Kuten tiedät, ihmiset alkoivat hiilihapottaa vettä kauan sitten. Nykyään tämä on tapana tehdä tuotantomittakaavassa. Mutta jotta voit yrittää käsitellä vettä itse, sinun on ymmärrettävä huolellisesti kaikki prosessin hienoudet.

Hyviä syitä

Hippokrates kirjoitti myös veden hyödyistä kaasujen kanssa. Hän puhui sen positiivisista ja jopa parantavista vaikutuksista kehoon. Kukaan ei silloin yrittänyt hiilihapottaa vettä. Ihmiset käyttivät hyväkseen luonnon lahjoja. He keräsivät elämää antavaa kosteutta kuplien avulla pulloihin ja veivät sen paikkoihin, joissa tällaisia ​​lähteitä ei ollut. Kaikki olisi ollut hyvin, mutta matkan varrella, ajan mittaan, vesi kuohui, ja sen juominen tässä muodossa osoittautui erittäin epämiellyttäväksi. Sittemmin monet ovat alkaneet miettiä, kuinka vettä voidaan karbonoida uudelleen, jotta luonnolliset prosessit eivät vaikuta tähän tekijään. Tutkijat ovat havainneet, että nesteen kaasuttamiseksi on kaksi eri tapaa: mekaaninen ja kemiallinen. Ensimmäinen on nestemäisen fraktion (tavallinen hedelmä, kivennäisvesi tai viini) kyllästäminen suoraan hiilidioksidilla. Ja toinen sisältää samojen kuplien ilmestymisen kemiallisten reaktioiden seurauksena: käyminen (olut, kvass, siideri ja samppanja) tai neutralointi (soodavesi). Jokainen niistä on jollain tavalla mielenkiintoinen ja löytänyt paikkansa ihmisen elämässä.

Pysäyttämättömiä kuplia

Englantilainen kemisti Joseph Priestley oppi ensimmäisenä veden karbonaatin. Vuonna 1767 hän havaitsi tämän ilmiön oluen käymisen aikana sammioissa. Hieman myöhemmin ruotsalainen Bergman keksi "kyllästäjänsä", joka käytti pumppua kyllästämään vettä hiilidioksidilla. Mutta ihmiskuntaa ahdisti ajatus "kiehuvan veden" teollisesta tuotannosta. Aiemman kokemuksen perusteella Jacob Schwepp suunnitteli vuonna 1783 erikoisasennuksen ja asetti ensimmäisenä uuden tuotannon teolliselle pohjalle. Hieman myöhemmin hän alkoi käyttää ruokasoodaa alkukomponenttina ja hänestä tuli tulevan suositun juoman esi-ihminen. Ajan myötä hän loi kokonaisen yrityksen ja rekisteröi Schweppes-tavaramerkin. Ihmiset kysyvät usein: "Miksi sinun täytyy edes käsitellä vettä näin?" Syitä on useita:

1) Hiilihappo neutraloi epämiellyttäviä hajuja ja parantaa tavallisen veden makua. Tiedetään, että esimerkiksi kivennäisvesi haisee pahalle, jos sitä juo lämpimänä ja ilman kuplia.

2) Lämpimällä säällä näin käsitelty vesi sammuttaa jano paremmin.

3) Nesteeseen lisättävä hiilidioksidi on erinomainen säilöntäaine, jonka avulla voit säilyttää minkä tahansa juoman pitkään.

Kaikki tämä herättää entistä suurempaa kiinnostusta ongelmaan paitsi tavallisilta ihmisiltä myös suurten teollisuudenalojen omistajilta.

Vaihtoehto aloittelijoille

Joskus olet niin janoinen, mutta et halua mennä kauppaan. Herää kysymys, mitä tehdä tässä tapauksessa. Kuinka tehdä kivennäisvettä poistumatta kotoa? Yksinkertaisin menetelmä sopii jopa lapselle. Tarvitset hyvin vähän:

• ilmainen säiliö (tyhjä pullo tai yksinkertainen lasi),
• ruokasooda,
• sokeri,
• sitruunahappo,
• pelkkä vesi.

Juoman valmistamiseksi tarvitset:

1. Ota vähän soodaa, ripottele päälle sitruuna (tai purista muutama tippa sitruunaviipaleesta) ja odota hetki. Tämän seurauksena tapahtuu sammutusprosessi.
2. Nyt sinun on sekoitettava kaikki ainekset. Tätä varten kaada vesi lasiin, lisää lusikallinen kidesokeria ja sekoita nopeasti. Lisää sitten ½ tl sitruunaa ja aiemmin valmistettu sammutettu sooda. Jäljelle jää vain sekoittaa kaikki hyvin.

Tämä on yksinkertaisin vaihtoehto, jonka muistaen jokainen voi ymmärtää kuinka tehdä kuohuvettä. Tätä menetelmää käytettiin melko usein Neuvostoliiton aikana.

Varotoimenpiteet

Ihmiset ovat aina kiinnostuneita yksityiskohdista. Mutta ennen kuin keksit veden hiilihapotuksen, sinun on päätettävä itse, kannattaako tällaisia ​​juomia ollenkaan juoda. Loppujen lopuksi tällaiset nesteet eivät ole hyödyllisiä kaikille. On ihmisryhmiä, joille ne ovat täysin vasta-aiheisia. Tämä:

1) Pienet alle 3-vuotiaat lapset, joiden ruoansulatusjärjestelmä ei ole vielä tottunut tällaisiin vaikutuksiin.

2) Ihmiset, jotka kärsivät erilaisista maha-suolikanavan häiriöistä. Tämä sisältää ne, joilla lääkärit ovat havainneet haavaumia, gastriittia, hepatiittia, haimatulehdusta ja muita sairauksia. Kun hiilidioksidi pääsee sisään, se ärsyttää voimakkaasti limakalvoa ja pahentaa siten olemassa olevia tulehdusprosesseja.

3) Henkilö, joka on altis allergioille tai ylipainoiselle. Tämän luokan ihmisten tulisi myös pidättäytyä juomasta "vaarallisia" nesteitä.

Kaikkien muiden tulisi miettiä kahdesti ennen kuin katsovat näyttäviä etikettejä vähittäismyyntipisteissä tai ymmärtävät teknisiä prosesseja.

Tutut laitteet

Hyvän virvoitusjuoman saamiseksi sinun ei tarvitse mennä kauppaan ja seistä jonossa. Tätä tarkoitusta varten on jo pitkään keksitty erityinen laite. Tämä on sifoni, joka ilmastaa vettä. Se voi olla pieni, kotona käytettävä ja suuri, jota käytetään usein baareissa ja kahviloissa. Neuvostoliitossa kaduilla saattoi nähdä kaikkialla koneita, jotka napin painalluksen jälkeen täyttivät fasetoidut lasit virralla elävää kosteutta. Nyt tällaiset laitteet ovat menneet unohduksiin. Vain kotikäyttöön tarkoitetut mallit jäävät jäljelle. Ne on suunniteltu hyvin yksinkertaisesti. Sifoni koostuu säiliöstä, jossa on vipu, ja sylinteristä, jossa on hiilidioksidia. Laitteen toiminta perustuu fysiikan ja kemian lakeihin. Pääastia täytetään kolme neljäsosaa vedellä. Siihen on kiinnitetty sylinteri, joka täyttää jäljellä olevan tilan hiilidioksidilla tuloventtiilin kautta. Ja vivun painamisen jälkeen neste tulee ulos paineen alaisena. Tämän seurauksena lasi päätyy tavalliseen hiilihapotettuun veteen. Erikoissiirappien ja aromien avulla voit antaa sille halutun maun tai valmistaa suosikkicocktailisi.

Jokaiseen makuun

Jokainen voi valita itselleen mieluisimman vesisifonin. Monta vuotta on kulunut ensimmäisten laitteiden luomisesta. Tänä aikana asiantuntijat ovat kehittäneet erilaisia ​​muunnelmia laitteita. Tunnetuin niistä:

1) Itävaltalaisen Isi-yhtiön ja italialaisen Padernon sifonit. Ne ovat samanlaisia ​​kuin 40-50 vuotta sitten valmistetut. Ainoa ero on, että runko on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tavallisen lasin sijaan. Ne ylläpitävät veden lämpötilaa pitkään ja ovat erittäin edullisia. Mutta näillä sifoneilla on tärkein haittapuoli - vaara. Kaasusäiliö asetetaan paikalleen käsin, mikä voi johtaa vakavaan loukkaantumiseen, jos sitä käytetään väärin.

2) "SodaTronic"-tyyppinen laite. Siinä ei ole vettä. Tämä laite on suunniteltu valmiiden juomien hiilihapotukseen. Suunnittelu sisältää vaihdettavan kaasusäiliön, jonka avulla voit säätää tuotteen kyllästymisastetta hiilidioksidilla.

3) SodaStream-laitteet. Niissä vesi kaadetaan erityiseen pulloon, joka sisältyy jo pakkaukseen.

Laitteen valinta riippuu joka tapauksessa aina ostajan toiveista.

Kivennäisvesi ilmestyi ensimmäisen kerran 1800-luvun puolivälistä. Muuten sitä kutsutaan soodaksi. Jo silloin kuluttajat pitivät siitä epätavallisista kuplinsa vuoksi, jotka pistivät kieltä ja olivat niin virkistäviä kesähelteissä. Siitä lähtien sooda on ollut pysyvä tuote kauppojen hyllyillä. Mikään ei ole helpompaa kuin ostaa pullo kivennäisvettä, mutta harva tietää, että piikikäs nestettä on mahdollista valmistaa kotonakin.

Kuinka tehdä soodaa kotona?

Se on itse asiassa hyvin yksinkertaista! Ota lasillinen kivennäisvettä, lisää siihen teelusikallinen soodaa, sammuta se parilla ruokalusikalla sitruunamehua tai sitruunahappoa (0,5 tl). Sekoita ja olet valmis! Ja jos lisäät muutaman viipaleen sitruunaa ja sokeria, saat limonadin. Siirappia tai hilloa lisättäessä siitä tulee makea juoma.

Katsotaanpa, mitä muita tapoja saada kivennäisvettä kotiin:

• Sekoita kolme teelusikallista soodaa viiteen ruokalusikalliseen tomusokeria (voit lisätä maun mukaan enemmän tai vähemmän makeutusainetta), lisää kuusi teelusikallista sitruunahappoa. Sekoita kaikki erillisessä astiassa hyvin, voit murskata sen. Sitten täytämme sen vedellä ja herkullinen juoma on valmis, eikä sen maku ole mitenkään huonompi kuin kaupasta ostettu tuote, tai vielä parempi, koska siinä ei ole haitallisia lisäaineita ja väriaineita. Veden sijasta voit käyttää mehua tai hedelmäjuomaa.
• Toinen tapa. Tarvitsemme kaksi konttia. Kaada vesi yhteen ja kierrä tiukasti. Teemme kanteen reiän ja asetamme siihen putken tiiviin tiiviyden varmistamiseksi. Kaada omenaviinietikkaa toiseen astiaan nopeudella 100 ml litraa kohden valmista juomaa. Lisää kaksi ruokalusikallista soodaa, sulje ja aseta putki ensimmäisestä astiasta. Etikka reagoi ruokasoodan kanssa ja vapauttaa hiilidioksidia, joka kaasuttaa veden.
• Yksinkertaisin tapa on käyttää sifonia ja hiilidioksiditölkkiä. Sinun täytyy täyttää sifoni vedellä, kytkeä tölkki ja piikikäs juoma on valmis!
• Juoman valmistus fermentoimalla. Tarvitsemme 4 litraa kylmää vettä, 200 ml lämmintä vettä, hiivaa (5 g), lasillisen sokeria. Voit lisätä minttu- tai rakuunayrttiä. Hiiva liuotetaan lämpimään veteen ja kaadetaan kylmään veteen. Lisää sokeria ja yrttejä maun mukaan, kaada astioihin ja jätä viileään, pimeään paikkaan 5 päivää. Tämän jälkeen juoma on valmis.

Kuten näette, kivennäisvettä ei voi vain ostaa, vaan myös valmistaa kotona. Kokeile makuja, valmista erilaisia ​​juomia ja nauti omin käsin tehdystä tuotteesta - se on aina terveellisempää! Ja se on erityisen maukasta ja terveellistä, jos ruoanlaittoon käytettävä vesi saadaan modernista

Jokainen äiti on luultavasti useammin kuin kerran kohdannut lapsensa pyyntöjä ostaa tölkki kirkasta hiilihapollista juomaa. On niin maukasta ja hauskaa, kun kuplat kutittavat kieltäsi. Mutta mitä nämä pullot sisältävät, on jopa pelottavaa kuvitella. Eikö olekin parempi vain opetella valmistamaan soodaa kotona ja hemmotella lastasi sillä?

"Fizzy" teoria

Ennen kuin yrität tehdä kivennäisvettä kotona, sinun on ymmärrettävä sen koostumus. Mistä tutut Fanta, Sprite tai Baikal-juomat valmistetaan? Jos poistat luettelosta kaikki aineet, joissa on pelätty etuliite "E" - säilöntäaineet, väriaineet, arominvahventeet ja syöpää aiheuttavat aineet, niin ainesosia ei jää paljoa: tavallinen suodatettu vesi ja hiilidioksidi. Jälkimmäinen on juuri vastuussa poreilevan juoman luomisesta. CO2 ei liukene eikä uppoa veteen, lisäksi se voi antaa juomalle ominaisen hapan maun.

Tällä toimintaperiaatteella rakennettiin tunnetut soodalähteet Neuvostoliitossa. Muistatko ne upeat laitteet, joista sai ostaa lasillisen kivennäisvettä tai vettä siirapin kera vain 3 kopeikalla? Näiden koneiden sisällä oli tavallinen hiilidioksidisylinteri.

Nykyään voit valmistaa poreilevan juoman kiinteillä kodin laitteilla - sifoneilla. Ne on rakennettu kolmesta komponentista: muovikotelosta, CO2-sylinteristä ja vesisäiliöstä. Kaada tavallista suodatettua vettä pulloon, ruuvaa se laitteeseen, paina starttia - ja kivennäisvesi on valmis! Hämmästyttävää on, että sinä hallitset myös kuplien määrää.

Mutta vaikka sinulla ei olisi tällaista laitetta, ja on sääli kuluttaa rahaa sen ostamiseen, älä huoli - hiilihapotetun juoman valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja. Ja niistä keskustellaan lisää.

Ensimmäinen ja helpoin vaihtoehto on valmistaa poppia etikan ja soodan kemiallisella reaktiolla. Muuten, tällä tavalla käsityöläiset tekevät kotona lentäviä ilmapalloja, jotka on täytetty heliumilla myymäläversiossa. Vaikka totta puhuen, ennen kuin nautit hiilihapotetun juoman, sinun on työskenneltävä vähän tai jopa kutsuttava aviomiehesi apua.

Koostumus ja tarvittavat materiaalit:

• 2 muovipulloa korkilla;
• läpinäkyvä putki;
• sakset;
• paperipyyhkeitä;
• etikka;
• ruokasooda;
• vettä;
• porata.

Kypsennysprosessin kuvaus:

• Tee poralla reiät jokaisen kannen keskelle putkea varten.

• Ota putki ja leikkaa sen päät molemmilta puolilta vinoon, jotta se on helpompi laittaa pulloon.

• Pidä kiinni putken päästä ja työnnä se varovasti kannessa olevaan reikään. Laske toinen pää muutaman sentin verran pulloon, toinen melkein pohjaan asti.

• Kaada juoma, jonka haluat hiilihapottaa yhteen pulloista. Täytä toinen astia 1/3 etikalla.

• Revi paperipyyhe irti ja aseta 1 rkl keskelle. l. sooda Kääri paperi kirjekuoreen ja laita se etikkapulloon.

• Kierrä molempien pullojen korkit tiukasti kiinni ja odota reaktion päättymistä.

• Sitten voit heittää pois etikkapullon ja kaataa hiilihapotetun juoman lasiin ja nauttia sen mausta.

Tätä maailmankuulua juomaa, toisin kuin yleinen käsitys, ei keksitty Yhdysvalloissa, vaan Saksassa sodan aikana. Sitten Hitlerin asettaman kauppasaarron vuoksi siirapin tuonti Coca-Colan valmistukseen muuttui mahdottomaksi ja kemisti Max Kite keksi uuden juoman, joka koostui omenajätteestä ja herasta. Aika on kulunut, teknologiat ovat muuttuneet, ja tänään Fanta toimitetaan asiakkaille appelsiinimakuisena.

Jos lapsesi todella rakastavat tätä herkkua, suosittelemme hemmottelemaan heitä hieman. Opit valmistamaan appelsiinipoppia kotona alla olevasta reseptistä.

Yhdiste:

• 3 appelsiinia;
• 100 g sokeria;
• 1,5 litraa vettä;
• paketti hiivaa siideriä tai samppanjaa varten.

Valmistautuminen:

• Valmistele kaikki tarvittavat ainekset etukäteen sekä pieni emalikattila.

• Poista kuori yhdestä appelsiinista hienolla raastimella ja lisää se muiden ainesten joukkoon kattilassa.

• Keitä saadusta seoksesta paksu siirappi miedolla lämmöllä ja jäähdytä.
• Purista lopuista appelsiineista mehu lasiin ja siivilöi jäähtynyt sokerisiirappi siihen.

• Täytä kahden litran pullo puhtaalla suodatetulla vedellä, kunnes se on noin 2/3 täynnä.
• Kaada pulloon ohuena nauhana siiderin valmistukseen tarkoitettu hiiva. Voit ostaa näitä kulinaarisista osastoista.

• Lisää nyt appelsiinimehuun sekoitettu sokerisiirappi.

• Sulje korkki ja ravista pulloa voimakkaasti. Anna säiliön olla huoneenlämmössä 12-48 tuntia.
• Määritetyn ajan kuluttua juoma voidaan jäähdyttää hieman ja kaataa lasiin, koristeltu appelsiiniviipaleella.

Juo hapan kanssa

Ja viimeisessä reseptissä opit valmistamaan soodaa soodasta ja sitruunahaposta. Tämä menetelmä on yhtä yksinkertainen kuin juoman luominen etikasta ja soodasta. Mutta sen etuna on, että et tarvitse miespuolista apua, koska kaikki vaiheet ovat melko yksinkertaisia. Aloitetaanko?

Yhdiste:

• 3 tl sooda;
• 6 tl sitruunat;
• 2 rkl. l. hienosokeri;
• vettä.

Valmistautuminen:

1. Sekoita pienessä, täysin kuivassa kulhossa kaikki ainekset paitsi vesi.
2. Vaivaa kaikki huolellisesti huhmareella, jotta saadaan murenevan hienon jauhon konsistenssi.
3. Kaada kulhon sisältö purkkiin ja sulje kansi.
4. Jos haluat valmistaa kuohuvaa juomaa, ota 2 tl seosta ja laimenna ne lasilliseen vettä, kotitekoiseen hillokkeeseen, marjamehuun tai hedelmäsiirappiin.
5. Valmiina kuohuvaa seosta voidaan säilyttää suljetussa purkissa enintään 30 päivää.

Nyt tiedät kuinka tehdä soodaa kotona, voit tehdä omia kokeitasi. Tärkeintä on, että kaikki vaihtoehdot ovat melko yksinkertaisia ​​ja reseptien ainekset ovat saatavilla. Joten kotitekoinen kuohuvesi ei maksa sinulle enempää kuin kaupasta ostettu versio, mutta se on paljon terveellisempää. Juo soodaa ilolla ja ole terve!

Hiilihapotettuja juomia myydään kaupoissa valtavia määriä, ja niiden valikoima on yllättävää: makea, suolainen, hedelmävesi, monet johdannaiset. Nykyään kaupat myyvät soodaa kaikissa väreissä ja makuissa! Ja puoli vuosisataa sitten hiilihapotettua vettä kutsuttiin soodaksi, sitä myytiin myyntiautomaateissa, ja Neuvostoliiton perheissä oli tapana hiilihapottaa juomia kotona erityisellä laitteella: sifonilla. Hieman manipulointia sen kanssa - ja sooda ilmestyi pöydälle. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että voit valmistaa soodaa hyvin yksinkertaisella tavalla ilman sifonia.

Ainesosat ja materiaalit

Yksi helpoimmista tavoista karbonoida vettä on yhdistää ruokasoodaa ja etikkaa. Kotitekoisen laitteen luomiseen tarvittavat materiaalit löytyvät käsillä.

Tarvitset:

• kaksi muovipulloa, isompi ja pienempi (puoli litraa ja puolitoista);
• tuubi;
• pieni muovipussi;
• kuuma liima;
• poraa tai terävää veistä.

Juomaa varten tarvitset:

• sokeri;
• etikka;
• sooda;
• sitruuna tai hillo.

Veden karbonointi

Hiilipoistolaitteen kokoamiseksi sinun on tehtävä reikä molempiin muovipullojen korkkiin, asetettava putken päät sinne ja kiinnitettävä ne tiukasti liimalla. Ilma ei saa kulkea niiden läpi.

Yksi pullo sisältää tulevan limonadin: juomavettä, 3-4 ruokalusikallista sokeria (maun mukaan) ja sitruunamehua. Voit korvata sen siirapilla ja hillolla, niin limonadi saa erilaisen maun.

Pienempi pullo sisältää liuoksen, joka antaa hiilihapotukseen tarvittavan reaktion. Kolmasosa etikasta kaadetaan siihen.

Laukku asetetaan kaulan päälle ja työnnetään sisään pieneksi pussiksi. Ruokasoodaa kaadetaan siihen: 3-5 ruokalusikallista, ei sidottu, vaan kierretty ja heitetty pullon sisään.

Molemmat putkella yhdistetyt korkit on ruuvattava tiukasti. Jotta reaktio tapahtuu toisessa pullossa, sinun on ravistettava sitä hieman. Kun ne ovat vuorovaikutuksessa, sooda ja etikka vapauttavat kaasua ja viereisen pullon vesi hiilihapotetaan.

Limonadipullon paine kasvaa nopeasti. Muutaman minuutin kuluttua sinun on ravistettava sitä voimakkaasti (30-90 sekuntia) ja odotettava sitten, kunnes kaasut lakkaavat karkaamasta, ja avaa kansi hiljaa.

Kivennäisvesi on valmis.

Kuinka tehdä kivennäisvettä kotona

Voit maistaa ja jatkaa kotikokeita makeiden juomien luomiseksi. Tuotteen laadusta ei ole epäilystäkään - se ei tietenkään ole terveellistä, mutta ei varmasti haitallista eikä siinä ole epäpuhtauksia tai lisäaineita.

Kuka tahansa voi tehdä soodaa kotona. Tätä varten tarvitset vain kaksi muovipulloa, soodaa, etikkaa ja puoli tuntia vapaa-aikaa.

Kivennäisvettä- Tämä on erittäin suosittu juoma. Veden hiilidioksidipitoisuuden mukaan soodaa on kolmea tyyppiä: kevyesti hiilihapotettu, keskihiilihappoinen ja erittäin hiilihappoinen. Tässä tapauksessa kaasutus voi tapahtua mekaanisin ja kemiallisin menetelmin.

• Mekaaninen menetelmä koostuu veden käsittelystä erityisissä laitteissa: kyllästimet, sifonit ja metallisäiliöt. Näiden laitteiden avulla vedestä pumpataan ilmaa, jäähdytetään ja syötetään hiilidioksidia.
• Veden hiilihapotuksen kemiallisessa menetelmässä se saatetaan kuohumaan lisäämällä hiilidioksidia ja käymisprosessia, jossa neste käy läpi.

Hiilihapotetun veden hyödyt ovat olleet tiedossa 1700-luvulta lähtien. Tuohon aikaan lähteistä peräisin olevaa parantavaa nestettä jaettiin lasipulloihin ja toimitettiin myyntipisteisiin. Mutta siinä oli iso ongelma: vedestä peräisin oleva kaasu voitiin nopeasti hengittää ulos mineraalien mukana, joten vettä yritettiin toistuvasti karbonoida itsekseen. Vuonna 1767 oli mahdollista keksiä automaattinen kone, joka pystyi tekemään tämän.

Neuvostoliitossa sooda saavutti valtavan suosion, kun kaduille tulivat pienet myyntiautomaatit, joista voit ostaa tavallista kivennäisvettä sekä limonadi-nimistä siirappijuomaa. Ajan myötä tällaisten koneiden koot muuttuivat, mutta niiden suosio vain kasvoi.

Erilaisia ​​soodamakuja on valtava valikoima. On myös monia valmistajia, jotka tuottavat vettä. Jokaisella tuotemerkillä on faninsa ja vastustajansa, mutta silti on jotain yhteistä, joka yhdistää kaikentyyppiset soodat - nämä ovat juoman positiiviset ja negatiiviset ominaisuudet. Puhumme niistä artikkelissamme.

Hyödyt ja haitat

Hiilihapotettu vesi voi olla sekä hyödyllistä että haitallista, jos et tunne sen käyttöä koskevia suosituksia ja vasta-aiheita. Mitä tulee etuihin, sooda on hyvä keholle seuraavien ominaisuuksien vuoksi:

• jäähdytetty kuohuvesi sammuttaa janon paljon paremmin kuin mikään muu juoma;
• jos mahan happamuus on alhainen, tällainen juoma auttaa normalisoimaan sen;
• luonnollinen mineraalisooda sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita, kuten natriumia, kalsiumia ja kaliumia, jotka auttavat estämään luun tuhoutumista sekä vahvistavat lihaksia ja ylläpitävät happo-emästasapainoa kehossa;
• Säännöllinen hiilihapotetun veden käyttö auttaa nostamaan veren hemoglobiinitasoa ja lisää myös ruokahalua;
• sooda sokerin tai siirapin kanssa ei vain auta sammuttamaan janoa, vaan myös lievittää väsymystä ja sillä on myös tonisoiva vaikutus.

Huolimatta siitä, että hiilihapotetulla kivennäisvedellä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, se voi myös aiheuttaa haittaa. Älä juo tätä juomaa keskeytyksettä, etenkään tyhjään vatsaan. Muista syödä välipala ennen soodan juomista, koska se voi vaikuttaa negatiivisesti ruokatorven limakalvoon.

Erityistä varovaisuutta tulee noudattaa, kun juot kivennäisvettä, jossa on sokeria tai siirappia. Lapset, raskaana olevat ja imettävät naiset ovat yleensä vasta-aiheisia tällaisten juomien juomista, samoin kuin ihmiset, jotka kärsivät ruoansulatuskanavan sairauksista.

Kuinka tehdä kivennäisvettä kotona?

Kivennäisveden valmistaminen kotona on täysin mahdollista, mutta tätä varten sinun on hankittava joitain ainesosia, nimittäin: sooda, sitruunahappo ja juomavesi. Valmista myös halutessasi sokeri ja tomusokeri. Terveellisen kotitekoisen juoman valmistusprosessi on seuraava:

1. Ensin sinun on valmistettava seos, jolla karbonoi vesi. Sekoita tätä varten kolme teelusikallista ruokasoodaa viiteen ruokalusikalliseen tomusokeria ja sitruunahappoa. Jauhe on sekoitettava huolellisesti ennen veteen lisäämistä.
2. Käytä laastia ja jauha jauhe niin, että kaikki sen sisältämät irtoaineet ovat mahdollisimman hienojakoisia. On suositeltavaa saattaa seos jauhemaiseen tilaan.
3. Kaada saatu jauhe varovasti valmistettuun juomaveteen ja anna hautua useita minuutteja. Valmistettu jauhetannos riittää noin kolmeen litraan vettä.

On monimutkaisempi tapa tehdä soodaa omin käsin. Tätä varten tarvitset erityisen laitteen - sifonin sekä hiilidioksidia ja kivennäisvettä. Täytä sifoni esijäähdytetyllä vedellä, sulje säiliö ja liitä siihen hiilidioksidisylinteri. Kun neste on riittävän kyllästetty hiilidioksidilla, ruuvaa pullo auki ja sulje säiliö kannella. Voit myös kaataa tuloksena olevan juoman lasipurkkeihin tai pulloihin.

Hiivaa käyttämällä on mahdollista valmistaa muun muassa kuohuvettä. Tätä varten tarvitset sokeria, kivennäis- tai juomavettä sekä hiivaa ja luonnollisia aromeja. Aromaattisina ainesosina voit ottaa minttua, rakuunaa tai limonaditiivisteitä, hedelmämehua ja muita juomia. Kivennäisveden valmistusprosessi on seuraava:

1. Liuota kuivahiiva ruokalusikallinen lämpimään veteen ja anna käydä viidestä kymmeneen minuuttia.
2. Sekoita tarvittavan ajan kuluttua hiiva haluttuun sokeriin ja aromeihin, kaada kylmä seos aromaattiseen nesteeseen ja sekoita, kunnes sokeri on liuennut.
3. Voit lisätä tuloksena olevan massan juomaveteen ja kaataa sen pulloihin asettamalla sen jääkaappiin. Sinun on infusoitava kotitekoista soodaa noin viiden päivän ajan viileässä, pimeässä paikassa, jonka jälkeen se on käyttövalmis.

Tämä kotona valmistettu kuohuvesi on maukkaampaa ja terveellisempää kuin kaupasta ostettu juoma. Kokeile tehdä soodaa kotona ainakin kerran, niin et voi enää juoda kaupasta ostettua vettä.

Sovellus

Hiilihapotetun veden pääasiallinen käyttötarkoitus on janon sammuttaja. Mutta tulet yllättymään, kun huomaat, että ruoanlaitossa soodaa käytetään monien erilaisten ruokien ja jopa leivonnaisten valmistukseen. Hyvin usein sitä lisätään okroshkaan antamaan sille pikanttimainen maku ja rikkaampi. Lisäksi taikina pannukakkuihin, nyytiin, nyytiin, pastiineihin ja muihin leivonnaisiin valmistetaan kivennäisvedellä. Tämä neste sopii myös taikinan valmistukseen, mikä tekee siitä pehmeämmän ja huokoisemman.

Suolaista hiilihapotettua vettä käytetään usein vihannesten sulkemiseen talveksi. Useimmiten sitä käytetään marinadin valmistukseen kevyesti suolatuille kurkuille, tomaateille ja kaalille.

Tee shish kebabille marinadi sian-, naudan- tai kanalihasta kivennäisvedellä, lisää hieman sitruunahappoa ja punaviiniä.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että kotitekoisessa soodassa ei ole lainkaan kaloreita, ellet lisää siihen sokeria. Tämä oli erinomainen syy lisätä kivennäisvettä joidenkin dieettien valikkoon, vaikka kaasu voi vahingoittaa vartaloasi. Laihtuaksesi soodalla, sinun ei tarvitse vain juoda tätä vettä, vaan myös yhdistää kaikki tämä fyysiseen harjoitteluun.

Hyvin usein monet puutarhurit käyttävät kuohuvettä kasveilleen, minkä ansiosta he saavat tarvittavat vitamiinit ja kasvavat nopeammin. Lisäksi tytöt ja naiset pesevät usein kasvonsa tällä nesteellä, sillä kaasukuplat auttavat kiinteyttämään ihoa ja poistamaan likaa huokosista.

Huomioi, että kivennäisveden säilyvyys ei saa ylittää viittä päivää pullon avaamisen jälkeen. Vesi, joka istuu pidempään, menettää hyödylliset ominaisuudet.

Siten, kun sinulla on saatavilla soodaa, et voi vain sammuttaa janoasi, vaan myös hyödyttää kehoasi. Muista, että tällaisen juoman kanssa ei ole suositeltavaa ottaa tabletteja ja juoda myös kivennäisvettä kohtuudella.