suolaa. Levitämme tuotteet kerroksittain: riisi, raastettu kova juusto, hienonnettu valkuainen, kala, sipuli, raastettu porkkana, munankeltuaiset.

Mimosa-salaatti lohen ja omenan säilykkeellä

Omena ja lohi salaatissa antavat sille mielenkiintoisen, monipuolisen maun. Omenan maku lisää myös tuoreutta. Salaatin tekemiseksi epätavallisemmaksi majoneesilla voit käyttää smetanaa, kaksi ruokalusikallista riittää.

Sinun on aloitettava ruoanlaitto keittämällä pari perunaa ja 5 munaa. Jäähdytyksen jälkeen kuori ja paloittele hienolla raastimella, raasta keltuaiset erikseen valkuaisista. Kuullota kaksi punasipulin päätä kiehuvalla vedellä ja hienonna hienoksi.

On parempi ottaa makeita ja hapan omenalajikkeita, Antonovka ja Simirenko ovat ihanteellisia, pese, kuori ja raasta, 3 kappaletta riittää. Muussaa haarukalla yksi purkki lohta.

Näistä tuotteista pitää tehdä kerroksellinen Mimosa-salaatti. Aseta alkukerrokselle perunat, sitten munanvalkuaiset, sitten ohut kerros sipulia, omenoita, lohta ja lopuksi murskatut keltuaiset. Jokainen kerros on päällystettävä majoneesilla, 200 g riittää, ja suolaa maun mukaan.

Mimosa-salaatti keitetyn lohen kanssa

Tämä "Mimosa" -versio on mielenkiintoinen, koska se ei ole valmistettu kalasäilykkeestä, kuten olemme tottuneet, vaan keitetystä kalasta.

Joten sinun on aloitettava kalan kypsentäminen. Keitä 200 g lohifilettä suolalla. Erottele kalan liha ylimääräisistä luista ja muussaa haarukalla. Sinun on myös aloitettava 4 kananmunan ja yhden keskikokoisen porkkanan keittäminen. Jauha ne ja noin 200 g juustoa hienoksi erottamalla munankeltuaiset valkuaisista. Hienonna pieni nippu vihreää sipulia.

Nyt otamme ainesosamme ja laitamme ne päälle, peittämällä ne majoneesilla ja lisäämällä suolaa. Kerroksia tulee vaihdella seuraavasti: valkuaiset, lohi, sipulit, kova juusto, munankeltuaiset. Voit koristella Mimosan jäljellä olevalla vihreydellä. Ennen käyttöä salaatin tulee "levätä" jääkaapissa pari tuntia.

Mimosa-salaatti - valitse majoneesi.

Mimosa-salaatin valmistuksen ensimmäinen hienous on majoneesin oikea valinta, jolla päällystetään jokainen salaatin kerros paitsi päällimmäinen. Majoneesin tulee olla paksua ja runsaasti rasvaa. Kaikki nykyään niin suositut ruokavalio- ja vähäkaloriset majoneesit voivat helposti pilata todellisen Mimosa-salaatin todellisen maun ja pilata minkä tahansa reseptin. Itse pidän mieluummin majoneesia sitruunamehulla kuin etikkaa, ja on suositeltavaa, että se ei sisällä terveydelle haitallista E:tä.

Mitä tuotteita tarvitaan Mimosa-salaattiin?

Esitetyssä valokuvassa näet, mitä tuotteita tarvitaan Mimosa-salaattiin. Aidon Mimosa-salaatin valmistamiseksi tarvitset makrillipurkin öljyssä (noin puolet tölkistä käytetään), majoneesia, 4 pientä perunaa, 4 porkkanaa, 3 kovaksi keitettyä munaa, vähän punasipulia ja yrttejä. No, ja halu tehdä sellainen Mimosa-salaatti, jotta ihmiset nuolevat sormiaan ja ihailevat sitä. Ja jotta tämä tapahtuisi, kiinnitä erityistä huomiota seuraavaan kappaleeseen. Jopa korostin sitä.

Erittäin tärkeä asia naisille, jotka haluavat Mimosa-salaattinsa olevan yleisen ihailun kohteena. Muista kerta kaikkiaan - Mimosa-salaatti on maukasta vain, kun kaikki ainekset (paitsi sipuli ja kala) raastetaan tiukasti hienon raastimen läpi. Koska Mimosa-salaatin koko pointti on monissa makuissa, jotka tulevat samanaikaisesti suuhun. Tämä on vielä tärkeämpää kuin kauniiden kerrosten tekeminen. Sanon lisää - hienoksi raastettuun salaattiin tottuneet ihmiset eivät yksinkertaisesti huomaa suuria paloja Mimosassa ja alkavat nostaa nenänsä, mikä on erittäin epämiellyttävää kotiäidille. Sinun on suolattava jokainen kerros erikseen, mutta hyvin vähän. Sain sen? Toga jamennään eteenpäin ja katsotaan

Kuinka vaihtaa kerroksia Mimosa-salaatissa

Toinen reseptini hienous on kerrosten oikea vuorottelu. Internetissä levitetyissä Mimosa-salaatin resepteissä suositellaan usein, että kala asetetaan ensimmäiseen pohjakerrokseen. Tämän virheen tekevät ne, jotka haluavat tehdä Mimosasta nopeamman ja helpomman. Puhumme siitä, kuinka tehdä tästä salaatista maukas, ei nopea.

1) Ensimmäisen kerroksen tulee aina olla kerros perunaa. Raasta kaksi perunaa ja aseta ne lautaselle niin, että ne peittävät pohjan mahdollisimman paljon (kuva 2). Mutta kerrosta ei tarvitse tiivistää, vaan Mimosa-salaatin koko kauneus on sen pehmeydessä. Voitele majoneesilla (3).

2) Seuraavaksi tulee kalasäilykkeet - itse pidän enemmän "makrillista", eli makrillista luonnonöljyssä. Huomioithan, että kalasta on poistettava kaikki luut, muuten jotkut "kokit" laittavat kalan Mimosa-salaattiin juuri sellaisenaan, luiden kanssa. Tämä on jonkinlaista kauhua. Lisäksi kala on muussattava haarukalla, jotta salaatti on tasaisen pehmeää. Tee tämä erillisellä lautasella (4) ja siirrä sitten kalat perunapetiin (5).

Yritin muuten kerran yllättää perhettäni ja laitoin Mimosa-salaattiin kalanmaksaa. Maku tietysti eroaa klassisesta, mutta kaikki pitivät siitä. Kokeile sinäkin.

3) Mimosan kolmas kerros on salaattisipulia (punainen). Se leikataan hyvin pieniksi paloiksi. Mimosa-salaattiin ei saa olla paljon sipulia, muuten se päihittää kalan ja kananmunan päämaun, mutta sitä ei tarvitse polttaa, muuten pieni mutta tarpeellinen mausteisuus katoaa. Se on toinen asia, jos sinulla ei ole punasipulia, vaan vain klassista - puhtaassa muodossaan se on erittäin katkera herkälle Mimosa-salaattille, joten sinun on leikattava se ja kaadattava kuumaa vettä kymmenen minuutin ajan, sitten otetaan pois. , purista kevyesti ja laita kalan päälle. Kun lisäät sipulia, valuta niihin yksi ruokalusikallinen öljyä tölkistä ja peitä ne kevyesti (kuva 7).

4) Seuraavaksi käytämme uudelleen keitettyjä perunoita, kuten vaiheessa 1 - meillä on vain kaksi perunaa jäljellä. Levitä astian ja päällyksen päälle (kuva 8).
5) Seuraavaksi keitetyt porkkanat, kuva 9 (hierottu hienoksi raastimeksi). Joskus lisään Mimosa-salaattiin porkkanakerroksen päälle kerroksen mehukasta hapanhapanimelä omenaraastetta. Omena ei ole välttämätön Mimosa-salaattiin, mutta se on kohokohta, joka saa mimosasi aina erottumaan muista. Päälle majoneesia.

6) Seuraavaksi Mimosa-salaattia varten ota munat ja erota valkuaiset keltuaisista. Nyt tarvitaan valkuaisia, kolme niistä hienoksi raastimeksi (kuva 11). Peitä tämä kerros tiukasti majoneesilla, ikään kuin tukkisi salaatin (kuva 12) - sitten koristelemme sen ja työskentelemme sen ulkonäön parissa.

7) Mimosa-salaatin ulkonäkö on asia erikseen. Joskus päälle laitetaan vihreitä, joiden ympärille levitetään raastettua keitettyä keltuaista mimosan oksaa jäljittelemällä. Se on Mimosa-salaatti kirkkaan keltaisilla kukkapalloilla, joka miellyttää silmää ja muistuttaa meitä keväästä ja auringosta. Keltuaiset hierotaan hienoksi raastimeksi eikä niitä voideta majoneesilla, muuten Mimosa-salaatti menettää houkuttelevuutensa (kuva 13). Toinen vaihtoehto, ei vähemmän suosittu - keltuaiset jakautuvat tasaisesti salaatin pinnalle ja reunat ovat täynnä vihreitä - näyttää myös erittäin kauniilta (kuva 14). Mutta jos haluat valmistaa Mimosa-salaattia lastenjuhliin, tee vaikkapa kalaa - lapset pitävät siitä todella, se on itse testattu.

Mimosa-salaatti - video

Niille, jotka haluavat mieluummin nähdä kuinka Mimosa-salaatti valmistetaan kerran kuin kuulla sen sata kertaa, suosittelemme katsomaan tämän videon. Tässä tapauksessa he kertovat sinulle, kuinka valmistaa kotitekoinen versio Mimosa-salaatista ja saada juhlallinen versio, lisää kerrosten määrää - kuten kerroin yllä.

Tarjoile Mimosa-salaattia

Kolmas hienous on salaatin oikea tarjoilu. Esimerkiksi salaattikulhon tulee olla läpinäkyvä, jolloin jokainen kerros näkyy ja Mimosa-salaatti näyttää värikkäältä ja erityisen herkulliselta. Kun Mimosa-salaatti on valmistettu, laita se jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi, jotta salaatin kerrokset imeytyvät. Koristele salaatti juuri ennen tarjoilua.

Luin täältä, että jotkut "asiantuntijat" resepteissään neuvovat laittamaan isoja salaatinlehtiä Mimosan päälle. Vau miten töykeitä proletaarien huonoja tapoja. Ohuet salaatit tulee koristella hienovaraisesti. Esimerkiksi Mimosa tilli tai nuori vihreä sipuli sopivat täydellisesti salaattiin. Leikkaa ne erittäin hienoksi ja ripottele tätä seosta salaattikulhon ympärille koskettamatta keskustaa. Mimosa-salaatti on esimerkillinen - herkkä kuin kukka itse eikä röyhelöitä!!! Tai jos haluat, voit piirtää mimosan oksan vihreistä ja keltuaisista - sekin on hienoa. Anteeksi toistan itseäni, mutta kun näen Mimosa-salaattia raa'asti tehtynä, en halua edes kokeilla sitä.

Zhenya Zhukova erityisesti

Mitä muita reseptejä Mimosa-salaattireseptiä etsivät ihmiset usein katsovat?

. Katkaravut ovat oikeutetusti herkku, korkean keittiön tuote. Jos haluat rakentaa kala- ja äyriäisruokiin perustuvan pöydän ja tehdä Mimosaa kalasta, katkarapuista tulee luotettavia apulaisiasi. No, monipuolistetaanko herkullista menuamme uusilla resepteillä? Aloitetaan muodonmuutos...

. Mimosa-salaatin lisäksi voit lisätä kokoelmaasi muita suosittuja reseptejä. Kuuntele vain, miltä heidän nimensä kuulostavat, se on kokonainen kappale - "Granaate Bracelet", "Gill Grouse's Nest", "Shanghai" - kana ja ananas, "Capriccio" - kana luumuilla. Uudet makuelämykset ovat taattuja.

. Kreikkalaiset salaatit ja kreikkalainen keittiö tunnetaan kaikkialla maailmassa erittäin terveellisinä, maukkaita ja terveellisiä ruokia. Henkilölle, joka haluaa valmistaa Mimosa-tason salaatteja, se voi tarjota entistä enemmän mahdollisuuksia osoittaa kulinaarisia kykyjä. No, päästään maistamaan aitoa Kreikkaa?

. Kalmareista on tullut monien salaattien koristelu. Tietenkin niille tuskin löytyy paikkaa Mimosa-salaatissa, mutta jos valmistat useita salaatteja, kalmari voi olla erinomainen makuvaihtoehto. Lisäksi ne voidaan sisustaa hyvin omaperäisellä tavalla. Kokeile, olemme varmoja, että pidät siitä.

. Turskanmaksa-salaatit ovat pitkään vakiintuneet kulinaaristen luokituksen kärjessä. Joissakin resepteissä jopa suositellaan, että Mimosa-salaatissa korvataan joskus kala turskanmaksalla saadaksesi uusia makuelämyksiä Mimosa-salaatista. Jos pidät tästä tuotteesta, tässä on muutamia hyviä reseptejä.

Mimosa-salaatti - arvostelut ja kommentit

Zhenya, arvostelu aiheesta "Mimosa-salaatti".
Kävi niin, että olen sipulille allerginen, joten Mimosa-salaatti oli pitkään niin sanotusti kulinaarisen osaamiseni ulkopuolella. Mutta äskettäin luin eräästä naistenlehdestä reseptin, jossa nainen neuvoi niitä, jotka eivät pidä sipulista, korvaamaan ne raastetulla omenalla. Mielestäni se on todella mahdollista. Päätin tehdä sen, tyttäreni söi sen ja sanoi - äiti, se on herkullista, myös mieheni piti siitä, ja se on vielä parempi minulle. Joten neuvon kaikkia, jotka eivät pidä sipulista - korvaa se omenalla, älä luovu Mimosasta, salaatti on erinomainen. On tärkeää vain puristaa kevyesti raastettua omenamassaa, muuten salaatti "kelluu" omenamehussa.

Anna, arvostelu aiheesta Mimosa-salaatti
Suuri kiitos lehden toimittajille ja henkilökohtaisesti kirjoittajalle näin yksityiskohtaisesta reseptistä. Kaikki sanoivat, että Mimosa-salaattini (valmistettu tällä reseptillä) oli hämmästyttävä. Ja silti, kokeilun ystävänä, halusin lisätä jotain tähän koostumukseen, ja löysin tuotteen, joka sopii hyvin ehdotettuun Mimosa-salaattiin. Tai pikemminkin se oli jo olemassa - majoneesi, mutta olen oivaltanut itsetehdyn kotimajoneesin ja sanon, että se sopii täydellisesti ja tekee ruuan mausta vielä paremman. Kokeile myös, sillä se on melko helppo valmistaa.

Toimittajalta. Olemme samaa mieltä lukijamme Annan kanssa - kaikki tekemäsi on aina maukkaampaa kuin kaupasta ostettu. Ja erityisesti niille, jotka haluavat kokeilla Mimosa-salaatin reseptiä kotitekoisella majoneesilla, tarjoamme erikoismateriaalia kuinka tehdä kotitekoista majoneesia .

Valeria, arvostelu aiheesta Mimosa-salaattiresepti
Haluan myös kiittää toimittajia tästä Mimosa-salaattireseptistä - kokeilin erilaisia ​​reseptejä, mutta mieheni piti tästä eniten. Seuraavat kokeiluni - kuten neuvot, yritä tehdä Mimosa-salaattia turskanmaksalla, siitä tulee todennäköisesti myös erittäin maukasta, ja toiseksi kokeile tätä kotitekoista majoneesia, miten se sopii sen kanssa. Sanalla sanoen, kaikki on edessäni, kirjoitan tuloksista.

Daria, arvostelu aiheesta Mimosa-salaattiresepti
Toimittajat, on sääli, että laitoitte videotulkinnan Mimosa-salaatista, Zhenya Zhukovan reseptisi on paljon parempi ja maukkaampi. Videolla on hyvin yksinkertainen resepti, joten laita se nopeasti pöytään ja julista, että se on Mimosa, todellista salaattia ei voi valmistaa sillä tahdilla. Ja sitten todettiin oikein, että Mimosa-salaatissa kaiken pitäisi olla hyvin ohutta ja samalla monikerroksista, jotta suuhun pääsee kerralla useita kerroksia ja kaikki erilaiset maut tuntuvat. Ja suuret palat yhdessä kerroksessa ovat naurettavia.