Lihaleipä on maukas ja tyydyttävä arkiruoka, ilman niitä on vaikea kuvitella viihtyisää kotikeittiötä. Jauhettu kotletti on kuitenkin korkeakalorinen nautinto, tästä syystä lääkärit eivät suosittele ruokaa, jos sinulla on ongelmia ylimääräisten kilojen ja ruoansulatuskanavan kanssa.

Mutta älä masennu, erinomaisena vaihtoehdona tälle herkulle ovat ravintohöyrytetyt broilerinpalat, jotka sopivat myös sairaille ja pienille lapsille. Jos noudatat oikeaa reseptiä höyrytetyille kanafileille, astiasta tulee herkullinen, pehmeä ja mehukas.

Höyrytys on yksi vanhimmista ruoanvalmistusmenetelmistä. Ennen kuin ihmiset aloittivat ruoanlaiton tulella, he käyttivät lämpimiä kiviä, joita kuumensivat kuumat lähteet. Näin saatiin ensimmäinen lämpökäsittely.

Nykyään ruoanlaittovaihtoehtoja on tietysti valtavasti. Ruokaa voidaan keittää, paistaa, kiehua, paistaa, kypsentää hidaskeittimessä tai kattilassa jne. Erikoiskeittoon on suunniteltu monia reseptejä ja laitteita.

Kaikkia höyrytettyjä tuotteita pidetään vain dieettiruokina ja ne ovat erittäin terveellisiä. Koska höyrykäsittelyn aikana lämpötila ei ylitä sataa astetta, lähes kaikki vitamiinit säilyvät valmiissa ruoissa sekä mehukkuus ja hyödyt; ne eivät kuitenkaan sisällä metalliyhdisteitä, koska kloorattua vettä ei käytetä sellaisessa ruoanlaitossa. Höyrytetyissä kanafileeissä on 135 kaloria.

Kuinka keittää dieettikanan höyrykylvyt?

Vaikka et pysty keittämään höyrytettyjä kanafileitä hidaskeittimessä, voit sellaisen puutteen vuoksi valmistaa niitä. Ota tätä varten kattila ja täytä se neljänneksellä vettä. Kun vesi kiehuu, laita pannulle siivilä, laita puolivalmiit kotletit päälle, peitä kannella ja odota 15 minuuttia; jos kypsennät hitaassa keittimessä, odota puoli tuntia, sillä puolet ajasta kulunut lämmitykseen.

Klassinen broilerin resepti on hyvin yksinkertainen, se on sama kuin tavallisissa. Siihen lisätään myös muna, ja voit myös lisätä vihreitä ja leipää. pyörittele korppujauhoissa, ei jauhoissa.

Kuinka keittää höyrytettyjä kanafileitä?

liota kaksi viipaletta valkoista leipää kolmasosassa lasillista maitoa, jauha 500 g filettä tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja hienonna sipuli hienoksi. Sekoita kaikki ainekset, lisää yrtit, vatkaa muna ja lisää suola. Muodostamme kotlettien oikean muodon ja lähetämme ne hitaaseen keittimeen puoleksi tunniksi;

hienonna filee ja sipuli. Sekoita kaikki ja lisää 2 rkl. l. korppujauhot, suola ja muna, lisää sitten rkl. l. smetana ja sekoita hyvin. Valmistamme puolivalmiita tuotteita ja keitämme puoli tuntia kaksinkertaisessa kattilassa;

valmista perunamuusi viidestä perunasta. Vatkaa erikseen kaksi munaa ja lisää soseeseen, sekoita ja lisää suola. Aseta muodostettu astia kaksinkertaiseen kattilaan puoleksi tunniksi;

hienonna 800 g filettä, sipulia, porkkanaa, 100 g juustoa ja yrttejä. Kaada maito vaalean leivän päälle. Sekoita kaikki suolalla ja laita jääkaappiin tunniksi. Keitä sitten kaksinkertaisessa kattilassa puoli tuntia;

• Kanafileetä kaurapuuroilla

Jauha 1 kg fileetä tehosekoittimessa, tee sama valkosipulin, kuuden porkkanan, kolmen sipulin kanssa. Lisää seokseen suola ja 5 rkl. l. viljaa. Keitä kaksinkertaisessa kattilassa puoli tuntia.

Kokeile reseptejä ja tämä ruokalaji on usein kotisi pöydällä. Loppujen lopuksi se ei ole vain herkullista, vaan myös täysin turvallista vartalolle ja myös erittäin terveellistä. Onhan kananliha proteiinivarasto, se on erinomainen rakennusperusta keholle.

Tästä syystä tällainen ruokalaji jopa monipuolistaa urheilijoiden ruokavaliota. Jotta välipalasta ei tule tylsää, vaihda ainesosia, tärkeintä on, että se on maukasta ja terveellistä!

Kana kotletteja

Mitä maukasta ja terveellistä ruokaa voit valmistaa lapsellesi? Höyrytetyt kananpalat - katso yksinkertainen vaiheittainen resepti hitaan lieden tai tuplakattilan reseptiin valokuvien ja videoiden kanssa.

45 min

129,5 kcal

5/5 (3)

Jotta voisit todella miellyttää lastasi herkullisella ruoalla, suosittelen, että opettelet keittämään höyrytettyjä jauhettuja kananpalat. Tällaiset kotletit eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan myös erittäin terveellisiä lapsellesi.

Voit keittää kananpalat kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä. Jos päätät kokata hitaassa keittimessä, vietät hyvin vähän aikaa tämän ruuan parissa. Mutta jos valitset vaihtoehdon, jossa on kaksinkertainen kattila, voit tehdä ruoasta niin herkän ja terveellisen, että se auttaa sinua ja lapsiasi palauttamaan vitamiinien ja välttämättömien mikroelementtien tasapainon.

Ainekset ja valmistus

Keittiölaitteet:

• leikkuulauta;
• säiliöt ainesosille;
• Lihamylly.

Ainesosat:

Kuinka valita ainekset höyrytetyille kanafileeille

Maukkaat ja terveelliset höyrytetyt broilerit vaativat laadukkaita tuotteita. Valitse korkealaatuinen filee, sillä siitä riippuu kotlettesi maku ja terveellisyys.

Muista kiinnittää huomiota kananmunan ulkonäköön tuotteita valittaessa.. Sen kuoressa ei saa olla muodonmuutoksia, halkeamia ja likaa. Voit ostaa munia vain, kun olet varma niiden tuoreudesta!

Kun olet valinnut viileitä tuotteita, voit alkaa valmistaa höyrytettyjä höyrytettyjä jauhelihafileejä.

Vaiheittainen resepti ruoanlaittoon hitaassa keittimessä

1. Ota filee, veitsi ja leikkuulauta. Viipaloi kana ja aseta se erilliseen puhtaaseen astiaan.
   
   
2. Ota nyt sipuli ja hienonna se.
   
   
3. Ota lihamylly ja laita sen läpi hienonnettu filee, johon on sekoitettu sipulia. Lihamyllyn läpi kulkemisen jälkeen sipuli vapauttaa vielä enemmän mehua ja liottaa kananlihan.
   
   
4. Laita lihamyllyllä jauhetut sipulit ja fileet kulhoon. Lisää niihin yksi kananmuna, smetana ja sekoita kaikki huolellisesti.
   
   
5. Lisää mausteita oman maun mukaan ja sekoita uudelleen. Aloita tulevaisuuden kotlettien veistäminen. Kun kaikki fileet on käytetty kotleteihin, voit laittaa höyrykeittimen multicookerin kulhoon.
   
   
6. Kaada puhdas suodatettu vesi kulhon pohjalle. Vedenpinnan tulee olla noin 2 senttimetriä höyrystimen tason alapuolella.
   
   
7. Aseta kotletit telineen pinnalle ja sulje kansi. Valitse monitoimikeittimen höyrytila ​​ja anna kotlettien kypsyä 25 minuuttia.
   
   
8. Höyrytetyt kananpalat hitaassa keittimessä kyllästyvät ja liotetaan kaikilla ainesosilla ja niistä tulee moitteettoman maukkaita.
   
   

Mihin kananpalat tarjotaan

Saadut kotletit voidaan tarjoilla salaattien kanssa tai kevyen puuron lisäkkeenä. Nämä kotletit sopivat täydellisesti vehnän, tattarin tai minkä tahansa muun viljan kanssa.

Salaatteja käytetään parhaiten tuoreista vihanneksista, joihin on lisätty marinoituja. Näin et voi vain syödä herkullisesti, vaan myös saada tarvittavat vitamiinit ja kylläisyyden.

Videoresepti höyrytetyille kanafileeille

Reseptistä saatujen tietojen vahvistamiseksi voit helposti katsoa erittäin hyödyllisen videon. Se kuvaa vaiheittaisen prosessin, jossa valmistetaan höyrytettyjen broilerien resepti kaksoiskattilassa, mutta se valmistetaan täsmälleen samalla tavalla hidaskeittimessä. Tämä video ei ainoastaan ​​auta sinua oppimaan tietoja, vaan pystyt valmistamaan kotletteja paljon nopeammin tämän kaltaisen video-opetusohjelman avulla.

Mahdolliset valmistus- ja täyttövaihtoehdot

On monia tapoja valmistaa näitä kotletteja. Se keitetään usein, koska näin voit säilyttää monia hyödyllisiä mikroelementtejä menettämättä ainesosien makua. Tässä tapauksessa, kun käytät uunia, suosittelen käyttämään enemmän kasviksia kotleteihin. Voit myös lisätä porkkanoita itse kotletteihin. Tämä tekee ruoasta entistä terveellisemmän.

Ne ovat myös erittäin suosittuja, mutta mielestäni ne eivät ole niin sanotusti "kaikkia". Ne eivät ehkä ole kaikkien teekuppi, mutta ennen kuin olet kokeillut niitä, kuinka voit arvioida niiden makua? Kokeile niitä ja jaa vaikutelmasi kanssamme.

Niitä voidaan kutsua erittäin maukkaiksi ja terveellisiksi. Tässä muodossa ne valmistetaan eri tavoin. Jotkut ripottelevat niiden päälle juustoa, toiset lisäävät ne täytteeseen. Voit tehdä mitä haluat, sillä se on herkullista riippumatta siitä, kuinka valmistat sen!

Naudanlihaleivokset rapealla kuorella ovat klassikko. Mutta nyt useimmat ihmiset yrittävät pitää kiinni oikeasta ravinnosta. Ja jos kotletteja valmistetaan, he käyttävät kananlihaa, jota pidetään ruokavaliotuotteena.

Kanan jauheliha, erityisesti rintaliha, osoittautuu hieman kuivaksi. Jotta kanafileeistä tulee mehukkaita, ne on kypsennettävä hieman eri tavalla kuin naudanlihaleikkeitä. Esimerkiksi kaksinkertaisessa kattilassa. Tämä lämpökäsittelymenetelmä säilyttää suurimman osan minkä tahansa tuotteen ravintoaineista ja vitamiineista.

Kanafileetä kaksoiskattilassa: ruoanlaittotiedot

• Kotletteja varten voit ottaa fileitä mistä tahansa kananruhon osasta - ilman luita ja nahkaa.
• Estä broilerin kuivuminen ja tiivistyminen lisäämällä sipulia, maitoa, kermaa, majoneesia, smetanaa ja kefiiriä jauhelihaan. Ja mannasuurimot tai siivu paahdettua valkoista leipää imevät täydellisesti ylimääräisen nesteen.
• Mikä tahansa jauheliha, jos se on huonosti sekoitettu, vapauttaa varmasti nestettä. Tällaiset kotletit leviävät kypsennyksen aikana ja voivat myös hajota. Siksi kotlettien jauheliha on vaivattava perusteellisesti ja vatkattava. Sitten kotleteista tulee pörröisiä, pehmeitä ja mehukkaita.
• Pääainesten lisäksi jauhelihaan lisätään maun mukaan suolaa, pippuria, muskottipähkinää ja muita mausteita. Hienonnetut sienet, pistaasipähkinät, tryffelit ja jopa rusinat (hienoille herkkusuille) lisäävät höyrytettyihin kotleteihin pikaisuutta.
• Kotletteja voi kypsentää tuplakattilassa samaan aikaan perunoiden, porkkanoiden ja kukkakaalin kanssa. Tässä tapauksessa kotletit asetetaan alempaan kulhoon ja pilkotut vihannekset asetetaan niiden yläpuolelle. Tätä järjestystä noudatetaan, jotta raakojen kotlettien mehu ei tippu vihannesten päälle.
• Voit tarjota pörröistä riisiä ja tattaria broilerin lisukkeena. Vilja pestään, kaadetaan kastikesäiliöön (riisi) ja asetetaan kulhoon, jossa on kotletteja.
• Jotta kotletit eivät tartu kulhon pohjaan, se on voideltava kasviöljyllä.
• Kanafileet keitetään kaksinkertaisessa kattilassa 30 minuuttia. Jotta kiehuminen olisi tasaista eikä keskeydy, on tarpeen seurata säiliön veden tasoa ja lisätä se ajoissa.

Klassiset broilerinpalat höyryssä

Ainesosat:

• broilerin filee - 1 kg;
• kuivattu vehnäleipä - 250 g;
• maito tai kerma - 300 ml;
• voita - 30 g;
• suola - 20 g (tai maun mukaan);
• jauhettu pippuri - valinnainen.

Keittomenetelmä

• Leikkaa broilerin filee paloiksi ja laita lihamyllyn läpi kahdesti tai jauha tehosekoittimessa.
• Liota kuoretonta leipää maidossa tai kermassa 15 minuuttia.
• Yhdistä jauheliha leivän kanssa, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan (valinnainen).
• Laita kotlettimassa jälleen lihamyllyn läpi. Lisää pehmennetty voi ja sekoita kaikki hyvin.
• Voitele höyrytyskulhot kasviöljyllä.
• Muotoile pihvejä kylmällä vedellä kostutetuilla käsillä. Aseta ne kulhoihin lyhyen matkan päässä toisistaan ​​yrittäen samalla jättää niiden väliin mahdollisimman monta reikää höyryn vapaata kiertämistä varten.
• Valmistele höyrystin käyttöä varten: täytä säiliö vedellä maksimitasoon asti. Aseta kulhot päällekkäin. Sulje kansi. Kytke höyrykeitin päälle 30 minuutiksi.

Kanafileet höyrystimessä sipulin ja valkosipulin kanssa

Ainesosat:

• broilerin filee - 600 g;
• muna - 1 kpl;
• valkoinen leipä ilman kuorta - 100 g;
• maito - 150 ml;
• smetana - 25 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Leikkaa sipuli useisiin osiin.
• Liota leipää maidossa 15 minuuttia.
• Leikkaa broilerin filee paloiksi ja laita lihamyllyn läpi sipulien ja valkosipulin kanssa.
• Yhdistä jauheliha leivän kanssa ja käytä lihamyllyä uudelleen.
• Lisää muna, smetana ja suola jauhelihaan. Sekoita hyvin muutama minuutti.
• Kostuta kätesi kylmässä vedessä ja muotoile kotletteja.
• Laita ne höyrytyskulhoihin. Aseta astiat vesisäiliöön. Sulje kansi. Kytke höyrykeitin päälle 30 minuutiksi.

Kanafileetä höyrystimessä mannasuurimoiden kanssa

Ainesosat:

• jauhettu kana - 500 g;
• muna - 1 kpl;
• mannasuurimot - 1-2 rkl. l.;
• sipuli - 1 kpl;
• maito - 100 g;
• suolaa maun mukaan.

Keittomenetelmä

• Hienonna sipuli blenderissä.
• Laita sipuli, muna, mannasuurimot, suola jauhelihaan ja kaada maitoon.
• Sekoita kaikki huolellisesti ja anna mannasuureiden turvota puoli tuntia.
• Kostuta kätesi kylmällä vedellä ja muotoile kotletteja.
• Aseta ne öljyttyihin höyrytysastioihin. Kypsennyksen aikana kotlettien tilavuus kasvaa, joten jätä niiden väliin vapaata tilaa.
• Aseta kulhot vesisäiliön päälle ja sulje kansi.
• Kytke päälle 30 minuuttia.

Huomautus emännälle

• Voit lisätä mitä tahansa vihanneksia broilerin jauhelihaan. Tämä tekee kotleteista mehukkaampia, maukkaampia ja terveellisempiä.
• Lisää pikantiteettia kotletteihin lisäämällä jauhelihaan mausteisia yrttejä tai mausteita.
• Höyrytetyissä kotleteissa ei ole kullanruskeaa kuorta. Ulkonäön parantamiseksi ja kaikkien kotitalouden jäsenten miellyttämiseksi valmiit kotletit voidaan laittaa hyvin kuumennettuun uuniin 10 minuutiksi.

Vaikka sinulla ei olisi monikeitintä tai höyrystintä, voit valmistaa vähäkalorisia höyrytettyjä kanafileejä. Lue kuinka tämä tehdään tässä vaiheittaisessa reseptissä, jossa on valokuvia. Video resepti.
Reseptin sisältö:

Niille, jotka tarkkailevat itseään, painoaan ja ruokavaliotaan, höyrytettyjen kananrintafileen resepti on erittäin mielenkiintoinen. Loppujen lopuksi jopa kotletit voivat olla tyydyttäviä, vaikka ne ovat ruokavaliollisia ja vähäkalorisia. Mutta tietysti, jos puhumme höyrytetyistä kanafileeistä. Tämä on resepti, jonka jaan tänään. Vaikka haluttaessa tätä reseptiä voidaan käyttää paitsi kotlettien valmistukseen kanafileestä, myös melkein mistä tahansa lihasta, mutta laihasta palasta. Muuten, on parempi jauhaa jauheliha höyrykylpyjä varten itse. Siten se ei sisällä murskattua rustoa, kalvoja ja suonet, ja kotleteista tulee herkempiä ja pehmeämpiä. Liha on parasta jauhaa tehosekoittimella, monitoimikoneella tai hienolla ritilällä varustetussa lihamyllyssä.

Tämä kotlettien valmistusmenetelmä säilyttää kaikkien tuotteiden hyödylliset aineet mahdollisimman paljon. Kotleteista tulee pehmeitä ja kevyitä, ne täydentävät ihanteellisesti runsaita lisukkeita tai herkkiä salaatteja. Höyrytettyjä kanafileitä ei ruopata jauhoissa tai leivitetä korppujauhoilla. Vaikka et noudata ruokavaliota etkä haluaisi laihtua, nämä kotletit ovat silti hyödyllisiä. Ne parantavat hyvinvointiasi ja terveyttäsi.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 84 kcal.
• Annosten määrä - 10 kpl.
• Kypsennysaika - 30 minuuttia

Ainesosat:

• Kanafilee - 1 rinta
• Sipulit - 1 kpl.
• Munat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Jauhettu mustapippuri - ripaus
• Suola - 0,5 tl. tai maun mukaan
• Kasviöljy - 1 tl.

Höyrytettyjen kananrintafileiden vaiheittainen valmistus, resepti valokuvalla:

1. Pese broilerin filee, kuivaa se talouspaperilla ja jauha se lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella.

2. Kuori sipulit ja valkosipulit, huuhtele ja vie myös lihamyllyn ruuvin läpi.

3. Vatkaa muna jauhelihan joukkoon. Mausta suolalla ja jauhetulla pippurilla.

4. Sekoita jauheliha hyvin. Halutessasi voit lisätä maidossa liotettua pullaa, mannasuurimoa, kierrettyjä perunoita ja muita maun mukaan.

5. Sivele vuoan pohja ohuella kerroksella kasviöljyä silikonitaikinaharjalla. Muotoile pieniä pihvejä ja laita ne pannulle. Kytke keskilämpötila päälle.

6. Paista kotletteja kummaltakin puolelta kirjaimellisesti 40-60 sekuntia, niin että ne juuri peittyvät vaalealla kullanruskealla kuorella. Tänä aikana heillä ei ole aikaa imeä haitallisia aineita ylikypsytetystä öljystä, ja samalla he saavat herkullisen kuoren.

7. Laita kotletit sopivaan haudutusastiaan ja kaada päälle niin paljon vettä, että ne peittyvät puoliksi.

8. Peitä kotletit kannella ja laita liedelle kiehumaan miedolla lämmöllä.

Raasta perunat karkealla raastimella. Purista mehu pois.

Emme lisää raakaa sipulia, koska se tekee jauhelihasta hyvin nestemäisen. Silppua sipuli hienoksi ja kuullota se kulhossa pienessä määrässä kasviöljyä. Käytämme "Frying"-ohjelmaa noin 5-7 minuuttia.

Laita broilerin filee lihamyllyn läpi.

Lisää siihen puristetut raa'at perunat ja kuullotetut sipulit.

Vatkaa joukkoon yksi kananmuna. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja muita mausteita maun mukaan. Voit käyttää kuivia yrttejä.

Sekoita saatu broilerijauhe huolellisesti. Vatkaa se sitten kulhon reunoja vasten homogeeniseksi massaksi.

Kaada vettä multicooker-kulhoon alamerkkiin tai sitä korkeammalle. Voitele höyrystimen kori kasviöljyllä. Muotoile märillä käsillä samankokoisia kotletteja kuin kuvassa ja laita ne koriin. Laita kulhon päälle ja sulje kannella. Valitse valikosta "Höyry" ja kypsennysaika on 30 minuuttia.

Poista kori varovasti merkin jälkeen kulhosta.

Kotleteista tuli maukkaita ja mehukkaita. Ja mikä tärkeintä, ne ovat ruokavaliollisia - ilman paistamista, ilman leipää koostumuksessa.