Kun säilykekausi on täydessä vauhdissa, herää kysymys kuinka rullata kurkut talveksi. Yksi yksinkertaisimmista ja nopeimmista tavoista on tehdä ilman sterilointia. Näin sinun ei tarvitse ensin työskennellä purkkien kanssa, ja saumauksesta tulee varsin maukasta. Alla esittelemme useita erilaisia ​​purkitettuja kurkkuja ilman sterilointia.

Herkullisia rapeita kurkkuja

Tämä menetelmä on tarkoitettu 1,5 litran purkkeihin, joihin kaadetaan noin 700 ml vettä.

Ainekset säilömiseen:

• keskikokoiset kurkut - 15 kpl;
• 2 laakerinlehteä;
• noin 5 mustapippuria;
• vihreät lehdet säilöntään;
• tillin sateenvarjot - 2 kpl;
• pari valkosipulinkynttä;
• sokeri ja suola - 30 g kukin;
• etikka - 40 g.

Purkamisen vaiheet:

1. Ensin sinun on laitettava vesi liedelle kiehumaan. Tässä vaiheessa voit aloittaa kurkkujen kypsennyksen ja purkkien huuhtelemisen.
2. Sinun täytyy laittaa yrttejä (tilli, lehtiä, laakerinlehtiä), valkosipulia ja pippuria pestyihin purkkeihin.
3. Pestyt kurkut tulee laittaa tai laittaa purkkiin.
4. On parempi asettaa purkit metallipinnalle, kaada sitten kiehuvaa vettä kaiken päälle, peitä kansi ja anna seistä noin 15 minuuttia.
5. 15 minuutin kuluttua kaada vesi astiaan ja keitä uudelleen.
6. Kun vesi kiehuu, kaada loput ainekset purkkeihin.
7. Kun vesi on kiehunut, kaada se uudelleen kurkkujen päälle ja sulje purkit rautakannella.
8. Kun purkit suljetaan, ne tulee laittaa valmiiseen paikkaan. Aseta ne ylösalaisin niin, että purkit seisovat kansien päällä, peitä peitolla tai talvitakilla.

Jätä säilöntä lämpimään paikkaan noin 24 tunniksi.

Nopea ja helppo tapa

Aikaisemmin kurkut suolattiin. Käymisvaikutuksen ansiosta ne kestivät koko talven. Tätä reseptiä kutsuttiin "maalaistyyliksi", mutta se oli huono, koska kurkkujen kypsennys kesti noin 4 päivää. Alla annettu menetelmä ei ole millään tavalla maultaan huonompi, ja se valmistetaan monta kertaa nopeammin.

Valmistusaineet (suhteet 3 litran astioihin):

• kurkut - 1,5-2 kg;
• chili - 1 kpl;
• muutama lehti säilytystä varten;
• tillin kukat varrella - 2 kpl;
• suola - 30 g;
• sokeri ja etikka - 15 g kukin;
• yksi keskikokoinen valkosipulin pää.

Mausteita varten tarvitset:

• kuivatut neilikka - 6 kpl;
• kuusi mustapippuria;
• korianterin ja sinapinsiemenet - 0,5 tl kukin;
• useita kuminan siemeniä - 2-4 kpl;
• kataja - 3 kpl.

Kurkkujen säilöntä:

1. Sinun tulee laittaa kurkut veteen noin 2 tunniksi.
2. Tölkit ja kannet on pestävä ja täytettävä kiehuvalla vedellä. Niiden pitäisi seisoa näin 5 minuuttia.
3. Huuhtele kaikki ainekset hyvin.
4. Kun kurkut ovat imeytyneet, leikkaa pyrstö pois ja työnnä ne tiukasti purkkiin, mutta jätä vähän tilaa yrteille ja mausteille. Chilipippuria kannattaa lisätä kurkkujen kanssa.
5. Nyt sinun on saatettava vesi kiehumaan ja kaada se astioihin. Jätä kurkut 10 minuutiksi. Tämän jälkeen kaada vesi pois ja keitä uutta vettä kurkkujen täyttämiseksi. Jätä uudelleen samaksi ajaksi ja valuta kaikki.
6. Nyt sinun tulee laittaa lehdet purkkeihin, kaada loput ja kaada myös etikka. Kun kaikki on jo laitettu purkkeihin, kaada niihin kiehuvaa vettä ja kierrä kannet kiinni.
7. Käännä ympäri ja aseta kannet alas.

Mausteiset kurkut (litraa kohti)

Näiden purkiteltujen kurkkujen maku on melko ainutlaatuinen. Säilönnästä tulee pikantista, rapeaa ja erittäin maukasta.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• kurkut peittaukseen - 1 kg;
• pari laakerinlehtiä - 2 kpl;
• kaksi valkosipulinkynttä;
• yksi makea paprika;
• tillin väri - 2 kpl;
• etikka ja sokeri - 50 g kukin;
• suola - 20 g.

Säilytysvaiheet:

1. Ensin sinun tulee huuhdella kannelliset purkit sekä kaikki ainesosat.
2. Laita laakerinlehti, renkaiksi tai paloiksi leikattu paprika, valkosipuli ja tilli litran purkkiin.
3. Aseta kurkut tiukasti. On parempi leikata heiltä ensin hännät pois.
4. Nyt voit aloittaa suolaveden valmistamisen. Tätä varten sinun on kaadattava litra vettä kattilaan, lisättävä suolaa ja sokeria ja kiehuva.
5. Kaada etikka ja kiehuva suolavesi kurkkupurkkiin.
6. Suolaveden tulee täyttää purkki yläosaan. Kun olet valmis, peitä kaula kannella. Anna vaikuttaa 5 minuuttia.
7. Suolaliuos kaadetaan takaisin pannulle, kiehutaan ja kaadetaan purkkiin. Tämän toimenpiteen jälkeen voit ruuvata kannen purkin päälle.
8. Säilykekurkut on käännettävä ja asetettava kansi alas, peitetty huovalla. Tässä tilassa säilyvyys kestää seuraavaan päivään.

Säilytys tulee säilyttää huoneenlämmössä. Kaikki reseptin ainesosat on ilmoitettu litrapurkissa.

Marinoitu

Tuotteet valmistukseen ilman sterilointia:

• kurkut - 4 kg;
• lasillinen auringonkukkaöljyä;
• 2/3 kupillista etikkaa;
• suola - 80 g;
• lasillinen sokeria;
• noin 8 mustapippuria;
• iso valkosipulin pää.

Valmistusmenetelmä marinoitujen kurkkujen valmistamiseksi:

1. Kurkut on pestävä ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi tai suikaleiksi (halutun kokoisiksi).
2. Laita kurkut kattilaan. Lisää hienonnettu persilja ja kaada päälle lasillinen öljyä ja lisää etikkaa. Lisää suolaa, sokeria ja pippuria. Kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi tai kuutioiksi, lisää kurkkuihin.
3. Valmistettua seosta tulee infusoida 5 tuntia. Tänä aikana kurkut alkavat vapauttaa mehuaan ja marinoitua. Voit sekoittaa kaiken säännöllisesti.
4. Sillä välin voit huuhdella purkit ja kannet. Tästä määrästä tulee noin 8-10 tölkkiä, joiden tilavuus on 0,5 litraa.
5. 5 tunnin kuluttua purkit tulee täyttää kurkuilla. Pannulle jäänyt marinadi tulee kiehauttaa ja keittää noin 3-5 minuuttia. Kaada kaikkiin astioihin ja sulje purkit kansilla.
6. Nyt voit kääntää purkit ylösalaisin ja antaa niiden jäähtyä tähän asentoon, kun olet aiemmin käärinyt ne peittoon.

Kurkkujen peittaus käymismenetelmällä

Tällä tavalla säilötyt kurkut saavat mausteisen maun ja aromin ja säilyvät pitkään. Tärkeintä on käyttää puhdasta vettä, mieluiten lähdevettä. Kurkkujen tulee olla tuoreita, enintään 15 cm pitkiä, käymisaikaa ei voi lyhentää.

1 kolmen litran purkkiin tarvitset seuraavan määrän tuotteita:

• tuoreet vahvat kurkut - 2 kg;
• suola - 2 kasattua jälkiruokalusikkaa;
• mustapippuri - 12 kpl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• laakerinlehdet - 2 kpl;
• herukan lehdet - 2 kpl;
• tammenlehdet - 2 kpl;
• tuore tilli - 20 grammaa;
• kuivatut tillin siemenet - 5 grammaa;
• vesi - 1 litra.

Peittaus:

1. Kiehauta vesi suolalla.
2. Kaada jäävettä kurkkujen päälle 1 tunnin ajan ja huuhtele.
3. Hienonna valkosipuli, hienonna tilli.
4. Laita herukan, tammen ja laakerinlehdet, pippuri ja tillinsiemenet puhtaisiin purkkeihin.
5. Asettele kurkut mahdollisimman tiukasti ja peitä kerrokset tillillä ja murskatulla valkosipulilla.
6. Kaada jäähdytetty vesi ja suola purkkeihin lisäämättä noin 2 cm reunaan, peitä paksulla kankaalla ja laita pimeään, viileään paikkaan 5 päiväksi.
7. Jos kaikki tehdään oikein, käymisprosessi alkaa - kurkut käyvät ja vesi muuttuu hieman sameaksi. Kalvot ja lima on poistettava suolaveden pinnalta joka päivä.
8. Viiden päivän kuluttua sameus laskeutuu pohjaan, puhdas suolaliuos on tyhjennettävä huolellisesti purkeista, huuhdeltava kurkut useita kertoja vedellä ja täytä samalla suolaliuoksella.
9. Sulje purkit ilmatiiviillä kansilla.

Piparjuuri marinadi

3 litran purkkiin tarvitset:

• kurkut - 1,5-2 kg;
• vihreät säilöntävihreät - 10 g kukin;
• valkosipuli - 6 neilikkaa;
• piparjuuri - 10 g;
• suola ja etikka - kukin 50 g;
• puoli lasillista sokeria.

Purkamisen vaiheet:

1. Valmistele kannelliset purkit ja huuhtele kaikki tuotteet.
2. Laita vihannekset purkkeihin, laita kurkut niiden päälle ja peitä tillisateenvarjolla.
3. Kiehauta vesi ja kaada purkkiin. Tämän jälkeen vesi tyhjennetään ja toimenpide toistetaan.
4. Kaada 1,5 litraa vettä kattilaan, lisää suola ja sokeri ja kaada etikka, liuotetaan kokonaan sekoittaen. Keitä marinadia noin 5 minuuttia.
5. Kaada kiehuva marinadi kurkkujen päälle. Mutta ennen kaatamista sinun on lisättävä paloiksi leikattu valkosipuli ja piparjuuri.
6. Tölkit täytetään yläreunaan asti ja kannet ruuvataan kiinni.

Käänteiset purkit kannattaa jättää päiväksi peiton alle.

Rapeat kurkut ilman sterilointia (video)

Kurkut näiden reseptien mukaan ovat rapeita ja mehukkaita. Jopa kotiäiti, joka ei ole koskaan käsitellyt saumausta, voi selviytyä tällaisesta säilytyksestä. Säilyvyys on melko pitkä, ja maku, tuoksu ja koostumus ovat vertaansa vailla. Säilykekurkut lisäävät pikantiteettia jokaiseen ruokaan, vaikka itse ruoka ei onnistuisikaan.

Jos olet kesämökin onnellinen omistaja tai sinulla on käytössäsi koko talotontti, tämä artikkeli on ehdottomasti sinua varten. Kurkkusato on täydessä vauhdissa useimmissa kaupungeissa. Puhumme niistä.

Kun valmisteet on suolattu ja ovat jo ruokakomerossa odottamassa siivet. Ja koska erilaiset tuoreista vihanneksista tehdyt salaatit ovat jo tylsistyneet, reseptini erinomaisista kurkkuviipaleista valmistettuihin alkuruokiin ovat hyödyllisiä.

1. Viipaloidut kurkut persiljalla ilman sterilointia

Persilja on uskomattoman aromaattinen yrtti; yhdessä kurkkujen kanssa saat maukkaan ja pikantisen kylmän alkupalan. Tällaisen valmisteen valmistaminen on helppoa, katso itse reseptistäni. Muuten, jos persilja ei ole makuusi, voit korvata sen esimerkiksi tillillä.

Ainesosat:

• Kurkut - 4 kg
• Kasviöljy - 200 ml
• Etikka 9% - 200 ml
• Sokeri - 200 g
• Valkosipuli - pää
• Persilja - 100 g
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl. lusikka

Valmisteluvaiheet:

1. Leikkaa kurkuista pamput irti ja leikkaa ne sitten keskikokoisiksi paloiksi.

2. Hienonna pestyt ja kuivatut kasvikset veitsellä mahdollisimman hienoksi.

3. Varusta itsesi syvällä astialla, johon laita hienonnettu persilja, peitä se suolalla, kaada etikkaa ja vettä. Raasta valkosipulinkynnet hienolla raastimella tai laita puristimen läpi vihreille. Sekoita kaikki hyvin, tästä tulee meidän marinadi.

5. Aseta välipala steriloituihin purkkeihin. Yritä tiivistää ne mahdollisimman tiukasti. Kaada sama määrä marinadia säiliöstä kuhunkin purkkiin.

6. Jäljelle jää vain kääriä ne kannen kanssa ja laittaa viileään säilytyspaikkaan.

Hyvää mieltä ja pitkäkestoisia valmisteluja!

2. Kurkkusämpylöitä punaherukoilla talveksi

Ei vain maukasta, vaan myös erittäin kaunis välipala. Ei ole häpeä laittaa tämä pöytään; siitä tulee epäilemättä lomasi koriste. Resepti on suunniteltu kahdelle puolen litran purkille.

Ainesosat:

• Kurkut - 1,5 kg
• Punaherukka - 50 g
• Valkosipuli - 4-5 neilikkaa
• Tilli - 2 sateenvarjoa
• Minttu - 6-8 lehteä
• Suola - 1/2 rkl. lusikat
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Etikka - 2 tl
• Vesi - 500 ml

Valmisteluvaiheet:

1. Leikkaa pestyt hedelmät ohuiksi viipaleiksi kuvan osoittamalla tavalla. Tämä on erittäin helppo tehdä tavallisella vihannesleikkurilla.

2. Hienonna valkosipulinkynnet karkeasti. Huuhtele marjat, on tärkeää, että herukat ovat oksilla, anna niiden kuivua.

3. Kääri kurkkuviipaleet rulliksi mahdollisimman tiukasti.

4. Laita kaikkien sääntöjen mukaan etukäteen valmistettujen purkkien pohjalle sateenvarjo tilliä ja muutama mintunlehti.

5. Aloitetaan niiden täyttäminen: laita rullat ensin tiukasti paikoilleen valkosipulin paloilla. Sitten muutama oksa punaherukoilla.

6. Aseta täytetyn purkin päälle toinen tillisateenvarjo ja pari marjaterttua.

7. Nämä ovat kauniita täytettyjä purkkeja, jotka sinun pitäisi saada. Lisää niihin teelusikallinen etikkaa.

8. Täytä pannu vedellä ja aseta se liedelle. Lisää keittämisen jälkeen suolaa ja sokeria. Sekoita, kunnes kuivat aineet ovat liuenneet.

9. Täytä purkit reunoja myöten kuumalla suolavedellä ja rullaa kannet ylös.

Jätä välipalat huoneenlämpöön pariksi vuorokaudeksi, jonka jälkeen ne voidaan jättää sinne, missä kaikki talvivalmistelut on säilytetty.

Hyvää ruoanlaittoa!

3.

Tämä talvikurkkusalaatti on erittäin suosittu perheessämme. Valmistamme paljon purkkeja, ja talvella välipala syödään ilolla. Suosittelen sinuakin kokeilemaan, vaihe vaiheelta ohje alla.

Ainesosat:

• Kurkut - 5 kg
• Sipulit - 1 kg
• Tilli - 300 g
• Etikka 9% - 100 ml
• Sokeri - 5 rkl. lusikat
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Maustepippuriherneet - maun mukaan

Valmisteluvaiheet:

1. Hedelmät on pestävä perusteellisesti, jopa parin tunnin liottaminen ei ole kiellettyä. Leikkaa sitten kurkut puoliympyröiksi, sillä ei ole väliä, ne voivat olla kokonaisia ​​ympyröitä.

2. Poista sipuleista kuoret, huuhtele kylmän veden alla ja leikkaa puolirenkaiksi.

4. Pilko tässä vaiheessa vihreät. Käytän tilliä, mutta mikä tahansa muu käy.

5. Ota iso kattila, sekoita etikka sokerin ja pippurien kanssa.

6. Laita kurkut ja sipulit marinaadiin. Aseta kattila liedelle keskilämmöllä sekoittaen ja kiehauta sisältö. Laita sitten salaatti valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja sulje kannet.

Käännä purkit ylösalaisin ja kääri ne. Päivän kuluttua ne voidaan laittaa ruokakomeroihisi. Hyvää ruokahalua!

4. Välipala kurkkua sinapin kanssa talveksi purkeissa

Tuoksuvat rapeat kurkut, välttämätön välipala kaikkina aikoina. Sinappi lisää mausteista makua. Valmistelu ei vaadi paljon vaivaa tai aikaa. Mutta talvijuhlapäivinä välipala syödään räjähdysmäisesti.

Ainesosat:

• Kurkut - 4 kg
• Kasviöljy - lasi
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Sokeri - lasi
• Kuiva sinappi - 1 rkl. lusikka
• Etikka 9% - lasi
• Hienonnettu valkosipuli - 3 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - 2 tl

Valmisteluvaiheet:

1. Pese kurkut huolellisesti ja leikkaa ne puolen sentin paksuisiksi ympyröiksi.

2. Laita mukit isompaan astiaan, lisää kaikki ainekset, mukaan lukien sinappi, ja sekoita. Ne tulisi jättää tähän tilaan kolmesta neljään tuntiin.

3. Tänä aikana on suositeltavaa välillä sekoittaa säiliön sisältöä.

4. Kurkuista vapautuu tänä aikana mehua, jonka pitäisi olla suunnilleen suolavettä.

5. Tölkit on käsiteltävä, eli ne on pestävä ja steriloitava perusteellisesti. Vasta tämän jälkeen täytä ne välipaloilla ja täytä ne säiliöstä suolavedellä. Sulje sitten kannet tiukasti.

Mukavia talvisia välipaloja!

5. Korealaiset kurkut ovat herkullisin resepti talveksi

Hyvin yksinkertainen resepti seurata. Kohtalaisen mausteinen alkupala sopii juhlapöytään väkevien juomien kera. Ja se on erittäin maukasta vain paistettujen perunoiden kanssa.

Ainesosat:

• Kurkut - 2 kg
• Porkkanat - 500 g
• Sokeri - 1/2 kuppia
• Etikka 9% - 1/4 kuppia
• Kasviöljy - 1/2 kuppia
• Suola - 50 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa

Valmisteluvaiheet:

1. Kuori porkkanat, raasta ne korealaisiin ruokiin tarkoitetulla erityisellä raastimella tai leikkaa ne yksinkertaisesti pieniksi suikaleiksi.

2. Leikkaa hyvin pestyt kurkut keskikokoisiksi kuutioiksi.

3. Laita paloitellut vihannekset kulhoon, lisää sokeri ja suola. Kuori valkosipulinkynnet, hienonna veitsellä ja laita kulhoon. Lisää sitten kasviöljy ja etikka.

4. Kulhon sisältö on sekoitettava huolellisesti.

5. Peitä tämän jälkeen kulho tiukasti lautasella tai kelmulla ja laita jääkaappiin 24 tunniksi.

6. Laita valmis alkupala puhtaisiin pieniin purkkeihin ja kaada marinadi kulhosta.

7. Rullaa kannet ja siirrä purkit viileään paikkaan.

Korealaistyyliset kurkut voidaan syödä heti, tai voit valmistaa ne tulevaa käyttöä varten talveksi. Syö ilolla, hemmottele tuttujasi ja ystäviäsi!

6. Resepti viipaloitujen kurkkujen ja valkosipulin kanssa talveksi ilman sterilointia

Tässä välipalassa voit käyttää kaikki hedelmät, jotka eivät sovellu säilömiseen kokonaisuudessaan. Erittäin kätevä ja kirkkaan makuinen välipala, joka ei jätä sinua välinpitämättömäksi. Nuorten pyöreiden perunoiden kanssa se on aivan herkullista.

Ainesosat:

• Kurkut - 4 kg
• Valkosipuli - 100 g
• Suola - 3 rkl. lusikat
• Sokeri - 3 rkl. lusikat
• Etikka 9% - 200 ml
• Kasviöljy - 250 ml
• jauhettu mustapippuri - 50 g

Valmisteluvaiheet:

1. Valmistele kurkut, pese ne, leikkaa pieniksi paksuiksi viipaleiksi.

2. Kuori valkosipuli, hienonna se veitsellä.

3. Laita kurkut, hienonnettu valkosipuli isoon kulhoon, lisää suolaa.

5. Ripottele pinnalle jauhettua mustapippuria.

6. Sekoita sisältö huolellisesti, jotta jokainen kurkunpala peittyy. Sitten sinun on jätettävä se tähän tilaan useita tunteja, vähintään kaksi.

7. Jaa kurkut purkkeihin, se on kätevää, kun niiden tilavuus on sama.

8. Kaada kurkkumarinadi jokaiseen purkkiin kaulan alle ja sulje ne sitten tiiviisti kansilla.

Nauti mausta ja aromista, hyvää ruokahalua!

7. Videoresepti herkullisiin makeisiin kurkkuihin öljyssä

Kokkaa ilolla, hyvää ruokahalua!

Minusta talvivalmistelut ovat niin korvaamaton asia, jota ilman on vaikea kuvitella elämäämme. Se on herkullista ja myös erittäin kätevää. Tällaiset välipalat eivät jätä sinua nälkäiseksi missään olosuhteissa. Valmista perheellesi rakkaudella, jaa reseptimme ystävien kanssa.

Irina Kamshilina

Ruoanlaitto jollekin on paljon mukavampaa kuin itse ruoanlaitto))

Kurkkujen purkaminen talveksi ilman sterilointia on suosittua kotiäitien keskuudessa, koska se on nopeaa ja helppoa tehdä ilman erityisosaamista. Valmiste osoittautuu erittäin maukkaaksi, murenee kulutettaessa, säilyttää kaikki tuoreiden vihannesten edut ja aromit. Sitä on kiva syödä talvella, jotta pääsee taas maistamaan kesää.

Kuinka marinoida kurkut ilman sterilointia

Kotiäidit huomauttavat, että kurkkujen kerääminen talveksi ilman sterilointia on yksinkertainen toimenpide, jos noudatat tiettyjä temppuja:

• peittaukseen sinun on valittava erikoislajikkeet, joissa on erityinen merkki; salaattilajikkeet eivät sovellu tähän rooliin, koska ne eivät ole rapeita;
• Peittaukseen on parempi valita purkit, joissa on lukittava kansi, joita ei tarvitse rullata;
• Hedelmät on valittava pienikokoisina, ilman vaurioita, keltaisia ​​täpliä ja halkeamia;
• Puutarhasta juuri poimittuja vihanneksia tulee liottaa matalalämpötilaisessa vedessä pari tuntia ennen käsittelyä;
• marinadi ilman sterilointia tekee lopputuotteesta rapeaa, mikä on erittäin hyödyllistä aloitteleville kotiäidille;
• jos lisäät marinaadiin vähän vodkaa, alkupala kestää pidempään;
• lopputuotteen konsistenssi riippuu mausteista - piparjuurilehtiä lisättäessä se rapistuu, piparjuurijuurta lisättäessä se tuntuu mausteiselta, sinapin ja rakuunin kanssa saat erityisen aromin, ja tammenlehdillä se on elastinen;
• Työkappale on asetettava steriloituihin purkkeihin ja peitettävä kiehuvalla vedellä käsitellyillä kansilla;
• rullauksen jälkeen purkit on asetettava jäähtymään, odotettava päivä ja otettava pois varastointia varten;
• Oikein valmistettu välipala säilyy jopa vuoden.

Herkullisia marinoituja kurkkuja sinapin kanssa

Maukkaan välipalan valmistamiseksi sinappia lisäämällä sinun tulee ottaa seuraavat ainesosat:

• kurkut - 1500 g;
• suola - 30 g;
• vesi - 1000 ml;
• etikkahappo - 20 ml;
• sokeri - 25 g;
• pippuri - 2-3 hernettä;
• sinapinsiemenet - 15 g;
• raastettu valkosipuli - 2-3 kynttä.

Vaiheittainen resepti kertoo, kuinka kurkut suolataan talveksi purkeissa sinapin kanssa:

1. Pese hedelmät, liota ne ja steriloi astiat.
2. Laita tuote litran purkkeihin, lisää kaikki mausteet pohjalle, kaada kiehuvaan veteen, odota 10 minuuttia.
3. Valuta vesi, lisää sokeri, suola, keitä, kaada etikka.
4. Täytä purkit saadulla marinadilla ja rullaa.
5. Kulutuksen helpottamiseksi vihannekset voidaan leikata valmiiksi viipaleiksi.
6. Sinapin sijasta voit käyttää kuumaa pippuria, chiliä tai punaista ketsuppia.

Pikamarinoidut kurkut

Valmistaaksesi herkullisen talvivälipalan nopeasti, tarvitset seuraavat ainekset:

• kurkut - 1500 g;
• vihreät - 20 g;
• valkosipuli - 5 neilikkaa;
• piparjuuri - 10 g;
• vesi - 1500 ml;
• suola - 45 g;
• sokeri - ½ ruokalusikallista;
• etikkahappo - ¾ kuppia.

Resepti marinoituihin kurkkuihin ilman sterilointia, valmistettu nopeasti kolmella täytteellä:

1. Steriloi litran astiat, aseta persilja, tilli, selleri, piparjuuren lehdet mustaherukoilla, aseta kurkut pystysuoraan, aseta tillin sateenvarjo päälle.
2. Kaada kiehuvaa vettä, sulje purkki, anna hautua 3 minuuttia, valuta, kaada uudelleen kiehuvaa vettä.
3. Lisää kolmannen täytön aikana valkosipuli, piparjuuri ja marinadi.
4. Keitä marinadia useita minuutteja, kaada siihen etikkaa, kaada astioihin ja sulje ne.
5. Kun ne ovat jäähtyneet ylösalaisin, ne ovat valmiita säilytykseen.

Kuinka tehdä marinoituja kurkkuja bulgariaksi

Nykyaikaisissa keittiöissä kurkkujen peittaus ilman sterilointia bulgarialaiseen tyyliin on suosittua. Sen tekemiseksi sinun tulee ottaa:

• kurkut - 3000 g;
• vesi - 1250 ml;
• suola - 15 g;
• sokeri - 1/2 kuppia;
• etikkaesanssi - 1/2 kuppia;
• kirsikan lehdet, tillin sateenvarjot, valkosipuli, sipuli;
• porkkanat - 1 kpl;
• musta- ja maustepippuriherneet, laakerinlehti.

Marinoitu säilöntä tapahtuu seuraavasti:

1. Huuhtele vihannekset ja liota 4 tuntia lisäämään rapeita ja huuhtelemaan pois nitraatit ja katkeruuden.
2. Steriloi litran purkit, pese vihreät, kuori sipulit, valkosipulit ja porkkanat, leikkaa renkaiksi.
3. Leikkaa kurkkujen päät pois 1 cm, pyyhi sienellä poistaaksesi jäljelle jäänyt lika.
4. Kiehauta vesi, laita yrtit, mausteet, vihannekset purkkeihin, kaada kiehuvaan veteen, odota 20 minuuttia.
5. Sama määrä vettä on keitetty lisäämällä sokeria ja suolaa, lämmöltä poistamisen jälkeen lisää etikka, valuta ensimmäinen vesi työkappaleesta ja kaada marinadi.
6. Sulje purkit ja anna jäähtyä.
7. Kuukauden kuluttua välipala on syötävä, hyvän makuinen ja vahva rakenne.

Kuinka keittää marinoituja kurkkuja sitruunahapolla

Jos kotitalouden jäsenet eivät pidä etikan liian voimakkaasta mausta, voit tehdä marinoituja kurkkuja ilman sterilointia lisäämällä sitruunahappoa. Resepti edellyttää, että otat:

• kurkut - 1500 g;
• tillin oksa siemenillä - 1 kpl;
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa;
• sinapinsiemenet - ½ tl;
• musta, valkopippuri - 4 hernettä;
• laakerinlehti - 2 kpl;
• vesi - 4 lasia;
• sitruunahappo - 5 g;
• suola, sokeri - 2 ruokalusikallista kukin.

Vaiheittainen mestarikurssi marinoitujen ruokien valmistuksessa:

1. Pese kurkut, liota 3 tuntia, leikkaa piikkihännät pois.
2. Steriloi purkit kansilla.
3. Jaa tilli osiin, kuori valkosipuli ja leikkaa viipaleiksi.
4. Laita mausteet astioihin.
5. Laita kurkut tiukasti, kaada kiehuvaa vettä päälle, odota 15 minuuttia, valuta.
6. Tee suolavesi: laita sokeri ja suola veteen, keitä 2 minuuttia kuorimalla vaahto pois.
7. Kaada liuos työkappaleen päälle, lisää sitruunahappoa ja rullaa se.
8. Kierrä rullattua purkkia niin, että happo liukenee ja anna jäähtyä.
9. Kaatamisen jälkeen suolavesi näyttää samealta, mutta kun happo liukenee, se muuttuu läpinäkyväksi.

Rapeat suolakurkut

Saadaksesi marinoituja kurkkuja ilman sterilointia rapealla koostumuksella, sinun on otettava:

• pienet vihannekset - 2000 g;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• porkkanat - 100 g;
• etikka - 10 ml;
• persiljan oksa - 1 kpl;
• vesi - 4 lasia;
• suola - 15 g;
• sokeri - 30 g;
• pippuri - 5 hernettä;
• kirsikanlehti, neilikka - 3 kpl.

Välipalan valmistusohjeet tiivistyvät seuraavaan menetelmään:

1. Liota vihannekset, laita ne steriloituihin purkkeihin valkosipulin, porkkanoiden ja yrttien kanssa.
2. Kaada kiehuvaan veteen, odota 10 minuuttia, kaada pois, toista.
3. Kolmannelle täytteelle lisätään suolaa, sokeria, mausteita ja keitetään.
4. Kaada syntynyt marinadi purkkeihin, lisää etikka ja rullaa.

Video: marinoitujen kurkkujen reseptejä purkeissa talveksi

Jokaiselle kotiäidille on hyödyllistä oppia herkullisten valmisteiden valmistuksen salaisuudet, joita voidaan säilyttää pitkään ilman, että tuotannossa tarvitaan vaivaa. On olemassa reseptejä makeanmakuisten vihannesten ja hienojen yhdistelmien saamiseksi, mutta alla olevissa videoissa kuvataan yksityiskohtaisesti ja näytetään selkeästi, kuinka valmistaa rapeaa valmistetta, suolata vihanneksia pippurilla tai käyttää niitä myöhemmin salaateissa. Nämä yksinkertaiset oppitunnit auttavat sinua valmistamaan maukkaan ruoan, joka ilahduttaa sinua yksinkertaisella mutta täyteläisellä maullaan koko talven ajan.

Rapeat suolakurkut talveksi ilman sterilointia

Kurkkujen peittaus pippurilla talveksi

Kuinka suolata kurkut oikein salaatteja varten

Lähes kaikki kotiäidit tekevät erilaisia ​​​​valmisteluja talveen. Yritän säilyttää mahdollisimman monta kurkkua, koska perheeni rakastaa niitä kovasti. Tänään jaan kanssasi todistettuja reseptejä, mutta haluan erityisesti korostaa 3 litran purkkiin rapeaiden kurkkujen reseptiä talveksi ilman sterilointia.

Kurkut talveksi, rapeita ilman sterilointia 3 litran purkkiin

Kurkut ovat rapeita, aromaattisia, melkein kuin ne olisivat tulleet tynnyristä.

• 1,5 kiloa kurkkua;
• Tilli siemenillä;
• 3 herukan lehteä;
• Keskikokoinen piparjuuri lehti;
• 4 kirsikanlehteä;
• Kolmasosa suuresta valkosipulin päästä;
• 7 kpl neilikkaa;
• Laurel lehtiä;
• 7 pippuria;
• 14 sinapinsiementä;
• Pieni nippu persiljaa.

3 litralle vettä:

• Kolme neljäsosaa viisteistä lasillista etikkaa;
• 150 grammaa sokeria;
• 90 grammaa suolaa.

Laita yrtit, mausteet ja valkosipuli hyvin pestyyn, kiehuvalla vedellä poltettuun purkkiin. Laita kurkut päälle ja kaada kiehuvaan veteen. Lämmitä vihanneksia neljäkymmentä minuuttia (jätä vain purkit pöydälle). Kaada sitten neste kattilaan, sekoita suolan ja sokerin kanssa. Keitä. Laita sinappi hedelmien kanssa purkkiin ja lisää marinadi, jossa on 9 % etikkaa. Korkkimme sen.

Resepti ilman etikkaa - erittäin maukasta

Suosittelen valmistamaan rapeat kurkut talveksi ilman sterilointia ja ilman etikkaa 3 litran purkissa.

Valmistaudutaan:

• 2 kiloa kurkkua;
• 1,5 litraa vettä;
• Epätäydellinen viistolasillinen suolaa;
• 7 valkosipulinkynttä;
• Piparjuuri;
• 2 oksaa rakuunaa;
• 6 meiraminlehteä;
• Tilli siemenillä;
• Piparjuuren lehtiä.

Liota vihanneksia vedessä seitsemän tuntia. Kun olemme huuhteleneet ne, leikkaamme hännät pois.

1. Purkkiin laitamme hienonnetut yrtit, paloiksi leikatun valkosipulin, piparjuuren ja kurkut.
2. Lisää suola kiehuvaan veteen ja sekoita, kunnes se liukenee.
3. Kaada suolavesi vihannesten joukkoon. Peitä kannella ja pidä lämpimänä kolme päivää.
4. Keitä neljäntenä päivänä valutettu suolavesi ja kaada kurkkumme joukkoon.
5. Sulje hermeettisesti.

Laskemme kurkut purkeissa kellariin.

Kurkut sitruunahapolla

Sinun täytyy valmistautua:

• 2 kiloa kurkkua;
• Laakerinlehti;
• Tilli pensas;
• 4 valkosipulinkynttä;
• Maustepippuri.

1 litralle vettä:

• 50 grammaa sokeria;
• 60 grammaa suolaa;
• Sitruunahappo.

Otamme pienet hedelmät, pesemme ne perusteellisesti ja asetamme ne kulhoon kylmään veteen kolmeksi tunniksi.

1. Hienonna pesty tilli ja kuori valkosipuli.
2. Laita mausteet, yrtit ja kurkut steriileihin purkkeihin. Täytä valmiste kiehuvalla vedellä ja anna seistä viisitoista minuuttia.
3. Valmista tämän ajan kuluttua valutusta nesteestä suolavesi lisäämällä suolaa ja sokeria.
4. Kaada kuuma suolavesi vihannesten päälle ja kaada ensin teelusikallinen sitruunaa kuhunkin purkkiin. Rullaa steriileillä kansilla.

Säilytä kurkut sitruunahapon kanssa viileässä paikassa.

Rapeat kurkkukurkut omenoiden kanssa

Nyt jaan superreseptini rapeisiin kurkkuihin ilman etikkaa ja ilman sterilointia. Peitämme kurkut aspiriinilla.

• 3 kiloa kurkkukurkkuja;
• 3 omenaa;
• 0,5 päätä valkosipulia;
• Pieni nippu tilliä;
• 6 herukan lehteä;
• 15 kpl neilikkaa;
• 6 laakerinlehteä;
• 2 jälkiruokalusikkaa sokeria;
• Ruokalusikallinen suolaa;
• 3 aspiriinitablettia.

Pese hedelmät ja vihannekset. Leikkaa omenat viipaleiksi poistamalla ydin ja leikkaa kurkkukurkut pois.

1. Laita kurkut, omenat, yrtit, mausteet ja valkosipuli kerroksittain steriileihin purkkeihin.
2. Kaada kiehuvaa vettä valmisteen päälle.
3. Kahdenkymmenen minuutin kuluttua kaada vesi kauhaan ja keitä suolan ja sokerin kanssa. Kaada syntynyt marinadi vihannesten päälle.
4. Tyhjennä jäähdytetty suolaliuos 15 minuutin kuluttua. Toisella kerralla kiehautamme, minkä jälkeen täytämme valmisteen, laita aspiriinitabletti jokaiseen purkkiin ja rullaa se välittömästi steriileillä kansilla.

Jäähdytyksen jälkeen laita säilöntä säilytykseen.

Herkullisia rapeita kylmäpurkkikurkkuja sinapin kera

Voit nopeasti valmistaa rapeita kurkkuja talveksi ilman kylmästerilointia.

Valmistamme tuotteet 3 litran purkkiin:

• 1,5 kiloa kurkkua;
• Piparjuuri lehtiä;
• 3 mustaherukan lehteä;
• Tillin oksa siemenillä;
• 3 höyhentä valkosipulia;
• 1,5 litraa vettä;
• lasillinen suolaa;
• 3 ruokalusikallista sinappia.

Laitamme vihreitä pulloon ja pakataan sitten pienet kurkut tiiviisti.

1. Sekoita suola kylmään veteen ja kaada kurkut joukkoon. Työkappaleemme tulee pitää lämpimänä kaksi päivää.
2. Kolmantena päivänä valuta suolavesi kurkuista.
3. Laita sinappi pulloon kurkkujen kanssa ja kaada kylmään suodatettuun veteen.

Kylmäkurkut säilytetään kellarissa nailonkannen alla.

Mausteinen välipala

Valmistamme tämän säilykkeen sinappijauheella. Vihannekset eivät ole vain maukkaita ja rapeita, vaan myös melko mausteisia.

Me valmistaudumme:

• 2 kiloa kurkkua;
• 200 grammaa sokeria;
• 200 millilitraa kasviöljyä;
• Aspiriini tabletti purkkia kohti;
• 50 grammaa sinappijauhetta;
• Suuri valkosipulin pää;
• Tilli pensas;
• 5 grammaa punaista ja mustapippuria kumpikin.

Pese kurkut huolellisesti ja leikkaa varret pois.

1. Leikkaa vihannekset poikittain kolmeen osaan ja laita ne syvään kuppiin.
2. Lisää kasvisten joukkoon hienonnettu tilli, valkosipuli ja kaikki muut ainekset paitsi aspiriini.
3. Sekoita kaikki huolellisesti ja jätä peitettynä lämpimään paikkaan kolmeksi tunniksi.
4. Tämän ajan kuluttua laita astia vihanneksineen tuleen ja lämmitä.

Neuvoja! Alkuruokaa ei saa kiehauttaa. Muuten kurkut muuttuvat pehmeiksi.

Sitten siirrämme välipalan steriileihin purkkeihin ja lisäämme aspiriinia. Rullataan ylös. Peitä säilöntä lämpimällä peitolla. Päivän kuluttua laitoimme kurkut ja sinapin kellariin.

Herkullinen resepti 1 litran purkkiin

Jos et tee valmisteita suuria määriä, voit käyttää 1 litran purkkiin erittäin maukkaita, rapeita kurkkuja talveksi ilman sterilointia.

Tarvittavat tuotteet 1 litran purkkiin:

• 7 kurkkua;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 pippuria;
• Pieni lehti piparjuurta;
• Tilli siemenillä;
• Laurel lehtiä;
• 25 grammaa sokeria;
• 15 grammaa suolaa;
• 10 millilitraa etikkaesanssia.

Miten tehdä:

1. Kaada pestyt hedelmät kylmällä vedellä kolmen tunnin ajan. Kun vihannekset ovat imeneet kosteutta, ne on huuhdeltava ja pyrstö leikattava.
2. Pese lasiastia pesuaineella ja huuhtele hyvin juoksevan veden alla. Steriloi höyryllä kaksikymmentä minuuttia.
3. Laita kuoritut valkosipulin kynnet, yrtit, paprikat ja kurkut valmiiseen purkkiin. Kaada kiehuvaa vettä kurkkujen päälle ja peitä kannella. Lämmitä vihanneksia seitsemäntoista minuuttia. Kaada sitten neste kauhaan ja kiehauta.
4. Kaada suola, sokeri kurkkupurkkiin, lisää etikka ja kiehuva vesi. Sulje steriilillä kannella. Jäähdytä lämpimän peiton alla. Säilytämme sitä kellarissa.

Tämän reseptin mukaiset kurkut ovat rapeita ja maukkaita.

Valmistus paprikalla

Reseptiin vaadittavat tuotteet:

• Kilo kurkkua;
• Kilo paprikaa;
• Tillipensas siemenillä;
• Valkosipulin pää;
• 2 erilaista paprikaa;
• Laurel lehtiä;
• Litra vettä;
• 30 grammaa suolaa;
• 60 grammaa sokeria;
• teelusikallinen 70 % etikkaa.

Liota kurkkuja lähdevedessä useita tunteja.

1. Pese paprika, poista siemenet, leikkaa suuriksi suikaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä tillin ja laakerinlehtien päälle.
2. Kuori valkosipuli ja leikkaa jokainen kynsi pituussuunnassa kahteen osaan.
3. Laita paprikat, tilli, valkosipuli, laakerinlehdet ja pippurit steriloituihin purkkeihin.
4. Aseta kurkut tiiviisti ja täytä purkki kiehuvalla vedellä.
5. Tyhjennä neste 12 minuutin kuluttua vihanneksista ja keitä uudelleen. Liota hedelmiä vielä kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen kaadamme veden pois, emme enää tarvitse sitä.
6. Valmista tässä vaiheessa suolavesi. Kaada kattilaan litra vettä, lisää suola ja sokeri ja keitä pari minuuttia.
7. Täytä kurkut suolavedellä, kaada litran purkkiin 0,5 tl etikkaa. Suljemme purkit hermeettisesti.

Jäähdytyksen jälkeen laskemme sen kellariin.

Kurkut sellerin kanssa

Valmistamme kurkut etikalla litran purkkeihin lisäämällä selleriä. Se antaa vihanneksillemme epätavallisen aromin ja maun.

Me valmistaudumme:

• 0,5 kiloa kurkkua;
• Pieni lehti piparjuurta;
• Pieni nippu tilliä;
• 2 sellerin vartta;
• Kirsikan lehdet;
• Pippurit;
• 4 valkosipulinkynttä.

1 litralle vettä:

• 30 grammaa suolaa;
• 20 grammaa sokeria;
• 40 millilitraa etikkaa.

Höyrytettyihin purkkeihin laitamme suuriksi paloiksi leikattuja vihreitä, paprikaa, selleriä, valkosipulia, kurkkua.

1. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle.
2. Kaada neste 30 minuutin kuluttua kauhaan, lisää suola ja sokeri ja anna kiehua.
3. Ota pois liedeltä ja kaada etikka suolaveteen. Kaada syntynyt marinadi vihannesten päälle.
4. Rullaa steriileillä kansilla. Paketoida.

Kun purkit ovat jäähtyneet, ne voidaan laittaa hyllylle muiden valmisteiden kanssa.

Yritin valita reseptejä jokaiseen makuun: ilman etikkaa, aspiriinilla, sinappijauheella jne. Valitse itsellesi superresepti, valmista rapeat kurkut talveksi ilman sterilointia 3 litran purkissa tai 1 litrassa, mikä on kätevämpää. Näiden reseptien avulla pöydälläsi on aina makeita, rapeita vihreitä.

Tänään opimme valmistamaan viipaloituja kurkkuja talveksi. Kun tällaisen kuuluisan vihanneksen hedelmät kasvavat kesämökillämme, herää heti huoli sen säilyttämisestä talveksi.

Mikä voisi olla yksinkertaisempaa, leikkaa hedelmät ristikkäin tai jopa viipaleiksi ja lataa ne aromaattisilla mausteilla purkkeihin. Jos kasvisten kuori on sitkeä, voit leikata sen pois. Maukas suolavesi kyllästää kasvisolut, minkä seurauksena valmis välipala on jo pöydällä.

Lasipurkkeja täytettäessä on ehdottomasti noudatettava täytteen ja vihannesten painosuhdetta. Säilytettävä asianmukaisesti kuivassa ja pimeässä paikassa.

Kurkut talveksi tomaattimarinadissa viipaloituina

Selvitä herkullinen resepti kauniille kurkkuviipaleille, jotka eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Vaaditut tuotteet:

• Kurkut - 2,5 kg
• Tomaatit - 1,3 kg
• Makea paprika - 3 kpl.
• Sokeri - 110 g
• Öljy kasvaa. - 100 g
• Suola - 1,5 rkl. lusikat
• Etikka 8% - 80 ml
• Sipulit 4-5 kpl.
• Tuotos = 8 tölkkiä, kukin 0,5 litraa.

Valmistautuminen:

1. Jauha valmistetut tomaatit ja paprikat lihamyllyssä.

2. Laita pieniksi kuutioiksi pilkottu sipuli isoon kulhoon, jossa on kuumaa öljyä. Paista sipulia 3-5 minuuttia.

3. Leikkaa tuoreiden hedelmien päät pois ja valmistele viipaloidut kurkut leikkaamalla kukin 4 viipaleen.

4. Lisää paistettuihin sipuleihin puuttuvat tomaatit ja pippuri. Sekoita kaikki ja keitä 15 minuuttia.

5. Lisää sitten suola, sokeri, etikka ja keitä sekoittaen 5 minuuttia.

6. Lisää viipaleiksi leikatut kurkut tomaattimarinadiin.

7. Keitä kurkkuja, kunnes ne vaihtavat väriä.

8. Kurkkuviipaleet ovat vaihtaneet väriään, mikä tarkoittaa, että on aika laittaa ne steriloituihin purkkeihin. Talven valmistelu purkeissa on valmis.

Viipaloidut kurkut valkosipulikastikkeessa

Viipaleista tulee mausteisia ja erittäin maukkaita. Kokeile, pidät siitä.

Tuotteet:

• Kurkut - 4 kg
• Sokeri - 1 lasi
• Etikka 9% - 200 ml
• Auringonkukkaöljy - 150 ml
• Hienonnettu valkosipuli - 2 rkl. lusikat
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Jauhettu mustapippuri - 1 rkl. lusikka
• Saanto: 4 litran purkit

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa pestyjen hedelmien päät molemmilta puolilta. Leikkaa hedelmärunko pituussuunnassa 4 osaan.

2. Lisää hienonnettuun valkosipuliin: jauhettua mustapippuria, suolaa, sokeria, etikkaa. kasviöljy.

3. Sekoita kaikki, tuloksena on valkosipulikastike.

4. Kaada valkosipulikastike pannulla oleviin viipaloihin.

5. Sekoita viipaleiksi leikatut kurkut käsin valkosipulikastikkeen kanssa. Anna hedelmien marinoitua 3 tuntia sekoittaen 20 minuutin välein.

6. Nyt sinun on asetettava viipaleet steriileihin purkkeihin mahdollisimman tiukasti. Lisää jäljellä oleva suolavesi purkkeihin.

7. Aseta pyyhe kattilan pohjalle ja laita purkit kansilla peitettynä. Kaada kylmään veteen niin, että se peittää tölkit 2/3.

8. Aseta pannu ja purkit tuleen. Kuumenna kattilassa oleva vesi kiehuvaksi ja keitä tasan 10 minuuttia. Jos sinulla on puolen litran purkkeja, sinun tarvitsee keittää vain 5 minuuttia.

9. Sammuta lämpö, ​​ota purkit pois ja rullaa kannet ylös.

Video kurkkujen keittämisestä talveksi sinappikastikkeessa

Katso video kuutioiksi leikattujen hedelmien valmistamisesta talveksi.

Tavallinen kurkkumehuun liuotettu sinappi mustapippurin kanssa antaa alkuperäisen maun.

Kurkkuviipaleet sipulilla talveksi ilman sterilointia

Reseptiä voi helposti kutsua talven salaatiksi ja sitä voi syödä pääruokien kanssa lisälisäkkeenä.

Tarvitsemme:

• Kurkut - 2 kg
• Sipulit - 200 g
• Valkosipuli - 2 neilikkaa
• Kasviöljy - 12 rkl. lusikat
• Suola - 1,5 rkl. lusikat
• Sokeri - 3 rkl. lusikat
• Etikka 9% - 12 rkl. lusikat
• Saanto: 2 litran purkit

Valmistautuminen:

1. Valmistele veitsellä viipaleiksi leikatut kurkut. Jos sinulla on halkaisijaltaan suuria hedelmiä, leikkaa ympyrä kahteen puolikkaaseen. Aina on tie ulos.

2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

3. Lisää kulhoon asetettuihin kurkkuihin: sipuli, hienonnettu valkosipuli, suola, sokeri, kasviöljy, etikka.

4. Kaikki tuloksena oleva aromaattinen massa tulee nyt sekoittaa käsilläsi. Jätä altaan sisältö 3 tunniksi huoneenlämpöön, jotta kurkut vapauttavat mehunsa.

5. Aseta kulho tuleen ja lämmitä se sekoittaen. Kun marinadi kiehuu, alenna lämpöä ja keitä välillä sekoittaen 10-15 minuuttia. Huomaa, että ympyrät ovat vaihtaneet väriä.

6. Sammuta lämpö ja ala laittaa viipaloidut kurkut steriileihin purkkeihin. Mukavuuden vuoksi aseta purkki lautaselle.

7. Paina ympyröitä kevyesti lusikalla niin, että ne sopivat lähemmäksi toisiaan. Lisää päälle marinadi, sulje kansi ja rullaa.

Resepti talvikurkkuihin tuoksuvalla öljyllä - video

Katso video siitä, kuinka valmistetaan viipaloidut kurkut sipulilla ja aromaattisella öljyllä talveksi. Siitä tulee erittäin maukasta, kun hedelmissä on näppylöitä.

Kotona talveen valmistautuminen on jokaisen kotiäidin vastuulla. Tuloksena on herkullista ruokaa talvilounaisiin ja illallisiin.