Talvisalaatti on hyvä lisä liha- tai kalaruokiin. Tämä kasvisalkupala sopii minkä tahansa lisukkeen ja tuoreiden vihannesten kanssa. Paras lisäys papusalaattiin olisi sian- tai naudanliha herkällä kastikkeella.

Tämän salaatin valmistamiseksi voit valita mitä tahansa papuja - sekä tavallisia että vihreitä papuja.

Tavallisia viljapapuja on liotettava yön yli ennen salaatin valmistamista.

Voit täydentää salaatissa olevia papuja erilaisilla vihanneksilla, kastikkeella, mausteilla ja suolaisilla yrteillä. Mielenkiintoinen lisäys olisi sienet - luonnonvaraiset sienet tai herkkusienet sekä lihakomponentit.

Tämä salaatti tulee kääriä vain höyrytettyihin purkkeihin. Välipala on suositeltavaa säilyttää viileässä ja melko pimeässä paikassa. Tarjoile tätä aromaattista herkkua itsenäisenä välipalana tai lisäkkeenä muihin ruokiin.

Kuinka valmistaa papusalaattia talveksi - 15 lajiketta

Tuoksuva resepti papusalaattiin vihanneksilla on erinomainen perusta uusien ainutlaatuisten reseptien luomiseen.

Ainesosat:

• Tomaatit - 3 kg
• Öljy - 0,5 l
• Etikka - 100 ml.
• Sipuli - 1 kg
• Pavut - 1 kg
• Sokeri - 200 g
• Paprika - 1 kg
• Suola 2 rkl. l. liukumäellä
• Porkkanat - 1 kg

Valmistautuminen:

Liota pavut 12 tuntia ja keitä sitten.

Jauha tomaatit lihamyllyssä ja pilko sipuli puolirenkaiksi.

Raasta porkkanat karkeasti tai hienonna ne monitoimikoneella.

Pilko paprika kuutioiksi.

Laita kaikki ainekset melko syvään kattilaan ja keitä 40 minuuttia. 5 minuuttia ennen kypsennyksen loppua sinun on lisättävä etikkaa.

Kääri kuuma salaatti steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Mielenkiintoinen ja erittäin täyttävä salaatti talveksi, jossa on mausteinen jälkimaku.

Ainesosat:

• Tomaattimehu - 1 l
• Suola - 1 rkl.
• Kana - 2 kg
• Auringonkukkaöljy - 350 ml.
• Keitetyt pavut - 1,5 kg
• Etikka - 100 ml.
• Tomaattikastike - 250 g
• Sipuli - 700 g
• Sokeri - 150 g
• Porkkanat - 1 kg
• Mustapippuri - 0,5 tl.

Valmistautuminen:

Laita kana isoon kattilaan. Lähetä kiehumaan suolalla maustettuun veteen.

Raasta kuoritut porkkanat karkeasti.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi.

Kuullota porkkanat suurimmalla osalla tarvittavasta öljymäärästä. Paista sipuli samassa öljyssä.

Laita porkkanat pannulle sipulin kanssa, jossa valmistetaan viimeinen ruokalaji.

Kaada tomaattimehu vihannesten joukkoon, lisää tomaattikastike, lisää sokeri, pavut ja kaada tarvittava määrä etikkaa. Mausta astia pippurilla. Sekoita ainekset keskenään ja laita tulelle tunnin ajan.

Poista kanan nahka ja luut. Leikkaa liha paloiksi ja lisää kasvisten joukkoon tunnin kuluttua kypsennyksestä. Keitä vielä puoli tuntia ja tuo valmiin salaatti maun mukaan.

Steriloi purkit ja laita salaatti valmistettuun astiaan. Rullaa purkit kansilla.

Mielenkiintoinen lisäys paahtoleipää tai voileipiä herkän papusalaatti-kaviaarin muodossa.

Ainesosat:

• Pavut - 1 kg
• Laakerinlehti - maun mukaan
• Tomaattipasta - 1 l
• Porkkanat - 1,5 kg
• Paprika - 3 kg
• Timjami - maun mukaan
• Mustapippuri
• Sipuli - 2 kg
• Valkosipuli - 2 päätä

Valmistautuminen:

Keitä pavut täysin kypsiksi.

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Kuullota kasviksia öljyssä isossa kattilassa salaatin keittämistä varten. Kaada kasvisten joukkoon lämmintä vettä ja keitä pehmeiksi.

Lisää paistettujen vihannesten joukkoon hienonnettu paprika ja pavut. Keitä noin puoli tuntia nesteen kiehumisen jälkeen.

Lisää tomaattipyree ja hienonnettu valkosipuli.

Keitä salaattia, kunnes se on tasaista, tiheää.

Jaa salaatti steriloituihin purkkeihin ja lisää lusikallinen öljyä.

Laita purkki kattilaan steriloitumaan ja keitä miedolla lämmöllä noin tunnin ajan. Poista tölkit ja rullaa ne.

Kääri aihiot huopaan ja anna tölkit jäähtyä kokonaan.

Erittäin mausteinen ja maukas salaatti vihanneksilla ja chilillä vetoaa mausteisten ruokien ystäviin.

Ainesosat:

• Kuivat pavut - 500 g
• Etikka - 2 rkl.
• Tomaatit - 3,5 kg
• Kasviöljy - 1 lasi
• Paprika - 2,5 kg
• Sokeri - 1 lasi
• Kuuma paprika - 1 palo
• Suola - 2 rkl.

Valmistautuminen:

Liota pavut yön yli ja keitä sitten kypsiksi.

Jauha tomaatit lihamyllyssä kuuman paprikan kanssa.

Voit myös jauhaa kasvikset tehosekoittimessa.

Jauha paprikat ohuiksi nauhoiksi.

Laita tomaattipyree kattilaan. Lisää suola ja sokeri ja kiehauta seos suuressa astiassa.

Keitä kastiketta neljäsosa tuntia, jonka jälkeen lisää pippuria.

Lisää pavut 15 minuutin kuluttua ja keitä lechoa vielä 10 minuuttia. Lisää kypsennyksen lopussa etikka.

Kaada astia steriloituihin astioihin ja sulje purkit kansilla.

Tuoksuva ja terveellinen juurikassalaatti maukkaaksi ja tyydyttäväksi illalliseksi.

Ainesosat:

• Paprika - 1 kg
• Vesi - 1 lasi
• Punajuuri - 4 kg
• Pavut - 1 l
• Sipuli - 1/2 kg
• Sokeri - 1 lasi
• Kasviöljy - 1 lasi
• Suola - 1 rkl.
• Etikka - 1 lasi

Valmistautuminen:

Pilko kaikki ainekset suikaleiksi ja yhdistä keitettyihin papuihin.

Keitä punajuuret ja raasta.

Yhdistä kaikki ainekset etikkaa lukuun ottamatta isossa astiassa. Laita salaatti liedelle. Keitä miedolla lämmöllä neljäkymmentä minuuttia.

Lisää etikka ja ota astia pois lämmöltä.

Laita välipala höyrytettyihin purkkeihin. Peitä purkit kannella ja laita ne vesipannuun steriloitumaan.

25 minuuttia keittämisen jälkeen sinun on otettava purkit pois ja rullattava ne tiukasti.

Mielenkiintoinen ja värikäs salaattivaihtoehto talviruokiin.

Ainesosat:

• Kasviöljy - 50 g
• Pavut - 2 kuppia
• Vesi - 300 ml.
• Sipuli - 250 g
• Etikka 9% - 20 ml.
• Paprika - 250 g
• Tomaattipasta - 4 rkl.
• Sokeri - 50 g
• Tuoreet tomaatit - 200 g
• Karkea suola - 1,5 tl.
• Porkkanat - 250 g

Valmistautuminen:

Liota punaisia ​​papuja yön yli ja keitä sitten.

Hienonna porkkanat ja sipulit ja kuullota öljyssä. Hauduta kasviksia noin puoli tuntia lisäämällä hieman vettä.

Lisää tomaatit, hienonnettu paprika ja tomaattipyree. Lisää mausteet, sokeri, suola ja pavut. Keitä vielä tunti.

Lopuksi sinun tulee lisätä etikkaa salaattiin.

Laita astia höyrytettyihin purkkeihin ja rullaa.

Runsas salaatti munakoisolla ja papuilla täydentää täydellisesti naudanliharuokia.

Ainesosat:

• Munakoiso - 2 kg
• Kasviöljy - 350 ml.
• Paprika - 0,5 kg
• Sokeri - 250 g
• Porkkanat - 0,5 kg
• Etikka - 150 ml.
• Tomaatit - 1,5 kg
• Suola - 2 rkl.
• Pavut - 0,5 kg
• Sipuli - 0,5 kg

Valmistautuminen:

Jauha porkkanat ja laita ne vuoan pohjalle.

Hienonna sipuli ja ripottele porkkanoiden päälle.

Pilko paprika kuutioiksi ja lisää pannulle.

Aseta päälle keitetyt pavut ja peitä tuote hienonnetuilla munakoisoilla.

Tätä varten sinun tulee viedä tomaatit lihamyllyn läpi.

Aseta astia tuleen ja keitä, kunnes se kiehuu. Seuraavaksi sinun tulee keittää alkupala vielä tunnin ajan sekoittaen.

Lopuksi sinun tulee lisätä etikkaa. Rullaa astia 10 minuutin kuluttua steriileihin purkkeihin.

Kääri käänteet peittoon ja anna jäähtyä täysin.

Tämä erittäin mausteinen ja mausteinen ruokalaji on erinomainen alkupala jokaiseen pääruokaan.

Ainesosat:

• Suola - 2 tl.
• Tomaatit - 1 kg
• Persilja - 1 nippu
• Paprika - 2 kpl.
• Pavut - 1 kg
• Valkosipuli - 2 päätä
• Auringonkukkaöljy - 1/2 kuppia
• Sokeri - 2 rkl.
• Vesi - 1 l

Valmistautuminen:

Liota papuja vähintään 12 tuntia. Lisää papujen joukkoon hienonnettu valkosipuli, tomaatit, yrtit, hienonnettu paprika, öljy ja mausteet. Kaada vettä vihannesten päälle. Aseta sekoitettu seos tulelle ja keitä noin 40 minuuttia kiehumishetkestä.

Tulinen ja mausteinen munakoisosalaatti sopii hyvin liharuokien kanssa ja on erittäin helppo valmistaa.

Ainesosat:

• Porkkanat - 0,5 kg
• Suola - 2 rkl.
• Paprika - 0,5 kg
• Sokeri - 1,5 kuppia
• Tomaatit - 1,5 kg
• Etikka - 1/2 kuppia
• Valkosipuli - 200 g
• Munakoiso - 2 kg
• Kasviöljy - 500 ml.
• Pavut - 500 g

Valmistautuminen:

Pilko kaikki vihannekset. Laita ne kattilaan, yhdistä mausteisiin ja keitä 50 minuuttia.

Lisää pavut ja etikka 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.

Laita kuuma seos steriloituihin purkkeihin ja sulje keitetyillä kansilla.

Epätavallinen salaatti vihreillä papuilla ja vihanneksilla kasvisvälipalojen ystäville.

Ainesosat:

• Porkkanat - 300 g
• Etikka - 30 ml.
• Tomaatit - 1 kg
• Sokeri - 70 g
• Vihreät pavut - 500 g
• Suola - 1 rkl.
• Kuuma paprika - 1 kpl.
• Kasviöljy - 125 ml.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Paprika - 500 g

Valmistautuminen:

Poista tomaateista kuoret. Tätä varten sinun on kaadattava kiehuvaa vettä vihannesten päälle.

Jauha tomaatit lihamyllyssä.

Keitä sose kaikkien mausteiden ja sokerin kanssa.

Pilko vihannekset ja lisää soseeseen. Keitä salaattia vielä 20 minuuttia.

5 minuuttia ennen loppua sinun on lisättävä purema.

Kaada salaatti höyrytettyihin purkkeihin ja rullaa.

Herkullinen salaatti vihreillä tomaateilla on loistava alkupala jokaiseen tilaisuuteen.

Ainesosat:

• Sipuli - 1 kg
• Vihreät tomaatit - 3 kg
• Pavut - 3 kuppia
• Paprika - 1 kg
• Suolaa maun mukaan
• Porkkanat - 1 kg
• Sokeri - 200 g
• Kasviöljy - 200 ml.
• Etikkaesanssi - 1 rkl.

Valmistautuminen:

Leikkaa paprika paloiksi.

Hienonna sipuli.

Raasta porkkanat karkeasti.

Pilko tomaatit.

Lisää kasvisten joukkoon voi ja sokeri. Lisää kaikki mausteet ja lähetä astia tuleen.

Sekoita ja keitä salaattia 30 minuuttia.

Lisää pavut ja keitä vielä 40 minuuttia.

Jaa salaatti steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Aromaattinen ja mausteinen salaatti on hyvä lisä kalaruokiin.

Ainesosat:

• Vihreät pavut - 500 g
• Sipuli - 3 kpl.
• Etikka - 40 ml.
• Tomaatit - 5 kpl.
• Sokeri - 2 tl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Kasviöljy - 50 ml.

Valmistautuminen:

Pilko vihannekset.

Kuullota niitä öljyssä.

Lisää pavut ja mausteet. Hauduta 15 minuuttia.

Lisää valkosipuli ja etikka. Jaa 5 minuutin kuluttua salaatti steriloituihin astioihin ja rullaa.

Kevyt kasvissalaatti pöytään!

Ainesosat:

• Kesäkurpitsa - 3 kg
• Etikka - 4 rkl.
• Tomaatit - 1, kg
• Öljy - 200 ml.
• Valkosipuli - 100 g
• Sokeri - 150 g
• Omenat - 3 kpl.
• Paprika - 700 g
• Pavut - 500 g
• Suola - 4 rkl.

Valmistautuminen:

Keitä liotetut pavut.

Kuori kesäkurpitsa, poista siemenet ja leikkaa suikaleiksi.

Jauha paprikat suikaleiksi.

Pilko tomaatit ja soseuta omenoiden ja valkosipulin kanssa.

Laita seos kattilaan ja kiehauta. Lisää mausteet ja keitä. Lisää seuraavaksi vihannekset ja keitä neljäsosa tuntia.

Kääri salaatti steriloituihin purkkeihin.

Peitä peitolla ja anna jäähtyä täysin.

Mausteinen ja mausteinen salaatti talveksi korealaiseen tyyliin.

Ainesosat:

• Pavut - 500 g
• Jauhettu korianteri - 1 tl.
• Sipuli - 1 kpl
• Kuuma paprika - 1/2 tl.
• Laakerinlehti - 2 kpl
• Auringonkukkaöljy - 100 ml.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Etikka - 1 rkl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Mustapippuri - 1/2 tl.

Valmistautuminen:

Sulata pavut tai käytä tuoreita.

Pilko pavut paloiksi.

Kiehauta vesi mausteineen. Lisää pavut ja keitä kolme minuuttia.

Kuori porkkanat ja hienonna ne yhdessä sipulin kanssa.

Hienonna valkosipuli.

Sekoita kaikki astian ainekset ja yhdistä mausteiseen maustemarinadiin ja puremaan.

Marinadi tulee kiehauttaa.

Kääri mausteinen seos steriloituihin purkkeihin.

Ihanteellinen mausteinen alkupala gourmet-ruoan ystäville.

Ainesosat:

• Basilikan vihreät - 1 nippu
• Vihreät pavut - 500 g
• Jauhettu mustapippuri - 1 tl.
• Porkkanat - 300 g
• Pöytäetikka - 40 g
• Sipuli - 4 kpl.
• Mustapippuria - 5 kpl.
• Kasviöljy - 50 g
• Sokeri - 2 tl.
• Tomaatit - 6 kpl.
• Suola - 2 tl.

Valmistautuminen:

Pilko vihannekset ja laita kattilaan.

Lisää kaikki mausteet ja keitä vihanneksia 10 minuuttia.

Heti kun vihannekset pehmenevät, lisää etikka. Viiden minuutin kuluttua poista seos lämmöltä ja kaada purkkeihin. Steriloi astiat kattilassa noin puoli tuntia.

Kääri säilöntäaineet rullalle ja kääri ne peittoon.

Vaihe 1: valmista ainekset.

Laita keitetyt pavut siivilään ja anna veden valua ja siirrä ne kulhoon. Avaa marinoidun sokerimaissin tölkki tölkinavaajalla, valuta marinadi erilliseen lasiin ja aseta se kulhoon. Kuori makea punasipuli veitsellä, leikkaa pois paikka, jossa varsi oli kiinnitetty tai kiinnitetty pippuriin ja tomaatteihin. Huuhtele vihannekset juoksevan veden alla, pyyhi ylimääräinen kosteus talouspaperilla, laita ne yksitellen leikkuulaudalle ja leikkaa suunnilleen keskikokoisiksi kuutioiksi. 1 x 1 senttimetri. Laita kaikki ainekset erillisiin kulhoihin. Kuori valkosipuli veitsellä. Huuhtele vihreät sipulit ja korianteri juoksevan veden alla, ravista niitä pesualtaan päällä ylimääräisen nesteen poistamiseksi ja laita ne puhtaaseen tehosekoitinkulhoon valkosipulin kanssa. Lisää ainesosien joukkoon kasviöljyä ja jauha ne tasaiseksi suurella nopeudella 1-2 minuuttia. Sinun pitäisi saada nestemäinen, öljyinen massa vihreää väriä. Ainesosat on valmistettu, on aika alkaa valmistaa kulinaarista mestariteosta!

Vaihe 2: valmista papukaviaari.

Laita tomaatit, pavut, maissi, sipulit ja paprikat syvään alumiinipannuun, jossa on tarttumaton pohja. Lisää ainesten joukkoon puhdasta tislattua vettä maissimarinadilla ja laita pannu liedelle. Kun neste kiehuu ja aineksista vapautuu mehua, käännä liesi keskitasolle. Hauduta vihanneksia tämän seoksen kanssa 5-7 minuuttia. Lisää sitten niihin hienonnettuja yrttejä kasviöljyllä. Hauduta kaikkia aineksia n 15-20 minuuttia kunnes raa'at vihannekset ovat täysin kypsiä ja kosteus on lähes kokonaan haihtunut. Takana 3-4 minuuttia Ennen lopullista kypsennystä lisää suolaa, jauhettua mustapippuria ja sitruunamehua maun mukaan, jotka puristat vain suoraan pannulle kädelläsi. Sekoita vihanneksia ajoittain puisella lastalla keitettäessä kaviaaria 2-3 minuuttia, jotta ne eivät pala paistinpannun pohjalle ja haudutus paranee. Jäähdytä valmis kaviaari suoraan pannulla huoneenlämpöön, lisää sitten viinietikka, sekoita astia puisella keittiölastalla ja laita ruokalusikallisen avulla salaattikulhoon tai syvään kulhoon. Peitä astia kaviaarilla muovikelmulla ja laita jääkaappiin, jotta kaviaari imeytyy. Myöhemmin, jos et pidä suurista vihannespaloista, pilko kaviaari tehosekoittimeen tai tarjoile se pilkkomattomana, kaikki riippuu halustasi.

Vaihe 3: tarjoile papukaviaria.

Papukaviaari tarjoillaan kylmänä, laitetaan salaattikulhoon tai syvään kulhoon. Ennen tarjoilua se voidaan hienontaa tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Tämä ruokalaji koristellaan hienonnetulla tillillä, persiljalla ja vihreällä sipulilla tai laitetaan kokonaiset oksat kaviaarin päälle. Hyvin usein tämän tyyppistä kaviaaria tarjoillaan vihannespata papujen ja lihan kanssa. Maku on makea ja hapan ja erittäin aromaattinen. Tämä kaviaari sopii kaikkiin lämpimiin liharuokiin, kalaan, keittoihin, keitettyyn pastaan ​​ja keitettyihin muroihin. Maukasta, taloudellista, terveellistä! Hyvää ruokahalua!

- − Kuinka keittää pavut oikein! Lajittele pavut, huuhtele veden alla ja liota 6-12 tuntia. Vaihda vesi 2 tunnin välein, jotta se ei pysähdy. Laita pavut sitten syvään kattilaan, lisää vettä niin, että se on 4-5 sormea ​​papujen tason yläpuolella ja keitä 1,5-2 tuntia lisäämällä ajoittain kylmää vettä niin, että se on jatkuvasti papujen tason yläpuolella. Laita sitten keitetyt pavut siivilään ja anna veden valua.

- − Pavun rasvasta voit valmistaa puuroa erilaisista viljalajeista, kuten kaurapuurosta, tattarista, vehnästä tai ohrasta, jota voit tarjoilla lisukkeena kaviaarin kanssa.

- − Jos haluat tehdä kaviaarista mausteisen, lisää 1 enintään 2 - 3 senttimetriä pitkä chili edellä mainitulle ainesmäärälle.

- − Jos et pidä etikasta, voit tuplata annoksen sitruunamehua lisätäksesi kaviaarin happamuutta.

- − Viinietikan sijasta voit käyttää 3-prosenttista pöytäetikkaa.

- − Kasviöljyn sijasta voit käyttää maissi- tai oliiviöljyä.

- − Tämän tyyppiseen kaviaariin voit lisätä mitä tahansa vihanneksille tarkoitettuja mausteita.

- − Joskus tämäntyyppiseen kaviaariin lisätään esipaistettua porkkanaa.

Vaihe 1: keitä pavut.

Huuhtele pavut, lisää runsaasti vettä, laita tuleen ja kiehauta.
Kun vesi kiehuu, lisää papuihin kuorittu ja puolitettu sipuli sekä teelusikallinen suolaa.
Laita pavut valmiiksi, valuta sitten kaikki ylimääräinen vesi pois ja jäähdytä pavut hieman.
Ota sipuli pois ja heitä se pois, emme tarvitse sitä enää.

Vaihe 2: Jauha pavut.

Laita jäähtyneet pavut tehosekoittimeen ja jauha perusteellisesti, jolloin niistä tulee homogeeninen tahna.

Vaihe 3: kuullota sipulia ja porkkanaa.

Kuumenna öljy isossa kattilassa ja lisää kuoritut ja raastetut porkkanat sekä kuoritut ja hienoksi pilkotut sipulit.
Hauduta vihanneksia öljyssä kypsiksi, usein sekoittaen.

Vaihe 4: Lisää loput ainekset.

Paprikat on kypsennettävä joko uunissa tai avotulella, kunnes ne ovat kaikilta puolilta mustia, jäähdytettävä, kuorittava ja saatu massa leikattava paloiksi.
Kuori tomaatit ja hienonna tai raasta ne, jolloin sinun ei tarvitse kuoria niitä, koska kasvisten kuoret jäävät käsiisi.
Lisää nyt papupasta, paprikat, tomaatit, tomaattipasta, suola, laakerinlehdet, pippuri, timjami ja paprika sipuliin ja porkkanoihin.
Sekoita kaikki keskenään ja jatka keittämistä miedolla lämmöllä sekoittaen, kunnes kaviaari on melko paksua.

Vaihe 5: valmista kaviaari papuista talveksi.

Laita valmis papukaviaari puhtaisiin purkkeihin. Sulje seos tiiviisti ja laita se kattilaan keittiöpyyhkeen pohjalle. Täytä vedellä upottaen purkit päälle 3/4 ja kiehauta. Keitä muutama minuutti ( noin 15).
Pastöroinnin jälkeen anna papukaviaarin jäähtyä ja säilytä se sitten ruokakomerossa.

Vaihe 6: tarjoile papukaviaria.

Papukaviaari levitetään yleensä leivän tai paahtoleivän päälle ja syödään sillä tavalla. Todella maukasta ja täyttävää. Loistava välipala, jos ei ole aikaa syödä kunnolla. Kuinka mukavaa on välipalaa parilla näistä voileipistä vain siksi, että haluat jotain sellaista!
Hyvää ruokahalua!

Liota pavut yön yli etukäteen ja vaihda vesi 3-4 tunnin välein, jos mahdollista.