Hyvin usein emme voi ajatella, mitä voidaan valmistaa erittäin nopeasti ja maukasta aamiaiseksi. Perinteiset voileivät ja munakokkelia "istuvat jo maksassa", mutta haluat ilahduttaa läheisiäsi runsaalla ja aromaattisella aamiaisella. Vohvelit tulevat apuun. Eikä tavallisia kaupasta ostettuja, vaan kotitekoisia, omin käsin valmistettuja.

Useimmat ihmiset uskovat, että vohveleiden valmistamiseksi sinulla on oltava kotona erityinen laite, nimeltään vohvelirauta. Mutta kuten käytäntö osoittaa, tämä on väärä mielipide.

Herkullisten rapeiden vohveleiden valmistamiseksi tarvitset vain tarvittavat tuotteet, paistinpannu, liesi, taitavat kädet ja hyvä mielikuvitus. Usko itseesi, niin onnistut varmasti.

Paistaminen paistinpannussa

Joten aloitetaan yksinkertaisimmalla reseptillä kotitekoisten vohveleiden valmistamiseksi. Se sopii niille, joilla ei ole vohvelirautaa. Ruokalaji on erittäin helppo valmistaa, nopea, ja mikä tärkeintä, se vetoaa kaikkiin tällaisen makean jälkiruoan ystäviin.

Ota seuraavat tuotteet:

• 3 pientä raakaa munaa;
• noin 200 grammaa sokeria;
• noin 200-250 grammaa jauhoja;
• 50 grammaa tavallista voita.

Tällä tuotesarjalla saat noin 5 täyttä annosta. Resepti on melko yksinkertainen, joten jopa koululainen voi käsitellä sitä.

1. Ota syvä astia (mieluiten leveä kulho).
2. Riko munat kulhoon ja kaada kaikki sokeri joukkoon.
3. Vatkaa massamme sekoittimella. Sinun pitäisi nähdä vaahtoa.
4. Sulata voi ja kaada se munien joukkoon sokerin kanssa. Sekoita kaikki.
5. Lisää seuraavaksi jauhot varovasti ja pienissä osissa. Älä unohda sekoittaa koko seosta jatkuvasti. Tämän seurauksena taikinasta tulee paksua ja melko tiivistä.
6. Kuumenna paistinpannu kaasulla ja voitele se kasviöljyllä.
7. Kaada taikinamme tavallisella ruokalusikalla pieniksi ympyröiksi.
8. Paista vohvelit molemmin puolin. Sen ei pitäisi kestää yli 20 sekuntia yhdellä puolella.

Rapeat ja herkulliset vohvelimme paistinpannussa ovat valmiita. Jäljelle jää vain lisäämällä ne suosikkihillollasi tai kondensoidulla maidolla ennen tarjoilua. Kuten he sanovat, kaikki nerokas on yksinkertaista.

Näillä vohveleilla ei ole meille kovin standardinomaista ja tuttua ilmettä, mutta maistuvat paljon paremmalta kuin kaupassa. Jopa innokkain gourmet ei voi vastustaa tätä aamiaista. Emme myöskään tarvitse erityisiä vohveliraudoita.

Kotitekoiset wieniläiset vohvelit

Itävaltaa pidetään oikeutetusti vohvelien perinteisenä kotimaana. Tietenkin, koska he valmistavat kuuluisia wieniläisiä vohveleita, joista et voi irrottaa itseäsi. Joten miksi et kokeilisi tehdä niitä kotona. Tätä varten sinun ei tarvitse mennä Wieniin tai ostaa erityistä vohvelirautaa. Kotitekoiset wieniläiset vohvelit ovat erittäin maukkaita ja täyttäviä.

Niiden valmistukseen tarvitset:

• 3 keskikokoista kananmunaa;
• noin 100 grammaa sokeria (käytä makusi mukaan);
• 250 ml tavallista maitoa (se maistuu paremmalta kotitekoisen maidon kanssa);
• 300 grammaa tavallisia jauhoja;
• 80 grammaa sulatettua voita;
• 1 tl leivinjauhetta tai sammutettua soodaa.

Resepti on yksinkertainen:

1. Vatkaa kaikki munat hyvin haarukalla, tavallisella vispilällä tai vatkaimella.
2. Lisää ainekset seokseen yksitellen. Sinulla pitäisi olla pannukakkujen kaltainen taikina.
3. Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen vähän kasviöljyä.
4. Paista vohvelit molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Nämä wieniläiset vohvelit paistinpannussa näyttävät enemmän pannukakkuilta. Mutta usko minua, kun kokeilet niitä, ymmärrät varmasti, että olet valmistanut todellisia wieniläisiä vohveleita. Koko perheesi ilahtuu tästä ruoasta.

Tämän reseptin mukaan voit valmistaa vohveleita erityisellä vohveliraudalla. Sitten saat niistä haluamasi muotoiset ja kokoiset. Siksi, jos sinulla on mahdollisuus käyttää vohvelirautaa, älä missaa mahdollisuuttasi.

Vohvelirullien valmistaminen

Lapsena, kuka meistä ei rakastanut herkullisia vohvelirullia kondensoidulla maidolla! Periaatteessa voisimme nauttia tästä "lasten" herkusta rentoutuen rannalla. Mutta miksi odottaa kesää ja auringonpaistetta, jos voit valmistaa herkullisia vohvelirullia kotona.

Lisäksi tämä tehdään erittäin nopeasti ja helposti. Voit myös leipoa niitä, mutta katsomme nopean reseptin tutulla ja välttämättömällä paistinpannulla.

Sinun on otettava seuraavat tuotteet:

• 1 pakkaus tai noin 200 grammaa tavallista voita (voidaan korvata margariinilla);
• noin 400 grammaa tavallisia jauhoja;
• noin 200 grammaa (tai 1 lasi) kidesokeria;
• 4 pientä kananmunaa (jos suuria, ota 3 kappaletta).

Resepti koostuu muutamasta yksinkertaisesta vaiheesta:

1. Sulata margariini tai voi (valitse mikä tahansa sinulle sopivin menetelmä).
2. Vatkaa munat tavallisella vispilällä tai vatkaimella.
3. Kaada sulatettu voi munien joukkoon ja lisää sokeri ja jauhot. Sekoita kaikki huolellisesti. Tämän seurauksena sinun pitäisi saada taikina, jonka koostumus muistuttaa paksua smetanaa.
4. Paistinpannu on esilämmitettävä ja voideltava millä tahansa öljyllä (kevyesti).
5. Käytä tavallista ruokalusikallista asettaaksesi tulevat vohvelit paistinpannulle.
6. Paista vohvelit ensin toiselta puolelta ja sitten toiselta puolelta. Vohvelien lopullisen värin tulee olla vaaleanruskea. Yhden vohvelin likimääräinen aika on alle minuutti.
7. Ota ne pois pannulta ja anna vohvelille putken muoto. On erittäin tärkeää tehdä tämä heti, ennen kuin kiekko ehtii kovettua.

Tämä päättää putkien perusvalmistelun. Valitse täytteeksi suosikkitäytteesi. Se voi olla kondensoitua maitoa tai mitä tahansa kermaa. Mutta jopa ilman täytettä, tällaiset vohvelit ovat erittäin maukkaita ja mikä tärkeintä, rapeita.

Nämä kotitekoiset vohvelit sopivat sekä aamiaiseksi että iltateeksi. Ne ovat erittäin helppoja valmistaa, joten jos sinulla on odottamattomia vieraita, voit yllättää heidät tuoreella jälkiruoalla.

Salaisuudet

Ei riitä, että tietää oikean reseptin vohveleiden valmistukseen. Jokaisella tämän yrityksen ottavalla kotiäidillä pitäisi olla muutama pieni salaisuus varastossa.

Ne eivät vain lyhennä kypsennysaikaa, vaan myös tekevät vohveleista maukkaampia, mehukkaampia, aromaattisempia ja rapeita.

• Ensinnäkin sinun on kiinnitettävä huomiota ruoanlaitossa käytettyihin ainesosiin. Esimerkiksi munat eivät saa olla kylmiä. Niiden tulee olla huoneenlämpöisiä.
• Mutta jos reseptin mukaan sinun on vatkattu keltuaiset ja valkuaiset erikseen, valkuaiset on ensin jäähdytettävä. Keltuaiset puolestaan ​​​​täytyy lämmittää huoneenlämpöiseksi.
• Vohvelitaikina rakastaa kokeiluja. Älä pelkää lisätä pieniä paloja suklaata, jauhettuja saksanpähkinöitä, kuivattuja hedelmiä tai seesaminsiemeniä. Edes pienet palat samaa pekonia tai makkaraa eivät vahingoita, jos et aio tehdä makeita vohveleita.
• Ennen kuin paistat vohveleita paistinpannulla, se on esilämmitettävä. Riippuen siitä, millainen liesi sinulla on (kaasu- tai sähköliesi), lämmitysaika voi vaihdella 1 minuutista 5 minuuttiin.
• Paistinpannu on voideltava jatkuvasti kasviksilla tai voilla. Mutta jos taikinaresepti sisältää margariinia tai voita, pannua ei tarvitse jatkuvasti rasvata. Sen voiteleminen riittää aluksi ja se on siinä.

Helppoa ruoanlaittoa ja hyvää ruokahalua!

Eikö sinulla ole vohvelirautaa? Tämä ei ole syy kieltää itseltäsi herkullinen jälkiruoka! Suosittelemme valmistamaan vohveleita, joiden resepti on suunniteltu paistinpannulle. Jaamme vaiheittaiset ruoanlaitto-ohjeet ja kulinaariset temput.

Kotitekoiset vohvelit: resepti paistinpannussa

Valmista herkullisia vohveleita:

• 250 g margariinia;
• lasillinen jauhoja;
• puoli lasillista sokeria;
• 5 munaa.

Kotitekoisten vohvelien resepti koostuu yksinkertaisista vaiheista:

1. Sulata margariini (mikrossa, paistinpannussa tai vesihauteessa).
2. Lisää sokeri.
3. Sekoita kaikki ja lisää jauhot.
4. Vatkaa munat erikseen.
5. Yhdistä seokset.
6. Vatkaa tasaiseksi.
7. Kuumenna paistinpannu ja lisää kasviöljyä.
8. Levitä taikina ruokalusikalla.
9. Paista molemmin puolin painaen vohvelit tiukasti lastalla pannun pintaan.

Rapeiden vohveleiden valmistaminen kestää noin tunnin. Jos haluat tehdä vohvelirullia, kääri ne ennen kuin kakut ovat jäähtyneet, muuten niistä tulee myöhemmin liian paksuja ja hauraita.

Wieniläiset vohvelit: resepti

Wieniläiset vohvelit ovat herkullinen jälkiruoka. Vohveliresepti ei ole ollenkaan monimutkainen eikä vaadi vaikeasti löydettäviä ainesosia.

Yksinkertaisen kulinaarisen mestariteoksen luomiseksi tarvitset:

• 3 munaa;
• 300 g vehnäjauhoja;
• 100 g sokeria;
• 250 ml lehmänmaitoa;
• 80 g voita;
• teelusikallinen leivinjauhetta.

Vohvelitaikinan valmistus kestää 5-10 minuuttia ja kokonaiskeittoaika on alle puoli tuntia.

Kerromme kuinka vohveleita tehdään:

1. Sulata voi.
2. Vatkaa munat.
3. Lisää voi, jauhot, sokeri ja leivinjauhe yksitellen.
4. Sekoita kaikki huolellisesti.
5. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä.
6. Paistamme vohvelit kuten pannukakkuja ja paistamme niitä molemmin puolin.

Tuloksena on aromaattiset wieniläiset vohvelit - kotitekoiset ovat paljon maukkaampia kuin kaupasta ostetut.

Tarjoile jälkiruoka marjojen, siirapin tai minkä tahansa makean täytteen kanssa maun mukaan.

Jotta mistä tahansa vohvelireseptistä onnistuisi, sinun tulee tietää muutama kulinaarinen temppu.

Joten kuinka tehdä vohveleista entistä maukkaampia ja herkullisempia:

• pehmentää margariinia tai voita ennen kypsennystä;
• Älä anna voin kiehua sitä sulattaessa.
• säädä auringonkukkaöljyn määrä paistinpannulla;
• levitä öljy tasaisesti pannun kuumalle pinnalle silikonitaikinaharjalla;
• lisää taikinaan kurkumaa saadaksesi vohvelien rikkaan kultaisen sävyn;
• Älä pinoa vohveleita, ennen kuin ne ovat jäähtyneet, muuten ne tarttuvat toisiinsa.
• korvaa maito keitetyllä vedellä jälkiruoan kaloripitoisuuden vähentämiseksi.

Kuinka kypsennät vohveleita paistinpannulla?

• 5 munaa;
• 180 g sokeria;
• 200 g voita;
• 180 g jauhoja;
• 1 paketti vanilliinia;
• 1 tl leivinjauhetta.

• 5 munaa;
• 160 g sokeria;
• 200 g voita;
• 130 g jauhoja;
• 30 g kaakaojauhetta;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 paketti vanilliinia;
• 1 tl leivinjauhetta.

• 5 munaa;
• 130 g sokeria;
• 200 g voita;
• 180 g jauhoja;
• 2 ruokalusikallista;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 tl leivinjauhetta.

• 5 munaa;
• 160 g sokeria;
• 180 g voita;
• 180 g jauhoja;
• 150 g hienonnettuja pähkinöitä;
• 1 rkl auringonkukkaöljyä;
• 1 tl leivinjauhetta;
• 1 paketti vaniljaa.

Ennen kuin valmistat vohveleita, poista kaikki tarvittavat ainekset jääkaapista ja odota, kunnes ne ovat huoneenlämpöisiä. Näin ne sekoittuvat paremmin ja taikinasta tulee tasalaatuista.

Vatkaa syvässä kulhossa sokeri vatkaimella. Lisää voi ja vatkaa seos uudelleen. Lisää sitten jauhot, sekoita huolellisesti.

Jos ainesosaluettelossa on kaakaota, hunajaa tai pähkinöitä, lisää myös ne. Kaada joukkoon 1 ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä, sekoita vanilliini (jos sisältyy reseptiin) ja leivinjauhe.

Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin kefirin.

Voitele vohvelirautalevyt pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja lämmitä laite hyvin. Merkkivalo osoittaa, että se on käyttövalmis. Se palaa vihreänä.

Jos sinulla on Neuvostoliiton vohvelirauta, sinun on tarkistettava lämmitysaste itse. Tiputa vain auringonkukkaöljyä kannen päälle. Jos se kohisee, se tarkoittaa, että vohvelirauta on lämmennyt hyvin.

Kaada 1-2 ruokalusikallista taikinaa vohveliraudaan. Kun suljet kannen, taikina jakautuu tasaisesti lautasen pinnalle ja vohvelista tulee todella rapea ja ohut.

Sulje kansi tiiviisti ja paista vohveli valmiiksi. Kun taikina on paistettu, vihreä valo sammuu. Jos ilmaisinta ei ole, käytä aikaa ohjeena. Vohveli paistaa keskimäärin 2–3 minuuttia.

Kuinka leipoa vohveleita ilman vohvelirautaa

Jos sinulla ei ole vohvelirautaa, tee ohuita vohveleita paistinpannussa tai uunissa. Maku ei tästä kärsi. Mutta vohvelit voivat muuttua paksuiksi, eivätkä ne todennäköisesti ole rapeita.

Paistinpannussa

Voitele pannukakkuvuoka pienellä määrällä auringonkukkaöljyä ja kuumenna hyvin. Kaada lusikallinen taikinaa ja levitä se varovasti koko pinnalle.

Paista vohveleita 15-20 sekuntia kummaltakin puolelta.

Uunissa

Tässä vohvelien kypsennys kestää hieman kauemmin. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja piirrä sille ympyröitä mukavuuden vuoksi. Kaada ruokalusikallinen taikinaa jokaiseen ympyrään ja tasoita lastalla. Paista vohveleita 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 5 minuuttia.

Rullaa kun vohvelit ovat paistaneet. Ne ottavat helposti minkä tahansa muodon, kun ne ovat kuumia. Jäähtyneet vohvelit murenevat ja murtuvat.

Voit kiertää putkia käsin.

Tai käyttämällä mitä tahansa sauvaa, jonka halkaisija on sormi.

Kuinka täyttää vohvelirullat

Jäätelö

Ainesosat

• 3 munanvalkuaista;
• 1 kuppi tomusokeria;
• tippa sitruunamehua;
• ripaus kookoshiutaleita valinnainen.

Valmistautuminen

Vatkaa valkuaiset vatkaimella kovaksi vaahdoksi, lisää tomusokeri, sitruunamehu ja kookoshiutaleet. Sekoita ainekset huolellisesti. Jäähdytä kerma ennen putkiin lisäämistä.

Ainesosat

• 1 tölkki keitettyä kondensoitua maitoa;
• 1 tikku voita;
• 1 tl konjakkia ja halutessasi pähkinöitä.

Valmistautuminen

Lisää kondensoituun maitoon voi ja sekoita vatkaimella tasaiseksi ja ilman paakkuja. Halutessasi voit lisätä pähkinöitä ja konjakkia.

Ainesosat

• 175 ml kermaa 35 % rasvaa;
• 250 g suklaata.

Valmistautuminen

Kiehauta kerma miedolla lämmöllä, lisää paloiksi pilkottu kerma ja odota, kunnes se on täysin liuennut. Laita valmis ganache jääkaappiin tunniksi. Ota kerma tunnin kuluttua jääkaapista ja vatkaa vatkaimella 3-5 minuuttia.

Ainesosat

• ½ tikku voita;
• 50 g sokeria;
• 1 tl kondensoitua maitoa;
• 5 ml konjakkia;
• 100 g.

Valmistautuminen

Vatkaa pehmeä voi vatkaimella valkoiseksi. Lisää sokeri ja vatkaa uudelleen. Kun työskentelet sekoittimella, lisää lusikallinen kondensoitua maitoa ja konjakkia. Kaada rahka siivilän läpi poistaaksesi kokkareet. Lisää se vähitellen öljyseokseen. Vatkaa kerma tehosekoittimella tasaiseksi vaahdoksi.

Ainesosat

• 120 g vadelmia;
• ½ kuppia sokeria;
• 450 g banaania;
• 140 g kiiviä.

Valmistautuminen

Pese ja kuivaa. Peitä se sokerilla ja jätä 20-25 minuuttia. Vatkaa pestyt ja kuoritut banaanit ja kiivit vatkaimella. Lisää vadelmat saatuun massaan, kaada tuloksena oleva mehu. Vatkaa massa. Täytä putket tuloksena olevalla täytteellä. Päällisen voi koristella kokonaisilla marjoilla ja hedelmäpaloilla.

Miten muuten tarjoilla vohvelirullia

Putkia ei tarvitse täyttää, vaan ripottele ne tomusokerilla, kaada päälle suklaata, hunajaa tai täytteitä ja lisää pähkinöitä, hedelmiä ja marjoja.

Ainesosat

• 2 rkl jauhoja;
• 30 g voita;
• 250 g sokeria;
• 100 ml maitoa.

Valmistautuminen

Paista jauhot paksupohjaisessa paistinpannussa kullanruskeiksi, lisää voi ja sokeri. Pidä seosta miedolla lämmöllä, kunnes sokeri liukenee ja muuttuu kullanruskeaksi. Kaada maito ohuena nauhana ja sekoita huolellisesti. Saata seos myös miedolla lämmöllä homogeeniseksi konsistenssiksi ilman kokkareita.

Nopeat vohvelirullat paistinpannussa - tämä on resepti keittokirjastani, johon turvauduin usein vohveliraudan puuttuessa. Näistä vohvelirullista tulee aina erittäin maukkaita, niillä on herkkä kermainen maku ja ne ovat myös nopeita ja helppoja valmistaa.

Ainekset:

• voi tai kermainen margariini - yksi pakkaus (200 g);
• jauhot - 2 kuppia;
• rakesokeri - 1 kuppi;
• kananmunat - 4 kpl.

Valmistautuminen:

1. Ota voi tai kermainen margariini, leikkaa se paloiksi ja laita kattilaan miedolla lämmöllä sulamaan.
2. Riko munat kulhoon ja vatkaa ne vispilällä tai millä tahansa sinulle sopivammalla tavalla.
3. Sekoita voi (margariini), sokeri, munat ja jauhot keskenään. Sinun pitäisi saada paksu taikina, jonka koostumus on samanlainen kuin paksu smetana.
4. Kuumenna paistinpannu, voitele se kevyesti öljyllä ja lusikoi valmis taikina paistinpannulle.
5. Paista vohvelit molemmin puolin vaaleanruskeiksi. Jokainen vohveli kestää enintään minuutin.
6. Ota vohvelikerroksesta pois lastalla ja anna vohvelikerrokselle putken näköinen.
7. Vohvelirullat ovat valmiita, voit täyttää ne makusi mukaan täytteellä. Jos et pidä täytteistä, nämä vohvelit ovat yhtä herkullisia ilman niitä. Kerran tällä reseptillä tein vohvelikakun, mutta se on eri tarina.

Nauti teestäsi!