Kesällä kotiäidillä on paljon työtä, suojelu on suljettava, energiaa ei ole monimutkaiset reseptit puuttuu. Kun haluat hemmotella itseäsi ja perhettäsi yksinkertaisilla leivonnaisilla, he auttavat aina yksinkertaisia ​​reseptejä esimerkiksi pannukakkuja. Kaikki eivät osaa tehdä pannukakkuja kuohkeaksi, mutta hiivaa käytettäessä ei tule kuohkeuttamisongelmia, pannukakut kohoavat hyvin vaikka kunnollinen paistaminenälä ime paljon öljyä.

Tässä reseptissä kerromme kuinka tehdä pörröisiä pannukakkuja kefirillä hiivan kanssa. Taikina sopii hyvin kefirin ja hapan maito, maitohappo ei estä hiivaa kohottamasta taikinaa.

Hiivapannukakut kefirin kanssa voidaan paistaa tunnin kuluessa vaivaamisesta. Taikinasta ei saa tehdä paksua, sen tulee valua lusikasta kuin paksu smetana. Pannukakut paistavat nopeasti, joten lämpö on parempi pitää maltillisena, jotta taikina ehtii paistaa. Voit lisätä erään 50 grammaa rusinoita, niin leivonnaisista tulee vieläkin maukkaampia. Leipoa hiivapannukakkuja myös omenoiden kanssa lisäämällä taikinaan raastettua tai hienonnettua hedelmälihaa juuri ennen paistamista. Halutessasi voit lisätä kesällä mustaherukoita tai mustikoita.

Kun paistat, älä kaada pannulle paljon öljyä, taikina imee sen voimakkaasti. Jotta pannukakut olisivat pyöreitä ja siistejä, voit muotoilla niitä kahdella lusikalla. Kaavi taikina pois vedellä kostutetulla lusikalla ja toisella auta se asettumaan tasaisesti paistinpannulle.

Makutiedot Pannukakut

Ainesosat

• Kefiiri - 1 rkl.;
• lämmin vesi - 2,5 rkl. l.;
• Kuiva nopeasti vaikuttava hiiva - 1 tl;
• kananmuna - 1 kpl;
• Vehnäjauho - 1 rkl;
• Suola ja sokeri - maun mukaan;
• Kasviöljy - paistamiseen.

Kuinka keittää pörröisiä hiivapannukakkuja kefirillä

Kaada kulhoon Kidesokeri ja hiivaa. Jos sinulla ei ole kuivahiivaa, voit käyttää 10 grammaa puristettua hiivaa. Otamme vähän sokeria - 1 tai 2 ruokalusikallista.

Lisää taikinaan lämmin vesi ja ruokalusikallinen jauhoja. Vesi tulee lämmittää 30-40 asteen lämpötilaan. Jos se on liian kuuma, hiiva ei toimi.

Sekoita ainekset keskenään, peitä kulho pyyhkeellä tai kannella ja anna levätä 10 minuuttia. Pian taikinan pinnalle ilmestyy pieniä kuplia, mikä tarkoittaa, että hiiva on "herännyt" ja voit jatkaa vaivaamista.

Kaada lämmin kefir kulhoon. Jotta se ei juokse lämmityksen aikana, on parempi lämmittää se vesihauteessa. Valmiin kefirin lämpötilan tulee olla noin 30–40 astetta.

Pilkotaan ainekset yhdeksi kananmuna. On parempi ottaa kotitekoinen muna, jonka keltuainen on kirkkaan keltainen. Leivonnaisista tulee maukkaampia ja houkuttelevampia. Jos pidät kauniista keltaisista pannukakkuista, mutta... kotitekoisia munia ei, lisää kurkumaa veitsen kärkeen. Tämä mauste tekee taikinasta vaalean oranssin ja kohoaa paremmin.

Lisää suola ja jauhot pienissä osissa. Siivilöi jauhot siivilän läpi. Lisäämme suolaa aina jauhojen kanssa emmekä koskaan vaivaamisen alussa, koska hiiva ei pidä siitä. Jos taikina on liian nestemäistä, lisää hieman jauhoja. Aromiksi laitamme vaniljasokeria, 1 tl.

Sekoita pannukakkujen taikina. Jos päätät leipoa pannukakkuja rusinoilla, on aika lisätä myös ne. Ennen kuin lisäät rusinoita seokseen, pese ja kuivaa ne talouspaperilla.

Kefirillä olevan hiivataikinan tulee seistä kannen alla lämpimässä paikassa 45 minuutista tuntiin. Ei kannata keittää liikaa, jos taikinasta tulee hapan ja alkaa laskeutua, leivonnaisista tulee mauttomia.

Kuumenna paistinpannu tulella, kaada siihen vähän (noin 2 rkl) kasviöljyä. Kun öljy on kuumaa, lusikoi pannukakut pannulle.

Paista pannukakkuja molemmin puolin kunnes kullanruskea kuori. Jotta leivonnaiset paistuvat paremmin, voit vähentää lämpöä hieman ja peittää pannulla kannella.

Kurvikas, herkullisia pannukakkuja kefiiri hiivalla valmis! Ne voidaan tarjoilla hillon, hunajan tai kondensoidun maidon kanssa. Nauti ateriastasi!

Tuoksuva, pehmeä, ilmava ja uskomattoman maukas kotitekoinen leivonta- jokaisen perheen päivittäisen teeseremonian olennainen ominaisuus. Pannukakkuja pidetään yhtenä suosikkileivonnaisista; resepti kefirin ja hiivan kanssa on sama loistava vaihtoehto niiden valmistus, jolloin voit tehdä kakuista pörröisiä. Kaikki mitä tarvitset taitavaan ruoanlaittoon tuore ruoka, oikeat mittasuhteet ja kotiäidin taidot - se on herkullisten pannukakkujen salaisuus.

Monet kotiäidit tekevät usein pannukakkuja kefirillä ja soodalla uskoen, että tämä on eniten tehokas menetelmä tehdä niistä ilmavia. Tietenkin soodapannukakkujen taikina kohoaa hyvin ja nopeasti, mutta tämä ei ole kaukana ainoa tapa antaa pannukakkuille pörröisiä muotoja.

Niille, jotka eivät pidä soodapannukakkuista, tarjoamme reseptin pannukakkujen valmistamiseksi hiivalla ja kefirillä. Niiden kypsennys voi kestää hieman kauemmin kuin hiivattomien, mutta niiden aromi ja herkkä maku voittaa sinut ensimmäisestä puremasta lähtien.

Kefiiripannukakut ilman soodaa: vaiheittainen resepti

Ainesosat

• - 1,5-2 lasia + -
• Kefiiri - 0,5 litraa + -
• - 0,5 tl + -
• - 2-3 rkl. + -
• - 3 tl. + -
• - 2 kpl. + -
• -paistamiseen + -
• Vanilliini - valinnainen + -

Kuinka keittää pannukakkuja

Pannukakkujen valmistukseen käytämme lämmintä kefiiriä. On parempi ottaa se jääkaapista etukäteen, jotta se ehtii lämmetä ennen taikinan valmistamista. huonelämpötila.
Jos tämä ei ole mahdollista, voit fermentoitu maitotuote lämmitä hieman ennen kuin lisäät sen taikinaan. Käytä tässä tapauksessa sitä lämmittämiseen. höyrykylpy tai mikroaaltouunissa.

1. Lisää kuivahiiva, suola, sokeri lämpimään kefiriin ja sekoita kaikki huolellisesti. Meille on tärkeää, että hiiva liukenee hyvin.
2. Vatkaa munat erillisessä kulhossa.
3. Kaada päälle munaseos kefir-astiaan, lisää jauhot ja sekoita taikina huolellisesti, jotta siihen ei jää kokkareita. Lisää jauhoja niin paljon kuin on tarpeen, jotta taikina paksuuntuu kokonaan.
4. Voit halutessasi lisätä taikinaan vanilliinia, se antaa pannukakkuille täyteläisemmän aromin ja tekee niiden mausta huomaamattomasti mausteisen.
5. Anna valmiin taikinan olla huoneenlämmössä 15-20 minuuttia, jotta se kohoaa ja muuttuu huokoisemmaksi.
6. Heti kun hiivataikina on turvonnut, alamme paistaa pannukakkuja. Kuumenna ensin paistinpannu kasviöljy, aseta sitten vatkat varovasti paistinpannun pohjalle.
7. Hiivalla ja kefirillä tehdyt pannukakut kypsyvät erittäin nopeasti, joten on tärkeää olla poistumatta liedeltä paistamisen aikana, jotta ne eivät pala.

Tarjoa paistetut pannukakut smetanan tai kerman kanssa. Mutta siitä lähtien hiivaleivät sopii hyvin kaikenlaisten makeiden lisäaineiden kanssa, niin mikset tarjoile hilloa, kondensoitua maitoa, säilöitä tai hedelmäkastiketta vastaleivottujen pannukakkujen kanssa. Esimerkiksi pannukakkujen herkkä maku sopii täydellisesti kirpeän maun kanssa kirsikkakastiketta. Pannukakut (kefirin ja hiivan resepti on kuvattu vaihe vaiheelta yllä olevassa artikkelissa) kirsikkakastikkeella - hienostunut vaihtoehto heidän tarjoilunsa teetä varten.

Kirsikkakastikkeen valmistaminen kotona on erittäin helppoa. Sen valmistus ei vie paljon aikaa, mutta kuinka herkullisia pannukakkuista tulee aromaattisen kirsikkakastikkeen alla.

Tällaisen herkun kaloripitoisuus on tietysti korkea, mutta itsesi hemmottelu herkuilla ajoittain on erittäin hyödyllistä.

Ainesosat

• Kivettömiä kirsikoita (jäädytetty) - 200 g
• Sokeri - 3 rkl. l.

Kastikkeen valmistus

1. Sulata kylmät hedelmät.
2. Peitä ne sokerilla.
3. Aseta pannu kirsikoiden kanssa tulelle ja keitä marjoja, kunnes sokeri on täysin liuennut niihin.
4. Jäähdytä keitetty kastike ja hiero se sitten siivilän läpi. Voit laittaa kirsikat tehosekoittimen läpi, pääasia, että saat homogeenisen massan.
5. Jääkirsikkakastikkeemme on valmis - tarjoile lämpimien pannukakkujen ja kuuman teen kera.

Tietää kuinka kokata todella herkullista pörröisiä pannukakkuja, kannattaa hallita joitakin kulinaarisia salaisuuksia. Ne auttavat sinua kaikissa valmistusvaiheissa, etenkin tärkeimmässä vaiheessa - taikinan vaivaamisessa.

Vaikka jokin ei toimisi ensimmäisillä yrityksilläsi, neuvomme auttavat sinua korjaamaan pienen virheen ja jättämään sen muiden huomaamatta.

Hiivapannukakkujen valmistuksen salaisuudet

1. Tuotteiden, joista taikina valmistetaan, tulee olla huoneenlämpöisiä.
2. On suositeltavaa käyttää vain jauhoja palkkio. Älä käytä pannukakkuihin ensimmäisen tai toisen luokan jauhoja. Tällä perusteella taikina ei muutu pehmeäksi, ja sinun on lisättävä ensimmäisen ja toisen luokan jauhoja. lisää, eikä korkealaatuista.
3. Voit valmistaa pannukakkutaikinan etukäteen, edellisenä iltana. Anna sen olla jääkaapissa yön yli, jotta kakut tulevat pehmeiksi ja muhkeammiksi.

Pannukakkutaikinasta tuli juoksevaa

Jos olet valmistanut taikinan, antanut sille mahdollisuuden istua ja sitten huomaat, että se on liian nestemäinen, lisää jauhoja. Lisää niin paljon kuin tarvitset, kunnes taikina sakenee ja on hyvän kotitekoisen smetanan mukaista.

Tämän jälkeen sekoita taikinaa ja anna sen levätä uudelleen 15-20 minuuttia.

Paksu taikina

Jos taikina osoittautuu liian paksuksi, laimenna se pienellä määrällä lämmintä kefiiriä. Anna sitten hiiva- ja kefirtaikinan kohota uudelleen.

Leivontavuoka

Paista pannukakkuja kefirillä ilman soodaa, käytä raskasta valurautainen paistinpannu. Se lämpenee hyvin ja mikä tärkeintä, jakaa lämmön tasaisesti, tämä auttaa suojaamaan pannukakkuja palamiselta.

Sinun on lämmitettävä paistinpannu niin, että pohja ei ylikuumene, muuten kaikki kakut palavat nopeasti. Huonosti lämmitetyn paistinpannun pohjalla pannukakut muuttuvat "kumimaisiksi".

Tässä on ehkä kaikki herkullisen ja herkullisen valmistuksen salaisuudet pörröisiä levyleipiä pitkin harppauksin. Kotitekoiset pannukakut (tarkastelemamme kefir-resepti) tulevat aina olemaan loistava lisäys aamu- tai iltateetä varten.

Suosikkileivonnaisten herkkä maku tyydyttää vaativimmillakin jauhojen ystävillä, minkä vuoksi hiivapannukakut ovat niin suosittuja kotiäitien keskuudessa. Pidä hauskaa "pienten pannukakkujen" leipomisesta - ja anna niiden olla silmäsi herkkua.

Hyvää ruokahalua!

Pannukakut ovat monien meistä rakastama ruokalaji lapsuudesta lähtien. Niiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Ja nyt opit tekemään pörröisiä pannukakkuja kefirillä ja.

Rehevät pannukakut hiivalla ja kefirillä - resepti

Ainekset:

• seulotut jauhot - 3 kuppia;
• - 1 litra;
• hiiva - 30 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 70 g;
• suola - ripaus.

Valmistautuminen

Liuota hiiva hieman lämmitettyyn kefiiriin. Lisää sokeri, suola, vatkaa munat ja lisää lopuksi siivilöidyt jauhot. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan kohota. Nyt pieniä annoksia hiivataikina Laita pannulle ja paista pannukakkuja 2 minuuttia molemmin puolin.

Kefiiripannukakkuja omenoilla ja hiivalla

Ainekset:

• jauhot - 200 g;
• lämmin vesi - 50 ml;
• kefiiri - 1 lasi;
• pikahiiva - 1 tl;
• munat - 1 kpl;
• omenat - 3 kpl;
• sokeri - 60 g;
• suola - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen

Kaada kuivahiiva veteen, jonka lämpötila on enintään 40 astetta, lisää sokeria ja anna seoksen hautua noin 10 minuuttia. Kuumenna kefiiri hieman ja lisää se keltuainen ja sekoita hyvin. Lisää saatu massa hiivaseokseen, lisää jauhot, sekoita ja anna seistä 15 minuuttia taikina toimii. Kuori omenat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella ja lisää ripaus suolaa. Kaada kohonneen taikinan joukkoon proteiinimassaa ja omenat ja sekoita. On parempi paistaa pannukakut peitettynä.

Kefiiripannukakkuja hiivamakkaran kera

Ainekset:

• kefiiri - 250 ml;
• munat - 1 kpl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 250 g;
• sokeri - 25 g;
• pikakuivahiiva - 10 g;
• makkarat - 3 kpl.

Valmistautuminen

Kaada hiiva hieman lämmitettyyn kefiriin. Lisää 5 minuutin kuluttua jauhot, sokeri, suola, vatkaa muna, sekoita hyvin. Anna taikinan nyt seistä 20 minuuttia lämpimässä paikassa ja kohota. Lisää tämän ajan kuluttua taikinaan ympyröiksi leikatut makkarat, sekoita varovasti ja lusikoi taikina paistinpannulla kuumennettuun öljyyn. Paista toiselta puolelta kannen alla, käännä sitten ympäri ja kypsennä myös kannen alla valmiiksi. Jotta kefiiri- ja hiivapannukakut olisivat vähemmän rasvaisia, voit laittaa ne paperipyyhkeille, jolloin ylimääräinen rasva imeytyy.

Pannukakkuja kefirillä ja hiivalla - resepti

Ainekset:

• kefiiri - 230 ml;
• maito - 100 ml;
• kuivahiiva - 5 g;
• sokeri - 25 g;
• jauhot - 200 g;
• mannasuurimot - 30 g;
• suola - ripaus.

Valmistautuminen

Kuumenna maito noin 36 asteen lämpötilaan. Kaada siihen hiiva, ripaus sokeria ja jauhot. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia. Kun hiiva on käynyt, kaada seos kefiriin, lisää sokeri, suola ja sekoita. Lisää mannasuurimoihin sekoitettu jauho. Sekoita hyvin. Sen pitäisi onnistua paksu taikina. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia.Kaavi taikinaa lusikalla, laita pannulle öljyllä ja paista pannukakut molemmin puolin kypsiksi. Ja jotta ne tulisivat pulleina, on parempi, että paistinpannu peitetään kannella paistamisen aikana.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirin ja hiivan kanssa?

Ainekset:

Valmistautuminen

Kuumenna kefiiriä hieman, lisää sooda, sekoita ja aseta sivuun. Laimennamme kuivahiivan joukkoon lämmintä vettä, lisää puolet sokerista. Heti kun hiiva kohoaa, kaada kefiiri, lisää loput sokerista, suolasta ja siivilöidyt jauhot. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin smetana. Jätetään lämpimäksi kohoamaan. Noin 40-50 minuutin kuluttua taikina kaksinkertaistuu. Sitä ei tarvitse sekoittaa. Kaavi se varovasti ruokalusikalla, laita öljyllä paistinpannulle ja paista kypsäksi. Jos käytät paistinpannuja, joissa on keraaminen tai teflonpinnoite, tarvitset hyvin vähän öljyä, minkä seurauksena pannukakut tulevat olemaan ravintoisempia ja vähemmän rasvaisia.

Pannukakut ovat monien meistä rakastama ruokalaji lapsuudesta lähtien. Niiden valmistamiseen on monia vaihtoehtoja. Ja nyt opit tekemään pörröisiä pannukakkuja kefiristä ja hiivasta.

Rehevät pannukakut hiivalla ja kefirillä - resepti

Liuota hiiva hieman lämmitettyyn kefiiriin. Lisää sokeri, suola, vatkaa munat ja lisää lopuksi siivilöidyt jauhot. Sekoita tasaiseksi ja anna taikinan kohota. Laita nyt pienet annokset hiivataikinaa paistinpannulle ja paista pannukakkuja 2 minuuttia molemmilta puolilta.

Kefiiripannukakkuja omenoilla ja hiivalla

• jauhot - 200 g;
• lämmin vesi - 50 ml;
• kefiiri - 1 lasi;
• pikahiiva - 1 tl;
• munat - 1 kpl;
• omenat - 3 kpl;
• sokeri - 60 g;
• suola - 1 hyppysellinen.

Kaada kuivahiiva veteen, jonka lämpötila on enintään 40 astetta, lisää sokeria ja anna seoksen hautua noin 10 minuuttia. Kuumenna kefiiri hieman, lisää siihen munankeltuainen ja sekoita hyvin. Lisää saatu massa hiivaseokseen, lisää jauhot, sekoita ja anna kohota 15 minuuttia. Kuori omenat ja raasta ne keskikokoisella raastimella. Vatkaa valkuaiset tehosekoittimella ja lisää ripaus suolaa. Lisää kohonneen taikinan joukkoon proteiinimassa ja omenat ja sekoita. On parempi paistaa pannukakut peitettynä.

Kefiiripannukakkuja hiivamakkaran kera

• kefiiri - 250 ml;
• munat - 1 kpl;
• suola - 1 hyppysellinen;
• jauhot - 250 g;
• sokeri - 25 g;
• pikakuivahiiva - 10 g;
• makkarat - 3 kpl.

Kaada hiiva hieman lämmitettyyn kefiriin. Lisää 5 minuutin kuluttua jauhot, sokeri, suola, vatkaa muna, sekoita hyvin. Anna taikinan nyt seistä 20 minuuttia lämpimässä paikassa ja kohota. Lisää tämän ajan kuluttua taikinaan ympyröiksi leikatut makkarat, sekoita varovasti ja lusikoi taikina paistinpannulla kuumennettuun öljyyn. Paista toiselta puolelta kannen alla, käännä sitten ympäri ja kypsennä myös kannen alla valmiiksi. Jotta kefiiri- ja hiivapannukakut olisivat vähemmän rasvaisia, voit laittaa ne paperipyyhkeille, jolloin ylimääräinen rasva imeytyy.

Pannukakkuja kefirillä ja hiivalla - resepti

Kuumenna maito noin 36 asteen lämpötilaan. Kaada siihen hiiva, ripaus sokeria ja jauhot. Sekoita ja anna seistä 5 minuuttia. Kun hiiva on käynyt, kaada seos kefiriin, lisää sokeri, suola ja sekoita. Lisää mannasuurimoihin sekoitettu jauho. Sekoita hyvin. Sinun pitäisi saada paksu taikina. Anna vetäytyä noin 15 minuuttia.Kaavi taikinaa lusikalla, laita pannulle öljyllä ja paista pannukakut molemmin puolin kypsiksi. Ja jotta ne tulisivat pulleina, on parempi, että paistinpannu peitetään kannella paistamisen aikana.

Kuinka keittää pannukakkuja kefirin ja hiivan kanssa?

Kuumenna kefiiriä hieman, lisää sooda, sekoita ja aseta sivuun. Laimennamme kuivahiivan lämpimään veteen, lisää puolet sokerista. Heti kun hiiva kohoaa, kaada kefiiri, lisää loput sokerista, suolasta ja siivilöidyt jauhot. Taikinan tulee olla hieman paksumpaa kuin smetana. Jätetään lämpimäksi kohoamaan. Noin 40-50 minuutin kuluttua taikina kaksinkertaistuu. Sitä ei tarvitse sekoittaa. Kaavi se varovasti ruokalusikalla, laita öljyllä paistinpannulle ja paista kypsäksi. Jos käytät paistinpannuja, joissa on keraaminen tai teflonpinnoite, tarvitset hyvin vähän öljyä, minkä seurauksena pannukakut tulevat olemaan ravintoisempia ja vähemmän rasvaisia.

Niin yksinkertaista ja samalla hyvin maukasta herkkua, kuten pannukakkuja, valmistetaan melkein jokaisessa kodissa. Tälle ruoalle on monia reseptejä, ne voivat olla suolaisia, makeita ja jopa tuoreita, joten suosituin ja herkullisia tapoja heidän valmistelujaan.

Klassinen resepti

Tämän ruuan valmistus vaihe vaiheelta:

• kefiiri (tässä tapauksessa 2,5% rasvaa) on lämmitettävä, mutta ei liikaa, jotta se ei muutu raejuustoksi, eli noin 40 asteeseen;
• Vatkaa kaksi munaa lämpimään kefiiriin, lisää myös hiiva, sokeri ja suola. Kaikki aineosat on sekoitettava;
• sitten vastaanotettuihin kefir taikina on tarpeen kaataa kasviöljyä ja lisätä olemassa olevat jauhot, minkä jälkeen se on vaivattava;
• Valmis taikina on jätettävä 1 tunniksi, kunnes se kohoaa. On suositeltavaa peittää astia taikinalla paperipyyhe tai pyyhe;
• Voit aloittaa paistamisen heti, kun taikina alkaa laskeutua.
• on tarpeen paistaa pannukakkuja kefirin ja hiivan kanssa kunnes kultainen kuori molemmilla puolilla.

Tuloksena on herkullisia ja aromaattisia pannukakkuja perinteisen reseptin mukaan.

Pehmeät pannukakut kefirillä ilman hiivaa

Pannukakkuja voi valmistaa ilman hiivaa; tämä ei aiheuta niiden menetystä makuominaisuudet, lisäksi samanlainen hiivaton ruokalaji säästää ruoanlaittoaikaa ja on hyödyllisempää niille, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Ainekset pannukakkuihin ilman hiivaa:

Ajan suhteen tällainen ruokalaji vie noin 20 minuuttia, enintään puoli tuntia. Kaloripitoisuuden suhteen 100 grammaa pörröisiä pannukakkuja ilman hiivaa sisältää noin 154 kcal.

Vaiheittainen valmistelu:

• ensin sinun täytyy kaataa kefiiri pannulle, lisätä siihen vettä ja lämmittää sitä hieman;
• vatkaa muna erilliseen astiaan, lisää sinne sokeri ja suola, vatkaa kaikki ja sekoita sitten lämmin kefir ja vatkaa uudelleen, kunnes muodostuu vaahtoa;
• lisää sitten vähitellen jauhoja kefir-munaseokseen yrittäen välttää paakkujen muodostumista. Jauhoja on lisättävä vähitellen ja hitaasti, kunnes seos muuttuu nestemäiseksi viskoosiksi taikinaksi;
• lisää sitten poltettu kalkki sooda, sekoita koko koostumus uudelleen;
• Nyt voit paistaa pannukakkuja esilämmitetyssä paistinpannussa auringonkukkaöljy(ei tarvitse varata öljyä);
• Valmiit pannukakut on voideltava pienellä määrällä öljyä (voita).

Valmis ruokalaji voidaan tarjoilla hillon tai smetanan kanssa.

Kefiiri- ja mannasuurimot pannukakkuja hiivalla ja rusinoilla

Toinen pannukakkuresepti on keittää ne lisäämällä mannasuurimoa ja rusinoita. Tätä ruokaa varten tarvitset seuraavat ainesosat:

Tämän ruuan valmistus kestää 45 minuuttia. Kaloripitoisuus on 160 kcal / 100 g.

Ruoanlaittoresepti askel askeleelta:

• kaada kefiriin mannasuurimot, jauhot, suola ja sokeri, sekoita kaikki ainekset huolellisesti ja jätä 20 minuutiksi;
• vatkaa kananmuna kefiriin, kaada sitruunamehuun sammutettu sooda;
• Lisää lopuksi rusinat taikinaan, sekoita kaikki hyvin, jonka jälkeen voit aloittaa paistamisen.

Huolimatta siitä, että pörröisissä pannukakkuissa on rusinoita, niitä voidaan syödä myös yhdessä hillon tai smetanan kanssa.

Kefiiritaikinasta ja kuivahiivasta omenoiden kanssa tehtyjä pannukakkuja

Pannukakkuja voidaan valmistaa paitsi rusinoilla, myös omenoilla, ja tässä on tällaiseen ruokaan tarvittavat ainesosat:

Kypsennysaika on noin 1 tunti 10 minuuttia. Omenalennukakkujen kaloripitoisuus on noin 230 kcal 100 g astiaa kohden.

Askel askeleelta resepti:

• maito on kaadettava kattilaan ja lämmitettävä hieman, lisää sitten jauhot ja kuivahiiva ja sekoita sitten kaikki ainekset. Taikina tulee peittää puhtaalla keittiöpyyhe ja aseta lämpimään paikkaan 30 minuutiksi;
• lisää kohonneeseen taikinaan auringonkukkaöljy, vaniljasokeri, rakesokeri sekä munat ja suola, sekoita kaikki uudelleen;
• tarvittaessa omenat voidaan kuoria, sitten ne on leikattava pieniksi kuutioiksi tai raastettava;
• kaada omenat taikinaan, sekoita ja jätä se jälleen lämpimäksi 20 minuutiksi;
• Kun taikina on kohonnut, voit aloittaa pannukakkujen paistamisen.

Hapanmaidolla paistettuja reheviä pannukakkuja marjatäytteellä

varten seuraava resepti Kaikki marjat sopivat: mansikat, mustikat, herukat, kirsikat ja niin edelleen. Tarvittavat ainesosat:

Kypsennysajan mukaan marjapannukakkuja kestää enintään 40 minuuttia. Tällaisen astian kaloripitoisuus on enintään 200 kcal / 100 grammaa.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

• sekoita kefiiri, sokeri, suola, muna keskenään ja vatkaa sopivassa kulhossa;
• jauhot ja sooda on myös sekoitettava, sitten kaada se vähitellen kefiiriin, minkä jälkeen voit vaivata taikinan. Tämän seurauksena tällaisen taikinan konsistenssin tulisi olla samanlainen kuin smetana;
• Pannukakut tulee paistaa lämmitetyssä paistinpannussa, ne tulee kauhia ruokalusikalla. Kun pannukakut alkavat paistaa, sinun on asetettava yksi vadelma ja useita mustikoita niiden pinnalle ja peitettävä ne sitten taikinakerroksella niin, että marjat peittyvät kokonaan sillä;
• Kun pannukakkujen toinen puoli on ruskistunut, ne on käännettävä varovasti ja paistettava toiselta puolelta.

Tarjottaessa pannukakkuja, voit ripotella niihin kevyesti tomusokeria, jotta ne näyttävät herkullisemmalta.

Resepti suolaisiin pannukakkuihin makkaralla lapsille

Pannukakut voivat olla paitsi makeita myös suolaisia. Voit tehdä suolaisia ​​pannukakkuja makkaroiden kanssa näin epätavallinen ruokalaji Lapset pitävät siitä varmasti. Samanlainen ruokalaji voidaan valmistaa jopa hapanmaidosta ja sisään valmis muoto se on erityisen maukasta, jos se tarjoillaan smetanan kanssa.

Ainekset:

Kypsennysaika kestää enintään 40 minuuttia. Tällaisen astian kaloripitoisuus on noin 230 kcal 100 grammaa kohden.

Vaiheittainen menetelmä suolaisten pannukakkujen valmistamiseksi makkaroiden kanssa:

• Sinun täytyy lyödä kaksi munaa kätevään kulhoon, lisätä kidesokeria ja suolaa (maun mukaan), minkä jälkeen sinun on vatkattava se kaikki vispilällä. Ei tarvitse vaahdota vaahdoksi, tärkeintä on saada tasainen koostumus;
• Sinun on kaada kefiiri tai piimä munaseokseen riippuen siitä, mitä jääkaapissa on. Jos se on maitoa, on tärkeää varmistaa, että se on luonnollista eikä valmistettu kuivasta seoksesta;
• Kaada jauhot vähitellen kefir-munaseokseen, jotta ei muodostu paakkuja, ja sekoita sitten kaikki taikina, muistuttaa smetanaa;
• Nyt sinun on huolehdittava makkaroista: ne on leikattava hienoksi ja paistettava sitten kevyesti paistinpannussa. Sinun täytyy paistaa niitä kevyesti, kunnes ne ovat kullanruskeita, ja sen jälkeen ne voidaan lisätä valmiiseen taikinaan;
• Seuraavaksi sinun tulee lisätä soodaa taikinaan, joka oli aiemmin sammutettu etikalla;
• Valmis ja vaivattu taikina on jätettävä 10 minuutiksi, ja kun siihen alkaa ilmestyä kuplia, sitä voidaan pitää valmiina paistamiseen. Tähän mennessä kasviöljy (mieluiten puhdistamaton) on lämmitettävä paistinpannulla;
• Pannukakut makkaran kanssa on paistettava kullanruskeiksi, minkä jälkeen ne voidaan tarjoilla.

U kokeneita kokkeja On olemassa muutamia vinkkejä, joiden avulla voit varmistaa, että pannukakut ovat todella maukkaita ja pörröisiä:

• Kun pannukakut on paistettu toiselta puolelta, ei tarvitse odottaa niiden kypsymistä, minkä jälkeen ne voidaan kääntää. Ruoasta tulee paljon kuohkeampi, jos paistat ne kevyesti toiselta puolelta ja käännät sitten toiselle puolelle. Tässä tapauksessa pannukakkujen ydin on pehmeä ja murea;
• piimä voi sopia myös pannukakkujen valmistukseen, jos sinulla ei ole kefiiriä käsillä, mutta vain jos olet varma valmistajan eheydestä tästä tuotteesta. Luonnollista alkuperää oleva piimä muistuttaa kefiiriä, ja jos tuote on valmistettu kuivasta seoksesta, tällainen maito on luonnottoman katkeraa;
• jos pannukakkuja jää seuraavaksi päiväksi, ne voidaan herättää henkiin uunissa ja foliolla. Kylmät pannukakut on asetettava uunipellille, voideltava pienellä kerroksella smetanaa, peitettävä kaikki elintarvikefoliolla ja asetettava uuniin, esilämmitetty 150 asteeseen. Lämpeneminen kestää noin 15 minuuttia;
• On huomionarvoista, että pannukakuissa voi olla mitä tahansa täytettä, marjoista jokaiseen makuun kesäkurpitsaan ja kurpitsaan. Tärkeintä on muistaa, että makeisiin pannukakkuihin on lisättävä enemmän sokeria ja suolaa maun mukaan, ja suolaisiin pannukakkuihin lisää suolaa ja vain ripaus sokeria.

Kefirillä ja hiivalla tehdyt pannukakut (suolaiset ja makeat) ovat loistava valinta aamiaiseksi, koska Tämä ruokalaji Se ei ole vain maukasta, vaan myös ravitsevaa.