Pilaantunutta ruokaa ei aina tarvitse heittää pois, niistä on usein mahdollista valmistaa erinomaisia ja erittäin monipuolisia ruokia. Yksi esimerkki tällaisista ruoista ovat hapan kefirillä tehdyt pannukakut, joka on vanhentunut fermentoitu maitotuote, joka antaa leivonnaisille pörröisen ja pikantin maun. Hedelmillä, aromaattisella hunajalla tai hillolla täytettynä hapanmaidolla valmistetut kotitekoiset pannukakut täydentävät teejuhliasi miellyttävästi ja tekevät siitä unohtumattoman.
Hapanmaidolla tehdyt leivokset ovat paljon maukkaampia, jos lisäät taikinaan tuoreita hedelmiä. Se voi olla mikä tahansa hapan, makea tai jopa erittäin eksoottisen makuinen hedelmä; voit itse päättää, mitä lisäät.
Haluamme kuitenkin tarjota sinulle suosikki ja monien testattujen reseptin pannukakkuihin banaanitäytteellä. Saat koko annoksen tätä herkkua vain tunnissa. Ja usko minua, tämä herkku kokoaa varmasti koko perheesi ruokapöytään.
Voit syödä vastaleivottuja pannukakkuja vanhasta kefiristä smetanan, kondensoidun maidon, hillon, hillon tai hunajan kanssa. Tarjoilemme leivonnaisia ei vain kuumien juomien, kuten teen tai kahvin, kanssa, vaan myös kaikenlaisten hedelmämehujen, smoothien, hyytelöiden, hillokkeiden jne.
Hapanmaidolla valmistetuilla pannukakuilla on useita menestyksen korvaamattomia salaisuuksia. Ne piilevät taikinan vaivaamisen hienovaraisuuksissa, pääainesosien oikeassa suhteessa, kefirin lämpötilassa ja monissa muissa vivahteissa, joita ilman ilmaisten pannukakkujen valmistus on mahdotonta.
Jokainen kotiäiti joutuu ennemmin tai myöhemmin sen tosiasian eteen, että hänen tuotearsenaalinsa ei sisällä tarvittavia ainesosia kaikkein tarpeellisimmalla hetkellä. Jotta ruuan valmistus ei lykkääntyisi myöhempään ajankohtaan, vaihda talosta puuttuvat ainekset niille, jotka ovat saatavilla.
Joten mitä voidaan korvata hapanmaidolla olevien pannukakkujen reseptissä.
Ihanteellisen osuuden katsotaan olevan enintään 10 g jauhetta 400 g:ssa jauhoja.
Kokeile pannukakkujen valmistamista happamalla kefirillä - ja näet kuinka maukas ja helppo valmistaa tämä ruokalaji on. Paistinpannussa paistetusta pilaantuneista kefiristä valmistetuista levyleipistä tulee epäilemättä erinomainen kulinaaristen taitojen indikaattori, jonka tuoksu houkuttelee kaikkia kotitalouden jäseniä.
Tee pannukakkuja piimämaidosta mahdollisimman usein, hemmottele itseäsi ja perhettäsi kotitekoisilla herkuilla.
Hyvää ruokahalua!
Olemme kaikki tottuneet siihen, että hyvät, maukkaat happamat pannukakut valmistetaan vehnäjauhoista, joihin on sekoitettu maitoa tai tuoretta kefiiriä. Mutta näin ei ole, reheviä pannukakkuja voidaan valmistaa happamalla kefirillä tai maidolla, tämä ei tee niistä "pilaantuneita", päinvastoin, ne saavat uuden erityisen maun, joka vetoaa moniin ihmisiin, jotka pitävät happamuudesta ja lisää sitruuna monille tästä syystä mehua. Lapsille nämä pannukakut voidaan tarjoilla makean hillon kera ja sitten se on täydellinen jälkiruoka makealle. Lisäksi tällaiset pannukakut sopivat niille, jotka yrittävät rajoittaa itseään makeisissa, mutta joskus haluavat silti nauttia herkullisista pannukakkuista.
Pannukakkujen kaltaisella ruoalla, vaikka ne eivät olisi tuoreita, mutta perustuvat happamaan kefiiriin, on oma joukko tarvittavia ainesosia, joita ilman pannukakut eivät toimi. Kuten jo todettiin, voit vaivata pannukakkutaikinaa jopa pilaantuneen maidon tai kefirin kanssa, ja tämä ei vaikuta niiden laatuun tai pilaa ruuan makua.
Siksi älä kiirehdi heittämään pois vanhentunutta fermentoitua maitotuotetta, se palvelee sinua silti uskollisesti.
Olemme kaikki tottuneet siihen, että jauhot ovat olennainen osa pannukakkuja.
Hän voi olla:
Vanhentuneesta kefiristä ja lesejauhoista tehdyt pannukakut ovat hyödyllisiä suolisto-ongelmista kärsiville, lapsille ja vanhuksille. Tällaisten pannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, eivätkä ne vaadi monia ainesosia. Pohjimmiltaan tämä on sama setti kuin tavallisille maidosta tai kefiristä valmistettuja pannukakkuja. Voit lisätä lisäaineita, esimerkiksi banaani, mansikka, omena tai persikka, mutta taikinaan lisätyt hedelmät on hienonnettava tai jauhettava.
Kun olet valmistanut tarvittavat ainekset, voit aloittaa taikinan valmistamisen happamia pannukakkuja varten.
Kaikki tämä on parasta tehdä vaiheittain työn optimoimiseksi ja nopeuttamiseksi.
Harkitse klassista reseptiä vanhasta kefiristä valmistettuihin pannukakkuihin.
Se sisältää seuraavat:
Kun pannukakut ovat jäähtyneet hieman, voit tarjoilla ne.
Kuten näette, hapan kefiriin tai maitoon perustuvien pannukakkujen valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa.
Jopa teini-ikäinen, joka haluaa oppia valmistamaan jotain maukasta nopeasti ja helposti, pystyy käsittelemään tätä reseptiä.
Kun pannukakut ovat valmiita, voit koristella ne ennen tarjoilua.
Voit koristella millä tahansa:
Herkullinen yhdistelmä on happamien pannukakkujen ja hunajan duetto. Hunaja antaa sinun keskittyä ruuan epätavalliseen makuun.
Juomien joukossa on parasta antaa etusija kuuman makean teen lisäksi myös erilaisille vastapuristetuille mehuille, hyytelöille tai hedelmäsmoothieille, jotka on myös parempi valmistaa itse.
Kuumenna paksu, hapan kefiiri mikroaaltouunissa lämpimäksi. Kefirin juoksemisen estämiseksi sitä on lämmitettävä mikroaaltouunissa keskiteholla useita kertoja 30 sekunnin ajan. Poista 30 sekunnin välein ja sekoita, kunnes se on lämmin.
Vatkaa erikseen muna kevyesti ja kaada se kefiriin.
Lisää sokeri ja suola ja sekoita kaikki. Halutessasi voit lisätä vaniljasokeria tai vanilliinia.
Lisää sitten siivilöidyt jauhot osissa ja sekoita. Jauhojen määrä riippuu sen kosteuspitoisuudesta ja kefirin paksuudesta.
Taikina ei saa olla liian paksua eikä liian nestemäistä, paksun smetanaa.
Lisää lopuksi sooda, joka sammutetaan etikalla.
Kuumenna paistinpannu auringonkukkaöljyllä, laita pienet litteät kakut ruokalusikallisesti etäälle toisistaan ja paista keskilämmöllä. Kun taikina alkaa ruskistua pohjalta ja päälle tulee reikiä ja paljon kuplia, on aika kääntää pannukakut toiselle puolelle. Tämä on parasta tehdä lastalla ja haarukalla tai kahdella haarukalla, joista toinen nostaa ja käännetään ja toinen tukee.
Ja niin paista pannukakut erissä käyttäen kaikkea taikinaa. Voit poistaa ylimääräisen rasvan asettamalla sen ensin lautasliinoille.
F
Hapan kefiiri on erinomainen pohja esimerkiksi pannukakkujen leivontaan. Kokeneet kokit eivät ole turhaan sitä mieltä, että mitä happamampi kefiiri, sitä paremmin taikina kohoaa ja sitä upeampia leivonnaisia. Pannukakkujen tapauksessa tämä on totta: happamasta kefiristä tehdyt pannukakut ovat pörröisiä ja herkullisia. Huomioi tämä resepti, niin sinun ei enää tarvitse moittia itseäsi unohtamisesta, vaan vanhentunut fermentoitu maitotuote löytää käyttöä kotileivonnassa.
Vatkaa munat, kunnes muodostuu kuplia ja vaahtoa. Voit lisätä heti sokerin ja suolan tai lisätä nämä lisäaineet jauhojen kanssa.
Sinun on lämmitettävä hapan kefiiri tuskin havaittavassa lämmössä, muuten se erottuu välittömästi ja juokseutuu. Kaada fermentoitu maitotuote pieneen kattilaan tai kulhoon ja aseta se alhaiselle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, työntäen irti seinistä. Heti kun se lämpenee huoneenlämpötilaan, lopeta lämmitys. Kaada kuumennettu kefir munien päälle. Vispilä.
Siivilöi jauhot ja lisää se taikinaan osissa. Sen määrä voi vaihdella hieman ja riippuu kefirin paksuudesta ja siitä, kuinka haluat tehdä hapan kefiristä pannukakkuja - pörröisiä tai mureampia, pehmeitä. Vähärasvaisille tai vähärasvaisille jauhoille kuluu noin 230-250 grammaa, paksummille jauhoille, joiden rasvapitoisuus on 2-3%, riittää 200 grammaa.
Lisää sokeri ja suola, jos et tehnyt niin munaa vatkatessasi. Makeisiin pannukakkuihin voit lisätä vaniljasokeria tai hieman jauhettua kanelia.
Sekoita. Aluksi tulee karkea, möykkyinen massa, mutta vatkatessaan siitä tulee homogeeninen eikä niin paksu.
Kun olet saavuttanut homogeenisen, tasaisen koostumuksen, lisää taikinaan sammutettua soodaa. Tavalliseen reseptiin tarvitset sitä enemmän; happamalla kefirillä tehdyt pannukakut tulevat pörröisiksi minimaalisella määrällä lisättyä soodaa.
Taikinasta ei tarvitse tehdä kovin paksua. Tärkeintä on saavuttaa tasaisuus, jotta kuivia jauhoja ei muodostu. Koostumus on suunnilleen sama kuin kotitekoisen paksun smetanan tai kondensoidun maidon. Anna seistä 10 minuuttia.
Kaada öljy paistinpannulle peittäen pohjan kokonaan 1-1,5 cm Kuumenna keskilämmöllä. Vähennä liekkiä ja alenna lämpö keskitasolle. Ota taikina ja laita se kuumaan öljyyn. Varmistaaksesi, kuinka hyvin se kuumenee, pudota pari tippaa taikinaa ja katso, ilmaantuuko kuplia ympärille. Jos kuplia on paljon, lämpötila on normaali, voit paistaa pannukakut. Jos kuplia ei juuri ole, lämmitys on riittämätön. Paista pannukakkuja kahdesta kolmeen minuuttia toiselta puolelta, kunnes pinnalle alkaa räjähtää kuplia.
Käännä se varovasti haarukalla tai lastalla ja ruskista pohja. Kun käännät pannukakut ylösalaisin, ne kohoavat ja näyttävät pannuilta.
Laita kuumat pannukakut talouspaperin päälle ja poista ylimääräinen öljy. Hapan kefiristä tehdyt pannukakut maistuvat jopa paremmalta kuin tuoreesta tuotteesta tehdyt. Niissä on miellyttävä happamuus, mutta niissä ei ole vieraita jälkimakuja. Voit tarjoilla niitä millä tahansa lisäaineella kondensoidusta maidosta sulatettuun voihin tai smetaan. Hyvää ruokahalua!
Hapan kefiiri on erinomainen pohja esimerkiksi pannukakkujen leivontaan. Kokeneet kokit eivät ole turhaan sitä mieltä, että mitä happamampi kefiiri, sitä paremmin taikina kohoaa ja sitä upeampia leivonnaisia. Pannukakkujen tapauksessa tämä on totta: happamasta kefiristä tehdyt pannukakut ovat pörröisiä ja herkullisia. Huomioi tämä resepti, niin sinun ei enää tarvitse moittia itseäsi unohtamisesta, vaan vanhentunut fermentoitu maitotuote löytää käyttöä kotileivonnassa.
Vatkaa munat, kunnes muodostuu kuplia ja vaahtoa. Voit lisätä heti sokerin ja suolan tai lisätä nämä lisäaineet jauhojen kanssa.
Sinun on lämmitettävä hapan kefiiri tuskin havaittavassa lämmössä, muuten se erottuu välittömästi ja juokseutuu. Kaada fermentoitu maitotuote pieneen kattilaan tai kulhoon ja aseta se alhaiselle lämmölle. Sekoita jatkuvasti, työntäen irti seinistä. Heti kun se lämpenee huoneenlämpötilaan, lopeta lämmitys. Kaada kuumennettu kefir munien päälle. Vispilä.
Siivilöi jauhot ja lisää se taikinaan osissa. Sen määrä voi vaihdella hieman ja riippuu kefirin paksuudesta ja siitä, kuinka haluat tehdä hapan kefiristä pannukakkuja - pörröisiä tai mureampia, pehmeitä. Vähärasvaisille tai vähärasvaisille jauhoille kuluu noin 230-250 grammaa, paksummille jauhoille, joiden rasvapitoisuus on 2-3%, riittää 200 grammaa.
Lisää sokeri ja suola, jos et tehnyt niin munaa vatkatessasi. Makeisiin pannukakkuihin voit lisätä vaniljasokeria tai hieman jauhettua kanelia.
Sekoita. Aluksi tulee karkea, möykkyinen massa, mutta vatkatessaan siitä tulee homogeeninen eikä niin paksu.
Kun olet saavuttanut homogeenisen, tasaisen koostumuksen, lisää taikinaan sammutettua soodaa. Tavalliseen reseptiin tarvitset sitä enemmän; happamalla kefirillä tehdyt pannukakut tulevat pörröisiksi minimaalisella määrällä lisättyä soodaa.
Taikinasta ei tarvitse tehdä kovin paksua. Tärkeintä on saavuttaa tasaisuus, jotta kuivia jauhoja ei muodostu. Koostumus on suunnilleen sama kuin kotitekoisen paksun smetanan tai kondensoidun maidon. Anna seistä 10 minuuttia.
Kaada öljy paistinpannulle peittäen pohjan kokonaan 1-1,5 cm Kuumenna keskilämmöllä. Vähennä liekkiä ja alenna lämpö keskitasolle. Ota taikina ja laita se kuumaan öljyyn. Varmistaaksesi, kuinka hyvin se kuumenee, pudota pari tippaa taikinaa ja katso, ilmaantuuko kuplia ympärille. Jos kuplia on paljon, lämpötila on normaali, voit paistaa pannukakut. Jos kuplia ei juuri ole, lämmitys on riittämätön. Paista pannukakkuja kahdesta kolmeen minuuttia toiselta puolelta, kunnes pinnalle alkaa räjähtää kuplia.
Käännä se varovasti haarukalla tai lastalla ja ruskista pohja. Kun käännät pannukakut ylösalaisin, ne kohoavat ja näyttävät pannuilta.
Laita kuumat pannukakut talouspaperin päälle ja poista ylimääräinen öljy. Hapan kefiristä tehdyt pannukakut maistuvat jopa paremmalta kuin tuoreesta tuotteesta tehdyt. Niissä on miellyttävä happamuus, mutta niissä ei ole vieraita jälkimakuja. Voit tarjoilla niitä millä tahansa lisäaineella kondensoidusta maidosta sulatettuun voihin tai smetaan. Hyvää ruokahalua!
Lähde: pechembliny.ru
Hapan kefiiri? Älä kiirehdi heittämään sitä pois! Plyushkinilla on erinomainen resepti tähän tapaukseen - pannukakut happamalla kefirillä, niistä tulee vieläkin pehmeämpiä ja maukkaampia kuin tuoreella kefirillä. Ja kaikki koska happo, kun se on vuorovaikutuksessa soodan kanssa, nostaa taikinaa hyvin, happamalla kefirillä tehdyt pannukakut ovat pörröisiä, ilmavia, miellyttävän happamuuden omaavia. Tulet rakastamaan niitä heti, happamat kefiiripannukakut sopivat makuun! Voit lisätä niihin hedelmiä, marjoja, rusinoita, mausteita, raejuustoa ja paljon muuta. Ongelma ratkeaa, ja sinulla on käytännöllinen resepti pannukakkuihin hapan kefirillä, joka on hyödyllinen useammin kuin kerran.
Tarvitsemme pannukakkujen leipomiseen vanhentuneesta kefiristä:
Vatkaa muna vispilällä tai haarukalla, kunnes valkuainen ja keltuainen sekoittuvat. Kaada kefiriin, joka on esilämmitetty lämpimään lämpötilaan.
Neuvoja. Kun lämmität kefiiriä mikroaaltouunissa, aseta teho keskitasolle. Kuumenna liedellä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen, jotta se ei ylikuumene ja jähmettyy lähelle reunoja.
Lisää sokeri ja suola ja ravista. Sokerin määrää voi lisätä, happamalla kefirillä tehdyt pannukakut teen melkein makeuttamattomina, jotta ne maistuvat mahdollisilla lisäaineilla. Maun vuoksi suosittelen lisäämään vaniljasokeria, vanilliinia tai kanelia.
Siivilöi jauhot kefiriseokseen, lisää osissa. Määrä voi vaihdella ja riippuu kefirin rasvapitoisuudesta ja paksuudesta, jauhojen laadusta, kosteudesta ja muista tekijöistä.
Homogeenista taikinaa sekoitettaessa keskitymme sen koostumukseen: paksuuden tulee olla sellainen, että vispilään jää havaittavia jälkiä, eivätkä ne katoa heti, vaan kiristyvät hitaasti. Hapan kefirillä valmistettuja reheviä pannukakkuja ei voi valmistaa taikinasta, vaan mitä paksumpi jauhoseos, sitä paremmin pannukakut kohoavat paistettaessa.
Sammutamme sooda kaatamalla pöytä- tai omenaviinietikkaa jauheeseen.
Sodan lisäämisen jälkeen taikina ei ole niin tiheä, se on viskoosi, viskoosi, muistuttaa erittäin paksua smetanaa.
Kuumenna paistinpannu öljyllä keskilämmöllä. Laita levyt etäälle ja paista kullanruskeiksi alapuolelta. Yläosa muuttuu vähitellen tylsäksi, ilmaantuu kuplia ja sitten reikiä - on aika kääntää se.
Neuvoja. Käytä paistamiseen puhdistettua öljyä; puhdistamaton öljy maistuu katkeralta.
Olen tottunut kääntämään pannukakkuja kahdella haarukalla: laitan toisen pohjan alle ja pidän toisesta ylhäältä, jotta se ei luiskahda. Käänsin sen nopeasti ympäri ja paistan toisen puolen. Hapan kefiristä tehdyt pannukakut paistetaan nopeasti, kahdesta kolmeen minuuttia kummaltakin puolelta. Kun olet poistanut yhden erän, asetamme seuraavan.
Hapan kefirillä tehdyt valmiit pannukakut ovat kullanruskeita ja pörröisiä. Pidä se lämpimänä peittämällä se jollain, esimerkiksi ylösalaisin olevalla kulholla. Jos et laskenut öljyä oikein ja happamat kefiiriletut osoittautuvat rasvaisiksi ja öljyisiksi, laita lautaselle lautasliina tai talouspaperi poistamaan ylimääräinen rasva.
Otamme jääkaapista smetanaa, hunajaa ja hillopurkkeja ruokakomerosta. Arvostan eniten happamia kefiiripannukakkuja smetanalla - vatkan haarukalla smetanaa sokerin kanssa ja kaadan pannukakkujen päälle. Onnea ja herkullisia pannukakkuja sinulle! Sinun Plyushkin.
Lähde: recept-plushkina.ru
Hapanmaidolla tehdyt leivokset ovat paljon maukkaampia, jos lisäät taikinaan tuoreita hedelmiä. Se voi olla mikä tahansa hapan, makea tai jopa erittäin eksoottisen makuinen hedelmä; voit itse päättää, mitä lisäät.
Haluamme kuitenkin tarjota sinulle suosikki ja monien testattujen reseptin pannukakkuihin banaanitäytteellä. Saat koko annoksen tätä herkkua vain tunnissa. Ja usko minua, tämä herkku kokoaa varmasti koko perheesi ruokapöytään.
Ainesosat
Kuinka keittää pannukakkuja
Voit syödä vastaleivottuja pannukakkuja vanhasta kefiristä smetanan, kondensoidun maidon, hillon, hillon tai hunajan kanssa. Tarjoilemme leivonnaisia ei vain kuumien juomien, kuten teen tai kahvin, kanssa, vaan myös kaikenlaisten hedelmämehujen, smoothien, hyytelöiden, hillokkeiden jne.
Hapanmaidolla valmistetuilla pannukakuilla on useita menestyksen korvaamattomia salaisuuksia. Ne piilevät taikinan vaivaamisen hienovaraisuuksissa, pääainesosien oikeassa suhteessa, kefirin lämpötilassa ja monissa muissa vivahteissa, joita ilman ilmaisten pannukakkujen valmistus on mahdotonta.
Kuinka keittää pannukakkuja hapanmaidosta oikein
Jokainen kotiäiti joutuu ennemmin tai myöhemmin sen tosiasian eteen, että hänen tuotearsenaalinsa ei sisällä tarvittavia ainesosia kaikkein tarpeellisimmalla hetkellä. Jotta ruuan valmistus ei lykkääntyisi myöhempään ajankohtaan, vaihda talosta puuttuvat ainekset niille, jotka ovat saatavilla.
Joten mitä voidaan korvata hapanmaidolla olevien pannukakkujen reseptissä.
Kokeile pannukakkujen valmistamista happamalla kefirillä - ja näet kuinka maukas ja helppo valmistaa tämä ruokalaji on. Paistinpannussa paistetusta pilaantuneista kefiristä valmistetuista levyleipistä tulee epäilemättä erinomainen kulinaaristen taitojen indikaattori, jonka tuoksu houkuttelee kaikkia kotitalouden jäseniä.
Tee pannukakkuja piimämaidosta mahdollisimman usein, hemmottele itseäsi ja perhettäsi kotitekoisilla herkuilla.
Portaalin tilaaminen "Sinun kokkisi"
Jos haluat saada uusia materiaaleja (postauksia, artikkeleita, ilmaisia tietotuotteita), ilmoita omasi Nimi Ja sähköposti