Haluatko hemmotella itseäsi tai perhettäsi jollakin herkullisella, mutta sinulla ei ole ollenkaan aikaa kokata? Silloin kefirillä leipominen sopii sinulle. Jopa keittiöamatöörit voivat käsitellä suurimman osan resepteistä.

Yksi tapa leipoa jotain kefirillä on uunin käyttö. Katso ehdotetut reseptit ja valitse itsellesi sopivin.

Kaalipiirakka kefirin kanssa

Tarvitset:

• 2 lasillista kefiiriä;
• 200 g valkokaalia;
• lasillinen jauhoja;
• vehreys;
• yksi kananmuna;
• yksi sipuli;
• 1 lusikka rasiaa. öljyt;
• 1 kahvia lusikka soodaa.

1. Leikkaa kaali pieniksi nauhoiksi, sekoita sipulien ja yrttien kanssa. Hauduta sitten kasvisseosta muutama minuutti.
2. Samalla sinun on aloitettava taikinan valmistus. Vatkaa kefiiri kananmunan, suolan ja soodan kanssa. Esikarkaisua ei tarvita, koska ympäristö on hapan.
3. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
4. Kun täyte on valmis, jaa seos 2 osaan. Kaada yksi muottiin, levitä kaali ja täytä työkappale jäljellä olevalla taikinalla.
5. Paista hieman yli puoli tuntia.

Valmius voidaan määrittää kullanruskean kuoren ulkonäön perusteella.

Kefir-keksejä ilman kananmunia ja voita

Leivonta ilman kananmunia sopii paastoaville tai laihduttaville.

Tarvitset:

• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 ruokalusikallista maitoa;
• 1 lusikka rasiaa. öljyt;
• 1 tl soodaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sokeri sekoitetaan kefirin kanssa, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.
2. Lisää tämän jälkeen sooda ja öljy. Sekoita uudelleen.
3. Lisää jauhot annoksissa ja vaivaa taikinaa samalla. Kun se on tarpeeksi paksua, aloita vaivaaminen käsin.
4. Heti kun taikina lakkaa tarttumasta, pyöritä se palloksi ja peitä se kalvolla ja lähetä se viileään paikkaan.
5. Tämän ajanjakson jälkeen ota työkappale pois ja rullaa se enintään senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
6. Leikkaa keksit pikkuleivillä ja laita ne uunipellille.
7. Paista 8 minuuttia 200 asteessa. Ota tämän jälkeen keksit pois, sivele ne maidolla taikinaharjalla ja laita takaisin uuniin vielä 10 minuutiksi.

Herkullisia leivonnaisia ​​raejuustolla

Leivonta kefirin ja raejuuston kanssa on uskomattoman terveellinen ja maukas ainesosien yhdistelmä.

Tarvitset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• 3 munaa;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 4 ruokalusikallista rastia. öljyt;
• 250 g raejuustoa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 kahvia lusikka soodaa;
• 1 tl vanilliinia.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita sooda kefirin kanssa ja anna seistä 10 minuuttia.
2. Riko tämän jälkeen seokseen pari munaa ja sekoita.
3. Öljyä lisätään seuraavaksi.
4. Jauhot siivilöidään, yhdistetty leivinjauheeseen ja lisätty pikkuhiljaa muihin aineksiin.
5. Vaivaa taikina ja siirry täytteeseen. Jauha sitä varten raejuusto jäljellä olevan kananmunan, vaniljan ja kolmen ruokalusikallisen sokerin kanssa. Jos raejuusto on täysin kuivaa, voit lisätä hieman maitoa.Älä kuitenkaan liioittele sen määrällä.
6. Kaada taikina muottiin ja laita valssatut rahkapallot sinne jättäen pieni etäisyys niiden väliin.
7. Paista piirakkaa 40-50 minuuttia.

Kefiiripohjainen vuoka omenoiden kanssa

Tarvitset:

• puoli lasillista mannasuurimoa;
• puoli lasillista kefiiriä;
• 250 g raejuustoa;
• 1 omena;
• ripaus soodaa;
• ripaus vaniljaa;
• 3 tl kanelia;
• 3 lusikallista makeaa jauhetta;
• 1 muna;
• 2 ruokalusikallista rastia. öljyt

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Ensinnäkin, sammuta sooda etikalla tai kefirillä. Tämä on välttämätöntä, jotta vuokalla ei ole epämiellyttävää jälkimakua.
2. Vatkaa kananmuna raejuuston joukkoon ja lisää tomusokeri. Lisää sitten kefiiri, lusikallinen voita, sammutettu sooda ja mannasuurimot (osa pitää jättää). Sekoita seos huolellisesti.
3. Ripottele loput mannasuurimot voideltuun vuokaan.
4. Leikkaa omenat keskikokoisiksi paloiksi ja lisää taikinaan. Sekoita uudelleen, kunnes ne jakautuvat tasaisesti koko seokseen.
5. Kaada vuoka vuokaan ja ripottele pinnalle kanelia.

Paista yli puoli tuntia. Valmius voidaan määrittää kuoren ulkonäön perusteella.

Pörröisiä pannukakkuja kiireessä

Tarvitset:

• 2 lasillista kefiiriä;
• 2 ruokalusikallista rastia. öljyt;
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl soodaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita kefiiri massaainesten kanssa.
2. Sekoita taikina huolellisesti, jotta siihen ei jää kokkareita. Tätä varten voit käyttää sekoitinta.
3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja aloita pannukakkujen irrottaminen isolla lusikalla tai kauhalla.
4. Paista niitä vain pari minuuttia kummaltakin puolelta. Yritä olla levittämättä taikinaa vuoan pinnalle.

Tarjoa valmis ruoka smetanan tai hillon kanssa.

Piirakat perunoiden kanssa kefirillä

Tarvitset:

• 2,5 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 tl soodaa;
• 3 perunaa;
• ripaus suolaa;
• 1 muna;
• 3 ruokalusikallista rastia. öljyt

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita kefiiri irtoaineisiin (paitsi jauhot) ja anna vaikuttaa pari minuuttia.
2. Vatkaa sen jälkeen kananmuna joukkoon ja kaada joukkoon öljy. Sekoita.
3. Siivilöi jauhot huolellisesti poistaaksesi tarpeettomat epäpuhtaudet. Lisää se annoksittain muiden ainesten joukkoon.
4. Vaivaa taikina ja anna levätä 15 minuuttia.
5. Jaa taikina määritellyn ajan kuluttua kokkareiksi ja tee niistä piirakat.
6. Keitä perunat ja soseuta ne lisäämällä suolaa ja mausteita.
7. Laita täyte jokaiseen piirakkaan, sulje reunat ja paista.

Pikaruokavalion munkkeja

Tarvitset:

• 3 rkl jauhoja;
• 1 lusikka kefiiriä;
• puoli lusikallista leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista omenasosetta vauvanruokaan;
• 1 muna.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Erottele valkuainen keltuaisesta ja vatkaa, kunnes muodostuu kuohkeaa vaahtoa.
2. Keltuaiseen sekoitetaan omenasose, kefir ja jauhot yhdistettynä leivinjauheeseen.
3. Lisää sitten seokseen proteiinivaahto. Laita taikina erityiseen donitsivuokaan.
4. Kuumenna uuni 180 ºC:seen.
5. Aseta valmis vuoka sinne ja paista 20 minuuttia.

Lisäksi valmiin jälkiruoan päälle voi laittaa makeaa maitosuklaakuorrutusta.

Klassinen manna kefirillä

Tarvitset:

• 2 lasillista kefiiriä;
• 1 kuppi mannasuurimoa;
• 3 munaa;
• 1 lasillinen smetanaa;
• puoli lasillista sokeria;
• 2 tl vanilliinia;
• 2 tl leivinjauhetta;
• pieni pala voita;
• ripaus suolaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita kefiiri karkeaan mannasuurimoon ja anna turvota puolitoista-kaksi tuntia.
2. Vatkaa munat erikseen, lisää sokeri ja suola.
3. Tämän jälkeen niihin lisätään leivinjauhe ja vanilja. Voit lisätä maun mukaan rusinoita, kuivattuja hedelmiä tai raastettua sitruunankuorta.
4. Yhdistä taikinan molemmat osat ja laita se voideltuun vuokaan.
5. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja laita manna siihen paistamaan. Prosessi kestää noin tunnin laitteesi tehosta riippuen.

Yksinkertainen piirakka juustolla ja raejuustolla

Tarvitset:

• 2 kupillista jauhoja;
• 1,5 kuppia kefiiriä;
• 250 g raejuustoa;
• 25 g margariinia tai voita;
• 250 g juustoa;
• 1 muna;
• 1 tl sokeria;
• 1 tl soodaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Valmista ensin taikina: sekoita jauhot, margariini, kefiiri, sooda ja sokeri. Laita lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi, kunnes se laajenee hieman.
2. Sekoita täytteenä muna, juustoraaste ja raejuusto. Sinun pitäisi saada enemmän tai vähemmän homogeeninen massa.
3. Kun taikina on kohonnut, kauli se enintään sentin paksuiseksi tasaiseksi kakuksi.
4. Aseta täyte keskelle ja tasoita pintaan jättäen reunoihin 3 senttimetriä.
5. Vedä päät keskelle ja kiinnitä ne. Paina tämän jälkeen kevyesti kämmenelläsi tasataksesi kakun.
6. Keitä puoli tuntia ja voitele palalla voita ennen tarjoilua.

Suklaamuffinssit kefirin kera

Tarvitset:

• 1 kuppi jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 2 munaa;
• 3 lusikallista kaakaojauhetta;
• 2 ruokalusikallista rastia. öljyt;
• 2 tl vaniljasokeria;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 4 ruokalusikallista sokeria.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita kefiiri leivinjauheen ja vaniljan kanssa. Odota, että reaktio tulee näkyviin. Voit määrittää sen alkamisen, kun kuplia alkaa ilmestyä pinnalle.
2. Vatkaa munat sokerin ja voin kanssa. Lisää ne kefiriin.
3. Loput bulkkiainekset lisätään seuraavaksi. Jos taikina osoittautuu liian nestemäiseksi, voit lisätä jauhojen määrää. Älä liioittele sitä, muuten muffinit muuttuvat "tukoksiksi".

Kaada taikina silikonimuotteihin ja paista kuppikakut.

Pikakefir-hyytelöpiirakka vihreällä sipulilla

Tarvitset:

• 2 lasillista kefiiriä;
• puoli tikkua voita;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• vihreitä sipuleita;
• 4 munaa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• ripaus suolaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Keitä kaksi munaa ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Sekoita sitten hienonnetun vihreän sipulin, mausteiden kanssa ja paista kevyesti.
2. Seuraava vaihe on taikinan valmistus. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
3. Sekoita se muiden ainesten kanssa. Taikinan tulee olla juoksevaa koostumusta.
4. Jaa se pariin osaan. Kaada yksi voideltuun vuokaan.
5. Levitä täyte tasaisesti seoksen päälle ja täytä jäljellä olevalla taikinalla.
6. Paista hieman yli puoli tuntia.

Hitaassa keittimessä

Hitaalla keittimellä leipominen on vielä helpompaa kuin uunissa. Sinun tarvitsee vain tietää tietyn ruuan tarvittavat ainesosat ja laitteen tila.

Suklaakuppikakku kefirin kera

Tarvitset:

• 1,5 kuppia kefiiriä;
• 2 kupillista jauhoja;
• 1 kuppi sokeria;
• 2 munaa;
• 3 lusikallista kaakaojauhetta;
• 1 tl vanilliinia.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa.
2. Lisää sitten seokseen lämmin kefir. Tämä on erittäin tärkeä kohta, joten poista tuote jääkaapista etukäteen. Sekoita uudelleen.
3. Sekoita kuivat aineet toisessa kulhossa erikseen.
4. Yhdistä taikinan molemmat osat ja vaivaa se niin, ettei siihen jää paakkuja.
5. Voitele kulho voipalalla ja kaada seos siihen. Tasoita se.
6. Sulje kansi ja kypsennä 1,5 tuntia "Paistaminen"-tilassa.

Yksinkertainen kefirleipäresepti

Tarvitset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 1 tl suolaa;
• 1 tl kuivahiivaa;
• 1 lusikka rasiaa. öljyt;
• 1 lusikka sokeria.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Liuota hiiva lämpimään veteen ja anna aktivoitua hetken.
2. Laita ainekset hitaaseen keittimeen 20 minuutiksi ja laita lämpö päälle.
3. Kun laite piippaa, jätä työkappale 20 minuutiksi.
4. Kytke monitoimikeitin päälle tunniksi 40 minuutin kuluttua leivontatilassa.
5. Tämän jälkeen käännä se toiselle puolelle ja käynnistä ohjelma vielä 25-30 minuutiksi.

Avopiirakka marjoilla

Tarvitset:

• 2,5 kupillista jauhoja;
• 1,5 kuppia sokeria;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 250 g raejuustoa;
• 2 ruokalusikallista smetanaa;
• 70 g voita;
• 2 munaa;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 kuppi mitä tahansa marjoja;
• 2 tl vaniljasokeria.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Vaivaa ensin taikina. Jauha jauhot ja voi muruiksi.
2. Lisää sinne muna, kefiiri ja sokeri. Sekoita seos.
3. Kun taikina lakkaa tarttumasta käsiisi, muotoile siitä pallo ja kääri kelmua. Tämän jälkeen laita työkappale jääkaappiin puoleksi tunniksi.
4. Laita täytteen raejuusto siivilän läpi. Siihen ei saa jäädä suuria kokkareita.
5. Lisää raejuuston joukkoon smetana, sokeri, yksi muna ja vanilliini.
6. Vuoraa kulho leivinpaperilla helpottaaksesi taikinan levittämistä. Laita päälle taikina, raejuusto ja marjat.
7. Aseta "Leivonta"-ohjelma tunniksi ja käynnistä monitoimikeitin.

Kun laitteen toiminta on valmis, älä kiirehdi poistamaan kakkua - anna sen jäähtyä.

Lihan leivonnaiset hidas liesi

Tarvitset:

• 1 kuppi jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 300 g jauhelihaa;
• 2 tl leivinjauhetta;
• 2 sipulia;
• vehreys;
• 2 munaa.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Hienonna sipuli hienoksi, sekoita se jauhelihaan, mausteisiin ja paista. Lisää sitten täytteeseen vihreät.
2. Sekoita kefiiri leivinjauheeseen ja anna vaikuttaa 5 minuuttia.
3. Siivilöi sitten jauhot joukkoon ja vatkaa munat.
4. Jaa taikina kahteen osaan ja kaada yksi kulhoon.
5. Levitä täyte tasaisesti ja täytä se jäljellä olevalla taikinalla.
6. Sulje kansi ja aseta paisto-ohjelma 35 minuutiksi.
7. Kun piirakka on valmis, käännä piirakka toiselle puolelle ja paista vielä 25 minuuttia.

Juustopiirakka makkaran kanssa kefirillä

Tarvitset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 250 g kovaa juustoa;
• 200 g makkaraa;
• 2 munaa;
• vehreys.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Vaivaa keskipaksuinen taikina.
2. Lisää joukkoon juustoraaste, hienonnettu makkara ja hienonnetut yrtit.
3. Kaada seos multicooker-kulhoon ja käynnistä "Paistaminen" tunniksi.
4. Poista valmis piirakka höyrytyskorin avulla.

Dieettipiirakka suolahapolla

Tarvitset:

• 2,5 kupillista jauhoja;
• 1 lasillinen kefiiriä;
• 300 g tuoretta suolavettä;
• puoli tikkua voita;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 muna;
• 1 kuppi sokeria;
• suola.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Hienonna suolamurska ja sekoita siihen puolet sokerista. Anna vetäytyä hetken aikaa.
2. Hiero voi muruiksi lopun sokerin kanssa.
3. Lisää jauhot.
4. Lisää sitten kefiiri ja sooda. Muista, että sitä ei tarvitse maksaa takaisin.
5. Pyöritä pallo ja jaa se pariin yhtä suureen osaan.
6. Kauli yksi osa ja aseta se kulhon pohjalle.
7. Laita täyte, peitä jäljellä oleva taikina ja purista reunat.

Kypsennä paistotilassa puoli tuntia.

Charlotte kefirin kanssa hitaasta keittimessä

Tarvitset:

• 1 lasillinen kefiiriä;
• 3 munaa;
• 2 kupillista jauhoja;
• 5 makeaa omenaa;
• 3 tl kanelia;
• 1 tl soodaa;
• 1 kuppi sokeria.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Poista omenoista ydin ja kanta. Leikkaa ne pieniksi viipaleiksi.
2. Vatkaa munat ja sekoita ne kefirin kanssa.
3. Siivilöi jauhot.
4. Yhdistä ainekset ja vaivaa taikina. Kaada se sitten voideltuun multicooker-kulhoon.
5. Asettele tasaiseksi viipaloidut omenat ja ripottele päälle kanelia.
6. Sulje kansi ja aseta laite tunniksi leivontaohjelmaan.

Sokerikakku

Tarvitset:

• 1,5 kuppia kefiiriä;
• 1,5 kupillista jauhoja;
• 3 munaa;
• ripaus soodaa;
• 70 g voita;
• 1 kuppi sokeria.

Vaiheittainen kypsennysprosessi:

1. Sekoita kefiiriä ruokasoodaan 10 minuuttia ja anna vaikuttaa.
2. Kaada erikseen joukkoon sokeri ja vatkaa se munien kanssa, kunnes muodostuu kuohkeaa vaaleaa vaahtoa.
3. Vaivaa taikina yhdistämällä kaikki ainekset.
4. Vuoraa kulhon pohja leivinpaperilla helpottaaksesi kakun poistamista.
5. Kaada taikina siihen.
6. Anna kypsyä 40 minuuttia. Tarvittaessa lisää aikaa.

Maitohappotuotteet ovat täysin itsenäinen ruoka. Kerma, kerma, raejuusto, jogurtti ja kefiiri ovat kuitenkin erinomainen lisä ruokiin sekä tärkeä ainesosa leivonnaisissa ja jälkiruoissa. Kefirillä leipominen on erityisen suosittua. Pannukakut, pannukakut, muffinit, piirakat, muffinit, pannukakut, hunajakakut, scones, charlottes, hiivatuotteet, kakut - herkullisten kefirileivontojen ystävät voivat jatkaa tätä luetteloa. Kokeneet kokit käyttävät joskus kefiiriä tai jogurttia smetanan sijaan, mikä vähentää kotitekoisten makeisten kaloripitoisuutta.

Mutta riippumatta siitä, mitä he sanovat jauhomakeisten rajoituksista, ne ovat edelleen pakollinen ruokalaji, jota rakastavat sekä aikuiset että lapset. Jokaisella kotiäidillä on varmasti omat reseptinsä yksinkertaiseen kefirin leivontaan. Tällaiset ruoat valmistetaan kiireessä ja sopivat jokapäiväiseen ateriaan, ja jotkut fermentoiduista maitotuotteista valmistetut leivonnaiset voivat tyydyttää hienostuneiden herkkusujen maun ja koristella minkä tahansa juhlapöydän.

Kotikeittiössä valmistetut makeat kefirillä tehdyt leivonnaiset ovat lasten suosikkiherkkuja. Varttuessaan monet ihmiset muistavat loppuelämänsä mummon ruusupiirakojen ja äidin syntymäpäiväkakkujen maun ja tuoksun. Ja on epätodennäköistä, että supermarketin kallein, runsain koristeltu kakku voi verrata kotileivottuja tuotteita, kun keittiön aromit ovat esimakua perheen lomasta.
Kaiken rasvapitoisuuden kefiiri sopii leivontaan. Taikinassa osa fermentoidun maitotuotteen hyödyllisistä ominaisuuksista häviää, mutta tuloksena on keksin kaltainen kevyt massa. Tämä on universaali pohja piirakoille millä tahansa täytteellä.

Jos haluat leipoa tai paistaa jotain herkullista kefirin kanssa, et tarvitse liian kalliita tai eksoottisia aineksia. Hapatettu maitotuote sopii hyvin jauhojen, kananmunien, sokerin, kaakaon sekä omenoiden, unikonsiementen, hunajan, rusinoiden, kauden marjojen, raejuuston, juuston, vihannesten, sienten ja muiden saatavilla olevien tuotteiden kanssa. Pääkomponentit yhdistetään eri suhteissa ja yhdistelmissä.

Osiollamme on havainnollistavia kuvia perinteisistä ja alkuperäisistä kefirileivonnaisista. Valokuvilla varustetut reseptit antavat täydellisen kuvan näiden herkullisten ruokien valmistusprosessista ja ulkonäöstä, jotka jopa aloitteleva kotiäiti pystyy käsittelemään.

Tästä osiosta löydät varmasti reseptejä, jotka muuttavat vallitsevaa käsitystä siitä, että leivonta ei ole kovin terveellistä ruokaa. Itse asiassa omenoita, marjoja, kuivattuja hedelmiä ja vihanneksia sisältävät ruoat rikastavat kehoa erilaisilla elintärkeillä aineilla. Ne tarjoillaan aamiaiseksi, lounaaksi tai illalliseksi, viedään tien päälle ja käytetään myös välipalana. Kefiristä voi valmistaa myös dieettikeksejä, kuten kaurakeksejä.

Kefiiriresepteihimme avulla opit valmistamaan ruokaa tai parantamaan olemassa olevia taitojasi, opit tämän luokan ruokien valmistamisen monimutkaisuuksista ja pienistä salaisuuksista. Esimerkiksi kefirtaikinaan lisätty margariini tai voi kuivattaa ja rikastaa valmiin piirakan makua.

Toivomme, että kolumnillamme jokainen nainen laajentaa perhemenunsa valikoimaa, ilahduttaa perhettään ja vieraita uusilla annoksilla - ravitsevilla, aromaattisilla ja erittäin maukkailla.

Tänään puhumme sen merkityksestä ruoanlaitossa. Itse asiassa on olemassa lukematon määrä ruokia, joita voidaan valmistaa kefirillä. Pienin asia, johon tuotetta voit käyttää, on kastikkeiden valmistaminen monille vihanneksille, samoin kuin. Kesällä kefiiripohjaiset kylmäkeitot, kuten okroshka, ovat erittäin suosittuja.

Mutta silti vaikuttavin osuus koostuu resepteistä kefirtaikinan valmistamiseen monenlaisiin leivonnaisiin. Lisäksi siitä valmistetuilla tuotteilla on paljon parempi maku kuin maidolla, vedellä tai muulla pohjalla valmistetuilla.

Tämän huomioon ottaen sitoudumme kertomaan, mitä kefirtaikinasta voidaan valmistaa ja millaisia ​​leivonnaisia ​​saa, jos sinulla on saatavilla tämä tai toinen tuotesarja.

Kefiiri, munat, jauhot: mitä voit kokata?

Kun tämä yksinkertainen tuotesarja on varastossa ja siihen on lisätty joitain ainesosia, voit valmistaa uskomattoman maukkaita ja pörröisiä pannukakkuja, pannukakkuja, hyytelöityjä piirakoita erilaisilla täytteillä sekä makeita leivonnaisia. Alla on muutama yksinkertainen resepti sinulle.

Makea kuppikakku hillolla

Ainesosat:

• vehnäjauho - 335 g;
• kefiiri - 265 ml;
• verne - 240 ml;
• rakesokeri - 85 g;
• sammutettu ruokasooda - 1/2 tl.

Valmistautuminen

Tämä kakku on valmis hetkessä. Sekoita kaikki luettelon ainekset kulhossa, kunnes saat tasaisen taikinan, ja paista sitten öljytyssä pannussa 180 asteessa 45-50 minuuttia. Ennen tarjoilua voit ripotella tuotetta tomusokerilla.

Hyytelöinen piirakka täytteellä

Ainesosat:

• kefiiri - 550 ml;
• korkealaatuinen vehnäjauho - 380 g;
• rakesokeri - 25 g;
• kaksi kananmunaa;
• yksi ripaus suolaa;
• teelusikallinen sammutettua soodaa.

Valmistautuminen

Sekoita sammutettu sooda kefirin kanssa ja lisää viiden minuutin kuluttua loput ainekset listasta ja sekoita. Valmiin taikinan lopullisen rakenteen tulee olla hieman paksumpi kuin pannukakkujen. Kaada nyt puolet muottiin, aiemmin öljyttynä, levitä haluamasi täyte, täytä se lopulla taikinalla ja paista uunissa, kunnes kuiva puusirpale on saavutettu 180-185 asteessa.

Pannukakut

Ainesosat:

• vehnäjauho - 390 g;
• kefiiri - 495 ml;
• kuuma vesi - 495 ml;
• neljä kananmunaa;
• rakesokeri - 75 g;
• puhdistettu kasviöljy - 75 ml;
• puoli teelusikallista soodaa;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Kaada kuuma vesi sokerin kanssa vatkattuihin muniin pienissä erissä vatkaten ja lisää loput ainekset ja saavuta pannukakkutaikinan koostumus tasaiseksi. Paistamme tuotteet perinteisesti kuumalla öljytyllä pannukakkuvuokalla, ruskistaen molemmin puolin.

Vanha kefiiri ja smetana: mitä keittää nopeasti?

Nyt tiedät mitä voidaan valmistaa kefiristä ja munista. Seuraava resepti on ilman kananmunia. Tarjoamme onnistuneen vaihtoehdon vanhan kefirin kierrätykseen. Lisäämällä siihen pohjautuvaan taikinaan vain vähän smetanaa, saamme uskomattoman maukkaita pannukakkuja.

Ainesosat:

Valmistautuminen

Sekoita vanha kefiiri smetanan, vaniljan ja kidesokerin kanssa ja lisää seulotut jauhot. Sekoittelemalla saamme tasaisen, melko paksun koostumuksen, joka muistuttaa paksun hapankerman rakennetta ja lisää sitten sammutettua soodaa ja sekoita uudelleen. Paista pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa puhdistetussa kasviöljyssä, jolloin molemmilta puolilta tulee punaisuutta.

Kefirillä leipominen uunissa osoittautuu yleensä erittäin pörröiseksi ja kohoaa hyvin.

Loppujen lopuksi kefiiri sisältää happoa, joka vuorovaikutuksessa soodan tai hunajan kanssa saa taikinan kohoamaan.

Kefirillä leipomisen yleiset periaatteet

Et voi ottaa tuoreinta kefiiriä, mutta eilisen tai jopa toissapäivän, myrkytyksen saaminen on silti mahdotonta: uunin lämpötila on erittäin korkea. Jos kefirin maku kuitenkin tuntuu liian happamalta, voit lisätä sokeria tai muita makeita aineksia.

Keskitymme makeisiin leivonnaisiin kefirillä uunissa, mutta periaatteessa kefirillä voi valmistaa myös suolaisen piirakan (esim. kalalla tai perunalla) tai jotain huippunopeaa paistinpannussa - pannukakkuja, pannukakkuja, lamellileipiä. ..

Uunissa kefirileivonnaisiin voi lisätä erilaisia ​​aineksia: rusinoita ja kuivattuja hedelmiä, hilloa ja hunajaa, omenoita ja marjoja. Kefirtaikina sopii yleensä hyvin kaiken kanssa, mistä kotiäiti ja hänen perheensä pitävät.

Jos päätät laittaa rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä makeisiin kefirileivontoihin uunissa ja ne ovat liian kuivia, sinun on liotettava niitä viileässä vedessä puoli tuntia. Älä käytä kuumaa vettä: saat kompottia.

Uunissa kefirin kanssa leivottava taikina on valmistettava etukäteen ja sen on annettava seistä ennen paistamista, jotta kaikilla ainesosilla on aikaa vuorovaikutuksessa ja sitten paistaa hyvin. Kefirtaikina on yleensä melko nestemäistä: sen tulee virrata paksuna aaltoina eikä floppaa. Sen koostumus on samanlainen kuin pannukakkutaikina.

Makeat leivonnaiset valmistetaan kefirillä uunissa, joka on lämmitetty 180 asteeseen, joskus hieman vähemmän. Sen valmius tarkistetaan sirulla, joka on työnnettävä kakun tai kuppikakun keskelle ja otettava sitten pois ja katsotaan onko se kuiva. Jos se on edelleen märkä ja tahmeaa taikinaa, kefirillä paistaminen uunissa ei ole vielä valmis.

Resepti 1. Makeat leivonnaiset kefirin kera uunissa: kaurapuurokeksejä kuivatuilla omenoilla ja maapähkinöillä

Ainesosat

"Hercules" - puolitoista lasia

Vehnäjauho - puolitoista kuppia

Kefiiri - 5 ruokalusikallista

Kidesokeri - lasi

Kuivatut omenat - hyvä kourallinen

Voi - puoli tikkua

Muna - yksi

Maapähkinät - puoli kupillista hienonnettuja pähkinöitä

Hunaja - 3 ruokalusikallista

Soda - puoli lusikkaa

Kaneli, seesaminsiemeniä, vaniljasokeria - maun ja halun mukaan

Keittomenetelmä

Sulata voi kulhossa. Jos se on lämmin, odota, kunnes se jäähtyy. Vatkaa muna, kaada joukkoon kefir ja lisää hunaja. Vatkaa kaikki vispilällä tai vatkaimella.

Leikkaa omenat saksilla pieniksi paloiksi, paista maapähkinät ja pilko ne ei kovin hienoksi, hienonna myös kaurahiutaleet hieman. Sekoita murot, omenat, pähkinät, jauhot ja sokeri toisessa kulhossa. Sekoita molempien kulhojen sisältö, lisää soodaa ja mausteita maun mukaan.

Anna taikinan levätä 15 minuuttia ja muotoile siitä sitten pyöreitä keksejä (tee palloja ja litistä niistä).

Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja aseta keksit sille. Paista uunissa 20 minuuttia 190 asteessa.

Resepti 2. Paistaminen kefirin kanssa uunissa: omenamuffinit

Ainesosat

Kefiiri - 150 ml

Omenamehu - 100 ml

Omenat - 2 kpl (on parempi valita kovat)

Jauhot - 2 kuppia

Sokeri - puoli lasia

Tomusokeri - 3 lusikallista

Soda - teelusikallinen

Suola - ripaus

Kasviöljy - 3 ruokalusikallista

Cashewpähkinät - puoli kuppia

Kaneli, vaniljasokeri jne. -maku

Keittomenetelmä

Sekoita kefiiri, mehu, sooda ja 2 ruokalusikallista öljyä astiassa. Vatkaa muna sinne.

Sekoita toisessa kulhossa jauhot sokerin, suolan ja pähkinöiden kanssa, jotka on ensin kuivattava paistinpannulla ja käärittävä kaulimella.

Yhdistä molempien astioiden sisältö ja sekoita huolellisesti. Taikinan tulee olla melko nestemäistä, pannukakkujen kaltaista.

Leikkaa omenat puoliksi, poista ydin ja leikkaa noin 2 mm paksuisiksi viipaleiksi. Kuumenna ruokalusikallinen öljyä paistinpannulla, laita omenaviipaleet sinne, paista ne nopeasti molemmilta puolilta, laita lautaselle ja ripottele päälle tomusokeria.

Aseta 2-3 omenaviipaletta paperi- tai silikonimuottien pohjalle ja kaada sitten taikina joukkoon niin, että ne ovat 2/3 täyteen.

Laita muotit uuniin ja paista 180 asteessa, tämä kestää noin 25 minuuttia.

Resepti 3. Makeat leivonnaiset kefirin kera uunissa: kookospiirakka

Ainesosat

Kefiiri - 1 lasi

Muna - 1 kpl

Kookoshiutaleet - puoli kuppia tai 2/3 kuppia

Jauhot - puolitoista kuppia

Sokeri - puolitoista lasillista

Leivinjauhe - teelusikallinen

Kerma 23% - puoli lasia

Keittomenetelmä

Sekoita muna ja kefir. Lisää puolet sokerin kokonaismäärästä ja sekoita hyvin sauvasekoittimella tai monitoimikoneella. Lisää jauhot ja leivinjauhe, vaivaa taikina.

Sekoita erillisessä astiassa kuivat aineet: loppusokeri, kookoshiutaleet, vaniljasokeri. Tämä on täyte.

Kaada taikina muottiin, vuoraa se leivinpaperilla ja kaada täyte tasaiseksi kerrokseksi sen päälle. Paista kuumassa uunissa (200 astetta) 15 minuuttia, peitä pinta sitten foliolla ja jatka paistamista vielä 15 minuuttia.

Poista piirakka ja kaada heti kerma päälle.

Resepti 4. Paistaminen kefirin kanssa uunissa: “Coffeeman”-kakku

Ainesosat

Munat - 4 kpl

Kefiiri - lasi

Sokeri - 3 kuppia

Voi - 1 pakkaus

Pikakahvi - 10-12 lusikallista

Jauhot - 250 g

Leivinjauhe - pari teelusikallista

Smetana 30% - 500 g

Keittomenetelmä

Pehmennä (mutta älä sulata!) voipuikko, sekoita se 2 kupilliseen sokeria ja kananmunia.

Sekoita 5-6 ruokalusikallista pikakahvia lasilliseen kefiiriä. Kaada muna-voiseokseen. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Tähän tarkoitukseen on parempi käyttää erityisellä kiinnikkeellä varustettua sekoitinta tai monitoimikonetta.

Laita taikina sopivaan muotoon (parempi peittää pergamentilla) ja paista 30 - 40 minuuttia 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa.

Vatkaa kakun paistuessa smetana jäljellä olevan sokerin ja 5-6 lusikallisen kahvin kanssa.

Leikkaa valmis keksi (mieluiten siimalla) kahteen kerrokseen ja kerrosta kermalla. Päällisen voi myös päällystää kermalla ja koristella suklaalla päällystetyillä kahvipavuilla.

Resepti 5. Makeat leivonnaiset kefirin kera uunissa: pikapiirakka marjoilla

Tämä kefirillä uunissa leivonta ei vaadi pitkää kypsennysaikaa, ei kalliita raaka-aineita tai kondiittorin erityistä lahjakkuutta, ja lopputuloksena on erinomainen jälkiruoka, tietysti sesongin mukaan.

Ainesosat

Raejuusto - 200 g

Kefiiri - 100 g

Voi - 150 g

Sokeri - puolitoista lasillista

Muna - yksi

Vanilliini, leivinjauhe - 1 lusikka kutakin

Jauhot - 200 g

Marjat (mustaherukat, mansikat, kivettömät kirsikat jne. tai sekoitus) - 300 - 400 g

Keittomenetelmä

Sulata voi, sekoita kidesokeri (jätä noin puoli lasia), muna, vanilja ja leivinjauhe. Vatkaa kevyesti. Lisää seulotut jauhot koko ajan sekoittaen.

Sekoita raejuusto erikseen jäljellä olevan sokerin ja marjojen kanssa.

Laita taikina valmisteltuun vuokaan ja rahka-marjatäyte sen päälle.

Paista 30 minuuttia uunissa keskilämmöllä (170-180 astetta).

Resepti 6. Paistaminen kefirin kanssa uunissa: banaanikakku

Ainesosat

Vehnäjauho - 2 kuppia

Banaanit - 3 kpl

Munat - 4 kpl

Kefiiri - lasi

Kerma 30% - 0,5 l

Sokeri - 2 kuppia

Leivinjauhe (voidaan korvata soodalla) - teelusikallinen

Keittomenetelmä

Vatkaa munat sokerin kanssa (puolitoista kupillista). Lisää kefiiri, lisää leivinjauhe. Lisää siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa jatkaen taikinan vaivaamista.

Kaada valmis taikina voideltuun ja vuorattuun vuokaan. Paista piirakkaa 180-asteisessa uunissa puoli tuntia. Tarkista valmius ja jos kaikki on kunnossa, poista keksi muotista. Leikkaa veitsellä tai siimalla kahteen kerrokseen ja anna jäähtyä hyvin.

Vatkaa tässä vaiheessa kerma jäljellä olevan sokerin kanssa. Kuori banaanit ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Levitä hieman kermaa kakun pohjalle, laita banaaniviipaleet, levitä kerma uudelleen ja peitä kakun päällä. Koristele myös piirakan pinta kermalla.

Resepti 7. Makeat leivonnaiset kefirin kera uunissa: hillopiirakkaa

Tämä on ehkä yksinkertaisin makea kefirillä valmistettu leivonnainen uunissa: taikina valmistuu muutamassa minuutissa, eikä piirakan paistaminen vie kauan. Ihanteellinen äkillisille vierailuille makealle.

Ainesosat

Mikä tahansa hillo, mieluiten marjoilla - noin lasi

Kefiiri - myös 1 lasi

Hunaja - 2-3 lusikallista

Soda - vähän, noin puoli lusikkaa

Munat - 2 kpl

Jauhot - 2 kuppia

Keittomenetelmä

Vatkaa munat hunajan ja kefirin kanssa ja lisää ruokasoodaa. Laita hillo kulhoon, sekoita ja lisää siivilöidyt jauhot samalla sekoittaen.

Vaivaa ohut taikina. Kaada se muottiin, joka on aiemmin vuorattu leivinpaperilla.

Paista uunissa 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Haluttaessa valmiin piirakan voi kerrostaa hillolla (kuuma) tai kermalla (jäähdytetty).

Resepti 8. Paistaminen kefirin kanssa uunissa: suklaa-smetanakakku

Yksinkertainen mutta herkullinen resepti makeisiin leivonnaisiin, jotka on valmistettu kefirillä uunissa.

Ainesosat

Jauhot - 1 kuppi

Sokeri - puolitoista lasillista

Kefiiri - 1 lasi

Kaakaojauhe - 2-3 lusikkaa päällä

Tumma suklaa - puoli patukkaa

Ruokasooda (leivinjauhe) - teelusikallinen

Smetana 30% - puoli kiloa

Emme käsittele kefirin hyödyllisiä ominaisuuksia. Kaikki tietävät tämän fermentoidun maitotuotteen merkityksestä ruokavalion ja terveellisen ruokavalion kannalta. Tänään puhumme sen merkityksestä ruoanlaitossa. Itse asiassa on olemassa lukematon määrä ruokia, joita voidaan valmistaa kefirillä. Pienin asia, johon tuotetta voit käyttää, on kastikkeiden valmistaminen monille vihanneksille, samoin kuin. Kesällä kefiiripohjaiset kylmäkeitot, kuten okroshka, ovat erittäin suosittuja.

Mutta silti vaikuttavin osuus koostuu resepteistä kefirtaikinan valmistamiseen monenlaisiin leivonnaisiin. Lisäksi siitä valmistetuilla tuotteilla on paljon parempi maku kuin maidolla, vedellä tai muulla pohjalla valmistetuilla.

Tämän huomioon ottaen sitoudumme kertomaan, mitä kefirtaikinasta voidaan valmistaa ja millaisia ​​leivonnaisia ​​saa, jos sinulla on saatavilla tämä tai toinen tuotesarja.

Kefiiri, munat, jauhot: mitä voit kokata?

Kun tämä yksinkertainen tuotesarja on varastossa ja siihen on lisätty joitain ainesosia, voit valmistaa uskomattoman maukkaita ja pörröisiä pannukakkuja, pannukakkuja, hyytelöityjä piirakoita erilaisilla täytteillä sekä makeita leivonnaisia. Alla on muutama yksinkertainen resepti sinulle.

Makea kuppikakku hillolla

Ainesosat:

• vehnäjauho - 335 g;
• kefiiri - 265 ml;
• verne - 240 ml;
• kaksi kananmunaa;
• rakesokeri - 85 g;
• sammutettu ruokasooda - 1/2 tl.

Valmistautuminen

Tämä kakku on valmis hetkessä. Sekoita kaikki luettelon ainekset kulhossa, kunnes saat tasaisen taikinan, ja paista sitten öljytyssä pannussa 180 asteessa 45-50 minuuttia. Ennen tarjoilua voit ripotella tuotetta tomusokerilla.

Hyytelöinen piirakka täytteellä

Ainesosat:

• kefiiri - 550 ml;
• korkealaatuinen vehnäjauho - 380 g;
• rakesokeri - 25 g;
• kaksi kananmunaa;
• yksi ripaus suolaa;
• teelusikallinen sammutettua soodaa.

Valmistautuminen

Sekoita sammutettu sooda kefirin kanssa ja lisää viiden minuutin kuluttua loput ainekset listasta ja sekoita. Valmiin taikinan lopullisen rakenteen tulee olla hieman paksumpi kuin pannukakkujen. Kaada nyt puolet muottiin, aiemmin öljyttynä, levitä haluamasi täyte, täytä se lopulla taikinalla ja paista uunissa, kunnes kuiva puusirpale on saavutettu 180-185 asteessa.

Pannukakut

Ainesosat:

• vehnäjauho - 390 g;
• kefiiri - 495 ml;
• kuuma vesi - 495 ml;
• neljä kananmunaa;
• rakesokeri - 75 g;
• puhdistettu kasviöljy - 75 ml;
• puoli teelusikallista soodaa;
• ripaus suolaa.

Valmistautuminen

Kaada kuuma vesi sokerin kanssa vatkattuihin muniin pienissä erissä vatkaten ja lisää loput ainekset ja saavuta pannukakkutaikinan koostumus tasaiseksi. Paistamme tuotteet perinteisesti kuumalla öljytyllä pannukakkuvuokalla, ruskistaen molemmin puolin.

Vanha kefiiri ja smetana: mitä keittää nopeasti?

Nyt tiedät mitä voidaan valmistaa kefiristä ja munista. Seuraava resepti on ilman kananmunia. Tarjoamme onnistuneen vaihtoehdon vanhan kefirin kierrätykseen. Lisäämällä siihen pohjautuvaan taikinaan vain vähän smetanaa, saamme uskomattoman maukkaita pannukakkuja.

Ainesosat:

Valmistautuminen

Sekoita vanha kefiiri smetanan, vaniljan ja kidesokerin kanssa ja lisää seulotut jauhot. Sekoittelemalla saamme tasaisen, melko paksun koostumuksen, joka muistuttaa paksun hapankerman rakennetta ja lisää sitten sammutettua soodaa ja sekoita uudelleen. Paista pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa puhdistetussa kasviöljyssä, jolloin molemmilta puolilta tulee punaisuutta.

Artikkelimme kertoo sinulle hapan kefirin käytön salaisuuksista: herkullisten pannukakkujen, pannukakkujen, raejuuston, leivonnaisten sekä kasvojen ja hiusten naamion reseptejä.

Jopa happamassa tilassa kefiiriä voidaan käyttää paitsi leivonnassa, myös kotikosmeettisissa toimenpiteissä ihon ja hiusten hoidossa.

Vanhentunut fermentoitu maitotuote soveltuu varsin hyvin pannukakkujen, pannukakkujen, mannasuurimoiden ja piirakoiden valmistukseen makeilla ja suolaisilla täytteillä. Kauniiden hiusten ja ihon kunnon ylläpitämiseksi kotitekoisiin naamioihin lisätään hapan kefiiri.

Neuvoja: Ruoanlaittoon ei tarvitse käyttää eltaantunutta kefiiriä. On parasta heittää tällainen tuote roskakoriin ilman omantunnon särkyä.

Resepti happamasta kefiristä valmistettuihin pörröisiin pannukakkuihin

Älykkäät kotiäidit käyttävät hapanta kefiiriä makeiden leivonnaisten valmistukseen. Tästä tuotteesta valmistetaan reheviä pannukakkuja nopeasti ja maukkaita. Resepti on yksinkertainen eikä vaadi erityisten ainesosien ostamista.

Resepti 1. Reheviä pannukakkuja paistinpannulla

Ainekset ruoanlaittoon:

1. Pehmeiden pannukakkujen varmistamiseksi varmista etukäteen, että kefiiri ei ole kylmä ja ota se jääkaapista 30 minuuttia ennen taikinan valmistamista.
2. Sekoita kaikki ainekset listassa ilmoitetussa järjestyksessä, kunnes muodostuu paksu taikina. Peitä se puhtaalla pyyhkeellä. Anna seistä 10-15 minuuttia.
3. Kaada 100 g kuumaan paistinpannuun. kasviöljy. Pudota taikina ruokalusikalla pannulle.
4. Kun pannukakkujen alin kerros on hyytynyt, peitä vuoka kannella.

Neuvoja: Anna pannukakkuille aromi ja ainutlaatuinen maku lisäämällä taikinaan hienoksi raastettu omena.

Resepti 2. Vaniljakastike pörröiset pannukakut

Tätä reseptiä arvostavat monet kotiäidit. Pannukakkuista tulee erittäin pörröisiä ja mureita.

1. Sekoita ainekset listatussa järjestyksessä. Anna taikinan levätä 10-15 minuuttia. Lisää etikalla sammutettu sooda.
2. Laita valmis taikina lämmitetylle paistinpannulle, joka on voideltu kevyesti kasviöljyllä.

Resepti 3. Uunissa happamasta kefiristä valmistettuja pullia

Jos aiot hoitaa lapsiasi munkkeilla, on parasta kypsentää ne uunissa. Tähän reseptiin olisi sopiva koristeeksi lisätä unikonsiemeniä tai kanelia.

Ainekset ruoanlaittoon:

1. Yhdistä huoneenlämpöinen hapan kefir kananmunan, sokerin, suolan ja soodan kanssa.
2. Kaada saatu seos jauhojen joukkoon ja vaivaa taikina.
3. Muotoile tulevan leivonnaisen muoto, aseta kaikki pellille, sivele keltuaisella, ripottele unikonsiemenillä.
4. Aseta uunipelti esilämmitettyyn uuniin. Paista 200 asteessa 20 minuuttia.

Neuvoja: Tämä taikina sopii myös valkosipulipyöryköiden valmistukseen.

Resepti happamasta kefiristä valmistettuihin herkullisiin ohuisiin pannukakkuihin

Maukkaita ja aromaattisia ohuita pannukakkuja rakastavat sekä aikuiset että lapset. Siksi, jos löydät jääkaapistasi hapan kefiiri, voit miellyttää kotitalouttasi ja vieraitasi tällä yksinkertaisella ruoalla.

Ainekset ohuiden pannukakkujen tekemiseen:

1. Jauha muna sokerilla, lisää hapan kefiiri, kivennäisvesi ja kasviöljy.
2. Kaada saatu seos suolalla sekoitettuihin jauhoihin. Taikinan tulee olla ohutta.
3. Voitele kuumennettu paistinpannu auringonkukkaöljyllä.
4. Kaada taikina kauhalla vuokaan ja levitä tasaisesti pinnalle.
5. Kun pannukakun reunat "tarttuvat", voit kääntää sen toiselle puolelle.

Resepti piirakoille ja happamasta kefiristä valmistettuihin piirakoihin

Monet kotiäidit käyttävät yleistä ja mikä tärkeintä mutkatonta reseptiä piirakoiden valmistukseen, jonka taikinaan voit lisätä jogurttia, piimää tai hapan kefiiriä. Tämä taikina sopii sekä uuniin että paistetuille piirakoille. Voit käyttää mitä tahansa täytettä: makeaa tai suolaista.

Ainekset piirakkataikinan valmistukseen:

1. Sekoita kaikki ainekset ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
2. Kun aika on kulunut, voit ottaa taikinan jääkaapista ja tehdä piirakoita.

Piirakkaiden täyttö riippuu mielikuvituksestasi. Kun paistat piirakoita uunissa, voit esivoida raa'at piirakat vatkatulla munalla. Sitten leivonnaisista tulee kiiltäviä ja kauniita, aivan kuten kuvassa.

Neuvoja: Tämä taikina säilyy hyvin jääkaapissa 3-4 päivää, ja sitä voi käyttää myös pizzapohjana.

Makean piirakan resepti hitaasta keittimessä

On olemassa monia reseptejä makeiden leivonnaisten valmistamiseksi hitaasta keittimessä happamasta kefiristä. Ajan säästämiseksi olemme valinneet kaksi nopeinta ja mielenkiintoisinta reseptiä, joiden avulla on mahdollisimman helppoa luoda herkullinen mestariteos keittiöösi.

Resepti 1. Sitruunarusinapiirakka hitaassa keittimessä.

Piirakkaresepti on yksinkertainen, ja lisäaineet voidaan korvata muilla, joita perheesi haluaa. Sitruunapiirakasta itsessään tulee pörröinen eikä tahmea.

Ainekset sitruunapiirakan valmistukseen:

1. Huuhtele rusinat 30 minuuttia ennen kypsennystä ja lisää kuumaa vettä turvottamaan ne.
2. Riko munat ja ala vatkaa. Heti kun massa alkaa kasvaa, lisää siihen sokeria vähitellen jatkaen vatkaamista, kunnes se paksuuntuu.
3. Lisää tuloksena olevaan massaan kefiiri ja siivilän läpi seulotut jauhot. Sekoita taikina varovasti.
4. Pese sitruuna, leikkaa paloiksi ja laita lihamyllyn läpi. Lisää saatu seos taikinaan.
5. Lisää paisuneet rusinat taikinaan, kun ylimääräinen neste on valutettu pois.
6. Sammuta sooda etikalla ja lisää taikinaan. Sekoita seosta varovasti vispilällä varoen "laskeuttamasta" taikinaa.
7. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita taikina siihen lastalla.
8. Käynnistä monitoimikeittimen "leivonta" ja aseta kypsennysajaksi 40 minuuttia.
9. Poista valmis kakku muotista, anna jäähtyä hieman, leikkaa paloiksi ja ripottele päälle tomusokeria.

Resepti 2. Piirakka hillolla ja happamalla kefirillä hitaassa keittimessä

Jokaisella kotiäidillä tulisi olla varastossaan nopea resepti, joka auttaa hätätilanteissa. Tämä on juuri se maaginen resepti, jonka avulla voit luoda herkullisen kulinaarisen mestariteoksen yksinkertaisista ja edullisista tuotteista.

Ainekset piirakan valmistukseen:

1. Vatkaa munat sokerin kanssa vaahdoksi ja sooda piimän kanssa. Yhdistä kaksi saatua seosta.
2. Lisää seos vaniljasokerilla sekoitettuihin jauhoihin ja sekoita hyvin.
3. Voitele multicooker-kulho voilla ja laita taikina siihen.
4. Käynnistä monitoimikeittimen "leivonta" ja aseta kypsennysajaksi 60 minuuttia.
5. Kun kakku on valmis, poista se vuoasta. Haluttaessa leivonnaisia ​​voidaan koristella sulatetulla suklaalla, hillolla tai kondensoidulla maidolla.

Neuvoja: Hillon sijaan voit lisätä piirakkaan pieniä paloja suklaata tai ½ purkki kondensoitua maitoa.

Mannik happamasta kefiristä

Ilmava ja epätavallisen herkkä manna saadaan, jos liotat murot ensin kefirissä. Kaada hapan kefir mannasuurimoiden päälle ja anna seistä 30-60 minuuttia.

Ainekset mannan valmistukseen:

1. Ennen taikinan valmistamista sekoita mannasuurimot ja kefiiri ja anna seistä 1 tunti.
2. Vatkaa muna, suola ja sokeri, lisää vaniljasokeri ja leivinjauhe.
3. Yhdistä saatu massa kefirillä infusoituun mannasuurimoon, sekoita huolellisesti.
4. Kaada saatu seos kasviksilla tai voilla voideltuun muottiin.
5. Paista uunissa 190 asteessa, noin 40 minuuttia. Tarkista valmius puisella hammastikulla.

Resepti happamille kefiirikekseille

Hapan kefiristä voi helposti valmistaa herkullisia ja kuohkeita keksejä. Resepti ei sisällä kananmunia, joten leivonnaisista tulee erittäin pörröisiä ja mureita.

Ainekset keksien valmistukseen:

1. Sekoita sokeri kefirin kanssa, kunnes se on täysin liuennut.
2. Lisää tuloksena olevaan seokseen etikalla sammutettua soodaa, kasviöljyä ja yhdistä jauhojen kanssa vaivaamalla taikinaa.
3. Laita valmis taikina sellofaaniin ja anna seistä 15 minuuttia. laita jääkaappiin.
4. Kun määrätty aika on kulunut, ota taikina jääkaapista, kauli 0,5 cm paksu kerros ja leikkaa keksileikkeillä keksit.
5. Laita leikatut taikinapalat jauhotetulle uunipellille ja ripottele päälle sokeria. Anna vetäytyä hetki, kunnes se kohoaa.
6. Paista keksejä 180-asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia.

Neuvoja: Lisää leivonnaisiin erikoismakua lisäämällä 3 murskattua kardemumman siementä taikinaan.

Resepti happamasta kefiristä tehdylle juustolle

Jos hapan kefiiri on paljon, voit valmistaa siitä kotitekoista kovaa juustoa. Sen valmistamiseksi tarvitset vähintään kaksi litraa maitotuotetta. Maun mukaan kotitekoinen juusto osoittautuu Adyghe-juustoksi; sen valmistamiseksi sinun on valmistettava seuraavat ainesosat:

1. Höyryhauteessa tuo hapan kefiiri raejuuston tilaan. Tärkeintä on, että tuote ei ala kiehua.
2. Hävitä syntynyt raejuusto sideharsolla vuoratussa siivilä, ripusta tuote 25-30 minuutiksi päästäksesi eroon ylimääräisestä nesteestä.
3. Lisää saatuun raejuustoon muna, suola, sooda, paprika, sokeri ja sekoita huolellisesti. Laita seos höyryhauteeseen ja sekoita puulusikalla, kunnes seos on tasainen, sulatejuustoa muistuttava.
4. Kaada seos esivalmistettuun muotoon, joka on voideltu kasviöljyllä (tämä voi olla kulho, tarjotin tai muoviastia).
5. Kun seos on jäähtynyt, laita se jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua juusto on valmis.

Neuvoja: Paprikamausteen sijaan voit lisätä seokseen hienonnettuja yrttejä.

Resepti raejuustolle happamasta kefiristä

Hapan kefir, erityisesti rasvainen kefir, tuottaa herkullista raejuustoa. Sen valmistus ei vie paljon aikaa.

Ainekset ja tarvikkeet:

1. Kuumenna hapan kefiiri vesihauteessa ilman, että se kiehuu. Jos kefir kiehuu, tuloksena oleva juustoaine on kovaa.
2. Heti kun hera alkaa erottua tuotteesta, sammuta liesi ja laita kuumennettu maitoseos sideharsolla vuorattuun siivilä.
3. Ripusta syntynyt raejuusto sideharsoon valumaan ylimääräinen neste.

Neuvoja: Ennen kuin valmistat raejuustoa, maista hapan kefiiri; jos siinä on katkeruutta, raejuusto on katkeraa.

Resepti happamasta kefiristä valmistetuille hiusnaamioille

Hapanta kefiiriä käytetään usein kotitekoisten hiusnaamioiden valmistukseen. Tuotteen sisältämä maitohappo pesee hiukset täydellisesti, antaa niille kiiltoa ja silkkyyttä.

Omistajille kuivat ja normaalit hiukset, maskien valmistukseen on parempi käyttää 1% kefiiriä rasvaiset hiukset Voit ottaa paksumman kefirin. Tätä hapanmaitotuotetta levitetään pesemättömiin hiuksiin koko hiusten pituudelle ja juurille. Sen jälkeen hiukset peitetään sellofaanilla ja pyyhkeellä useiden tuntien ajan.

Kun aika on kulunut, kefiiri tulee pestä pois lämpimällä vedellä ja hiukset pestä hyvin shampoolla ja hoitoaineella.

Voit lisätä happamaan kefiiriin yhden tai useamman aineosan:

• kaakao– miellyttävän tuoksun ja hiusten värin säilyttämiseen.
• sitruuna- kiharoiden vaalennukseen ja kiiltoon.
• jojobaöljy– ravintoon, nesteytykseen.
• kananmuna– säikeiden kiiltoa ja sileyttä varten.

Resepti happamasta kefiristä valmistetuille kasvonaamioille

Hapan kefiiri sopii täydellisesti kotitekoisiin naamioihin, joita käytetään ihonhoitoon. Tämä maitohappotuote sopii hyvin yhteen muiden hoitavien ainesosien kanssa.

Rasvaiselle iholle hapan kefiiri voidaan kuluttaa puhtaassa muodossaan levittämällä tuotetta kasvoille vanulapulla 20-30 minuutin ajan. Niille, joilla on kuiva tai normaali iho Sinun on pidettävä hapanta tuotetta kasvoillasi enintään 10 minuuttia.

Happamasta kefiristä valmistettu hoitonaamio koostuu seuraavista ainesosista:

1. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja vatkaa kunnes muodostuu vaaleaa vaahtoa.
2. Levitä naamiota puhtaille kasvoille, kaulalle ja dekolteelle 25 minuutin ajan.
3. Huuhtele pois lämpimällä (ei kuumalla) vedellä.

VIDEO: Mitä pilaantuneesta kefiristä voi tehdä?