Sokolova Svetlana

Lukuaika: 2 minuuttia

A A

Charlotte on maailman suosituin jälkiruoka. Helposti valmistettava piirakka tulee säännöllisesti pöydälle lähes joka perheessä. Se ei ole yllättävää, koska jopa aloitteleva kokki, joka on oppinut valmistamaan charlottia omenoiden kanssa uunissa, leipoo herkullisen jälkiruoan.

Valmistus ei vaadi paljon aikaa, tämä on piirakan suosion salaisuus, joka on voittanut monien herkkusujen sydämet, kuten.

Jokaisella kotiäidillä on omat leivontasalaisuutensa, mikä on myötävaikuttanut suuren määrän herkkureseptien syntymiseen. Omenapiirakkaan yhdistetään erilaisia ​​täytteitä, joistakin löytyy jopa kaakaopohjainen täyte.

Charlotten kaloripitoisuus

Kaloripitoisuutta ei voida kutsua vahingossa, koska monet ihmiset rakastavat piirakkaa. Klassisessa charlottessa on alhaisin kaloripitoisuus - 200 kcal / 100 grammaa. Edellyttäen, että koostumus sisältää vain omenoita, munia, jauhoja, sokeria eikä margariinia. Vertailun vuoksi smetanaa sisältävän jälkiruoan energiaarvo nousee 220 kcal:iin 100 grammaa kohden.

Kuinka vaivata taikina oikein

Charlotte on yleinen herkku, jonka maku ei riipu suurelta osin vain täytteestä, vaan myös taikinasta, joka vaivataan yksinkertaisista aineksista, mutta joka keittäjä ei anna siitä kevyttä ja ilmavaa.

Ainekset:

• Sokeri - 1 lasi.
• Jauhot - 1 kuppi.
• Munat - 3 kpl.
• Etikka, sooda.

Valmistautuminen:

1. Sekoita keltuaiset syvässä kulhossa sokerin kanssa ja jauha, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi.
2. Vatkaa valkuaiset huolellisesti vispilällä, kunnes muodostuu paksu vaahto. Massat sekoitetaan huolellisesti, lisätään vanilliinia, soodaa ja etikkaa sekä siivilöityjä jauhoja. Oikea tulos on viskoosi seos.
3. Jotta jälkiruoka ei pala, laita uunivuoan pohjalle tavallista pergamenttia.
4. Säilyttääksesi loiston laita se esilämmitettyyn uuniin ja älä avaa luukkua ennen kuin se on valmis.

Jotkut kotiäidit valmistavat taikinan hieman eri tavalla. Vaivaamisen aikana ne eivät erota munia ja vatkaa massa vatkaimella. Toiset ratkaisevat pörröisyysongelman leivinjauheella. Pääasia, että taikina kohoaa korkealle. Tämä on herkullisen piirakan tärkein salaisuus.

Charlotte omenoilla - klassinen resepti

Harkitsen klassista reseptiä, joka toimii muiden vaihtoehtojen perustana. Kun olet oppinut tämän yksinkertaisen tekniikan, opi valmistamaan kulinaarisia mestariteoksia erityyppisillä täytteillä.

Ainesosat

Annokset: 6

• jauhot 250 g
• sokeria 250 g
• kananmuna 4 asiaa
• omena 4 asiaa
• vanilliini ½ tl.
• leivinjauhe 1 tl.
• kasviöljy 20 ml

Annosta kohti

Kalorit: 209 kcal

Proteiinit: 4,5 g

Rasvat: 2,6 g

Hiilihydraatit: 41,5 g

45 min. Video resepti Tulosta

Ota munat jääkaapista, riko ne syvään kulhoon ja vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Muista käyttää kylmiä munia, taikinan kuohkeus riippuu tästä.

Lisää sokeri ja vaniljasokeri, sekoita. Lisää jauhot vähitellen pienissä erissä. Lisää leivinjauhe ja sekoita.

Leikkaa hedelmät keskikokoisiksi kuutioiksi, kuutioiksi tai viipaleiksi. Ripottele täyte kasviöljyllä ja ripottele päälle sokeria, jotta se säilyttää muotonsa paistamisen aikana. Laita valmistetut hedelmät jauhopohjaan.

Valmistele lomake. Jos se on irrotettavissa, laita pohjalle leivinpaperi ja sivele öljyllä joka puolelta. Käytettäessä silikonikeittoastioita yksi voiteluaine riittää.

Kaada taikina muottiin, tasoita ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Hammastikku auttaa määrittämään valmiuden. Jos taikinaa ei ole jäljellä puhkaisun jälkeen, jälkiruoka on valmis.

Ota valmis piirakka uunista ja siirrä se jäähtymisen jälkeen isoon litteään vuokaan. Suosittelen ripottelemaan päälle kaakaojauhetta tai tomusokeria.

Yksinkertaisuudestaan ​​​​huolimatta klassinen versio auttaa sinua valmistamaan uskomattoman maukkaan herkkupalan, joka on erinomainen lisä tee-tai.

Yksinkertaisin ja herkullisin resepti

Kerron yksinkertaisen ja nopean reseptin. Minua auttaa aina, kun ovelle ilmestyy odottamattomia vieraita, sillä leivonta kestää enintään 20 minuuttia.

Ainekset:

• Jauhot - 1 kuppi.
• Sokeri - 1 lasi.
• Munat - 3 kpl.
• Omenat - 6 kpl.
• Kaneli.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Huuhtele kuoritut hedelmät vedellä, leikkaa pieniksi kuutioiksi, ripottele päälle kanelia.
2. Sekoita syvässä kulhossa sokeri ja munat, vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää jauhot, sekoita.
3. Laita osa omenoista voidellun vuoan pohjalle. Kaada puolet taikinasta päälle. Sekoita loput hedelmät taikinan toiseen osaan ja aseta ensimmäisen kerroksen päälle. Tällä jakelumenetelmällä saadaan parhaat tulokset.
4. Laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin kolmannekseksi tunniksi ja tarkista kypsyys hammastikulla. Jos taikina on ajan päätyttyä raakaa, peitä foliolla ja pidä uunissa vielä 10 minuuttia.

Tämän reseptin mukaan omenasarlotte valmistuu muutamassa minuutissa. Ja samalla kun vieraat jakavat uutisia ja vaikutelmia menneistä tapahtumista, valmista tuoksuva ja maukas lisuke.

Kuinka tehdä pörröinen charlotte

Ainesosien yksinkertaisuudesta huolimatta ei ole turhaa, että charlottea pidetään erinomaisena herkkuna, jossa yhdistyvät nopea valmistusnopeus, pörröisyys, aromi ja uskomaton maku. Vaikka mestariteos valmistetaan aina samalla tavalla, lopputulos on arvaamaton.

Ainekset:

• Jauhot - 2 kuppia.
• Sokeri - 1 lasi.
• Munat - 4 kpl.
• Omenat - 6 kpl.
• Voi - ruokalusikallista.
• Vanilliini - 0,5 tl.
• Kaneli - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Kuori hedelmät, leikkaa pieniksi viipaleiksi, ripottele päälle kanelia. Sekoita hyvin, jotta kaneli jakautuu tasaisesti pinnalle.
2. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri, jauhot, vanilliini. Vatkaa seos sauvasekoittimella tasaiseksi.
3. Laita täyte voideltuun vuokaan ja kaada taikina päälle.
4. Paista 180 asteessa vähintään 40 minuuttia.

Video ruoanlaitto

Muista ripotella tomusokeria ennen tarjoilua. Jos yksi charlotte ei riitä täydelliseen teekutsuun, tee makkara keksistä ja kaakaosta.

Omenapiirakka kefirin kanssa

Omenasarlotte kefirin kanssa on toinen vaihtoehto herkullisille leivonnaisille. Reseptillä on useita ominaisuuksia - lämpimän kefirin ja makeiden hedelmien käyttö. Ensimmäinen tekijä edistää nopeaa reaktiota leivinjauheen kanssa ja vaikuttaa positiivisesti pörröisyyteen ja toinen kompensoi maitotuotteen hapan makua. Kefirin sijasta voit käyttää jogurttia, lopputulos on yhtä maukas ja pörröinen.

Ainekset:

• Kefiiri - 1 lasi.
• Jauhot - 2 kuppia.
• Munat - 3 kpl.
• Makeat omenat - 5 kpl.
• Sokeri - 1 lasi.
• Soda - 1 tl.

Valmistautuminen:

1. Huuhtele omenat vedellä, kuori, siemen ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
2. Sekoita sokeri munaan, vatkaa, lisää sooda. Lisää kefiiri tuloksena olevaan seokseen.
3. Lisää seulotut jauhot taikinaan, sekoita varovasti. Älä sekoita pitkään tai tee voimakkaita liikkeitä, muuten ilmaa pääsee ulos liikaa.
4. Kaada puolet taikinasta voideltuun vuokaan ja laita täyte päälle. Ripottele päälle halutessasi kanelia ja sokeria. Täytä jäljellä olevalla taikinalla.
5. Lähetä kefir-valmiste paistamaan 45 minuuttia 180 asteessa. Jos aikaa on vähän, käytä pyöreää muottia. Se lyhentää paistoaikaa.

Käytä koristeluun tomusokeria, kookoshiutaleita, tuoreita marjoja, sprinklejä tai kermavaahtoa.

Alkuperäinen versio hapankermalla

Charlotten klassinen versio on munasta, maidosta ja hedelmistä valmistettu ilmava sokerikakku. Alkuperäisen jälkiruoan haittana on, että se on hyvä vain kuumana. Myöhemmin se putoaa ja menettää makunsa. Nykyaikaisessa versiossa ei ole puutteita ja se sisältää smetanaa.

Ainekset:

• Smetana - 200 ml.
• Happamat omenat - 5 kpl.
• Jauhot - 1 kuppi.
• Munat - 1 kpl.
• sooda - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Pese hedelmät, kuori, siemen ja leikkaa viipaleiksi. Jos ne ovat liian happamia, lisää hieman sokeria.
2. Yhdistä smetana soodaan. Vatkaa erillisessä astiassa sokeri ja muna. Sekoita.
3. Lisää siivilöity jauho saatuun seokseen ja sekoita hyvin. Taikinan tulee olla ilman paakkuja.
4. Laita puolet omenoista voidellun vuoan pohjalle ja kaada osa taikinasta päälle. Toista prosessi. Tästä tulee paras omenapiirakka.
5. Paista 180 asteessa 40 minuuttia. Hammastikku auttaa varmistamaan, että se on valmis.

Video resepti

Ennen tarjoilua koristele tomusokerilla ja murskatuilla saksanpähkinöillä. Huomaa, että vähärasvainen tai liian rasvainen smetana ei sovellu. Ensimmäisessä tapauksessa saadaan hapan tuote ja toisessa - puuro. Mielestäni 10-20 % smetana on paras vaihtoehto.

Raejuustopiirakka

Jos jääkaapissa on omenoita ja tuorejuustoa, miksei tekisi ihana jälkiruoka? Omenapiirakka raejuustolla vetoaa sekä aikuisiin että pieniin herkkusuihin.

Ainekset:

• Raejuusto - 250 g.
• Omenat - 3 kpl.
• Munat - 4 kpl.
• Jauhot - 3 ruokalusikallista.
• Voi - 150 g.
• Sokeri - 300 g.
• sooda - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa voi pieniksi paloiksi, lisää 100 grammaa sokeria. Jauha seos, kunnes sokeri on täysin liuennut. Lisää voimassaan raejuusto ja vielä 100 grammaa sokeria, sekoita.
2. Vatkaa jäähdytetyt valkuaiset 50 gramman sokerin kanssa vispilällä tai vatkaimella. Jauha keltuaiset jäljellä olevan makean jauheen kanssa. Lisää keltuaiset ja vatkatut valkuaiset juustomassan joukkoon ja sekoita. Lisää jauhot, sammutettu sooda, sekoita.
3. Kuori hedelmät, leikkaa kuutioiksi, lisää taikinaan, sekoita. Laita saatu massa vuokaan, jonka pohja on leivinpaperilla vuorattu.
4. Paista 30 minuuttia 180 asteessa. Ripottele valmis charlotte tomusokerilla.

Kuten aiemmat vaihtoehdot, charlotte raejuustolla valmistetaan kotona nopeasti ja vaivattomasti. Niille, jotka eivät voi kuvitella ruokavaliota ilman raejuustoruokia, suosittelen kokeilemaan sitä.

Pikacharlotte maidolla

Käytän reseptiä usein maidon kanssa. Se on yksinkertaista, nopeaa eikä vaadi hienoja ainesosia. Charlotten maku ja uskomattoman pehmeä täyte tuovat paljon iloa ja kohottavat mielialaa.

Ainekset:

• muna - 1 kpl.
• Maito - 1 lasi.
• Sokeri - 1 lasi.
• Omenat - 3 kpl.
• Jauhot - 3 kuppia.
• Soda - 1 tl.
• Kasviöljy - 3 ruokalusikallista.

Valmistautuminen:

1. Vaivaa taikina. Vatkaa munat syvään kulhoon, lisää sokeri, vatkaa hyvin. Lisää sammutettu sooda, kaada maito, sekoita, lisää vähitellen jauhoja ja sekoita uudelleen.
2. Kuori pestyt hedelmät, poista ydin ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.
3. Laita täyte voidellun vuoan pohjalle ja kaada taikina päälle. Jätä työkappale 10 minuutiksi.
4. Kun aika on kulunut, laita uuniin. Sinun täytyy paistaa 180 asteessa 40 minuuttia.

Jos hedelmällä on pehmeä kuori, suosittelen, että et poista sitä. Se sisältää monia aineita, jotka ovat hyödyllisiä keholle ja vastustuskyvylle. Käytä koristeluun mitä haluat. Tomusokeri, kerma tai muut täytteet käyvät.

Dieet charlotte ilman munia

Jos tarkkailet vartaloasi ja hallitset tiukasti päivässä kulutettujen kalorien määrää, kiinnitä huomiota ruokavalioon. Vaikka se ei sisällä munia tai jauhoja, sen maku ei ole huonompi kuin korkeakalorisemmat kollegansa.

Ainekset:

• Manna - 1 lasi.
• Kefiiri - 2 lasia.
• Sokeri - 1,5 kuppia.
• Kasviöljy - 4 ruokalusikallista.
• Omenat - 3 kpl.
• Vanilliini, sooda, leivinjauhe.

Valmistautuminen:

1. Kaada mannasuurimot syvään kulhoon, lisää kefiiri, sekoita. Lisää tuloksena olevaan seokseen sokeri, sooda, vanilliini ja kasviöljy. Sekoita ja laita sivuun 20 minuutiksi.
2. Pese hedelmät, poista kuori, leikkaa pieniksi paloiksi. 20 minuutin kuluttua sekoita täyte taikinaan.
3. Kaada saatu massa voideltuun vuokaan ja paista 180 asteessa kullanruskeiksi.

Jopa aloittelija voi selviytyä charlottesta. Mutta on useita hienouksia ja salaisuuksia, jotka tekevät ruoanlaitosta nautinnollisempaa ja tuloksen pörröisen ja aromaattisen.

• Tavalliset happamat omenat sopivat ihanteellisesti charlotteen ja Antonovka on kilpailun ulkopuolella. Kirkas tuoksu, jota täydentää happamuus, saa aikaan makean jauhopohjan. Jos happamia hedelmiä ei ole, lisää marjoja.
• Pörröisyyden salaisuus on munien lyöminen oikein. Käytä vain kylmiä valkoisia. Lisää ripaus suolaa, jotta vaahdosta tulee pörröinen, vahva ja ei laskeudu.
• Jos asetat charlotten omenoiden kanssa ilman esilämmitystä, ydin ei paistu ja pinta palaa. Älä avaa ovea ennen kuin kypsennys on valmis, jotta jälkiruoka ei jää istumaan.
• Leivonta on tervetullutta mausteiden ja yrttien kokeilemiseen. Vanilliinin ja kanelin lisäksi on suositeltavaa lisätä muskottipähkinää tai kardemummaa. Jauhettu pippuri ja inkivääri auttavat lisäämään mausteisia vivahteita. Pääasia on suhteellisuudentaju.

Käytä kuvattuja reseptejä, valmista rehevä ja aromaattinen piirakka, ilahduta perhettäsi ja uida kiitollisuuden meressä. Pidä hauskaa keittiössä!

Charlotte-reseptejä on miljoona. Monet niistä ovat niin omaperäisiä, että joskus on jopa pelottavaa laittaa ruokaa. Joskus näyttää siltä, ​​että charlottea leivotaan millä tahansa ja mistä tahansa - munakoisosta, leivästä, keksistä, raejuustosta, perunoista... Tällaisten reseptien jälkeen ajattelet erityisellä arkuudella klassinen omena charlotte ilman vanhentunutta leipää ja jauhettuja keksejä. Se on hyvin yksinkertainen valmistaa – eikä ole olemassa sellaista asiaa kuin piirakka, joka epäonnistuu!

KLASSINEN OMENA CHARLOTTE

TARPEEN:

• 3 munaa
• 1 kuppi jauhoja
• 1 kuppi sokeria
• 1 kg omenoita
• 1/2 tl kanelia
• 2 rkl. lusikat konjakkia tai brandyä

MITEN KYTKETÄÄN:

Pese omenat, poista niistä ydin, leikkaa viipaleiksi. Jos pidät pehmeästä, sosemaisesta täytteestä, kuori omenat. Ja jos sinulla ei ole mitään omenankuorta vastaan, sinun ei tarvitse poistaa niitä. ((WIDGET-571))

Ripottele hienonnetut omenat kanelilla, lisää 2 rkl. l. konjakkia tai brandyä ja anna seistä. On parempi peittää omenat kannella, jotta ne eivät tummu. Voit lisätä hieman sitruunamehua, se auttaa omenoita säilyttämään luonnollisen värinsä.

Vatkaa munat sokerin kanssa valkoiseksi ja tasaiseksi ilmavaksi massaksi. Lisää lasillinen jauhoja vähitellen munaseokseen ja sekoita lusikalla.

Esilämmitä uuni 180˚.

Voitele uunivuoka auringonkukkaöljyllä. Laita omenat pannulle ja kaada taikina tasaisesti niiden päälle.

Paista charlottea 35-40 minuuttia kullanruskeiksi. Herkkä munakuori voi palaa hyvin nopeasti, joten kannattaa peittää piirakkavuoka foliolla. Tarkista piirakan valmius lävistämällä se hammastikulla - siihen ei saa jäädä jälkiä raa'asta taikinasta.

MUUTEN: Kätevin tapa mitata jauhoja, sokeria ja oikeastaan ​​mitä tahansa keittiössä on klassinen viistelasi, jonka tilavuus on 250 ml.

Haluaisitko kokeilla makeisgenren maestron Alexander Seleznevin ainutlaatuista mandariini-charlottea? Katso sitten videoresepti!

Charlotten uskotaan keksineen britit. Se sai nimensä joko naisen nimestä tai sanasta, joka tarkoittaa samanlaista ruokaa. Mutta tämä ruokalaji ei sisältänyt omenoita, joten ensimmäistä versiota, jossa on myös muunnelmia, pidetään todennäköisempänä. Nimi saattoi tulla sekä kuningattaresta että tytöstä, johon tämän ruuan luoja oli rakastunut.

Charlotten valmistuksen salaisuudet

• Siivilöi jauhot taikinaa varten. Pussissa se on tiivistynyt, ja silloin tällöin saattaa esiintyä pieniä kokkareita. Seulonnan jälkeen se kyllästyy hapella, löystyy ja taikinasta tulee lopulta ilmava.
• Vatkaa munat sokerin kanssa. On suositeltavaa erottaa ensin valkuaiset keltuaisista.
• Saavuta yhtenäisyys. Taikinan tulee olla juoksevaa, mutta tasaista. Käytä sekoittamiseen tehosekoitinta tai tehosekoitinta.
• Lisää hieman leivinjauhetta. Perinteinen charlotte omenoiden kanssa tulee tehdä mahdollisimman "ilmavaksi".
• Ota happamat omenat, esimerkiksi Antonovka. Makeat tai liian mehukkaat lajikkeet eivät sovellu.
• Asettele kerroksittain. Klassinen omenoiden charlotten resepti vaatii hedelmien kerrostamista. Tämä ei muuta vain makua, vaan myös ulkonäköä, jolloin tavallisesta omenapiirakasta tulee hieno jälkiruoka.
• Varo, ettei piirakka pala. Vuoraa uunivuoka erikoispaperilla tai ripottele voidellun pohjan päälle mannasuurimoa, jotta kakusta ei tule liian rasvaista.
• Älä avaa ovea. Esilämmitä uuni etukäteen ja kun olet laittanut jälkiruoan sisälle, älä avaa sitä ennen kuin se on valmis. Keksitaikina on lämpötilaltaan "oikeaa", joten se voi pudota.
• Saavuta tasainen paisto. Niille, jotka haluavat leipoa todellisen mestariteoksen, on otettava huomioon, että uunin lämmitys ei ole aina vakaata. Yksi reuna voi paistaa hieman enemmän, toinen hieman vähemmän. Ratkaisu ongelmaan on asettaa piirakka keskitasolle ja asettaa pohjalle uunipelti, jossa on karkeaa suolaa. Näin lämpötila pysyy tasaisena.

Charlotten perusresepti omenoiden kanssa. Klassikko valokuvalla

Tarvitset:

• jauhot - 150 g;
• munat - 4 kpl;
• sokeri - 200 g;
• omenat - 5 kpl;
• öljyä, soodaa.

Valmistautuminen

1. Erottele valkuaiset keltuaisista, laita erilliseen kulhoon ja vatkaa lisäämällä sokeri.
2. Lisää keltuaiset ja jatka vatkaamista.
3. Lisää sammutettu sooda.
4. Lisää jauhot vähitellen pienissä erissä. Taikinan tulee näyttää hapankermalta.
5. Leikkaa omenat saman paksuisiksi viipaleiksi.
6. Kaada puolet taikinasta uunivuokaan. Laita omenat päälle ja kaada taikina uudelleen.
7. Esilämmitä uuni ja aseta jälkiruoka sinne.
8. Pidä 200 asteessa noin 5 minuuttia, vähennä sitten lämpötila 160 asteeseen ja paista puoli tuntia.

Kuori omenat, jos ne ovat kaupasta ostettuja tai niillä on kova kuori.

Alkuperäiset reseptit

Seuraavat kaksi vaiheittaista reseptiä eroavat toisistaan ​​siinä, että soodan sammuttamiseen ei käytetä etikkahappoa, vaan muita happamia aineita - kefiiriä, smetanaa, maitoa. Ne sammuttavat myös soodaa, mutta itsessään ne ovat paljon hyödyllisempiä.

Smetan kanssa

Klassiseen omenasarlottiin on käytettävä tietynlaatuista smetanaa - täysrasvaista, tärkkelystä lisäämättä ja jos mahdollista luonnollista.

Tarvitset:

• jauhot - 150 g;
• sooda - 0,5 tl;
• smetana - 150 g;
• munat - 2 kpl;
• sokeri - 150 g;
• omenat - 2 kpl;
• vanilliini, kaneli - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen

1. Laita smetana, munat, sokeri syvään kulhoon. Lyö hyvin.
2. Lisää vanilja ja kaneli, sekoita.
3. Sekoita jauhot ja ruokasooda erillisessä kulhossa. Siivilöi siivilän läpi aiemmin valmistettuun seokseen.
4. Pese ja leikkaa omenat viipaleiksi.
5. Voitele uunivuoka voilla. Vuorottele omenakerroksia taikinan kanssa. Tuloksena tulisi olla kaksi kerrosta omenoita kolmen taikinakerroksen välissä.
6. Paista esilämmitetyssä uunissa 45 minuuttia, lämpötila - 180 °C.

kefirin päällä

Tarvitset:

• jauhot - 150 g;
• kefiiri - 100 ml;
• voita - 100 g;
• munat - 1 kpl;
• sooda - 0,5 tl;
• omenat - 4 kpl.

Valmistautuminen

1. Pehmennä voi, lisää sokeri ja jauha.
2. Sammuta sooda kefirillä, kaada kaikki öljyyn ja lisää muna.
3. Lisää siivilöityjä jauhoja pikkuhiljaa ja sekoita. Vatkaa taikina vatkaimella.
4. Säädä koostumus kefirillä ja jauhoilla. Taikinan tulee olla paksuudeltaan samanlainen kuin smetana.
5. Pese ja leikkaa hedelmät.
6. Laita puolet taikinasta uunipellille, lisää sitten omenat ja kaada loput taikinasta niiden päälle.
7. Esilämmitä uuni etukäteen, aseta uunipellille ja paista 180 asteessa 1 tunti.

Tarkista valmius hammastikulla - puhkaise charlotte sillä. Jos se ei ole valmis, hammastikulle jää vähän raakaa taikinaa.

Kypsennys hidas liesi

Klassisella reseptillä omenasarlotteelle hitaassa keittimessä on yksi miellyttävä ominaisuus - se ei sisällä soodaa tai leivinjauhetta, koska charlotte on jo ilmava. Tätä jälkiruokaa ei kuitenkaan suositella valmistamatta ensin vatkaamatta sitä vatkaimella. Hitaassa keittimessä charlotte tulee vaalean päälle. On kaksi tapaa korjata tämä - tehdä pohjasta toppi tai koristella lisäksi kermalla tai jäätelöllä ennen tarjoilua.

Tarvitset:

• jauhot - 150 g;
• sokeri - 150 g;
• munat - 3 kpl;
• omenat - 4 kpl;
• voita - 20 g.

Valmistautuminen

1. Sulata voi päälle kytketyssä multicookerissa.
2. Lisää pari ruokalusikallista sokeria. Tai käytä tomusokeria välttääksesi kulhon pohjan naarmuuntumista.
3. Kuori omenat ja leikkaa viipaleiksi. Laita pohjalle tasaiseksi kerrokseksi.
4. Valmista taikina: sekoita munat sokeriin ja lisää sitten siivilöidyt jauhot. Vatkaa tehosekoittimella kermaiseksi vaahdoksi.
5. Täytä omenat valmiilla taikinalla.
6. Kypsennä 35 minuuttia "Paista"-tilassa. Muista, että monikeittimet ovat erilaisia, joten sinun on usein valittava optimaalinen lämpötila itse.

Klassisesta omenalaisesta charlottesta tulee usein perinteinen teen makeinen kesällä tai alkusyksystä. Juuri tähän aikaan ilmestyy tärkein komponentti - happamat omenat. Jälkiruoka sopii hyvin kermavaahdon, jäätelön tai jopa hillon kanssa, joten se on helppo koristella.

Kulutusekologia: Neuvostoliiton tyylinen charlotte on yksinkertainen sokerikakku ja hienonnettu omena. Suosittelemme katsomaan suosikkipiirakkaasi eri näkökulmasta ja lisäämään charlotteen marjoja, pähkinöitä ja jopa valkosuklaata.

Neuvostoliiton tyylinen charlotte on yksinkertainen sokerikakku ja hienonnettu omena. Suosittelemme katsomaan suosikkipiirakkaasi eri näkökulmasta ja lisäämään charlotteen marjoja, pähkinöitä ja jopa valkosuklaata.

Tutkimme huolellisesti legendaarisen charlotten alkuperähistoriaa ja tajusimme, että klassisella versiolla ei ole mitään yhteistä sen kanssa, mitä äitimme ja isoäitimme leipoivat. Eri puolilta maailmaa olevien reseptien inspiroimana kokeillaan ja valmistetaan uusi trendikäs charlotte!

Ja koska uusi on hyvin unohdettu vanha, aloitetaan herkullisimmasta isoäidin charlottesta harvinaisen reseptin mukaan.

Charlotte omenoiden kanssa isoäidin reseptin mukaan

Mitä tarvitset:

5 keskikokoista omenaa
370 g jauhoja
200 g voita
200 g sokeria
3 munaa
2,5 tl leivinjauhe
1 ripaus suolaa
70 g vaaleita rusinoita (valinnainen)
aprikoosihilloa – voiteluun

Kuinka valmistaa charlotte isoäidin reseptin mukaan:

2. Kuori omenat ja siemenet ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele sitruunamehulla.

3. Vatkaa pehmeä voi sokerin kanssa vatkaimella. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.

4. Sekoita jauhot leivinjauheen ja suolan kanssa.

5. Sekoita muna-voiseos jauhojen kanssa, lisää rusinat ja sekoita.

6. Vuoraa uunivuoka (käytimme jousivuokaa, jonka halkaisija oli 26 cm) leivinpaperilla ja levitä taikina tasaisesti pinnalle. Asettele omenat tuulettimeen ja levitä ohut kerros aprikoosihilloa.

7. Paista charlottea isoäidin ohjeen mukaan 40–45 minuuttia.

Charlotte kirsikan kanssa

Mitä tarvitset:

250 g voita
200 g sokeria
5 munaa
1 rkl. jauhoja (140 g)
1 tl leivinjauhe (voit sammuttaa 0,5 tl ruokasoodaa etikalla)
120 g tärkkelystä (jos sinulla on maissitärkkelystä, käytä sitä, maku on hienovaraisempi)
300-400 g kirsikoita (voit käyttää pakastekirsikoita, mutta ne täytyy sulattaa ensin)

Kuinka valmistaa charlotte kirsikoilla:

1. Kuumenna uuni 200°C:een.

2. Vatkaa pehmeä voi vatkaimella, lisää sokeri pienissä erissä. Lisää munat yksitellen huolellisesti vatkaten jokaisen jälkeen.

3. Yhdistä siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja tärkkelyksen kanssa ja lisää taikinaan pienissä erissä koko ajan vatkaten.

4. Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla (käytimme vuokaa, jonka halkaisija oli 22 cm) ja voitele pienellä määrällä voita.

5. Kaada taikina muottiin, laita päälle kirsikka, paina kukin kirsikka varovasti taikinaan.

6. Paista charlottea kirsikoiden kanssa 30–40 minuuttia.

Charlotte omenoiden ja luumujen kanssa

Mitä tarvitset:

3 omenaa (meillä oli vihreitä vahvoja omenoita)
1 sitruuna
4 munaa
5 luumua (tai 1 appelsiini)
130 g jauhoja
100 ml kermaa 20 % rasvaa huoneenlämmössä
60 g sokeria
1 ripaus suolaa
vaniljasokeri - omenoiden ripottelua varten
tomusokeri, kaneli - koristeluun

Kuinka valmistaa charlotte omenoiden ja luumujen kanssa:

1. Kuumenna uuni 190 °C:seen.

2. Kuori ja siemenet omenat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi. Ripottele päälle sitruunamehua, ripottele vaniljasokeria ja -kuorta. Lisää luumun puolikkaat (jos käytät appelsiinia luumujen sijaan, erottele sitrushedelmät viipaleiksi ja leikkaa jokainen viipale puoliksi).

3. Lisää munat siivilöityjen jauhojen joukkoon ja sekoita vispilällä. Kaada vähitellen joukkoon kerma, lisää sokeri, suola ja vatkaa hyvin vatkaimella. Sekoita varovasti joukkoon omenat ja luumut (tai appelsiini).

4. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja paista 35–40 minuuttia.

5. Ota charlotte uunista, jäähdytä ja ripottele päälle tomusokeria ja reunoille kanelia.

Charlotte valkosuklaa ja marjoja

Mitä tarvitset:

100 g voita
120 ml maitoa
200 g smetanaa
2 munaa
yhden pienen sitruunan kuori
1 tl vanilja
280 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
100 g sokeria
200 g valkosuklaata
150-200 g mitä tahansa marjoja (voi käyttää pakastettuja)

Kuinka tehdä charlotte valkosuklaasta ja marjoista:

1. Kuumenna uuni 180°C:een.

2. Sulata voi, jäähdytä hieman ja sekoita maidon, smetanan, kananmunien, sitruunankuoren ja vaniljan kanssa.

3. Sekoita siivilöidyt jauhot huolellisesti toisessa kulhossa leivinjauheen kanssa, lisää sitten sokeri ja sekoita uudelleen. Yhdistä 2 tuotteen tuotteisiin. Älä käytä tässä vaiheessa sekoitinta äläkä innostu sekoituksesta, ei ole kokkareita - taikina on valmis!

4. Pilko suklaa pieniksi paloiksi ja lisää taikinaan. Lisää sitten marjat. Sekoita hyvin varovasti alhaalta ylöspäin.

5. Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla ja täytä taikinalla. Paista noin 50 minuuttia.

Charlotte omenoilla, kanelilla ja kardemummalla

Mitä tarvitset:

300 g jauhoja
2 tl leivinjauhe
1/3 tl. sooda
1 tl kanelin kanssa
1 tl kardemumma
0,5 tl suola
180 g voita
150 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 munaa
120 ml maitoa
2 isoa omenaa (käytimme Granny Smithiä)
5 rkl. fariinisokeri
puolikkaan sitruunan mehu
voita - pannun voitelemiseen

Kuinka valmistaa charlotte omenalla, kanelilla ja kardemummalla:

1. Kuumenna uuni 190°C:een.

2. Sekoita siivilöityihin jauhoihin leivinjauhe ja sooda, lisää mausteet ja suola.

3. Vatkaa pehmeä voi tavallisen sokerin ja vaniljan kanssa. Lisää munat yksitellen sekoitinta pysäyttämättä.

4. Sekoita jauhot voivaahtoon. Kaada joukkoon maito ja sekoita uudelleen huolellisesti. Tässä vaiheessa on parempi olla käyttämättä sekoitinta ja sekoittaa taikina puisella lastalla.

5. Kuori omenat, leikkaa varovasti ydin pois ja leikkaa ohuiksi levyiksi.

6. Vuoraa jousivuoka (meillä oli halkaisijaltaan 24 cm) leivinpaperilla, voitele paperin pinta voilla ja ripottele tasaisesti pohjalle ja reunoille 1,5 rkl. fariinisokeri. Ripottele päälle sitruunamehua ja ripottele uudelleen 1,5 rkl. fariinisokeri.

7. Kaada puolet taikinasta muottiin ja laita varovasti puolet omenoista. Täytä taikinan toisella osalla. Aseta loput omenat päälle. Ripottele omenakiekot 2 rkl. fariinisokeri. Halutessasi voit sietää loput omenat sydämen muotoisiksi ja täyttää ne karpaloilla ennen paistamista.

8. Paista charlottea omenoiden, kanelin ja kardemumman kanssa 50–60 minuuttia.

Charlotte viinirypäleillä

Mitä tarvitset:

50 g voita
2 munaa
50 ml rypäleensiemenöljyä (helposti korvattavissa oliiviöljyllä)
130 g ruskeaa sokeria
1 tl vaniljasokeria
210 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
0,5 tl suola
yhden sitruunan kuori
yhden appelsiinin kuori
60 ml maitoa
300 g siemenettömiä punaisia ​​rypäleitä (valitse keskikokoiset viinirypäleet, tämä on tärkeää!)

Kuinka valmistaa charlotte viinirypäleistä:

1. Sulata voi ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.

2. Sekoita munat rypäleöljyn, sokerin, vanilliinin ja sulatetun voin kanssa, vatkaa hyvin vatkaimella.

3. Sekoita siivilöityihin jauhoihin leivinjauhe, suola ja kaksi erilaista kuorta.

4. Sekoita muna-voiseos jauhojen kanssa, kaada joukkoon maito ja sekoita voimakkaasti nopeasti. Ei kokkareita - lopeta sekoittaminen!

5. Vuoraa jousivuoka (meillä oli halkaisijaltaan 22 cm) leivinpaperilla, levitä osa taikinasta, laita päälle puolet rypäleistä ja täytä lopulla taikinalla. Paista 10 minuuttia, poista vuoka uunista, ripottele loput viinirypäleet taikinan päälle ja paista vielä 30-40 minuuttia.

6. Anna kakun levätä 15 minuuttia, poista vuoasta ja jäähdytä kokonaan ritilälle.

Charlotte "Vain aikuisille"

Mitä tarvitset:

100 g rusinoita
30 ml konjakkia
30 ml kiehuvaa vettä
150 g sokeria
150 g voita
2 munaa
180 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
2 omenaa
50 g manteleita
1-2 rkl. fariinisokeri

Kuinka tehdä charlotte "Vain aikuisille":

1. Kaada konjakki ja kiehuva vesi rusinoiden päälle edellisenä iltana ja jätä yön yli.

2. Vatkaa sokeri ja pehmeä voi vatkaimella. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten.

3. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja lisää muna-voiseokseen. Sekoita perusteellisesti.

4. Leikkaa kuoritut omenat viipaleiksi.

5. Vuoraa jousivuoka (meillä oli halkaisijaltaan 22 cm vuoka) leivinpaperilla ja levitä 3/4 taikinasta. Levitä omenat tasaisesti päälle, lisää sitten rusinat nesteen kanssa ja peitä jäljellä olevalla taikinalla. Ripottele charlotten pinnalle hienonnettua mantelia ja fariinisokeria.

6. Paista piirakkaa 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 50–60 minuuttia.

Päärynä charlotte

Mitä tarvitset:

500 g päärynöitä
2 munaa
180 g sokeria
200 g luonnonjogurttia tai juustomassaa
250 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
0,5 tl suola
40 g kuivattuja kirsikoita (emme lisänneet)

Päärynächarlotten valmistus:

1. Kuumenna uuni 200°C:een.

2. Kuori ja siemenet päärynät ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää jogurtti tai jogurtti, siivilöidyt jauhot, esisekoitettu leivinjauheeseen, suola. Sekoita hyvin ja lisää päärynät ja kirsikat.

4. Vuoraa jousivuoka leivinpaperilla ja levitä taikina.

5. Paista päärynächarlottea 40–45 minuuttia.

Charlotte omenoiden ja unikonsiementen kanssa

Mitä tarvitset:

420 g jauhoja
1 tl leivinjauhe
250 g ruskeaa sokeria
150 g unikonsiemeniä
1 tl sooda
200 g voita
4 munaa
yhden sitruunan kuori
2 rkl. sitruunamehua
200 ml luonnonjogurttia ilman lisäaineita
2 isoa kiinteää omenaa (käytimme Granny Smith -omenoita)

Kuinka valmistaa charlotte omenoilla ja unikonsiemenillä:

1. Kuumenna uuni 180°C:een.

2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, fariinisokeri, unikonsiemenet ja sooda. Sekoita perusteellisesti.

3. Sulata voi ja jäähdytä hieman. Sekoita sitten kananmunien, sitruunan kuoren ja mehun kanssa, lisää jogurtti ja lisää kuoritut ja kuutioidut omenat.

4. Yhdistä jauhoseos voi-omena-seokseen, sekoita nopeasti ja voimakkaasti ilman, että pitkässä hämmentämisessä etene.

5. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun muottiin ja paista omenoiden ja unikonsiementen kera 40–50 minuuttia.

Ruischarlotte omenoilla ja pähkinöillä

Mitä tarvitset:

100 g voita
2 munaa
200 g sokeria
140 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhe
50 g ruisjauhoa
3 omenaa
20 g voita
1 kourallinen mitä tahansa pähkinöitä (käytimme saksanpähkinöitä)
2 rkl. Sahara
1 tl kanelin kanssa

Ruischarlotten keittäminen omenoiden ja pähkinöiden kanssa:

1. Sulata 100 g voita ja jäähdytä hieman.

2. Erottele valkuaiset keltuaisista. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää keltuaiset ja sokeri lakkaamatta vatkaamista ja kaada sitten sulatettu voi ohuena nauhana.

3. Sekoita siivilöidyt jauhot leivinjauheen ja ruisjauhojen kanssa ja lisää taikinaan.

4. Vuoraa uunivuoka (meillä oli jousivuoka, jonka halkaisija oli 22 cm) leivinpaperilla ja kaada taikina pois.

5. Kuori omenat kuorista ja siemenistä ja raasta ne karkealla raastimella. Levitä tasaisesti taikinan päälle ja laita päälle muutama pala voita (meillä on jäljellä 20 g).

6. Paista charlottea 180°C:een esilämmitetyssä uunissa 50 minuuttia.

7. Hienonna pähkinät, sekoita 2 rkl. sokeria ja kanelia.

8. Ota 50 minuutin kuluttua charlotte uunista, ripottele päälle pähkinäseosta ja lähetä takaisin vielä 20 minuutiksi.

https://site/wp-content/uploads/2019/12/1576049735_351c4e91f556b1c0cc912b3b4cd81032.jpg

Tämä upea jälkiruoka sisältää vain vähän ainesosia ja on niin yksinkertainen valmistaa, että kuka tahansa voi valmistaa sen. Jokaisella perheellä on luultavasti oma charlotte-reseptinsä. Joten suosittelemme, että et rajoita itseäsi genren klassikoihin, jotka koostuvat vain omenoista ja taikinasta, vaan yrität tehdä charlottea erilaisissa muunnelmissa. Valikoimastamme löytyy herkullinen vaihtoehto todellisille makealle, mausteisten makujen ystäville sekä happamien leivonnaisten ystäville. Esittelemme 10 parasta charlotte-reseptiä omenoiden kanssa, joista valita!

1. Charlotte puolaksi

Puolalaistyylinen charlotte vaniljakastikkeella vetoaa erityisesti ilmavan, kermaisen täytteen ystäviin.

Mitä ottaa:

• Jauhot - 400 g,
• rakesokeri - 300 g,
• munat - 2 kpl,
• Kerma - 500 ml,
• Smetana - 1 rkl. lusikka,
• Voi (voi) - 150 g,
• Omenat - 5 kpl,
• Leivinjauhe, vaniljasokeri - 1 pussi kutakin.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Sekoita voi ja puoli annosta sokeria. Riko tässä yksi muna ja lisää smetana. Lisää lopuksi seokseen osa jauhoista (300 g) ja leivinjauhe. Vaivaa taikina. Jaamme sen kahteen epätasaiseen osaan. Laita suurempi osa (kaksi kolmasosaa) jääkaappiin noin tunniksi ja pienempi osa pakastimeen.

Sekoita kermaa varten kulhossa loput jauhot ja sokerin toinen puoli sekä pussillinen vanilliinia. Lähetämme munan sinne ja alamme kaataa vähitellen kermaa, unohtamatta sekoittaa massaa. Laita astiat miedolle lämmölle ja sekoita kermaa, kunnes se saavuttaa paksun koostumuksen.

Aseta esirullattu osa taikinasta muottiin. Laita siihen hienonnetut omenat ja täytä vaniljakastikkeella. Charlotten ylin kerros on pakastimesta raastettua taikinaa. Kypsennä piirakkaa 180 asteessa noin tunti.

2. Charlotte keksitaikinalla

Tämän yksinkertaisen reseptin avulla voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi herkullisilla leivonnaisilla joka päivä.

Mitä ottaa:

• munat - 5 kpl,
• Sokeri, jauhot - 5 rkl. lusikat,
• Omenat - 3 kpl,
• Öljy (voi tai kasvis) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat. Näihin tarkoituksiin käytämme haarukkaa, vispilää tai sekoitinta. Alamme vähitellen lisätä sokeria. Kun vaahto muodostuu ja seoksen tilavuus kasvaa, alamme lisätä jauhoja. Teemme tämän hitaasti ja osissa. Voitele leivinastia öljyllä ja laita valmiiksi leikatut omenat paloiksi.

Jäljelle jää vain täytä ne keksitaikinalla ja laita ne 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Charlotte on valmis tunnin kuluttua.

3. Charlotte appelsiinien kanssa Ja omenat

Pieni poikkeama normista: appelsiinin läsnäolo koostumuksessa antaa piirakan maulle uuden eksoottisen nuotin.

Mitä ottaa:

• Kidesokeri ja jauhot - 200 g kukin,
• munat - 4 kpl,
• Omenat (keskikokoiset) - 2 kpl,
• Oranssi - 1 kpl,
• Voi (voi tai kasvis) - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloitamme kypsennyksen vatkaamalla munat ja sokeri voimakkaasti. Nyt siirrymme jauhojen asteittaiseen käyttöön. Taikina on valmis. Peitä öljyllä voidellun uunivuoan pohja pienellä määrällä taikinaa niin, että siitä muodostuu ohut kerros. Levitä hedelmäpalat ja kaada loput taikinasta niiden päälle.

Laita charlotte esilämmitettyyn uuniin (180°) ja odota noin 40 minuuttia.

4. Charlotte omenoiden ja kirsikoiden kanssa

Tämä charlotte-versio vetoaa happamien ruokien ystäviin.

Mitä ottaa:

• Jauhot, kidesokeri - 200 g kukin,
• munat - 4 kpl,
• omena - 2 kpl,
• Kirsikka - 100 g,
• Leivinjauhe (tai sooda) - 1 tl.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Ensin valmistetaan taikina. Vispilällä tai sekoittimella aseistettuna alamme vatkata munat ja kidesokeri. Lisää pikkuhiljaa jauhot ja leivinjauhe syntyneeseen kuohkeaseen massaan. Sinun pitäisi saada seos, joka muistuttaa paksua smetanaa. Leikkaa erikseen kuoritut omenat viipaleiksi ja kuori kirsikat.

Voitele uunivuoan pohja öljyllä tai käytä leivinpaperia. Peitä astian pohja pienellä määrällä taikinaa ja aloita hedelmien ja marjojen levittäminen. Kaada loput taikinasta täytteen päälle. On aika laittaa charlotte jo esilämmitettyyn uuniin ja jättää sen sinne noin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

5. Charlotte tomusokerilla ja voitaikinalla

Charlotte valmistetaan myös hiivataikinalla. Sinun on omaksuttava vastuullisempi lähestymistapa piirakan luomiseen, mutta siitä tulee todella rikas ja ruusuinen.

Mitä ottaa:

• Jauhot - 600 g,
• Maito - 100 ml,
• hiiva (tuore) - 15 g,
• munat - 2 kpl,
• rakesokeri - 100 g,
• Omenat (isot) - 5 kpl,
• Voi (voi) - 75 g,
• tomusokeri - 50 g,
• Suola.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Yhdistä kuusi ruokalusikallista jauhoja, lusikallinen kidesokeria, tuorehiiva ja suola kulhossa. Kaada joukkoon kuumennettu maito. Sekoita voimakkaasti. Poistamme taikinasta noin kaksikymmentä minuuttia lämpimässä paikassa. Seuraava vaihe on lisätä kaksi ruokalusikallista kidesokeria, yksi keltuainen ja sulatettu voi. Nyt on jauhojen vuoro. Lisäämme sen osissa.

Vaivaa taikina, joka on laitettava takaisin lämmölle puoleksi tunniksi. Täyte valmistetaan hyvin yksinkertaisesti: pilko omenat ja peitä ne jauheella. Jaa taikina, jonka tilavuus on kasvanut huomattavasti, kahteen yhtä suureen osaan. Kauli yksi ja aseta se voidellun uunivuoan pohjalle. Teemme sivut.

Nyt voit levittää omenat, sulkea piirakan muulla taikinalla ja päällystää keltuaisella. Anna kakun kohota parikymmentä minuuttia ja laita esilämmitettyyn uuniin (180°) vähintään puoleksi tunniksi.

6. Suklaa-omena charlotte

Tämä charlotte vetoaa erityisesti niihin, jotka haluavat kuluttaa suklaata erilaisissa muunnelmissa.

Mitä ottaa:

• Omenat (isot) - 2 kpl,
• munat - 3 kpl,
• Sokeri ja jauhot - 250 g kumpikin,
• Leivinjauhe - 1 tl,
• kaakaojauhe - 2 tl,
• Öljy (mikä tahansa) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat. Voit käyttää tavallista haarukkaa. Lisää kidesokeri ja vatkaa seos paksun valkoisen smetanan koostumukseksi. Lisää jauhot ja leivinjauhe vähitellen ja jatka sekoittamista. Käytämme kaakaojauhetta saadaksemme taikinalle suklaan sävyn ja maun.

Leikkaamme omenat mielivaltaisiksi paloiksi ja alamme sijoittaa ne valmistettuun uunivuokaan. Voitele se öljyllä ja täytä se pienellä määrällä taikinaa. Levitä sitten kerros omenoita ja lisää taikina uudelleen. Voit tehdä useita omenakerroksia. Paista astiaa 180 asteessa neljäkymmentä minuuttia.

7. Charlotte omenoiden ja metsämarjojen kanssa

Villimarjojen tuoksuinen piirakka täyttää kotisi mukavuudella ja muistoilla lämpimistä kesäpäivistä.

Mitä ottaa:

• Jauhot ja sokeri - 200 g kukin,
• munat - 3 kpl,
• Omenat - 2 kpl,
• Kaikki marjat (tuoreet tai pakasteet) - 150 g,
• Manna - 2 rkl. lusikat,
• Öljy (kasvis tai voi) - 1 rkl. lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa taikinaa varten munat ja lisää kidesokeri. Jatka vatkaamista vähintään viisi minuuttia. Lisää jauhoja vähitellen saatuun massaan. Sekoita kaikki ainekset hyvin. Voitele piirakkavuoka öljyllä ja ripottele päälle mannasuurimot. Laita pohjalle viipaloidut omenat, sitten marjat. Kaada taikina päälle. Paista charlottea 180 asteessa noin puoli tuntia.

8. Banaani-omena charlotte

Charlotten mausta tulee entistä rikkaampi ja kirkkaampi, jos lisäät omenoihin toisen hedelmän, kuten banaanin.

Mitä ottaa:

• Omena, banaani - 2 kpl kukin,
• Jauhot - 200 g,
• Sokeri - 150 g,
• munat - 2 kpl,
• Voi (voi) - 100 g,
• Maito - 100 ml,
• leivinjauhe - 1 pussi,
• Öljy (kasvi) - muotin voiteluun,
• Vaniljasokeri, kaneli - valinnainen.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Aloitetaan taikinan valmistus. Kaada jauhot, sokeri, maito vuokaan ja raasta voi. Sekoita kaikki hyvin. Lisää leivinjauhe ja sitten munat. Jatkamme sekoittamista. Viimeinen asia, joka lisätään tuloksena olevaan kermaiseen massaan, on hienonnettu hedelmä. On tarpeen sekoittaa kaikki perusteellisesti uudelleen. Kaada taikina voideltuun uunivuokaan ja laita uuniin (180°) 35-40 minuutiksi.

9. Charlotte omenoilla ja kanelilla

Mausteinen kanelin tuoksu tekee omenapiirakasta vieläkin tuoksuvamman ja herkullisemman.

Mitä ottaa:

• Jauhot, sokeri - 250 g kukin,
• Munat, omenat - 3 kpl kukin,
• Kaneli - 1 tl,
• Öljy – muotin voiteluun.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat kulhossa, lisää niihin sokeri jatkuvasti sekoittaen ja lisää vähitellen jauhoja. Taikina on valmis. Laita paloiksi leikatut omenat uunivuoan pohjalle, valmiiksi voideltu ja ripottele päälle kanelia. Kaada taikina päälle ja levitä se varovasti hedelmän pinnalle. Piirakkaa kypsennetään 35 minuuttia 180 asteen lämpötilassa.

10. Charlotte omenoiden ja mustaherukoiden kanssa

Klassisen omenapiirakan versio puutarhamarjoilla houkuttelee niitä, jotka haluavat kokeilla.

Mitä ottaa:

• Sokeri, jauhot, smetana - 250 g kukin,
• Munat, omenat - 3 kpl kukin,
• Herukat (tuoreet tai jäädytetyt) - 100 g,
• sooda - 1 tl,
• Öljyä (kasvis tai voita).

Kuinka valmistaa ruokaa:

Vatkaa munat ja sokeri vatkaimella tai vatkaimella. Lisää smetana ja jatka vatkaamista. Lisää seokseen etikalla sammutettua ruokasoodaa. Lisää jauhot annoksissa ja vaivaa taikina. Voitele uunivuoka öljyllä ja kaada siihen pieni määrä taikinaa. Laita hedelmä- ja marjapalat sen päälle. Peitä ne jäljellä olevalla taikinalla. Charlottea tulee paistaa puoli tuntia 200 asteessa.