Maukas analogi yksinkertaiselle venäläiselle ruoalle, se erottuu sen pikantista ja erittäin mausteisesta mausta, joka täydentää herkän vihanneksen herkkiä nuotteja. Eksoottinen korealainen nopeasti kypsennetty kesäkurpitsa on kuuluisa paitsi erityisestä ikimuistoisesta maustaan, myös sen eduista. Kaikki ainesosat ovat minimaalisen lämpökäsittelyn kohteena, mikä tarkoittaa, että ne säilyttävät maksimaaliset hyödylliset ominaisuudet, minkä vuoksi astiaa käytetään usein lääketieteellisiin tarkoituksiin.

Tämä mausteinen eksoottinen alkupala valmistetaan yksinkertaisesti ja erittäin nopeasti. Lisäksi se on vähäkalorinen, ja tämä huolimatta ainesosien monipuolisesta koostumuksesta.

Ainesosat

• Kesäkurpitsa (nuori) - 2 kpl.
• Paprika (keltainen ja punainen) - 2 kpl.
• Vihreät (korianteri, tilli, persilja - valinnainen) - maun mukaan
• Suolaa maun mukaan
• Porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa

Tankkaukseen

• Mausteseos korealaiseen salaattiin – 1,5 rkl. l.
• Öljy (kasvis) - 5-6 rkl. l.
• Etikka - 2 rkl. l.

Kuinka keittää nuoria kesäkurpitsaa porkkanoilla

1. Kuori porkkanat, leikkaa ne ohuiksi nauhoiksi tai raasta ne korealaisiin salaatteihin.
2. Emme kuori nuoria kesäkurpitsaa, vaan leikkaamme ne suikaleiksi ihon kanssa. Muista lisätä suolaa paloiteltuihin paloihin maun mukaan.
3. Puhdistamme punaiset ja keltaiset paprikat varresta ja siemenistä ja leikkaa ne sitten suikaleiksi.
4. Sekoita kaikki pistokkaat erillisessä syvässä kulhossa, tarvittaessa suolaa tuotteet uudelleen.

Valmista korealainen kesäkurpitsakastike:

1. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa (tai kattilassa).
2. Lisää siihen mausteita korealaiselle salaatille.
3. Kuumennamme niitä tulessa enintään 7-10 sekuntia ja sammuta sitten tuli.
4. Laita paloitellut vihannekset paistinpannulle kuumennettujen mausteiden kanssa, sekoita kunnolla lastalla niin, että ne imeytyvät aromaattiseen kastikkeeseen.

Korealaisen kesäkurpitsan kypsennyksen viimeinen vaihe:

1. Lisää pannulle etikka vihannesten ja mausteiden kanssa ja sekoita ainekset.
2. Pudotamme valkosipulin puristimen läpi, kaada se paistinpannulle ja sekoita ainekset uudelleen.
3. Hienonna vihreät hienoksi, ripottele sillä astiaa ja sekoita.
4. Laita melkein valmis kesäkurpitsaherkku jääkaappiin tunniksi, jotta astia imeytyy hyvin.

Tämän jälkeen tarjoilemme herkkua kylmänä alkupalana tai lisukkeena paistettujen perunoiden, lihan, kalan, sienten ja muiden ruokien kanssa.

Korealaisen salaatin mausteina käytetään yleensä seuraavia mausteita:

• basilika;
• punainen kuuma paprika;
• kurkuma;
• korianteri;
• jauhettu mustapippuri;
• paprika.

Voit halutessasi lisätä mausteiden luetteloon tai vaihtaa joitain mausteita makusi mukaisiksi.

Korealaisen kesäkurpitsan lisäksi voit keittää muita vihanneksia.

Ainesosat

• - 400 g + -
• - 2 kg + -
• - 3 neilikkaa + -
• - 3 tl + -
• - 1 tl. + -
• - 1 KPL. + -
• - 120-140 ml + -
• - 100-150 ml + -
• Mauste korealaiseen salaattiin-maku + -

Valmistautuminen

Korealainen nopeasti kypsennetty kesäkurpitsa valmistetaan parhaiten raa'ista vihanneksista. Suurin hyöty on astiasta, jota ei steriloida, vaan syödään tuoreena pian valmistuksen jälkeen.

Kesäkurpitsasta voi kuitenkin valmistautua myös talveen. Kun korealaisia ​​vihanneksia on marinoitu, talven kylmä menee melkein huomaamatta.

1. Raasta kesäkurpitsa ja kuoritut porkkanat korealaisella porkkanaraastimella. Emme käytä kesäkurpitsan keskiosaa, koska se on liian pehmeää ja menettää muotonsa kypsennyksen aikana.
2. Raasta sipuli silppurissa tai hienonna se yksinkertaisesti käsin hienoksi.
3. Kaada paloitellut vihannekset pannulle ja sekoita.
4. Sekoita erillisessä kulhossa mausteet, suola, sokeri.
5. Ohjaamme valkosipulin puristimen läpi, lisäämme siihen kasviöljyä ja etikkaa.
6. Sekoita ainekset keskenään ja kaada sitten marinadikastike pannulle paloiteltujen vihannesten kanssa.
7. Sekoita kaikki uudelleen, peitä pannu kannella ja laita puolivalmis astia jääkaappiin 2 tunniksi.
8. Tänä aikana korealaista salaattia on sekoitettava vähintään 2 kertaa. Parin tunnin kuluttua ruoka voidaan tarjoilla.

Yllä oleva korealaisen kesäkurpitsan resepti sisältää ruoan syömisen pian valmistuksen jälkeen. Jos haluat valmistaa korealaista porkkanaa ja kesäkurpitsasalaattia talveksi, tarvitset steriloinnin.

Kuinka valmistaa talvikurpitsaa koreaksi

Kun olet suorittanut kaikki yllä olevassa reseptissä kuvatut vaiheet, siirrymme astian suoraan sterilointiin.

1. Valmistele purkit, aseta korealainen salaatti niiden päälle, peitä astiat steriloiduilla kansilla ja lähetä ne steriloitavaksi.

Huomautus
Jos valmistat kesäkurpitsaa 0,5 litran purkeissa, sterilointi kestää 15 minuuttia. Jos valitset 1 litran purkit, se vie hieman enemmän aikaa, noin 25-30 minuuttia.

2. Käännä steriloidut astiat ylösalaisin ja kääri ne yöksi lämpimään peittoon. Kun sisältö on jäähtynyt, viemme purkit viileään paikkaan (ruokakomero, kellari jne.).

Korealainen nopeasti kypsennetty kesäkurpitsa on maultaan hyvin samanlainen kuin korealaiset porkkanat ja munakoisot, joita monet rakastavat.

Joskus näiden ruokien luomiseen he eivät käytä raakoja, vaan keitettyjä tai grillattuja vihanneksia, mutta niiden edut ja maku ovat huonompia kuin tuoreet suolakurkut. Nauti suosikkivälipalasi valmistamisesta raa'ista vihanneksista ja yllätä kokeneimmatkin herkkusuut.

Hyvää ruokahalua!

Mausteisten ruokien ystävät rakastavat ehdottomasti suolakurpitsan reseptiä - nopeasti kypsennetty korealaiseen tyyliin

Resepti nro 1.

Tarvitsemme nopean suolakurpitsan valmistamiseksi koreaksi

tarvitset:

Kesäkurpitsa - 4 kpl (ota keskikokoinen)
Makea paprika, valitse itse väri, keltainen tai punainen – 1 kpl.
Porkkanat - 3 kpl.
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Sipulit - 1 kpl.
Seesaminsiemen - 2 tl
Seesamiöljy - ruokalusikallinen
Soijakastike - ruokalusikallinen
Etikkahappo - 2 teelusikallista

Sokeri - ruokalusikallinen
Punainen kuuma paprika, jauhettu - 2 tl
Mustapippuria ja suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Leikkaa kesäkurpitsa renkaiksi, lisää suola ja laita kulhoon, jätä kahdeksi tunniksi painaen.
Kun kesäkurpitsa kiehuu, valmistele loput vihannekset. Raasta porkkanat karkeasti (jos ostit raastimen porkkanoiden valmistukseen koreaksi, se on hienoa, käytä sitä). Leikkaa sipuli renkaiksi ja paista kevyesti kasvispaikalla, leikkaa paprika suikaleiksi.
Pilko myös valkosipuli pienemmiksi paloiksi.
Kun kesäkurpitsa vapauttaa mehunsa, valuta se, lisää kaikki vihannekset, sekoita,
niin, että ne jakautuvat tasaisesti ja lisää kaikki muut mausteet ja mausteet. Sinun ei tarvitse lisätä suolaa, lisää suolaa halutessasi.
Sekoita uudelleen hyvin ja laita jääkaappiin marinoitumaan noin tunniksi ja maista. Päätä, että et ole valmis, anna sen seistä vähän kauemmin.

Resepti nro 2.

Vihannesten kanssa. Vain pieni muutos ja maku on täysin erilainen, muista kokeilla.

Tarvitsemme:

Kesäkurpitsa - 2 kpl. (ota keskikokoinen)
Sipulit - 2 kpl.
Porkkanat - 2 kpl.
Sokeri - 2 rkl. lusikat
bulgarialainen paprika - 1 kpl.
Soijakastike - 2 ruokalusikallista
Seesami - 3 ruokalusikallista
Auringonkukkaöljy - 2 rkl. lusikat
Paprika - 3 tl
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Etikka - 50 ml.
Pippuria ja suolaa.
Kuinka valmistaa pikamarinoitua kesäkurpitsaa koreaksi tämän mukaan
resepti:

Leikkaa suuret kesäkurpitsat puolirenkaiksi, pienet pelkiksi renkaiksi. Kuten ensimmäisessä reseptissä, lisää suola ja anna liota tunnin ajan.
Raasta porkkanat kuten ensimmäisessä reseptissä, leikkaa paprika ja sipuli ja paista hieman auringonkukkaöljyssä.
Valuta kesäkurpitsasta mehu, sekoita ne ensin vihannesten kanssa lisäämällä hienonnettu valkosipuli. Lisää sitten kaikki yrtit ja mausteet.
Kesäkurpitsan on oltava jääkaapissa hieman pidempään imeytyäkseen ja saada maku, jota varten aloitimme tämän kaiken. Yleensä riittää
tuntia, korkeintaan kaksi.

Resepti nro 3

...esikeitetystä kesäkurpitsasta.

Tarvitsemme:

Kesäkurpitsa - 3 kpl. (ota keskikokoinen)
Sipulit - 2 kpl.
Makea paprika - 3 kpl.
Porkkanat - 3 kpl.
Kasviöljy - puoli lasia
Pöytäetikka - puoli lasia
Valkosipuli - 4 neilikkaa
Sokeri - 50 gr.
Korealainen mauste - ruokalusikallinen
Mustapippuria ja hieman suolaa.

Kuinka valmistaa pikamarinoitua kesäkurpitsaa koreaksi:

Keitä kesäkurpitsat: voit keittää ne kokonaisina tai esikeittää.
koska se on leikattu, tällä ei ole ratkaisevaa roolia tässä tapauksessa. Pääasia, että niistä tulee pehmeitä, kestää vähän aikaa. Kaada vesi pois ja anna kesäkurpitsan jäähtyä.
Kun kesäkurpitsa jäähtyy, leikkaa paprika ja sipuli pieniksi suikaleiksi ja raasta porkkanat.
Sekoita kaikki, lisää mausteet, purista valkosipuli pois ja anna marinoitua.
Päivässä kesäkurpitsat ovat valmiita testaukseen, mutta tämä on jos laitat ne jääkaappiin; huoneenlämmössä marinointi tapahtuu paljon nopeammin, 5 tunnin kuluttua voit jo kokeilla.

Vihannesten valmistus talveksi on täydessä vauhdissa, haluan valmistaa lisää salaatteja ja siksi tänään keitämme kesäkurpitsaa koreaksi. Korealaistyylinen kesäkurpitsa syödään heti paitsi talvella, myös nyt. En tiedä, valmistavatko korealaiset niitä, mutta täällä he saivat tämän nimen mausteisuutensa ja vihannesten leikkaustavan vuoksi.

Korean kesäkurpitsa talveksi

Saanto: 8 purkkia, kukin 750 g

Me tarvitsemme:

• 3 kg kuorittua kesäkurpitsaa
• 0,5 kg porkkanaa
• 0,5 kg sipulia
• 5 kpl paprikaa, mieluiten erivärisiä
• 200 g valkosipulia
• vihreät: tilli, selleri, persilja, korianteri, maun mukaan

Marinadiin:

• 150 ml 9 % etikkaa
• 1 rkl sokeria
• 1 rkl kasviöljyä
• 2 rkl. suolaa, ei liukumäkeä
• 2 paketti. mausteita korealaisille porkkanoille

Valmistautuminen:

1. Kuori kesäkurpitsa ja poista siemenet, jos siemenet ovat suuria, leikkaa suikaleiksi.

2. Kuori, leikkaa tai raasta korealaisille porkkanaille myös loput vihannekset.

3. Hienonna vihreät hienoksi.

4. Laita kaikki vihannekset suureen kulhoon ja sekoita.

5. Valmista marinadi: lisää toiseen kulhoon kaikki sen ainekset, sekoita ja kaada valmiit vihannekset joukkoon. Sekoita huolellisesti ja anna marinoitua 3-4 tuntia.

6. Valmistele purkit steriloimalla ne uunissa tai mikroaaltouunissa. Siirrä salaatti purkkeihin ja steriloi vesihauteessa 15-20 minuuttia, tilavuudella 0,5 tai 075 litraa. Jäähdytä ylösalaisin olevat purkit peiton alla.

Korealaistyylinen kesäkurpitsa chilipippurilla

Tämän reseptin valmistusperiaate on sama kuin edellisessä, ainoa ero on marinadin ainesosien määrä.

Tarvitsemme: tuottaa 4 0,5 litran tölkkiä

• 3 kg kesäkurpitsaa
• 0,5 kg porkkanaa
• 0,5 kg sipulia
• 2 päätä valkosipulia
• 2 rkl suolaa
• 150 g sokeria
• 100 ml kasviöljyä
• 100 ml 9 % etikkaa
• 1 pakkaus Korealaiset mausteet
• 1 kpl paprikaa
• 1 chili

Valmistautuminen:

1. Raasta porkkanat korealaisella porkkanaraastimella.

2. Kesäkurpitsa voidaan leikata ympyröiksi ja sitten kuutioiksi.

3. Pilko sipuli suikaleiksi sipulia pitkin ja hienonna valkosipuli veitsellä.

4. Laita kaikki vihannekset isoon kulhoon, sekoita ja mausta suolalla, sokerilla, kasviöljyllä, etikalla ja mausteilla. Sekoita ja anna hautua 2 tuntia.

5. Jauha paprika suikaleiksi, karvas chili viipaleiksi ja sekoita kasvisten joukkoon, sekoita, jätä 8 tuntia.

6. Siirrä sitten steriloituihin purkkeihin, peitä keitetyillä kansilla ja steriloi: 0,5 litran purkit - 15 minuuttia, 1 litra - 25 - 30 minuuttia. Jos haluamme steriloida salaatin 2 tunnin laskeutumisen jälkeen, steriloimme 0,5 litran purkkeja 30 minuuttia, jolloin saanto on 6 0,5 litran purkkia.

Korealainen kesäkurpitsa paprikalla

Tarvitsemme: tuottaa 6 0,5 litran tölkkiä

• 2,5 kg kesäkurpitsaa kuorittuna
• 700 g porkkanaa
• 500 g sipulia
• 500 g paprikaa
• 200 g valkosipulia

Marinadiin:

• 250 ml puhdistettua kasviöljyä
• 150 ml 9 % etikkaa
• 2 rkl. suola
• 210 g sokeria
• 20 g korealaista porkkanamaustetta

Valmistautuminen:

1. Kuori kaikki vihannekset ja leikkaa suikaleiksi erityisellä veitsellä tai raastimella.

2. Laita valmistetut vihannekset kulhoon, mausta marinadin ainesosilla, sekoita ja anna marinoitua 3 tuntia.

Sen jälkeen salaatti on valmis syötäväksi tai käärittäväksi talveksi.

3. Laita salaatti 0,5 litran purkkeihin, täytä syntyneellä mehulla ja aseta steriloitumaan 20-30 minuutiksi, jäähdytä, peitä. Purkkiin on erittäin kätevää käyttää kastelukannua, jossa on leveä kaula.

Pikamarinoidun kesäkurpitsan resepti toistaiseksi

Ja vaikka valmistaudumme talveen, haluan silti syödä korealaista salaattia nyt, joten valmistamme sellaisen salaatin perunalle, se on erittäin maukasta!

Me tarvitsemme:

• 1 kg nuorta kesäkurpitsaa
• 1 kpl chilipippuria (puolet punaista ja puolet vihreää, väriä varten)
• 7-8 valkosipulinkynttä
• 1 nippu kutakin tilliä ja persiljaa
• suolaa maun mukaan
• 3-4 rkl balsamiviinietikkaa (riisi, viini)
• 1,5-2 rkl. Sahara
• 5 rkl. oliiviöljy
• 1/2 tl. oregano
• 1/2 tl. basilika

Valmistautuminen:

1. Raasta kesäkurpitsa korealaisella porkkanaraastimella, lisää suolaa maun mukaan, sekoita ja anna hautua 15 minuuttia.

2. Hienonna valkosipuli ja chili paprikat hienoksi ja laita ne erilliseen kulhoon, lisää balsamiviinietikka, sokeri, suola, oregano, basilika ja sekoita kaikki.

3. Purista kesäkurpitsa kevyesti, lisää hienonnetut yrtit ja lisää marinadi, sekoita hyvin, voit käyttää salaattia.

4. Tarjoile pesien muodossa, koristele chilipippurin paloilla.

Hyvää ruokahalua!

Korean kesäkurpitsa - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Kesäkurpitsa on nykyään yksi suosituimmista pöydällämme olevista vihanneksista. Yksi niiden tärkeimmistä eduista, erilaisten vitamiinien ja ravintoaineiden sisällön ohella, on niiden alhainen kaloripitoisuus. Tämä tekee niistä välttämättömiä ravitsemus- ja terapeuttisessa ravitsemuksessa, koska kesäkurpitsasta voidaan valmistaa paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia. Kuitenkin ne, jotka eivät noudata terveellistä ruokavaliota ja haluavat vain hemmotella itseään herkullisilla, voivat löytää monia kesäkurpitsareseptejä, jotka varmasti miellyttävät heitä.

Esimerkiksi mausteisten ruokien ystävien tulisi ehdottomasti kokeilla korealaistyylisen kesäkurpitsan keittämistä. Korealaista ruokaa valmistettaessa käytetään runsaasti mausteita, joista punaisella pippurilla on erityinen paikka. Se antaa monille korealaisille ruoille tyypillisen punaoranssin värin. Korean kesäkurpitsaa valmistettaessa käytetään myös monia muita mausteita, mausteita ja yrttejä, jotka tulisi valita makusi mukaan.

Korean kesäkurpitsa - ruoanvalmistus

Korean kielellä ruoanlaittoa varten kesäkurpitsa tulee ottaa nuoria ja vahvoja. Tämän ruuan resepteihin ei yleensä liity niiden kuorimista. Ne leikataan reseptin mukaan ympyröiksi tai nauhoiksi. Muut kasvikset, jotka ovat mukana korealaistyylisten kesäkurpitsojen valmistuksessa, valmistetaan samalla tavalla: porkkanat, sipulit, paprikat ja muut.

Korean kesäkurpitsa - parhaat reseptit

Resepti 1: korealaistyylistä suolakurpitsaa

Herkullinen, mausteinen ja erittäin aromaattinen salaatti suuren maustemäärän ansiosta. Korealaistyylinen marinoitu kesäkurpitsa voi olla erinomainen kylmä alkupala tai lisuke liharuoalle.

Ainesosat:

4 keskikokoista kesäkurpitsaa;
1 punainen ja yksi keltainen paprika;
3 porkkanaa;
4 valkosipulinkynttä;
1 keskikokoinen sipuli;
1 rkl. l. seesamiöljy;
1 rkl. l. soijakastike;
2 tl seesaminsiemeniä;
2 tl etikkahappo;
2 tl jauhettu punainen paprika;
0,5 kupillista rasiaa. öljyt;
1 rkl. l. Sahara;
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pese kesäkurpitsa ja leikkaa se hyvin ohuiksi ympyröiksi, lisää sitten hieman suolaa ja laita se puristimen alle 2 tunniksi.

2. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kasviöljyssä.

3. Raasta porkkanat hienolla raastimella. Leikkaa paprika suikaleiksi.

4. Valuta kesäkurpitsan antama mehu, sekoita se porkkanoiden, sipulien, paprikan ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Kun syntyvä kasviseos on sekoitettu hyvin, lisää loput aineosat, etikkahappo ja sekoita uudelleen, lisää halutessasi suolaa.

5. Kun astia on annettu jääkaapissa vähintään tunnin ajan, tarjoile se perunoiden kanssa.

Resepti 2: korealaistyylinen kesäkurpitsa, purkitettu talveksi

Talvella nämä kesäkurpitsat ovat erittäin hyödyllisiä pöydälläsi. Niiden upea pistävä maku ja mausteinen tuoksu tekevät jokaisesta ruuasta, jonka kanssa niitä tarjoillaan, paljon herkullisempia. Lisäksi tämän säilönnän valmistaminen ei vaadi erityistä vaivaa.

Ainesosat:

2,5 kg kesäkurpitsaa;
0,5 kg porkkanaa;
0,5 kg sipulia;
5 isoa paprikaa;
150 gr. valkosipuli;
vihreitä tillin, persiljan, sellerin, korianterin muodossa.

marinadille:

lasillinen sokeria;
lasillinen kasviöljyä;
lasillinen etikkaa;
2 rkl. l. suola;
mausteet korealaisille porkkanoille.

Keittomenetelmä:

1. Raasta kesäkurpitsa ja porkkanat erityisellä raastimella.

2. Leikkaa paprikat ja sipulit suikaleiksi.

3. Pilkottuasi vihreet ja valkosipuli, lisää ne valmistettujen vihannesten joukkoon ja kaada marinadi kaiken päälle ja anna hautua 3 tuntia hyvin sekoittaen.

4. Kun kasvisseos on infusoitu marinaadiin, laita se tölkkeihin marinadin mukana, pakkaa tiiviisti, steriloi purkit (0,5 litran purkit noin 15 minuuttia, 0,7 litran purkit 20 minuuttia, litran purkit noin puoli minuuttia tunnin). Sitten rullaamme sen ja laitamme sen säilytystilaan.

Resepti 3: Korean kesäkurpitsa marinoituna vihanneksilla

Erittäin maukas ja kirkas ruokalaji. Sen valmistamiseksi kesäkurpitsa sekoitetaan auringonkukkaöljyssä paistettuun sipuliin ja paprikkaan sekä muihin vihanneksiin ja mausteisiin.

Ainesosat:

2 keskikokoista kesäkurpitsaa;
2 porkkanaa ja sipulia;
1 paprika;
4 valkosipulinkynttä;
3 rkl. l. seesami;
2 rkl. l. soijakastike;
2 rkl. l. kasviöljy;
3 tl paprika;
50 gr. etikka;
30 gr. Sahara;
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Pesun jälkeen leikkaa kesäkurpitsat ohuiksi ympyröiksi tai puoliympyröiksi (riippuen kesäkurpitsan koosta). Suolauksen jälkeen anna niiden vapauttaa mehunsa.

2. Raasta porkkanat erityisellä korealaisella raastimella (jos sinulla ei ole sellaista, voit käyttää karkeaa raastetta) ja lisää myös hieman suolaa.

3. Leikkaa paprika suikaleiksi, sipuli puolirenkaiksi ja kuullota niitä sitten yhdessä kasviöljyssä.

4. Nyt, kun kesäkurpitsat on puristettu, sekoita ne muiden vihannesten ja hienonnetun valkosipulin, soijakastikkeen, sokerin, pippurin (musta ja punainen), seesaminsiementen ja etikan kanssa.

5. Anna valmistetun salaatin hautua jääkaapissa useita tunteja, koristele sitten yrteillä ja tarjoile.

Resepti 4: Korealainen keitetty kesäkurpitsa

Tässä reseptissä esikeitetty koko korealainen kesäkurpitsa marinoidaan kasvisseoksella, etikalla ja soijakastikkeella. Tämä ruokalaji on valmistettava etukäteen, koska tällä tavalla valmistettu kesäkurpitsa on säilytettävä jääkaapissa useita tunteja.

Ainesosat:

3 keskikokoista kesäkurpitsaa;
2 sipulia;
3 paprikaa (punainen);
3 porkkanaa;
4 valkosipulinkynttä;
puoli lasillista etikkaa ja kasvisaineita. öljyt;
50 gr. Sahara;
1 pöytä jokaisessa. l. suola korealaisella mausteella;
1 rkl. l. jauhettua mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kesäkurpitsaa kokonaisena makeassa vedessä noin 10 minuuttia. Leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi siivilässä valumisen ja jäähdytyksen jälkeen.

2. Leikkaa sipuli ja punainen paprika pieniksi suikaleiksi, raasta porkkanat korealaisella raastimella niin, että ne näyttävät nauhoilta. Hienonna valkosipuli valkosipulipuristimella. Sekoitettuasi kaikki valmistetut aineosat kulhossa, jätä saatu seos hautumaan jääkaapissa 24 tunniksi. Jos on tarvetta, voit valmistaa salaatin nopeammin jättämällä sen marinoitumaan 7 tuntia huoneenlämmössä.

Korealainen kesäkurpitsa - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

Kun valmistat kesäkurpitsaa koreaksi, sinun ei pidä laiminlyödä neuvoja antaa niiden liota marinadissa, koska vain tässä tapauksessa ruokalaji täyttyy ainutlaatuisella maulla ja tuoksulla, josta arvostamme korealaista ruokaa.

Jos pidät tulisista salaateista, valmista nopeasti kypsyvä korealaistyylinen suolakurpitsa-alkupala. Olen koonnut sinulle herkullisimmat reseptit, jotka jaan mielelläni. Vaatimaton vihannes kasvaa melkein kaikilla kesäasukkailla. Alhainen kaloripitoisuus ja runsas ravintoaine ovat tehneet kesäkurpitsasta suositun terveellisen ruokavalion harrastajien keskuudessa.

Herkullisen ruoanlaiton salaisuudet

Valtava valikoima ruokia kiehtoo, ja joukossa marinoitu kesäkurpitsa on ykkönen. Mausteinen, aromaattinen korealainen salaatti on ihana alkupala ja lisuke. Erilaisten mausteiden runsauden ansiosta on mahdollista vaihdella ruoan makua ja keksiä uusia ja uusia reseptejä.

Tätä ruokaa varten on parempi ottaa nuoria yksilöitä, ne marinoituvat nopeammin ja niillä on ohut iho.

Voit leikata kesäkurpitsan peittausta varten millä tahansa tavalla, sillä ei ole väliä. Jaa vihannes ympyröiksi, suikaleiksi, lautasiksi ja pieniksi paloiksi. Ehdotetuissa resepteissä tärkeintä on säilyttää ainesosien suhteet. Se on oikea mausteyhdistelmä, joka antaa suosikkiruoallesi ainutlaatuisen maun. Kaikki menetelmät sopivat mausteisen kesäkurpitsan valmistukseen talveksi, mutta kerron sinulle erityisesti valmistuksesta erikseen.

Herkullisin korealainen kesäkurpitsa-resepti

Monet ovat varmoja, että kunnollinen salaatin maku voidaan saavuttaa vain lisäämällä mausteita korealaisiin porkkanoihin. Yritän saada tämän väitteen kannattajat luopumaan tarjoamalla reseptin, jota pidän helpoimpana ja herkullisimpana.

Tarvitset:

• Keskikokoinen kesäkurpitsa - 4 kpl.
• Paprika (ota punainen - salaatti tulee tyylikkääksi).
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipulin kynnet - 4 kpl.
• Polttimo.
• Seesaminsiemenet - 2 pientä lusikkaa.
• Seesamiöljy - iso lusikka.
• Soijakastike - iso lusikka.
• Sokeri - ruokalusikallinen.
• Pöytäetikka - 2 pientä lusikkaa.
• Auringonkukkaöljy - ½ kuppi.
• Kuuma kuuma paprika - 2 tl.
• Mustapippuria, suolaa.

Vaiheittainen ruoanlaittoresepti:

1. Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pyöreiksi. Hyvin nuoria yksilöitä, joilla on ohut iho, ei tarvitse kuoria.
2. Laita kulhoon, ripottele päälle suolaa. Paina alas paineella ja tee muita asioita 2 tunnin ajan. Ympyrät antavat mehua ja suolataan.
3. Raasta porkkanat karkeilla lastuilla (voit käyttää erityistä raastinta korealaisten ruokien valmistukseen).
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Hauduta pannulla pienessä määrässä öljyä läpinäkyväksi.
5. Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi. Jaa paprika suikaleiksi.
6. Valuta ylimääräinen mehu kulhosta kesäkurpitsan kanssa, lisää valmistetut vihannekset.
7. Ripottele päälle mausteet, kaada etikka, kastike, öljy. Sekoita, maista marinadista suolaa ja mausteisuutta. Lisää tarvittaessa. Marinadin tulee olla hieman vahvempaa kuin tuotteen haluttu maku.
8. Laita välipala kylmään ja anna levätä tunnin ajan. Yritä uudelleen. Jos salaatti ei liota tarpeeksi, odota lisäaikaa.

Korealainen marinoitu kesäkurpitsa porkkanoilla

Helppo valmistaa välipalaresepti - korealaisella porkkanamausteella. Monet ihmiset haluavat koota maustekoostumuksen itse. Tietämättömille kerron: se sisältää välttämättä korianteria, muskottipähkinää, kardemummaa, neilikkaa ja mustapippuria.

Ota:

• Kesäkurpitsa - kilo.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Auringonkukkaöljy - 50 ml.
• Valkosipuli - pari neilikkaa.
• Suola - teelusikallinen.
• Mauste porkkanalle - lusikka.
• Sokeri - 50 gr.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa kesäkurpitsa viipaleiksi tai hienonna korealaisella raastimella. Tee sama porkkanoiden kanssa.
2. Yhdistä kasvikset kulhossa, lisää sokeri ja suola.
3. Lisää hienonnettu valkosipuli ja korealainen mauste.
4. Kuumenna kasviöljy, anna kiehua ja kaada salaattiin.
5. Sekoita ja anna hyytyä jääkaapissa tunnin ajan.

Nopea korealainen alkupala kesäkurpitsasta hunajalla

Salaattia ei voida kutsua ruokavalioon, koska hunaja lisää kaloreita. Mausteinen ja hieman makea salaatti on niin maukas, että voit vaarantaa vartalosi vain kerran.

Tarvitset:

• Kasvis - 500 gr.
• Suola - ½ pientä lusikkaa.
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Soijakastike - lusikka.
• Hunaja - 2 pientä lusikkaa.
• Valkosipulin kynsiä - 3 kpl.
• Mausteiset mausteet - kardemumma, paprika, neilikka, korianteri.

Valmistautuminen:

1. Poista aikuisista kesäkurpitsasta karhea iho ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Ripottele päälle suolaa ja laita sivuun puoleksi tunniksi.
2. Yhdistä erillisessä kulhossa hunaja kastikkeeseen, mausteisiin ja murskattuun valkosipuliin.
3. Kuumenna öljy, kaada salaatin päälle ja sekoita hyvin.
4. Pidä jääkaapissa vähintään puoli tuntia. Aloita sitten maistaminen.

Korealainen pikakurpitsa

Nopea tapa valmistaa suolainen ruokalaji. Soveltuu nopean välipalan valmistukseen, kun tarvitset kiireellisesti kattaa pöydän milloin tahansa.

Valmistella:

• Kasvis - 1 kg.
• Porkkanat - pari kappaletta.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa.
• Sipuli.
• Kasviöljy - 150 ml.
• Sokeri - lusikka.
• Paprika.
• Chilipippuri - palko.
• Pöytäetikka - lusikka.
• Suola - lusikka.
• Kaikki vihreet.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Kaada kiehuvaa vettä viipaloitujen kesäkurpitsojen päälle. Valuta neste muutaman minuutin kuluttua.
2. Raasta porkkanat karkeasti ja lisää ne kesäkurpitsaan.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, poista keskiosa pippurista ja leikkaa suikaleiksi. Laita kulhoon. Lisää sitten hienonnetut yrtit (persilja, tilli).
4. Marinadi: murskattu valkosipuli, etikka, öljy, suola, mustapippuri, sokeri. Sekoita, sekoita tasaiseksi tehosekoittimella ja kaada kulhon sisältö.
5. Jos massa ei ole kokonaan peittynyt, paina paineen alla 30 minuuttia.

Herkullisin mausteinen korealainen kesäkurpitsasalaatti

Olen kokeillut kaikenlaisia ​​korealaisia ​​salaatteja, mutta annoin tälle reseptille korkeimman arvosanan. Se on uskomattoman helppo valmistaa, ja voit säätää mausteisuutta itse lisäämällä mausteita.

• Kesäkurpitsa - noin kilo.
• Valkosipulin kynttä - 3-4 kynttä.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Mauste porkkanalle koreaksi.
• Etikka 9% - 70 ml.
• Erilaisia ​​pippuria (pakollinen kuuma chili), suolaa ja sokeria maun mukaan.

Kuinka tehdä välipala:

1. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi (suikaleiksi).
   Laita kulhoon kerroksittain, ripottele päälle reseptissä lueteltuja mausteita.
2. Kaada erikseen öljy ja etikka kattilaan, heitä valkosipuli. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta korealainen salaatti.
3. Aloita maistaminen tunnin kuluttua infuusion jälkeen.

Video, jossa on resepti instant korealaiseen kesäkurpitsaan. Katso, opi, tee ja nauti!