Ollakseni rehellinen, tämä oli ensimmäinen kerta, kun tein piirakkaa sipulilla ja sulatetulla juustolla. Rakastuin siihen ensimmäisestä puremasta lähtien. Käsittelin sitä kollegoilleni - kaikki alkoivat kysyä tämän pehmeän ja maukkaan piirakan reseptiä.

Ohut kerros murenevaa taikinaa ja paljon herkkää juusto- ja sipulitäytettä - juuri tältä tästä upeasta alkuperäisestä piirakasta tulee. Harvat ihmiset ymmärtävät heti, että täyte sisältää paljon sipulia. Voit lisätä täytteeseen hienonnettuja vihreitä tai kuivia yrttejä maun mukaan. Sipulipiirakka sulatetulla juustolla sopii erinomaisesti alkupalaksi.

Valmista piirakka sipulilla ja tuorejuustolla, ota tarvittavat ainekset. Niiden tulee olla huoneenlämpöisiä, kun aloitat piirakan kypsennyksen.

Siivilöi jauhot kulhoon, lisää voi ja suola.

Ainekset on hiottava käsin, kunnes saat murusia (murut eivät ole pieniä, vaan pieninä paloina).

Lisää sitten smetana ja sooda.

Vaivaa pehmeä taikina, siirrä pussiin ja laita jääkaappiin noin 2 tunniksi.

Kun taikina jäähtyy, valmista täyte. Leikkaa kuorittu sipuli puolirenkaiksi.

Kuumenna sipuli kasviöljyssä miedolla lämmöllä pehmeäksi, lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Raasta sulatejuusto kulhoon karkealla raastimella (jos juusto on hyvin pehmeää, voit pitää sen hetken pakastimessa).

Lisää kuumat sipulit juustoraasteen joukkoon.

Sekoita ainekset keskenään. Anna seoksen jäähtyä.

Ripottele pöytään hieman jauhoja. Ota taikina jääkaapista, jaa 2 osaan - 1/3 ja 2/3.

Kauli suurin osa taikinasta noin 3-4 mm paksuiseksi levyksi.

Laita taikina muottiin, muotoile sivuja. Käytän keraamista muottia, jonka halkaisija on 28 cm.

Vatkaa kananmunat kulhossa haarukalla ripaus suolaa.

Kaada vatkatut munat kulhoon jäähtyneiden juustojen ja sipulien kanssa.

Sekoita ainekset keskenään. Täyte on valmis!

Laita täyte vuokaan taikinan kanssa ja tasoita pinta lusikalla.

Kauli loput taikinasta, tee haarukalla reikiä ja peitä vuoka taikinalla ja täytteellä.

Paina taikinaa varovasti vuoan reunaa vasten poistaaksesi ylimääräinen taikina (voit käyttää tätä useiden murokeksikeksien valmistamiseen).

Paista sipulipiirakkaa sulatetun juuston kanssa 170-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.

Piirakka on valmis!

Pidin piirakasta paremmin, kun se oli haalea.

Nauti ateriastasi!

Vaikuttaa siltä, ​​​​että millainen piirakka voidaan tehdä sipulista, karvas ja mauton. Itse asiassa sipulitäytettä pidetään ihanteellisena suolaisille leivonnaisille. Mehukkaan vihanneksen ansiosta tällainen piirakka ei koskaan muutu kuivaksi, eikä katkeruutta tunne ollenkaan. Ja jos sinulla on kysyttävää välipalan valmistamisesta juhlapöytään, valitse vapaasti sipulipiirakka sulatejuustolla. Resepti valokuvilla ja useita sen valmistusvaihtoehtoja on esitetty artikkelissamme. Tämä piirakka valmistetaan sekä murokeksi- että lehtitaikinasta, ja täytteeseen voi lisätä sipulin ja sulatejuuston lisäksi sieniä ja muita kasviksia.

Ranskalainen sipulipiirakka sulatejuustolla

Murotaikinasta voi valmistaa herkullisen sipulipiirakan. Tätä varten sinun on noudatettava seuraavaa toimintosarjaa:

1. Lasista jauhoja ja voita (125 g) muodostetaan murusia käsin. Lisää seuraavaksi smetana (70 ml), sooda ja suola (½ tl kutakin). Vaivataan pehmeä ja joustava taikina. Se on käärittävä kalvoon ja asetettava jääkaappiin 1 tunniksi.
2. Sillä välin valmistellaan täytettä. Sipulit (3 kpl.) leikataan puolirenkaiksi ja paistetaan kasviöljyssä kypsiksi, poistetaan sitten lämmöltä, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet.
3. Sulatejuusto (200 g) raastetaan ja sekoitetaan kananmunien kanssa (3 kpl). Lisää jäähtynyt sipuli, suola ja pippuri maun mukaan.
4. Jäähtynyt taikina kaulitaan ja laitetaan muottiin. Se on jaettava tasaisesti muotin pohjalle ja seinille. Täyte levitetään päälle.
5. Sipulipiirakkaa sulatejuustolla paistetaan uunissa 40 minuuttia. Lämpötila on asetettava 180 asteeseen.

Lehtitaikina sipulipiirakka resepti

Valmis lehtitaikina tekee sipulipiirakasta yhtä maukasta. Paistaa uunissa vain 30 minuuttia. Voidaan valmistaa auki tai suljettuna Iso-Britannia piirakka sulatejuustolla.

Leivontaresepti on seuraava:

1. Puolirenkaiksi leikattu sipuli (0,5 kg) kuullotetaan pannulla kasviöljyssä. Paistamisen aikana sinun on lisättävä suolaa, pippuria ja muita mausteita haluttaessa.
2. Kun sipulit jäähtyvät, valmistetaan täytettä. Tätä varten sulatejuusto (1 kpl, paino 100 g) ja kova juusto raastetaan, sekoitetaan vatkattujen munien (3 kpl) ja smetanan (4 ruokalusikallista) kanssa.
3. Valmis lehtitaikina (500 g) jaetaan kahteen osaan, jotka painavat 200 ja 300 grammaa. Suurin osa kaulitaan ohueksi, laitetaan uunivuokaan ja jaetaan pohjalle ja reunoille.
4. Sipulitäyte asetetaan taikinan päälle, täyte jaetaan päälle, minkä jälkeen piirakka peitetään jäljellä olevalla taikinalla.
5. Sipulipiirakka paistetaan 190 asteen lämmössä.

Sipulipiirakkaa hidas liesi

Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa piirakkaa sipulitäytteellä hitaassa keittimessä. Sen taikina sekoitetaan nestemäiseksi, kuten pannukakkuihin, jolloin se ei ole kuiva, vaan miellyttävän kostea sipulipiirakka sulatetulla juustolla.

Vaiheittainen resepti koostuu seuraavista vaiheista:

1. Ensinnäkin, valmista täyte sipulista (1 kg), joka on leikattu valmiiksi puolirenkaiksi. Paista pannulla kasviöljyssä kypsiksi, lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
2. Kun sipulit jäähtyvät, voit valmistaa taikinan. Vatkaa munat (5 kpl) sulatettuun voihin (125 g), lisää pieni purkki smetanaa, sokeri (50 g), siivilöi jauhot (1 ½ rkl), suola (½ tl) ja sooda. (1 tl. lusikka). Taikina ei saa olla paksua.
3. Puolet taikinasta kaadetaan voideltuun multicooker-kulhoon, sitten sipulitäyte levitetään lusikalla, sulatejuuston palat (100 g) jaetaan sen päälle. Jäljelle jäänyt taikina kaadetaan päälle.
4. Ruokaa valmistetaan "Leivonta"-tilassa 1 tunti 10 minuuttia. Kypsennyksen lopussa sinun on asetettava "Lämmitys"-ohjelma ja vasta 15 minuutin kuluttua voit poistaa piirakan kulhosta.

Piirakka "Sipuli" sulatejuustolla ja sienillä

Tämän piirakan taikina valmistetaan kylmästä margariinista (200 g), jauhoista (400 g), suolasta (½ tl), kananmunasta (1 kpl) ja smetanasta (1 rkl). Sillä aikaa kun täytettä valmistetaan, se menee jääkaappiin.

Täytettä varten sienet (250 g) ja sipulit (400 g) paistetaan kasviöljyssä. Kun se on jäähtynyt, lisää raastettu sulatejuusto (200 g) ja 2 munaa. Suurin osa taikinasta jakautuu muotin pohjalle ja reunoille. Sitten kaikki täyte asetetaan, minkä jälkeen piirakka suljetaan päälle jäljellä olevalla taikinalla. Sipulipiirakkaa sulatejuustolla paistetaan 35 minuuttia 180 asteessa. Höyryn pääsemiseksi pois, on suositeltavaa tehdä taikinaan haarukalla reikiä ennen uuniin laittamista.

Tätä helppoa ja nopeaa reseptiä kannattaa ehdottomasti kokeilla. Leivonta sipulilla ja sulatejuustolla on loistava aamiainen tai välipala sinulle ja perheellesi. Pidä tämä resepti aina käsillä. Sipulipiirakka miellyttää epäilemättä jokaista, joka kokeilee ainakin palan. Herkullinen murotaikina ja herkkä, ilmava täyte tekevät kotitekoisista leivonnaisista herkullisia. Sipulipiirakka on erittäin helppo valmistaa. Näet tämän itse, kun aloitat kulinaarisen prosessin!

Ainesosat

Piirakan pohjalle

• vehnäjauho (korkein laatu) - 250-260 g;
• voita (rasvapitoisuus 72,5%) - 130 g;
• smetana (rasvapitoisuus 20 %) - 3 rkl. l.;
• suola - 0,5 tl;
• ruokasooda - 0,5 tl.

Sipuli- ja juustotäytteeksi

• sipulit (keskikokoiset) - 2 kpl;
• sulatejuusto - 2 kpl. (200 g);
• kananmunat - 3 kpl;
• auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.

Koristeeksi

• tilli - 30 g;
• persilja - 30 g.

Ruoanlaittovaiheet

Vaihe 1. Aloita tämä juustopiirakkaresepti valmistamalla tarvittavat ainekset. Laita sulatejuustot jääkaappiin tuntia ennen kulinaarisen prosessin alkua, jotta niitä on helpompi käsitellä. Mutta voin, päinvastoin, tulisi olla hieman pehmennetty. Jos noudatat reseptiä tarkasti, sipulipiirakasta juustolla tulee pehmeä ja maukas.

Valmistelun ensimmäisessä vaiheessa sinun on vaivattava pohja. Tätä varten ota suuri ja syvä kulho. Siivilöi siihen vehnäjauhot siivilän läpi. Lisää pehmennetty voi jauhoihin ja hiero varovasti käsin muruiksi. Lisää kulhoon täysrasvainen smetana, suola ja sooda.

Vaihe #2. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Vaivaa taikina rytmisillä käsien liikkeillä, josta tulee piirakan perusta. Pyöritä se sitten palloksi, kääri se erityiseen kelmuun tai muovipussiin ja laita hetkeksi jääkaappiin.

Vaihe #3. Kuori sipulit, pese ne huolellisesti juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Leikkaa sitten jokainen sipuli puolirenkaiksi. Kuumenna paistinpannu keskilämmöllä, kaada siihen auringonkukkaöljyä. Laita sitten sipulipuolikkaat pannulle ja paista ne kullanruskeiksi. Kun saavutat halutun tuloksen, ota kattila pois lämmöltä ja siirrä sivuun, sillä sipulin pitäisi jäähtyä.

Vaihe #4. Ota sulatejuusto jääkaapista. Raasta ne varovasti keskikokoisella raastimella. Sipulipiirakasta tulee herkullinen, jos käytät ruoanlaitossa täysrasvaista juustoa.

Vaihe #5. Vatkaa tuoreet kananmunat syvään kulhoon. Vatkaa ne sitten vaahdoksi haarukalla tai erityisellä vispilällä. Munamassan tulee olla homogeeninen. Tämä tekee juustopiirakkaatteesta erittäin pehmeän ja ilmavan.

Vaihe #6. Laita raastettu sulatejuusto kulhoon munaseoksen kanssa. Lisää sinne myös paistetut sipulin puolikkaat. Sekoita kaikki hyvin. Kuten näette, täytteen resepti on melko yksinkertainen, joten voit käsitellä sen erittäin nopeasti.

Vaihe #7. On aika ottaa taikina jääkaapista. Kauli kaulin avulla pohja uunivuoan kokoiseksi. Varmista vain, että taikinasta ei tule liian ohutta. Voitele uunivuoan pohja ja reunat hyvin voilla ja ripottele ne sitten kevyesti jauhoilla. Kaada taikina muottiin ja muotoile käsin korkeat reunat.

Vaihe #8. Laita valmis sipuli-juustotäyte pohjalle. Tasoita tarvittaessa ruokalusikalla. Peitä täyte taikinasivuilla alla olevan kuvan mukaisesti. Nyt sipulipiirakka on valmis menemään uuniin.

Vaihe #9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Aseta uunivuoka sinne. Paista sipulipiirakkaa 40-45 minuuttia. Kun leivonnaiset sulatetulla juustolla ovat hyvin kypsiä ja ruskistuneet, ota vuoka pois uunista. Älä poista sipulijuustopiirakkaa heti uunipannusta, anna sen jäähtyä. Siirrä sitten suolainen herkku suurelle litteälle lautaselle. Halutessasi koristele se hienonnetuilla yrteillä. Leikkaa alkupala pieniksi paloiksi ennen tarjoilua. Tämä on reseptin loppu.

Muista jättää kommentti ja hyvää ruokahalua!

Vaihe 1: vaivaa taikina.

Sekoita syvällä lautasella jauhot, smetana ja sooda, jotka on aiemmin sammutettu etikalla. Ja lisää niihin heti margariinia hankaamalla tai muussaamalla haarukalla. Vaivaa taikina huolellisesti tasaiseksi. Aluksi tämä voidaan tehdä ruokalusikalla tai erityisellä lastalla ja sitten, kun sekoitat, käsilläsi. Tärkeä: Pese ja kuivaa kätesi aina huolellisesti ennen taikinan käsittelyä. Jätä valmis massa lautaselle, peitä kelmulla, jotta se ei kuivu ja lähetä lepäämään jääkaappiin 20-30 minuuttia. Aloita sillä välin välipalapiirakkaan täytteen valmistaminen.

Vaihe 2: valmista juustokakut.

Ota sulatejuusto pakkauksesta ja hienonna keskireikäisellä raastimella.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna paistinpannu, jossa on kasviöljyä. Paista sipulipalat vaalean kullanruskeiksi ja laita ne syvälle lautaselle. Odota, kunnes sipulit ovat jäähtyneet huoneenlämpöisiksi, ennen kuin jatkat kypsentämistä.

Vaihe 4: Valmista täyte.

Kun paistetun sipulin palat ovat jäähtyneet, lisää niihin raastettu sulatejuusto ja riko seokseen myös kaksi kananmunaa. Murskaa kolmas varovasti ja erottele keltuainen valkuaisesta, lisää jälkimmäinen täytteeseen ja kaada loput erilliseen kulhoon ja laita sivuun toistaiseksi. Sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään ja lisää mausteita maun mukaan.

Vaihe 5: Muotoile välipalapiirakka.

Ota taikina jääkaapista ja jaa se henkisesti kolmeen osaan. Nipistä pois noin kaksi kolmasosaa ja rullaa valitsemaasi muotoon tilavuudeltaan ja kooltaan sopivaksi kerrokseksi. Kaada taikina uunipellille ja kaada täyte sen päälle, tasoita lastalla tai ruokalusikalla. Kauli loput taikinasta kaulin avulla ja aseta se päälle kääntäen hieman reunoja. Voitele piirakan pinta ja reunat jäljellä olevalla munankeltuaisella, mutta varo liioittelemasta sitä, jotta et päädy mustiin tai vaaleisiin pisteisiin, jotka erottuvat. Tärkeä: Kauli taikina jauhotetulla työtasolla; ripottele kaulin ja kädet jauhoilla.

Vaihe 6: paista välipalapiirakka.

Kuumenna uuni n 200 astetta Celsius ja aseta muodostunut piirakka siihen. Tämä ruokalaji on paistettava 30 minuuttia. Valmis välipalapiirakka peitetään kullanruskealla kuorella. Ota se pois määritellyn ajan kuluttua ja anna jäähtyä huoneenlämpöön ja aloita sitten tarjoilu.

Vaihe 7: Tarjoa välipalapiirakka.

Sipulilla ja sulatetulla juustolla täytetty välipalapiirakka sopii erittäin hyvin iltapäivän välipalaksi, sillä se on täyttävä ja uskomattoman maukas. Mutta voit tarjoilla sen myös lounaaksi, tarjoten sen samaan aikaan lämpimien pääruokien kanssa. Toivon, että tämän reseptin mukaan valmistettu piirakka tuo iloa sinulle ja läheisillesi.
Hyvää ruokahalua!

Pikanttisuutta ja makua varten voit lisätä myös tuoreita yrttejä, esimerkiksi persiljaa, tilliä ja pari sipulia.

Mausteet eivät ole välttämättömiä, mutta niiden avulla piirakan maku on rikkaampi ja tuoksu herkullisempi.

Jos olet valmistamassa välipalapiirakkaa lomalle, voit koristella sen päälle taikinakiharoilla, ja jotta ne eivät pala, peitä leivonnaisten pinta alussa foliolla ja poista se 10-15 minuuttia ennen loppua. ruoanlaitosta.