Pidän todella tästä reseptistä sen helppouden valmistuksen vuoksi ja mahdollisuudesta yllättää perheesi jollakin epätavallisella mutta maukkaalla. Minulle se on myös tapa kierrättää päivällisestä jäänyt perunamuusi.

Jauhelihalla varustetut perunaleivonnaiset tunnetaan myös nimellä peruna zrazy, perunakyljyn sisään laitetaan hieman jauhelihaa. Voit käyttää mitä tahansa jauhelihaa, voit lisätä lihaan sieniä.

Joten valmistetaan kaikki tuotteet luettelon mukaan ja aloitetaan ruoanlaitto.

TÄRKEÄÄ: Jos käytät aiemmin valmistettua perunamuusia kotlettien valmistukseen perunoiden ja jauhelihan kanssa, tämän ruuan valmistaminen vie paljon vähemmän aikaa!

Kuori perunat ja keitä suolalla maustetussa vedessä kypsiksi. Valuta vesi ja anna perunoiden jäähtyä.

Muussaa perunat hyvin perunamurskaamalla.

TÄRKEÄÄ: perunoiden tulee jäähtyä kokonaan.

Tähän toimintaan ei voi käyttää sekoitinta tai tehosekoitinta; soseen koostumus on hieman erilainen - tahmeampi, ja haluamme kuohkeita kotletteja, eikö niin?

Lisää perunoihin jauhot, munankeltuainen, suola ja mustapippuri maun mukaan. Sekoita seos hyvin haarukalla.

Nyt valmistetaan jauheliha. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista pehmeäksi oliivin ja voin seoksessa 5-7 minuuttia.

Lisää sipuliin jauheliha, valkosipuli, suola ja jauhettu mustapippuri. Murskaa haarukalla kaikki jauhelihapaakut erittäin hyvin, jotta siitä tulee homogeeninen.

Keitä jauhelihaa sekoittaen 10-12 minuuttia, kunnes neste on haihtunut ja jauheliha on pehmeää.

Ota märin käsin hieman perunamuusia muodostaen litteän kakun ja laita hieman jauhelihaa litteän kakun keskelle. Yhdistä kakun reunat.

Teemme näin, kunnes perunamuusi ja jauheliha loppuvat.

Kaada kasviöljyä paistinpannulle ja paista perunapalat jauhelihan kanssa kullanruskeiksi - 5-7 minuuttia kummaltakin puolelta.

Perunakylvyt jauhelihalla ovat valmiita! Tarjoa ne smetanan tai makeuttamattoman jogurtin kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Perunan ja jauhelihan kulinaarinen yhdistelmä löytyy erilaisista ruoista. Näitä ovat keitot, pääruoat, leivonnaiset ja salaatit. Katsomme tätä gastronomista liittoa kotleteissa. Suosittelemme valmistamaan lihapalat raastettujen perunoiden kanssa tänään lounaaksi tai iltapalaksi. Kulinaarisen ideamme avulla voit valmistaa epätavallisia, mutta erittäin maukkaita mehukkaita lihaleikkeitä raastetuilla raakaperunoilla. Vaiheittainen valokuvien resepti osoittaa, kuinka valmistaa tuttu ruokalaji peruna- ja jauhelihasekoitteesta.

Ainesosat:

• jauheliha (sianliha + suurin osa naudanlihasta) - 500 g;
• keskikokoiset raa'at perunat - 1 kpl;
• sipuli - 0,5 kpl;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• suola ja halutut mausteet - mieltymysten mukaan;
• paistoöljy;
• korppujauhoseos - 4 rkl. lusikat.

Kuinka keittää lihaleikkeitä raastetuilla perunoilla

Ota sopiva astia. Siirrämme siihen aiemmin kotitekoisia kotletteja varten sulatetun jauhelihan.

Pesemme perunat ja kuorimme ne sopivalla tavalla. Käytä pientä raastetta jatkohiontaan.

Seuraavat ainekset kotletimassan muodostamiseen ovat sipuli (tavallinen) ja valkosipuli. Hienonna sipuli vain hienoksi. Voit muuten myös raastaa sen. Pujota kuorittu valkosipulinkynsi puristimen läpi.

Nyt on aika lisätä mausteet. Käytämme tuttuun tapaan suolaa, ja suosittelemme lisäämään jauhelihaan ripaus mustapippuria. Voit lisätä muita suosikkimausteitasi.

Sekoita ainekset hyvin astiassa.

Sitten laitoimme jauhelihan pussiin ja löimme sen pöytään. Teen yleensä 50-70 vetoa. Kotlettien konsistenssi on paljon pehmeämpi, jos käytät tätä menetelmää.

Muotoile kosteilla käsillä kotletteja. Voit antaa niille haluamasi muodon. Pyöritä palat leivitysseoksessa.

Paista jauhelihapalat raasteperunoiden kanssa tavalliseen tapaan. Paistamisen lopussa voit lisätä pannulle hieman vettä.

• 5-6 keskikokoista perunaa;
• vähän maitoa;
• 1 rkl voita;
• 1 muna;
• useita tillin oksia;
• suolaa maun mukaan;
• ¼ tl jauhettua muskottipähkinää;
• 2 rkl jauhoja;
• korppujauhot tai jauhot - leivitykseen;

Valmistautuminen

Lisää seokseen hienonnettu valkosipuli, hienonnettu sipuli ja sitruunankuori. Sekoita huolellisesti ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.

Muotoile märillä käsillä soseesta kotletteja ja pyöritä korppujauhoissa. Laita valmisteet paistinpannulle, jossa on kuumaa kasviöljyä. Paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ainesosat

• 4-5 keskikokoista perunaa;
• 1 munankeltuainen;
• 3 rkl jauhoja;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• ½ ruokalusikallista voita;
• 1 keskikokoinen sipuli;
• 250 g mitä tahansa jauhelihaa;
• 1 valkosipulinkynsi.

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat pehmeiksi, jäähdytä ja soseuta perunamurskaajalla. Lisää keltuainen, jauhot, suola, pippuri ja sekoita hyvin.

Kuumenna voi ja hieman kasviöljyä paistinpannussa. Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota pehmeäksi.

Lisää jauheliha ja hienonnettu sipuli. Mausta suolalla ja pippurilla ja paista sekoitellen 10-12 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.

Muotoile märillä käsillä soseesta pieniä litteitä kakkuja, laita jauheliha keskelle ja muotoile kotletit niin, että täyte on sisällä.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja levitä valmisteet. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ainesosat

• 140 g kuivia valkoisia papuja;
• 2-3 keskikokoista perunaa;
• ½ pientä sipulia;
• kasviöljy - paistamiseen;
• ½ tl savustettua paprikaa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• 60-80 g jauhoja;

Valmistautuminen

Liota papuja yön yli ja huuhtele sitten kypsäksi. Keitä kuoritut perunat pehmeiksi, hienonna ja lisää papuihin. Soseuta jäähtyneet palkokasvit ja vihannekset tehosekoittimessa.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä pehmeäksi. Lisää soseeseen sipuli, paprika, suola, pippuri, jauhot ja sekoita hyvin.

Muotoile seoksesta kosteilla käsillä kotletteja ja pyörittele korppujauhoissa. Laita paistinpannulle kuumaan öljyyn ja paista keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmin puolin.

Ainesosat

• 3 keskikokoista perunaa;
• 230 g kalasäilykkeitä;
• ½ pientä sipulia;
• 1 munankeltuainen;
• 1 ruokalusikallinen mannasuurimoa;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
• jauhot - leivitykseen;
• kasviöljy - paistamiseen.

Valmistautuminen

Keitä perunat kuorissaan pehmeiksi, kuori ja jäähdytä. Valuta neste kalasäilykkeistä. Muussaa perunat ja kala huolellisesti haarukalla.

Lisää niihin hienonnettu sipuli ja mannasuurimot ja sekoita huolellisesti. Lisää keltuainen, suola, pippuri ja sekoita massa uudelleen.

Muotoile kotletteja ja pyörittele ne jauhoissa. Kuumenna öljy paistinpannussa ja laita valmisteet sinne. Paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Ainesosat

• 1 kg perunoita;
• 3 keskikokoista sipulia;
• kasviöljy - paistamiseen;
• ½–1 tl kurkumaa;
• useita tillin oksia;
• useita persiljan oksia;
• suolaa maun mukaan;
• paprikasekoitus - maun mukaan;
• 130 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• korppujauhot - leivitykseen.

Valmistautuminen

Keitä kuoritut perunat pehmeiksi ja jäähdytä. Soseuta vihannekset murskaimella.

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kuumassa öljyssä kullanruskeiksi. Lisää sipuli, kurkuma, hienonnetut yrtit, suola ja paprikasekoitus perunoihin ja sekoita huolellisesti.

Soseuta muussauskoneella tai haarukalla. Muotoile perunaseoksesta pieniä kakkuja, laita keskelle herneitä ja muotoile kotletteja niin, että täyte jää sisään.

Pyöritä työkappaleet korppujauhoissa ja laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä. Ruskista fileet keskilämmöllä molemmin puolin.

Jauhelihaleivonnaiset perunoilla: ainekset

• Jauhettu sianliha ja naudanliha - 500 gr.
• Kolme suurta raakaa perunaa
• Sipuli - 1 pää
• Kasviöljy
• laakerinlehti
• Suola pippuri

Jauhelihakyljöitä perunoilla: valmistus

Kuori perunat ja raasta ne keskikokoisiksi rouheiksi. Jotta perunat eivät tummu raastamisen aikana, sivele ensin raaka sipuli raastimen yli. Pilko sipuli hienoksi kuutioiksi. Laita jauheliha kulhoon, ripottele päälle suolaa ja pippuria, lisää perunaraaste ja raaka sipuli.

Nyt sinun on sekoitettava perusteellisesti tulevien kotlettien komponentit tasaiseksi.

Kostuta työtaso kylmällä vedellä ja aseta myös vesikulho lähelle kastelemaan kätesi. Tämä on välttämätöntä, jotta jauheliha ei tartu käsiisi kotletteja muodostettaessa. Muotoile kosteilla käsillä kotletteja.

Kuumenna kasviöljy paistinpannulla ja laita jauhoilla päällystetyt fileet. Paista molemmin puolin korkealla lämmöllä ja laita kattilaan tai kattilaan.

Lisää laakerinlehti ja puoli lasillista kiehuvaa vettä. Hauduta miedolla lämmöllä 15 minuuttia.

Mehukkaat ja maukkaat jauhelihakotletit perunoiden kanssa ovat valmiita! Voit valmistaa erittäin maukkaan lisukkeen

Kaikki on hyvin yksinkertaista. Jauha liha. Sitten vihreitä ja lopuksi sipulia. Koska lisään sitä paljon, en käytä leipää jälkikäteen, jotta kaikki jauheliha tulee ulos lihamyllystä. Sipuli korvaa minulle leivän tässä prosessissa. Lisää munat, timjami, suola, pippuri

Sekoita jauheliha huolellisesti. Voit jopa "päihittää" sitä hieman tehdäksesi siitä yhtenäisemmän ja tiheämmän.

Raasta raa'at perunat karkealla raastimella. Purista kevyesti ja lisää jauhelihan joukkoon.

Sekoita jauheliha ja perunat hyvin. Jos käytit sianlihaa, ota jauhelihaa ja paista se paistinpannulla suolan maun mukaan. Jos käytät naudan tai lammasta, voit kokeilla raakaa lihaa. Jauhetun lihan on oltava hyvin (oikein) suolattu - muuten valmiiden kotlettien makua ei näy. Lisää tarvittaessa suolaa jauhelihaan.

Tee pyöreitä, noin sentin paksuisia kotletteja. Aseta ne kasviöljyllä voideltuun uunipellille.

Voitele kotlettien pinta kasviöljyllä. Näin kosteus säilyy paremmin kotlettien sisällä. Laita uunipelti 210 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 10 minuutiksi. Laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja keitä vielä 20 minuuttia. Kotletit ovat valmiita. Halutessasi laita ylägrilli päälle maksimilämpötilaan noin kahdeksi minuutiksi - näin saat mielenkiintoisen kuoren.