Resepti hunajakakun ilman kananmunia vaiheittaisella valmistelulla.

• Valmistusaika: 20 minuuttia
• Kokkausaika: 1 tunti
• Annosten määrä: 1 annos
• Reseptin vaikeusaste: Yksinkertainen resepti

• Kalorimäärä: 91 kilokaloria
• Ruokalaji: leivonnaiset ja jälkiruoat, kakut, hunajakakku

Yksinkertainen resepti "hunajakakulle" ilman munia valokuvalla ja vaiheittaisella valmistuksen kuvauksella. Voidaan valmistaa kotona 1 tunnissa. Sisältää vain 91 kilokaloria.

Ainekset 1 annokseen

• Voita 100 g
• Sokeria ⅔ kuppi
• Hunaja 2 ruokalusikallista
• Vehnäjauho 3,5 kuppia
• Smetana 300 g
• Sammutettu sooda 1,5 tl
• Maitotiiviste maun mukaan

Ruoanlaitto askel askeleelta

1. Sulata voi vesihauteessa, lisää sokeri ja hunaja sulaneena.
2. Lisää tähän smetana ja sekoita vähitellen 1 kuppi jauhoja. Lisää liuennut sooda ja poista hauteesta. Ja anna jäähtyä 5 minuuttia.
3. Tämän jälkeen sekoita joukkoon loput jauhot. Saatat tarvita 2,5-3,5 kupillista jauhoja. Varmista, että taikina pysyy pehmeänä ja joustavana. Jos jauhoja on liikaa, sen kauliminen on vaikeaa.
4. Jaa taikina viiteen yhtä suureen osaan, kääri kukin kelmulla ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.
5. Kun taikina on jäähtynyt, kauli jokainen pala pergamentille (folioon) ja leikkaa muotoon. Kakut ovat hyvin ohuita. Voit pistää haarukalla kuplien välttämiseksi. Viimeinen kakku murenee, joten sinun ei tarvitse leikata sitä pois.
6. Paista jokaista kakkua 180-200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 3-6 minuuttia. Kuumat kakut ovat erittäin pehmeitä, joten on tärkeää asettaa ne tasaiselle alustalle jäähtymään. Voit irrottaa sen leivinpaperista 5 minuutin kuluttua.. Kauli viimeinen kakku kaulimella tai jauha se muruiksi tehosekoittimella.
7. Sekoita kermaa varten happamaton smetana (mitä rasvaisempi sen parempi) ja kondensoitu maito. Voit lisätä vanilliinia, hilloa tai hienonnettuja pähkinöitä - maun mukaan. Voitele jokainen kakku keskeltä reunoille. Voit käyttää hieman enemmän kermaa kakun päälle. Sivuja unohtamatta.
8. Ripottele pinnalle murusia ja anna tekeytyä kaksi tuntia. Koska kakut ovat pehmeitä, kakku imeytyy nopeasti ja siitä tulee erittäin pehmeää.

Kypsennysaika: 40 minuuttia

Annosten määrä: 4

Hunajakakku ilman munia, vaiheittainen resepti valokuvilla:

Vaihe 1. Kaada (tai kaada tyypistä riippuen) hunajaa lämpimään veteen, sekoita, liuota ja lisää sokeri.

Sokerin käyttö hunajaleivonnassa johtuu hunajan käyttäytymisestä uunissa: tyypistä riippumatta (nestemäinen tai paksu), se ei anna leivonnaisten kohota, jolloin taikina on löysää ja kosteaa. Sokeria tarvitaan tasapainottamaan makeutta ja varmistamaan laadukkaat leivonnaiset. Varmista, että taikina kohoaa, kokeile kypsentämistä.

Vaihe 2. Lisää kasviöljyä saatuun makeaan veteen.

Hunajakakkureseptin laatuun vaikuttaa käytetty öljy: mitä vähemmän tuoksua se sisältää, sitä selvemmin hunajan tuoksu kuuluu, mutta jos öljy on puhdistamaton, sen tuoksu "tukkii" ohuen hunajan jäljen.

Vaihe 3. Lisää "kuivia" tuotteita "märkiin" tuotteisiin, nimittäin: jauhot, sooda, ei sammutettu etikalla ja suolalla. Nyt taikinamme on valmis.

Ennen jauhojen lisäämistä taikinaan se on seulottava, kyllästettävä se hapella ja tehden kakusta ilmavamman.

Vaihe 4. Laita taikina muottiin, joka on voideltu öljyllä ja johon on mahdollisesti ripottu hienoksi murskattuja pähkinöitä.

"Alhainen" koristeluvaihtoehto sopii vain silikonimuotteihin, koska valmis jälkiruoka tulee niistä "toisin päin", pohja ylöspäin.

Vaihe 5. Paista hunajakakkua 30-40 minuuttia 180 0:n lämpötilassa.

Jos taikina alkaa ruskistua liian aikaisin ja jää sisältä raakana, peitä vuoka foliolla. Kakku jatkaa paistamista folion alla, mutta kuori ei enää muuta väriä.

Vaihe 6. Tarjoile valmis kakku tomusokerin, mintun oksan tai vaniljajäätelön kanssa. Hyvää ruokahalua!

Jos kysyisit minulta, mitä jälkiruokaa pidän käyntikorttini, niin nimeäisin sen epäröimättä. Hunajakakku itsessään on hyvin yksinkertainen kakku, mutta tämä tyylikäs yksinkertaisuus kätkee win-win-klassikon viehätyksen. Aikaisemmin konditorialiikkeistä harvoin löytyi herkullista hunajakakkua, jonka kaikki erilaiset muunnelmat tuntuivat epätasapainoisilta. Sitten päätin leipoa hunajakakun itse ja epäonnistuin. Epäonnistuminen pakotti minut jättämään idean syrjään hetkeksi, mutta eräänä päivänä päätin tehdä sen uudelleen. Tulos ylitti odotukseni niin paljon, että pidin sitä sattumana, tuurina tai ihmeenä. 10. tai 20. ruoanlaittokerralla olin varma, että resepti oli täydellinen, ja nyt voin jakaa sen kanssasi! Olkoon hunaja-iloa!
Valmistautuaksemme tarvitsemme:

Ainesosat

Kakkuja varten:

• 35 g smetana
• 150 g sokeria (noin 2/3 kuppia)
• 80 g pehmennettyä voita
• 3 rkl. l. nestemäistä hunajaa
• 2 tl sammutettu sooda
• 2,5 rkl. siivilöityjä jauhoja

Kermalle:

• 500 g smetana 20%
• 500 g kerma 33 % tai enemmän
• 2 rkl. l. keitetty kondensoitu maito
• 2 rkl. l. hunaja

Laitteet

• kaulin
• Pergamenttipaperi
• Mikseri

Valmistautuminen

1. Vatkaa kattilassa kevyesti smetana ja sokeri, lisää voi, hunaja, sooda, laita vesihauteeseen ja kuumenna tasaiseksi. Seos tummuu hieman ja lisää tilavuutta.
2. Nosta kattila liedeltä ja lisää siivilöidyt jauhot. Vaivaa lastalla tasaiseksi, ei jäykäksi taikinaksi. Nyt sen pitäisi jäähtyä ja levätä noin puoli tuntia.
3. Valmistetaan kerma toistaiseksi. Vatkaa kerma ja lisää siihen vähitellen smetanaa. Lisää sitten keitetty kondensoitu maito ja hunaja, vatkaa kaikki hyvin ja laita jääkaappiin.
4. Kuumenna uuni 200°C:een. Valmista leivinpaperi. Ripottele paperille jauhoja, nipistele taikinasta (noin kämmenen kokoinen), ripottele siihen hieman jauhoja, kauli se paperille 5-6 mm paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa valitun halkaisijan pyöreä muoto. Halkaisijaltaan 16 cm pitäisi saada noin 8-9 kakkua. Paista kakkuja 3-5 minuuttia uunin tehosta riippuen. Seuraamme tarkasti prosessia, koska taikina paistuu erittäin nopeasti ja palaa helposti.
5. Jäähdytä valmiit kakut ritilällä, voitele ne sitten reilusti kermalla ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi. Älä huolestu, jos kakut näyttävät aluksi hieman kuivilta: jääkaapissa ne kuohkeavat ja muuttuvat ilmavaksi.

Selailin Internetiä ja halusin löytää hunajakakun ilman munia. En koskaan löytänyt sitä. Mutta löysin tien ulos - muutin hieman "Miracle" -hunajakakun reseptiä. Kaikki, jotka kokeilivat sitä, olivat iloisia!:pooh_hone

Taikinaa varten: voita - 60 g.
sokeri - 1 rkl.
nestemäinen hunaja - 2 rkl.
banaani - 1,5 kpl.
sooda - 2 tl.
jauhot - 2,5 rkl.

Kermalle: sokeri - 1 rkl.
puolikas banaani
jauhot - 1 rkl.
maito - 1 rkl.
pehmennetty voi - 250 g.
vanilliini
smetana huoneenlämmössä - 0,5 rkl.

Glaze: sokeri - 4 rkl.
smetana - 4 rkl.
voita - 60 g.

Varsinainen valmistelu.
Tein ensin taikinan:
1. Laita voi, sokeri ja hunaja isoon emali- tai lasikulhoon ja laita vesihauteeseen.Kun sokeri on täysin sulanut ja saatu homogeeninen massa, poista se lämmöltä.
2.Tee banaanisose tehosekoittimessa ja lisää se kuumaan seokseen, sekoita tasaiseksi.
3. Laita saatu massa uudelleen vesihauteeseen ja sekoita jatkuvasti 4 minuuttia.
4. Lisää 2 tl lämmöltä poistamatta. sooda Massa alkaa jyrkästi kasvaa tilavuudeltaan. Sekoita koko ajan, kunnes massa kasvaa noin 3-kertaiseksi.
5. Lisää 2,5 rkl lämmöltä poistamatta. jauhot ja sekoita nopeasti huolellisesti.
6.Nosta taikina höyrystä.
7.Asettele 1 rkl jauhoja tasaiseksi kerrokseksi pöydälle.
8. Kaada seos kulhosta jauhojen päälle ja sekoita heti huolellisesti. Sen ei pitäisi olla kovin kovaa, eikä samalla sen tulisi olla kovin viskoosia.
9. Kasta se jauhoihin, muotoile taikinasta "makkara" ja leikkaa se 7 yhtä suureen osaan.
10. Kääri jokainen osa kevyesti jauhoissa, peitä liinalla, jotta taikina ei jäähdy. (lämmin taikina rullautuu paremmin!!!)
11. Kaada jauhoja pöydälle ja kauli ohuita kakkuja.
12. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
13.Paista yksitellen jauhotetulla uunipellillä kullanruskeiksi.
14.Anna kakkujen jäähtyä.

Kun kakut paistavat, voit valmistaa kerman:
1.Mussoi banaani, lisää sokeri ja sekoita hyvin.
2. Lisää 1 rkl saatuun paksuun massaan. kasalla jauhoja ja vanilliinia. Sekoita taas hyvin.
3.Lisää maito pikkuhiljaa sekoittaen tasaiseksi.
4.Aseta vesihauteeseen ja kuumenna lähes kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Tässä vaiheessa massa alkaa paksuuntua.
5.Ota pois höyrystä ja jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
6.Lisää pehmeä voi vaniljakastikeseokseen ja vatkaa hyvin vatkaimella noin 10 minuuttia.
7. Lisää sitten huoneenlämpöinen smetana ja sekoita kaikki lusikalla.

Päällystämme kakut kermalla, säästämättä, saat paljon kermaa ja täytät sen hieman jäähtyneellä lasiteella:
1.Sekoita sokeri hapankermaan, lisää voi ja laita tuleen.
2. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

Kun kakku on valmis, sinun on annettava sille aikaa liota. Viisi tuntia riittää.

Hunajakakku on yksi suosituimmista resepteistä. Jokaisella kotiäidillä on monien Medovikin valmistusvaihtoehtojen joukossa oma todistettu ja suosikkireseptinsä.

Tarjoan reseptin hunajakakkuun ilman munia.

Laita voi kattilaan, laita vesihauteeseen ja sulata. Lisää sokeri ja hunaja, sekoita.

Levitä smetana ja lisää 150 g jauhoja kokonaismäärästä, sekoita hyvin.

Lisää nyt sooda (älä unohda sammuttaa sitä), poista pannu kylvystä ja anna seoksen jäähtyä lämpimään tilaan.

Lisää loput jauhot erissä. Taikinasta tulee pehmeää ja taipuisaa.

Jaa taikina viiteen samanpainoiseen osaan, peitä kalvolla ja laita jääkaappiin 15-20 minuutiksi.

Kun taikina on jääkaapissa, valmistele leivinpaperi, halkaisijaltaan 20 cm kansi tai lautanen, veitsi ja kaulin. Ja aloitetaan valmistamaan smetanaa "Medovikille" ilman munia. Tätä varten kaada sokeri paksuun hapankermaan ja sekoita säännöllisesti, kunnes sokeri on täysin liuennut. Laitoin valmiin kerman jääkaappiin.

Ota taikina jääkaapista. Kauli jokainen pala 2 pergamenttikerroksen välissä, laita kansi tai astia päälle ja leikkaa irti veitsellä.

Siirrämme pergamentin valmisteen ja koristeiden kanssa uunipellille ja paistamme 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa noin 5-6 minuuttia. Poista paistetut kakut suoraan leivinpaperilla päällystetyltä pelliltä ja aseta ne pöydälle jäähtymään. Jäähtymisen jälkeen poista pergamentti.

Jauha kakun palat blenderissä muruiksi.

Ripottele astia, jolle kakun kokoamme, tomusokerilla tai voitele se pienellä määrällä kermaa ja aseta ensimmäinen kerros. Levitä reilusti kermalla keräten näin koko kakun.

Älä unohda päällystää kakun reunoja ja pintaa kermalla. Ripottele sivuille ja päälle muruja, lakaise ylimääräiset murut siveltimellä pois ja laita ne jääkaappiin useiksi tunniksi tai vielä parempaa yön yli.

Lisäksi koristelin kakun smetalla. Kakku "Hunajakakku" ilman munia on valmis. Hyvää ruokahalua!