Loman liha

Lomalihan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1 kg porsaan sisäfilettä
• 5 perunaa
• 3 isoa sipulia
• 3 porkkanaa
• 2 nuorta sipulia
• 2 rkl. hunaja
• 6 rkl. sinappi piparjuurella
• 5 rkl. majoneesi
• suolaa, pippuria maun mukaan
• vihreitä, vihreitä herneitä

Valmistautuminen:

1 Marinoi ensin liha. Valmistamme marinadin hunajasta, sinappista ja majoneesista. Sekoita kaikki, lisää suolaa ja pippuria, levitä sianlihalle ja anna marinoitua 2 tuntia.
2. Kääri sen jälkeen liha rullaksi, sido se langalla ja laita pellille.
3. Paista 160 asteessa 1 tunti. Tässä tapauksessa liha on käännettävä ja kasteltava lihamehulla.
4. Puoli tuntia ennen valmista, lisää perunat, sipulit ja porkkanat pieniksi ympyröiksi leikattuna lihaan, suola, pippuri ja kaada lihamehu päälle.
5. Paista lihaa ja vihanneksia vielä 30-40 minuuttia 120 asteen lämmössä.
Koristele valmistettu ruokalaji yrteillä ja vihreillä herneillä.

Uunin lämpötila ja paistoaika riippuvat suoraan uunisi toiminnasta.

Liha ananaksessa "Arkuus"

Lihan kypsentämiseksi ananaksessa tarvitsemme:

• 1 kg porsaan sisäfilettä
• 1 purkki ananasrenkaita, purkitettu
• ketsuppi
• 1 rkl. kuumaa sinappia
• 1 rkl. l. sinappipavut
• 6-7 kpl. neilikkasilmut
• suolaa, pippuria maun mukaan
• mausteet, valinnainen

Valmistautuminen:

1. Päällystä sianliha kahdella sinappityypillä ja ketsuppilla. Suolaa ja pippuroi työkappale, ripottele mausteilla ja marinoi 1 tunti.
2. Aseta folio uunipellille ja lisää liha.
3. Jaa ananasrenkaat vaakasuoraan kahteen osaan ja peitä liha niillä. Aseta neilikka jokaisen renkaan keskelle.
4. Kaada hieman ananasmehua lihan päälle ennen folioon käärimistä.
5. Paista uunissa 1,5 tuntia esilämmitettynä 200 asteeseen. Ennen kypsennyksen loppua, 10 minuuttia ennen, avaa folio, jotta liha ruskeaa.

Sianlihaa kirsikoilla

Sianlihan valmistamiseksi kirsikoilla tarvitsemme:

• 1 kg sianlihaa
• 1 dl kirsikoita (pakastettuja tai omassa mehussaan), kivettömiä
• 4 valkosipulinkynttä
• 1/2 tl. kaneli
• suolaa ja jauhettua mustapippuria
• mausteet lihalle, maun mukaan
• 1/2 kuppia kirsikkamehua
• kasviöljy

Kastike: 0,5 rkl. kirsikka mehu; 1 rkl. tärkkelys; 0,5 tl suola; 0,5 tl paprika; 1 tl Sahara.
Koristeeksi: salaattia, tilliä, 1 keitetty porkkana.

Valmistautuminen:

1.Yhdistä hienonnettu valkosipuli suolan ja pippurin kanssa.
2. Hiero valmis porsaanliha valkosipuliseoksella, kanelilla ja mausteilla. Sitten leikataan leikkauksia ja laitetaan kuhunkin vähän valkosipulimassaa ja yksi kirsikka.
3. Liha paistetaan kasviöljyssä. Laita pellille ja kaada päälle kirsikkamehu.Paista 1 tunti ja 30 minuuttia, kaada vapautunut mehu päälle.
4. Valmista kastike: - liuota tärkkelys 3 rkl. kirsikka mehu. Kaada loput mehusta kattilaan, lisää uunipellin mehu, lisää vielä suola ja pippuri, lisää paprika, sokeri ja kuumenna.
Lisää sitten laimennettu tärkkelys ja sekoita koko ajan, kunnes se sakenee.
5. Leikkaa valmis sianliha paloiksi, koristele salaatilla, porkkanoilla ja tillillä. Tarjoile kastike erikseen.

Vasikanliha kirsikoilla

Vasikanlihalle kirsikoilla tarvitsemme:

• 700 g vasikanlihaa
• 1/3 kuppia kirsikoita, kivettömiä
• 1/3 kuppia kirsikkamehua
• 2 rkl. voita
• 2-3 rkl. jauhot
• 2-3 rkl. kaneli
• suolaa maun mukaan
• jauhettua pippuria, mustaa
• 1 sitruuna

Valmistautuminen:

1. Pese liha, kuivaa se ja puhkaise kuituja veitsellä.
2. Täytä reiät kirsikoilla, hiero suolalla ja pippurilla ja anna marinoitua kylmässä 30 minuuttia.

Jotta liha pysyisi pehmeänä paistamisen aikana, lisää sitruunamehua marinoinnin aikana.

3. Laita liha muottiin, lisää sulatettu voi ja ripottele päälle kanelia.

Lihan joukkoon kaadettu pieni lientä tai vettä tekee siitä mehukkaamman ja estää palamisen.

4. Laita uuniin 200 asteeseen 25 minuutiksi.
5. Ota sen jälkeen pois uunista, kaada päälle kirsikkamehu ja ripottele päälle kevyesti jauhoja. Laita uuniin vielä 30 minuutiksi.

Kastikkeeseen voi lisätä jauhoja sen paksuuntamiseksi.

Voit myös lisätä 1 rkl paistamisen aikana muodostuneen lihan mehuun. tärkkelys.

6. Tarjoile pöytään leikattuna osiin, koristele sitruunaviipaleilla. Tarjoile kirsikkakastike erikseen.

Vasikan aromaattinen

Maukkaan vasikanlihan valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1,5 kg vasikanlihaa
• 10 kpl kuivattuja aprikooseja
• 1/2 purkkia ananassäilykkeitä, renkaina
• 5 kpl savustettuja päärynöitä
• 1 sipuli
• 1 porkkana
• 2 rkl sinappia
• kasviöljy, paistamiseen
• 1 sitruuna
• suola pippuri
• 2 laakerinlehteä
• pippurit

Valmistautuminen:

1. Pese vasikanliha, kuivaa ja hiero suolalla ja pippurilla.
2. Sekoita sinappi sitruunankuoren ja -mehun kanssa. Voitele liha tällä seoksella. Teemme puhkaisuja lihaan ja lisäämme kuivattuja aprikooseja.
3. Muotoilemme lihasta kuutioita, työnnä päät sisäänpäin ja solmi tiukasti langalla.
Anna marinoitua jääkaapissa 1 päivä. Paista tämän jälkeen öljyssä paistinpannulla.
4. Laita liha muottiin, kaada 0,5 kupilliseen kiehuvaa vettä, paista 2 tuntia, unohtamatta kaataa vapautunutta mehua. Lisää 1,5 tunnin kuluttua mausteet, sipuli ja porkkanat sekä höyrytetyt päärynät.
5. Anna lihan jäähtyä, poista langat ja leikkaa paloiksi, koristele ananaksilla.

Porsaan kaulan antrecote

Entrecotin valmistamiseksi tarvitsemme:

• 1,3 porsaan niska
• 2 omenaa
• 100 g tuoretta laardia
• 100 g majoneesia
• 1-2 tl. sinappi
• kasviöljy öljy
• suolaa, jauhettua pippuria

Koriste: persilja; useita salaatin lehtiä; 2 marinoitua kurkkua; 1 porkkana, keitetty.

Valmistautuminen:

1. Pese liha tavalliseen tapaan, kuivaa ja hiero suola-pippurilla.

2. Lisää sinappi majoneesiin ja sivele liha hyvin. Laita sitten jääkaappiin 3 tunniksi.
3. Nyt on omenoiden ja laardin vuoro. Pese omenat, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi ja leikkaa ihra ohuiksi viipaleiksi.

Jos lihasi on rasvaista, sinun ei tarvitse lisätä laardia.

4. Teemme pitkittäiset leikkaukset koko lihapalalle ja laitamme niihin omenaviipale ja sihrapala.
5. Paista 1,5 tuntia, lämpötila 180 astetta.
6. Laita valmis antrecote salaatinlehtien päälle, koristele porkkanoilla ja hienonnetulla suolakurkulla.

Paistettu sianliha "Juicy"

Paistetun sianlihan reseptiä varten tarvitsemme:

• 1 kg sianlihaa
• 4 rkl. maito
• 2 munaa
• 2-3 valkosipulinkynttä
• suola pippuri

Koriste: salaatinlehdet; basilikan oksat; 1 porkkana; 2 perunaa; 1 keitetty keltuainen.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa valkosipuli 4 osaan, sekoita suola ja pippuri. Täytä liha valkosipulilla ja hiero seoksella.
2. Sekoita munat maitoon ja vatkaa hyvin.
3. Käytä kertakäyttöruiskua, syötä maito-munaseos hitaasti työkappaleeseen tekemällä useita injektioita eri paikkoihin.
4. Kääri liha folioon useissa kerroksissa ja paista 1,5 tuntia, lämpötila 160-180 astetta.
5. Leikkaa kypsennetty liha paloiksi ja koristele.
Jauha keltuainen raastimella ja murskaa liha päälle viipalointiin.
Leikkaa porkkanoista ruusuja, paista perunat ja laita basilikan oksia lähelle.

Hyvää ruokahalua ja hyvää lomaa! Toivomme, että nautit valmistamistamme liharuoista.

Etkö tiedä mitä kokata uudenvuoden kunniaksi? Kiinnitä huomiota sellaiseen ylelliseen ja näyttävään ruokaan, kuten lampaan koipi rosmariinilla ja valkosipulilla. Vakuutan, että vieraasi ilahtuvat! :)

Naudanliha luumuilla on ihana juhlaruoka, joka valmistetaan yksinkertaisesti, mutta osoittautuu uudenvuoden- tai joulupöytäsi koristeeksi. Maukas, tyydyttävä ja epätavallinen.

Uskomattoman maukas, esteettisesti miellyttävä itäaasialainen kuuma lomaruoka. Valmistettu kattilassa kansi suljettuna. Sisältää suuren määrän yrttejä ja valkosipulia.

Salaatti "talvi"

Talvisalaatti resepti. Salaatti on hyvin samanlainen kuin Olivier-salaatti, mutta sillä on omat ominaisuutensa ja vivahteensa.

Ribbe on perinteinen norjalainen joulu- ja uudenvuodenruoka, joka on valmistettu porsaan vatsasta kylkiluiden päällä. Lihasta tulee erittäin aromaattista ja mehukasta - juuri sitä mitä tarvitset juhlaan.

Yksinkertainen resepti kyljyksille paistetun sianlihan ystäville. Vaiheittainen valmistelu valokuvien kanssa.

Vanha venäläisen keittiön ruokalaji. Ihanteellinen juhlapöytään, sillä se antaa pään pysyä kevyenä myös runsaan alkoholiannoksen jälkeen. Ja aamulla siitä tulee balsami sielullesi!

Resepti pekonilla, tuorejuustolla, sipulilla, jalapenoilla ja korppujauhoilla täytettyjen paistettujen sienikorkkien kanssa.

Salaatti "Bunny"

Resepti New Year's Bunny -salaattiin, jolla on erittäin mielenkiintoinen ja epätavallinen muotoilu.

Paahdettua porsaan "Crown"

Juhlaruoka joulun ja uudenvuoden pöytään. Helppo kruunuporsaanpaisti resepti.

Resepti porsaankyljyksiin punaviinikastikkeessa kuivattujen hedelmien kanssa.

Keitetyn sianlihan kypsentäminen vei aina aikaa, lihaa haudutettiin uunissa tuntikausia. Mutta jos sinulla on hidas liesi, voit valmistaa tämän ruuan tunnissa! Lue resepti keitetylle sianlihalle hidas liesissä valokuvilla.

Keitetyn sianlihan kypsentäminen oluessa uunissa, vaikka se vie aikaa, on sen arvoista. Paistettu sianliha on aina herkullista, vaikka syödään kylmänä. Jaan reseptini uunissa keitetyn porsaan oluessa.

Lihamure "lammas"

Lampaan muotoinen lihamure on erityisen tärkeä ruokalaji tulevana vuonna, koska seuraava vuosi kalenterin mukaan "kuuluu" tälle eläimelle. Astia koristaa helposti juhlapöytäsi!

Metsästysherkku on maukas ja tyydyttävä villivuohenlihasta valmistettu pate. Tämä ruokalaji sopii täydellisesti uudenvuoden pöytään. Resepti juuri sinulle.

Paistettu porsaan sisäfile pekonissa on runsas, erittäin herkullinen, juhlava ruokalaji. Ruoanlaitto ei vie aikaa eikä vaivaa, mutta ruokalajista tulee - ruoanlaiton taitolento!

Porsaan sisäfilee uunissa on toinen ruokalaji, jonka pidän parhaiden reseptieni joukossa. Se on helppo valmistaa, vain 50 minuutissa, ja tuloksena on maukas, kaunis, tyydyttävä ja yksinkertaisesti tyylikäs liharuoka.

Pehmeä paistettu mausteinen naudanliha kuumana tai kylmänä. Paistettu naudan sisäfilee sopii täydellisesti mihin tahansa juhlapöytään.

Shish kebab uunissa purkissa on erittäin helppo valmistaa, mutta siitä tulee uskomattoman mehukas ja maukas. Ruoanlaittoon käytämme kolmen litran purkkia, ja liha ja marinadi voivat olla käytännössä mitä tahansa.

Tarjoan uskomattoman yksinkertaisen ja jopa minimalistisen reseptin - kebab uunissa hihassa. Kypsennämme lammasta, mutta tämä resepti sopii muun lihan tai siipikarjan kypsentämiseen.

Shish kebab vartaissa uunissa on loistava ratkaisu mihin tahansa juhlapöytään. Tämä ruokalaji yllättää ja ilahduttaa vieraita aina. Valmistamme shish kebabin granaattiomenamehussa marinoidusta porsaanlihasta.

Perinsin isoäidiltäni reseptin porsaankyljystä sienillä. Suuri sienifani, hän keitti niitä koko ajan ja monin eri tavoin. Tänään keitetään kantarellien kanssa.

Ananaksella paistettu sianliha on ainutlaatuinen ruokalaji, joka voidaan valmistaa hetkessä, mutta siitä tulee jumalallisen maukas, omaperäinen ja juhlava. Yksinkertainen resepti upeaan juhlaruokaan.

Tämä resepti lammastelineeseen uunissa auttaa sinua valmistamaan fantastisen maukkaan, eksklusiivisen ja gourmet-ruoan neljälle hengelle. Jos saat käsiisi upean lammastelineen, älä missaa sitä!

Herkullinen uudenvuoden porkkanavälipala todellisille herkkusuille. Valmistettu ohuesta prosciutto-kinkusta. Erittäin tyylikäs ja kaunis.

Keitetyt maksaruoat ovat yksi suosikeistani. Siksi, kun törmäsin uudenvuoden maksakakun reseptiin, valmistin sen samana iltana. Naudanmaksa, juusto ja muna sopivat täydellisesti yhteen!

Salaatti "Olivier" makkaralla

Olivier-salaatti makkaralla on yksi suosituimmista lomasalaateista, jota ilman on vaikea kuvitella mitään juhlaa. Uudelle vuodelle, syntymäpäivälle, vuosipäivälle - tälle salaatille on aina paikka.

Salaatti "Olivier" naudanlihalla

Jokaisella perheellä on omat reseptinsä tälle ikoniselle ruoalle, mutta tänään haluan kertoa, kuinka valmistat Olivier-salaattia naudanlihalla - miten se tehdään meidän perheessä. Tulet pitämään siitä!

Suosittu ja erittäin maukas paistettu liharuoka perunoiden kanssa kauniin sulatetun juustokuoren alla. Ranskalaistyylinen liha perunoiden kera on asia, jota kannattaa ehdottomasti kokeilla!

Tämän reseptin nimi on jokseenkin mielivaltainen - ranskalaiset kyljykset ovat tavallisimpia kyljyksiä, vain juustolla paistettuja. Sillä ei ole mitään tekemistä ranskalaisen keittiön kanssa. Mutta pääasia, että se on herkullista!

Teen täytetyt porsaan sämpylät suolakurkkuilla. Mutta olen varma, että voit käyttää mitä tahansa täytettä: tuoreita vihanneksia tai vain jotain kastiketta. Tärkeintä on hallita perusresepti. Minä jaan!

Lihamurska munalla on erittäin omaperäinen alkupala, joka sopii sekä juhlapöytään että arkeen. Se on helppo valmistaa, ruokalaji näyttää houkuttelevalta ja maistuu herkulliselta.

Upea välipala uudelle vuodelle voidaan valmistaa viipaloiduista vihanneksista ja vihanneksista. Sitä ei tarvitse paistaa, paistaa tai infusoida. Ota vain valmiit tuotteet ja järjestä ne joulukuusen muotoon. Yksinkertaista, nopeaa, kaunista ja maukasta!

Täytetyt lampaankoipat voivat olla sinulle loistava pääruoka niin juhlapöytään kuin arjen perheen illalliseksi. Se on täytetty sienillä.

Resepti vasikan gulassin valmistamiseen uudenvuoden pöytään. Jokainen, joka rakastaa herkullista ruokaa, on erittäin tyytyväinen tähän ruokaan.

Paahdetut porsaankyljykset sopivat hyvin perunamuusin kanssa. Niitä voidaan käyttää myös voileipissä; ne sopivat hyvin tuoreiden yrttien ja vihannesten kanssa.

Kuinka valmistaa kyljyksiä paistinpannulla nopeasti, helposti ja maukkaana? Naiset kaikkialla maailmassa ovat kysyneet näitä kysymyksiä luultavasti vuosisatojen ajan. Vastaus on tässä reseptissä, jossa on vaiheittaiset kuvat koko prosessista!

Vasikanleipä on perinteinen itävaltalainen ruokalaji. Kuuluisa wieniläinen šnitsel on valmistettu vasikanlihasta. Tehdään siis tänään ruokaa itävaltalaisen keittiön parhaiden perinteiden mukaisesti! :)

Naudanliha leivonnaisissa on erittäin vaikea ruokalaji valmistaa englantilaisessa keittiössä, mutta se on sen arvoista. Itse valmistan tätä ruokaa vain juhliin, tavallisena päivänä naudanlihan keittäminen taikinassa on liian hankalaa.

Liha sinappikastikkeessa on suosikkiruokani. Suosittelen sen valmistamista hyvästä porsaan sisäfileestä - niin saat todellisen, rakkaimmat vieraasi arvoisen herkullisen.

Resepti erilaisille voileipille - juhlallisen alkupalan valmistaminen vihanneksista, sienistä ja makkarasta. Koristelee minkä tahansa juhlapöydän.

Oikein kypsennetty lihapala on parasta mitä pöydälle voi laittaa. Tämän reseptin mukaan valmistettu naudanlihamedaljonki on juuri tämän luokan ruokalaji.

Uuden vuoden liharuoat auttavat tekemään lomamenusta todella runsaan ja maukkaan ja ilahduttamaan rakkaansa vieraasi. Tällaiset ruoat voivat olla joko kuumia tai kylmiä, ja niiden valmistus- ja esittelyvaihtoehtoja on yksinkertaisesti lukemattomia.

Ensi vuoden symboli on Keltainen Maan Koira, joten uudenvuoden pöydässä ei yksinkertaisesti pärjää ilman lihatuotteita. Alla esitellyt liharuokien reseptit uudenvuodenpöytään auttavat tekemään juhlaillallisesta todella unohtumattoman, ja värikkäät valokuvat lisäävät ruokahaluasi.

Uudeksi vuodeksi paistettua keitettyä sianlihaa

Uudenvuoden liharuoat erottuvat aina uskomattomasta maustaan ​​ja mausteiden aromistaan. Tämä luo erityisen juhlallisen tunnelman. Tämän reseptin mukaan valmistettu sianliha ei jää huomaamatta, ja vieraat syövät sen nopeasti.

Ostoslista:

• Porsaan kinkku (niska) - 1,5 kg;
• Kasviöljy ja sinappi - 1,5 rkl;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• Jauhettu paprika ja oregano - puoli teelusikallista kutakin;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Suola - ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto-ohjeet:

1. Ensin sinun on valmistettava oma suolavesi (käytä 50 g suolaa litrassa vettä). Aseta liha siihen ja jätä 1-1,5 tuntia;
2. Tämän ajan kuluttua otamme lihapalan ulos ja teemme matalia leikkauksia koko kehälle (ei tarvitse leikata kokonaan läpi) ja täytä se hienonnetulla valkosipulilla. Halutessasi voit lisätä leikkauksiin ohuiksi viipaloituja porkkanoita;
3. Yhdistä sinappi, mausteet ja kasviöljy. Hiero tuloksena oleva seos tasaisesti sianlihan pinnalle ja odota pari tuntia, jotta mausteet imeytyvät;
4. Kääri marinoitu porsaanliha folioon ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Leivontaprosessi kestää puolitoista tuntia;
5. Avaa foliota hieman ennen kypsennyksen loppua, jotta tuotteeseen ilmestyy herkullinen kuori.

Perinteisesti tarjoillaan kylmänä, mutta kuumana se ei ole yhtä maukasta. Ruoan kanssa sopivat hyvin: sinappi, etikka yrteillä, piparjuuri.

Naudanlihamedaljonit pekonilla uudelle vuodelle

Uuden vuoden liharuoat voivat olla sekä yksinkertaisia ​​että hienostuneita. Tästä naudan sisäfileen herkusta tulee oikein valmistettuna uudenvuoden juhlan todellinen kohokohta.

Tuotteet kolmelle annokselle:

• 3 naudanlihamedaljonkia;
• Valkosipulin kynsi;
• Pekoni - 3 nauhaa;
• Voi - 20 g;
• yksi sipuli;
• Oliiviöljy;
• Hieman punaviiniä, rommia tai konjakkia;
• Hieman raskasta kermaa;
• Suola ja pippuri - maun mukaan.

Edistyminen:

1. Vatkaa lihapaloja hieman, jotta ne eivät litisty;
2. Käärimme jokaisen palan reunat pekoninauhalla, kiinnitämme sen narulla, lisäämme suolaa ja pippuria;
3. Kuumenna paistinpannu pienellä määrällä oliiviöljyä, laita liha siihen;
4. Painelemme palat vuoan pohjalle, mutta älä siirrä niitä. Tämä on välttämätöntä kultaisen kuoren muodostamiseksi;
5. Keskikypsyyden saamiseksi paista medaljonkeja 2 minuuttia, täysin kypsennettynä 3,5 minuuttia;
6. Käännä vastakkaiselle puolelle ja paista saman ajan;
7. Paista lihapaloja sivuilta kaksi minuuttia. Lisää voi ja murskattu valkosipuli paistinpannulle;
8. Kaada sulatettu voi medaljonkien päälle ja lisää hienonnettu sipuli. Kun se saavuttaa pehmeyden, kaada kastike lihatuotteiden päälle;
9. Ripottele ne seuraavaksi rommilla tai konjakilla ja sytytä ne tuleen;
10. Alkoholin pitäisi palaa loppuun. Sitten siirrämme medaljonit metallitelineeseen;
11. Kaada hieman kermaa ja punaviiniä paistinpannulle, jota käytettiin tämän kulinaarisen ihmeen valmistamiseen. Seoksen tulee kiehua miedolla lämmöllä, kunnes se sakenee. Tämä kastike on täydellisessä sopusoinnussa pääruoan kanssa.

Annos tarjoillaan salaatin tai suosikkilisäkkeen kanssa.

Uudeksi vuodeksi salaatti kinkulla

Tämä alkupala valmistetaan kevyellä kastikkeella ilman majoneesia ja siitä tulee uskomattoman maukas.

Tuotteet:

• Yksi tuore kurkku ja yksi keltainen paprika kumpikin;
• Pieni lusikallinen Dijon-sinappia ja sitruunamehua;
• 2 keitettyä munaa;
• 200 g kinkkua;
• Suola;
• 5 salaatinlehteä;
• Iso lusikka oliiviöljyä.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kinkku ja kurkku kuutioiksi (tai suikaleiksi);
2. Paloittelemme myös pippurin leikattuamme sen ja kuorittuamme sen siemenistä;
3. Jauha munat ja lisää kuutioihin kurkku ja kinkku sekä hienonnettu pippuri;
4. Valmista kastike: sekoita ensin Dijon-sinappi sitruunamehun kanssa, lisää suola, lisää oliiviöljyä;
5. Vuoraa tasaisen lautasen pohja salaatinlehdillä ja laita niiden päälle kastettu ja sekoitettu salaatti.

Liharuoat uudelle vuodelle 2018

Lihasta valmistetuista herkullisista kulinaarisista mestariteoksista tulee todellinen uudenvuoden pöydän koristelu ja ne auttavat rauhoittamaan Keltaista Maan koiraa - tulevan vuoden persoonallisuutta.

Porsaan kylkiluita hunaja-soijakastikkeessa, paistettu hihassa

Uuden vuoden 2018 liharuokien on oltava läsnä juhlapöydässä. Tämä ruokalaji miellyttää suuresti ensi vuoden "emäntää", koska kaikki tietävät, että koirat rakastavat pureskella luita.

Tarvitset:

• Porsaan kylkiluut - puoli kiloa;
• Hunaja ja oliiviöljy - 2 suurta lusikkaa;
• 3 valkosipulinkynttä;
• Etikka 6% ja sinappi - ruokalusikallinen kutakin;
• Soijakastike - 4 suurta lusikkaa;
• Jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• Suola (valinnainen) - jos soijakastike ei ole tarpeeksi suolaista.

Valmistuskaavio askel askeleelta:

1. Pese kylkiluut huolellisesti ja kuivaa ne paperipyyhkeillä. Mausta mustapippurilla;
2. Hienonna valkosipuli hienoksi veitsellä ja yhdistä kulhoon muiden ainesten kanssa;
3. Upota kylkiluut tuloksena olevaan seokseen ja anna marinoitua 1,5-2 tuntia;
4. Siirrä liha varovasti hihaan, purista "häntä" (mukavuussyistä voit tehdä tämän nitojalla);
5. Teemme reikiä holkkiin, jotta höyry pääsee poistumaan;
6. Paista astia uunissa 180-200 asteessa. Aika vaihtelee 35-50 minuutista riippuen lihan "nuoruudesta" ja laadusta.

Tuloksena on kaikkein mureisin, mehukkain liha hapanimeläkastikkeessa, joka auttaa sinua saavuttamaan koiran vuoden "täydellisessä taisteluvalmiudessa". Valmis ruokalaji tarjoillaan kasvissalaatin, kevyen lisukkeen ja yrttien kanssa.

Tukeva lihavuoka perunoiden kanssa

Uuden vuoden kuumat liharuoat valmistetaan parhaiten tai tarjoillaan perunoiden kanssa. Tulevan vuoden nelijalkainen symboli rakastaa tätä vihannesta erittäin paljon. Siksi tällainen vuoka olisi ihanteellinen lomapöytään.

Ainekset 4 annokseen:

• 3 keskikokoista perunaa;
• Jauheliha (sian- ja naudanlihan seos) - 300 g;
• yksi raaka muna;
• Tomaatti ja sipuli - 2 kpl;
• smetana tai majoneesi - 100 g;
• Keitetty vesi - 3 ruokalusikallista;
• kova juusto - 150 g;
• Kasviöljy - muotin rasvaamiseen;
• Mausteet ja suola - maun mukaan.

Kokkaaminen kotona:

1. Riko muna jauhelihaan, lisää suolaa, pippuria, sekoita hyvin;
2. Kuori perunat ja leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi. Aseta ne kasviöljyllä voidellun uunivuoan pohjalle. Lisää suolaa kevyesti;
3. Sekoita majoneesi ja vesi, lisää suola ja mausteet. Kaada tämä kastike vuoan päälle, jotta se kypsyy nopeammin ja tulee mehukkaaksi;
4. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja laita perunoiden päälle kastike;
5. Aseta seuraava kerros raakaa jauhelihaa ja sen jälkeen viipaleiksi leikatut tomaatit.
6. Levitä majoneesiverkko tomaateille ja peitä pinta juustoraasteella;
7. Laita ruoka uuniin 35 minuutiksi 200 asteen lämpötilaan.

Video: Resepti haudutettuihin lampaan jalkoihin uudelle vuodelle

On vaikea kuvitella uudenvuoden juhlaa ilman lihaa. Ja millaista lomaa voisikaan olla ilman runsaita ja maukkaita liharuokia, jotka antavat lämmön ja mukavuuden tunteen pakkasella talvella? Uuden vuoden 2018 liharuoat tarjoavat loputtomasti tilaa mielikuvitukselle, varsinkin kun vuoden rakastajatar - Keltainen Koira - osaa arvostaa kaikkia kulinaarisia kokeita lihalla. Tämä on ehdottomasti paikka, jossa voit mennä kävelylle!

Uudenvuoden menun lihavalikoima on rajoittamaton. Kanasta, kalkkunasta, sianlihasta, naudanlihasta, lammasta, kanista ja jopa muista eläimenosista valmistettuja ruokia - kaikki tämä on asianmukaista, merkityksellistä ja erittäin maukasta. Jos keräät paljon vieraita, on parasta käyttää erilaisia ​​lihalajeja ruokien valmistuksessa - näin pöytäsi on monipuolinen ja voit miellyttää kaikkia siihen kokoontuneita. Esimerkiksi dieettilihan ystävät pitävät katalonialaistyylisestä kanasta, täytetyistä kanan reidistä sienillä, kalkkunarullasta pekonilla tai kalkkunasta turkin alla, kun taas runsaan ruoan ystävät ilahduttavat paistettuja porsaan varreja sienillä. lammasta ja eskalopeja parmesanilla. Jos haluat yllättää vieraasi alkuperäisellä lihaesityksellä, valmista jouluseppele lihapullia, lihaa hapankaalin ja perunoiden kera tai kanasämpylöitä sienillä ja juustolla. Kanakyljyjen yhdistelmä sitruunakastikkeen kanssa saattaa myös tuntua monelle epätavalliselta - jatketaanko kaikkien yllättämistä?

Kanakyljyksiä sitruunakastikkeessa

Ainekset:
8 broilerin rintafilettä (noin 120 g kukin)
2 isoa munaa,
1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä tai kanalientä plus 2 ruokalusikallista,
1/2 kuppia jauhoja,
100 g kovaa juustoa,
50 g voita,
5 rkl sitruunamehua,
3 valkosipulinkynttä,
1/2 tl suolaa,
kasviöljy,
persilja.

Valmistautuminen:
Jauha kanankyljyksiä noin 6 mm paksuiksi. Vatkaa matalassa kulhossa munat, 2 rkl viiniä tai lientä, 2 rkl sitruunamehua ja puristimen läpi puristettu valkosipuli. Sekoita toisessa matalassa kulhossa jauhot, hienoksi raastettu juusto, hienonnettu persilja ja suola. Upota kyljykset jauhoseokseen, kasta sitten munaseokseen ja sitten takaisin jauhoihin. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista kyljyksiä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun kaikki kyljykset ovat valmiita, sulata voi samassa pannussa, lisää loput viinistä tai liemi ja sitruunamehu. Kiehua. Keitä ilman kantta, kunnes kastikkeen tilavuus on pienentynyt neljänneksen. Pirskota sitruunakastiketta kyljysten päälle ja tarjoile.

Paistettua lihaa pidetään ihanteellisena ruokalajina uudenvuoden pöytään. Iso pala lihaa, joka on päällystetty kiiltävällä lasiteella ja leikattu mehusiksi viipaleiksi, näyttää uskomattoman juhlavalta ja herkulliselta. Lisäksi tämä on uskomaton ajansäästö kotiäidille, mikä on erityisen tärkeää ennen uutta vuotta tapahtuvassa hälinässä - kun liha paistaa, voit tehdä muita asioita tarkistaen sitä silloin tällöin. Hedelmät, vihannekset tai lasitteet, kuten hunaja, sinappi tai appelsiini, auttavat antamaan tällaiselle liharuoalle herkullisen ilmeen. Tehdäksesi vaikutuksen vieraisiisi leikkaa lihaan pieniä leikkauksia ja työnnä niihin kynnensilmuja yhtä etäisyydelle toisistaan ​​- tämä ei vain anna lihalle ainutlaatuista mausteista aromia, vaan tekee siitä myös juhlapöydän pääkoristeeksi. Juuri sopivasti uudenvuoden menulta löytyy ananaksella paistettua lihaa, pekonilihaa "New Year's Romance", uudenvuoden lihaa porkkanoilla tai appelsiineissa marinoitua kalkkunanrintaa, ja todellisille herkkusuille suosittelemme valmistamaan porsaan sisäfilettä appelsiinikuorrutuksessa.

Porsaan sisäfilettä appelsiinikuorruteella

Ainekset:
2 kg porsaan sisäfilettä,
3-4 valkosipulinkynttä,
1 tl suolaa,
1/4 tl kuivattua timjamia
1/4 tl jauhettua inkivääriä,
1/4 tl jauhettua mustapippuria.
Lasitteeseen:
1 lasillinen appelsiinimehua,
1/3 kuppia kylmää vettä,
1/4 kuppia sokeria
1 ruokalusikallinen sinappia,
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä.

Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita puristimen läpi laitettu valkosipuli, suola ja mausteet ja hiero saatu seos sianlihan päälle. Laita liha matalaan vuokaan ja paista 1 tunti. Sekoita sillä välin appelsiinimehu, sokeri ja sinappi kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä. Sekoita maissitärkkelys ja vesi pienessä kulhossa tasaiseksi. Lisää appelsiinimehuun ja kiehauta. Keitä sekoittaen 2 minuuttia. Varaa 1 kuppi kuorrutetta tarjoilua varten ja kaada loput kuorrutteesta sianlihan päälle. Paista vielä 20–40 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Sivele liha ajoittain jäljellä olevalla lasiteella. Anna porsaan levätä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile liha kuumennetun lasitteen kanssa kastikeveneessä.

Kana, kalkkuna tai ankka kokonaisena paistettuna näyttävät yhtä vaikuttavalta uudenvuoden pöydällä. Voit valmistaa esimerkiksi broilerin rosmariiniperunoilla, uunikanaa sienillä, täytettyä kanaa, ankkaa perunoiden kanssa tai paistettua ankkaa omenoiden kanssa.

Uuden vuoden 2018 liharuoat eivät ole vain kuumia ruokia, vaan myös kaikenlaisia ​​salaatteja ja alkupaloja. Tulevana vuonna liha on tervetullut juhlamenulle ehdottomasti kaikkialla, myös leivonnaisissa, joten lihasalaatit, canapée kinkulla, lihakääröt, hyytelöliha, lihahyytelö, pannukakut lihalla, lavash-kuoret lihalla sekä tartletit , piirakat ja piirakat lihatäytteellä ovat merkityksellisempiä kuin koskaan.
Keitä porkkanat pienessä kattilassa. Keitä toisessa pannussa kalkkuna suolalla maustetussa vedessä yhden puolikkaan sipulin kanssa. Kun porkkanat ja liha ovat kypsiä, jäähdytä ne ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Laita muutama salaatinlehti sivuun koristeeksi ja pilko loput lehdet. Hienonna sipuli hienoksi ja huuhtele kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Sekoita kalkkunanliha, porkkanat, sipulit, hienonnetut herkkusienet, salaatti, hienonnetut yrtit ja majoneesi salaattikulhossa. Lisää suolaa maun mukaan. Laita salaatti lehtien päälle tarjoiluvadille. Ennen tarjoilua astian tulee olla jääkaapissa 2-3 tuntia.

Kuten näette, uudenvuoden 2018 liharuoat voivat olla hyvin erilaisia. Loma on parasta aikaa kulinaarisille kokeiluille, joten älä pelkää näyttää mielikuvitustasi, kokeilla uusia asioita ja yllättää läheisesi. Herkullista uutta vuotta!

Harvat lomat tai illalliset ravintoloissa ovat täydellisiä ilman lämpimiä ruokia. Kuten miehet sanovat, salaatit eivät yksinään täytä! Siksi uudenvuoden pöydän tulisi myös miellyttää vieraita. Se voi olla kaikenlaisia, erilaisia ​​​​vihanneksia sienien kanssa ruukuissa ja jopa leivitettyjä sämpylöitä, friteerattuja.

Mutta silti haluan lämpimiä liharuokia. Se ei ole ollenkaan tarpeen tarjoilla, paloina tai mehukkaana.

Loppujen lopuksi uusi vuosi on taikuutta ja ruoan tulee olla epätavallista! Siksi jopa kotletit taitavan kotiäidin käsissä muuttuvat ylellisiksi "driftiksi" herkällä juustokorkilla tai vieraaksi makkaraksi, jolla on hankala nimi. Ja sen sijaan ilmestyvät heti leikkisät siilit, jotka ilahduttavat paitsi lapsia myös aikuisia ulkonäöllään.

Ystävät, luultavasti kaikki tietävät, että joulukuusen lisäksi se on pitkään ollut olennainen merkki uudesta vuodesta?!

Tietenkin mandariinit ja niiden hämmästyttävä sitrustuoksu. Lisäksi niitä ei voi sijoittaa vain tyylikkään kuusen viereen juhlatunnelmaa kohottamaan. He pystyvät liottamaan kanan täydellisesti appelsiinimehussa ja tarjoamaan syöjille upeaa nautintoa.

Ja tänään puhumme tästä kaikesta tämän päivän upeassa valikoimassa.

Yö 31:stä ensimmäiseen on todella kuninkaallinen! Ja kuinka voimme jättää hänet ilman tärkeintä kuninkaallista symbolia - kruunua?

Lanne, jossa on kylkiluita, sopii täydellisesti tähän kauneimpaan syötävään juhlaan. Ei tarvitse kuin täyttää se herkullisella täytteellä, paistaa ja halutessasi peittää kiiltävällä punaruskealla soijakastikkeella, jossa on sokeria, mausteita ja sitruunamehua.

Tarvitsemme:

• Selkä 8 kylkiluulle – 2 kpl.
• Muna, sipuli - 2 kpl.
• korppujauhot - 1/3 kuppia.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Suola - 1 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, timjami - 1 tl kutakin.
• Persilja, pinaatti, korianteri - 1 nippu kukin.

Valmistautuminen:

1. Koska selästä tulee muotoilla kruunu, kylkiluiden tulee jäädä ulkopuolelle ja lihan sisäpuolelle. Mutta yleensä luissa on paljon sellua, eikä se anna meidän taivuttaa kappaletta puoliympyrään.

Siksi sinun on leikattava pois pieni osa voimakkaasti ulkonevasta mureasta lihasta, joka on sitten varsin sopiva täytteen valmistukseen.

Jos lanne oli yhdessä nikamien kanssa, on parempi leikata ne alas tai irrottaa ne toisistaan, koska ne eivät myöskään salli taivutustoimenpiteen suorittamista.

2. Jotta sen yläosan rakenne muistuttaa hampaita, leikkaa luista noin 2,5-5 cm paksu kerros massaa (riippuen kylkiluiden pituudesta).

3. Nyt voit kääntää palan ylösalaisin lisätoimintojen helpottamiseksi ja leikata jäljelle jääneen lihakerroksen "hampaiden" välistä. Itse luun kärjet on tarkastettava koskettamalla ja niistä on poistettava sirpaleet.

4. Toista kaikki nämä toimenpiteet toisella lanteella. Sekoita lautasessa 2/3 suolaa ja puolet mausteista (pippuri ja timjami). Hiero liha huolellisesti tällä seoksella.

5. Voit aloittaa ”kruunun” muodostamisen.

Taita tätä varten molemmat valmistetut lanteet kylkiluut ulospäin ja taivuta niitä varovasti toisiaan kohti puoliympyröinä. Nyt voit kääriä sen kahden metrin puuvillalangalla tai liittää sen luun päistä niin, että pyöreä muoto pysyy tukevasti paikallaan.

Ehkä ensimmäistä kertaa sitomiseen tarvitset toisen henkilön apua tässä asiassa.

Köyden hännät voidaan leikata pois juuri solmujen yläpuolelta, jotta ne eivät häiritse. Jäljelle jää vain mallin hieman korjaaminen niin, että paljas kylkiluiden välinen etäisyys on suunnilleen sama koko kehän ympärillä.

6. Voit paistaa sen tässä muodossa, mutta on paljon mielenkiintoisempaa tehdä se jauhelihasta ja tuoreista yrteistä koostuvalla täytteellä. Sen mehu lisää makua ja lihasta tulee uskomattoman maukasta.

Alussa tehdyt ulkofileen leikkeet ja sipulit persiljan, pinaatin ja korianterin kera kannattaa kiertää. Lisää loput suola ja mausteet, korppujauho ja vatkaa tuoreet munat. Vaivaa tämä epätavallinen kotletiseos huolellisesti.

Älä unohda, että korianteri on maun suhteen melko pikanttinen yrtti. Siksi lisää se vain, jos sinulla ei ole mitään sellaista pikantiteettia vastaan.

7. Peitä syvän leivinpaperin pohja kaksinkertaisella foliolla. On suositeltavaa sijoittaa sen reunat sivuille niin, että mehu kerääntyy sisään eikä vuoda ulos. Aseta lihakruunumme keskelle.

8. Aseta jauhelihakumpun päälle keskelle ja yksinkertaisesti peitä pohja sillä. Se imee ylimääräisen mehun kylkestä paistamisen aikana.

Täyte voi muuten olla mitä tahansa! Pilaf, couscous ja haudutetut vihannekset näyttävät hyvältä. On vain parempi lisätä ne valmiina, 15-20 minuuttia ennen kuin ulkofilee on täysin kypsä.

9. Jäljelle jää vain kääriä "lihapäällysteen" alin kerros leveällä folioteipillä, joka on taitettu useita kertoja.

Ja jotta vältytään "kruunuhampaiden" mustumiselta korkeasta lämpötilasta, on myös ulkonevat kylkiluut peitettävä pieniksi paloiksi. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 2-2,5 tunniksi. Muista kastella mestariteostamme säännöllisesti erittyneellä mehulla.

Tämä ei vain estä massan kuivumista, vaan antaa myös astialle upean ulkonäön.

10. Valmius on helppo tarkistaa keittolämpömittarilla (koostumuksen sisälämpötilan tulee olla vähintään 75°C). Tai tee viilto, josta kirkkaan mehun pitäisi virrata. Jos hieman sameaa nestettä tai verta tulee ulos, paista sitä lisää.

11. Jäähdytä hieman valmista ”kruunua” ja poista kaikki folio. Siirrä se varovasti suurelle juhlalautaselle ja koristele yrteillä, uuniperunoilla tai millä tahansa muulla lisukkeella. Jopa tuoreet paloitellut vihannekset ovat erinomainen kumppani lihan kanssa.

Muista myös poistaa kaikki sidontalangat.

On parempi leikata astia kaikkien vieraiden edessä, jotta heillä on myös aikaa nauttia luodusta kauneudesta.

Herkullisia jauhelihasta valmistettuja lumipinoja juhlaan

En halua enää kyljyksiä ja lihapullia. Tavalliset kotletit jäävät jotenkin poissa aiheesta lomalla...

Mutta jos annat heille pesän muodon ja täytät sen päälle juusto-, kananmuna- ja kasviskerroksilla dian muodossa ja jopa kaada sen kuumalla kastikkeella, niin tulee erinomainen runsas kuuma ruokalaji heti lisukkeen kanssa. erittäin vaikuttava.

Lisäksi se näyttää lumen peittäviltä pinoilta.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 500 gr.
• Juusto - 120 gr.
• Keitetyt kananmunat - 3 kpl.
• Sipulit, raa'at perunat - 2 kpl.
• Raaka munankeltuainen - 1 kpl.
• Sinappi- ja auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Nestemäinen sinappi - 1/3 tl.
• Suola, jauhettu mustapippuri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on valmistettava herkullinen mausteinen valkoinen täyte kotitekoisen majoneesin muodossa.

Kaada tätä varten öljyt (auringonkukka ja sinappi) purkkiin tai syvään kulhoon, lisää nestemäinen sinappi, ripaus suolaa ja laita varovasti keskelle tuore keltuainen varoen vahingoittamasta sitä. Aseta tehosekoitin suoraan munaosan yläpuolelle ja vatkaa nopeasti, kunnes muodostuu paksua, lumivalkoista smetanaa. Laita jääkaappiin hieman jäähtymään.

Jos et halua vaivautua pitkään, voit käyttää tavallista kaupasta ostettua majoneesia, mutta omin käsin tehty kastike on paljon maukkaampaa.

2. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota ne voissa kullanruskeiksi. Sammuta lämpö ja anna aromaattisen paistoksen jäähtyä hieman.

3. Suolaa mistä tahansa lihasta valmistettu jauheliha ja mausta jauhetulla pippurilla, sekoita hyvin ja tee leikkeleiksi pyöreitä lamellileipiä, joiden sisällä on pieni lovi.

Sitä tarvitaan, jotta "pinon" komponentit eivät murene ja säilyvät muotonsa hyvin paistamisen aikana.

4. Jauha raa'at kuoritut perunan mukulat, keitetyt kuorettomat munat ja kova juusto keskireikäisellä raastimella.

Älä sekoita aineksia, koska ne on sitten asetettava erillisiin kerroksiin.

5. On aika levittää ainekset lihapohjalle. Paistettu sipuli menee ensin. Voit myös lisätä tuoreita siivuja, mutta se ei lisää öljyssä haudutetun vihanneksen pientä pikanttia.

6. Aseta munakiharat päälle ja peitä perunalastuilla.

Ne on asetettava siten, että ne muodostavat mopin vaikutelman. Muista kaada jäähdytetty kotitekoinen mausteinen majoneesimme niin, että se kyllästää perunat lämpötilassa.

7. Ripottele sitten kaikki juustomuruilla ja voitele uudelleen jäljellä olevalla kastikkeella, mikä estää juustokorkin kovettumisen.

8. Jäljelle jää vain esilämmittää uuni 180 asteeseen ja paistaa "pinoja" puoli tuntia.

Vaikka ruokalaji ei näytä kovin monimutkaiselta, se on erittäin maukasta ja näyttää kauniilta tarjoiltuna. Kaikki syövät näitä "lumipinoja" suurella mielenkiinnolla!

Herkullisia uudenvuoden zrazy Hullut siilit

Nämä zrazyt ovat melko epätavallisia sekä ulkonäöltään että kaksinkertaisesta täytteestään. Loppujen lopuksi täyte kääritään yleensä päällimmäiseen kerrokseen ja tällainen "täytteinen kotletti" paistetaan. Mutta käärimme keitetyn kananmunan jauhelihaan, jonka täytämme juusto-kasvisseoksella. Ja paistamme sen uunissa.

Ja heidän "selkäänsä" juuttuneet vermicellit antavat heille ulkoisen samankaltaisuuden metsän asukkaiden kanssa.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 750 gr.
• Juusto - 300 gr.
• Keitetyt kananmunat - 10-15 kpl.
• Tuore muna - 1 kpl.
• Muru muovileivästä – 3 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipulin kynsi - 2 kpl.
• Sipuli - 1 kpl.
• Smetana, maito - 3 rkl. l.
• Jauhettu mustapippuri, suola - maun mukaan.
• Vermicelli, vihreät - koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut keitetyt munat puoliksi. Laita valkuaiset toistaiseksi sivuun, koska tarvitsemme niitä kokonaisina "veneinä", mutta ota sisäosa irti ja laita se syvään kuppiin.

Muussaa keltuaiset haarukalla ja raasta niihin heti keitetyt porkkanat ja kova juusto. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Lisää suola ja sekoita smetanan kanssa homogeeniseksi massaksi.

2. Ota seos teelusikalla ja täytä sillä varovasti valkuaisten puolikkaat, jotta ne voidaan yhdistää takaisin munaan.

3. Lisää jauhelihan joukkoon hienonnettu leivänmuru, hienonnettu sipuli ja ripaus suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon maito ja vaivaa filee huolellisesti.

4. Purista lihapullista suuria kokkareita, kaavi ne huolellisesti ja muotoile niistä litteitä kakkuja. Aseta täytetty muna jokaisen keskelle.

5. Kääri jauheliha niin, että saat kauniin, hieman pitkulaisen zrazan.

6. Vedä kaksinkertaisesti täytetyn kotletin toinen pää kartiomaiseksi ja nosta sitä hieman ylöspäin. Työnnä mustapippuria sen kärkeen luodaksesi nokan. Silmät voidaan tehdä myös herneistä.

7. Aseta siilin rungot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vatkaa sitten tuore muna ripauksella suolaa ja peitä sillä kaikki lihapalat.

Halkaise pitkät nuudelit suunnilleen samankokoisiksi paloiksi ja työnnä ne jokaiseen kerrallaan niin, että ne näyttävät harjaksilta, hieman kallistettuina "kuonosta".

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista mielenkiintoisia zrazyja 35-40 minuuttia.

9. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa hienonnettujen yrttien ympäröimänä.

Se on erityisen hyvä tarjoiltuna paistettujen ranskanperunoiden kanssa lomalla. Vieraasi ovat todella iloisia näistä juhlallisista "siileistä".

Herkullinen kukkakaali jauhelihalla ja pekonilla, paistettu kokonaisena (+ video)

Tämä ruokalaji on niin upea, etteivät vieraasi heti pysty selvittämään, mikä on mitä ja arvaa, että ruoan pohjana on kokonainen haarukkallinen kukkakaalia. Lisäksi lihan kera ja pekonisuikaleiksi käärittynä.

Paistettaessa pekonin rasva haihtuu ja imee alla olevaan lihaan sen mehua ja makua. Tästä johtuen se päätyy myös hieman savuiseen tuoksuun ja maistuu siltä kuin ruoka olisi paistettu avotulella jossain grillissä.

Kukkakaalia jauhelihalla ja pekonilla

Ruoka näyttää upealta juhlapöydässä ja tuoksuu herkulliselta. Ja tarpeetonta sanoa, että se syödään salamannopeasti!

Tarvitsemme:

• Kukkakaalihaarukat - 1 kpl (minulla on 900 g).
• Jauheliha - 650 gr.
• Pekoni - 1 paketti 200 gr.
• Sipuli - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 0,5 kpl.
• Raaka muna - 1 kpl.
• Persilja - 15 gr.
• Mausteet - 0,5 tl.
• Suolaa, jauhettua mustapippuria maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on käsiteltävä kukkakaali. Peitelehdet on poistettava siitä ja huuhdeltava huolellisesti vedessä. On suositeltavaa jopa jättää se siihen noin 15 minuutiksi, jotta se puhdistuu ja mahdollisista vioista, jotka voisivat ryömii keskelle herkutella mehukkaalla hedelmälihalla.

Poista ulkoneva varsi, jotta kaali voidaan sijoittaa tasaisesti. Anna sitten veden valua ja kuivua talouspaperilla tarvittaessa.

2. Valmista jauheliha, se voi olla mitä tahansa, joko itse kierrettyä tai kaupasta ostettua. Ainoa asia on, että sen ei ole suositeltavaa olla liian rasvaista. Meillä on jo reilu määrä sitä haihtunut pekonista.

3. Leikkaa sipuli hyvin pieniksi kuutioiksi. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa kiertää sitä, jotta jauheliha ei muutu liian nestemäiseksi. Hänen tehtävänsä tässä tapauksessa on pysyä kaalihaarukalla.

Ja jotta jauheliha olisi värikkäämpi ja ruokalaji vielä kauniimpi, leikkaa porkkanat samoihin pieniin kuutioihin. Lisää molemmat vihannekset lihaan.

Lisää seokseen myös värin ja maun vuoksi hienonnettua persiljaa.

Lisää mausteita, suolaa ja jauhettua mustapippuria maun ja toiveiden mukaan. Ja myös rikkoa muna. Vaivaa seos huolellisesti tasaiseksi.

4. Valmista sopivan kokoinen uunivuoka. On toivottavaa, että siinä on pienet sivut. Paistaessa rasvaa vapautuu, ja se tarvitsee paikan, josta se valuu.

Laita kaali siihen ja levitä jauheliha suoraan päälle, noin 1,5 cm paksuisena kerroksena. Sitä on hyvä painaa käsin. Kerros ei saa pudota.

Jotta se pysyy mahdollisimman hyvin, kääri haarukat lihatakkineen pekonisuikaleisiin. Kun olet valmis, paina nauhaa tiukasti käsin.

5. Aseta valmis tuote muotin kanssa uuniin, joka tulee esilämmittää 180 asteeseen. Paista siinä tasan 1 tunti.

Kypsennyksen lopussa poista pannu ja poista heti haarukka ja aseta se lautaselle. Saat sen irti kahdella litteällä ja leveällä lastalla.

Kukkakaali - tarjoillaan lautaselle

On parempi olla jättämättä sitä muotoon pitkäksi aikaa. Lihasta ja pekonista on vapautunut melko paljon rasvaa, jonka ei kannata imeytyä takaisin.

Leikkaa kaali paloiksi. Tekee 5 annosta. Voit tarjoilla tomaattien ja minkä tahansa kastikkeen kanssa. Minulla oli sellainen, ja se osoittautui juuri oikeaksi.

Kokona uunissa paistettu kukkakaali jauhelihan kanssa

Tämä ruokalaji sisältää sekä lisukkeen että lihan. Siksi se on erittäin kätevä tarjoilla annoksina.

Pala kukkakaalia jauhelihatakissa pekonin kanssa

Ja tietysti astiasta tulee yksinkertaisesti verrattoman kaunis. Jos haluat hämmästyttää vieraasi, muista valmistaa se. He eivät todellakaan ole kokeilleet mitään tällaista ennen!

Se sopii täydellisesti uudenvuoden juhlimiseen kuin mikään muu. Lihasta huolimatta se on melko kevyttä. Palan syömisen jälkeen kukaan ei tunne syöneensä liikaa. Ja hän voi myös nauttia salaatteja ja välipaloja.

Ystävät, tässä on reseptivideo. Katso ja näet itse, kuinka helppoa se on valmistaa!

Mutta tästä huolimatta se on yksinkertainen, se on silti enemmän kuin herkullinen!

Ystävät, jos et vielä ole kanssamme YouTube-kanavalla, tilaa. Meillä on aina jotain yllättävää!!!

Jauhelihasta valmistettuja moldavialaisia ​​lomamakkaroita Mititei

Jos pidät porsaankyljyistä ja kaikenlaisista jauhelihaleikkeistä, pidät varmasti tästä Moldovasta peräisin olevasta ruoasta. Se maistuu hyvin paljon kotitekoiselta makkaralta, mutta sitä ei tarvitse pakata suolistokääreeseen ja savustaa pitkään.

Riittää, kun valmistat erityisen jauhelihan ja paistat sen pitkänomaisten tikkujen muodossa suuressa määrässä öljyä. Mausteiden ystävät voivat lisätä suosikkimausteitaan jauhelihan vaivaamisen yhteydessä tai valmistaa mausteisia kuumia kastikkeita mititeille.

Tarvitsemme:

• Liha (sianliha, naudanliha, kana) - 250 g kukin.
• ihra - 100 gr.
• Lihaliemi - 3/4 kuppia.
• Valkosipulin kynsi - 8 kpl.
• Soda, etikka - ½ tl kutakin.
• Jauhettu mustapippuri, timjami, suola - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - uppopaistamiseen.

Valmistautuminen:

1. Jauha liha, ihra ja valkosipulinkynnet lihamyllyssä pienellä ritilällä tehdäksesi jauhelihasta tasaisemman. Mausta heti pippurilla, timjamilla ja suolalla.

2. Kaada joukkoon puolet viileästä liemestä ja sammutettu sooda etikalla. Vaivaa jauhelihaa huolellisesti, kunnes siitä tulee paksu tahna.

Sammutettu sooda edistää ainesosien parempaa kiinnittymistä ja antaa makkaralle mahdollisuuden olla menettämättä muotoaan paistamisen aikana.

3. Aseta lihamassa pöydälle ja aloita vatkaaminen pöydällä neljännestunnin ajan. Lisää jäljellä oleva liemi ajoittain pieninä erinä. Sinun pitäisi saada hyvin joustavaa, homogeenista jauhelihaa, kuten makkaralle. Anna vetäytyä jääkaapissa 3 tuntia.

4. Muotoile öljytyillä käsillä pitkulaisia ​​ohuita pyöreitä makkaroita, joiden pituus on enintään 15 senttimetriä. Yritä tehdä niistä sama paksuus 1,5-2,5 cm.

5. Kuumenna syvässä paistinpannussa tarpeeksi öljyä, jotta siinä kelluvat punkit kelluvat.

Anna niiden paistaa kullanruskeiksi toiselta puolelta. Sitten varovasti, jotta et polta itseäsi, käännä se ympäri ja odota pehmeää kuorta toiselta puolelta.

6. Valmis liharuoka on tarjottava kuumana. Paras lisuke on perunamuusi, mutta myös kasvissalaatti sointuu täydellisesti mititein kanssa.

2. Kuumenna syvä paistinpannu ja kaada siihen pari ruokalusikallista auringonkukkaöljyä sisältävää soijakastiketta. Paista valmistetut kanankoipat tässä seoksessa, kunnes niistä tulee pehmeä kuori.

3. Laita koivet lautaselle jäähtymään, kun valmistamme marinadia.

4. Yhdistä kupissa puristimen läpi ajettu valkosipuli, hienonnettu inkivääri, konjakki ja jäljellä oleva soijakastike. Mausta pippurilla ja suolalla ja sekoita kaikki hyvin homogeeniseksi seokseksi.

Inkiväärijuuri voidaan korvata 1 rkl. l. inkivääri tahna.

5. Marinoi paistettua kanaa maustekastikkeessa tunnin verran. Herkullisen marinadin voi varovasti kaataa taskuun lusikalla.

6. Kuori sillä välin mandariinit ja irrota ne. Poista siemenet ja valkoiset nauhat. Sinun pitäisi saada täysin puhtaita appelsiinin palasia.

7. Täytä yksi tai kaksi viipaletta kerrallaan kanankoisien rakoihin. Valmista mehu 10 hedelmästä. Laita loput osat paistinpannulle, jossa koivet paistettiin.

Aseta kana sinne marinadin kanssa ja kaada joukkoon mandariinimehu. Lisää pari ripaus sokeria.

8. Sekoita kaikki hyvin ja hauduta miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia peitettynä kannella.

Ei vain koivet, vaan myös itse mandariinikastike on erittäin maukasta, joten se kannattaa laittaa annoslautasille tai isolle astialle nestemäisen osan kanssa.

Kana on melko kevyt ruokalaji, joten jokainen voi syödä pari jalkaa. Ota tämä huomioon ruoanlaitossa ja muista valmistaa lisää.

Video yllätyslihamuffinsien tekemisestä

Ja tällainen ruokalaji voidaan tarjota paitsi kuumana ruokalajina. Sopii myös kuumaksi välipalaksi. Se käyttää myös jauhelihaa ja pekonia, kuten kaalireseptissä.

Jokaisen kuppikakun sisällä odottaa herkullinen miellyttävä yllätys kaikkia vieraita. Lisäksi itse muffinit ovat kyllästyneet savustetun lihan aromeilla ja osoittautuvat erittäin mehusiksi.

Loppujen lopuksi, koska muffinit paistetaan muotteissa ja kääritään pekonisuikaleisiin, kaikki lihamehu jää sisään. Vain tarpeeton rasva valuu pois. Päällimmäinen juustokuori lisää myös mehukkuutta. Se myös estää mehun haihtumisen.

Kun aikaa on, voit kokeilla ruokaa ja valmistaa sen harjoitukseksi ennen uutta vuotta. Periaatteessa kuten kaikki muutkin.

Voit yllättää vieraasi uudelle vuodelle näillä helposti valmistavilla, mutta hämmästyttävän makuisilla lämpimillä liharuokilla.

Ja jos näyttää siltä, ​​että ne eivät näytä kovin juhlavilta, kata pöytä kauniilla astioilla, tyylikkäästi taitetuilla lautasliinoilla, kristalliviinilaseilla ja kiiltävillä ruokailuvälineillä. Lisää romanttisempaa ja sadullisempaa tunnelmaa lisäämällä kynttilöitä, joulukuusikoristeita ja seppeleitä kiiltävän helmen muodossa.

Luo mukavuuden ja ilon tunne, kuten se oli lapsuudessa. Muista, kuinka kovasti vanhempasi yrittivät sisustaa talonsa ja koristella pöydän puolestasi. Ota perheesi mukaan prosessiin ja valmistaudu onnelliseen aikaan.

Hyvää ruokahalua ja herkullista uudenvuoden juhlaa lämpimien liharuokien kera!

Ystävät, älkää unohtako tukea meitä tykkäämällä meistä sosiaalisessa mediassa. Olemme erittäin kiitollisia sinulle!