Pollock on ruoanlaitossa tunnettu kala, jolla on valkoinen ja murea liha. Se sisältää pieniä määriä luita ja on helppo leikata. Liha on vähärasvaista, mutta sisältää paljon proteiinia, seleeniä ja fosforia. Imeytyy helposti elimistöön. Siinä on tasapainoinen mineraalikoostumus, joten pollock-ruokia suositellaan lapsille, imettäville äideille ja raskaana oleville naisille. Pollockin valmistusreseptejä käsitellään tässä artikkelissa.

Pollock paistinpannussa

Tällä tavalla ruoanlaittoreseptiä pidetään universaalina. Sitä käytetään paitsi merikalojen, myös jokikalojen valmistukseen. Pollockin keittämiseen paistinpannussa on monia reseptejä. Jos haluat luoda kulinaarisen mestariteoksen jollakin niistä, sinun tulee hankkia seuraavat tuotteet:

• Syömme pollockia puolitoista kiloa.
• Jauhot - 160 g.
• Sitruunamehu - kaksi suurta lusikkaa.
• Viisi grammaa suolaa.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Seos paprikoista.

Kypsennysprosessi paistinpannussa

Astiasta tulee maukas ja herkullinen, jos noudatat kaikkien vaiheiden järjestystä:

• Kala puhdistetaan ja leikataan yhtä annosta vastaavan kokoisiksi paloiksi.
• Sitten sinun täytyy suolaa ja pippurilla se, lisätä mehu 1/2 osasta sitruunaa ja soijakastiketta. Sekoita kaikki ja laita jääkaappiin viideksi tunniksi.
• Kuumenna paistinpannu ja kaada siihen kasviöljyä.
• Jokainen pollock-pala leivitetään jauhoissa ja paistetaan 7-9 minuuttia. Sitten se käännetään toiselle puolelle ja saatetaan täysin valmiiksi kannen ollessa kiinni.

• Aseta valmis kala talouspaperin päälle imemään ylimääräinen rasva.

Pollockin keittämiseen on monia reseptejä, mutta tämä on yksinkertainen; jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä, jopa ilman kokemusta. Kalasta tulee mehukas, aromaattinen, ulkopuolelta kultainen kuori.

Pollock paistinpannussa smetanan kanssa

Ruoka on helppo valmistaa ja se voidaan yhdistää minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tätä varten tarvitset:

• Pollock - 1,2 kg.
• Jauhot - 120 g.
• Sipuli - yksi pää.
• Smetana ja kasviöljy - 100 g kukin.
• Vesi - 250 ml.
• Suolaa maun mukaan.

Pollock-reseptillä (kuvan kera) sinun ei tarvitse olla kuuluisa kokki luodaksesi erittäin maukasta, herkullista ja mikä tärkeintä, terveellistä ruokaa. On tärkeää noudattaa kypsennysvaiheiden järjestystä.

• Puhdista kala, pese, leikkaa paloiksi.
• Leipä jauhoissa.
• Paista kuumassa paistinpannussa kasviöljyssä.
• Hienonna sipuli ja kuullota öljyssä jauhojen kanssa.
• Lisää joukkoon smetana, kaada kuumaa vettä kaiken päälle ja keitä 10 minuuttia.

Laita paistettu kala saatuun kastikkeeseen, sulje kansi ja hauduta seitsemän minuuttia.

Kalaa paistinpannulla sipulien ja porkkanoiden kanssa

Paras resepti pollockin kypsentämiseen lyhyessä ajassa vähimmäisvalikoimalla on paistettu kala vihanneksilla. Aterian koko valmistusprosessi kestää noin tunnin, mutta maku on hämmästyttävä. Valmistautuaksesi tarvitset:

• Pollock yhden suuren kalan määrä.
• Täysmaito - kaksi suurta lusikkaa.
• Porkkanat ovat yksi juurikasvi.
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.
• Kasviöljy - paistamiseen.
• Jauhot - kalan leivitykseen.

Vaiheittainen valmistelu

Jotta et unohda mitään, voit käyttää muistiinpanoja kulinaarisessa muistikirjassasi. Kun valmistat tätä ruokaa usein, sitä ei enää tarvita.

• Ensin kala valmistetaan. Iho puhdistetaan suomusta ja eväistä. Sisälmät, pää ja häntä poistetaan. Kaikki pestään ja leikataan paloiksi.
• Sitten vihannekset käsitellään. Ne on pestävä, porkkanat raastettava ja sipuli leikattava puolirenkaiksi.
• Ennen kuin paistat kalan, sinun täytyy ripotella se mausteilla ja leivota se jauhoissa.
• Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä ja laita kalapalat siihen. Ne tulee paistaa kullanruskeiksi.
• Sipulit asetetaan kalan päälle ja sitten porkkanat.
• Sen jälkeen suolaa ja pippuria kaikki, kaada maito kattilaan, sulje kansi ja hauduta 40 minuuttia.

Pollock-kotletit

Astiasta tulee maukasta ja erittäin ravitsevaa. Resepti kalafileistä pollockista on yllättävän yksinkertainen, mutta siinä on pieni salaisuus. Jos käytät hienonnettua filettä lihamyllyssä jauhetun sijaan, jauhelihasta tulee mehukkaampaa. Valmistautuaksesi sinun on hankittava seuraavat tuotteet:

• Kalafilee - yksi kilogramma.
• Valkoinen jauholeipä - 200 g.
• Iso sipuli ja muna - yksi.
• Mankoy - 50 g.
• Maito - 50 ml.
• Jauhettu pippuri - 2 g.
• Kuiva persilja - 5 g.
• Suola - 20 g.
• Oliiviöljyä paistamiseen.

Kuinka keittää kotletteja?

Ruoan luomiseksi sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

• Ensin valmistetaan jauheliha. Ota filee tätä varten ja leikkaa se erittäin pieniksi paloiksi terävällä veitsellä.
• Valkoisesta leivästä leikataan kuoret pois ja massa liotetaan maidossa ja mannasuurimossa.
• Sipuli hienonnetaan hienoksi.
• Sekoita jauheliha, maidossa turvotettu leipä, sipuli ja muna.
• Suola ja pippuri kaikki, lisää persilja.
• Vaivaa jauheliha vedellä kostutetuilla käsillä homogeeniseksi massaksi.
• Muotoile kotletteja.
• Kuumenna paistinpannu, kaada öljyä.
• Paista kotlettien kummaltakin puolelta kullanruskeiksi. Ruokalaji on valmis.

Kala taikinassa

Tämän pollock-fileen valmistusreseptin mukaan ruokaa ei voi erottaa ravintolaherkusta, vaikka se on helppo valmistaa kotona pienessä, viihtyisässä keittiössä. Kalan koostumus on mureaa ja maku muistuttaa sitruunaa. Kulinaarisen nautinnon valmistamiseksi sinun on varastoitava tarvittavat ainesosat:

• Filee - yksi kilogramma.
• Sitruunamehu - 100 g.
• Granaattiomenakastike - neljä suurta lusikkaa.
• Valmista taikina varastoimalla:
• Munat - kaksi kappaletta.
• Smetana - kaksi suurta lusikkaa.
• Paprika - kuusi grammaa.
• Jauhot - 60 g.
• Suola - 10 g.

Ruoanlaittovaiheet

Tämä ruokalaji monipuolistaa pöytää arkisin ja pyhäpäivinä. Valmistautuminen ei vie kauan, joten vieraiden saapuminen ei tule yllätyksenä.

• Kalat tulee puhdistaa, pestä ja leikata yhden annoksen kokoisiksi paloiksi.
• Hiero ne suolalla, kaada päälle sitruunamehua ja kastiketta ja laita jääkaappiin marinoitumaan kahdeksi tunniksi.
• Yhdistä jauhot, smetana, munat, suola ja paprika ja sekoita hyvin. Tästä tulee taikina.
• Kuumenna öljy, kasta jokainen kalapala taikinaan ja laita pannulle. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Filee perunoiden kanssa uunissa

Yhdellä pollock-reseptillä voit luoda erinomaisen annoksen - vuoka. Tätä varten sinulla on oltava:

• Kalafilee - puoli kiloa.
• Perunat - neljä kappaletta.
• Voi - 100 g.
• Kerma ja täysmaito - 50 ml kumpikin.
• Valkosipuli - kaksi neilikkaa.
• Jauhot - kaksi kasattua ruokalusikallista.
• Kova juusto - 100 g.
• Persilja - kaksi oksaa.
• Muskottipähkinä, pippuri ja suola - maun mukaan.

Vuoan vaiheittainen valmistus

Asiantuntijat, jotka ovat toistuvasti valmistaneet ruokaa tämän reseptin mukaan, suosittelevat seuraavaa järjestystä:

• Ensin kuori, pese ja leikkaa perunat pieniksi viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa, pippuria ja sekoita.
• Muotti voidellaan öljyllä. Siihen laitetaan perunat.
• Filee leikataan paloiksi, suolataan ja pippuroitetaan. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti.
• Sitten kala asetetaan perunoiden päälle.
• Kastiketta valmistellaan. Sulata tätä varten voi paistinpannussa, lisää jauhot ja paista kaksi minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
• Maito kaadetaan kastikkeeseen pieninä annoksina, lisätään suolaa, pippuria ja muskottipähkinää. Kaikki menee sekaisin.
• Sitten siihen lisätään kerma.
• Purista valkosipuli kalan päälle ja kaada valmis kastike sen päälle.
• Kuumenna uuni 190 asteeseen ja laita vuoka siihen. Paista 30 minuuttia.
• Viimeinen vaihe: ota kala uunista, raasta juusto, hienonna persilja ja ripottele se valmiin ruoan päälle. Tämän jälkeen paista vielä 10 minuuttia.

Voit esitellä pollockin reseptin uunissa (kuva katseltavaksi) ystävillesi. Voit olla varma, he pitävät siitä.

Tämä ruokalaji on uunissa paistettua kalaa, joka on maustettu tulisella kastikkeella. Pollock-kalan keittäminen alla artikkelissa ehdotetun reseptin mukaan antaa sinun luoda erittäin epätavallisen ruuan, vaikka se on helppo valmistaa. Ainekset kulinaarisen mestariteoksen luomiseen:

• Pollock määrässä 600 g.
• Saksanpähkinä (mieluiten saksanpähkinä) - 100 g.
• Vähärasvainen smetana - neljä suurta lusikkaa.
• Marinoidut kurkut - kaksi keskikokoista palaa.
• Vihreät, mausteet - makusi mukaan.
• Kasviöljy - kolme suurta lusikkaa, voita - yksi.

Kuinka kokata?

Ensinnäkin sinun on valmistettava kastike, koska se määrittää tulevan ruuan maun. Työvaiheet:

• Yhdistä kurkut, pähkinät ja yrtit.
• Siellä lisätään smetanaa. Kaikki sekoittuu hyvin. Kastike on valmis.
• Kalasta poistetaan luut, filee pestään, leikataan paloiksi ja hierotaan mausteilla.
• Paistinpannulle kaadetaan vähän öljyä, jokainen pala paistetaan, mutta ei kypsennettynä.
• Muotti on voideltu öljyllä, mutta ei kasviöljyllä, vaan voilla. Kala laitetaan siihen ja kastike kaadetaan päälle.
• Paista 200°C esilämmitetyssä uunissa 20 minuuttia. Tuoksuva kala on valmis. Se toimii lihavälipalojen korvikkeena, ja siitä tulee usein suosituin ruokalaji arkisin ja pyhäpäivinä.

Pollock vihannesten kanssa munatakin alla

Useimmat kotiäidit tuntevat silakan "turkin alla". Mutta pollockin ruoanlaittoreseptien joukossa on yksi, jonka ansiosta voit helposti luoda upean ruuan - pollockin "munaturkin" alla. Kulinaarisen ihmeen valmistaminen ei vie kauan, enintään 40 minuuttia. Tätä varten tarvitset:

• filee - 600 g.
• Keskikokoisia tomaatteja kolme kappaletta, mutta makutoivomuksista riippuen tomaatit voidaan korvata perunoilla, kesäkurpitsalla tai muilla vihanneksilla.
• Muna - kaksi kappaletta.
• Yrtit, mausteet.
• voita.
• Sitruunamehua.

Keittoprosessi on yksinkertainen, jokainen kotiäiti voi käsitellä sitä.

• Ennakkoon valmistettu filee pestään perusteellisesti. Ylimääräinen kosteus poistetaan talouspaperilla. Tämän jälkeen sinun täytyy ripotella kalat sitruunamehulla.
• Voitele muotti öljyllä ja aseta fileet siihen.
• Leikkaa tomaatit tai muut vihannekset viipaleiksi ja laita kalan päälle.
• Vatkaa munat ja kaada päälle.
• Paista uunissa 200°C.

Ruoka on valmista, kun se peittyy kullanruskealla kuorella.

Pollock fritters

Ei ole perhettä, jossa tavallisia pannukakkuja ei leivottaisi. Mutta jos ne on valmistettu pollockista, niiden maku on hämmästyttävä. Epätavallisen ruoan valmistamiseksi sinun tulee varastoida seuraavat tuotteet:

• Pollock puoli kiloa.
• Munat - kolme kappaletta.
• Sipulit - kaksi päätä.
• Majoneesia ja jauhoja kolme ruokalusikallista kutakin ainesosaa.
• Kasviöljy paistamiseen - tarpeen mukaan.
• Mausteet.

Pannukakkujen tekeminen on helppoa. Jokainen kotiäiti voi tehdä tämän. Tärkeintä on seurata kypsennysvaiheiden järjestystä.

• Ensin kala valmistetaan. Suomut ja evät poistetaan ihosta, ruho pestään ja kastetaan kiehuvalla vedellä, jotta luut erottuvat paremmin.
• Tuloksena oleva filee vaivataan haarukalla.
• Sipuli hienonnetaan haluamallasi tavalla ja paistetaan.
• Munat sekoitetaan jauhojen kanssa ja vatkataan, kunnes niistä ei tule paakkuja.
• Niihin lisätään majoneesia ja mausteita ja kaikki vaahdotetaan uudelleen.
• Kalaseos ja sipulit yhdistetään munaseokseen ja sekoitetaan.
• Kuumenna paistinpannu, kaada siihen öljyä ja lusikoi tuloksena saatu seos. Paista pannukakut molemmin puolin.

Erottuva piirre on luiden minimaalinen määrä. Tämä ominaisuus tekee kalasta paitsi suositun ruoanlaitossa, myös mahdollistaa sen kypsennyksen eri tavoin. Pollockia keitettäessä on tärkeää ottaa huomioon, että kala pystyy ottamaan mahdollisimman paljon lisäainesosien makuja. Voit säilyttää perinteiset makuominaisuudet lisäämällä veteen vain suolaa.

Pollockin ruoanlaiton vivahteet:

• ennen kypsennystä pollock on leikattava ja pestävä kahdesti (häntä, suomukset, pää ja sisälmykset poistetaan, ja leikkaamisen jälkeen kala on pestävä uudelleen ulkopuolelta ja sisältä);
• jos pollock on jäädytetty, se on sulatettava ennen kypsennystä (älä missään tapauksessa laita pakastettua kalaa kiehuvaan veteen, muuten sen iho halkeilee nopeasti, liha on vähemmän rikasta ja aromaattista, ja se kiehuu melkein välittömästi);
• pollockia leikattaessa on tärkeää, ettei sappirakko vahingoitu (muuten sappi imeytyy nopeasti lihaan ja kalasta tulee kitkerä maku);
• Pollockin keittämistä varten sinun on otettava suurin määrä vettä niin, että neste peittää kalan kokonaan;
• Voit kiehauttaa veden korkealla lämmöllä, ja sen lisäämisen jälkeen se tulee vähentää keskitasolle;
• sinun on laitettava pollock kiehuvaan veteen, joka on esisuolattu harkintasi mukaan (jos laitat pollockin kylmään veteen, se kiehuu nopeasti);
• kypsennysprosessin aikana sinun ei tule peittää astiaa pollockilla kannella (pollock kypsyy nopeasti, ja suljettu kansi nopeuttaa prosessia, mikä voi aiheuttaa kalan ylikypsymisen);
• jotta pollockin perinteisiä makuominaisuuksia ei pilata, on suositeltavaa lisätä vähimmäismäärä mausteita keittoprosessin aikana (paras vaihtoehto on suola ja laakerinlehti);
• jos pollockin kypsentämisen tarkoituksena on antaa sille pikantti maku ja aromi, voit yhdistää kalan tillin, persiljan, pippurin, sitruunamehun ja sipulien kanssa;
• kypsennysprosessin aikana pollock säilyttää muotonsa hyvin, ja sitä on melko vaikea sulattaa (on suositeltavaa lisätä pieni määrä kasviöljyä veteen);
• voit keittää pollockia tavallisessa kattilassa, höyryttää kaksinkertaisessa kattilassa, painekattilassa tai hitaassa kattilassa;
• kun kypsennät pollockia hitaassa keittimessä, on suositeltavaa paitsi suolaa kalaa ensin, myös ripotella sitä pienellä määrällä sitruunamehua ja kasviöljyä;
• jos pollock keitetään painekattilassa tai monitoimikeittimessä lisäämällä muita ainesosia, sen kypsennysaika voi pidentyä (sinun on keskityttävä tuotteisiin, joiden kypsennysaika on suurin);
• Voit tarkistaa pollockin valmiuden lihan erotusasteella luista ja sen värillä (jos liha on valkoista ja irtoaa helposti pääluusta, niin kala on valmis).

Voit keittää pollockin paitsi vedessä, myös maidossa. On suositeltavaa ensin paistaa kalat kevyesti molemmilta puolilta kasviöljyssä, kuivata sitten lautasliinalla ja kaada maitoon. Kypsennysprosessi on suoritettava perinteisten sääntöjen mukaisesti.

Kuinka kauan keittää pollockia

Keittää nopeasti. Keskimääräinen kypsennysaika on 10 minuuttia. Pienet pollockpalat ovat valmiita 5 minuutissa. Jos pollock-liha muuttuu valkoiseksi, voit lopettaa kypsennyksen. Palojen koolla on väliä niiden kypsennysaikaa määritettäessä. Mitä suurempi yksittäinen kala-annos on, sitä pidempään sitä on kypsennettävä.

Kaksinkertaisessa kattilassa pollockia keitetään 10-15 minuuttia riippumatta siitä, laitetaanko se säiliöön paloina vai kokonaisena. Vesi kaadetaan erilliseen astiaan, joten on suositeltavaa hieroa kalaa pienellä määrällä suolaa ennen keittämistä.

Hitaassa keittimessä pollockin kypsennysaika on 20-0 minuuttia. Sinun on kypsennettävä kalaa "haudutus"- tai "leivonta"-tilassa. Ennen pollockin kypsentämistä hidassa keittimessä on suositeltavaa paistaa kala kevyesti. Muuten on mahdollista, että palat alkavat kiehua.

Monet ihmiset rakastavat kalaa. Tämä pätee erityisesti miehiin. He suostuvat syömään sen joka päivä. Tästä syystä kotiäidit joutuvat käyttämään mielikuvitustaan ​​yllättääkseen puolisonsa suosikkiherkullaan. Eikä perheeni ole poikkeus.

Minusta pollock itsessään on mauton. Mutta oikealla lähestymistavalla voit valmistaa siitä herkullisia ruokia. Lisäksi se sisältää monia hyödyllisiä kivennäisaineita ja vitamiineja.

Paistettu pollock resepti

Paistaminen on nopein ja helpoin tapa. Mausteiden ja mausteiden avulla teen sen maistuvan pehmeäksi, kuumaksi tai mausteiseksi.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• maito - 100 ml;
• kasviöljy;
• jauhot;
• mausteet, mausteet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Sekoitan jauhot mausteiden ja mausteiden kanssa. Tuloksena on mausteinen seos.
2. Leikkasin pollockin paloiksi ja pyöritän sen tässä mausteisessa jauhossa.
3. Kuumenna paistinpannu öljyssä, paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Kun kaikki palat oli paistettu, laitoin ne tiiviisti paistinpannulle ja kaadin niiden päälle maitoa. Peitä kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 30 minuuttia.

Jos paistat kalaa, hiero se mausteilla ja mausteilla ennen paistinpannulle laittamista ja ripottele päälle sitruunamehua. Paistamisen jälkeen haudutan maidossa tai smetana. Tämän seurauksena mausta tulee mehukkaampi ja pehmeämpi.

Video resepti

Pollockin keittäminen smetanassa

Astiasta tulee herkullinen ja herkkä. Käytän sitä usein kuhan keittämiseen, mutta myös pollock toimii hyvin. Vain 40 minuutissa valmistetaan kulinaarinen mestariteos, jota perhe ja vieraat rakastavat niin paljon.

Ainekset:

• kala - 800 grammaa;
• sipuli 1 pää;
• porkkanat - 2 kpl;
• smetana 20% - 200 ml;
• pippuria, mausteita, kasviöljyä, suolaa.

Valmistautuminen:

1. Kuorin vihannekset ja paloittelen ne hienoksi. Jos aikaa on vähän, raasta porkkanat.
2. Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli. Kahden minuutin kuluttua lisään porkkanat.
3. Puhdistan pollockin, pesen sen, leikkaan kuutioiksi ja lisään kasvisten joukkoon. Sekoita hyvin. Peitä astia kannella ja anna hautua noin 7 minuuttia.
4. Lisään smetanaa, suolaa, pippuria, mausta, sekoita. Peitä uudelleen kannella ja anna kiehua hiljalleen vartin verran.

Valmis ruokalaji on erittäin herkullinen, ja porkkanoiden ansiosta siitä tulee ruusuinen ja kullankeltainen. Hyvää ruokahalua!

Herkullisia kalafileitä

Eräänä päivänä lapseni pyysivät minua valmistamaan herkullisen kalaruoan. Pienen pohdinnan jälkeen päätin keittää kotletteja.

Ainekset:

• pollock - 2 kpl;
• kova juusto - 100 grammaa;
• smetana - 2 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• muna - 2 kpl;
• jauhot - 3 rkl. lusikat;
• kasviöljy, musta leipä, mausteet.

Valmistautuminen:

1. Pese kalat hyvin, leikkaa evät irti ja poistan sisäkalvon. Erotan fileen terävällä veitsellä, vatkaa se kevyesti, suolaa ja ripottelen päälle mausteita.
2. Hienonna valkosipulin ja juuston blenderillä. Lisää sitten smetana ja sekoita hyvin.
3. Levitän fileen tuloksena olevalla juustoseoksella ja teen pieniä sämpylöitä.
4. Leikkasin leivästä kuoret ja laitoin raastimen läpi.
5. Vatkaa munat kevyesti, kun olet lisännyt hieman vettä.
6. Pyöritän sämpylöitä jauhoissa ja kastan sitten munaan. Laitoin sen kulhoon korppujauhojen kanssa. Toistan menettelyn. Tämän seurauksena jokainen kotletti peittyy paksulla leipäkuorella.
7. Paistan paistinpannussa.

Kotleteista tulee maukkaita ja mehukkaita. Koristelen keitetyillä perunoilla tai tattarilla.

Pollock marinadin alla

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• sipuli - 250 g;
• porkkanat - 300 g;
• tomaattipasta - 200 g;
• etikka - 150 ml;
• jauhot - 50 g;
• sokeri 1 tl;
• suola, pippurit, neilikka, kasviöljy.

Valmistautuminen:

1. Puhdistan pollockin, pesen sen ja leikkaan pieniksi paloiksi. Suolaan ja pippurin palat ja jätän 30 minuutiksi. Tänä aikana mausteet imeytyvät hyvin.
2. Pyöritän palat jauhoissa ja paistan öljyssä molemmin puolin 7 minuuttia. Siirrän syntyneen astian muottiin ja vaihdan marinaadiin.
3. Leikkaa sipulin renkaiksi ja raasta porkkanat keskikokoisen raastimen läpi. Paistan sipulirenkaita öljyssä ja muutaman minuutin kuluttua lisään porkkanat. Sekoita ja paista 5 minuuttia.
4. Kaada tomaattipasta, sekoita, paista vielä 5 minuuttia.
5. Lisää kasvisten joukkoon 50 millilitraa vettä ja keitä 5 minuuttia.
6. Lisään sokerin, etikan, suolan, mausteet. Haudutan 10 minuuttia.
7. Levitän marinadin valmiin pollockin päälle, annoin jäähtyä ja laitoin viileään paikkaan 3,5 tunniksi.

Tarjoile lämpimänä tai kylmänä henkilökohtaisten mieltymysten mukaan.

Kokeile, anna mielikuvituksesi vapaat kädet ja valmista kotona todellinen kulinaarinen mestariteos!

Jos haluat valmistaa herkullista pollockia, jonka reseptit ovat aina budjettiystävällisiä, mutkattomia ja yksinkertaisia, tutustu alla olevaan valikoimaan. Esiteltyjen muunnelmien joukosta löydät varmasti makuusi sopivan, jonka voit helposti toteuttaa käytännössä.

Mitä keittää pollockista?

Pollock-ruoat voivat olla hyvin erilaisia: triviaalisista ja yksinkertaisista hienostuneempiin ja monikomponenttisiin. Niiden koristeluun voidaan käyttää kokonaisia ​​ruhoja tai paloiksi leikattuja sekä kalafileitä:

1. Kokonainen kala paistetaan uunissa ja paloiksi leikattuna paistetaan paistinpannulla.
2. Joskus paloiksi leikattua pollockia käytetään kalakeiton tai lihahyytelön valmistukseen.
3. Fileistä valmistetaan jauhettua pollockia, jota käytetään kotlettien, vuokojen, kohokuvien tai leivonnaisten täytteiden koristeluun.
4. Pollock-fileeruokia voidaan tarjota salaattien, kylmien ja kuumien alkupalojen tai suolakurkkujen muodossa.

Herkullisia pollock-kotletteja

Resepti on erittäin suosittu ja kysytty, sillä sen avulla voidaan valmistaa jokaiselle yleisölle suunniteltu ruokalaji: nuorista vanhoihin. Sen toteuttamiseksi tarvitset valmista tai kotitekoista jauhettua pollockia. Ruhot poistetaan luista ja massa kierretään lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.

Ainekset:

• pollock-filee - 500 g;
• leipä - 50 g;
• maito - 100 ml;
• muna - 1 kpl;
• sipuli - ½ kpl;
• korppujauhot - ¼ kpl;
• suolaa, pippuria, öljyä.

Valmistautuminen

1. Jauha filee leivän ja maidossa liotettujen sipulien kanssa.
2. Lisää muna, suola, pippuri, sekoita hyvin ja vatkaa hieman.
3. Tee kotletteja, leivo ne korppujauhoissa ja paista öljyssä molemmin puolin ruskistaen.

Pollock-keitto

Herkullista pollockia, jonka reseptit ovat missä tahansa keittokirjassa, voidaan käyttää ruoanlaittoon Vähärasvainen liha täydentää täydellisesti kuumaa ruokaa, lisää rikkautta, tekee siitä aromaattisen ja täyteläisen. Ihannetapauksessa keittoa varten sinun on ostettava kalaa päiden kanssa, joista tulee peruskomponentti keitettäessä liemet.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• perunat - 800 g;
• sipulit ja porkkanat - 200 g kukin;
• persilja tai sellerijuuri - 50 g;
• laakerit - 2 kpl;
• vesi - 3 l;
• pippuria, suolaa, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Valmistele kala, leikkaa päät ja hännät pois, keitä 20 minuuttia ja poista liemestä.
2. Lisää liemeen kuutioidut perunat, kala, paistetut kasvikset, mausteet ja keitä kypsiksi.
3. Pollock-keittoa tarjoillaan yrteillä maustettuna.

Pollock salaatti

Pollockilla, jonka yksinkertaiset reseptit houkuttelevat jokaista kotiäitiä, voit luoda paljon erilaisia ​​salaatteja. Yksi niistä on esitetty seuraavissa suosituksissa, ja se sisältää keitetyn kalafileen käytön pääainesosana. Keitetyt munat ja perunat täydentävät ruokaa harmonisesti, ja sipulit lisäävät pikantiteettia.

Ainekset:

• pollock - 400 g;
• perunat - 300 g;
• munat - 4 kpl;
• sipuli - 100 g;
• tilli - 3-5 oksaa;
• majoneesia, pippuria, suolaa, yrttejä.

Valmistautuminen

1. Keitetty pollock poistetaan luista ja leikataan paloiksi.
2. Raasta munat ja perunat, hienonna sipuli ja tilli.
3. Tee pollock-salaatti munalla kerroksittain, alkaen kalasta ja päättyen tilliin, peittämällä kukin majoneesilla.

Heh pollockista

Herkullinen pollock, jonka reseptit eivät ole tyypillisiä vain keittiöllemme, voidaan valmistaa koreaksi, suolattu mausteiseen marinaadiin. Tätä varten on parempi ostaa oikean muotoisia valmiita fileitä - näin kalan leikkaamisen jälkeen astiasta tulee kaunis ulkonäkö, jota on vaikea saavuttaa, jos erotat massan luista itse.

Ainekset:

• pollock-filee - 600 g;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• valkosipuli - 4 suurta neilikkaa;
• etikka ja öljy - kukin 100 ml;
• jauhettu korianteri, pippuri, basilika, suola - maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Filee leikataan, kaadetaan etikalla ja jätetään 35 minuutiksi.
2. Purista kalaviipaleet pois ja siirrä toiseen kulhoon.
3. Viipaloidut sipulit ja porkkanat upotetaan vuorotellen marinaadiin muutamaksi sekunniksi, puristetaan pois ja asetetaan kalan päälle lisäämällä kerroksiin suolaa maun mukaan.
4. Ripottele kaikki päälle korianterilla ja pippurilla, kaada päälle kuumaa öljyä ja anna seistä 2 tuntia.
5. Sekoita korealaistyylinen pollock heh ja anna hautua vuorokausi.

Pollock-vuoka

Pollock tekee ihanteellisen runsaan ja terveellisen illallisen tai lounaan koko perheelle. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, varsinkin jos otat pääkomponenttina valmiin kalafileen. Määritetystä ruokamäärästä 45 minuutissa on mahdollista ruokkia neljä ihmistä täysillä.

Ainekset:

• pollock-filee - 500 g;
• perunat - 6 kpl;
• munat - 6 kpl;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• smetana - 150 g;
• persiljaa, öljyä, suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistautuminen

1. Kuori perunat, leikkaa ne, keitä 8 minuuttia, valuta vesi pois.
2. Kuullota sipulit ja porkkanat.
3. Kalafilee leikataan ja maustetaan maun mukaan.
4. Laita perunat öljytylle pannulle, sitten puolet paistetusta kalasta, paista sitten uudelleen ripottelemalla kerroksia yrteillä.
5. Kaada kaikki kananmunan ja smetanan seoksella, maustettuna maun mukaan ja paista 180 asteessa 30-40 minuuttia.

Pollock porkkanamarinadilla

Kun mietit, mitä voit valmistaa pollock-kalasta, kiinnitä huomiota seuraavaan reseptiin. Toteuttamalla yllä olevat suositukset saat annoksen, joka on koostumukseltaan yksinkertainen, mutta omaperäinen ja yllättävän maukas, joka ei kelpaa vain arkisin tarjoiluun. Lisäämällä tällaisia ​​ruokia juhlamenulle teet siitä kirkkaamman ja monipuolisemman.

Ainekset:

• pollock - 1 kg;
• tomaattikastike - 500 g;
• vihreät - 1 nippu;
• porkkanat ja sipulit - 2 kpl;
• basilika - 1 tl;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• jauhot - 100 g;
• öljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria, mausteita ja yrttejä.

Valmistautuminen

1. Kalat leikataan paloiksi, maustetaan suolalla ja mausteilla ja annetaan liota 30 minuuttia.
2. Leivo viipaleet jauhoissa, paista molemmin puolin ja laita muottiin.
3. Kuullota sipulia ja porkkanaa öljyssä, lisää tomaatti, mausteet, yrtit, kaada vähän vettä ja anna kiehua.
4. Ripottele valkosipuli ja yrtit kastikkeeseen, sekoita ja kaada kalan päälle.
5. Paista astiaa 15 minuuttia 200 asteessa.

Pollock piirakka

Tätä kaikkien saatavilla olevaa kalalajiketta voidaan käyttää myös erilaisten kotitekoisten leivonnaisten valmistukseen. Piirakasta pollockilla varustettu piirakka osoittautuu yllättävän maukkaaksi, jonka jopa aloitteleva kotiäiti voi leipoa alla olevien suositusten avulla. Vain tunnin kuluttua herkullinen alkupala 4 hengelle on pöydällä.

Ainekset:

• lehtitaikina - 500 g;
• pollock-filee - 500 g;
• riisi - 80 g;
• sipulit - 2 kpl;
• kerma - 50 g;
• sitruunamehu - 2 rkl. lusikat;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 100 g;
• öljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria, tilliä, persiljaa.

Valmistautuminen

1. Keitä riisi valmiiksi.
2. Pilko kala, sipuli ja yrtit pieniksi paloiksi, sekoita keskenään, mausta sitruunamehulla, suolalla, pippurilla, anna seistä 40 minuuttia, lisää riisi.
3. Kauli taikinasta 2 kerrosta.
4. Aseta täyte yhdelle, voitele reunat munalla, peitä toisella kerroksella, purista reunat varovasti.
5. Voitele piirakka pinnalle kananmunalla ja paista 200 asteessa 40 minuuttia.

Pollock-soufflé uunissa

Kun jääkaapissa on pollockia, jonka herkulliset reseptit voivat olla sekä suolaisia ​​ja tyydyttäviä että ruokavaliollisia, voit käyttää seuraavia suosituksia ja valmistaa herkimmän souffleen, jota voidaan turvallisesti tarjoilla myös pienille lapsille. Viettämällä vain tunnin, voit valmistaa dieettiruoan 4 hengelle.

Pollock on halpa kala ja kaikkien saatavilla; vain villakuore on halvempaa kuin pollock. Pollock on monelle tuttu arkiruoka. Paistettua tai höyrytettyä pollockia ja hyvin harvoin pollock-kotletteja, nämä ovat kotiäitiemme ruokalistan pääruokia.

Mutta pollockista voi tulla myös juhlapöydän pääruoka. Suosittelen, että keität pollockin kattilassa ja muistat Neuvostoliiton menneisyyden - pollockin Leningradissa. Kuinka keittää pollock herkullisesti lue ja katso lisää.

POLLACK - yksinkertaisia ​​reseptejä ja ruokia

Resepti Pollock haudutettu vihannesten kanssa

Ainekset:

• 1 kg pollockia
• sipuli
• porkkana
• 5 tomaattia
• 3 rkl. l. kasviöljy
• kulkea
• laakerinlehti

Keittomenetelmä:

1. Puhdista ja pese pollock.
2. Leikkaa 2-3 cm paloiksi.
3. Kuori sipulit ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
4. Pese porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella. Voit käyttää raastetta korealaisiin salaatteihin.
5. Lisää vihannekset kalaan, sekoita, suola ja pippuri.
6. Kaada kasviöljy kattilaan ja kuumenna.
7. Laita kala kasvisten kanssa kuumaan öljyyn ja paista välillä sekoittaen.
8. Pese tomaatit, leikkaa poikkileikkaukset ja huuhtele kiehuvalla vedellä. Kaada heti jäävettä sen päälle ja poista iho varovasti.
9. Hienonna tomaatit hienoksi tai raasta ne.
10. Lisää tomaatit mehuineen haudutettuun kalaan.
11. Lisää suolaa maun mukaan, lisää 1-2 laakerinlehteä ja sulje kattila kannella.
12. Hauduta pollockia vihannesten kanssa keskilämmöllä noin 15 minuuttia. Tarjoile keitetyn riisin, perunoiden tai höyrytettyjen vihannesten kanssa.

Pollock-resepti kattilassa

Ainekset:

• 3 kpl. pollock
• 6-8 perunaa
• 2 kpl. sipulit
• 2 porkkanaa
• 6-8 rkl. l. smetana
• 1,5 rkl. kasvis- tai kalaliemi (voidaan vaihtaa
• kuiva valkoviini)
• 3 rkl. l. voita
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. Sulata pollock, puhdista se ja pese hyvin. Poista evät ja häntä, poista iho terävällä veitsellä, irrota liha luista ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
2. Hienonna sipulit ja porkkanat karkeaksi.
3. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi.
4. Laita 0,5 tl keraamisen kattilan pohjalle. voita.
5. Laita porkkanat ruukkuihin, laita kalat ja sitten sipulit.
6. Kaada 1-2 rkl sipulin päälle. l. rikas smetana ja levitä kerros perunakuutioita. Suola, pippuri ja lisää toinen pala voita.
7. Kaada 4-6 rkl jokaiseen kattilaan. l. liemi.
8. Peitä kattilat kannella ja laita kylmään uuniin.
9. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Keitä pollockia kattiloissa noin 35-40 minuuttia.

Pollock-resepti taikinassa

Ainekset:

• 0,5 kg pollockfilettä
• 100 ml maitoa
• 100 gr. jauhot
• 2 munaa
• pippuri
• kasviöljy

Keittomenetelmä:

1. Pese pollock, kuivaa ja leikkaa suikaleiksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
2. Vatkaa munat syvässä kulhossa, kaada joukkoon maito ja lisää jauhot. Vatkaa tehosekoittimella.
3. Kuumenna kasviöljy kattilassa.
4. Kasta pollock-palat taikinaan ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Tarjoile suosikkikastikkeesi kanssa.

Pollock-salaatti resepti

Ainekset:

• 0,5 kg pollockia
• 2 rkl. maito
• sipuli
• porkkana
• smetana
• majoneesi
• oliiviöljy
• pippuri
• tillin vihreitä

Keittomenetelmä:

1. Keitä porkkanat ja raasta ne hienolla raastimella.
2. Keitä pollock maidossa. Jäähdytä maidosta poistamatta.
3. Nosta kylmä pollock laudalle ja leikkaa fileiksi. Poista kaikki luut ja nahka, leikkaa liha hienoksi.
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista oliiviöljyssä.
5. Aseta pollock-filee läpinäkyvään salaattikulhoon. Voitele majoneesin ja smetanan seoksella.
6. Aseta seuraava kerros raastettua porkkanaa.
   Päällystä porkkanat samalla seoksella ja levitä paistetut sipulit kastikkeen päälle.
7. Päällystä salaatti smetana-majoneesikastikkeella ja koristele tuoreilla yrteillä. Jäähdytä jääkaapissa tunti ja tarjoile.

Resepti Kala Leningradin tyyliin

Ainekset:

• 800 gr. pollock
• 0,5 kg perunaa
• 2 kpl. sipulit
• 5 isoa herkkusientä
• 0,5 rkl. jauhot
• 150 gr. kova juusto
• 0,5 rkl. kasviöljy
• vehreys
• pippuri

Keittomenetelmä:

1. Puhdista pollock, poista se ja pese se. Leikkaa fileiksi.
2. Mausta pollock-filee suolalla, pippurilla ja jauhoissa leivitettynä.
3. Kuumenna 3 rkl. l. kasviöljyä paistinpannulla ja paista pollock-filee siinä kullanruskeiksi.
4. Kuori perunat ja leikkaa viipaleiksi.
5. Kuumenna 3-4 rkl kattilassa. l. kasviöljy, lisää perunaviipaleet ja paista kypsiksi. Laita lohkoperunat talouspaperin päälle.
6. Leikkaa herkkusienet 4-6 osaan ja paista jäljellä olevassa öljyssä kullanruskeiksi.
7. Raasta juusto karkealla raastimella.
8. Laita kerros perunoita uunivuokaan, lisää suola, päälle pollock-filee ja sieniviipaleet.
9. Ripottele päälle juustoraastetta.
10. Paista noin 20 minuuttia 180 asteessa.
11. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, pyöritä loput jauhot ja paista sieniöljyssä kullanruskeiksi. Aseta kultasipuli reikälusikalla lautasliinalle.
12. Ota valmis kala uunista ja laita paistetut sipulit juustopohjan päälle. Tarjoile samassa muodossa.

Jos haluat jotain tutumpaa pollockista, katso alla oleva videoresepti edullisista pollock-kotletteista.

Videoresepti "Pollakkakotletit"

Nauti ruoanlaitosta ja ole terve!

Aina sinun Alena Tereshina.