Lihapullien perunakeitto on yksi niistä ruoista, jotka valmistuvat nopeasti, vaatii vähintään aineksia ja maku on erinomainen. Tästä syystä monet ihmiset rakastavat häntä niin paljon.

Klassinen resepti sisältää vähimmäissarjan tuotteita: sipulia, perunaa, porkkanaa, jauhelihaa ja mausteita. Mutta näillä tuotteilla on monia onnistuneita mahdollisia yhdistelmiä. Voit lisätä keittoon esimerkiksi riisiä, pastaa, erilaisia ​​vihanneksia tai sieniä.

Mutta todellinen salaisuus on lisätä lihaa! Ja liemestä tulee rikas, herkullinen ja aromaattinen. Jopa nirsot lapset rakastavat tätä keittoa.

Kuinka tehdä perunakeittoa lihapullilla - 15 lajiketta

Perunat ja liha riittävät ravitsevan ja täyteläisen liemen saamiseksi. Tämä vaihtoehto lihapullikeiton valmistukseen löytyy useimmiten. Se on yksinkertainen ja sen valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Ainekset:

• Kotitekoinen jauheliha (voit käyttää mitä tahansa valitsemaasi) - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Lihapullien kypsennys kestää 15-20 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Toinen yleisin vaihtoehto lihapullikeiton valmistukseen. Riisi tekee lihapulloista pehmeämpiä ja tekee keitosta täyteläisemmän.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Pitkäjyväinen riisi - 4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha ja riisi, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita jauheliha riisin kanssa tasaiseksi ja muotoile pieniä lihapullia.

Lisää perunat ja valmis paistaminen kiehuvaan veteen. Lisää suola ja pippuri, kiehauta uudelleen.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Jos keität riisin liikaa, se turpoaa ja lihapullat hajoavat.

Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Tomaattipyre lisää lihapullikeittoon pikantista makua. Tämä tekee siitä vieläkin maukkaamman.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Pitkäjyväinen riisi - 4 rkl;
• Tomaattipasta - 2-3 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha ja riisi tasaiseksi, lisää mausteet. Muotoile pieniä lihapullia.

Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Haluttaessa porkkanat voidaan raastaa karkealla raastimella.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Lisää perunat ja kuullota kiehuvassa vedessä, kiehauta uudelleen.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Lisää laakerinlehti ja tomaattipyre 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Suola maun mukaan, lisää pippuria.

Tomaattipyre itsessään on suolaisen makuinen. Keittoa ei tarvitse suolata ennen lisäämistä - se voi osoittautua liian suolaiseksi.

Hyvää ruokahalua!

Runsas peruna- ja lihaliemi sopii hyvin erilaisten lisäaineiden kanssa. Joten paprikan lisääminen muuttaa ruokalajin ja antaa sille uuden maun.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Paprika - 1-2 kpl;
• Pitkäjyväinen riisi - 4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha ja riisi, lisää suolaa ja pippuria. Muotoile pieniä lihapullia.

Riisin sijasta voit käyttää korppujauhoja, liotettua leipää tai olla ilman lisäaineita jauhelihaan.

Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja raasta porkkanat. Paista vihannekset pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Poista pippurista siemenet ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.

Lisää perunat, paprikat ja kuullota kiehuvassa vedessä. Lisää suolaa, pippuria ja kiehauta.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Lisää lopuksi laakerinlehti ja keitä vielä 3-5 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Ei vain tyydyttävä, vaan myös terveellinen ruokalaji. Kotitaloudesi jäsenet eivät jää välinpitämättömäksi.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Parsakaali - 200 g;
• Pitkäjyväinen riisi - 4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha riisiin, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti ja muotoile lihapulliksi.

Kuori sipuli ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja valmiiksi valmistettu paistaminen kiehuvaan veteen. Lisää mausteet ja anna liemen kiehua.

Lisää keittämisen jälkeen lihapullat ja keitä, kunnes ne ovat puolikypsiä.

Lisää jäädytetty parsakaali.

Voit käyttää vihanneksia tuoreena. Esipesty ja purettu kukinnoiksi.

Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Kasviskeitolla on suuria etuja kehollemme. Se sisältää keholle välttämättömiä hyödyllisiä aineita ja vitamiineja. Yhdessä runsaan peruna- ja lihaliemen kanssa siitä tulee ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji. Lisäksi se on erittäin maukasta ja sen valmistaminen vie vähän aikaa.

Ainekset:

• Kotitekoinen jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Parsakaali - 150 g;
• Kukkakaali - 150 g;
• Vihreät herneet - 100 g;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen, suolan ja pippurin kanssa. Sekoita huolellisesti ja muotoile pieniksi palloiksi.

Kuori ja hienonna sipuli, kuori ja raasta porkkanat. Paista vihannekset pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Laita vihreät herneet kiehuvaan veteen ja keitä 15 minuuttia.

Lisää sitten perunat ja paista. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää keiton jälkeen lihapullat keittoon ja keitä, kunnes ne ovat puolikypsiä.

Lisää parsakaali ja kukkakaali kukinnot.

Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäinen resepti antaa sinulle mahdollisuuden kokeilla kahta keittoa yhdessä.

Ainekset:

• Kotitekoinen jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Jauhot - 1 rkl;
• Muna - 1 kpl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti ja muotoile pieniksi lihapulliksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat, mausteet kiehuvaan veteen ja kiehauta uudelleen.

Laita sitten lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä, kunnes ne ovat puolikypsiä.

Sekoita jauhot ja muna erillisessä astiassa. Lisää 3-5 rkl. lusikallista lientä ja sekoita huolellisesti.

Ota taikina aiemmin veteen liotetulla teelusikalla ja lisää kiehuvaan keittoon. Tee tämä kaiken taikinan kanssa.

Lusikka on kostutettava vedellä joka kerta, jotta taikina ei tartu siihen.

Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Jokainen ainesosa tuo ruokaan uuden maun. Säilykkeet punaiset pavut sopivat hyvin tämän ruuan kanssa.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Säilykkeet punaiset pavut - 1 pakkaus;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen kanssa, lisää mausteita maun mukaan. Muotoile pieniä palloja ja anna levätä.

Kuori tänä aikana sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja valmis paisti kiehuvaan veteen, lisää suolaa ja pippuria.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä, kunnes ne ovat puolikypsiä.

Avaa papupakkaus ja kaada kastike pois. Emme tarvitse sitä. Lisää pavut keittoon.

Lisää laakerinlehti aivan lopussa ja keitä vielä 3-5 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Kaksi keittoa yhdessä: sieni ja lihapullia. Erittäin maukasta ja tyydyttävää! KUVA 9

• Kotitekoinen jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Sienet (jäädytetyt maun mukaan) - 250 g;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Sekoita huolellisesti ja muotoile lihapulliksi.

Pese sienet ja leikkaa hienoksi. Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista sienten kanssa pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja paistetut kasvikset kiehuvaan veteen. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi. Lisää lopuksi laakerinlehti.

Hyvää ruokahalua!

Alkuperäisen reseptin avulla voit nauttia kasviskeittoa lihapullien kanssa.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Vihreät pavut - 200 g;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen ja mausteiden kanssa ja muotoile lihapulliksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat, pavut ja keitä kiehuvassa vedessä. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi. Lisää lopuksi laakerinlehti ja keitä vielä 5 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

On tapana keittää hapan kaalikeittoa lihan tai kanan rintojen kanssa. Mutta jos käytät lihapullia lihan sijaan, siitä tulee vielä maukkaampaa.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Hapankaali - 250 g;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen ja mausteiden kanssa. Sekoita ja muotoile palloiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Pese hapankaali ja keitä kypsiksi.

Et voi lisätä kaalia perunoiden jälkeen. Perunat kovettuvat kypsennettynä.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja paistetut kasvikset kiehuvaan veteen. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Erinomaisen lihapullien kaalikeiton lisäksi voit valmistaa herkullista runsasta borssia. Hieno talviruoka!

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Punajuuret - 2 kpl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha ja keksejä, lisää mausteita maun mukaan. Muotoile pieniä lihapullia.

Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa hienoksi. Kuori punajuuret ja raasta ne karkealla raastimella. Paista vihannekset pannulla pehmeiksi. Halutessasi voit lisätä tomaattipyreetä.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja keitä kiehuvassa vedessä. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Lisää laakerinlehti 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Lähes mikä tahansa keitto voidaan yhdistää onnistuneesti lihapullien perunaliemen kanssa.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kova juusto - 150 g;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha mausteiden ja korppujauhojen kanssa ja muotoile pieniksi lihapulliksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, pilko hienoksi ja paista pannulla kullanruskeiksi.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja kuullota kiehuvassa vedessä, kiehauta.

Lisää lihapullat ja mausteet kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Lisää lopuksi juustoraaste ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut.

Hyvää ruokahalua!

Mitkä tahansa kaksi keittoa voidaan yhdistää onnistuneesti yhdeksi. Tassukeitosta ja lihapulllakeitosta tulee siis täydellinen ensimmäinen ruokalaji, jota kotisi rakastaa!

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Nuudelit - 100 g;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen kanssa, lisää suolaa ja pippuria. Muotoile pieniä lihapullia.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat, mausteet ja paista kiehuvaan veteen. Anna kiehua.

Lisää lihapullat kiehuvaan keittoon ja keitä kypsiksi.

Lisää nuudelit 5 minuuttia ennen kypsennystä.

Hyvää ruokahalua!

Toinen herkullinen klassinen lihapullakeittoresepti.

Ainekset:

• Jauheliha - 400 g;
• Perunat - 4-5 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Muna - 1-2 kpl;
• korppujauhot - 3-4 rkl;
• Laakerinlehti;
• Suola;
• Pippuri.

Keittomenetelmä:

Sekoita jauheliha korppujauhojen ja mausteiden kanssa ja muotoile pieniksi palloiksi.

Kuori sipulit ja porkkanat, hienonna ja paista pannulla.

Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi.

Lisää perunat ja keitä kiehuvassa vedessä. Lisää mausteet ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää keittämisen jälkeen lihapullat ja keitä kypsiksi.

Vatkaa lopuksi muna erillisessä astiassa. Sekoita keittoa jatkuvasti, lisää muna.

Lisää laakerinlehti ja keitä vielä 3 minuuttia.

Hyvää ruokahalua!

Jos olet kyllästynyt lounaaksi tavanomaisen borssi-, rassolnik- tai hernekeiton keittämiseen ja haluat hemmotella läheisiäsi uudella ensimmäisellä ruoalla, suosittelemme keittämään erittäin maukkaan ja tyydyttävän perunakeiton lihapullien kera. Sitä arvostavat varmasti kaikki perheesi jäsenet, sekä lapset että aikuiset.

Resepti nro 1. Perunakeitto lihapullien ja kananmunan kera

Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa ilman paljon vaivaa. Sen valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa, jos valmistat jauhelihan etukäteen. On parempi valmistaa se kerralla, mutta jos keität paljon, se ei menetä makuaan toisena päivänä. Valmistamme tämän munakeiton; tämä resepti saattaa tuntua sinusta epätavalliselta, mutta kokeile sitä ja monipuolista ruokalistaasi.
Kypsennysaika – 35 – 45 minuuttia (riippuen valitusta perunalajikkeesta).

AIKA: 45 min.

Helppo

Annokset: 6

Ainesosat

• perunat - 4-6 kpl;
• jauheliha (sianliha ja naudanliha) - 300 g;
• sipuli - 1 kpl;
• porkkana - 1 (pieni);
• muna - 1-2 kpl;
• suola ja mustapippuri (jauhettu) - makusi mukaan;
• vihreät (tilli, persilja);
• kasviöljy (paistamiseen).

Valmistautuminen

1. Kuori ja pese perunat. Leikkaa pieniksi suikaleiksi.


2. Kaada vesi pieneen kattilaan ja laita siihen hienonnetut perunat. Aseta korkealle lämmölle. Kun vesi kiehuu, suolaa vesi. Tee tuli heikoksi.


3. Kun vesi kiehuu, kuori porkkanat ja pese ne hyvin. Raasta hienolla raastimella.


4. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi.


5. Laita sipuli kuumennetulle paistinpannulle ja paista kullanruskeaksi.

6. Lisää porkkanat paistettujen sipulien joukkoon. Jatka paistamista 1-2 minuuttia sekoittaen kaikkea.


7. Nyt alamme valmistaa lihapullia keittoa varten. Vatkaa muna valmistettuun jauhelihaan. Jos keitto keitetään pienessä kattilassa, yksi muna pientä määrää jauhelihaa kohti riittää. Voit rikkoa sen kulhoon, vatkaa ja jakaa 2 osaan. Lisää sitten 0,5 kananmunaa jauhelihaan. Käytämme toista puolta lisätessämme sen keittoon. Lisää suolaa ja pippuria makusi mukaan ja sekoita kaikki hyvin (jauhelihaan voi lisätä hieman mannasuurimoa).


8. Hienonna pesty persilja ja tilli hienoksi.


9. Lisäämme keittoon myös kananmunan. Siksi se on lyötävä erillisessä kulhossa.


10. Muodostamme saadusta jauhelihasta lihapullia, koko riippuu toiveestasi. Muodostan saksanpähkinän kokoisia lihapullia, voit keittää hieman pienempiä, pääasia, ettei lihapullia tule kovin suuriksi.


11. Kun perunat ovat valmiita, lisää niihin lihapullat (voit tehdä niitä samalla kun lisäät ne pannulle). Ne eivät kypsy kauan, noin 10 minuuttia.

12. Kaada vatkattu kananmuna veteen perunoiden ja lihapullien kanssa (niiden pitäisi jo kellua) ohuena nauhana, johon kannattaa lisätä etukäteen hieman kuumaa nestettä pannulta (älä unohda noin puolta kananmunaa, jos et lisännyt koko munaa jauhelihaan). Sekoita kaikki. Lisäämisen aikana on myös tarpeen sekoittaa kaikki nopeasti, jotta muna ei kovetu yhdeksi kokonaisuudeksi.


13. Lisää tämän jälkeen paistetut sipulit ja porkkanat perunakeittoon.


14. Lisää hienonnetut vihreät. Tarkista keiton suola uudelleen ja lisää suolaa tarvittaessa. Voit lisätä mustapippuria (jauhettu). Keiton tulee kiehua vielä minuutti, jonka jälkeen se voidaan sammuttaa.
Herkullinen keitto lihapullien, perunoiden ja kananmunien kera on valmis!

Resepti nro 2. Perunakeitto lihapullien kera

Keittoon tarvittavat ainekset:

• jauheliha (sianliha ja naudanliha) - kolmesataa grammaa;
• viiriäisen munat - kaksi kappaletta;
• perunat - kolme tai neljä kappaletta;
• sipulit - yksi pieni sipuli;
• porkkanat - yksi pala;
• kasviöljy - yksi tai kaksi ruokalusikallista;
• suolaa ja jauhettua mustapippuria - maun mukaan;
• perushka tai tilli - useita oksia.

Vaiheittainen menetelmä perunakeiton valmistamiseksi lihapullien kanssa

Aloitetaan herkullisen keittomme keittäminen lihapullia valmistamalla, tätä varten otamme jauhelihaa, meidän tapauksessamme se on sian- ja naudanlihaa, mutta voit korvata sen millä tahansa muulla, esimerkiksi kanalla tai jopa kalalla, ja ajamme kaksi viiriäistä munat siihen, joka voidaan myös korvata tavallinen kana. Suolaa jauheliha kevyesti, mausta jauhetulla mustapippurilla ja sekoita kaikki huolellisesti tasaiseksi.


Seuraavaksi veteen kastetuilla käsillämme muodostamme jauhelihasta pieniä palloja - lihapullia. Jos jauhelihaa on vaikea muotoilla, voit lisätä siihen vain vähän mannasuurimoa.


Sitten otamme pannu, jossa aiomme keittää keittoa, täytä se kylmällä vedellä ja laita se tuleen, kun vesi melkein kiehuu, laske muodostuneet lihapullat siihen ja kiehauta kaikki. Jos pinnalle muodostuu valkoista tai harmaata vaahtoa, poista se reikälusikalla, vähennä lämpöä keskitasolle ja jatka keiton keittämistä.

Tekninen kartta nro 39. Tuotteiden nimi ja paino.

Ruoanlaittotekniikka ja laatuvaatimukset.

Ensin sinun on valmistettava vihannekset. Ensinnäkin porkkanat. Se on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi (enemmän kuin kolmioiksi). Seuraavaksi porkkanat on haudutettava voin kanssa. Tätä varten ota pieni kattila, laita se alhaiselle lämmölle, lisää puolet (noin 7 grammaa) voita, pari ruokalusikallista vettä ja keitä vain minuutti tai kaksi. Koska keitämme sen edelleen keitossa, meidän ei tarvitse olla täysin kypsää.

Meidän on vaalennettu sipuli ja kuullotettava se. Blanšaaminen on yksinkertaisesti kiehuvan veden tai höyryn kaatamista vihannesten päälle. Mutta samaan aikaan, jos otamme kiehuvaa vettä (ja tämä on kätevintä), siivilä ei auta meitä, koska tarvitsemme sipulien makaavan tässä erittäin kiehuvassa vedessä noin minuutin ajan. Tämä tehdään sen pistävän hajun ja katkeruuden poistamiseksi.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kaada kiehuvaa vettä minuutin ajan. Valuta sitten vesi pois.

Kuumenna pannu, lisää loput voista ja sipulista. Hauduta miedolla lämmöllä noin minuutin ajan. Sen täytyy vain tulla läpikuultava eikä ruskea.

Kuori perunat ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Minulla oli kanalientä, jonka keitin edellisenä iltana. Siksi käytin puoli litraa lientä ja 0,4 litraa vettä. Jos käytät vain vettä, sinun tulee ymmärtää, että keiton maku on yksinkertaisempi kuin liemen kanssa.

Aseta kattila liemen (veden) kanssa tulelle, lisää perunat, kiehauta, vähennä lämpöä, sulje kansi ja anna hautua viideksi minuutiksi. Lisää suolaa maun mukaan. Lisää seuraavaksi sipulit ja porkkanat ja keitä vielä viisi minuuttia.

Sillä välin tehdään lihapullia. Liha jauhetaan kahdesti, jotta se on mureampaa. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja raasta. Lisää jauhelihaan siivilöity sipuli ja puolikas muna (vatkaa kevyesti haarukalla mukiin ja kaada puolikas). Minulla oli pieni kotitekoinen muna, joka painoi vain 30 grammaa, joten annoin itseni lisätä kokonaisen. Lisää seuraavaksi suola, vesi ja sekoita jauheliha huolellisesti.

Jos näet, että jauheliha on hieman ohuempaa kuin haluaisit, lyö se pois. Nosta se vain kädelläsi ja heitä se takaisin kulhoon 20-30 kertaa. Tämän yksinkertaisen toimenpiteen jälkeen jauhelihasta tulee hieman tiheämpi ja joustavampi.

Koska puhumme pienten lasten keitosta, lihapullien koon tulisi olla sopiva - noin 10 grammaa, mikä on noin hieman vähemmän kuin saksanpähkinän koko. Mutta voit tehdä niistä suurempia ja murtaa ne sitten haarukalla suoraan lautaselle. Äärimmäisen aikaa säästävä, sillä pienet lihapullat vievät aikaa. Veistele märin käsin.

Seuraavaksi ne (lihapullat) tulee tekniikan mukaan keittää erikseen keitosta pienessä määrässä vettä. Ilmeisesti näin tehdään, jotta jokaiselle lapselle jaettaisiin sama määrä. Laita kolme tai neljä lihapullaa lautaselle ja kaada keittoon.

Heitämme ne suoraan keittoon. Lihapullien jälkeen lisää lämpöä, kiehauta keitto uudelleen, sulje kansi ja hauduta miedolla lämmöllä vielä viisi minuuttia. Jos teit lihapullia hieman suurempia, niin noin 7-10 minuuttia.

Tarkista, onko keitossa suolaa. Jos todella haluat sitä, on aika lisätä suolaa.

Jos olet lisännyt smetanaa lapsesi ruokavalioon, voit tarjoilla sen ja esimerkiksi hienonnetun persiljan tai tillin kanssa. Ja jos kaadat sitä itsellesi tai miehellesi, on hyvä lisätä pippuria.

Kun lapseni olivat vielä hyvin pieniä, esimerkiksi vanhin poikani rakasti näitä sosekeittoja todella paljon. Olin aivan laiska pureskelemaan. Ja noin vuoden ikäisille pienille lapsille, joiden ruokavalioon olet jo lisännyt melkein kaikki vihannekset ja liha (tässä tapauksessa on parempi korvata naudanliha vasikanlihalla), voit soseuttaa tämän keiton tehosekoittimessa. Söin sen muuten mielelläni juuri tässä muodossa, muistaen kuinka sain kaiken valmiiksi pienten lasteni kanssa... Nostalgiaa :)

OK, nyt kaikki on ohi. Sanon vain, että voit yksinkertaistaa kehosi liikkeitä hieman. Älä esimerkiksi anna porkkanoiden liota, vaan lisää ne heti paistamiseen sipulien kanssa, joiden valkaisun voi muuten myös jättää väliin. No, kun teet lihapullia, kierrä sipuli jauhelihalla (jälleen ohittaen valkaisun). Näin on, jos sipulien maku ja haju eivät häiritse sinua millään tavalla, joka joka tapauksessa hajoaa lämpökäsittelyn aikana.

Kaikki. Hyvää ruokahalua sinulle ja lapsillesi!

Lihapullakeitto on kodikkaan, lämpimän keittiön symboli, jota johtaa ystävällinen, huolehtiva äiti, isoäiti tai anoppi. Lihapullien keittoihin on olemassa monia reseptejä. Perinteisen perunoiden ja paistettujen kasvisten lisäksi lihapullia lisätään myös sieni- ja juustokeittoihin, soseutettuihin keittoihin ja jopa borssiin. Lihapullien keittoihin he lisäävät perunoiden lisäksi myös vermicelliä, riisiä, papuja, tattaria ja muita viljoja, mukaan lukien mannasuurimot. Haluan näyttää sinulle kuinka voit käyttää klassista keittoa lihapullien kanssa eri tavoin, annan sinulle vaiheittaisen reseptin valokuvilla ensin perinteisessä versiossa, sitten kerron kuinka, saman reseptin perusteella , voit valmistaa krutonneilla hienon kermaisen keiton, joka on ravintolamenun arvoinen. Ja lopuksi pienimmille syöjille - hellävarainen resepti ilman paistamista ja hämähäkinverkkonuudeleilla.

Klassinen lihapullakeitto

Lihapullakeitto on luultavasti suosituin alkuruoka kaikkien kotiäitien keskuudessa. Tämä keitto valmistetaan melko nopeasti ja yksinkertaisesti, mitä arvostavat suuresti ne, joilla on vähän aikaa ruoanlaittoon. Muuten, lihapullat voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa. Tämä vähentää entisestään aikaasi keiton valmistamiseen. Keittovaihtoehtoja on paljon. Tarjolla on dieettilihapullakeittoa, tomaattikeittoa, juustokeittoa ja nuudeleita. Tänään teen klassista versiota lihapullakeitosta. Tämä perinteinen resepti sisältää välttämättä lihapullia, paistettua sipulia ja porkkanaa sekä perunoita.

• Perunat - 3 kpl.
• Sipulit - 1 kpl. (1/2 jauhettua, ½ paistettua)
• Porkkanat - 1 kpl.
• Jauheliha - 300 gr.
• Voi - 1 rkl.
• Vihreät - 30 gr. (persilja ja sipuli)
• Kasviöljy - 3 rkl.
• Suola - 1 rkl. + 1 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl.
• Jauhettu mustapippuri - 1 hyppysellinen
• Vesi - 3 litraa

Klassisen lihapullakeiton valmistus:

Aloitan lihapullilla. Sulata voin. Hienonna sipuli hienoksi (1/2). Laita jauheliha syvään kulhoon (käytin sianlihaa). Lisää sulatettu voi, hienonnettu sipuli, jauhettu mustapippuri, 1 tl. suola.

Vaivaasin jauhelihan hyvin (käsilläni tai lusikalla, kumpi sopii sinulle paremmin). Voit lisätä vähän vettä vaivaamisen aikana. Jotta lihapullat säilyttäisivät paremmin muotonsa, jauhelihaa voidaan vatkata hieman. Nosta noin 10 kertaa ja pudota kulhoon. Muotoile sitten pieniä lihapullia ja laita ne lautaselle.

Kaadan vettä pannulle ja laitan tuleen. Lisään veteen 1 rkl laakerinlehteä. suolaa, jauhettua mustapippuria. Laitan veden kiehumaan ja heitän lihapullat pannulle. sekoitan.

Kun vesi kattilassa taas kiehuu, muodostuu vaahtoa. Se on poistettava nopeasti uralusikalla tai lusikalla. Tämä on tehtävä sen varmistamiseksi, että liemi on kirkasta. Keitän lihapullia 10 minuuttia siitä hetkestä, kun vesi kiehuu.

Tällä hetkellä leikkasin perunat paloiksi (pilkeiksi tai kuutioiksi - kuten haluat).

Otan valmiit lihapullat liemestä ja laitan lautaselle.

Laitoin perunat pannulle. Kypsennä keskilämmöllä.

Raastan porkkanat karkealla raastimella ja hienonna puolet sipulista. Kaada kasviöljy paistinpannulle, lisää pilkotut kasvikset ja paista sekoittaen 5 minuuttia. Paisti on valmis.

Pidän sitä tulessa 2 minuuttia. Tässä vaiheessa pilkoin vihreät hienoksi.

2 minuuttia paistamisen lisäämisen jälkeen laitan valmiit lihapullat takaisin keittoon.

Keitä, kunnes perunat ovat täysin kypsiä.

Maistan keittoa. Lisää tarvittaessa suolaa tai muita mausteita. Lisään hienonnettuja yrttejä.

Laitan keiton kiehuvaksi ja sammutan sen. Sulje kansi tiiviisti ja anna keiton vetäytyä 10-15 minuuttia. Sitten otan laakerinlehden pois. Jos se jätetään keittoon, se voi aiheuttaa epämukavaa makua seuraavana päivänä.

Kaadan keiton kulhoihin ja tarjoilen pöytään. Hyvää ruokahalua!

Kermakeitto lihapullien ja krutonkien kera

Tämä resepti on selkeä esimerkki siitä, että keittiö on enimmäkseen taikuutta, ei tylsää fyysistä työtä. Keitämme tavallisimman keittoreseptin lihapullien, perunoiden ja porkkanoiden kanssa, ja sitten teemme siitä kevyellä tehosekoittimen liikkeellä kirkkaan ja paksun kermaisen keiton. Keiton kypsymisen aikana kuivataan paistinpannulla valkoisia leipäkrutonkeja, jotka tekevät keitosta herkullisen näköisen ja maistuvan herkullisen. Kyllä, kyllä, en liioittele. Lisäksi voit monipuolistaa tätä perusreseptiä muilla ainesosilla. Keittoon voi lisätä esimerkiksi kurpitsaa ja paistettua sipulia. Ja laita valmiiksi vaahdotettuun soseeseen pieniksi kuutioiksi leikattu sulatejuusto ja keitä keitto kiehuvaksi, juusto hajoaa ja saat soseutetun juustokeiton! Tai voit kaataa 200 ml kuumaa (mutta ei keitettyä) 10 prosentin rasvaista kermaa jo valmistettuun keittoon. Ja joka kerta se on uusi maku. Mutta resepti on periaatteessa sama.

Kermakeiton valmistamiseksi tarvitsemme seuraavat ainekset:

• vesi - 800 ml;
• perunat - 3-4 kpl;
• porkkanat - 1 kpl. (suuri);
• jauhettu kana - 250 g;
• 1/5 valkoista leipää;
• 1 rkl. voita;
• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• tuoreet yrtit;
• Laakerinlehti;
• suola.

Keittomenetelmä

Kermakeiton valmistus tulisi aloittaa porkkanoista. Puhdistetaan ja pestään, raastataan.

Tiputa sitten pannulle hieman auringonkukkaöljyä, lämmitä se ja laita pannulle raastettu porkkana.

Paista puolikypsäksi (kun se on jo kellastunut, mutta ei ole vielä täysin pehmeä).

Kuori perunat, pese ne, hienonna ne karkeasti ja lisää porkkanoiden joukkoon.

Täytä pannu 800 ml:lla vettä (tai millä tahansa liemellä), lisää suola ja laakerinlehti ja keitä vihanneksia täysin kypsiksi 25 minuuttia.

Lisää sitten voi keittoon. Jo näin pieni määrä antaa kermaiselle keitollemme silkinpehmeän tunteen.

Ota laakerinlehti pannulta ja soseuta keitto, alenna lämpöä.

Muotoilemme jauhelihasta pieniä palloja (meidän tapauksessamme kanaa).

Laita lihapullat kiehuvaan kermakeittoon ja keitä astiaa vielä 10 minuuttia keskilämmöllä.

Leikkaa sillä välin valkoinen leipä pieniksi kuutioiksi ja kuivaa ne pannulla kullanruskeiksi.

Koristele valmis kermakeitto hienonnetuilla tuoreilla yrteillä ja tarjoile krutonkien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Keitto lihapullien ja nuudeleiden kera (askel askeleelta resepti valokuvilla)

"Taas keitto?!" - lapset suuttuvat nähdessään höyryäviä syviä lautasia pöydällä. Mutta heti kun lapset huomaavat lihapullat lautasella, pettymys vaihtuu välittömästi liikehuoleen. Kiirehdi pöytään, lusikat käsissäsi - kuka saa nopeasti kiinni hauskan lihapullan lautaselle? Lihapulla- ja nuudelikeiton valmistus takaa puhtaat lautaset päivällisen jälkeen. Ja jotta keitto olisi myös terveellistä, emme paista porkkanaa ja sipulia keittoa varten, vaan jauhamme ne tehosekoittimessa ja laitamme ne heti pannulle. Vältät ylimääräisiä kaloreita, ja keitosta tulee tyylikäs ja läpinäkyvä. Jos et ole vielä kokeillut valmistaa tällaisia ​​keittoja (etkä luultavasti et, koska etsit yksityiskohtaisia ​​ohjeita lihapullien keittoon), vaiheittainen resepti tekee tehtävästä paljon helpompaa. Samalla saat selville, miksi nämä lihapullat eivät hajoa keitossa.

• 5oo g jauhelihaa tai kanaa,
• 1 keskikokoinen porkkana
• 1 sipuli,
• 1 kuppi hämähäkinverkko vermicelliä
• 2 litraa vettä,
• Suola, pippuri ja muut mausteet - maun mukaan,
• Tuoreet vihreät.

Keitto lihapullien ja nuudeleiden kanssa askel askeleelta

Vaiheittainen resepti valokuvilla tälle keitolle on yksinkertaisesti välttämätöntä. Loppujen lopuksi niille, jotka eivät ole koskaan käsitelleet lihapullikeittoa, resepti voi tuntua monimutkaiselta. Mutta itse asiassa täällä kaikki on melko yksinkertaista. Laita ensin kattila vettä korkealle lämmölle. Kun vesi lämpenee, valmistele vihannekset lihapulllakeittoa varten: kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa kuutioiksi.

Suolaa ja pippuroi jauheliha, sekoita märin käsin, kuten yleensä vaivaat taikinaa. Tällä vaivaamalla lihaproteiinin sisältämät liimakomponentit aktivoituvat, jauheliha tiivistyy ja lihapullat eivät hajoa kypsennyksen aikana. Voit tiivistää jauhelihan entistä paremmin nostamalla sen kulhon yläpuolelle ja pudottamalla sen pohjalle. Tee tämä varovasti, jotta jauheliha ei leviä keittiöön :) Nyt voit tehdä jauhelihasta lihapullia.

Siirrä vihannekset blenderiin.

Kun vesi kiehuu, lisää siihen paloitellut kasvikset.

Kun liemi kiehuu uudelleen, laita lihapullat siihen (on parempi käyttää uralusikkaa, jotta et polta itseäsi vahingossa kiehuvalla vedellä), lisää suolaa ja pippuria. Älä missään tapauksessa laita lihapullia keittoon ennen kuin se kiehuu, muuten ne voivat levitä ja päädyt keittoon jauhelihalla.

Nyt sinun on odotettava, että lihapullat nousevat veden pintaan. Sen jälkeen voit lisätä keittoon vermicelliä sekä mausteita tai kuivattuja yrttejä.

Vähennä lämpöä ja sammuta muutaman minuutin kuluttua. Vermicelli kypsyy erittäin nopeasti. - Laita lihapullien kera keittoon hienonnettuja yrttejä ja anna liota.

Keitto on valmis. Voidaan tarjoilla.

Potato Meatball Soup on helppo kotitekoinen keitto, jonka valmistus vaatii vähän aineksia ja aikaa. Minulla on kaksi salaisuutta, jotka tekevät keitosta erityisen: muussaan keitetyt perunat ja lisään lopuksi palan voita! No, lihapullien kanssa tästä keitosta tulee tuplasti herkullista :)

Joten valmistaaksesi perunakeittoa lihapullien kanssa, ota perunat, vesi, sianliha tai muu liha, sipulit, kasviöljy, voita, vihreää sipulia, laakerinlehteä, suolaa, mustapippuria. Kuori perunat ja huuhtele ne. Leikkaa liha pieniksi paloiksi.

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, huuhtele, laita kattilaan, peitä vedellä ja aseta liedelle. Odota, että vesi kiehuu korkealla lämmöllä, ja vähennä sitten kaasua. Jauha sianliha lihamyllyssä. Kuori ja hienonna sipuli (pieni kuutio).

Paista sipuli kasviöljyssä. Lisää jauhelihaan suolaa ja jauhettua pippuria, sekoita hyvin ja tee pieniä palloja (lihapullia). Kun perunat ovat kypsiä, lisää suola veteen ja laita lihapullat pannulle.

Kun lihapullat kelluvat pinnalle (lämpö on korkea), siirrä sipulit paistinpannulta keittoon. Ota noin puolet perunoista kulhoon ja muussaa ne soseeksi ja siirrä sose takaisin kattilaan. Keitä keittoa 10 minuuttia. Leikkaa vihreä sipuli renkaiksi.

Lisää melkein valmiiseen keittoon vihreää sipulia, pala voita, laakerinlehteä ja lisää jauhettua pippuria. Anna keiton kiehua uudelleen ja sammuta lämpö.

Noin 10 minuutin kuluttua voidaan tarjoilla perunakeittoa lihapullien kera.