Herkullinen piirakka voi kohottaa mielialaa ja piristää vieraiden tapaamista. Ja jos sen valmistus ei vaadi paljon aikaa ja rahaa, tällainen herkku on varmasti kysyntää. Päätehtävänä on valmistaa murotaikina vaatimusten mukaisesti. Mittasuhteet on pidettävä tarkasti ja komponentit on liitettävä oikeassa järjestyksessä. Tässä tapauksessa piirakasta tulee murenevaa ja maukasta.

Omenat ovat täydellinen piirakkatäyte. Ne ovat saatavilla ympäri vuoden, eivät vaadi lisäkäsittelyä ja ovat edullisia. Murokeksi taikina sopii hyvin omenoiden kanssa, ja piirakka näyttää kokonaisuudessaan esteettiseltä eikä muuta muotoa. Tällaisen piirakan resepti on melko yksinkertainen, mutta kulinaaristen asiantuntijoiden kekseliäisyyden ansiosta uusia muunnelmia ilmestyy jatkuvasti, alkuperäisempiä ja mielenkiintoisempia.

Murokeksipiirakka omenoilla: klassinen resepti

Ainekset:

• vehnäjauho - 500 g
• sitruuna - 2 kpl
• tomusokeri - 100 g
• omenat - 2 kpl
• kananmunat - 2 kpl
• saksanpähkinät - 200 g
• voita - 300 g

Ensin sinun on aloitettava taikinan valmistus. Jauhot siivilöidään ja sekoitetaan tomusokeriin. Sulata sitten voi ja lisää se jauhojen joukkoon. Sinne lähetetään myös munia. Taikina vaivataan huolellisesti, kääritään kalvoon ja laitetaan jääkaappiin useiksi tunteiksi. Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Sitten sitruunat leikataan ja omenat ripotellaan sitruunamehulla.

Pähkinät murskataan. Sitten tulee ratkaiseva hetki; kaikki toimet on suoritettava nopeasti, jotta taikina ei menetä muotoaan. Ota taikina jääkaapista ja kauli se niin, että se voidaan asettaa uunipellille. Tee hammastikulla reikiä taikinan pintaan. Taikinaan tulee ripotella pähkinöitä ja omenoita. Uuni tulee esilämmittää 200 asteeseen. Piirakkaa paistetaan noin 30 minuuttia.

Nopea omenamurokeksipiirakka

Ainekset:

• vehnäjauho - 500 g
• tomusokeri - 100 g
• vähän voita - 100 g
• munat - 2 kpl
• ruokasoodaa ja etikkaa

Taikinaa varten sinun on ensin sekoitettava sokeri, munat, suola ja sulatettu voi. Sitten lisätään sammutettu sooda ja jauhot. Sinun pitäisi saada paksu koostumus.
Sitten se otetaan kulhosta ja kaulitaan. Se on voideltava voilla, ripotella sokerilla ja laittaa kuorittuihin omenoihin, myös ripottelemalla sokerilla.
Sen jälkeen piirakka menee uuniin 20-30 minuutiksi. Uunin lämpötilan tulee olla 200 astetta.

Murokeksipiirakka omenalla ja kanelilla

Ainekset:

• munat - 2 kpl
• maito - 100 ml
• voita - 200 g
• vehnäjauho - 200 g
• leivinjauhe - 6 g
• omenat - 5 kpl
• kaneli - 10 g
• sokeri - 50 g

Aluksi sinun on vatkattu munat maidolla, on parasta käyttää sekoitinta.
Voi tulee sulattaa ja lisätä maitoon. Sitten tulee jauhojen ja leivinjauheen vuoro.

Tuloksena oleva taikina tulee jättää puoli tuntia lämpimään paikkaan. Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Hetken kuluttua taikina levitetään uunipellille. Omenat asetetaan päälle ja ripotetaan kanelilla. Piirakkaa tulee paistaa 180-200 asteessa 30-40 minuuttia.

Murokeksi omenapiirakka kurpitsalla

Ainekset:

• munat - 2 kpl
• voita - 200 g
• sokeri - 200 g
• leivinjauhe - 10 g
• jauhot - 300 g
• smetana - 200 g
• kurpitsa - 700 g
• omenat - 3 kpl.

Voi on murskattava ja yhdistettävä jauhojen kanssa. Lisää sokeri ja leivinjauhe. Keltuainen on erotettava valkuaisesta ja lisättävä taikinaan. Sinun täytyy myös laittaa smetanaa sinne ja vaivata taikina. Sitten sinun on käärittävä se kalvoon ja laitettava jääkaappiin 30 minuutiksi.

Täyte koostuu hienonnetuista omenoista ja kurpitsasta, jotka on haudutettu voissa paistinpannulla. Taikina on jaettu osiin: suuriin ja pieniin. Suurin osa siitä mahtuu muotin pohjalle. Täyte asetetaan taikinan pinnalle. Toisesta pienemmästä puoliskosta muotoillaan taikinanauhat ja niistä tehdään "ritilä". Kakku laitetaan uuniin noin 30 minuutiksi.

Murokeksipiirakka omenoilla ja karpaloilla

Ainekset:

• voita - 200 g
• jauhot - 200 g
• sokeri - 100 g
• omenat - 5 kpl
• karpalot - 100 g

"Oikean" taikinan saamiseksi sinun on yhdistettävä voita, sokeria ja jauhoja. Sitten sinun tulee jauhaa sitä, kunnes muodostuu hiekkamuruja. Omenat leikataan viipaleiksi ja laitetaan voilla voideltuun muottiin. Päälle laitetaan karpaloita ja murokeksimuruja. Massaa on painettava hieman haarukalla. Piirakka menee uuniin 40 minuutiksi.

Murokeksi omenapiirakka rusinoilla

Ainekset:

• vehnäjauho - 500 g
• omenat - 2 kpl
• rusinat - 1 lasi
• kananmunat - 2 kpl
• voita - 300 g

Ensin rusinat on huuhdeltava kiehuvalla vedellä, jotta ne pehmenevät.
Taikina koostuu seuraavista aineosista: jauhot, sulatettu voi ja munat. Tuloksena oleva massa tulee jättää jääkaappiin 30-60 minuutiksi.
Tämän jälkeen taikina asetetaan uunipellille ja omenoiden ja rusinoiden täyte levitetään sille.
Piirakka laitetaan uuniin 200 asteeseen 30-40 minuutiksi.

Murokeksipiirakka omenoiden ja kuivattujen aprikoosien kanssa

Ainekset:

• jauhot - 500 g
• keskikokoiset omenat - 4 kpl.
• kuivatut aprikoosit - 150 g
• kananmunat - 2 kpl
• voita - 300 g

Valmista taikina samalla tavalla: sekoita munat, voi ja jauhot. Se on myös jäähdytettävä. Kuivatut aprikoosit on leikattava hienoksi. Omenat leikataan viipaleiksi.
Taikina kaulitaan ja laitetaan uunivuokaan. Täyte on päällä. Voit myös ripotella sitä sokerilla. Jälkiruokaa on kypsennettävä uunissa 20-40 minuuttia sen ominaisuuksista riippuen. Tarkistaaksesi, onko astia kypsennetty, sinun on käytettävä hammastikkua.

Murokeksipiirakka omenoilla ja unikonsiemenillä

Ainekset:

• jauhot - 500 g
• omenat - 3 kpl.
• unikko - 150 g
• kananmunat - 2 kpl
• voita - 300 g

Ensin sinun on valmistettava unikonsiemenet. Se huuhdellaan kiehuvalla vedellä, vesi valutetaan ja jauhetaan sokerilla. Sitten tulee taikinan valmistusvuoro. Tätä varten sekoita voi, jauhot ja voi. Vaivaa taikina tiheäksi. Laita se kylmään tunniksi. Aseta tämän jälkeen kaulittu taikinalevy uunipellille ja levitä täyte - viipaleiksi pilkotut omenat ja unikonsiemenseos. Lisäksi voit koristella jälkiruoan tekemällä taikinaruusuja, reunuksia tai "ristikkoa". Sinun täytyy paistaa sitä noin 30-40 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

Useimmiten murokeksitaikinasta leivotaan avopiirakoita, erikokoisia keksejä ja sämpylöitä - perusreseptin avulla suosittelen upeiden murokeksipiirakoiden leipomista omenoilla. Niitä on kätevä pitää kädessä, syödä tien päällä ja tehdä helposti ilman lautasia. Muruinen jauhokuori on miellyttävän kermaisen makuinen ja omenatäyte antaa tuotteille hedelmäistä tuoreutta. Herkän täytteen yhdistelmä kanelin tuoksulla ja rapealla kuorella on yksinkertaisesti maaginen. Anna iloa itsellesi ja lapsillesi - valmista murotaikinasta makeita piirakoita.

Ainekset:

• 400 grammaa jauhoja;
• 200 grammaa voita;
• 150 grammaa sokeria;
• 2 tuoretta kananmunaa;
• suolaa maun mukaan;
• kaneli tai sitruunankuori - valinnainen;
• tomusokeri - koristeluun;
• 2-3 omenaa.

Upeita murokeksipiirakkaa omenoiden kanssa. Askel askeleelta resepti

1. Siivilöi jauhot syvään kulhoon.
2. Lisää sokeri ja suola (pieni ripaus), sekoita hyvin.
3. Laita kylmä voi, leikattu pieniksi paloiksi, kuivaruokien joukkoon. Jauha koko massa käsin: sinun pitäisi saada murusia.
4. Vatkaa joukkoon kaksi munaa ja vaivaa elastinen murokeksi taikina.
5. Peitä taikina kelmulla ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.
6. Leikkaa omenat (minä käytin punaisia ​​makeita omenoita, mutta voit käyttää mitä tahansa) renkaiksi (noin 0,5 cm paksuisiksi) ja poista ydin.
7. Kauli jäähtynyt taikina 0,3 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
8. Laita omenarenkaat murotaikinan puolikkaan ja ripottele päälle sokeria (noin teelusikallinen kutakin rengasta kohti). Halutessasi voit lisätä kanelia tai sitruunan kuorta.
9. Peitä omenat taikinan toisella puoliskolla, leikkaa piirakat ympyräksi (katso tarkemmin reseptin alla olevasta videosta). Puristamme omenatäytteiset piirakat yhteen kuin nyytit.
10. Aseta omenapiirakkaat leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista 200-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia.
11. Anna jäähtyä hieman, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile.

Muista ottaa huomioon tämä resepti upeille murokeksipiirakoille omenoiden kanssa. Murotaikinasta tehdyt piirakat ovat erittäin maukkaita: herkin mureneva taikina sopii hyvin happaman omenatäytteen kanssa - ja vielä maukkaampaa teen kanssa. Yksinkertaiset ja omaperäiset leivontareseptit odottavat sinua "Very Tasty" -verkkosivustollamme: tule sisään ja nauti.

Jatkamme omenoiden leipomisen aiheen käsittelemistä, ja tällä kertaa tervetuloa (ainakin yhdellä silmällä) tutustumaan valikoimaan omenapiirakkareseptejä.

Mitä erikoista murotaikinaan perustuvissa omenapiirakoissa on? Ne ovat rapeita, huokoisia, kypsyvät nopeasti ja näyttävät erittäin herkullisilta.

Ne voivat olla avoimia, suljettuja, vain omenoilla sekä lisäaineilla (raejuusto, smetana, erilaiset hedelmät ja marjat).

Kuten aina, kaikki esitetään mahdollisimman yksityiskohtaisesti ja askel askeleelta, jotta voit nopeasti ja mukavasti valmistaa ja nauttia aromaattisista leivonnaisista.

Kyllä, suosittelen tutustumaan näihin sivuston sivuihin:

Samanlaisia ​​reseptejä on, mutta eri taikinalla. Valitse suosikkivaihtoehtosi ja valmista!

Reseptit

Omenapiirakka murotaikinalla

Nopea ja helppo avattava omenapiirakka kanelista lehtitaikinasta.

Ohut ja rapea uuniomenaviipaleilla - miellyttävä lisä teelle tai kahville.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 480 g.
• Sokeri - 200-240 g.
• Voita - 170 g.
• Smetana - 170 g.
• muna - 1 kpl.
• Tuoreet omenat - 2-4 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Jauhettu kaneli - 2 tl

Kuinka tehdä tämä piirakka

Vaivaa ensin murokeksi taikina omenapiirakkaa varten. Tätä varten sinun on vatkattava muna kuppiin, lisättävä 100 grammaa sokeria ja sulatettua voita. Sekoita kaikki hyvin. Siivilöi jauhot ja yhdistä leivinjauhe, lisää se sitten nestemäiseen pohjaan ja vaivaa homogeeniseksi paksuksi massaksi, josta tulee taikinamme.

Nyt sinun on kaulittava taikina, voideltava leivinpelti öljyllä ja laita taikina siihen. Sinun on kaulittava se ohueksi - noin 1 cm. Silloin kakku leipoaa nopeammin ja on mukavampaa päästä suuhun. Kyllä, se on mukavaa, kun se ei ole vain maukasta, vaan myös kätevää!

Pese omenat, kuori halutessasi. Leikkaa ne nyt ohuiksi viipaleiksi. Ripottele taikinaan kanelisokeria, laita omenat ja ripottele päälle loput kaneli ja sokeri.

Uuni on esilämmitettävä 200 asteeseen, laita piirakka siihen ja odota noin 20 minuuttia.

Valmis piirakka voidaan koristella tomusokerilla.

Raastettu omenapiirakka

Murokeksi omenapiirakka muruilla. Tämä pakastetaikinasta raastamalla saatu muru tekee piirakasta mahdollisimman rapean ja huokoisen! No, herkkä omenatäyte saa makuhermosi vapisemaan!

Ainekset:

• Omenat - 350 g.
• Vehnäjauho - 320 g.
• kananmunat - 2 kpl.
• Sokeri - 200-220 g.
• Voi (voi käyttää margariinia) - 200 g.

Aloitetaan ruoanlaitto

Ensin sinun on erotettava valkuaiset keltuaisista. Valkuaiset voi toistaiseksi laittaa vaikkapa jääkaappiin, mutta keltuaiset kannattaa jauheta 100 grammalla sokeria.

Leikkaa voi pieniksi kuutioiksi, sekoita jauhojen ja leivinjauheen kanssa. Lisää sitten vatkatut keltuaiset tähän, sekoita kaikki kunnes saat tiheän, rasvaisen keltaisen taikinan.

Se on laitettava pussiin ja laitettava jääkaappiin 30-35 minuutiksi. Vielä parempi pakastimessa.

Vaikka voit raastaa omenat. Voit estää niiden tummumisen ripottelemalla niitä puolikkaalla sitruunalla. No, tai hiero niitä myöhemmin.

Taikina on jäätynyt - ota se pois, leikkaa 2/3 tilavuudesta ja laita loput takaisin jääkaappiin.

Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla tai voitele se voilla. Vaivaa pala taikinaa ja laita se tähän muotoon.

Vatkaa valkuaiset lopun sokerin kanssa vaahdoksi ja sekoita sitten raastettuun omenaseokseen. Tämä täyte on asetettava taikinan päälle.

Laita uuni lämpenemään (180 astetta), ota taikinapala jääkaapista ja raasta se karkealla tai hienolla raastimella täytteen päälle. Tuloksena pitäisi olla löysä murusia.

Laita piirakka uuniin 35 minuutiksi, kunnes kaikki on ruskistunut.

Valmis piirakka voidaan jälleen koristella tomusokerilla.

Murotaikinapiirakka omenoilla ja marengilla

Upea murokeksi omenoista kermavaahdolla, jota kutsutaan marenkiksi tai marenkiksi. Herkkä korkki, joka peittää omenatäytteen ja rapean murokeksi.

Ainekset:

• Vehnäjauho - 630 g.
• Munat - 4 kpl.
• Margariini - 200 g.
• Smetana - 3-4 rkl. lusikat;
• Sokeri - 250 g.
• Leivinjauhe - 1 tl;
• Omenat - 2-3 keskikokoista;

Valmistautuminen

1. Valmista ensin omenatäyte. Tätä varten omenat on kuorittava ja leikattava pieniksi kuutioiksi tai raastettava karkealla raastimella.
2. Sekoita omenamassa 50-80 grammaan sokeria, siirrä pannulle ja hauduta miedolla lämmöllä, kunnes omenat pehmenevät ja saavat miellyttävän karamellivärisen sävyn. Ota sitten pois liedeltä ja anna paksuuntua.
3. Vaivaa sillä välin murokeksi taikina. Erottele kaikkien kananmunien valkuaiset keltuaisista. Valkuaiset menevät marenkiin - laita ne toistaiseksi jääkaappiin ja vatkaa keltuaiset sokerin kanssa (70 grammaa). Lisää sulatettu margariini, smetana ja jauhot leivinjauheen kanssa. Vaivaa ja vaivaa käsin, kunnes saat voinen, tiheän taikinapallon.
4. Sinun ei tarvitse jäähdyttää sitä, vaan levitä se heti voideltuun muottiin.
5. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen ja paista taikinaa 10 minuuttia. Taikinan turpoamisen estämiseksi jotkut ihmiset laittavat sen päälle leivinpaperia, jossa on papuja tai vastaavaa painoa. Mutta minulla ei ole sellaisia ​​​​ongelmia, siksi en maininnut sitä.
6. Nyt valmistetaan marenki. Otamme valkuaiset pois ja vatkaa ne yksinkertaisesti jäljellä olevan sokerin kanssa kuohkeaksi.
7. Murokeksi on paistettu - ota se pois. Laita siihen omenakaramelliseos ja päälle vatkatut valkuaiset.
8. Laita takaisin uuniin ja odota noin 10 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat kauniin kermaisia ​​tai jopa karamellivärisiä.

Murokeksipiirakka raejuustolla ja omenoilla

Toinen murotaikinapiirakka, mutta tällä kertaa rahka-omenatäytteellä.

Ainekset:

• Jauhot - 310 g.
• voita - 210 g.
• Sokeri - 5 rkl. lusikka;
• muna - 1 kpl.
• Leivinjauhe - 1 tl;

• Raejuusto - 260 g.
• Omenat - 2-3 kpl.
• Tärkkelys - 1 rkl. lusikka;
• Sokeri - 4-6 rkl. lusikka;
• Tuore sitruunan tai appelsiinin kuori - 1 rkl. lusikka;
• Vanilliini - hyppysellinen;
• Tomusokeri koristeluun;

Piirakan keittäminen

Aloitetaan testistä. Sekoita jauhot leivinjauheeseen. Vatkaa kulhossa muna, sokeri ja voi. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Jaa se kahteen osaan ja laita pakastimeen 15-20 minuutiksi.

Muussaa raejuusto pehmeäksi, lisää sokeri, kuori ja vanilliini. Voit halutessasi lisätä raejuustoon myös lusikallisen tai kaksi smetanaa, jolloin täytteestä tulee mehukkaampi. On parempi olla toistaiseksi tekemättä omenoiden kanssa mitään, jotta ne eivät tummu taikinaa odotellessa.

Otimme yhden palan taikinasta, vaivaamme sen, kaulimme sen ja laitoimme uunipellille, joka on ensin voideltava öljyllä. Taikinapuolet pitää vielä tehdä, sillä täytettä on paljon.

Pese omenat, kuori ja raasta ne. Sekoita raejuuston kanssa ja lisää lusikallinen tärkkelystä. Siinä se – raejuusto-omenatäyte on valmis! Aseta se piirakan pohjalle.

Jauha toinen taikinapala täytteen päälle murujen korkin muodostamiseksi.

Kuumenna uuni 180-190 asteeseen, sulje piirakka ja odota 40-45 minuuttia.

Sitten valmis piirakka on koristettava tomusokerilla.

Murokeksipiirakka omenoilla ja smetalla

Ihana murotaikinapiirakka omena-smetanatäytteellä. Herkkä kerma ja makeat omenat sopivat täydellisesti rapeaan murokeksi. Katso itse!

Ainekset:

• Jauhot - 210 g.
• voita - 110 g.
• muna - 1 kpl.
• Kidesokeri - 110 g.
• Vanilliini - hyppysellinen;
• Leivinjauhe - 0,5 tl;

• Omenat - 450 g.
• Sitruunamehu - 2 tl;
• Voi - 30 g.
• Sokeri - 2-3 rkl. lusikat;

• Smetana - 160 g.
• Sokeri - 50 g.
• Vanilliini - hyppysellinen;

Valmistautuminen

Kuten 90 % tämän sivuston resepteistä, aloitamme taikinasta. Katsomme taikinan ainesosia ja sekoita: voita, munaa, sokeria. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu tasainen ja pehmeä taikina. Kuten murokeksipiirakoille usein tapahtuu: laita taikina jääkaappiin 30 minuutiksi.

Tehdään täyte. Pese omenat, poista kuori ja poista siemenet ja siemenet. Leikkaa ne kuutioiksi ja ripottele päälle sitruunamehua.

Sulata pala voita paistinpannulla, lisää sokeri. Sekoita, kunnes saat karamellin. Kaada joukkoon hienonnetut omenat, sekoita ja hauduta noin 10 minuuttia.Omenat pehmenevät ja myös karamellisoituvat.

Laita uuni päälle lämpenemään, lämpötila - 180 astetta.

Otetaan taikina pois. Levitä se voideltuun reunavuokaan.

Laita karamellisoidut omenat taikinan päälle. Laita uuniin 25 minuutiksi paistamaan taikina.

Aloitetaan smetalla. Kaada sokeri ja vanilliini smetanan joukkoon ja vatkaa vispilällä.

Ota piirakka uunista, kaada joukkoon makea smetana ja anna jäähtyä kokonaan. Jotkut panevat jäähtyneen piirakan jääkaappiin vielä 10 minuutiksi, jotta kaikki paksuuntuu kokonaan.

• Olet katsonut suosituimpia muunnelmia murokeksi omenapiirakoista. Mitä uutta näissä resepteissä voi olla? Kuinka voin parantaa tai monipuolistaa makua? Valinta on valtava, ja kaikki riippuu mielikuvituksestasi!
• Omenat voidaan sekoittaa päärynöiden, banaanien, ananasten ja muiden luonnonlahjojen kanssa.
• Kokeile murokeksipiirakkaa omenoiden ja pähkinöiden kanssa. Tarvitset vain lisätä 0,5-1 kupillista jauhettuja pähkinöitä (maapähkinöitä, hasselpähkinöitä, saksanpähkinöitä, manteleita jne.) täytteeseen tai taikinaan.
• Päästä valmis piirakka kermavaahdolla!
• Lisää kanelia, kaakaota, suklaata - kaikki tämä antaa uusia makuja ja tuoksuja.

En luultavasti ole väärässä, jos uskallan olettaa, että jokaisella kotiäidillä on oma "velvollisuus"-piirakkaan resepti. Joillekin se on charlotte, toisille hedelmätorttu ja minulle murokeksipiirakka omenoiden kanssa. Loppukesällä ja alkusyksystä käytän täytteenä myös luumuja ja päärynöitä, mutta useimmiten teen tämän piirakan omenoista.

Murokeksipiirakka omenoilla osoittautuu pehmeäksi, taikina ei hajoa, kevyellä hiekkamurulla. Muista lisätä sitruunamehua ja -kuorta omenatäytteelle, jotta saat kevyen sitrusmaun.

Juuri näin, kun yksinkertaisista ja edullisista aineksista saadaan uskomattoman maukkaita ja aromaattisia leivonnaisia.

Suosittelen valmistamaan: 🍒 Herkullinen murokeksipiirakka raejuustolla ja kirsikoilla

Mustan teen tai kupin aromaattisen kahvin ja maidon kera tämä murokeksipiirakka omenoiden kanssa on hyvä missä tahansa seurassa. Kaikki omenat sopivat piirakkaan - pääasia, että ne ovat maukkaita!

Ainekset:

• 120 gr. voita
• 120 gr. smetana
• 2 munaa
• 80 gr. Sahara
• 400 gr. jauhot
• 1 tl leivinjauhe

Täytteeksi:

• 500 gr. omenat (kuorimattomien omenoiden paino ilmoitetaan)
• 1 sitruuna
• 3 rkl. Sahara

Kuinka tehdä murokeksipiirakkaa omenoista:

Kaada isoon kulhoon, jossa vaivaamme murokeksi taikinan, puolet jauhoista (noin 200 grammaa) ja raasta kylmää voita.

Hiero voi ja jauhot käsillä tasalaatuisiksi hienoiksi muruiksi. Tarvittaessa voit lisätä jauhoja. Mitä kylmempää voi, sitä helpompi se on hieroa jauhojen joukkoon, joten käytän usein pakastimesta saatua voita. Lisää sitten leivinjauhe.

Vatkaa erillisessä kulhossa tai lautasessa munat, lisää smetana ja sokeri.

Vatkaa kaikki vatkaimella, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada smetana ja munaseos voin ja jauhojen joukkoon.

Lisää loput jauhot ja sekoita hyvin.

Isompi pallo (noin 2/3 koko taikinasta) on murokeksipiirakan pohja ja sivut. Pienempi pallo on piirakan yläosa.

Peitä valmis taikina pyyhkeellä tai kelmulla ja laita jääkaappiin, jotta taikinassa oleva voi ei ala sulaa täytteen valmistamisen aikana.

Kuori omenat täytettä varten ja raasta ne karkealla raastimella. Raasta sitruunankuori raastettuun omenakulhoon ja purista puolikkaan sitruunan mehu.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Reseptiin käytin muottia, jonka halkaisija oli 28 cm.

Otetaan taikina jääkaapista ja kaulitaan isompi pallo kaulimen avulla halkaisijaltaan noin 30 cm ympyräksi niin, että se mahtuu muottiin. Siirrämme taikinan muottiin ja tasoitamme tulevan piirakkamme pohjan ja reunat.

Levitä omenatäyte taikinan päälle.

Ripottele omenat sokerilla.

Kauli seuraavaksi loput taikinasta muotin halkaisijan kokoiseksi ja peitä piirakka. Levitä taikina varovasti käsin koko piirakan päälle, voit leikata ylimääräisen pois veitsellä ja lisätä sinne, missä ei ole tarpeeksi. Taikina on erittäin pehmeää ja joustavaa, joten sitä on melko helppo käsitellä.

Nyt luomme "raastettu piirakkaefekti". Otamme terävän haarukan ja "piirrämme" neliön piirakan yläosaan ja venytä sitten urat vinosti. Tämän seurauksena saamme taikinaan hyvin pieniä muruja.

Kokeile tätä upeaa omenapiirakkaa! Ohut, mureneva murokeksitaikina, ja keskellä kahden ohuen kultaisen kuoren välissä on paljon mehukasta, mureaa, aromaattista omenatäytettä!

Piirakka on hyvin, hyvin omenainen: taikinaa on paljon vähemmän kuin täytettä, ohut kerros päällä ja pohjassa, ja mikä täyte!.. Paistamisen aikana omenanpalat muuttuvat herkimmäksi omenasoseeksi, joka tuoksuu koko keittiössä kanelilla , rommia ja sitrushedelmiä. Sinun täytyy haistaa ja kokeilla tätä!

Tämä on poikkeuksellinen resepti, herkullisin omenapiirakoista, joita olen kokeillut: ja aivan ensimmäinen, jossa on omenaviipaleiden "fani"; ja toinen marengilla; ja jopa kolmas, raejuustolla. Ja löysin tämän piirakan värikkäiltä resepteillä varustetuilta korteilta, se näyttää jonkun lehden liitteeltä... Siellä sitä tarjoiltiin amerikkalaisena charlottena - vain resepti kokoelmaamme varten yksinkertaiselle sokerikakkullemme ja hienolle espanjalaiselle charlottelle. kokeilimme äskettäin, ja epätavallista puolalaista, jonka myös leivomme pian!

Tämä resepti vaikutti minusta hyvin samanlaiselta kuin murotaikinasta valmistettu kasvispiirakka, ei maultaan, vaan toteutusperiaatteelta: kaksi ohutta kakkukerrosta, niiden välissä - paljon täytettä ja päällä - koristeita! Nautit sekä piirakan sisustamisesta että syömisestä :)

Huomio! Lue kommentit ennen ruoanlaittoa täältä: . Aluksi reseptissä oli epätarkkuuksia, jotka sitten korjasin, yksityiskohdat on kuvattu kommenteissa. Aineluetteloa ja reseptitekstiä on muokattu korjausten mukaisesti :)

Ainekset:

22-24 cm muotille pienempi on parempi, koska... On helpompi ottaa käyttöön:
Murokeksi taikinaan:

• 250 g jauhoja;
• 125 g voita;
• 1 iso keltuainen;
• 2 rkl sokeria;
• 3 ruokalusikallista kylmää maitoa;
• Ripaus suolaa.

Omenatäytteeksi:

• 600-700 g happamia omenoita (leivoin Snow Calvinilla, otin hieman yli 800 g kuorimattomia omenoita, kuorimisen jälkeen sain oikean määrän. Vähemmänkin voi ottaa - 50-600 grammaa, koska 700 g omenoita, jopa alkuperäisen reseptin 750 sijasta - päästä päähän ne on tiivistettävä hyvin. Mutta paistamisen jälkeen täytteen tilavuus pienenee);
• 3 ruokalusikallista sokeria;
• 1 tl kanelia (ilman pintaa);
• 2 ruokalusikallista rommia (tai konjakkia, se lisää makua);
• puolikkaan sitruunan mehu ja kuori;
• 1 kasallinen ruokalusikallinen mannasuurimoa.

Kuinka leipoa:

Ensin valmistetaan taikina, koska se on jäähdytettävä jääkaapissa puoli tuntia. Siivilöi jauhot kulhoon, leikkaa pehmeä voi paloiksi, lisää sokeri ja keltuainen, lisää suola ja vaivaa pehmeä taikina. Jos taikina ei tartu yhteen tai murenee, lisää kylmää maitoa 1 lusikallinen kerrallaan ja jatka vaivaamista, kunnes taikina on kimmoisaa.

Murokeksitaikinaa ei tarvitse vaivata pitkään, vaan jos se tarttuu yhteen, siitä ei tule kovaa, vaan murenevaa.

Kääri se pullaksi, laita pussiin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi. Tämä on välttämätöntä, jotta taikina rullautuu helposti: kun sen koostumuksessa oleva öljy jäähtyy, taikina tarttuu vähemmän pöytään ja kaulimeen.

Kun taikina on jääkaapissa, tehdään omenatäyte. Pese omenat, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan, kuori ytimet myöten ja kuori ja leikkaa sitten puolentoista-kahden senttimetrin kuutioiksi.

Kaada sitruunamehu omenoiden päälle, lisää kaneli, sokeri, mannasuurimot (tarvitaan imemään kosteutta täytteestä), konjakki, sitruunankuori ja sekoita. Täyte on valmis.

Aseta pergamenttiympyrä muotin pohjalle ja voitele seinät kasviöljyllä. Laita uuni päälle lämpenemään 200 asteeseen. Ja on juuri aika ottaa taikina jääkaapista. Jaamme sen kahteen osaan, noin 2/3 ja 1/3.

Ripottele pöytä jauhoilla ja rullaa siitä suurin osa pyöreäksi, 2-3 mm paksuiseksi, 2-3 cm halkaisijaltaan muottia suuremmiksi.

Leikkaamme kakun sopivaan kokoon, tämä on kätevää tehdä asettamalla muotti siihen.

Kääri kakku varovasti kaulin ympärille ja siirrä se vuokaan.

Rullaa ja aseta tasaiseksi muodostaen pohjakakku, jonka sivut ovat korkeat (2-3 cm).

Kaada täyte sen päälle ja levitä tasaisesti. Ja älä usko, että omenoita on paljon :)

Kauli taikinasta pienempi osa ja leikkaa siitä ympyrä, joka on yhtä suuri kuin muotin halkaisija. Siirrä se myös keinutuolia käyttäen piirakkaan ja peitä se päälle. Pohjakakun reunat kevyesti vedellä sivelemällä, muovataan ylä- ja alaosa yhteen - tämä osoittautui vaikeimmaksi hetkeksi, käytin lusikan kädensijaa alareunan nostamiseen :) Mutta vaikeudet ovat ohi, ja voimme siirtyä jännittävimpään kohtaan - piirakan koristeluun!

Taikinapaloista teemme lehtiä, omenoita, kukkia ja laitamme ne vedellä sivelemällä pintakuoren päälle. Muista tehdä useita reikiä höyryn poistumista varten - märistä omenoista, mutta uunin kuumuuden aikana muodostuu paljon höyryä, ja sinun on annettava sille tie ulos, muuten kakku voi halkeilla.

Laita piirakka uuniin ja paista 50 minuutista 1 tuntiin 200-180 asteessa, tämä vaihtelee eri uuneissa. Esim. paistoin 1 tunnin, ensin 200 asteessa, sitten laskin 170-180 asteeseen ja siirsin keskitasolta ylätasolle ja laitoin kauhallisen vettä uunin pohjalle niin, että pohja teki. ei pala, sitten voitelin piirakan maidolla ja ripottelin sokerilla ja nostin lämpöä taas 200C-220C, kunnes se ruskastui.

Mikä kultainen, kaunis piirakka! Ja kuinka tuoksuva!

Anna jäähtyä hieman muotissa, jotta herkät kakut eivät murene, ja siirrä lautaselle.

Leikkaa varovasti terävällä veitsellä - taikina on hyvin pientä ja täyte on erittäin mureaa.

Piirakka on muuten erittäin maukasta vielä lämpimänä, ja amerikkalainen charlotte tarjoillaan kermavaahdon tai jäätelön kanssa! Mutta se on täysin mahdollista teen kanssa, varsinkin kun ulkona on viileää.

Auta itsesi valmistamaan omenamurokeksipiirakkaa ja kutsu ystäväsi teelle – niin herkullinen ja epätavallinen charlotte yllättää niin perheesi kuin vieraasi!