Luumuhyytelö on makea ja hapan herkku, joka on helppo tehdä. Erilaisten mausteiden ja hedelmien lisääminen tekee hyytelön mausta erittäin kirkkaan ja epätavallisen.

Luumuhyytelö voidaan valmistaa annoksina.

Ainesosat

Pektiini 250 grammaa Vesi 2 pinoa Kidesokeri 1 kg Luumu 1 kg

• Annosten määrä: 10
• Valmistelu aika: 20 minuuttia
• Kokkausaika: 40 minuuttia

Hyytelön valmistukseen on olemassa useita reseptejä. Suosittelemme harkitsemaan klassista versiota.

Hyytelö valmistetaan seuraavan kaavion mukaisesti:

1. Leikkaa luumut 4 osaan ja poista kivet.
2. Laita ne kattilaan, peitä vedellä ja laita keskilämmölle. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä ja hauduta luumut 15 minuuttia. Muista poistaa vaahto.
3. Lisää sokeri ja pektiini. Sekoita huolellisesti.
4. 5 minuutin kuluttua poista se lämmöltä.
5. Kuuma hyytelö voidaan kaataa purkkeihin.

Lisää erilaisia ​​mausteita luumuhyytelöön maun monipuolistamiseksi: neilikkaa, kanelia tai kurkumaa.

Luumuhyytelö resepti

Hyytelöä valmistetaan myös gelatiinin, pektiinin tai agar-agarin perusteella.

Valmista jälkiruoka kahdelle hengelle seuraavan reseptin mukaan:

• luumu - 200 g;
• vesi - 400 ml;
• sokeri - 4 rkl. l.;
• gelatiini - 2 rkl. l.

Gelatiini voidaan korvata pektiinillä.

Tämä hyytelö sisältää luumun paloja ja näyttää erittäin vaikuttavalta.

1. Leikkaa luumut paloiksi ja poista kivet.
2. Lisää sokeri kiehuvaan veteen ja sulata se.
3. Lisää luumupalat valmistettuun siirappiin. Keitä 5 minuuttia.
4. Siivilöi mehu siivilän läpi ja poista samalla kuori.
5. Liuota gelatiini syntyneeseen sokerisiirappiin.
6. Laita luumupalat pyöreisiin kulhoihin ja täytä valmistetulla seoksella.
7. Aseta astiat jääkaappiin.

Poistaaksesi hyytelön muotista, aseta astia kuumaan veteen 40 sekunniksi. Tämän jälkeen käännä hyytelö lautasen päälle.

Toinen tapa valmistaa luumuhyytelöä

Voit saada hienon version hyytelöstä, jos valmistat sen seuraavan reseptin mukaan:

• luumu - 550 g;
• ruokosokeri - 140 g;
• makea viini - 130 ml;
• sitruunamehu - 2 rkl;
• gelatiini tai agar-agar - 1 rkl. l.;
• jauhettu kardemumma - 1/2 tl;
• suklaa paloja;
• mintunlehdet.

Valmiin makean koristeluun ota valkoinen ja tumma suklaa.

Tämä herkullinen hyytelö valmistetaan näin:

1. Leikkaa luumu puoliksi ja poista kivet. Laita lämmönkestävään kulhoon.
2. Ripottele päälle sokeria ja hienonnettua kardemummaa.
3. Paista ne 180 asteeseen esilämmitetyssä uunissa. Sokerin tulee liueta kokonaan ja itse luumujen tulee pehmetä.
4. Jäähdytä luumupalat ja vatkaa ne tehosekoittimella.
5. Kaada viini, sitruunamehu tuloksena olevaan soseeseen ja laita tuleen.
6. Heti kun seos kiehuu, lisää gelatiini tai agar-agar.
7. Kaada hyytelö pieniin muotteihin.
8. Kun hyytelö on kovettunut, poista se muotista ja aseta lautaselle.
9. Raasta suklaa. Ripottele sitä hyytelön päälle ja koristele mintunlehdillä.

Tämä hyytelö täydentää kupillisen teetä.

Yksinkertaiset ainesosat ja resepti luumuhyytelön valmistukseen tekevät tämän herkun valmistamisesta helppoa ja nopeaa.

Luumuista valmistetaan ei vain hillokkeita, säilykkeitä tai hilloja, vaan myös hyytelöitä. Tämä on herkullinen aromaattinen jälkiruoka, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Talveksi on olemassa monia reseptejä luumuhyytelöön. Katsotaanpa mielenkiintoisia reseptejä.

Klassinen resepti luumuhyytelöön talveksi

Makea-hapan jälkiruoka valmistuu helposti ja nopeasti, ja jos lisäät siihen erilaisia ​​mausteita, hedelmiä ja marjoja, maku on unohtumaton. Katsotaanpa ensin, kuinka valmistaa luumuhyytelö talveksi reseptin mukaan.

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi tarvitset:

Vesi - 2-3 rkl.

Luumut - 1 kg.

Sokeri - 1 kg.

Pektiini - 250 g.

Jos sinulla on kaikki ainekset, voit aloittaa luumuhyytelön valmistuksen talvea varten.

Ensin sinun on asetettava astiat sterilointia varten ja sillä välin työskenneltävä hedelmien parissa. Luumut leikataan neljään osaan ja kivet poistetaan. Kuoritut hedelmät laitetaan kattilaan, täytetään vedellä ja asetetaan miedolle lämmölle kiehumaan. Luumuja on sekoitettava jatkuvasti, jotta ne eivät pala kattilan pohjalle.

Kun hedelmät alkavat kiehua, siihen lisätään sokeria ja sitten pektiiniä. Luumujen tulisi keittää vain viisitoista minuuttia. Kuuma jälkiruoka kaadetaan steriileihin purkkeihin ja suljetaan tiiviisti. Klassinen siemenetön luumuhyytelö on valmis talveen.

Luumuista ja herukoista

Hyytelöille on toinen resepti, joka sisältää luumujen lisäksi myös herukoita. Tämä jälkiruoka sopii erinomaisesti juhlapöytään, sillä siinä on täyteläinen, kirkas väri ja unohtumaton maku.

Luumu- ja herukkahyytelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainekset:

luumu - 0,5 kg;

herukat - 0,5 kg;

vesi - 2-3 rkl;

pektiini - 250 g;

minttu - 3-4 lehteä;

sokeri - 1 kg.

Keittoprosessi

1. Luumut tulee lajitella, pestä, poistaa kivet ja leikata 4 osaan. Erottele herukat oksista ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Minttu hienonnetaan veitsellä erittäin hienoksi.
2. Hedelmät ja marjat tulee laittaa yhteen astiaan ja peittää sokerilla, jotta muodostuu mehua. Laita sitten hedelmät ja marjat tuleen ja keitä 15 minuuttia. Poista sitten astia luumujen ja herukoineen lämmöltä, kunnes se jäähtyy.
3. Neljän tunnin kuluttua hedelmät ja marjat on asetettava uudelleen tuleen, lisää vettä reseptin mukaan, keitä 10 minuuttia. Kun aika on kulunut, poista se uudelleen lämmöltä ja anna jäähtyä.
4. Kun hedelmät ja marjat ovat lämmenneet, ne on laitettava uudestaan ​​tuleen ja sekoitettava huolellisesti. Kun seos kiehuu, lisää pektiini ja minttu, keitä 5 minuuttia ja rullaa vielä kuuma seos steriileihin purkkeihin.

Siitä tulee herkullinen ja herkkä hyytelö luumuista ja herukoista talveksi.

Lisää mausteet ja gelatiini

Tämä luumuhyytelöresepti on helppo valmistaa, mutta lisämausteita on lisätty erinomaisen maun ja aromin saavuttamiseksi. Hyytelön valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• luumut - 1 kg,
• vesi - 2-3 rkl.,
• sokeri - 700 g,
• gelatiini - 1 rkl. l.,
• kardemumma - 0,5 tl,
• minttu - 4-5 lehteä.

Luumut on leikattava 2 tai 4 osaan, poistettava niistä siemenet ja asetettava syvälle uunipellille kiehumaan.

Peitä sitten hedelmät sokerilla ja ripottele päälle kardemummaa. Laita vuoka luumuineen uuniin, lämmitetty 180 asteeseen. Paista niitä kunnes sokeri liukenee. Ota pois uunista ja anna jäähtyä hieman. KANSSA Vatkaa luumuseos tehosekoittimella soseeksi.

Lisää vesi saatuun soseeseen ja laita miedolle lämmölle. Kun seos kiehuu, lisää gelatiini, sekoita huolellisesti ja siirrä steriileihin purkkeihin. Kääri kansi ylös ja se on siinä, hyytelö on valmis talveen.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Ennen jälkiruoan valmistamista sinun on valittava oikeat ainesosat, koska ruuan laatu ja maku riippuvat tuotteista. Oikean konsistenssin saamiseksi on parasta ottaa kovia, makeita ja happamia luumuja.

Gelatiinin sijasta voit lisätä agar-agaria, joka toimii paljon nopeammin kuin gelatiini, ja jälkiruoasta tulee oikeampi koostumus.

Jos valitset silti makean valikoiman luumuja, voit lisätä mehua yhdestä sitruunasta tai sitruunahaposta.

Hyytelö on parasta keittää syvässä kulhossa, jossa on paksu pohja, jotta luumut eivät pala kypsennyksen aikana, muuten jälkiruoan maku pilaantuu.

Makujen monipuolistamiseksi voit lisätä muita hedelmiä tai marjoja, mutta vain niitä, jotka sisältävät paljon pektiiniä. Esimerkiksi päärynä, kvitteni, karviaiset, omenat. Jos haluat lisätä jälkiruokaan vadelmia, mansikoita, karhunvatukoita, sinun on lisättävä pektiiniä tai gelatiinia. Muuten hyytelö ei saa haluttua koostumusta.

Jos luumulajike ei ole kovin mehukas, vettä tarvitaan enemmän: hedelmistä tulee hyvin vähän mehua ja massa voi palaa.

Kypsennyksen aikana voit lisätä hieman viiniä tai konjakkia kuumaan massaan, saat erittäin maukkaan hyytelön, jolla on ainutlaatuinen maku ja aromi. Tätä jälkiruokaa ei kuitenkaan suositella lapsille.

Jos luumumassa pysyy pitkään nestemäisenä, sinun on vähennettävä lämpöä ja jatkettava keittämistä; hyytelön tulee olla paksua. Jos tämä ei vieläkään auta, voit lisätä hieman pektiiniä. Paksuutta voidaan saavuttaa myös korppujauhoilla.

Läpinäkyvän jälkiruoan saamiseksi sinun on käytettävä kypsiä valkoisia luumuja ja keitettävä niitä, kunnes massa lakkaa vaahtoamasta.

Luumut ovat herkullisia marjoja, joista sekä aikuiset että lapset pitävät tuoreena. Harmi, että et voi nauttia siitä ympäri vuoden. Esivalmistelulla voit nopeasti ja helposti valmistaa valmisteet: hilloa, hyytelöä, hilloa tai pakastaa. Luumuhyytelö talveksi on makea herkku, jossa on hieman hapanta.

Lisäämällä muita ainesosia saat kirkkaan ja epätavallisen maun.

Luumuhyytelön valmistuksen ominaisuudet

Hyytelön valmistuksen tärkeimmät salaisuudet, jotka on otettava huomioon valmistettaessa:

1. Jos lisäät hyytelöön muutama tippa sitruunamehua, hyytelö ei sokeristu.
2. Luumuja on kahta tyyppiä - sinisiä ja keltaisia. Siniset ovat happamampia ja vaativat enemmän sokeria keittämiseen.
3. Valmistukseen kannattaa käyttää tavallista bulkkisokeria. Luumut antavat nopeasti mehua ja ovat valmiita jatkolämpökäsittelyyn.
4. Voit tarkistaa hyytelön valmiuden lautaselta pisara pisaralta. Jos se ei leviä, hyytelö on valmis ja voidaan sulkea.
5. Tölkit ja kannet on steriloitava. Sulje tiiviisti ja käännä ylösalaisin. Kääri lämpimään peittoon ja anna jäähtyä.

Valmisteita käytetään itsenäisenä ruokalajina sekä jälkiruokien ja leivonnaisten valmistukseen.

Luumujen valinta ja valmistus

Hyytelön valmistamiseksi sinun on valittava kypsät ja mehukkaat luumut. Erinomainen vaihtoehto ovat makeat lajikkeet, koska niiden valmistus vaatii pienen määrän sokeria.

Lajittele luumut ja poista mädät näytteet. Huuhtele juoksevan veden alla. Jos iho on poistettava, laita se hetkeksi kiehuvaan veteen ja sitten kylmään veteen. Tämän menettelyn avulla voit päästä eroon ihosta erittäin nopeasti. Poista siemenet ja hienonna.

Reseptit luumuhyytelön valmistamiseksi kotona

On monia tapoja valmistaa ruokaa talveksi.

Yksinkertainen resepti talveksi

Jopa aloitteleva kotiäiti voi valmistaa tämän reseptin.

Ostoslista:

• marjat - 1 kilogramma;
• sokeri - 1 kilogramma;
• luumumehu - 1 litra.
• vesi - 1 lasi.

Keittomenetelmä:

• Pese marjat ja poista siemenet. Poista iho kiehuvassa vedessä polttamisen jälkeen.
• Laita ruostumattomaan astiaan, lisää vesi ja laita tuleen.
• Heti kun seos kiehuu, keitä sekoittaen, kunnes marjat ovat pehmeitä.
• Jauha siivilällä tai käytä tehosekoitinta.

• Lisää sokeri ja keitä puoli tuntia. Luumusoseen tulee paksuuntua.
• Lisää tämän jälkeen mehu ja keitä uudelleen.
• Laita hyytelö esisteriloituihin purkkeihin ja peitä kansilla.
• Sulje ja kääri tiiviisti.
• Kun se on täysin jäähtynyt, säilytä se säilytystä varten.

Siemenetön

Hyytelö on erittäin helppo valmistaa ja maistuu marmeladilta.

Tuotteet:

• luumut - 2,5 kilogrammaa;
• sokeri - 2 kiloa.

Valmistautuminen:

• Pese luumut, poista kivet ja poista kuori.
• Jauhaa; Helpoin tapa on käyttää lihamyllyä.
• Lisää hieman vettä ja keitä miedolla lämmöllä 40 minuuttia.

• Lisää sokeria 1 kilogramma litraa kohti valmista massaa.
• Laita se uudelleen liedelle ja anna kiehua. Keitä kypsäksi, mikä tarkistetaan tipoittain.
• Nestemäisemmän hyytelön saamiseksi kiehumisaikaa on lyhennettävä. Saadaksesi paksu, marmeladia muistuttava massa, keitä, kunnes ylimääräinen neste on poistunut.
• Laita valmiisiin purkkeihin ja rullaa.

gelatiinin kanssa

Hyytelö voidaan valmistaa käyttämällä gelatiinia, pektiiniä tai agar-agaria.

Ainesosat:

• marjat - 1,5 kg;
• sokeri - 1 kilogramma;
• gelatiini.

Valmistautuminen:

• Valmista marjamassa.
• Laita ruostumattomasta teräksestä valmistettuun astiaan, lisää vesi ja keitä.
• Lisää kaikki sokeri ja keitä vielä.

• Siivilöi seos siivilän läpi.
• Jäähdytä mehu lämpimäksi, kaada mukiin ja lisää gelatiini. Anna gelatiinille hetki turvota.
• Laita vesihauteeseen ja odota jatkuvasti sekoittaen, kunnes gelatiini on täysin liuennut.
• Kaada mehu ja gelatiini muuhun kuumaan seokseen ja sekoita hyvin.
• Kaada purkkeihin ja rullaa.

Pektiinin kanssa

Pektiiniä sisältävä hyytelö valmistetaan samalla tavalla kuin edellinen resepti. Vain gelatiinin sijasta lisätään pektiiniä. Voit myös käyttää agar-agaria.

Herukoiden kanssa

Maukas ja rikkaan värinen jälkiruoka on valmistettu luumuista, joihin on lisätty mustaherukoita. Lapset rakastavat tätä jälkiruokaa, varsinkin kun se tarjoillaan pannukakkujen tai pannukakkujen kanssa.

Tuotteet:

• luumut - 1 kilogramma;
• herukat - 1 kilogramma;
• sokeri - 2 kiloa.

Keittomenetelmä:

• Lajittele herukat, poista kannat, lehdet ja huuhtele siivilällä.
• Kuumenna luumut ensin kiehuvalla vedellä. Poista kuori ja siemenet.

• Laita marjat astiaan, ripottele päälle sokeria ja sekoita kaikki tehosekoittimella (uppoliitin). Jos tällaista laitetta ei ole, jauha marjat lihamyllyssä. Lisää sokeri valmistettuun seokseen.
• Kuumenna seosta, kunnes sokeri on täysin liuennut lämmöllä.
• Kun kiteet katoavat, keitä.
• Nosta sivuun ja anna jäähtyä hieman. Tämän jälkeen toista toimenpide. Keitä yhteensä kolme kertaa.
• Laita tämän jälkeen purkkeihin ja sulje tiiviisti.

Varastointi

Hyytelö säilyy parhaiten ilmatiiviissä lasipurkissa. On toinenkin tapa säilyttää hyytelö - ilman saumausta. Aseta kerros leivinpaperia kaulan päälle ja laita sitten pahvi kaulan koon mukaan. Peitä kaikki uudelleen leivinpaperilla ja sido hyvin langalla. Vahvan otteen saamiseksi kastele lanka kuumalla vedellä. Kuivuttuaan köysi kuivuu ja kireytyy estäen ilman pääsyn sisään.

Talveksi tarkoitettu luumuhyytelö voidaan valmistaa eri muunnelmilla, ottaen lähtökohtana resepti, josta pidit eniten. Tärkeintä on, että jälkiruoka ei vie paljon aikaa valmistaa, ja kylmänä vuodenaikana se on erinomainen lisä teen juomiseen. Mutta jotta luumuhyytelö ei sokeristuisi ja kannet turpoaisi, sinun on lisättävä purkkiin muutama tippa tuoretta sitruunamehua.

Valitsemme hunajaluumut, kypsiä ja mehukkaita. Kypsymätön, mädäntymisen merkkejä tai ylikypsä ei sovellu, koska se pilaa hyytelön maun.

On parasta käyttää tavallista kidesokeria, mutta ei puhdistettua sokeria, koska se hidastaa uuttoprosessia ja siten ruoanlaittoa. Jos haluat valmistaa lisää hyytelöä, voit lisätä tuotteiden määrää säilyttäen samalla mittasuhteet.

Ainesosat:

• 1 kg luumu;
• 1 kg rakeista sokeria;
• 200 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Kaada vesi altaaseen ja laita siihen luumu. Pese huolellisesti pölyn ja lian poistamiseksi. Jos hedelmä on matoinen, lisää hieman suolaa ja anna seistä 10 minuuttia, jotta kaikki roskat ja ei-toivotut "luumun asukkaat" kelluvat pintaan.
2. Siirrämme hedelmät kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan ja laske ne sitten kylmään veteen. Tämä auttaa poistamaan kuoren nopeasti ja tehokkaasti. Poista sitten luumut kivet. Tätä varten leikkaa jokainen hedelmä puoliksi.
3. Ripottele hedelmiin ½ osa sokeria ja anna hautua, kunnes niistä vapautuu mehua. Sen pitäisi peittää luumut kokonaan. Jotta prosessi sujuisi nopeammin, jätä allas lämpimään paikkaan ja sekoita säännöllisesti varovasti.
4. Valuta syntynyt mehu ja lisää lasillinen keitettyä vettä. Aseta astia alhaiselle lämmölle ja keitä luumua jatkuvasti sekoittaen puulastalla, kunnes se pehmenee.
5. Jauha siivilän läpi tai jauha tehosekoittimella.
6. Lisää loput sokerista soseeseen ja keitä miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia, kunnes massa kasvaa 2-3-kertaiseksi. Poistamme kaiken pinnalle muodostuvan vaahdon, muuten hyytelö ei toimi.
7. Kaada mehu luumujen joukkoon ja kuumenna kiehuvaksi sekoittaen huolellisesti.
8. Kaada valmis tuote kuumiin purkkeihin, sulje, käännä ylösalaisin ja kääri. Anna seistä 10 tuntia, kunnes se jäähtyy kokonaan ja laita vasta sitten kellariin saumojen säilytykseen.

On tärkeää peittää vain valmis hyytelö. Voit tarkistaa, onko se valmis pudottamalla sen lautaselle ja odottamalla 2 minuuttia. Jos massa ei ala levitä, hyytelö on valmis.

Luumu on keltainen ja sitä kutsutaan usein hunajaluumuksi. Jos tämän tyyppisiä hedelmiä käytetään reseptissä, tarvitaan vähemmän sokeria.

Siniset hedelmät ovat happamampia, joten hyytelöä keitettäessä sinun on säilytettävä sokerin ja luumujen suhteet lähes 1:1. Sitten valmiista herkusta tulee makea ja aromaattinen.

Ainesosat:

• 1,5 kg luumuja;
• 1 kg valkoista sokeria;
• 3 rkl. gelatiini;
• 300 ml vettä.

Valmistautuminen:

1. Kuorimme ja kivetämme luumut kuten ensimmäisessä reseptissä. Laita emaloituun kulhoon ja täytä vedellä.
2. Kiehauta miedolla lämmöllä, jotta hedelmät vapauttavat mehunsa.
3. Lisää sokeri ja keitä säännöllisesti sekoittaen, kunnes kaikki kiteet ovat liuenneet. Älä unohda poistaa pinnalle muodostuvaa vaahtoa.
4. Kaada seos siivilän läpi, jotta mehu erottuu massasta. Kaada gelatiini päälle ja anna turvota ohjeen mukaan. Laita sitten vesihauteeseen ja kuumenna, kunnes kokkarit ovat täysin liuenneet. Sekoita usein, kunnes seos on sekoittunut mehusta ja gelatiini osoittautui homogeeniseksi.
5. Kaada saatu massa luumumassaan ja sekoita. Kaada purkkeihin ja sulje, käännä ylösalaisin ja kääri. Anna jäähtyä 8 tuntia huoneenlämmössä.

Valmis hyytelö säilyy 16-18 kuukautta viileässä paikassa. Tämä voi olla ruokakomero tai kellari. Ajan myötä luumu alkaa sokeria ja hyytelö muuttuu tiheäksi ja erittäin paksuksi. Siksi on suositeltavaa käyttää sitä ensimmäisen säilytysvuoden aikana.

Jos olet kyllästynyt tavanomaisiin valmistusvaihtoehtoihin, voit monipuolistaa luumuhyytelöä lisäämällä aromaattisia omenoita.

Jotkut kotiäidit eivät pysähdy tähän vaan lisäävät suosikkimausteitaan: kanelia, neilikkaa ja muskottipähkinää, mikä tekee siitä mausteisemman. Tätä varten sinun on laitettava ne sideharsopussiin ja laskettava ne astiaan viemärin viereen kypsennyksen aikana ja otettava ne sitten pois.

Ainesosat:

• luumu - 800 g;
• omenat (mikä tahansa) - 1 kg;
• voita - ½ osa tl;
• juurikassokeri - 1 kg;
• pektiini - 2 rkl;
• suodatettu vesi - 600 ml.

Valmistautuminen:

1. Puhdistamme hedelmät siemenistä, ytimistä ja kuorista. Leikkaa halutessasi paloiksi ja laita kattilaan. Lisää vesi ja kiehauta miedolla lämmöllä.
2. Aseta sitten lieden kytkin minimiin ja kypsennä omenoita ja luumuja vielä 10 minuuttia peittämällä pannu kannella. Tässä tapauksessa kolmen minuutin välein sinun on poistettava vaahto ja sekoitettava hedelmät vaivaamalla niitä lusikalla.
3. Siivilöi kuuma seos juustokankaan tai siivilän läpi erottaaksesi hedelmälihan ja mehun. Ulostulon tulee olla 5 lasillista nestettä. Jos siitä tulee vähemmän, lisää vettä.
4. Lisää mehuun pektiini, sokeri ja voi. Keitä keskilämmöllä 1-2 minuuttia. Sekoita massan kanssa ja kaada purkkeihin.

Jos olet huolissasi kansien turpoamisesta, voit lisätä hyytelöön muutama tippa sitruunamehua ennen sen sulkemista purkkeihin. On pidettävä mielessä, että sitrushedelmillä on erityinen aromi, joka voi voittaa luumujen ja omenoiden maun.

Voit säilyttää herkkua ruokakomerossa suljetussa versiossa jopa 18 kuukautta ja purkin avaamisen jälkeen - 2 kuukautta. Samanaikaisesti on parempi jättää se jääkaappiin, jotta se ei pilaannu. Luumuhyytelöä voidaan käyttää sämpylöiden, yksinkertaisten kakkujen leivontaan sekä tarjoilla myös pannukakkujen, juustokakkujen ja pannukakkujen kanssa.

Hillo valmistetaan hyytelön kaltaisessa paksussa siirapissa. Luumut menettävät hieman muotoaan, joten jos haluat vähemmän keitettyjä luumuja etkä tarvitse paksua siirappia, voit peittää luumut yksinkertaisesti sokerilla, liottaa luumut kunnes mehu ilmestyy ja keitä kiehuvaksi. Viileä. Ja keitä uudelleen, kunnes se kiehuu. Toista tämä 3 kertaa.

Ainesosat

Tarvitsemme hillon valmistamiseksi luumun puoliskoista viiden minuutin hyytelössä:
1 kg luumuja (Unkarilainen lajike);
1 kg sokeria;
0,5 kupillista vettä (250 ml lasia).

Ruoanlaittovaiheet

Kaada 800 grammaa sokeria kulhoon hillon valmistusta varten (varaa 200 grammaa), lisää 0,5 dl vettä, jotta sokeri pääsee sekoittumaan. Laita tuleen ja keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Ota siirappi pois lämmöltä ja lisää heti siirappiin luumun puolikkaat, anna jäähtyä, jotta luumut vapauttavat mehunsa.

Lisää sitten loput 200 grammaa sokeria siirappiin luumujen kanssa, sammuta liesi ja sekoita hilloa luumun puoliskoista, kunnes sokeri liukenee. Kiehauta hillo jäähtymisen jälkeen ja keitä 5 minuuttia.

Anna hillon jälleen jäähtyä kokonaan (voit jättää hillon 8 tunniksi, keittää aamulla, seuraavan kerran illalla jne.). Kiehauta hillo jäähtymisen jälkeen ja keitä 5 minuuttia. Näin hedelmät täyttyvät siirapilla ja siirappi sakeutuu.

Siitä tulee noin 1 litra hilloa.

Anna sitten hillon jäähtyä hieman, kun steriloimme purkit ja kannet. Tölkit voi steriloida mikroaaltouunissa (kaada 1 cm vettä purkin pohjalle ja käynnistä se 2-3 minuuttia maksimiteholla), tai höyryhauteessa (kattila kiehuvalla vedellä ja siivilällä) tai uunissa sen mukaan, kumpi on kätevämpää. Keitä kannet kiehuvassa vedessä 5 minuuttia.

Kaada hillo steriloituihin purkkeihin ja rullaa tai ruuvaa kannet kiinni. Käännä purkit ympäri ja anna jäähtyä täysin.