Choux-taikina ei ole itsenäinen ruokalaji. Siitä tulee uskomattoman maukkaita nyytit, pasteet, mantit ja eclairit. Etkö tiedä kuinka tehdä kokkaretaikina kiehuvassa vedessä? Nyt kerromme sinulle kaiken. Toivotamme kulinaarista menestystä!

yleistä tietoa

Mykytaikinareseptejä on kymmeniä. Jokaisella kotiäidillä on oma "allekirjoitus" -versio. Mutta ennemmin tai myöhemmin tulee aika, jolloin haluat kokeilla jotain uutta. Jos et ole koskaan ennen tehnyt kokkaretaikinaa kiehuvassa vedessä, olet jäänyt paitsi. Tarvitset vähintään tuotteita.

Yksinkertaisin vaihtoehto sisältää seuraavat ainesosat: vesi, kasviöljy, jauhot ja vähän suolaa. Ruoan maun parantamiseksi voit käyttää lisäksi hiivaa, maitoa, munia ja niin edelleen.

Tietyn koostumuksen saamiseksi se on haudutettava kiehuvalla vedellä. Jauhot ja vesi tai maito sekoitetaan suoraan tulen päällä.

Mykytaikinan valmistaminen kiehuvassa vedessä (ilman munia)

Ainesosat:

• 2/3 lasillista vettä;
• 1 tl suola;
• 3 kuppia jauhoja.

Kuinka valmistaa kokkaretaikina kiehuvassa vedessä:

1. Kaada määritetty määrä jauhoja syvään kulhoon. Lisää suolaa.
2. Teemme liukumäkiin pienen syvennyksen. Kaada siihen vähitellen vettä.
3. Otamme lusikan käteemme ja alamme vaivata taikinaa siirtyen keskeltä reunoille. Tarvittaessa voit lisätä vettä.
4. Kun taikinasta tulee paksu koostumus, sinun on asetettava se pöydälle. Vaivaa käsin, lisää jauhoja tarpeen mukaan.
5. Laita choux-taikina jääkaappiin puoleksi tunniksi. Sitten otamme sen pois ja alamme valmistaa nyytit.

maidon kanssa

Ostoslista:

• kaksi kananmunaa;
• jauhot - 6 lasia;
• 0,5 l maitoa;
• suola.

Kiehuvassa vedessä oleva nyytien taikina valmistetaan näin:

1. Kaada maito pieneen kattilaan ja lisää jauhot (1,5 kupillista). Suola.
2. Vatkaa munat samaan kulhoon. Sekoita ainekset keskenään.
3. Aseta kattila liedelle ja kuumenna miedolla lämmöllä. Älä unohda sekoittaa taikinaa lusikalla.
4. Heti kun seos paksunee, sammuta lämpö ja ota kattila pois liedeltä. Lisää loput jauhot.
5. Sekoita taikina. Sen pitäisi olla pehmeä ja joustava. Muotoile palloksi ja peitä liinalla. Anna taikinan levätä 40 minuuttia, jonka jälkeen voit valmistaa nyytit koko perheelle.

Ainesosat:

• kananmuna;
• 1 rkl. l. kasviöljy;
• kiehuvaa vettä - 1 lasi;
• vähän suolaa;
• 3 kuppia jauhoja.

Valmistautuminen:

1. Riko muna kulhoon. Suola. Vatkaa haarukalla.
2. Lisää jauhot varovasti määrätty määrä. Lisää öljyä. Sekoita ainekset keskenään. Kaada lasilliseen kiehuvaa vettä. Älä ole huolissasi siitä, että siitä tulee liimamainen koostumus. Näin ei tapahdu.
3. Aloitamme taikinan vaivaamisen lusikalla ja sitten käsin. Lisää tarvittaessa jauhoja. Lopputulos on joustava ja taipuisa kiehuvassa vedessä. Arviot siitä ovat erittäin positiivisia.

Choux-taikina nyytit

Ruokakauppa setti:

• 0,5 kg jauhelihaa (naudanliha + sianliha);
• 2/3 kuppia kiehuvaa vettä;
• 320 g jauhoja;
• 2 valkosipulinkynttä;
• keskikokoinen polttimo;
• 100 g voita;
• ½ nippu tilliä;
• hieman suolaa ja pippuria;
• 1 tl korianteri;
• 4 rkl. l. kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Laita jauheliha kuppiin. Voit muussata sitä hieman haarukalla.
2. Kuori sipuli. Jauha massa ja lisää se jauhelihan joukkoon. Laitoimme sinne myös hienonnettua valkosipulia, tilliä ja korianteria. Suolaamme ja pippuroimme myös jauhelihan. Sekoita ainekset keskenään.
3. Kaada kiehuvaa vettä kattilaan kasviöljyn kanssa. Suola. Sekoita lusikalla.
4. Lisää saatu seos kuppiin jauhojen kanssa. Aloitetaan taikinan vaivaaminen. Jotta se olisi joustava, sinun on vaivattava sitä huolellisesti käsin. Peitä prosessin lopussa pyyhkeellä. Taikinan tulee levätä 15-20 minuuttia.
5. On aika aloittaa nyytien valmistus. Leikkaa taikina useampaan osaan. Kauli niistä jokainen ohueksi. Jauhoja ei tarvitse lisätä. joten se ei tartu tauluun. Leikkasimme rullalevit 5 x 5 cm neliöiksi ja laita jokaisen keskelle hieman jauhelihaa.
6. Muotoilemme nyytit puristamalla taikinaa reunoilta sormillamme. Käyttäkäämme mielikuvitustamme ja kulinaarisia taitojamme. Yllä mainituista ainesmääristä tulee lähes 100 nyytiä.
7. Laita tulelle kattila, jossa on suolalla maustettua vettä. Odotamme kiehumispistettä. Alamme heittää nyytit. Kun vesi kiehuu uudelleen, anna sen olla 5-7 minuuttia. Laitamme sen lautasille ja käsittelemme kotitaloutta.

Minkä kanssa nyytit tarjoillaan

Ihmisillä on erilaisia ​​makuja. Jotkut ihmiset pitävät makeista kastikkeista, kun taas toiset pitävät mausteisista kastikkeista. Choux-taikinasta tehdyt nyytit voidaan tarjoilla smetanan, ketsuppin ja vedellä laimennetun etikan kanssa.

Ruoanlaiton salaisuudet

Haluatko, että nyytit ovat mehukkaita ja maukkaita? Noudata sitten näitä suosituksia:

• Reseptissä ilmoitettu jauhomäärä ei välttämättä ole tarkka. Lisää, kunnes saat haluamasi koostumuksen.
• Kun taikinaa kypsennetään tulella, siihen saattaa ilmestyä kokkareita. Mutta sinun ei pitäisi rikkoa niitä. Jatkokäsittelyn aikana choux-taikina saa ihanteellisen ulkonäön.
• Noudata turvaohjeita. Kun jauhoihin on lisätty kiehuvaa vettä, vaivaa taikina lusikalla. Muuten poltat kätesi.
• Taikinan vaivaamisen tulisi kestää vähintään 15-20 minuuttia. Ajan säästäminen on tässä tapauksessa turhaa.
• Jos resepti vaatii kananmunan käyttöä, se lisätään taikinaan sen jäähtyessä.

Lopulta

Nyt tiedät kuinka kokkaretaikina valmistetaan kiehuvassa vedessä. Artikkelin sisältämät reseptit sopivat sekä kokeneille että aloitteleville kotiäidille.

Kiehuvan veden avulla voit saavuttaa ennennäkemättömän plastisuuden ja pehmeyden. Käyttöönotto ei vaadi lähes lainkaan vaivaa. Choux-taikina on vaikea sotkea, se näyttää niin helpolta valmistaa.

Reseptit choux-taikinaan kiehuvaan veteen nyytiä varten

Paras paaston resepti

Kuumassa vedessä haudutettua kokkaretaikinaa voidaan käyttää ruoanlaittoon paastopäivinä, jolloin öljy on sallittua. Se valmistetaan ilman kananmunia. Lisäksi tämä universaali resepti sopii nuudeleille, samoin kuin nyytille erilaisilla täytteillä.

Tarvitset:

Valmistautuminen

1. Kaada kasviöljy kiehuvaan veteen.
2. Laita sinne suolaa ja lisää jauhoja.
3. Sekoita seos erityisellä koukulla varustetulla sekoittimella. Aluksi seoksessa on kokkareita, mutta sekoittamalla siitä tulee pian homogeeninen.
4. Lisää kaikki jauhot vähitellen ja jatka vaivaamista.

Tuloksena on pehmeä, tasainen taikina. Jos seos näyttää hieman jäykältä, kääri se pussiin ja anna seistä hetken.

Valmis massa rullautuu hyvin eikä tartu käsiin tai kaulimeen. Tämä tekee taikinasta ohutta ja kestävää. Sen kanssa työskennellessä ei tarvita ylimääräisiä jauhoja. Koska taikinakerros on ohut, kypsennä sitä hyvin lyhyesti, enintään kolme minuuttia. Muuten tuotteet voivat hajota.

Munien kanssa. Askel askeleelta resepti

Vähärasvaisen lisäksi tarjolla on myös choux-taikina muunnelma nyytiin kananmunan kanssa. Munien lisääminen on välttämätöntä tiheämmän massan saamiseksi, ainekset tarttuvat hyvin yhteen. Taikina on erittäin muovista (kuten kuvassa), mikä tekee mallintamisesta nopeampaa ja helpompaa.

Tarvitset:

• muna - 1 kpl;
• kasviöljy - 1 rkl. l.;
• kiehuvaa vettä - 1 lasi;
• jauhot - 3 kuppia;
• suola - puoli teelusikallista.

Valmistautuminen

1. Vatkaa suola ja muna haarukalla.
2. Lisää kananmunaan jauhot ja kasviöljy ja sekoita.
3. Kaada jauhoseokseen pikkuhiljaa kiehuvaa vettä ja vaivaa taikina lusikalla. Vaivaa sitten käsin. Saatat tarvita hieman lisää jauhoja.

Vaivaamisen tuloksena saadaan kaunis sileä pulla. Kun se "lepää" hieman, vie se vapaasti ulos. Tällaisesta elastisesta massasta on helppo leikata ympyröitä ja tehdä kotitekoisia nyytit. Erikoisen lujuutensa ansiosta sinun ei tarvitse säästää täytettä jokaiseen nyytiin. Tuloksena saamme maukkaan ja mehukkaan annoksen.

Universaali

Erinomaista choux-taikinaa nyytiin ja nyytit voidaan helposti sekoittaa tällä reseptillä. Ota lapset mukaan ruoanlaittoon, sillä nyytien ja nyytien tekeminen tästä taikinasta on ilo. Se ei tartu käsiisi ja rullautuu hyvin ohueksi; kaikki poikkeuksetta voivat käsitellä sitä.

Tarvitset:

• jauhot - 700 g;
• kiehuvaa vettä - 400 ml;
• muna - 1 kpl;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Siivilöi jauhot kattilaan ja lisää joukkoon voi, sekoita.
2. Kaada kiehuvaa vettä voin ja jauhojen seokseen. Sekoita ja anna seoksen jäähtyä hieman.
3. Vatkaa muna seokseen ja lisää suola.
4. Vaivaa pehmeäksi, tiiviiksi taikinaksi.
5. Anna seistä lautasliinan alla tunnin ajan, jonka jälkeen voit alkaa rullata sitä.

Tästä ainesmäärästä saat noin sata nyytiä.

Kiehuvan veden lisääminen taikinaan saa jauhojen sisältämän gluteenin turpoamaan nopeammin. Siksi taikinasta tulee hallittavampaa, joustavampaa ja pehmeämpää.

Gheen päällä

Kiehuvalla vedellä ja kananmunalla tehty kokkaretaikina sisältää aina öljyä. Jos et pidä kasviksista, voit korvata ne kermalla. Ghee on ihanteellinen.

Tarvitset:

• muna - 2 kpl;
• jauhot - 3 kuppia;
• suola - 1 tl;
• sulatettu voi - 4 rkl. l.;
• kiehuvaa vettä - 250 ml.

Valmistautuminen

1. Vatkaa munat haarukalla ja lisää niihin suola.
2. Kaada siivilöidyt jauhot samaan astiaan ja lisää voi. Sekoita seosta voimakkaasti haarukalla.
3. Lisää kulhoon kiehuvaa vettä samalla kun jatkat taikinan vaivaamista. Voit ottaa sekoittimen erityisellä liittimellä.
4. Vaivaa ja rullaa heti kerrokseksi. Lisäjauhoja ei tarvita, massa ei ole tahmeaa.

Voi voidaan helposti korvata pienellä määrällä raskasta kermaa. Vaihtoehtoisesti kuuma maito toimii osan veden sijasta. Totta, tämä lisää kaloreita taikinaan.

Lisätyn sokerin kanssa

Tässä reseptin versiossa on vähän sokeria. Se lisää makua valmiisiin tuotteisiin. Tämä resepti sopii paremmin nyytiin, mutta voit kokeilla sitä turvallisesti myös nyytien päällä. Koostumuksessa on hyvin vähän sokeria.

Tarvitset:

• kiehuvaa vettä - 300 ml;
• jauhot - 500 g;
• suola - puoli teelusikallista;
• sokeri - puoli teelusikallista;
• voita - 50 g.

Valmistautuminen

1. Laita jauhot isoon kattilaan tai kulhoon ja lisää sitten sokeri ja suola.
2. Liuota öljy kiehuvaan veteen.
3. Kaada öljy ja vesi jauhoseokseen ja sekoita heti, jotta seokseen ei jää paakkuja.
4. Anna seoksen jäähtyä hieman ja vaivaa käsin. Jos seos on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja.
5. Tee pulla ja peitä se pyyhkeellä tai lautasliinalla tunniksi, jotta se lepää. Ja sitten voit rullata sen ulos.

Tämän taikinan voi pakastaa, jos sitä on liikaa. Tällä reseptillä valmistettujen nyytien tai nyytien ei tarvitse keittää kauan, vain 4 minuuttia. Muuten taikina ylikypsyy ja voi hajota.

Leipäkone sopii erinomaisesti happamattoman taikinan vaivaamiseen ja kypsytykseen, sillä se pysyy siellä lämpimänä. Tämä mahdollistaa gluteenin paisumisen hyvin. Tavallisen vakion lisäksi voit valmistaa choux-taikinaa nyytiin myös leipäkoneessa. Siitä tulee joustava ja sileä, miellyttävä työskennellä.

Tarvitset:

• kiehuvaa vettä - 200 ml;
• jauhot - 350 g;
• suola - 1 tl;
• kasviöljy - 3 rkl. l.

Valmistautuminen

1. Kaada kiehuvaa vettä ja öljyä leipäkoneen ämpäriin.
2. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja suola veteen.
3. Happamattomaan hiivattomaan taikinaan sopii ohjelma, joka kestää vain noin vartin.

Taikinasta tulee pehmeää. Toimii loistavasti; jos kaulit paksummaksi, se sopii myös nyytiin. Sitä voidaan pitää yleisenä taikinana nyytille, nuudeleille, nyytille ja mantille.

Jos haluat monipuolisuutta, voit lisätä mausteita mihin tahansa reseptiin. Ne antavat nyytiin erityisen aromin ja lisäävät makua. Oletetaan, että hieman currya saa nyytit kauniin kullankeltaisen sävyn.

Taikinan plastisuus ja pehmeys on tärkein bonus, kun kiehuvaa vettä lisätään sen koostumukseen. Valitse makusi mukaan resepti choux-taikinaksi nyytiin ja kutsu perhe pöytään herkullista illallista varten.

Toiset kurssit Monet ihmiset syövät mieluummin toisen ruokalajin illalliseksi, mutta lapset syövät sitä mielellään keiton sijaan päästäkseen nopeasti jälkiruoan tai suosikkileivonnaistensa pariin. Delicious Food -sivustolta löydät laajan valikoiman kakkosruokien reseptejä yksinkertaisista höyrytetyistä kotleteista herkulliseen kaniiniin valkoviinissä. Vaiheittaisten valokuvien reseptimme auttavat sinua paistamaan herkullisesti kalaa, leipomaan vihanneksia, valmistamaan erilaisia ​​kasvis- ja liharuokia sekä suosikkiperunamuusia lisukkeena. Jopa aloittelijat pystyvät valmistamaan minkä tahansa toisen ruokalajin, olipa kyseessä sitten ranskalaistyylinen liha tai kalkkuna vihannesten kanssa, kanašnitselit tai vaaleanpunainen lohi hapankermassa, jos he valmistavat reseptiemme mukaan vaiheittaisilla valokuvilla. Herkullinen ruokasivusto auttaa sinua valmistamaan herkullisimman illallisen läheisillesi. Valitse resepti ja kokkaa terveydelle!

• Dumplings, nyytit Voi, nyytit ja nyytit raejuustolla, perunoilla ja sienillä, kirsikoilla ja mustikoilla. - jokaiseen makuun! Keittiössäsi voit vapaasti kokata mitä sydämesi kaipaa! Pääasia on tehdä nyytille ja nyytille oikea taikina, ja meillä on sellainen resepti! Valmista ja ilahduta läheisiäsi herkullisimmilla nyytillä ja nyytillä!

Jälkiruoka Jälkiruoat ovat koko perheen suosikki kulinaarisia reseptejä. Loppujen lopuksi tässä on se, mitä lapset ja aikuiset rakastavat - makea ja herkkä kotitekoinen jäätelö, mousse, marmeladi, vuoat ja herkulliset makeiset teetä varten. Kaikki reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja helppokäyttöisiä. Vaiheittaiset valokuvat auttavat jopa aloittelevaa kokkia valmistamaan minkä tahansa jälkiruoan ilman ongelmia! Valitse resepti ja kokkaa terveydelle!

Säilyke Kotitekoiset talvivalmisteet ovat aina maukkaampia kuin kaupasta ostetut! Ja mikä tärkeintä, tiedät tarkalleen, mistä vihanneksista ja hedelmistä ne on valmistettu, etkä koskaan lisää haitallisia tai vaarallisia aineita talvisäilykkeisiin! Perheessämme säilytettiin aina tavaraa talveksi: Lapsena muistan äitini tehneen aina maukasta ja aromaattista hilloa marjoista: mansikoista, metsämansikoista, mustikoista. Herukoista tehdään mieluiten hyytelöitä ja hillokkeita, mutta karviaiset ja omenat tekevät erinomaista kotiviiniä! Omenat tekevät herkimmän kotitekoisen marmeladin - uskomattoman kirkkaita ja maukkaita! Kotitekoiset mehut – ilman säilöntäaineita – 100 % luonnollisia ja terveellisiä. Kuinka voit kieltäytyä näin maukkaasta ruoasta? Muista tehdä talven käänteitä reseptiemme avulla - terveellistä ja edullista jokaiselle perheelle!

Nykyään on olemassa monia reseptejä kokkaretaikinaan. Ne kaikki eroavat monien ainesosien, kypsennysajan ja oman erikoisen maun suhteen. Jotkut ovat jo löytäneet täydellisen reseptin itselleen, kun taas toiset etsivät sitä edelleen.

Esittelemme huomiosi yleisen reseptin choux-leivonnaisille. Sitä voidaan käyttää ei vain nyytien, vaan myös nyytien, pasteiden, mantien, suolaisten piirakoiden, crumpettien, flatbredien ja jopa lasagnelevyjen valmistukseen! Tämä taikina on niin helppo valmistaa, ja siitä tulee niin mureaa, taipuisaa ja herkullista, että se täydentyy varmasti suosikkireseptikokoelmaasi!

Makutiedot Dumplings, nyytit / Taikina

Ainesosat

• Testiä varten:
• Vehnäjauho - 3-3,5 rkl;
• kuuma maito - 230 ml;
• Muna - 1 kpl;
• Kasviöljy - 3 rkl. l.;
• Ripaus suolaa.
• Täytteeksi:
• sianliha - 150 g;
• Kanafilee - 200 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Paprika valinnainen;
• Vihreät maun mukaan;
• Vesi - 50 ml;
• Seos jauhettua paprikaa ja suosikkimausteita - maun mukaan;
• Suola - 0,5 tl.

Kuinka valmistaa choux-taikina nyytiin ja valmistaa siitä herkullisia nyytit

Ensin sinun on valmistettava choux-taikina nyytiä varten. Riko yksi iso muna syvään astiaan. Lisää siihen kasviöljy, ripaus suolaa ja sekoita huolellisesti vispilällä.


Lisää munaseokseen kaksi kupillista siivilöityjä jauhoja.


Sekoita jauhot murenevaksi haarukalla, lusikalla tai käsin.


Kiehauta maito liedellä ja anna jäähtyä muutama minuutti.


Kaada kuuma maito jauhoseokseen ja sekoita huolellisesti haarukalla. Lisää heti tämän jälkeen toinen lasillinen jauhoja.

Käytä käsiäsi taikinan vaivaamiseen. Aluksi se on hieman kuuma, mutta viilenee vähitellen sen edetessä. Vaivaa taikinaa noin 10 minuuttia, lisää tarvittaessa jauhoja.


Aseta valmis choux-taikina jauhoilla ripotellulle työtasolle. Peitä pinta liinalla ja anna tekeytyä 15-20 minuuttia.


Kun choux-taikina lepää, valmista jauheliha. Voit käyttää siihen sianlihaa, naudanlihaa ja kanaa.


Leikkaa sianliha ja kana paloiksi ja jauha lihamyllyssä. Maun rikastamista varten voit pilkkoa sipulia, tomaatteja, paprikaa ja tuoreita yrttejä yhdessä lihan kanssa. Sekoita jauheliha, lisää 0,5 tl suolaa, sekoitus jauhettua paprikaa ja suosikkimausteitasi oman harkintasi mukaan. Jotta nyytitäytteestä tulee mehukas, lisää 50 ml vettä. Sekoita jauheliha huolellisesti kaikkien ainesten kanssa.


Aloita nyytien muodostaminen. Ripottele pöytä jauhoilla ja leikkaa taikina useaan osaan.

Teaser-verkosto

Kauli taikina köydeksi ja leikkaa se sitten pieniksi paloiksi. Upota jokainen pala jauhoon.


Kauli palat kaulimella ympyröiksi ja laita kummallekin puoli teelusikallista jauhelihaa. Älä laita taikinaan paljon täytettä, muuten kokkarin muodostaminen on vaikeaa.


Liimaa ensin ympyrä nyytiksi ja yhdistä sitten sen päät nyytiksi. Aseta tuotteet leikkuulaudalle, ripottele päälle jauhoja, jotta ne eivät tartu pintaan. Jos et aio keittää nyytit lähitulevaisuudessa, laita ne pakastimeen.


Aseta kattila vettä (2-3 litraa) tulelle. Heitä muutama teelusikallinen suolaa ja laakerinlehti kiehuvaan veteen. Heitä sitten työkappaleet sinne sekoittaen varovasti lusikalla, jotta ne eivät tartu pohjaan. Keitä nyytit keskilämmöllä noin 5 minuuttia kiehumisen jälkeen. Ota varmuuden vuoksi esiin yksi tuote ja maistele sitä.


Nosta nyytit lusikalla puhtaaseen, syvään kulhoon. Lisää nokare voita tai kasviöljyä ja sekoita, jotta ne eivät tartu toisiinsa tarjottaessa.

Taikinasta tulee erittäin maukasta ja joustavaa. Työskennellessäsi sinun ei tarvitse tehdä paljon vaivaa massan vaivaamiseen. Valmistus vie mahdollisimman vähän aikaa ja ainesosia.

Universaali resepti choux-taikinaan nyytiin

Ainesosat:

Reseptin tiedot

• Keittiö: venäläinen
• Ruoan tyyppi: kuuma ruokalaji
• Kypsennysmenetelmä: liedellä
• 20 minuuttia

• 1 lasillinen kiehuvaa vettä;
• 2 kupillista jauhoja;
• 1/2 tl suolaa;
• 2 ruokalusikallista kasviöljyä;

Keittomenetelmä:

Siivilöi jauhot poistaaksesi vieraat roskat. Siirrämme sen työhön sopivaan astiaan, teemme pienen syvennyksen keskelle ja kaadamme kasviöljyä.

Kaada suolaa kiehuvaan veteen. Sekoita, kunnes kiteet sulavat ja kaada jauhot joukkoon.

Halutessasi voit lisätä koostumukseen munan.

Aloita heti seoksen sekoittaminen. Teemme tämän lusikalla tai lastalla, koska massa on kuuma ja voit polttaa kätesi. Sekoita, kunnes kaikki neste on imeytynyt. Massaa vaivatessasi saat paljon jauhopaloja ja murusia.

Kun massan lämpötila laskee, laita kaikki jauhomurut pöydälle ja jatka vaivaamista käsin, samalla kun kaikki palat yhdistyvät yhdeksi kokkaukseksi. Siitä tulee pehmeä ja muovinen.

Täytteen ainekset:

• 500-550 grammaa sianlihan ja naudan jauhelihaa;
• 1 sipuli;
• suolaa, pippuria maun mukaan;

Laita jauheliha kuppiin, lisää suolaa, pippuria ja hienonnettua sipulia. Jotta jauhelihasta tulee mehukas, voit lisätä 3-4 ruokalusikallista lämmintä vettä. Sekoita kaikki.

Sipulit voidaan korvata valkosipulilla.

Jaa taikinapala sellaisiin osiin, jotka sopivat edelleen kaulimiseen.

Kauli yksi osa pitkäksi nauhaksi. Leikkaamme nauhan paloiksi. Jos leikatut palat tarttuvat hieman leikkuulaudan pintaan, voit lisätä hieman jauhoja.

Annamme jokaiselle kappaleelle pyöreän muodon kaulimella. Kauli pyöröt ohuiksi, noin 2 mm. Laita keskelle teelusikallinen jauhelihaa, yhdistä reunat ja pyöritä ympyräksi.

Keitä nyytit suolalla maustetussa vedessä. Laita ne kiehuvaan veteen. Sekoita, jotta se ei tartu pohjaan. Keitä nyytit enintään 10 minuuttia, muuten ne voivat hajota.

Ota keitetyt nyytit syvään kulhoon reikalusikalla. Lisää pala voita ja sekoita. Voi voidaan korvata smetalla tai majoneesilla.

Ennen tarjoilua koristele yrteillä. Mykyt voidaan syödä kuumana tai kylmänä, ne eivät menetä makuaan.

Mykyt kirsikoilla choux-taikinasta universaali resepti

Voit käyttää choux-taikinaa tehdäksesi nyytit erilaisilla täytteillä. Se sopii jokaiseen makuun täydellisesti. Täyte voi olla makea hedelmä, raejuusto, peruna tai sieni. Kesäkaudella voit nauttia tuoreista kirsikoista valmistettuja nyytit.

Täytteeksi valitaan hyvin kypsyneet marjat, joihin marjojen happamuudesta riippuen lisätään sokeria tai ei.

Ainesosat:

• 600 grammaa kirsikoita;
• 100 grammaa rakeista sokeria;
• 1 kg choux-taikinaa;
• hunaja, smetana tarjoiluun;

Keittomenetelmä:

Ensinnäkin sinun on valmistettava täyte: pese, lajittele marjat ja poista niistä siemenet. Siemenet on kätevä poistaa teelusikan tai paperiliittimen kädensijalla.

Lisää sokeri marjojen joukkoon ja sekoita.

Poistaaksesi ylimääräisen kirsikkamehun, kaada marjat siivilään. Aseta se lautaselle keräämään vuotava mehu. Mehua voidaan käyttää hyytelön tai kompotin valmistukseen.

Kun mehu valuu, valmistele nyytit. Ota osa taikinasta ja kauli se suureksi ohueksi ympyräksi.

Leikkaa sopivan kokoisella muotilla ympyröiksi. Poistamme ylimääräisen taikinan ja käytämme sen myös myöhemmin.

Laita ympyrän keskelle 3-4 marjaa ympyrän koosta riippuen.

Kiinnitämme reunat, jolloin nyytit ovat puolikuun muotoisia.

Asettele valmiit nyytit jauhoilla sirotetuille laudoille. Ne voidaan kypsentää heti tai laittaa pakastimeen pakastamista ja pitkäaikaista säilytystä varten.

Keitä nyytit kiehuvassa vedessä ja poista ne reikälusikalla isoon kuppiin. Ripottele päälle pieni määrä sokeria tarttumisen estämiseksi.

Mykyt tarjoillaan pöydälle suuressa kupissa ja asetetaan sitten annoslautasille. Ruokailijoiden mausta riippuen niiden päälle lisätään smetanaa tai hunajaa.

Video choux leivonnaiset nyytit universaali resepti