Lehtitaikinapiirakkaat ovat ansaitusti suosittuja monissa perheissä, myös minun. Eikä tämä ole sattumaa, sillä ne ovat erityisen mureita ja ne voidaan valmistaa nopeasti kaupasta ostetusta taikinasta.

Toinen plussa: piirakat voidaan yhdistää mihin tahansa täytteeseen, jolloin on mahdollista käyttää keittiöstä löytyviä tuotteita oikeaan aikaan. Tänään haluan kertoa kuinka tehdä lehtitaikinasta lihatäytteisiä piirakoita ja muuta.

Resepti lehtitaikinapiirakoille, joissa on skotlantilainen lihatäyte

Jos valmistit lehtitaikinan etukäteen tai ostit valmiita, piirakat valmistuvat 15 minuutissa!

Jaan kanssasi leivontareseptin, jossa täytteenä ei ole jauhelihaa, vaan porkkanoihin ja sipuliin sekoitettua jauhelihaa. Voit tarjoilla nämä lehtitaikinapiirakat välipalana tai ateriana sellaisenaan.

Jotta leivonnaiset olisivat maukkaita ja rapeita, tarvitset nämä ainesosat:

350 g taikinaa kaupasta ostetusta pakkauksesta; puoli kiloa naudanlihaa; 2 sipulia; 1 porkkana; 30 ml kasviöljyä (mieluiten oliivi); 300 ml lihalientä; iso lusikka jauhoja; 1 muna; suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Ostetun taikinan piirakat valmistetaan reseptin mukaan, nimittäin:

1. Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista hienonnettu sipuli ja porkkana.
2. Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja lähetä paistamiseen.
3. Pidä täytettä tulella vielä 5 minuuttia, lisää sitten jauhot ja lisää liemi.
4. Anna kiehua ja mausta suolalla ja pippurilla.
5. Hauduta pannun sisältöä vielä 20 minuuttia, jolloin lehtitaikinapiirakkaiden lihatäyte on täysin valmis.

Piirakoiden muodostaminen:

1. Sulata taikina huoneenlämmössä 2-3 tuntia.
2. Kauli taikina ja leikkaa se välittömästi suikaleiksi ja sitten neliöiksi.
3. Aseta jäähtynyt täyte jokaisen palan päälle ja sulje reunat tiukasti.
4. Laita uunipellille levitetyt piirakat uuniin, joka on esilämmitettävä 200 asteeseen. Älä unohda sivellä keittämätöntä taikinaa vatkatulla kananmunalla, jotta siitä tulee valmiina kiiltävä pinta.

Lehtitaikinaohjeeni mukaan piirakoiden tulisi olla uunissa 20 minuuttia. Tämä riittää, jotta leivonnaisten pinta ruskeaa, ja täyte on jo lämpökäsitelty eikä vaadi paljon aikaa lämmittää uudelleen korkeaan lämpötilaan.

Haluaisin huomauttaa, että voit tehdä piirakat kanan kanssa lehtitaikinasta, se on myös paistettu sipulin ja porkkanoiden kanssa hienonnettuna. Nyt opitaan tekemään toinen lehtitaikinapiirakkaa omenoista.

Kaupasta ostetusta lehtitaikinasta tehdyt piirakat omenatäytteellä

Makea täyte tekee piirakoista jälkiruokalajin, johon voi käyttää erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja, joko juuri poimittuja tai hillon muodossa. Tällä kertaa harkitsemme mahdollisuutta valmistaa leivonnaisia ​​lehtitaikinasta hedelmillä tai pikemminkin omenoilla, jotka on ripottu kidesokerilla.

Leivontaan tarvittavat ainekset:

paketti lehtitaikinaa (500 g); 2-3 omenaa (koon mukaan); lasillinen rusinoita; 3 rkl. lusikat sokeria; 50 g suolatonta voita; teelusikallinen jauhettua kanelia; sitruunamehua ja vähän jauhoja pölyttämistä varten.

Vaiheet lehtitaikinan valmistamiseen:

1. Kuumenna uuni 210 asteeseen.
2. Tee täyte; hienonna omenat kuorittuna ja siemenkota.
3. Laita silputut hedelmät kulhoon, kaada päälle sitruunamehua tummumaan ja ripottele päälle sokeria.
4. Lisää täytteeseen voi (puolet annoksesta), rusinat ja ala levittää lehtitaikinasta leikatuiksi neliöiksi.
5. Muotoile piirakat sulkemalla reunat tiukasti ja laita ne uunipellille.
6. Laita nyt leivonnaiset uuniin 40 minuutiksi.

Makeat piirakat omenalla ja rusinoilla voidaan tarjoilla sen jälkeen, kun olet sivelemällä ne sulatetulla voilla ja ripottele päälle jauhettua kanelia.

Hillolla tai marmeladilla varustetut piirakat valmistetaan samalla tavalla, mutta ne paistavat hieman nopeammin. Nosta piirakat 25 minuutin kuluttua uunista ja jäähdytä ystävillesi herkullisia kotitekoisia leivonnaisia.

Piirakat juustolla

Ota: yksi paketti lehtitaikinaa; 0,3 kg kovaa juustoa (venäläistä tyyppiä) ja muna.

Askel askeleelta resepti:

1. Raasta juusto ja sekoita halutessasi hienonnetun valkosipulin kanssa.
2. Kauli lehtitaikina suureksi litteäksi kakuksi ja leikkaa se samankokoisiksi neliöiksi.
3. Laita jokaiseen palaan juustotäyte ja tee piirakat.
4. Laita leivonnaiset pellille, levitä kerros vatkattua kananmunaa ja maitoa ja laita kuumaan uuniin (210 astetta) 20 minuutiksi.

Piirakat kaalitäytteellä

Lehtitaikinapiirakkaa, jossa on keitettyjä munia ja kaalia, tulee valmistaa seuraavista aineksista: puoli kiloa kaalia; lehtitaikinan vakiopakkaus; kolme kananmunaa, suolaa ja jauhettua pippuria.

Valmisteluvaiheet ovat seuraavat:

1. Silppua kaali ja hauduta syvässä paistinpannussa.
2. Kovaksi keitettyjen kananmunien keittäminen.
3. Sekoita ainekset yhdessä kulhossa ja mausta pippurilla ja suolalla.

Sitten:

1. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
2. Kauli taikinalevy pöydällä ja leikkaa se minkä kokoisiksi neliöiksi.
3. Kääri niihin täyte, voitele pinta raa'alla kananmunalla ja paista puoli tuntia.

Niille, jotka eivät todellakaan pidä kaalista, valmistetaan:

Piirakat perunoiden kanssa

Tätä varten sinulla on oltava tuotteita, kuten:

0,3 kg perunoita; keskikokoinen sipuli; mausteita ja suolaa ja tietysti paketti lehtitaikinaa.

Aloitetaan ruoanlaittoprosessi:

1. Kuori perunat ja keitä pehmeiksi.
2. Muussaa tasaiseksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
3. Lisää paistettu sipuli, sekoita tasaiseksi.
4. Kauli taikina ja jaa neliömäisiksi paloiksi.
5. Aseta täyte jokaisen keskelle ja muotoile piirakat, jotka asetetaan sitten uunipellille ja voideltiin vatkatulla munalla.
6. Leivonnaiset ovat valmiita, kun ne ovat 25 minuuttia (tai hieman vähemmän) esilämmitetyssä uunissa.

Piirakat piimäjuustolla

Käytä täytteenä siivilän läpi jauhettua ja kidesokerin kanssa sekoitettua raejuustoa. Niin sanotut puffijuustokakut leivotaan samalla tavalla kuin edellisessä reseptissä.

Lehtitaikinasta tehdyt lihapiirakkaat

Lihapiirakkaiden tekeminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Yllätyt, mutta resepti ei vaadi vankkaa ainesosasarjaa, ja voit aina kokeilla täytettä, esimerkiksi voit ottaa yhden tyyppisen lihan tai yhdistää useita tyyppejä kerralla.

Komponentit: 500 gr. liha tai jauheliha; 2,5 rkl. jauhot; ¾ rkl. St. maito; 1 KPL. kanat kananmuna; leivinjauhe; 150 gr. sl. öljyt

Keittoalgoritmi:

1. Sl. Sekoitan voin ja jauhot keskenään. Se osoittautuu murenevaksi. Kaada seokseen maito ja leivinjauhe. Piiskatan kanoja. muna ja lisää seokseen. Suola. Vaivaasin taikinan, mutta vaivaa se yksinkertaisesti homogeeniseksi massaksi. Jätän sen 10 minuutiksi.
2. Jaan taikinan 2 osaan. Käärin sen kerroksiksi ja voitele sulatetulla maidolla etukäteen. öljy Käärin taikinan rullaksi ja käännän pullaksi. Laitoin sen jääkaappiin ja annoin olla siellä noin 30 minuuttia.
3. Teen täytteen. Teen jauhelihaa lihamyllyssä, paistan sen sipulien kanssa sängyssä. öljyä paistinpannulla, suolaa ja pippuria tarvitaan. Lisään mausteita maun mukaan.
4. Otan taikinan pois, kauliin sen ja leikkaan palat piirakoiksi. Laitoin jauhelihaa valmisteiden sisään. Tiivistän reunat ja voitele kanat. taikinan munapuolet.
5. Paistan uunissa 180 asteessa. noin 30 min.

Makeat lehtitaikinapiirakat

Piirakat voidaan leipoa makealla täytteellä. Niistä tulee erittäin herkkiä. Lisäksi voit käyttää vuohenjuustoa täytteenä.

Niiden kypsentäminen vie noin kaksi tuntia. Piirakat ovat loistava lisä teehen, ja jos vieraita tulee, he ilahtuvat herkustasi.

Komponentit: 800 gr. jauhot; 1 rkl. smetana tai hera (ota vähärasvaiset tuotteet); 3 kpl. kanat munat; puoli tl sooda; 2 tl Sahara; suola. Ota täytettä varten ½ rkl. gr. pähkinät; paistettu sl. voita, sulatettua hunajaa ja 2/3 rkl. Sahara.

Keittoalgoritmi:

1. Sekoitan jauhoja, suolaa, soodaa pöydällä dian muodossa. Teen yläosaan reiän, johon kaadan kanat. kananmuna. lisään sokeria. Vaivaasin taikinan. Jätän 10 minuutiksi, kunnes se on pehmeää. Peitän taikinan, laitan lämpimään paikkaan ja jätän sivuun puoleksi tunniksi.
2. Murskaan pähkinät erityisessä huhmareessa ja sekoitan sokerin kanssa.
3. Jaa taikina 6 osaan ja ripottele päälle jauhoja. Kauliin ohueksi ja voitele sl:llä. öljy Laitoin keskelle 1/6 täytteestä. Teen taikinaan suorakulmion ja kiinnitän piirakat kulmista, jättäen reunat auki. Laitoin piirakat uunipellille ja paistan uunissa 180 asteessa. noin 15 min.
4. Jäähdytän piirakat ja loraan ne hunajalla ennen tarjoilua.

Käytä reseptejäni ja kokeile täytteitä. Piirakat voidaan valmistaa marjoista tai hedelmistä, täydennettynä maitotuotteilla, lihalla ja raejuustolla.

Yleensä tässä tapauksessa luota vain makuusi, ja olet varmasti tyytyväinen.

Nämä leivonnaiset sopivat hyvin yrttiteen kanssa aamiaiseksi tai ovat loistava lisä illalliseen. Lapsetkin ilahtuvat kotitekoisista piirakoista, ja saat unohtumattoman nautinnon, kun herkku lentää hetkessä pöydältä.

Venäjällä on muinaisista ajoista lähtien leivottu piirakoita erilaisilla täytteillä. Heidän kunniakseen ihmiset keksivät jopa sananlaskun, joka sanoo: "Jos olisi piirakoita, olisi ystäviä." Tätä ruokaa tarjoiltiin lomien aikana, minkä vuoksi sen nimi tulee sanasta juhla. Piirakoita leivotaan ja paistetaan, ja ne valmistetaan myös erilaisista taikinoista: hiivasta, lehtitaikinasta, sienellä tai kefirillä. Valitettavasti historia ei ole säilyttänyt tähän päivään asti piirakat ensimmäisenä valmistaneen kokin tarkkaa nimeä, mutta vuosisatojen ajan se on kantanut mukanaan laajan valikoiman reseptejä tälle upealle ruoalle.

Lehtileivonnaiset - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Lehtitaikinapiirakoiden valmistuksen erityispiirre on kauliminen useiksi erittäin ohuiksi kerroksiksi. Jotta tämä taikina olisi joustavampaa, siihen lisätään elintarvikehappoa, joka auttaa lisäämään jauhojen ja proteiinien viskositeettia. Valmis taikina kaulitaan suorakaiteen muotoiseksi kerrokseksi, jonka paksuus ei saa ylittää kymmentä millimetriä. Taikina on kaulittava hyvin tasaisesti ja hitaasti, tasaisesti kaikkiin suuntiin, muuten leivonnaiset eivät kohoa hyvin. Valmis taikina on jätettävä jääkaappiin neljäksikymmeneksi minuutiksi. Leivonnaisten tuotteiden tulee olla ruusuisia, kullanruskeita, ja veitsellä puristettaessa niiden tulee kohota painumatta.

Lehtileivonnaiset - ruoanvalmistus

Lehtileivonnaiset voidaan tarjoilla erillisenä ruokalajina tai kuumana alkupalana. Liha, vihannekset, munat, kala, raejuusto sekä kaikenlaiset makeat hillot tai säilykkeet sopivat täydellisesti niiden täyttämiseen. Ne voidaan paistaa uunissa tai friteerata hyvin kuumennetussa kasviöljyssä. Voit ostaa lehtitaikinan kaupasta tai valmistaa sen itse, se ei vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Lehtitaikina vaatii jauhoja, vettä ja suolaa. Näistä tuotteista muodostettu pallo on laitettava jääkaappiin päiväksi, ja seuraavana päivänä lisää hieman voita ja rullaa se. Älä paina taikinaa liian kovaa, muuten piirakat ovat kovia eivätkä ilmavia. Ja jotta piirakat olisivat ruusuisempia, sinun on voideltava ne tuoreella munankeltuaisella ennen paistamista.

Lehtileivonnaiset - parhaat reseptit

Resepti 1: Lehtileivonnaiset lihalla

Nämä piirakat ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja tarvitset minimaalisen määrän aineksia niiden tekemiseen. Lisäksi voit turvallisesti kokeilla täytteen kanssa. Voit laittaa taikinaan yhden tyyppistä lihaa tai sekoittaa useita eri lihalajeja.

Ainesosat: 500 grammaa lihaa tai valmistettua jauhelihaa, 2,5 kupillista jauhoja, kolme neljäsosaa kupillista tuoretta maitoa, 1 muna, ripaus leivinjauhetta, 150 grammaa voita.

Keittomenetelmä

Jauha voi ja jauhot muruiksi, lisää saatuun massaan leivinjauheeseen sekoitettu maito ja kevyesti vatkattu muna. Suolaa kaikki ja muotoile taikinapallo. Et voi vaivata sitä, sinun on vain yhdistettävä se homogeeniseksi massaksi ja jätettävä kymmenen minuuttia. Sen jälkeen taikina on jaettava kahteen yhtä suureen osaan, kaulittava ja voideltava sulatetulla voilla. Seuraavaksi taikina rullataan rullaksi, josta tehdään pulla, jonka pitäisi jäähtyä jääkaapissa noin puoli tuntia.

Tällä hetkellä täytettä valmistetaan. Jauha liha myllyssä, paista sipulien kanssa voissa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.

Seuraavaksi sinun on otettava taikina pois, kaulittava se ohueksi ja tehtävä lasin avulla piirakoille identtiset pyöreät palat, joiden keskelle laita jauheliha. Nipistä piirakkaiden reunat varovasti, voitele ne kananmunalla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi.

Resepti 2: Makeat lehtitaikinat

Nämä herkät piirakat voidaan valmistaa joko makealla tai vuohenjuustotäytteellä. Niiden valmistusaika on yksi tunti ja neljäkymmentä minuuttia. Nämä piirakat ovat erinomainen lisä kotiteejuhliin tai ovat ihanteellinen ratkaisu vieraiden hoitoon.

Ainesosat: 800 grammaa jauhoja, 1 lasillinen vähärasvaista smetanaa tai heraa, 3 munaa, ½ ​​tl soodaa, 2 tl sokeria, suolaa maun mukaan. Täytteeksi tarvitset puoli lasillista saksanpähkinöitä, sulatettua voita, 2/3 kuppia sokeria ja nestemäistä hunajaa.

Keittomenetelmä

Taikinan valmistamiseksi sinun on sekoitettava jauhot soodan ja suolan kanssa, tehtävä pieni syvennys, rikottava siihen muna ja kaadattava sokeri. Vaivaa taikina hyvin ja anna tekeytyä noin kymmenen minuuttia, kunnes se pehmenee. Peitä seuraavaksi taikina, aseta se lämpimään paikkaan ja jätä vielä kolmekymmentä minuuttia.

Kun taikina lepää, voit valmistaa täytteen. Sokerilla sekoitetut pähkinät on jauhettava hyvin huhmareessa.

Jaa taikina kuuteen tasaiseen osaan ja aseta jauhotetulle alustalle. Kauli jokainen pala ohueksi ja voitele reilusti voita. Laita sitten 1/6 pähkinä-sokeri-seoksesta keskelle. Leikkaa taikinapyörällä 7 x 8 senttimetrin kokoinen suorakulmio ja purista kulmat niin, että reunat jäävät ylhäältä auki.

Aseta piirakat leivinpaperilla vuoratulle pellille, laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin ja paista kullanruskeiksi 15 minuuttia. Jäähdytä piirakat hieman ja kaada niiden päälle hunajaa.

Resepti 3: Omenalehtiset leivonnaiset

Näitä piirakoita voi valmistaa mihin aikaan vuodesta tahansa, ne ovat uskomattoman maukkaita, makeita ja aromaattisia.

Ainesosat: Taikinaa varten tarvitset 400 grammaa siivilöityjä jauhoja, 1 tl suolaa, puoli teelusikallista sitruunahappoa, 180 millilitraa vettä ja 350 grammaa pehmennettyä voita. Täytettä varten tarvitset 500 grammaa kypsiä omenoita ja 80 grammaa sokeria.

Keittomenetelmä

Sekoita 4-5 ruokalusikallista jauhoja hyvin voin kanssa. Rullaa seos neliömäiseksi kerrokseksi, jonka paksuus ei saa ylittää 2 senttimetriä. Laita seos jääkaappiin 30 minuutiksi, poista sitten ja laita jauhotetulle alustalle. Seuraavaksi sinun on tehtävä seokseen syvennys, kaada siihen vettä, lisätään suolaa ja sitruunahappoa. Vaivaa taikina välittömästi, sen tulee olla pehmeää ja paksua.

Sitten sinun on rullattava taikina palloksi ja annettava sen seistä vielä puoli tuntia. Pyöritä sitten pallo neliömäiseksi ja laita siihen jäähtynyttä voita ja ripottele päälle jauhoja. Kauli se puolitoista senttimetriä paksuksi kerrokseksi ja laita se jälleen jääkaappiin kolmeksikymmeneksi minuutiksi. Tämä prosessi on toistettava vielä neljä kertaa ja joka kerta taikinaa tulee jäähdyttää viisitoista minuuttia.

Kun taikina jäähtyy, valmista täyte. Sinun on pestävä omenat, poistettava ydin, kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi, jotka sekoitetaan sokerin kanssa.

Sitten sinun on tehtävä kolmion muotoisia piirakoita, asetettava ne voideltulle uunipellille ja paistettava uunissa 180 asteessa kaksikymmentä minuuttia.

Lehtileivonnaiset - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

Jotta piirakat saavat kauniin kiiltävän ja ruusuisen värin, sinun on voideltava ne jäähdytetyllä munalla ja paistamisen jälkeen laita niihin pala voita. Uppopaistossa voit lisätä öljyyn pala porkkanaa - tämä antaa niille kauniimman värin.

Lisää reseptejä piirakoille ja piirakoille

• Piirakkapommeja
• Piirakka taikina
• Paistettuja piirakoita
• Lehtileivonnaiset
• Lihapiirakkaa
• Kefir piirakat
• Piirakat munalla
• Piirakat omenoiden kanssa
• Piirakat kaalin kanssa

• Manna
• Välipalapiirakka “Vieraita ovella”
• Kalapiirakka
• Sienipiirakka
• Hyytelöityjä piirakoita
• Piirakka kaalilla
• Kerroksellinen piirakka kanan kanssa
• Lihapiirakkaa
• Liha- ja perunapiirakka
• Lehtitaikinapiirakka lihalla
• Ossetian piirakat
• Mustikkapiirakka
• Piirakka omenoiden kanssa
• kirsikkapiirakka
• Vadelmapiirakka
• Kefiiripiirakka
• Piirakka marjoilla
• Piirakka hillolla
• Herukkapiirakka
• Suklaapiirakka
• Sitruunapiirakka
• Sokerikakku
• Kana piirakka
• Kurpitsapiirakka
• Charlotten reseptit
• Charlotte omenoiden kanssa hitaasta keittimessä
• Charlotte kirsikan kanssa
• Charlotte mansikoiden kanssa
• Charlotte omenoilla askel askeleelta resepti valokuvilla
• Charlotte omenoiden kanssa uunissa
• Rehevä charlotte omenoilla
• Charlotte kefirillä

Evästeet ja Brownies-reseptit

• Perunakakku
• Murokeksi
• Suklaakeksit
• Kaurakeksejä
• Inkiväärikeksi
• Onnenkeksit
• Vaniljakastike kakut

Lisää kiinnostavia reseptejä löydät Ruoanlaitto-osion etusivulta

Herkullisia kakkureseptejä

lehtitaikinapiirakkaa

45 minuuttia

250 kcal

5 /5 (1 )

Jos mietit, mitä lehtitaikinasta voidaan tehdä, tämä artikkeli on hyödyllinen sinulle.

Lehtileivonnaiset ovat yksinkertaisin ja herkullisin leivontavaihtoehto niille, jotka eivät halua tai halua vaivautua ruoanlaittoon ja vaivaamiseen. Käytetään ostetut lakanat ja erilaisia ​​täytteitä, joiden avulla voit tehdä annoksesi mausta ainutlaatuisen ja jäljittelemättömän joka kerta.

Tykkään todella tehdä näitä lehtitaikinapiirakkaa, kun haluan hemmotella läheisiäni herkullisella herkulla, mutta minulla ei ole aikaa seistä keittiössä pitkään. Laitan usein kirsikoita sisälle, joten tänään kerron sinulle kuinka tehdä lehtitaikinapiirakkaa kirsikoilla, ja annan sinulle reseptin valokuvalla niiden keittämisestä uunissa.

Ranskalainen kondiittori Claudius Gele keksi lehtitaikinan vuonna 1645. He sanovat, että hän halusi leipoa herkullisinta leipää sairaalle isälleen. Vaivattuaan taikinan Claudius kääri siihen palan voita, kaulitti sen ja toisti saman toimenpiteen useita kertoja. Hänen leipomansa leipä yllätti hänet suuresti, koska se osoittautui erittäin suureksi. Myöhemmin, kun Gele jo työskenteli leipomossa Pariisissa, hän paransi reseptiään.

Voit kokeilla ja valita lehtitaikinoiden täytteen makusi mukaan. Samaan aikaan leivonnaisia ​​voidaan valmistaa paitsi makeaa myös suolaista.

Keittiökoneet ja ruokailuvälineet: leivinpelti, leivinpaperi, syvä kulho, teelusikat, terävä veitsi.

Vaaditut tuotteet

Tuotevalinnan ominaisuudet

On suositeltavaa ostaa taikina ruoanlaittoa varten hiiva. Siitä leivonnasta tulee pehmeämpi ja pörröisempi. Mutta jos et löydä tätä kaupasta, osta vapaasti hiivaton. Minun piti myös kokata sen kanssa, ja siitäkin tuli aika hyvää.

Laihtua haluavien kannattaa välttää lehtitaikinoiden syömistä, sillä ne sisältävät melko paljon öljyä.

Kuinka tehdä lehtitaikinapiirakkaa kotona

Resepti lehtitaikinoiden tekemiseen on melko yksinkertainen. Ensin tarvitsemme sulattaa ostettu lehtihiivataikina, josta muotoillaan piirakat jauhotetulle pöydälle. Sitten voit kaulia sen hieman, mutta ei kovin ohueksi, jotta leivonnaisista tulee pörröisiä.

1. Leikkaa kerros veitsellä samankokoisiksi neliömäisiksi paloiksi.
   
   
2. Kaada yksi teelusikallinen tärkkelystä arkin leikatun osan keskelle. Se auttaa estämään kirsikoiden leviämistä kypsennyksen aikana.
   
   
   

   Ripottele kirsikoihin hieman sokeria ja anna vetäytyä noin 30 minuuttia. Kirsikoista vapautuu ylimääräistä mehua, eikä täyte ole liian märkä ja leviävä.

3. Aseta täyte varovasti päälle. Varmista, ettei se pääse taikinan reunoihin.
   
   
4. Ripottele kirsikoiden päälle sokeria. Yksi teelusikallinen riittää.
   
   
5. Ja liimaa itse piirakka suoraan. Lehtitaikinapiirakoiden täyttämiseen on olemassa monia erilaisia ​​muotoja, joten valitse itsellesi mieluisin.
   
   
   Mutta jos valitset täytteeksi kirsikoita, suosittelen sivujen liimaamista alhaalta ylöspäin, sillä tällainen täyte on melko mehukasta ja valuu paistaessa pois toisesta muotista.
   
   
   

   Anna muotoiltujen piirakoiden levätä noin 10 minuuttia ennen kuin laitat ne uuniin. Näin ne säilyttävät muotonsa paremmin.

6. Voitele piirakat vatkatulla munankeltuaisella tai maidolla, johon on liuotettu sokeria. Tämä tehdään sen varmistamiseksi, että leivonnaiset ovat tuoksuvia ja ruusuisia.
   
   
7. Paista hyvin kuumennetussa uunissa 15-20 minuuttia (tarkista uuni).
   
   

Valmis! Ei muuta kuin jäähtymään hieman ja pörröiset, rapeat herkut voidaan tarjoilla.

• 1 Ensinnäkin meidän on valmistettava lehtitaikina. Tarkempi resepti "Pikalehtitainakan" valmistukseen löytyy "Leivonta"-osiosta. Kaikkien taikinan ainesten tulee olla kylmiä. Lisää suola, etikka ja keltuainen hyvin kylmään veteen ja vatkaa. Lisää jauhoihin jäähtynyt, pieniksi paloiksi leikattu voi ja jauha muruiksi. Yhdistä molemmat ainekset ja vaivaa taikina nopeasti. Siirrä taikina pussiin ja jäähdytä jääkaapissa. Kauli, rullaa, kauli, rullaa, jäähdytä. Siinä kaikki, lehtitaikina on valmis käytettäväksi.
• 2 Kun lehtitaikina lepää jääkaapissa, valmista täyte. Hienonna sipuli hienoksi, paista kevyesti auringonkukkaöljyssä, suolaa ja pippuroi sipuli.
  
• 3 Voit ottaa mitä tahansa sieniä, käytin metsäsieniä, jo keitettynä puolikypsiksi. Hienonna ne hienoksi ja lisää sipuliin.
  
• 4 Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä kypsäksi.
  
• 5 Minulla on keitetty kananliha, pilko se myös hienoksi.
  
• 6 Laita liha paistinpannulle ja paista miedolla lämmöllä 2 minuuttia.
  
• 7 Lisää sitten tomaattipyree tai ketsuppi, suolaa ja pippuria maun mukaan, paista noin 2 minuuttia. Pese vihreät, ravista vesi pois ja pilko hienoksi.
  
• 8 Siirrä tilli ja persilja pannulle ja sekoita.
  
• 9 Minulla ei ole suolattua juustoa (tässä he kutsuvat sitä kashiksi). Muussaa se ja lisää pannulle, sekoita.
  
• 10 Ota kattila pois liedeltä ja anna täytteen jäähtyä.
  
• 11 Ota jäähtynyt lehtitaikina jääkaapista ja leikkaa se kahteen osaan. Kauli yksi pala taikinasta ohueksi kerrokseksi ja leikkaa neliöiksi. Neliöni ovat noin 8x8.
  
• 12 Laita täyte neliön puolikkaalle, peitä toisella puoliskolla pinta, paina kevyesti kämmenellä ja paina reunoja pitkin haarukalla.
  
• 13 Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja siirrä tuotteet uunipellille. Vatkaa muna ja sivele piirakat siveltimellä, ripottele pinnalle seesaminsiemeniä.
  
• 14 Paista lehtitaikinoita hyvin kuumennetussa uunissa 180 asteessa 20-25 minuuttia. Teemme samoin toisen taikinapalan kanssa.
  
• 15 Voit tehdä näitä yksinkertaisia ​​keksejä taikinapaloista.
  
• 16 Tarjoile lehtitaikinapiirakkaa minkä tahansa kastikkeen kanssa. Piirakat ovat herkullisia sekä kuumana että kylmänä. Auta itseäsi!
  

Valmiista lehtitaikinasta valmistetut tuotteet ovat erittäin maukkaita ja ilmavia, eikä kotiäidin tarvitse viettää paljon aikaa ja vaivaa keittiössä. Opitaan kanssasi kuinka tehdä lehtitaikinasta erilaisia ​​täytteillä varustettuja piirakoita, jotka eivät jätä ketään välinpitämättömäksi.

Lehtitaikinasta tehdyt lihapiirakkaat

Ainesosat:

• kananmuna - 1 kpl;
• kaupasta ostettu lehtitaikina - 500 g;
• - 500 g;
• riisi - 100 g;
• sipuli - 1 kpl;
• mausteet.

Valmistautuminen

Ota siis lehtitaikina etukäteen pakastimesta ja anna sulaa. Keitä tänä aikana tarvittava määrä riisiä suolalla maustetussa vedessä kypsäksi. Paista jauheliha erillisessä paistinpannussa pienessä määrässä kasviöljyä, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi ja kuullota kullanruskeiksi. Yhdistä sitten jauheliha sipulien kanssa syvässä kulhossa, lisää tähän seokseen keitetty riisi, sekoita saatu täyte huolellisesti ja anna jäähtyä. Kauli lehtitaikina varovasti kaulimella yhteen suuntaan ja leikkaa pieniksi suorakulmioiksi. Sen jälkeen laita täytettä kummankin toiselle puolelle ja tee piirakat kiinnittäen reunat huolellisesti kiinni. Laita tuotteet nyt voideltuun uunipellille ja anna seistä noin 20 minuuttia Vatkaa muna huolellisesti vispilällä ja levitä pinta. Paista piirakat kaupasta ostetusta lehtitaikinasta noin 20 minuuttia noin 180 °C:ssa

Lehtitaikinasta valmistettuja omenapiirakkaa

Ainesosat:

• lehtitaikina ilman hiivaa - 500 g;
• tuoreet omenat - 700 g;
• jauhettu kaneli - 10 g;
• sitruunamehua;
• rakesokeri - 100 g;
• muna - 1 kpl.

Valmistautuminen

Ennen kuin valmistat piirakoita, ota lehtitaikina pakastimesta ja anna sen sulaa. Sillä välin valmistelemme täytteen kanssasi. Ota omenat tätä varten, pese ne, kuori ne ja poista ydin varovasti. Leikkaa sitten hedelmät pieniksi kuutioiksi ja ripottele päälle sitruunamehua. Ripottele tämän jälkeen pöytä jauhoilla, kauli taikina ja leikkaa se neliöiksi. Laita seuraavaksi lusikallinen hienonnettuja omenoita kuhunkin päälle, ripottele päälle sokeria, kanelia ja tee kirjekuoret liimaamalla ensin taikinan kaksi ensimmäistä vastakkaista päätä ja sitten kaksi muuta päätä. Aseta pakastetut lehtitaikinapiirakat erikoispaperilla vuoratulle pellille. Voitele palasten pinta vatkatulla munankeltuaisella ja laita kaikki kuumaan uuniin 20 minuutiksi. Laita valmiit piirakat lautaselle ja ripottele pinnalle halutessasi tomusokeria.

Paistettuja lehtitaikinapiirakoita

Ainesosat:

• - 500 g;
• voita - 150 g;
• muna - 2 kpl;
• fetajuusto - 300 g;
• tuore minttu - maun mukaan.

Valmistautuminen

Sillä aikaa kun sinä ja minä valmistamme piirakoiden täytettä, sulata lehtitaikina ottamalla se etukäteen jääkaapista. Joten vaivaa juusto perusteellisesti haarukalla, lisää pehmennetty voi, riko munat ja heitä joukkoon hienonnetut mintunlehdet. Mausta suolalla ja pippurilla hyvin sekoittaen. Ota sulatettu lehtitaikina pakkauksesta, avaa se ja kauli se ohueksi kerrokseksi pöydälle. Leikkaa seuraavaksi kerros terävällä veitsellä samankokoisiksi neliöiksi ja aseta juustotäyte jokaisen palan keskelle. Käärimme taikinan vinosti ja puristamme reunat tiukasti, muodostaen kolmion muotoisia piirakoita. Kaada öljy paistinpannulle, lämmitä se perusteellisesti, aseta valmisteet ja paista ne kaikilta puolilta kullanruskeiksi. Tämän jälkeen siirrä piirakat lautasliinaan päästäksesi eroon ylimääräisestä rasvasta.