Taimenta keitetään minuutteja.

Keitä taimen kaksoiskattilassa.

Kypsennä taimen monitoimikeittimessä "Leivonta"-tilassa.

Kuinka keittää taimenen

Tarvitset: taimenta, vettä, suolaa, yrttejä ja mausteita maun mukaan

1. Puhdista taimen sisäpuolelta, leikkaa kidukset, evät, häntä, pää, huuhtele kalan ulko- ja sisäpuoli.
2. Laita taimen kattilaan, kaada 2-3 litraa raikasta kylmää vettä niin, että se peittää taimenen kokonaan, peitä kannella ja anna kiehua keskilämmöllä.
3. Vähennä lämpöä ja keitä taimenta 15-20 minuuttia.
4. Poista taimen liemestä, poista varovasti ulkokuori.
Taimenne on keitetty!

Taimenkeitto lapsille

Tuotteet
Taimenfilee - 300 grammaa
Hirssi - puoli lasia
Perunat - 2 mukulaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Tomaatti - puolikas
Suola - puoli teelusikallista
Laakerinlehti - 1 lehti

Kuinka keittää taimenkeittoa lapsille
1. Huuhtele taimenfilee juoksevan veden alla.
2. Laita filee kattilaan, kaada siihen 1,5 litraa kylmää vettä ja anna kiehua keskilämmöllä.
3. Vähennä lämpöä ja keitä fileitä 15 minuuttia.
4. Pese hirssi lämpimällä vedellä, kaada päälle kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan.
5. Pese perunat, kuori ja leikkaa puoliksi.
6. Poista kalapala liemestä reikalusikalla ja jätä pannu liemen kanssa keskilämmölle.
7. Lisää hirssi ja perunat pannulle kalaliemen kanssa ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
8. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi neliöiksi.
9. Pese porkkanat, kuori ja raasta ne keskikokoisella raastimella.
10. Kaada kiehuvaa vettä puolikkaan tomaatin päälle minuutin ajan, poista kuori ja leikkaa 0,5 cm paksuisiksi viipaleiksi.
11. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes ilmaantuu kuplia.
12. Paista sipulia kaksi minuuttia, lisää porkkanat, paista 3 minuuttia.
13. Lisää tomaatti paistettujen vihannesten joukkoon ja keitä 5 minuuttia.
14. Poista kalapalasta luut ja leikkaa se käsin pieniksi paloiksi.
15. Muussaa keitetyt perunat keittoon muussauskoneessa.
16. Lisää keittoon kala, paistettuja vihanneksia, suolaa, laakerinlehteä, sekoita, vatkaa pannun sisältöä uudelleen masherilla useita minuutteja, keitä 10 minuuttia.

Taimen keitto

Taimen - 500 grammaa
Perunat - 3 kpl
Riisi - 3 ruokalusikallista
Porkkanat - 1 porkkana
Sipuli - 1 sipuli
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Lavrushka - 4-5 arkkia
Suola, mustapippuri, tilli, persilja, basilika, korianteri - maun mukaan

Taimenkeiton resepti
Puhdista, suolista ja huuhtele taimenen; leikkaa paloiksi ja kypsennä lisäämällä hienonnettu porkkana, renkaiksi hienonnettu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynnet. Jaa keitetty taimen luuttomaksi paloiksi ja palaa liemeen.

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää liemeen. Huuhtele riisi ja lisää myös liemeen. Lisää suola ja mausteet ja keitä kaikkea yhdessä 15 minuuttia. Ripottele kalakeittoon runsaasti yrttejä ennen tarjoilua. Anna infuusiota korvaan 10 minuuttia kannen alla. Tarjoa taimenen kalakeitto keitettyjen kananmunien kanssa.

Fkusnofacts

Kuinka leikata taimenta
1. Revi keittiösaksilla taimen vatsa auki, alkaen pyrstöstä päätä kohti, poista sisälmykset.
2. Leikkaa evät ja kidukset - leikkauksesta vatsaa pitkin, aloita evän leikkaaminen toiselta puolelta, jatka leikkaamista, tartu kiduksiin, tee sitten viilto kalan suun keskelle leikkaamalla alaleuka pois, jatka kidusten ja evien leikkaamista ruhon toiselta puolelta.
3. Leikkaa evät irti vatsasta, selästä ja hännästä.
4. Ota taimen päästä niin, että peukalo ja etusormi ovat alaleuan kohdalla, taivuta päätä taaksepäin ja vedä sitä kalan häntää kohti. Taimenen nahka vedetään pään taakse ja poistetaan.
5. Leikkaa häntä.
6. Leikkaa taimen sisäpuolelta veitsellä harjanteen alla oleva tumma kalvo, kaavi se pois ja huuhtele juoksevalla vedellä.

Parantaaksesi mahdollisuuksiasi ostaa taimenen kaviaarin kanssa, sinun täytyy ostaa nainen. Kalat, joilla on voimakkaamman väriset evät, ovat uroksia. Toisin kuin naarailla, heidän päänsä näyttää vartaloa suuremmalta ja näyttää terävältä.

- Hinta pakastettu taimen - alkaen 600 ruplaa/kg (Moskovan keskiarvo heinäkuusta 2019).

Taimen kaloripitoisuus on 97 kcal/100 grammaa.

Taimen voi hyvin harvoin olla huonolaatuista, koska tämä kala on herkkä saasteille ja kuolee lähes välittömästi myrkylliseen veteen.

Kuinka suolata taimenta

Tuotteet
Taimen - 1 kala
Sokeri - 1 tl
Suola - 2 tl (mieluiten karkeaa merisuolaa)
Pippuri, korianteri - maun mukaan
Sitruunamehu - ruokalusikallinen

Suolatun taimenen resepti
Pese kala kylmän veden alla, poista iho, poista selkäranka ja luut. Hiero suolaa varten taimenfileetä sokerin ja suolan seoksella, pippurilla ja sitruunamehulla maun mukaan. Kääri sideharsoon, laita puristimen alle ja laita jääkaappiin. Päivää myöhemmin taimen suolattiin.

Erittäin rasvaisen taimenen suolautuminen kestää 2-3 päivää, se kannattaa hieroa runsaalla suolalla (2 ruokalusikallista). Suolattu taimen on parempi säilyttää pakastimessa tyhjiöastiassa tai muovipussissa. Suolattua taimenta on helpompi leikata pakastettuna. Tekijä/toimittaja - Lidia Ivanova

Lukuaika - 5 min.

Voit syödä sitä itsenäisenä ruokalajina, lisätä sen salaatteihin ja tehdä keittoja liemen pohjalta. Taimenen valmistusprosessi ei ole kovin pitkä, mutta jotta kala säilyttää perinteiset makuominaisuudet, on noudatettava joitain sääntöjä. On tärkeää paitsi kypsentää kala oikein, myös valmistella se lämpökäsittelyä varten.

Taimenen valmistusprosessi ruoanlaittoon:

• taimen on pestävä perusteellisesti kylmällä vedellä;
• evät, häntä ja sisäet on poistettava;
• jos sinun on poistettava taimen iho, on suositeltavaa tehdä tämä viillolla pään alueella (nahka poistetaan myös kalan pään sivulta);
• Taimen vatsan sisällä on tumma kalvo, joka on poistettava (tämä tehdään melko helposti);
• sinun ei pidä keittää kaloja sisälmillä (tämä vivahde ei koske vain taimenta, vaan myös);
• sisälmysten poistamisen jälkeen kala on pestävä uudelleen (erityisesti sisältä);
• Voit keittää taimenen kokonaisena tai viipaloituna;
• taimen sopii hyvin vihannesten kanssa, joten taimenkeittoa keitettäessä nämä ainekset voidaan lisätä heti liemeen;
• Sinun tarvitsee vain keittää tuoretta taimenta (jos kalassa on pienimpiäkin pilaantumisen merkkejä, sinun tulee ehdottomasti kieltäytyä syömästä sitä);
• Taimenpää voidaan keittää erikseen (saat runsaan ja maukkaan liemen).

Taimenen kypsennyksen vivahteet:

• Voit keittää taimenen tavallisessa kattilassa, painekattilassa, hitaassa liedessä tai kaksoiskattilassa (merkittävä ero on kypsennysmenetelmä ja kypsennysaika);
• Taimen tulee laittaa vain kiehuvaan veteen (taimenta ei saa laittaa kylmään veteen, muuten kalanpalat kiehuvat nopeasti, menettävät muotonsa ja niiden makuominaisuudet voivat heikentyä);
• Voit kiehauttaa veden korkealla lämmöllä, mutta kun taimenen on asetettu pannulle, lämpöä on vähennettävä;
• jos kypsennät kalaa korkealla lämmöllä, neste alkaa nopeasti haihtua ja taimenpalat alkavat kiehua (korkea lämpö ei myöskään vaikuta kypsennysnopeuteen);
• nesteen tulee peittää taimenen kokonaan (muuten kala voi olla osittain kypsää);
• sinun täytyy keittää taimen ilman kantta (keittämisen aikana veden pinnalle kertyy vaahtoa, joka on kuorittava pois uralusikalla tai lusikalla);
• On parempi suolata vesi etukäteen;
• mausteita valittaessa on otettava huomioon kalan kyky imeä lisäkomponenttien makuja mahdollisimman paljon;
• ihanteellisia mausteita taimenen kypsennyksessä ovat sitruunamehu tai sitruunahappo, pippurit, laakerinlehdet ja tuoreet yrtit (vihreät lisätään vasta ennen tarjoilua tai kypsennyksen loppuvaiheessa);
• Voit keittää taimenen nahalla tai ilman (tietyn vaihtoehdon valinta riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä);
• voit lisätä pienen määrän kasviöljyä taimenen kypsennyksen aikana (uskotaan, että tällainen ainesosa takaa kalan tasaisen kiehumisen ja sen rakenteen säilymisen);
• Voit määrittää taimenen valmiuden sen perusteella, kuinka paljon liha on erotettu luista (keitetyllä taimenen on helppo tehdä).

Kuinka kauan keittää taimenta

Kypsennysaika riippuu palasten koosta ja kypsennystavasta. Tavallisessa kattilassa tämä prosessi kestää enintään 20 minuuttia. Pienet kalapalat kypsyvät jopa 15 minuutissa. Jos taimenen kypsennetään kaksoiskattilalla tai monitoimikeittimellä, sen kypsennysaika pitenee. Painekattilassa kala päinvastoin kypsyy nopeammin.

Taimen kypsennysaika kypsennystavasta riippuen:

• tavallisessa pannussa taimen kypsyy enintään 20 minuutissa;
• kaksinkertaisessa kattilassa kypsennysprosessi kestää keskimäärin 30 minuuttia;
• monitoimikeittimessä kala kypsennetään 20 minuutissa ("Ruoanlaitto", "Leivonta" tai "Haudutus" -tilassa);
• Painekattilassa taimen valmistuu 15 minuutissa.

Kaksoiskattilassa vesi kaadetaan erityiseen astiaan. Taimenen aromin ja maun parantamiseksi on suositeltavaa hieroa sitä ensin pienellä määrällä sitruunamehua ja suolaa. Voit marinoida taimenen jonkin aikaa kasviöljyssä ja mausteissa. Höyrytetty kala eroaa maultaan tavallisessa pannussa keitetystä taimenesta, mutta maultaan ja aromiltaan se ei ole millään tavalla huonompi kuin perinteiset kypsennystavat.

Löydät monia reseptejä taimenen keittämiseen kotona, mutta yksi yksinkertaisimmista ja terveellisimmistä tavoista keittää taimenen on keittää, joten tässä artikkelissa tarkastellaan kuinka ja kuinka kauan taimen keitetään eri tavoilla niin, että kala on täysin kypsennetty ja maukas. .

Kuinka kauan taimenen kypsentäminen kestää?

Taimenen kypsennys on nopea ja mutkaton prosessi, kun taas taimenen kypsennysaika riippuu valitusta kypsennystavasta ja valmistettavasta ruoasta:

• Kuinka kauan keittää taimenen erillisenä ruokalajina lisukkeena? Kokonaista taimenen ruhoa (ilman päätä ja sisälmyksiä) tulee keittää kattilassa keskimäärin 20 minuuttia ja paloiksi leikattua taimenta kypsentää keskimäärin 15 minuuttia, kunnes se on kypsää.
• Kuinka kauan keittää taimenta kalakeittoon (kalakeittoon)? Kalakeittoa (kalakeittoa) keitettäessä taimenta tulee keittää 15 minuuttia.
• Kuinka monta minuuttia keittää taimenta hidaskeittimessä? Hitaassa keittimessä kalaa tulee kypsentää keskimäärin 20 minuuttia "Kypsentäminen", "Paistaminen" tai "hauduttaminen".
• Kuinka kauan taimenen kypsennys kaksinkertaisessa kattilassa kestää? Voit höyryttää taimenen höyrylaivassa 30 minuutissa.

Kun olet oppinut kuinka kauan taimenta kypsennetään ennen kuin se on valmis, katsotaanpa vaiheittaista esimerkkiä taimenen keittämisestä kattilassa niin, että lihasta tulee mureaa ja maukasta ja myös hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Kuinka keittää taimenen kattilassa?

• Ainesosat: taimenen - 1 kpl, vesi - 1 l, suola - 0,5 tl.
• Kokonaiskeittoaika: 20 minuuttia, valmistelu aika: 5 minuuttia, kypsennysaika: 15 minuuttia.
• Kaloripitoisuus: 89 kaloria (per 100 grammaa tuotetta).
• Keittiö: eurooppalainen. Ruoan tyyppi: mereneläviä. Annosten määrä: 2.

Keitetty taimenen on erittäin maukas lisä moniin lisukkeisiin, joten monet ovat kiinnostuneita oppimaan keittämään sen oikein pannulla:

• Ensinnäkin sinun on puhdistettava kalat: leikattava pää ja evät (voit käyttää niitä erikseen kalakeiton valmistukseen), poista sisälmykset ja vatsan kalvo, huuhtele huolellisesti ja leikkaa pieniksi paloiksi.
• Laita valmis hienonnettu taimen kattilaan ja täytä kylmällä vedellä niin, että se peittää kalat kokonaan.
• Laita pannu korkealle lämmölle ja kiehauta, kuori sitten veden pinnalle muodostunut vaahto pois, vähennä lämpö keskilämmölle (vesi ei saa kiehua liikaa) ja lisää suolaa maun mukaan.
• Keitä taimenta 15-20 minuuttia sen jälkeen, kun vesi kiehuu kattilassa.
• Otamme keitetyn taimenen pois pannulta ja poistamme ihon varovasti siitä, minkä jälkeen tarjoamme sen pöytään.

Yhtä suosittu resepti taimenen valmistukseen on taimenkalakeitto (taimenkalakeitto), joka voidaan keittää kalan ruhosta sekä päästä ja leikatusta hännästä ja evista.

Kuinka keittää kalakeittoa (kalakeittoa) taimenesta

• Jos käytät kokonaista kalaruhoa, puhdista se ensin perusteellisesti, poista sisäosat, pese ja leikkaa paloiksi. Jos käytät taimenkeittosarjaa (pää, leikatut evät), pese ne huolellisesti ennen ruoanlaittoa ja poista kidukset päästä.
• Aseta valmiit kalapalat, hienonnettu sipuli ja porkkana (1 kpl kutakin) sekä 2 valkosipulinkynttä pannulle. Täytä vedellä 3-4 cm täyteen astian tason alapuolelle ja kiehauta korkealla lämmöllä.
• Kun vesi kiehuu pannulla, alenna lämpö keskilämmölle, lisää hienonnetut perunat (2-3 kpl) ja 2-3 ruokalusikallista pestyä riisiä sekä maun mukaan suolaa ja mausteita (pippuria ja laakerinlehtiä) ja kypsennä sitten kalakeittoa 15 minuuttia.
• Tarkista kypsennyksen lopussa perunoiden ja riisin valmius ja jos ne ovat kypsiä, laita kattila pois lämmöltä ja anna kalakeiton levätä peitettynä 10-15 minuuttia, jonka jälkeen voit lisätä pilkotut kasvikset (kuko, tilli) ja palvella.

Artikkelin lopuksi voidaan todeta, että tietäen kuinka ja kuinka kauan keittää taimenta keittoon ja lisukkeeksi, voit nopeasti valmistaa tämän maukkaan ja terveellisen punaisen kalan itsellesi ja läheisillesi. Jätämme arvostelumme ja hyödylliset vinkit herkullisen taimenen keittämiseen pannulla artikkelin kommentteihin ja jaamme sen sosiaalisissa verkostoissa, jos siitä oli sinulle hyötyä.

Sisältö:

Monet kokeneet kotiäidit osaavat keittää taimenen niin, että se säilyttää kaiken erinomaisen maun. Taimen on punainen jokikala, jonka liha on kaikkein mureinta ja jota on lähes mahdotonta pilata. Tämä kala on hyvä missä tahansa laadussa; taimen voidaan höyryttää, paistaa uunissa, keittää tai yksinkertaisesti suolata.

Kalvossa paistettu taimen saksanpähkinöiden ja sienten kanssa

Tarvitset:

• taimen;
• 250 g (lasi) saksanpähkinöitä;
• 2 sipulia;
• herkkusienet);
• lihaliemi;
• 1 sitruuna;
• puhdistettu auringonkukkaöljy;
• jauhettu mustapippuri, valkosipuli;
• suola;
• tilli.

Tätä ruokaa varten on parempi ottaa suurempi taimen. Reseptissä ilmoitettujen ainesosien määrä riippuu suoraan kalan koosta. Ensin sinun on valmistettava taimen, leikattava se vatsaa pitkin, poistettava sisäosat ja leikattava evät. Tee sitten leikkaus kalan pään alle: tämä helpottaa kidusten poistamista. Tämän jälkeen taimen on pestävä huolellisesti, erityisesti sisältä, ja kuivataan sitten talouspaperilla. Murskaa valkosipuli valkosipulipuristimella, lisää jauhettua mustapippuria, suolaa ja hieman puhdistettua auringonkukkaöljyä. Hiero taimenen sisältä ja ulkoa tällä seoksella ja kääri kalvoon.

Anna olla näin 10-15 minuuttia, kalaa ei saa marinoida liian kauan, muuten lihasta tulee sitkeää.

Kuori saksanpähkinät kuoresta, tarkista kukinnot ja jauha sitten hienoiksi muruiksi tehosekoittimella tai jauha lihamyllyllä. Hienonna tilli hienoksi. Herkkusieniä (kaupasta ostettuja) ei tarvitse puhdistaa, pese ne huolellisesti ja kuivaa keittiöpyyhkeellä. Tämän jälkeen leikkaa sienet pieniksi viipaleiksi. Sipuli leikataan puolirenkaiksi. Kaada hieman puhdistettua kasviöljyä paistinpannulle ja lisää pala voita. Paista herkkusienet yhdessä sipulin kanssa ruskeaksi. Sekoita hienonnetut pähkinät, tilli, paistetut sienet, suola, lisää vähän lientä, jotta täyte ei ole liian kuiva eikä muutu nestemäiseksi. Täytä taimenen vatsa tällä seoksella.

Vuoraa uunipelti foliolla, laita sipulirenkaat ja sitruunaviipaleet ja aseta täytetty taimenen niiden päälle. Laita päälle myös sipulia ja sitruunaa. Kääri folio niin, ettei missään ole halkeamia tai reikiä, muuten mehu valuu ulos. Kaada hieman vettä uunipellille, jolloin kala kypsyy nopeammin eikä pala. Taimenen kypsennys foliossa kestää enintään 20 minuuttia, paista 180 asteessa. On tärkeää muistaa, että jos jätät kalan uuniin odotettua pidempään, siitä tulee sitkeää.

Höyrytetty taimen

Tarvitset:

• taimen;
• korianteri;
• Dijonin sinappipavut;
• sitruuna;
• rosmariinin oksia.
• seesami;
• oliiviöljy;
• suola.

On olemassa mielipide, että taimen höyryttäminen tekee siitä mauttoman. Tämä ei pidä ollenkaan paikkaansa; tämän reseptin mukaan se osoittautuu erittäin mehukkaaksi, sillä on herkin maku ja myös kaikki vitamiinit. Kuinka keittää taimenen niin, että ruokalaji sisältää kaikki nämä ominaisuudet? Ensinnäkin sinun tulee fileoida kala. Ensin sinun on poistettava se, sitten pestävä huolellisesti ja kuivattava keittiöpyyhkeellä. Pakastekalasta on parasta poistaa nahka, joten taimen tulee laittaa pakastimeen 20 minuutiksi. Tämän toimenpiteen jälkeen iho irtoaa erittäin helposti.

Nyt sinun on tehtävä viilto koko kalan harjalle, poistettava filee, leikattava se noin 6-7 senttimetrin paloiksi, poistettava luut pinseteillä. Sekoita suola, Dijon-sinappi, korianteri ja seesaminsiemenet. Voitele taimenfilee molemmilta puolilta tällä seoksella ja jätä muutama minuutti. Laita rosmariinin oksat höyrytyskulhoon ja aseta kala niiden päälle. Keitä noin 10 minuuttia.

Keitetty taimenen tarjoillaan kastikkeen kanssa. Sen valmistamiseksi leikkaa sipuli hienoksi; voit hienontaa sen tehosekoittimella. Kaada sitruunan päälle kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia, ota se sitten ulos ja rullaa pöydälle, tämä tehdään, jotta mehu puristuisi helpommin pois. Leikkaa sitruuna kahtia ja purista mehu haarukalla. Yhdistä sitruunamehu, oliiviöljy, sipuli, Dijon-sinappi, lisää hieman sokeria ja suolaa. Kastikkeen ainesosia voi vaihdella oman harkintasi mukaan.

Paistettu taimenen vihannesten kanssa

Tarvitset:

• taimen;
• peruna;
• porkkana;
• kerma tai smetana;
• vehreys;
• sitruuna;
• kova juusto.

Taimenen keittäminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa. Ennen paistamista kala on poistettava kiduksista ja sisäsistä, pestävä huolellisesti ja kuivattava talouspaperilla. Hiero kala suolalla ja anna seistä 10 minuuttia. Seuraavaksi reseptin mukaan kuori perunat ja leikkaa ne noin 5 mm paksuisiksi. Jotta perunat kypsyvät hyvin, ne on ensin kaadattava kiehuvalla vedellä. Kuori porkkanat ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi, sitruuna viipaleiksi. Täytä vatsa yrteillä ja lisää muutama siivu sitruunaa. Voitele uunipelti puhdistetulla kasviöljyllä, aseta perunat, porkkanat ja sipulirenkaat sille. Vihannesten tulee peittää pannu kokonaan. Laita kala päälle ja kaada kerma päälle.

Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta siihen kalapelti. Raasta sillä välin juusto isolla raastimella. Voit käyttää mitä tahansa kovaa juustoa. Noin 15 minuutin kuluttua ripottele kalat ja vihannekset juustoraasteella. Kun taimen on sulanut, ota se pois uunista.

Taimen- ja kasvisvuoka

Tarvitset:

• taimen;
• paprika;
• parsakaali tai kukkakaali;
• jauhettu mustapippuri;
• korianteri;
• smetana;
• valkosipuli;
• tilli;
• lehtitaikina.

Tämän reseptin mukaan valmistettu ruokalaji voi yllättää vaativimmatkin vieraat: sillä on hämmästyttävä maku. Ensimmäinen askel on poistaa kalasta sisälmykset ja pestä se huolellisesti. Leikkaa kala noin 5 cm korkeiksi paloiksi, hiero suolalla ja anna kuivua. Paista taimenenpalat puhdistetussa auringonkukkaöljyssä. Sinun tulee paistaa enintään 2-3 minuuttia molemmilta puolilta, jotta kala tarttuu vain vähän.

Leikkaa parsakaali pieniksi kukinnoiksi. Poista paprikasta siemenet ja leikkaa suikaleiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi. Murskaa pari valkosipulin kynttä valkosipulin louhintakoneella, hienonna tilli hienoksi. Sekoita smetana, valkosipuli ja tilli. Voitele korkeareunainen lämmönkestävä vuoka voilla ja ripottele päälle korppujauhoja. Aseta kalapalat keskelle, laita niiden väliin parsakaali, paprika ja sipuli. Kaada kaiken päälle smetanakastiketta, ripottele päälle korianteria ja jauhettua mustapippuria. Sulje muotti lehtitaikinalla. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia.

Suolassa paistettu taimen

Tarvitset:

• taimen;
• 1 kg karkeaa suolaa;
• munanvalkuainen;
• rosmariini;
• tilliä, persiljaa.

Taimenen keittäminen tämän reseptin mukaan ei vie paljon aikaa. Puhdista kala, poista kidukset, pese huolellisesti ja kuivaa talouspaperilla. Täytä taimen tillillä ja persiljalla. Lisää munanvalkuainen ja tuoreet rosmariinin lehdet suolaan. Ota uunipelti ja kaada siihen paksu kerros suolaa (noin 1 cm). Aseta taimen päälle ja jos koko sallii, voit paistaa useita kaloja kerralla. Ripottele päälle sama paksu kerros suolaa ja anna sille pyöreä muoto. Ei pidä pelätä, että kala tulee ylisuolaamaan tällä tavalla kypsennettynä, näin ei ole, se ottaa suolaa kohtuudella eikä ole suolaista. Kuumenna uuni 180 asteeseen, laita taimen suolaan ja paista noin 40 minuuttia.

Suolapäällysteisen kalan kypsennys kestää tavallista kauemmin. Tämä ruokalaji osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, koska suola asettuu tiheäksi kuoreksi ja muodostaa tyhjiön - se osoittautuu jotain venäläistä uunia. Kypsennetty taimen tarjoillaan pöytään ilman suolaa, mutta tehdäksesi vaikutuksen vieraisiin, voit näyttää heille ensin kalat suolakuoressa.

Muutamia muita tapoja valmistaa suolattua taimenta

Ensimmäinen tapa

Tarvitset:

• taimen;
• suola;
• elintarvikemuovi.

Poista taimen sisälmykset, poista kidukset, pese ja kuivaa huolellisesti talouspaperilla. Hiero kala sisältä ja ulkoa runsaalla suolalla. Kääri sitten taimen reseptin mukaan tiukasti kelmulla ja laita jääkaappiin. Kahden päivän kuluttua taimen on valmis tarjottavaksi.

Toinen tapa

Tarvitset:

• taimen;
• suola;
• sokeri;
• jauhettua mustapippuria.

Valmista kala täsmälleen edellä kuvatulla tavalla. Valmista seos suolasta, sokerista ja jauhetusta mustapippurista. Hiero taimenen joka puolelta sillä, kääri kalat kelmulla ja laita jääkaappiin kahdeksi päiväksi. Ennen tarjoilua ripottele taimenen sitruunamehulla. Voit yllättää kenet tahansa näin herkullisella ruoalla.

Keskustelu 0

Samanlaisia ​​materiaaleja

Kuinka keittää taimenen

1. Puhdista taimen sisäpuolelta, leikkaa kidukset, evät, häntä, pää, huuhtele kalan ulko- ja sisäpuoli.
2. Laita taimen kattilaan, lisää 2-3 litraa raikasta viileää vettä niin, että se peittää taimenen kokonaan, peitä kannella ja anna kiehua keskilämmöllä.
3. Vähennä lämpöä ja keitä taimenta 15-20 minuuttia.
4. Poista taimen liemestä ja poista varovasti ulkokuori.

Taimenne on keitetty!

Taimenkeitto lapsille

Tuotteet
Taimenfilee - 300 grammaa
Hirssi - puoli lasia
Perunat - 2 mukulaa
Sipulit - 1 pää
Porkkanat - 1 kpl
Tomaatti - puolikas
Suola - puoli teelusikallista
Laakerinlehti - 1 lehti

Kuinka keittää taimenkeittoa lapsille

1. Huuhtele taimenfilee juoksevan veden alla.
2. Laita filee kattilaan, kaada joukkoon 1,5 litraa kylmää vettä ja anna kiehua keskilämmöllä.
3. Vähennä lämpöä ja keitä fileitä 15 minuuttia.
4. Pese hirssi lämpimällä vedellä ja kaada päälle kiehuvaa vettä muutaman sekunnin ajan.
5. Pese perunat, kuori ne, leikkaa ne puoliksi.
6. Poista kalapala liemestä reikalusikalla ja jätä pannu liemen kanssa keskilämmölle.
7. Lisää hirssi ja perunat pannulle kalaliemen kanssa ja keitä keittämisen jälkeen 10 minuuttia.
8. Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi neliöiksi.
9. Pese porkkanat, kuori ja raasta ne keskikokoisella raastimella.
10. Kaada kiehuvaa vettä puoleen tomaattiin minuutin ajan, poista kuori ja leikkaa 0,5 senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi.
11. Kaada öljy paistinpannulle ja kuumenna keskilämmöllä, kunnes muodostuu kuplia.
12. Paista sipulia kaksi minuuttia, lisää porkkanat, paista 3 minuuttia.
13. Lisää tomaatti paistettujen vihannesten joukkoon ja keitä 5 minuuttia.
14. Poista kalapalasta luut ja leikkaa ne käsin pieniksi paloiksi.
15. Muussaa keitetyt perunat muussauskoneella keittoon.
16. Lisää keittoon kalaa, paistettuja vihanneksia, suolaa, laakerinlehteä, sekoita, vatkaa pannun sisältöä uudelleen masherilla useita minuutteja, keitä 10 minuuttia.

Taimen keitto

Taimen - 500 grammaa
Perunat - 3 kpl
Riisi - 3 ruokalusikallista
Porkkanat - 1 porkkana
Sipuli - 1 sipuli
Valkosipuli - 3 neilikkaa
Lavrushka - 4-5 arkkia
Suola, mustapippuri, tilli, persilja, basilika, korianteri - maun mukaan

Taimenkeiton resepti
Puhdista, suolista ja huuhtele taimenen; leikkaa paloiksi ja kypsennä lisäämällä hienonnettu porkkana, renkaiksi hienonnettu sipuli ja kuoritut valkosipulinkynnet. Jaa keitetty taimen luuttomaksi paloiksi ja palaa liemeen.

Kuori ja leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää liemeen. Huuhtele riisi ja lisää myös liemeen. Lisää suola ja mausteet ja keitä kaikkea yhdessä 15 minuuttia. Ripottele kalakeittoon runsaasti yrttejä ennen tarjoilua. Anna infuusiota korvaan 10 minuuttia kannen alla. Tarjoa taimenen kalakeitto keitettyjen kananmunien kanssa.