On myös syytä korostaa, että kaikkien suosikki "maalaisruokien" lisäksi siitä voi tehdä herkullisia kotletteja. Tämän ainutlaatuisen herkkupalan perusta on hyvä jauheliha. Vaikka kaikki käyttävät samaa ainesosaa, jokaisella kotiäidillä on omat pienet salaisuutensa. Jotkut lisäävät sipulia, toiset lisää maidossa kastettua pullaa ja toiset pyörittelevät salaatinlehteä jauhelihan kanssa.

Viisi yleisimmin käytettyä ainesosaa porsaanleipäresepteissä ovat:

Ja monet eivät paljasta alkuperäisen reseptin makua ollenkaan. Internetistä löytyy usein reseptejä sianlihaleikkeille. Siksi ruoanlaittoon ei ole vaikeaa valita mieleisesi, mielenkiintoisin. Perinteisesti ne valmistettiin Ranskassa. Ranskalaiset ovat todellisia gourmetteja. He ovat kuuluisia ystävällisestä käytöksestään ja säteilevästä hymystään. Ja myös hieno hienostuneisuus hajuvesien valmistuksessa, luova yksinoikeus muodin ja arkkitehtuurin asioissa, rakkaus jälkiruokiin ja viineihin. Ehkä tämän ruuan idea sisältää myös erityistä hienostuneisuutta ja ainutlaatuisuutta... Lapsuudesta asti rakastamaasi porsaanleipää ei voi korvata. Niistä tulee aina täyttäviä ja maukkaita.

Jos aiot tehdä sianlihaleikkeitä, tämän runsaan ja ravitsevan ruoan herkullisin resepti sisältää varmasti muita aineksia jauhelihan lisäksi. Nämä ovat sipulia, esijauhettu ja lisätty lihaan, sekä valkosipuli - sitä käytetään lisäämään pikantista makua valmiiseen ruokaan.

Monet kotlettien reseptit sisältävät myös veteen tai maitoon liotettua leipää. Kaikkia näitä lisäaineita tarvitaan, jotta valmiit kotletit eivät ole liian kuivia, koska kypsennysprosessin aikana niihin ei jää lihamehua.

Kotona valmistetusta jauhelihasta valmistetut kotletit ovat aina maukkaita ja herkullisia. Tässä tapauksessa voit valita jauhelihalle sopivan lihapalan - kohtalaisen rasvaisen, ilman raitoja tai kalvoa. Kääntele se muiden ainesten kanssa, jotka varmistavat liharuoan mehukkuuden, ja muotoile sitten haluamasi kokoisia kotletteja.

Valmistaaksesi mehukkaita ja maukkaita sianlihaleikkeitä tarvitset seuraavat ainesosat:

• 0,5 kg. sianliha (kohtalaisen rasvainen);
• 2 kpl. sipulit;
• 5 valkosipulinkynttä;
• 4 viipaletta valkoista leipää;
• 0,5 rkl. maito tai vesi;
• Kananmuna;
• Mustapippuri;
• Basilika;
• Suola;
• Puhdistettu öljy paistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Herkullisten sianlihaleikkojen valmistukseen voit käyttää kaupasta ostettua jauhelihaa. Tai voit valita lihan itse, jauhaa sen lihamyllyssä ja käyttää sitä suosittuun ja rakastettuun ruokaan. Näin tiedät varmasti, mitä saat lopulta.
2. Aloitamme kotlettien valmistuksen valmistamalla liha. Pesemme sen juoksevan veden alla. Anna ylimääräisen nesteen valua, voit pyyhkiä sen talouspaperilla. Sitten kierrämme sen lihamyllyssä. Halutun jauhelihan koostumuksesta riippuen voit jauhaa jauhelihan useita kertoja. Tämä tekee siitä herkemmän.
3. Kuori sipulit ja valkosipulit. Kotleteissa olevat sipulit ovat vastuussa maustaan ​​ja mehukkuudestaan. Voit lisätä sen turvallisesti pelkäämättä tiettyä aromia tai makua.
4. Ota leipäviipaleet ja leikkaa niistä pois kuoret. Leikkaa muru pieniksi paloiksi ja täytä vedellä tai maidolla (kylmä). Muutaman minuutin kuluttua voit puristaa leipää kevyesti, jotta se pysyy riittävän märkänä, mutta siitä ei tippu nestettä.
5. Lihan jälkeen jauha valkosipuli ja sipuli lihamyllyssä ja lisää sitten saatu massa säiliöön jo valmistetun jauhelihan kanssa.
6. Viimeisenä lihamyllyyn menevät jo liotetut leivänpalat, jotka sitten yhdistetään jauhelihaan.
   Sekoita kaikki kotlettien ainekset keskenään ja lisää sitten iso muna jauhelihaan. Voit halutessasi vatkata sen vispilällä. Sekoita jauheliha uudelleen huolellisesti.
7. Lisää suola ja mausteet kotlettimassaan. Muista maistaa sitä yli- ja alisuolaamisen välttämiseksi.
   Jotta sianlihapalat eivät hajoa paistamisen aikana, on suositeltavaa vatkata jauheliha. Se on tehty näin. Kaavi kotlettimassaa kämmenelle ja heitä se takaisin kulhoon. Toista kunnes saamme homogeenisen ja viskoosin massan. Jauhatusprosessin aikana jauhelihan pienet hiukkaset rikkoutuvat, jolloin ne tarttuvat paremmin yhteen. Paistamisvalmis jauheliha voidaan laittaa jääkaappiin jähmettymään.
8. Muotoilemme jauhelihasta keskikokoisia soikeita kotletteja (noin 50 g). Estä kätesi tarttumasta kotleimassaan laita ne ajoittain kylmän vesivirran alle. Voit tehdä leivityksen jauhetuista keksistä, vehnä- tai maissijauhoista.
9. Kuumenna paistinpannu lämmöllä ja kaada siihen kasviöljyä. Asettelemme muodostuneet kotletit niin, että niiden väliin jää vapaata tilaa kääntämistä varten paistoprosessin aikana.
10. Paista kotletteja noin 8 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita ja tasaisesti kullanruskeita.
    Siirrä valmiit kotletit kattilaan tai kattilaan, lisää vähän vettä ja hauduta kannen alla. Tämä on välttämätöntä, jotta jauheliharuoasta tulee pehmeämpi ja pörröisempi. Tarkistamme ehdottomasti, kuinka hyvin kotletimme ovat haudutettuja. Niiden ei tarvitse kastua liikaa ja imeä ylimääräistä vettä. Lämpökäsittelyn aikana niiden tulee pysyä riittävän tiiviinä ja elastisina.

Tarjoile valmis ruokapöytä lisukkeen kanssa. Ihanteellinen kumppani paistetuille kotleteille on perunamuusi hapankaalin ja suolakurkun kera. Erittäin maukas yhdistelmä kotlettien kanssa saadaan tattarilisukkeella. Loistava vaihtoehto on tuoreet vihannekset paloiksi leikattuna tai salaattimuodossa.

Voit käyttää vihanneksia, sieniä, voita tai juustoa jauhelihakyljöiden täytteenä. Jotta liharuoasta tulisi mehukas ja maukas, ”yllätys”-kotletit pyöritetään korppujauhoissa, jotka auttavat pitämään täytteen sisällä.

Juustolla täytettyjen kotlettien valmistamiseksi tarvitset:

• 500 g jauhettua porsaanlihaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• Kananmuna;
• Sipuli;
• Muutama viipale leipää;
• korppujauhot;
• Suolaa ja pippuria.

Valmistautuminen:

1. Aloitamme herkullisten kotlettien valmistuksen jauhamalla jauhelihaa. Ota pala sianlihaa ja lisää se jauhelihaan. Sekoita. Lisää muna, suola ja pippuri jauhelihaan. Purista leipä vedestä, vaivaa se ja lisää se jauhelihan joukkoon.
2. Valmista juusto kotlettien täyttöä varten. Leikkaa se paksuiksi oljeiksi.
3. Aloitetaan kotlettien muodostaminen. Muotoilemme jauhelihasta litteän kakun, jonka sisään käärimme juustonauhan. Leivo kotletti joka puolelta.
   Laitamme paistinpannun kasviöljyllä tuleen; kun se lämpenee, asetamme kotletit ja paistamme miedolla lämmöllä molemmin puolin.

Tarjoile valmis ruokalaji tuoreiden yrttien ja suosikkilisäkkeen kanssa. Perunan, murojen tai vihannesten lisuke sopii hyvin mehukkaiden ja herkullisten lihakyljysten kanssa. Kotletit on parempi tarjoilla kuumana. Sitten viskoosi juustotäyte korostaa parhaiten kotlettien runsasta lihaista makua ja lisää siihen pikantteja.

Tavallisista kotleteista ei ole ollenkaan vaikeaa tehdä upea ruokalaji, josta tulee juhlapöydän tähti.

Hämmästyttävän maukkaan liharuoan valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

• 500 g jauhelihaa;
• pala leipää;
• Sipuli;
• Pari valkosipulinkynttä;
• Suola, pippuri maun mukaan;
• Tomaatti;
• Kova juusto - 100 g;
• Majoneesi;
• Jauhot;
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Aloitamme lihaleipien valmistuksen valmistamalla jauheliha. Laita sopiva lihapala lihamyllyn läpi, lisää sipuli ja valkosipuli lihapalojen joukkoon.
   Liota leipäviipaleet maidossa, jonka laitamme myös lihamyllyyn ja sekoita tuloksena olevaan jauhelihaan.
2. Laita muna, suola ja pippuri astiaan jauhelihan kanssa. Sekoita kaikki ainekset huolellisesti.
   Muotoilemme valmiista jauhelihasta kotletteja. Käärimme palan kovaa juustoa, joka on leikattu aiemmin paksuiksi kuutioiksi, puolen kämmenen kokoiseksi levyleipäksi. Sitten muodostetaan pitkänomainen leikkele, jonka pyöritämme jauhoissa joka puolelta.
3. Paista lihapalat paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin puolikypsiksi.
4. Valmistelemme muotoa, jossa paistamme kotletit uunissa. Voitele se kasviksella tai voilla ja siirrä sitten kotletit paistinpannulta. Kaada uunivuokaan myös öljy, jossa kotletit paistettiin.
5. Aseta jokaiselle lihaleikalle viipaleiksi leikattu tomaattipala, levitä päälle ohut kerros majoneesia ja ripottele päälle raastettua kovaa juustoa. Paistamisen aikana tomaatit ja juusto muodostavat herkullisen ja mehukkaan "takin" kotleteille. Tämä ruokalaji ei vain näytä herkulliselta, vaan sillä on myös yllättävän herkkä maku.
6. Sulatettu juusto ja tomaatti sopivat hyvin jauhelihan kanssa, mikä tekee ruoasta varsin tyydyttävän.
   Paista lihavuokaa 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia.

Valmiit kotletit voidaan siirtää tarjoilulautaselle tai -lautaselle, koristella tuoreilla yrteillä ja tarjoilla juhlapöytään perunoiden lisukkeen kanssa. Mikä muu lisuke sopisi hyvin "turkiseen" lihakyljysten kanssa? Erilaiset kokeilut ja yhdistelmät ovat mahdollisia täällä.

Porsaankyljys on suosittu ja tyydyttävä ruokalaji, jota valmistetaan usein jokaisessa perheessä. Lihaherkut paistetaan perinteisellä tavalla, haudutetaan hitaalla liedellä tai paistetaan uunissa kasvisten, murojen, juuston ja sienten täytteillä. Saat erittäin maukkaita porsaan jauhelihaleikkeitä, jotka sopivat kotiillalliseen tai juhlapöytään, riippuen valmistustavasta ja lisäkomponenttien valinnasta.

Klassiset sianlihapalat - herkullisin resepti valokuvilla

Paistinpannulla kullanruskeiksi paistetut lihapullat ovat loistava idea iltapalaksi. Jotta ne olisivat pehmeitä ja herkullisia, sinun on tehtävä jauheliha itse käyttämällä tuoretta sianlihaa, maitoon liotettua valkoista leipää ja aromaattisia mausteita, jotka korostavat valmiin tuotteen makua.

Kokkausaika: 1 tunti

Annosten määrä: 7

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 325 kcal;
• rasvat - 15,2 g;
• hiilihydraatit - 7,9 g;
• proteiinit - 10,8 g.

Ainesosat

• sianliha - 0,55 kg;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• valkoinen leipä - 2 viipaletta;
• sipuli - 80 g;
• maito 2,5% - 65 ml;
• basilika (kuivattu) - 4 g;
• kananmuna - 1 kpl;
• pöytäsuola - makusi mukaan;
• pippuriseos - 3 g;
• paprika - 2 g;
• korppujauho - 110 g;
• puhdistettu öljy - 50 ml.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese sianliha hanan alla, kuivaa talouspaperilla, leikkaa suuriksi kuutioiksi. Laita palat lihamyllyyn ja jauha huolellisesti.
2. Kuori sipulin pintakerros, pese ja jaa 5-6 osaan. Hienonna ne sitten tehosekoittimessa. Yhdistä jauhettu sianliha sipulin kanssa, laita suureen kulhoon, sekoita.
   
3. Leikkaa valkosipulinkynnistä kuoret pois, pujota ne puristimen läpi ja lisää lihaseokseen.
4. Poista leipäviipaleista kuoret ja leikkaa ne pieniksi paloiksi. Kaada se sitten maidon kanssa lautaselle ja anna seistä 7-8 minuuttia. Kun leipämassa on imenyt kaiken nesteen, vaivaa sitä lusikalla perusteellisesti, kunnes muodostuu tahna.
   
5. Riko kananmuna syvään kulhoon ja vatkaa, kunnes muodostuu vaahtoa (tämä tekee kotleteista kuohkeaa).
6. Laita liotettu leipä jauhelihan joukkoon, lisää mausteet, kaada vatkattu muna, lisää suola ja sekoita voimakkaasti.
   
7. Nyt massa on vatkattava, jotta siitä tulee joustavampi ja joustavampi. Tällainen jauheliha muotoutuu hyvin, ja kotletit säilyttävät muotonsa lämpökäsittelyn aikana. Tätä varten sinun täytyy ottaa lihaseos käsiisi ja heittää se voimakkaasti keittiön pöydälle, sitten nostaa se ja toistaa toimenpide noin 10-12 kertaa.
8. Peitä valmistettu jauheliha sellofaanikalvolla ja laita jääkaappiin 20 minuutiksi (jotta kaikki komponentit ovat hyvin kyllästyneet toistensa aromilla).
9. Ota sitten lihamassa, sekoita ja aloita lihapullien tekeminen. Jotta saat siistejä tuotteita, sinun on kaavittava hieman jauhelihaa (70-80 g) kosteiden kämmenillä, muutettava se sitten palloksi ja annettava sille pitkänomainen muoto. Prosessin aikana sinun tulee ajoittain kastella kätesi vedellä, niin kotletit tulevat sileiksi ja kauniiksi. Kaada keksejä tasaiselle lautaselle ja rullaa syntyneet tuotteet niihin.
   
10. Kuumenna kattila kasviöljyllä, täytä sen pohja kotletteilla ja paista keskilämmöllä noin 6-7 minuuttia. Kun tuotteiden pohja on ruskistunut, käännä ne ympäri, alenna lämpötilaa hieman ja kypsennä vielä 5 minuuttia kullanruskeiksi.

Neuvoja: Lihapullat tulevat mehukkaammiksi ja pehmeämmiksi, jos laitat jokaisen sisään pienen palan voita (10-15 g). Ja jauhelihaan lisätty hienonnettu vihreä sipuli tekee ruuan mausta raikkaan ja kirkkaan.

Laita ylellinen herkku lautasille ja tarjoa kuumana. Lihatuotteita on parempi syödä perunamuusin, marinoitujen sienien ja hapankaalin kanssa.

Tuoksuvia jauhelihapullia vihanneksilla hitaassa keittimessä

Sähköuunilla voit valmistaa kasviksia tomaattikastikkeessa. Tämä valmistusmenetelmä nopeuttaa huomattavasti prosessia, ja tuloksena oleva tulos miellyttää varmasti kaikkia illalliselle kutsuttuja perheitä ja vieraita.

Kokkausaika: 50 minuuttia

Annosten määrä: 8

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 315 kcal;
• rasvat - 12,4 g;
• hiilihydraatit - 9,3 g;
• proteiinit - 13,2 g.

Ainesosat

• sianliha - 0,75 kg;
• vanhentunut valkoinen leipä - 180 g;
• sipulit - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• porkkanat - 100 g;
• tuore ihra - 90 g;
• paprika (keltainen) - 1 kpl;
• oliiviöljy - 45 ml;
• tomaattipasta - 15 g;
• vesi (kastiketta varten) - 200 ml;
• valkosipulipippuri - 3 g;
• jodioitu suola - 4-5 g;
• curry - 3-4 g;
• mustapippuri - 2 g;
• timjami - 2-3 g.

Vaiheittainen valmistelu

1. Pese liha, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Poista iho ihrasta, huuhtele vedellä ja leikkaa paloiksi.
2. Kuori sipulit, pese ne ja leikkaa yksi niistä puoliksi.
3. Laita valmistettu liha monitoimikoneeseen, lisää laardi, molemmat puolikkaat sipulia ja jauha.
4. Lisää muna ja leipä pieniksi paloiksi (ilman liotusta) murskattuun seokseen. Tämän jälkeen suolaa jauheliha, mausta mausteilla ja sekoita huolellisesti. Anna sen jälkeen seistä peitettynä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia.
   
5. Muotoile lihaseoksesta märin käsin pieniä soikeita leikkeitä. Laita ne kattilaan kuumaan oliiviöljyyn ja paista 6-7 minuuttia molemmin puolin.
6. Kuori porkkanat, pese hanaveden alla ja työnnä suurireikäisen raastimen läpi. Leikkaa loput sipulit puolirenkaiksi. Pese paprika, jaa se kahteen osaan ja poista siemenet. Leikkaa sitten ohuiksi nauhoiksi.
7. Lisää hienonnettu sipuli erilliseen paistinpannuun ja hauduta 5-6 minuuttia. Lisää sitten loput vihannekset ja paista säännöllisesti sekoittaen vaaleanruskeiksi.
   
8. Laita lihapullat multicooker-kulhoon ja peitä ne kasviksilla.
9. Sekoita tomaattipasta veteen, lisää hieman suolaa, ripaus mustapippuria, sekoita. Kaada kotletit varovasti, laske kansi, valitse "Pata" -tila ja aika - 25 minuuttia.
   

Tämä on mielenkiintoista: Voit paistaa palat hitaasta keittimessä asettamalla ne laitteen lämmitetylle ja öljyttylle pohjalle. Ja jotta kotlettien täytteestä tulisi ilmeikäs maku, on parempi keittää se liha- tai kasvisliemellä.

Jätä tuotteet monitoimikeittimeen 10 minuutiksi äänihälytyksen jälkeen, jotta ne imeytyvät ja tulevat vieläkin aromaattisemmiksi. Haudutettu herkku tulee tarjoilla annoksina yhdessä keitetyn pastan tai murojen kanssa.

Hienonnettu herkku, johon on lisätty mannasuurimot

Hienoksi pilkotusta lihasta valmistetuilla lihapullilla on mehukas rakenne, ainutlaatuinen maku ja viehättävä ulkonäkö. Tämä ruokalaji on helppo valmistaa kotona, ja herkullisin resepti auttaa sinua tässä - askel askeleelta valokuvien kanssa.

Kokkausaika: 1 tunti 10 minuuttia

Annosten määrä: 6

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 312 kcal;
• rasvat - 9,8 g;
• hiilihydraatit - 7,8 g;
• proteiinit - 11,4 g.

Ainesosat

• sianliha (lapa, selkä) - 0,5 kg;
• sipulit - 3 kpl;
• mannasuurimot - 50 g;
• munat - 2 kpl;
• smetana 20% - 20 g;
• merisuola - makusi mukaan;
• valkopippuri - 3 g;
• korianteri - 2 g;
• rosmariini - 1-2 g;
• paprika - 3 g;
• meirami - 2 g;
• auringonkukkaöljy - 55 ml.

Vaiheittainen valmistelu

1. Kuivaa pesty sianliha talouspaperilla ja laita pakastimeen 10-15 minuutiksi (hieman pakastettu tuote on helpompi leikata). Kun liha on hieman kovempaa, leikkaa se erittäin pieniksi kuutioiksi terävällä veitsellä.
   
2. Leikkaa sipuleista kuori pois, pese ne puhtaalla vedellä ja pilko hienoksi.
   
3. Yhdistä paloiteltu liha sipulien kanssa, lisää munat, suola ja mausta mausteilla. Lisää tämän jälkeen mannasuurimot, lisää smetana ja sekoita voimakkaasti märin käsin.
   
4. Peitä kulho jauhelihalla kelmulla ja anna seistä neljäkymmentä minuuttia (jotta viljat turpoavat).
5. Laita lihaseos ruokalusikallisella öljyllä kuumennettuun paistinpannuun ja muotoile siitä erilliset litteät kakut.
   
6. Paista tuotteita 6-7 minuuttia molemmin puolin, kaada sitten hieman lämmintä vettä (100 ml) ja höyrytä kannen alla miedolla lämmöllä noin 8 minuuttia.

Neuvoja: Hapankerman sijaan voit lisätä jauhelihaan majoneesia tai luonnonjogurttia. Tämä antaa sianlihaleikkeille mukavan maun ja tekee niistä pörröisiä. Jotta herkku olisi kaunis ja tuoksuva, on suositeltavaa ripotella siihen hienonnettua persiljaa tai korianteria 2-3 minuuttia ennen valmista.

Aseta lihapullat kauniin tarjottimen keskelle, laita pinaatinlehdet ja pilkotut kasvikset niiden ympärille ja laita pöydälle. Niiden kanssa kannattaa tarjota kotitekoista adjikaa, tkemalia tai mausteista ketsuppia.

Kuinka valmistaa juustotäytteellä

Uskomattoman maukkaita juustolla ja yrteillä täytettyjä sianlihaleikkeitä - loistava idea gaala-juhlaan. Herkkä ja näyttävä ruokalaji auttaa sisustamaan minkä tahansa pöydän ja ilahduttaa hienostuneimmatkin gourmetit.

Kokkausaika: 45 minuuttia

Annosten määrä: 9

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 209 kcal;
• rasvat - 10,5 g;
• hiilihydraatit - 16 g;
• proteiinit - 11,7 g.

Ainesosat

• sianliha - 0,65 kg;
• valkoinen sipuli - 1 pää;
• leipä - 140 g;
• hollantilainen juusto - 120 g;
• kerma 25% - 85 ml;
• korppujauho - 230 g;
• munat - 2 kpl;
• puhdistettu öljy - 0,5 l;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• karkea suola - maun mukaan;
• maustepippuri - 3 g;
• basilika, tilli - 6 oksaa.

Vaiheittainen valmistelu

1. Jaa leipä pieniksi paloiksi (kuoret mahdolliset), laita syvään kulhoon, kaada kermaan. Jauha 5-6 minuutin kuluttua hyvin haarukalla, kunnes siitä tulee tahna. Jos seos osoittautuu liian nestemäiseksi, sinun on puristettava se hieman ulos, muuten jauheliha ei ole tarpeeksi tiheää ja lihapullat leviävät paistamisen aikana.
   
2. Pese liha, pyyhi talouspaperilla, leikkaa suuriksi paloiksi, laita lihamyllyyn ja jauha.
3. Kuori sipulit, pese ja hienonna erittäin hienoksi. Poista valkosipulinkynnestä kuori ja hienonna kynsi erityisellä laitteella.
4. Yhdistä sianliha vihannesten kanssa, lisää kermainen leipäseos. Lisää tämän jälkeen suolaa, pippuria, lisää yksi muna ja sekoita huolellisesti märin käsin.
   
5. Nyt sinun on tehtävä täyte. Tätä varten sinun on raastettava juusto keskikokoisella raastimella, pestävä sitten basilika ja tilli ja pilkottava ne terävällä veitsellä. Yhdistä molemmat komponentit erilliseen astiaan ja sekoita.
6. Jaa porsaan jauheliha yhdeksään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä paksuja pannukakkuja. Laita jokaisen keskelle hieman juustotäytettä (20 g), kääri se lihareunoilla ja sulje huolellisesti.
7. Riko toinen kananmuna isoon kulhoon, vatkaa, kunnes vaaleaa vaahtoa muodostuu.
8. Kasta kotletit kananmunaan, ripottele päälle aiemmin tasaiselle lautaselle ripotellulla korppujauholla, kasta sitten taas munaseokseen ja laita paistinpannulle kuumalla öljyllä.
   
9. Paista tuotteita 7 minuuttia kaikilta puolilta, kunnes muodostuu herkullinen rapea kuori.

Neuvoja: Voit valmistaa itse korppujauhoja kuivatusta leivästä tai käyttää murskattuja pähkinöitä, kaurapuuroa ja seesaminsiemeniä. Täytetyt lihapullat ovat erityisen maukkaita ja rapeita, jos ne pyöritetään murskatuissa maissihiutaleissa, kastetaan sitten vatkattuun kananmunaan ja paistetaan kuumassa öljyssä.

Levitä herkullinen herkku tyylikkäille lautasille ja tarjoile kuumana. Jokainen annos kannattaa koristella salaatinlehdellä, oliiveilla ja kirsikkatomaateilla.

Perunan ja smetanakastikkeen kera leivottuja porsaanleikkeitä

Uunissa valmistetut liharuoat ovat pehmeitä, maukkaita ja erittäin terveellisiä. Yksinkertainen ja nopea lounasvaihtoehto koko perheelle - perunoilla smetanalla paistetut kotletit, jotka vetoavat aikuisiin ja lapsiin.

Kokkausaika: 40 minuuttia

Annosten määrä: 5

Energia-arvo

• kaloripitoisuus - 220 kcal;
• rasvat - 12,3 g;
• hiilihydraatit - 7,9 g;
• proteiinit - 12,4 g.

Ainesosat

• sianliha - 0,5 kg;
• vihreä sipuli - 6 höyhentä;
• mustapippuri - 4 g;
• muna - 1 kpl;
• valkosipulinkynnet - 2 kpl;
• smetana 20% - 0,4 kg;
• suolaa maun mukaan;
• Provencen yrtit - 4-5 g;
• auringonkukkaöljy - 25 ml;
• nuoret perunat - 0,7 kg;
• vihreät (mikä tahansa) - 40 g.

Vaiheittainen valmistelu

Neuvoja: Ennen paistamista perunaleikkeihin voidaan ripotella ohut kerros juustoraastetta. Sitten astia peittyy kullanruskealla kuorella ja näyttää erittäin houkuttelevalta.

Aseta tämä runsas herkku lautasille, peitä jokainen annos hienonnetuilla yrteillä ja herkuttele kaikkia läsnä olevia. Porsaankyljyksiä kannattaa täydentää perunoilla kevyesti suolattujen kurkkujen ja tuorekaalisalaatin kera. Hyvää ruokahalua!

Yksinkertaisin ja tutuin ruokalaji, joka soveltuu niin arki- kuin juhlamenoihinkin, ovat herkulliset porsaan jauhelihapalat. Näyttää siltä, ​​​​että kaikki on niin banaalia! Tämä mielipide on kuitenkin väärä. Tämän lihaherkun kypsentäminen antaa aina mahdollisuuden kokeilla. Tätä varten voit lisätä jauhelihaan kaalia, perunoita, sieniä, kanaa, kurpitsaa, munia, raejuustoa tai jopa omenoita. Juustoa ja yrttejä sisältävä versio ei ole yhtä herkullinen. Joka tapauksessa yritä keittää sianlihaleikkeitä juuri tänään, ja pöydällesi päätyy runsas, herkullinen, erittäin mehukas ja aromaattinen ruokalaji, joka ei ole lähelläkään uudistuneita kaupasta ostettuja makkaroita tai nakkeja.

Porsaan fileet tillillä ja juustolla

Pidätkö maukkaista ruoista herkullisella juustotäytteellä? Sitten resepti näihin erittäin maukkaisiin ja mehukkaisiin porsaan jauhelihaleikkeihin on mitä tarvitset!

Kypsennysaika: 45 minuuttia.

Annosten määrä - 8.

Ainesosat

Mitä me tarvitsemme? Tuoteluettelo on melko yksinkertainen ja helposti saatavilla:

• sianliha - 1/2 kg;
• suola - 1 tl;
• juusto - 70 g;
• sipuli - 1 pää;
• tilli - 10 g;
• leivänmurut - 100 g;
• valkoinen leipä - 100 g;
• kasviöljy - 60 ml;
• valkosipuli - 2 neilikkaa.

Annosta kohti

• Kalorit: 298,70 kcal
• Proteiinit: 12,68 g
• Rasva: 21,05 g
• Hiilihydraatit: 14,96 g

Keittomenetelmä

Alkuperäisten sianlihaleikkojen valmistusprosessi on hyvin yksinkertainen. Mutta tässä on tärkeää valita oikea liha. Jotta ruoasta tulisi herkullisin ja hienostuneempi, sinun tulee ottaa yksi hedelmäliha, kuten šnitselille tai kyljylle.

Huomaa! Leivitykseen voit käyttää korppujauhoja.

Hyvää ruokahalua! Nämä sianlihaleivokset ovat pehmeitä ja maukkaita. Pikantti lisäys juustoa ja tilliä tekee niistä erityisen herkullisia, mutta ruoka voidaan koristella tutuilla ruoilla.

Klassinen kotlettiresepti - yksinkertaisin

Klassisessa versiossa kotitekoiset kotletit osoittautuvat aina yksinkertaisesti jumalallisiksi! Niitä ei ole vaikea valmistaa, mutta tällainen ruokalaji on aina merkityksellinen.

Kypsennysaika: 2 tuntia.

Annosten määrä - 10.

Ainesosat

Tämä yksinkertainen ruokalaji sisältää seuraavat ainesosat:

• jauheliha - 1 kg;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 1/3 kuppia;
• voita - 100 g;
• valkoinen leipä - 3 viipaletta;
• mausteet - maun mukaan;
• suolaa maun mukaan.

Annosta kohti

• Kalorit: 270,20 kcal
• Proteiinit: 13,15 g
• Rasva: 20,83 g
• Hiilihydraatit: 6,36 g

Keittomenetelmä

Tuoreesta sianlihasta klassisen reseptin mukaan ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa mehukkaita kotletteja. Seuraa vain vaiheittaisia ​​ohjeita valokuvien kanssa. Ei ole syytä huoleen - onnistut, vaikka valmistaisit tällaista ruokaa ensimmäistä kertaa.

Valmis! Kuten olet ehkä huomannut, sianlihaleikkojen valmistaminen klassisen, herkullisimman reseptin mukaan ei ole vaikeaa. Lisäksi ruokalaji on ihanteellinen illalliselle tai lounaalle. Valmiit lihapullat voi laittaa astiaan ja ottaa mukaan töihin, maalle tai matkalle.

Alkuperäinen versio: kotletteja, joihin on lisätty kananfileetä

Sianlihasta tehdyt kotletit, joihin lisätään broilerin filettä, ovat uskomattoman omaperäisiä ja herkullisia. Tämä liharuoka valmistetaan ilman erityisiä vaikeuksia, mutta maistuu upealta!

Kypsennysaika: 1 tunti 10 minuuttia.

Annosten määrä - 7.

Ainesosat

Tässä on mitä tarvitsemme valmistaaksemme yleisruoan joka päivälle tai juhlaan:

• sianliha - 450 g;
• suola - 1 tl;
• broilerin filee - 250 g;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - 1 pää;
• kuivattu basilika - 1/2 tl;
• valkoinen leipä - 100 g;
• leipä - 250 g;
• kasviöljy - 50 ml.

Annosta kohti

• Kalorit: 237,14 kcal
• Proteiinit: 13,40 g
• Rasva: 13,22 g
• Hiilihydraatit: 15,71 g

Keittomenetelmä

Hyvä tuore sianliha on erinomainen pohja mureiden ja mehukkaiden kotlettien valmistukseen. Alla ehdotettu vaiheittainen resepti on kaukana klassisesta ratkaisusta. Mutta usko minua: ruokalajista tulee uskomattoman maukas. Sinun ei todellakaan tarvitse katua ajan tai tuotteiden tuhlaamista.

Hyvää ruokahalua! Valmis ruoka voidaan tarjoilla alkupalana sellaisenaan tai erilaisten lisukkeiden kanssa. Jos yrität noudattaa terveellistä ruokavaliota tai ainakin vähentää ruokien kaloripitoisuutta, älä tarjoile kotlettien kanssa tavallista perunamuusia, vaan salaattia tuoreista tomaateista, kurkusta, paprikaa ja yrttejä.

Video reseptit

Selviytyminen tällaisen ruuan valmistamisesta ei ole niin vaikeaa, koska täällä ei ole erityisiä salaisuuksia. Mutta jos teet sianlihaleikkeitä ensimmäistä kertaa, video-ohjeet ovat erittäin hyödyllisiä sinulle, joissa kaikki selitetään yksityiskohtaisesti ja on useita vinkkejä, joita kaikki kokeneet kokit eivät tiedä:

Maukkaimmat ja nopeimmat porsaan jauhelihapalat eivät voisi olla helpompaa valmistaa! Tästä reseptistä opit valmistamaan yksinkertaisimmat kotletit nopeasti. Herkullisten kotlettien salaisuus piilee laadukkaassa jauhelihassa. Porsaan jauhelihan tulisi sisältää noin 10 % rasvaa (ihraa), koska se on se, joka antaa valmiille ruoalle mehukkuuden. Jos valmistat jauhelihaa kotona, paloittele pekonia ja jauha se lihamyllyssä yhdessä lihan kanssa. Jos ostat valmiin jauhelihan, se yleensä jauhetaan noudattaen vaadittuja lihan ja laardin suhteita, joten siihen tarvitsee vain lisätä mausteita ja mausteita.

Sianlihalla on erityinen haju, josta kaikki eivät pidä. Helpoin tapa antaa kotleteille ruokahaluinen tuoksu on suneli-humala tai kuivattu mauste sianlihaan tai pääruokiin.

• Kokkausaika: 30 minuuttia
• Annosten määrä: 4

Ainekset herkullisimpiin ja nopeimpiin sianlihaleikkeihin

• 350 g jauhettua porsaanlihaa;
• 1 sipuli;
• 40 g valkoista leipää;
• 80 ml kylmää maitoa;
• 5 g khmeli-sunelia;
• suola;
• paistoöljy;
• mustapippuria, korianteria tarjoiluun.

Menetelmä herkullisimpien ja nopeimpien sianlihan jauhelihaleikkojen valmistamiseen

Laita jäähdytetty porsaan jauheliha kulhoon. Muuten, kotlettien lihaa ei tarvitse jauhaa hienoksi, on parempi käyttää suutinta, jossa on keskikokoiset reiät.

Jauha sipulin pää tehosekoittimessa tai raasta se suurella kasvisraastimella. Jos kotlettien sipulia ei paisteta ennen sen lisäämistä jauhelihaan, se on hienonnettava hienoksi. Lisää raastettu sipuli lihaan.

Leikkaa vanhentuneen vaalean leivän kuori pois ja liota muru puolessa kylmästä maidosta. Vaivaa leivästä käsin hienojakoisia muruja. Lisää liotettu muru lihaan ja sipuliin.

Kaada loppu maito kulhoon, lisää hienoa pöytäsuolaa makusi mukaan.

Lisää aromaattisia mausteita, esimerkiksi suneli-humalaa tai valmiita mausteita kotletteihin. Ole varovainen, valmiit mausteet sisältävät suolaa, tämä on otettava huomioon, jotta ruoka ei ylisuolaa.

Vaivaamme kotlettien seosta varovasti käsillämme, se voidaan vaivata kuin taikina, lihakuidut käyttäytyvät hyvin samalla tavalla.

Peitä kulho kelmulla ja laita jääkaappiin 10 minuutiksi. Herkullisimpien ja nopeimpien sianlihaleipien saamiseksi jauheliha on jäähdytettävä ennen kypsennystä ja annettava "levätä" hieman vaivaamisen jälkeen.

Kaada kasviöljy paistinpannulle, laita liedelle ja kuumenna keskilämmöllä.

Muotoile märin käsin pyöreitä, noin 2 senttimetrin paksuisia leikkeitä ja laita ne heti kuumaan öljyyn. Voit kääriä fileet jauhoissa tai mannasuurimossa ennen paistamista, mutta jos kypsennät tarttumattomassa pannussa, tämä ei ole välttämätöntä.

Paista kotletit kullanruskeiksi, 5 minuuttia kummaltakin puolelta. Ripottele sitten päälle hienonnettua korianteria, peitä pannu kannella ja vähennä kaasu minimiin. Hauduta kannen alla 5-6 minuuttia, poista lämmöltä, anna jäähtyä muutama minuutti.

Pöytään tarjoilemme herkullisia ja nopeita sianlihaleikkeitä, lisukkeena perunamuusia ja tuorekasvissalaattia. Mielestäni tämä on menestynein tuotteiden yhdistelmä illalliseksi tai lounaaksi.

Hyvää ruokahalua. Valmista herkullista ja yksinkertaista ruokaa kotona!