Kotona tunnin sisällä valmistat erittäin maukkaita leivonnaisia, joista monet pitävät. Puhumme pienessä silikonissa, paperissa tai muussa muodossa paistetuista cupcakeista.

Heille tarkoitettu taikina on erittäin helppo valmistaa. Ja ne paistavat vain lyhyen aikaa. Helppo tapa antaa cupcakeillesi hieman erilainen maku on lisätä suklaahippuja taikinaan. Ne tekevät leivonnaisista paitsi herkullisempia, myös alkuperäisiä. Tästä artikkelista löydät reseptejä, joissa on valokuvia suklaakuppikakkuista.

Kuppikakkuja suklaapisaroilla

Luettelo ainesosista:

1. Vanilliini - 1 paketti.
2. Jauhot - 3 kuppia.
3. Voi - 300 grammaa.
4. Suklaapisarat - 100 grammaa.
5. Munat - 6 kpl.
6. Kefiiri - 300 millilitraa.
7. Suola - 2-3 hyppysellinen.
8. Sokeri - 200 grammaa.

Noin tunti ennen kefirin valmistamista laita munat ja voi lämpimään huoneeseen. Laita sitten pehmennetty voi tehosekoittimeen, lisää siihen sokeri ja vatkaa hyvin. Vatkaa seuraavaksi vatkamista munat yksitellen joukkoon. Kaada sitten kefiiri ja lisää seulotut jauhot. Lisää leivinjauhe, suola ja vanilliini. Sammuta tehosekoitin, kaada suklaapalat taikinaan ja sekoita hyvin. Seuraavaksi asetetaan uunivuoat pöydälle. Täytä muotit valmiilla taikinalla.

Tässä tapauksessa noin 1/3 osasta tulee jäädä täyttämättä, koska taikina kohoaa paistamisen aikana. Uuni käynnistettiin ja kuumennettiin satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Aseta muotit tulevilla suklaapisaroilla varustettujen kuppikakkujen kanssa uunipellille ja paista kolmekymmentä minuuttia. Kypsennyksen jälkeen ota uunipelti pois, anna ruskistua ja jäähtyä. Poista ne varovasti muoteista ja aseta ne lautaselle. Haluttaessa ne voidaan kaataa suklaakuorruteella tai ripotella jauheella, mutta myös ilman koristeita kuppikakut ovat herkullinen lisä teekuppiin.

Suklaakuppikakkuja pisaroilla

Vaaditut tuotteet:

1. Kaakao - 5 ruokalusikallista.
2. Jauhot - 350 grammaa.
3. Maito - 300 millilitraa.
4. Vaniljasokeri - 2 pakettia.
5. Leivinjauhe - 1 tl.
6. Suklaapisarat - 150 grammaa.
7. Etikka - ruokalusikallinen.
8. Suola - pari ripaus.
9. Sokeri - 150 grammaa.
10. Kasviöljy - 70 millilitraa.
11. Soda - teelusikallinen.

Kuppikakkujen tekeminen

Ihanteellinen aamiainen, joka sisältää kupin kahvia herkullisen suklaamuffinin kera, virkistää ja kohottaa mielialaa koko päiväksi. Laajasta reseptivalikoimasta jokainen voi valita mieleisensä. Tarjoamme kuppikakkuja suklaapisaroilla, joiden resepti sopii varmasti monille. Sekoita erillisessä astiassa seulotut jauhot, ruokasooda, vaniljasokeri, leivinjauhe ja sokeri. Kaada sitten etikka, maito ja kasviöljy kuiviin aineisiin. Kaada suklaapisarat saatuun melko paksuun taikinaan ja sekoita hitaasti.

Aseta seuraavaksi kotona olevat leivinastiat. Täytä ne 2/3 täyteen valmistetulla suklaamuffinssitaikinalla. Uuni on esilämmitettävä vaadittuun kahdensadan asteen lämpötilaan. Aseta täytetyt vuoat ritilälle ja paista 25-30 minuuttia. Poista jäähtymisen jälkeen mehukkaat ja mureat suklaakupit muotteista ja koristele mielesi mukaan. Tomusokeri tai suklaalastuilla siroteltu valkoinen kerma näyttää erittäin kauniilta näissä leivonnaisissa.

Kuppikakkuja smetanalla ja suklaapisaroilla

Ainekset ruoanlaittoon:

1. Voi - 200 grammaa.
2. Smetana - 10 ruokalusikallista.
3. Vanilja-esanssi - 4 tippaa.
4. Suklaapisarat - 150 grammaa.
5. Munat - 8 kpl.
6. Jauhot - 400 grammaa.
7. Leivinjauhe - 1 jälkiruokalusikka.
8. Ruskea sokeri - 300 grammaa.

Kuinka tehdä kuppikakkuja

Viihdyttävää ohjelmaa katsellen vietettyä perheen aikaa voidaan täydentää kahvikupillisella tai lasillisella kaakaota herkullisilla ja pehmeillä kuppikakkuilla suklaapisaroilla, joiden reseptit ovat monien kotiäidien hyväksymiä. Niiden valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, mutta voit nauttia herkullisesta jälkiruoasta vielä useita päiviä. Kaada kulhoon erikseen fariinisokeri, vatkaa munat ja lisää vaniljasokeri. Sekoita ja vatkaa sitten sähkövatkaimella.

Sulata voi millä tahansa menetelmällä, anna sen jäähtyä hieman, lisää siihen smetana ja sekoita. Siivilöi laadukkaat jauhot syvään astiaan, lisää leivinjauhe ja sekoita. Lisää se sitten vähitellen osissa voin ja smetanan joukkoon ja sekoita. Taikinan tulisi lopulta muistuttaa smetanaa koostumukseltaan, joten voit tarvittaessa käyttää hieman enemmän jauhoja kuin reseptissä on ilmoitettu. Lisää viimeisenä suklaapalat ja sekoita tasaiseksi taikinaan.

Seuraavaksi tulee lomakkeiden valmistelu. Jos ne ovat metallia, ne on ehdottomasti voideltava, mutta silikonimuotit eivät tätä tarvitse. Kaada valmis taikina tasaisesti muotteihin, täytä ne hieman yli puoliväliin ja laita uuniin paistumaan. Kypsennä muffinsseja sadan yhdeksänkymmenen asteen lämpötilassa kolmekymmentä minuuttia. Poista sitten, jäähdytä ja laita pellille. Pehmeät ja tuoksuvat kuppikakut ovat valmiita.

Ilmavia kuppikakkuja

Lista tuotteista:

1. Sitruunamehu - 1 jälkiruokalusikka.
2. Jauhot - 400 grammaa.
3. Suklaapisarat - 200 grammaa.
4. Margariini - 300 grammaa.
5. Munat - 10 kpl.
6. Konjakki - 150 millilitraa.
7. Rusinat - 100 grammaa.
8. Soda - 1 tl.
9. Sokeri - 200 grammaa.

Keittoprosessi

Yksinkertainen, herkullinen herkku suosikkijuomasi, suklaa- ja rusinakuppikakkujen, kanssa, se on helppo valmistaa ja käyttää yksinkertaisia ​​ainesosia. Kaikki tuotteet kannattaa laittaa lämpimään paikkaan etukäteen paistamista varten. Etenkin margariini, sillä sen täytyy olla käytettynä melko pehmeää. Sinun on myös kytkettävä uuni päälle, jotta se lämpenee. Nyt voit alkaa valmistaa suklaa-rusinakuppikakkujasi. Ota kananmunia, riko ne varovasti, erottele valkuaiset ja keltuaiset erillisiin kulhoihin.

Huuhtele seuraavaksi rusinat hyvin ja kaada konjakki niiden päälle. Laita pehmennetty margariini syvään kulhoon, lisää sokeri ja jauha vatkaimella kuohkeaksi. Jatka vatkaamista lisäämällä siihen keltuaiset, mutta vain yksitellen, yksitellen. Siivilöi sitten jauhot joukkoon ja sekoita. Kaada ruokasoodaa pieneen mukiin ja lisää sitruunamehu. Lisää sitten jo sammutettu seos taikinaan. Ripottele konjakissa liotettuihin rusinoihin hieman jauhoja ja ravista. Tämä tehdään niin, että se ei uppoa muotin pohjalle kypsennyksen aikana. Kaada se kulhoon taikinan kanssa ja sekoita.

Vatkaa loput valkuaiset vatkaimella kovaksi vaahdoksi ja lisää ne vähitellen lähes valmiiseen taikinaan. Lisää suklaapalat ja sekoita varovasti tasaiseksi. Taikinan valmistusprosessi on valmis, se on jaettava valmistettujen muotojen kesken, mutta tärkeintä ei ole täyttää niitä kokonaan. Aseta tulevat kuppikakut suklaapisaroilla ja rusinoilla ja paista neljäkymmentäviisi - viisikymmentä minuuttia sadan seitsemänkymmentäviisi asteen lämpötilassa. Sen jälkeen ne tulee jäähdyttää ja poistaa muoteista. Kuinka sisustaa ja tehdäkö se ollenkaan, riippuu halustasi. Joka tapauksessa kuppikakkuista tulee herkullisia, pehmeitä ja ilmavia. Muutama melko yksinkertainen resepti auttaa sinua valmistamaan nopeasti leivonnaisia, jotka koristavat minkä tahansa pöydän.

Muffinssit suklaalastuilla ovat todellinen gourmet-herkku. Ne voidaan syödä lämpimänä, kun sulanut suklaa on nestemäistä. Mutta lisää kuppikakkuja, muffinsseja

Suklaamuffinssit suklaalastuilla: vaiheittainen resepti

Muffinssit suklaalastuilla ovat todellinen gourmet-herkku. Ne voidaan syödä lämpimänä, kun sulanut suklaa on nestemäistä. Mutta jäähtyneet muffinit ovat mielenkiintoisempia, koska ne yllättävät kovien suklaapalojen ja pehmeän taikinan yhdistelmällä. Kokeile tehdä nämä muffinit banaaneista tai kaakaosta.

Ainesosat

• jauhot (premium-luokka) - 300 g;
• leivinjauhe - 10 g;
• suola - veitsen kärjessä;
• sokeri (mieluiten ruskea) - 100 g;
• vaniljasokeri - 5 g;
• voita - ½ kaksisataa gramman pakkaus;
• kananmuna - 2 kpl;
• maito - 70 ml;
• suklaa (paloiksi leikattu) - 50 g.

Ruoanlaitto-algoritmi

1. Ota kaikki ainekset jääkaapista etukäteen. Huoneenlämpöiset ruoat sekoittuvat paremmin. Kytke uuni päälle esikuumenemaan. Käyttölämpötila on jopa 200 astetta. Uuni esikuumenee kun teet taikinaa.
2. Sekoita kuivat aineet: kidesokeri, siivilöity jauhot leivinjauheella, vaniljasokeri, suola.
3. Lisää suklaalastut tai suklaalastut kuivaan seokseen. Sekoita silikonilastalla.
4. Riko munat erilliseen astiaan. Vatkaa niitä haarukalla proteiinirakenteen hajottamiseksi. Lisää maito ja sulatettu voi munien joukkoon. On tärkeää, että se ei ole kuuma, vaan huoneenlämpöinen. Käytä käsivispilää.
5. Yhdistä märät ja kuivat aineet. Sekoita nopeasti lastalla. Älä vatkaa, varmista vain, että ainekset sekoittuvat tasaisesti. Suklaapalojen tulee pysyä ehjinä (ei liueta).
6. Valmistele olemassa olevat muotit. Paperiset lisäkkeet on sijoitettava metallisäiliöihin. Ne imevät rasvaa ja ovat käteviä muffinssien jäähdyttämiseen ja tarjoiluun. Jaa taikina muotteihin niin, ettei se yletä kolmasosaan astioiden reunoista.
7. Paista suklaamuffinssit kuumassa uunissa. Paistoaika on noin 25 minuuttia. Kun muffinit ovat kohonneet hyvin ja niiden pinnat ovat hieman ruskeita, tarkista kypsyys puuvartaalla. Sen pitäisi olla kuivaa. Älä avaa uunia ensimmäisten 15 minuutin aikana.
8. Jäähdytä valmiit kuppikakut ritilällä huoneenlämmössä.
9. Herkulliset leivonnaiset ovat valmiita! Paperiset lisäkkeet voidaan irrottaa tai herkku voidaan tarjoilla suoraan niihin.

Nämä suklaamuffinssit voidaan valmistaa toisella tavalla. Voit tehdä ilman maitoa ja muuttaa hieman tuotteiden yhdistämisjärjestystä.

Tarvitset:

• jauhot (premium-luokka) - 170 g;
• kananmuna (on parempi ottaa valitut) - 3 kpl;
• tomusokeri - 100 g;
• voita - 125 g;
• suola - ripaus;
• leivinjauhe - 10 g;
• vaniljasokeri - 1 pussi;
• suklaa (hienonnut) - jopa 100 g;

Toista edellisen reseptin ensimmäinen vaihe. Siivilöi sitten jauhot ja leivinjauhe erilliseen astiaan useita kertoja, lisää suola ja vaniljasokeri.

Vatkaa pehmeä voi kätevässä kulhossa tomusokerin kanssa. Lisää sitten yksi muna kerrallaan makeaan seokseen lakkaamatta vatkaamasta. Lisää jauhot muna-voiseokseen ja sekoita.

Lisää suklaapalat (tai suklaapalat) ja sekoita kevyesti silikonilastalla. Toista seuraavaksi edellisen reseptin vaiheet 6–9.

Voit käyttää mitä tahansa suklaata: mustaa, maitoa, valkoista. Erilaisten suklaatyyppien sekoitus näyttää mielenkiintoiselta. Jos käytät vain mustia tippoja, jälkiruoka näyttää söpöltä (tummat herneet leivonnaisten valkoisella taustalla hurmaavat aina).

Älä leikkaa laattoja liian hienoksi. Suklaamuffinsseissa tulee olla suklaapaloja.

Jos käytät ruokasoodaa (1 taso teelusikallinen) leivinjauheen sijaan, muista sammuttaa se sitruunamehulla tai etikalla ja lisätä nestemäisten ainesosien joukkoon.

Kokeneet kondiittorit arvostavat paperikoreja, jotka voidaan työntää jopa silikonimuotteihin. Loppujen lopuksi nämä vuoraukset eivät vain poista tarvetta pestä muotteja, vaan myös imevät ylimääräistä rasvaa. Lisäksi ”paperivaatteet” säilyttävät kosteuden, joten muffinit eivät vanhene pidempään.

Jos haluat murenevamman leivonnaisen, käytä vain keltuaista (ei valkuaista). Tässä tapauksessa reseptin munien määrä on kaksinkertaistettava.

Muffinssi resepti suklaan ystäville

Jos pehmeän taikinan läpi houkuttelevasti kurkistavat suklaapalat eivät sinulle riitä, tehosta suklaan makua lisäämällä leivonnaisiin kaakaota. Tällä reseptillä valmistetaan 12 keskikokoista suklaamuffinsia suklaalastuilla.

Ainesosat:

• voita - 100 g;
• jauhot - 230 g;
• rakesokeri - 200 g;
• maito - 150 g;
• kananmuna - 3 kpl;
• leivinjauhe - 10 g;
• kaakaojauhe - 6 ruokalusikallista;
• suola - ripaus;
• suklaa (palasina) - 50 g.

Jaksotus:

1. Kytke uuni päälle esikuumenemaan. Sulata voi mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Kaada se sopivaan astiaan ainesten sekoittamista varten.
2. Lisää kidesokeri ja kaakaojauhe nestemäisen voin joukkoon. Sekoita tasaiseksi. On hyvä, jos rasva on kuumaa - näin voit hautua kaakaota. Mutta taikina tarvitsee lämmintä nestettä, joten anna suklaaseoksen jäähtyä hetki.
3. Kun suklaamassa saavuttaa optimaalisen lämpötilan, lisää siihen loput tuotteet. Sekoita joukkoon ensin munat yksitellen. Lisää sitten siivilöidyt jauhot ja leivinjauhe. Lisää hieman suolaa. Sekoita.
4. Kaada joukkoon maito ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.
5. Lisää seokseen suklaapalat ja sekoita nopeasti mutta varovasti silikonilastalla.
6. Valmistele muotit. Jos sinulla ei ole paperivuoria, metalliastiat kannattaa voidella voilla.
7. Kaada taikina muotteihin, älä ulota reunoja.
8. Laita muffinit tähän mennessä esilämmitettyyn uuniin. Paista kunnes tikku on kuiva. Tämä kestää 15–25 minuuttia. Kuppikakkujen tulee kohota hyvin. Niiden pinnasta tulee matta ja ne jäävät jälkeen astioiden reunoista.
9. Ota paistetut muffinit pois ja jäähdytä ritilälle.

Banaani ja suklaa ovat loistava yhdistelmä muffinsseissa

Näiden muffinien valmistaminen vie vain 40 minuuttia, ja leivonnaisten maku ilahduttaa sekä perheen vanhimpia että nuorimpia jäseniä. Tätä reseptiä on erityisen kätevää käyttää, jos joudut "siivoamaan" jäljellä olevat ylikypsät banaanit.

Ainesosat:

• banaanit (keskikokoiset) - 2 kpl.
• voita - 90 g;
• rakesokeri - 135 g;
• kananmuna (iso) - 2 kpl;
• maito - 75 ml;
• jauhot (premium-luokka) - 170 g;
• leivinjauhe - 8 g;
• suklaa - 80 g.

Keittomenetelmä:

1. Kerää kaikki tuotteet. Ota voi ja maito jääkaapista etukäteen. Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
2. Voitele muotit kevyesti voilla.
3. Vatkaa munat kidesokerilla, kunnes massan keltainen väri häviää ja sen tilavuus kasvaa hieman. Lisää pehmennetty voi ja vatkaa seos kevyesti vatkaimella. Kaada huoneenlämpöinen maito (voidaan hieman lämmittää). Sekoita.
4. Sekoita taikinaan varovasti leivinjauheen kanssa siivilöidyt jauhot. Sekoita lusikalla hitaasti yhteen suuntaan (ylhäältä alas), jotta seoksen ilmavuus ja keveys säilyy.
5. Jauhojen määrä voi vaihdella sen laadun ja kananmunien koon (seoksen kosteuspitoisuuden) mukaan. Pääasia, että taikinasta tulee oikea koostumus. Se ei saa olla liian nestemäinen, mutta ei myöskään tiheä, paksu. Taikinan paksuutta on helpompi säätää, jos puolet maidosta jätät pois ja lisäät sen tässä vaiheessa.
6. Leikkaa banaanit pieniksi paloiksi. Voit käyttää haarukalla muussattuja hedelmiä. Se on makuasia.
7. Leikkaa suklaa pieniksi paloiksi. Yksi ikkuna tulisi jakaa noin 8 osaan.
8. Lisää valmiit banaanit ja suklaa taikinaan.
9. Sekoita lusikalla, jotta täyte jakautuu tasaisesti koko taikinaan.
10. Täytä muotit puoliksi taikinalla.
11. Paista 190-asteisessa uunissa 15-25 minuuttia.
12. Jäähdytä muffinit ritilälle.

Muista kokeilla tätä suklaamuffinssien reseptiä. Leivonnaisten arkuus ja kosteus ilahduttaa sinua ja vieraasi.

Tarjoan vaniljakakun reseptin suklaapisaroilla jokapäiväiseen leivontaan "teetä varten". Kypsennysprosessi on alkeellinen, ja lopputulos on erinomainen. Ryhdytään hommiin?

Laita voi syvään astiaan, lisää kasviöljy ja sokeri. Vatkaa vatkaimella kuohkeaksi.

Lisää munat yksitellen vatkaten jokaisen jälkeen.

Lisää smetana ja vaniljasanssi. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi.

Lisää leivinjauheeseen sekoitettu jauhot annoksissa.

Sekoita varovasti lastalla tai sekoittimella miniminopeudella.

Kaada joukkoon suklaapisarat ja sekoita. Jos suklaapisaroita ei ole, voit pilkkoa suklaan suuriksi muruiksi.

Voitele kakkuvuoka (halkaisija 16 cm) voilla ja laita taikina siihen tasoittaen pinta lastalla. Paista 180-asteisessa uunissa noin 30-40 minuuttia (uunista riippuen), kunnes vartaat ovat kuivia. Paistoin kakun isommassa vuoassa, joten kakusta tuli lyhyt.

Jäähdytä kakku, ripottele päälle tomusokeria ja tarjoile. Vaniljakuppikakku suklaapisaroilla on valmis.

1. Sekoita ensin jauhot, suola ja leivinjauhe samassa astiassa.

2. Lisää tämän jälkeen saatuun massaan suklaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Tämän seurauksena pitäisi muodostua homogeeninen massa.


3. Sekoita muna ja sokeri erikseen.


4. Vatkaa nestemäinen massa kunnolla vispilällä tai tavallisella haarukalla. Tässä vaiheessa ei kannata viipyä liian kauan, muutama minuutti riittää.


5. Seuraavaksi siirrymme voihin. Sulata sitä hieman vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.


6. Lisää tämän jälkeen huoneenlämpöinen maito ja voi muna-sokeriseokseen. Sekoita kaikki hyvin.




7. Sekoita seokseen jauhot ja suklaapisarat. Muffineja varten vaivaa homogeeninen taikina. Älä missään tapauksessa vatkaa vispilällä, vaan kaikki tehdään tasaisin liikkein.




8. Kuumenna uuni 190 asteeseen. Jaa taikina muotteihin. Jos työssä käytetään metallimuotteja silikonin sijaan, ne on voideltava öljyllä.


9. Laita muotit uuniin 20-15 minuutiksi. Lämpötila - 190 astetta. Tarkista leivonnaisten kypsyys hammastikulla tai haarukalla.


10. Kun muffinit ovat valmiita, jäähdytä ne ja poista ne, jotta ne eivät riko muotoa. Päälle voi ripotella tomusokeria.

Kotileivottujen tuotteiden ystävät lisäävät aina suosikkiruokien listalle suklaamuffinsseja, resepti on yksinkertainen. Mutta lopputulos on herkullinen, universaali herkku, jolla on englantilaiset juuret. Alkuperäisessä muodossaan se täydentää ihanteellisesti perheen teejuhlia, mutta jos käytät vähän aikaa koristeluun, siitä tulee upea jälkiruoka lomalle. Lisäksi ei ole välttämätöntä noudattaa vain klassista reseptiä, täytteiden käyttö tekee leivonnaisten mausta entistä mielenkiintoisemman.

Muffinssit suklaalla: valmistuksen hienouksia

Kotiäidit, jotka eivät ole edistyneet kulinaarisissa asioissa, eivät useimmiten näe eroa annossuklaakuppikakkujen ja muffinien välillä, vaan vaihtavat nimet mielenrauhalla. Itse asiassa nämä kaksi ruokaa ovat ulkonäöltään todella samanlaisia, mutta tämä on ainoa asia, joka yhdistää niitä.

Muffinssit ja kuppikakut - mitä eroa on:

• vaivaustekniikka (muffinit ovat kevyempiä, sisältävät vähemmän kaloreita, kun taas kuppikakut valmistetaan jauhojen - sokerin - kananmunien yhdistelmästä);
• täyttö - kuppikakkuun lisättävä enimmäismäärä on rusinoita ja pähkinöitä; suklaamuffineissa käytetään useammin täyteaineita;
• paino - englantilainen jälkiruoka on paljon tiheämpää ja raskaampaa kuin tavalliset muffinit;
• muoto - cupcakes voidaan valmistaa neliön, suorakaiteen tai rengasastioissa, muffinit valmistetaan vain pienissä pyöreissä muotteissa.

Todellisen englantilaisen suklaajälkiruoan valmistamiseksi sinun on noudatettava tiukasti valmistustekniikkaa, koska jopa tuotteiden sekoittaminen eri järjestyksessä johtaa leivonnaisten esteettisen houkuttelevuuden menettämiseen (ilmava kullanruskea kuori ei muodostu).

Ruoanlaittosäännöt:

1. Suurin osa seoksesta tulee olla maitoa (tai muita maitotuotteita) ja kananmunia, ja voin ja sokerin pitoisuuden tulee olla minimaalinen.
2. Sekoita kuivat aineet ja nesteet erikseen.
3. Kun yhdistät kaksi pohjaa, kaada maito-munaseos kuivapohjaan, eikä päinvastoin.
4. Pahoinpitelyä suklaamuffinssien valmistuksen aikana ei voida hyväksyä. Tuotteet sekoitetaan tavallisella lusikalla, ja pienten kokkarien läsnäolo on tervetullutta.
5. Ihanteellisia ruoanlaittovälineitä ovat pienet silikonimuotit. Ennen paistamista vain niiden alaosa voidellaan. Tämä antaa tuotteen nousta ylös ja muodostaa pörröisen hatun.

Huomautus! Vaikka jälkiruoka on aluksi pehmeää ja pörröistä, se vanhenee nopeasti. Toisin kuin muffinit, jotka säilyvät suljetussa pussissa useita päiviä, muffinit tulee syödä heti.

Suklaamuffinsit: klassinen resepti

Päätettyään hallita "suklaamuffinit" -ruoan valmistus, klassinen resepti kannattaa ensin tutkia. Jos pohja onnistuu, voit jatkossa kokeilla monimutkaisempia leivontavaihtoehtoja. Tärkeintä on tarttua tuotteelle ominaiseen rakenteeseen, jota klassikot havainnollistavat parhaiten.

Ainesosat:

• kaakaojauhe - 3 rkl;
• tiivistetty suklaa (vähintään tumma) - 50 g;
• maito - ½ rkl.;
• smetana - 60 g;
• voi - ½ tavallinen pakkaus;
• muna - 1 kpl;
• siivilöity jauho - 150 g;
• leivinjauhe - 1 pakkaus;
• sokeri - 90 g.

Keittotekniikka:

1. Tee kuiva erä (jauhot + kaakao + sokeri + leivinjauhe). Seoksen tulee saada tasainen suklaaväri.
2. Kuumenna rikkinäinen laatta miedolla lämmöllä, lisää voi ja maito. Kuumenna ainekset kiehuvaksi, muista sekoittaa jatkuvasti.
3. Vatkaa muna erikseen smetanalla.
4. Lisää suklaa-kerma-seos kuivaan seokseen.
5. Yhdistä smetanan ja munakerman kanssa, sekoita lusikalla tasaiseksi.
6. Levitä taikina öljyttyihin muotteihin ja paista 180-asteisessa uunissa 20-25 minuuttia.

Suklaamuffinssien resepti silikonimuotteissa ei vaadi ylimääräistä voitelua kasviöljyllä, jos käytät kertakäyttöisiä paperikoreja.

Suklaamuffinssit suklaapaloilla

Muffinsseissa, joissa on suklaata ja joiden reseptiä käsitellään alla, on täyteläisempi maku ja pehmeä, pureskeltava keskiosa. Ja keittiössä leivottaessa leijuva tuoksu houkuttelee varmasti kaikki perheenjäsenet pöytään.

Ainesosat:

• muna - 1 kpl;
• kaakao - 1 rkl. liukumäellä;
• siivilöity jauho - 130 g;
• painoöljy - 70 g;
• maito - ¼ rkl.;
• suklaa - 1 baari;
• leivinjauhe - hyppysellinen;
• sokeri - 60 g.

Saatat tarvita muutaman gramman lisää jauhoja (sen tahmeus määrää kaiken).

Keittotekniikka:

1. Laita uuni päälle esikuumenemaan (tarvittava lämpötila 180 astetta).
2. Kuumenna voita, kaakaota, 1/3 suklaata ja maitoa, kunnes kuplia ilmestyy.
3. Vatkaa muna ja lisää se suklaaseokseen, kun se on hieman jäähtynyt. Älä tee tällaisia ​​​​käsittelyjä kuumilla ainesosilla, muuten valkoinen ja keltuainen juoksevat.
4. Sekoita jauhot leivinjauheeseen ja siivilöi kasaan. Lisää siihen pääerä ja sekoita tasaiseksi.
5. Pilko loput laatat (on suositeltavaa, että jokainen pala on samankokoinen).
6. Täytä muotit taikinalla, levitä muodostuneet kiinteät palaset, purista ne kevyesti työkappaleeseen ja paista muffinsseja suklaalla esilämmitetyssä uunissa 25 minuuttia.

Muuten! Kun valmistat jälkiruokaa, täytä astia 2/3 täyteen. Tuote kohoaa paljon, joten jos jätät tämän säännön huomiotta, suurin osa muffinsista liukuu ritilälle.

Julia Vysotskajan mestariteos

TV-juontaja ehdottaa suklaamuffinssien valmistamista Julia Vysotskajasta, jonka resepti on vakiinnuttanut asemansa makeiden jälkiruokien ystävien valikossa, useilla tavoilla.

1 vaihe vaiheelta resepti

Ainesosat:

• jauhot - 2-3 rkl;
• suklaa - 100 gramman patukka (plus sama määrä voita);
• munat - 3 kpl;
• ruskea sokeri - 40 g;
• leivinjauhe - 1 tl.

Keittotekniikka:

1. Sulata rikkoutuneet laatat ja paloiksi leikattu voi.
2. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Kun ne peittyvät valkoisella vaahdolla, siivilöi jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita.
3. Yhdistä suklaapohjaan ja vatkaa.
4. Paista silikonimuotteissa puoli tuntia.

Julia Vysotskaya ehdottaa klassisen tekniikan merkittävää häiritsemistä. Vaivausjärjestys on erilainen, ja ainekset sekoitetaan sekoittimella.

2 vaiheittaista reseptiä

Ainesosat:

• jauhot - 2 rkl;
• tumma ja valkoinen suklaa - 100 ja 50 g, vastaavasti;
• jauhettu kahvi ja leivinjauhe - 1 tl kutakin;
• munat - 3 kpl;
• voita - 100 g;
• ruokosokeri - 40 g.

Keittotekniikka:

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen.
2. Tee kuorrute tummasta suklaasta ja voista.
3. Ripottele rikotut munat sokerilla ja lisää sitten sekoitusta lopettamatta kahvi, jauhot ja leivinjauhe.
4. Kaada joukkoon hieman jäähtynyt nestemäinen suklaa ja kokoa yhdeksi massaksi.
5. Jaa syntynyt taikina muotteihin.
6. Pilko valkoinen suklaa ja upota sen palaset aihioihin. Palat on upotettava kokonaan taikinaan, muuten ne voivat käpristyä.

Tämän muffiniversion paistamiseen kuluu hieman vähemmän aikaa – 15-20 minuuttia. Valkosuklaa antaa niille mukavan kermaisen maun ja leivonnaiset ovat hieman kosteaa.

Suklaamuffinssit sokeroiduilla hedelmillä

Yksi suosituimmista tavoista monipuolistaa klassisia kaakaomuffinsseja on lisätä niihin sokeroituja hedelmiä. Reseptin erottuva piirre on voin puuttuminen (sen kasvianalogia käytetään).

Ainesosat:

• jauhot - 1 rkl.;
• munat - 2 kpl;
• leivinjauhe ja vaniljasokeri - 10 g kukin;
• kaakao - 2 rkl. liukumäellä;
• maito - 180 ml;
• sokeroidut hedelmät - 45 g;
• hajuton kasviöljy - 80 ml;
• sokeri - ½ rkl.

Keittotekniikka:

1. Vatkaa maito, munat ja voi tasaiseksi vaahdoksi.
2. Sekoita erikseen jauhot, kaakao, leivinjauhe, tavallinen ja vaniljasokeri.
3. Yhdistä kaksi alustaa.
4. Anna taikinan levätä hieman. Kun pinnalle muodostuu pieniä kuplia (tämä on leivinjauheen vaikutus), lisää hienonnetut sokeroidut hedelmät.
5. Paista annosmuodoissa klassisessa 180 asteessa ja 30 minuuttia.

Suklaa-banaanimuffinit

Suklaa- ja banaanimuffinssit ovat loistava tapa monipuolistaa perheen aamiaista.

Ainesosat:

• jauhot - 140 g;
• kypsä banaani - 1 kpl;
• puhdistettu auringonkukkaöljy - 55 ml;
• kaakao - 30 g;
• sokeri - 70 g;
• vatkatut munat - 2 kpl;
• leivinjauhe - 1 tl.

Keittotekniikka:

1. Sekoita muna, voi, sokeri.
2. Soseuta banaani (mieluiten haarukalla, jotta pieniä paloja jää) ja lisää nestemäisten ainesten joukkoon.
3. Sekoita erikseen loput kuivat aineet ja kaada niihin muna-banaaniseos.
4. Jaa taikina muotteihin ja paista 20 minuuttia 180 asteessa.

Banaanikomponentti laimentaa miellyttävästi suklaan makua. Sen sisältämä makeus mahdollistaa sokerin määrän vähentämisen merkittävästi, mikä tekee jälkiruoasta terveellisemmän.

Suklaamuffinsseja kirsikoilla

Suklaamuffinssireseptiä voi täydentää lähes kaikilla marjoilla ja hedelmillä. Sopii täydellisesti kirsikkasuklaamaun kanssa.

Ainesosat:

• tumma suklaa - 80 g;
• jauhot - 1 rkl.;
• pakastetut tai tuoreet siemenettömät marjat - 100 g (plus sama määrä sokeria);
• tärkkelys - ½ rkl;
• rasvainen lehmävoi - 40 g;
• muna - 1 kpl;
• maito - 1 rkl.;
• etikalla sammutettu sooda - 2 tl.

Keittotekniikka:

1. Sulata voilla sekoitettu suklaa ja jäähdytä sitten hieman.
2. Vatkaa muna pohjaan ja lisää sitten maito.
3. Pyöritä kirsikoita tärkkelyksessä.
4. Sekoita loput aineet erikseen, lisää marjat ja suklaapohja. Vaivaa taikina.
5. Levitä suklaaseos muffinivuokiin ja paista 205 asteessa 20 minuuttia.

Ota valmiit leivonnaiset pois liedeltä, anna niiden hengittää kulhossa puoli tuntia, jonka jälkeen voit maistaa herkullista jälkiruokaa.

Suklaamuffinssit, joiden resepti on suosittu kaikkialla maailmassa, ovat ainutlaatuinen jälkiruoka, joka jättää paljon rikkautta mielikuvituksen varaan. Se voidaan valmistaa melkein kaikilla lisäaineilla, mausteilla ja täytteillä.