Reseptit kerman ja muiden makeisten koristeluun

30 min

140 kcal

5/5 (9)

Edes herkullisin jälkiruoka ilman oikeaa, kirkasta muotoilua ei anna itsestään mitään käsitystä, ei sisällä mitään maukasta halua. Tässä artikkelissa haluan puhua jälkiruoan tarjoiluvaihtoehdosta, joka on saatavana jopa aloitteleville kondiittoreille, nimittäin kakkujen koristelemisesta hedelmillä kotona valokuvalla selvyyden lisäämiseksi.

Kakkujen koristelu hedelmillä: kaikki kannattavat hyödyllistä koristelua

Mitä hedelmät ovat? Ne ovat ennen kaikkea vitamiinien lähde. Ja kenelle makeisia useimmiten valmistetaan kotona - elämän kukille, lapsillemme. Minulle Hedelmillä ja marjoilla koristetun kakun tärkein etu on hyödyt keholle, toisin kuin esimerkiksi värilliset voiteet tai sokerifiguurit. Toinen plus: jos liioittelet sokerilla kakkuja tai kermaa valmistaessasi, happaman makuiset hedelmät tai marjat tasapainottavat ja tasoittavat tällaisen virheen.

Luettelo parhaista hedelmistä kakkujen koristeluun

Hedelmät ovat erinomainen materiaali kakun koristeluun, ne ovat edullisia, maukkaita ja terveellisiä, värikkäitä ja kirkkaita. Hedelmät ja marjat ovat aina olleet sopusoinnussa taikinan kanssa täytteenä, miksei niitä voisi käyttää koristeluun.

Kakun koristeluun hedelmillä on suositeltavaa valita kypsiä, mutta ei ylikypsiä hedelmiä, joissa ei ole halkeamia tai tahroja iholla, ilman kolhuja tai tummumista. Suosituimmat hedelmät jälkiruokien koristeluun ovat: omenat ja melkein kaikki sitrushedelmät, banaanit, persikka, luumu, aprikoosi, kiivi, päärynät. Marjoista kondiittorit suosivat mansikoita, karhunvatukoita, mustikoita ja herukoita (musta ja punainen). Rypäleitä käytetään usein jälkiruokissa.

Mitkä hedelmät eivät sovellu kakun koristeluun kotona?

Mutta siellä on myös lista, millä hedelmillä kakkua ei kannata koristella. Kaikki pakastetut hedelmät eivät säilytä väriään, muotoaan ja makuaan sulatuksen jälkeen, joten sinun on oltava valikoiva niiden kanssa.

Kirsikat eivät ole kovin sopivia: ensinnäkin kuopan vuoksi; toiseksi, kuopan poistamisen jälkeen kirsikka erittää mehua, joka värjää kerman, jonka päälle hedelmät asetetaan. Samaa voidaan sanoa vesimelonista: se on liian mehukas käytettäväksi kakkuissa.

Ananas ja kiivi eivät anna hyytelön kovettua, joten jos aiot täyttää hedelmäkoristeen hyytelöllä, ne kannattaa kastella kiehuvalla vedellä ennen koristelua. Jos hedelmäsäilykkeitä käytetään makeiden ruokien koristeluun, nesteen on valuttava niistä pois.

Kuinka koristella kakku hedelmillä: vaiheittaiset ohjeet

Katsotaanpa kuinka koristella kakku hedelmillä askel askeleelta. Koristelen sokerikakkua voikermalla ja päälle suklaafudgella, omenalla, vadelmilla ja karhunvatukoilla. Koristeen valmistukseen tarvitsen seuraavat tuotteet:

Kakun koristelu omin käsin ei ole vaikeaa, tärkeintä on, että koostumus ei kellu ja kukat, ja teen ruusuja, eivät hajoa.

Ensimmäinen askel: teen siirappia. Kaada kupillinen (100 ml) vettä kattilaan, kiehauta ja lisää sitten 100 g sokeria. Sekoita sokeria, kunnes se on täysin liuennut ja ota pois lämmöltä.

Vaihe kaksi: pese omena ja 100 g vadelmia ja karhunvatukoita. Levitän marjat pyyhkeen päälle kuivumaan. Leikkaa omenan puoliksi ja sitten ohuiksi viipaleiksi.

Kastan omenalautasen siirappiin ja käärin sen putkeen, kastan myös seuraavan ja käärin sen ensimmäisen päälle.

Kakun koristelemisen omenaruusuilla salaisuus on se, että jokainen "terälehti" peittää edellisen pään.

Lisäksi siirappi asettaa "terälehdet". Yksi kukka vaatii noin viisi omenaviipaletta.

Vaihe kolme: Asetan kukat kakun keskelle. Niiden ympärillä olevat mintunlehdet jäljittelevät ruusunlehtiä. Kakun reunaa pitkin se on muodoltaan pyöreä, laitan karhunvatukat ja vadelmat lähekkäin vuorotellen. Laitoin useita marjoja kaoottisessa järjestyksessä kakun vapaille paikoille. Hedelmillä koristeltu kakku on melkein valmis, viimeinen silaus on ripotella marjoihin kevyesti tomusokeria, se näyttää kauniilta suklaataustalla.

Saksan Lyypekin kaupungissa vuonna 1407 vallinneen nälänhädän aikana päätettiin valmistaa leipää mantelijauhoista. Siitä lähtien Lyypekkiä on pidetty manteleista ja sokerisiirappista valmistetun marsipaanin pääkaupunkina.

Kotitekoisen kakun koristelu riippuu suurelta osin tapahtumasta, jota varten se on valmistettu. Jos kyseessä on lastenjuhla, eläinhahmojen tai satuhahmojen leikkaaminen hedelmistä on loistava idea.

Hedelmistä voit tehdä kukkia, geometrisia muotoja, sydämiä ja niin edelleen, mitä tahansa mielikuvituksesi sallii.

Viipaleiksi leikatuista hedelmistä voit helposti asetella minkä tahansa koristeen tai koko maton yhdistämällä useiden värien hedelmät ja marjat. Hedelmien ja marjojen koostumus on usein täynnä hyytelöä, mikä antaa sille vakautta ja kiiltävän kiillon.

Hedelmät voidaan upottaa suklaaseen, ripotella päälle jauhetta tai kanelia, kookosta tai jauhettuja pähkinöitä.

Jos koristelemme kakun hedelmillä ja ripottelemme päälle tomusokeria, hedelmien tai marjojen tulee olla kuivia, muuten jauhe leviää niiden päälle.

Ideoita ja valokuvaesimerkkejä: kakun koristelu hedelmillä

1. Kimppu oransseja ruusuja omena- ja kiivinlehdillä. Koostumus on täytetty lähes värittömällä hyytelöllä, mikä antaa sille kestävyyttä eikä vähennä hedelmän värin kirkkautta. Se näyttää yksinkertaiselta ja tyylikkäältä.

2. Erittäin herkkä kevätkoostumus vadelmista ja sävytetyn kerman jäännöksistä. Huolimatta siitä, että käytettiin vain yhtä marjatyyppiä, tässä suunnittelussa on täydellisyyden tunne.

3. Kakku on koristeltu kirkkailla, mehukkailla ja herkullisilla marjoilla. Ei monimutkaisia ​​temppuja, vain täydellisesti valittu värin ja muodon yhdistelmä.

4. Hedelmähahmo, joka sopii täydellisesti kakun koristeluun lastenjuhliin. Käyttämällä tätä pöllöä esimerkkinä voit kuvata mitä tahansa muuta eläintä tai satuhahmoa.

Mehukkaat ja kirkkaat hedelmät antavat jokaiselle kokille omat ideansa niiden käytöstä koristeena. Jos sinulla on samanlaisia ​​kokemuksia, omia parhaita käytäntöjäsi ja suosikkitekniikoita kakun koristeluun hedelmillä, kirjoita minulle kommentteihin, lähetä kuva, olen sinulle kiitollinen. Olisi mielenkiintoista tietää mielipiteesi hedelmistä, joiden kanssa on helpompi työskennellä, kuinka hedelmiä parhaiten yhdistää värin ja maun suhteen.

Kakun koristelu hedelmillä on paras vaihtoehto jälkiruoan koristeluun kotona. Jopa lapsi voi tehdä tällaisia ​​​​koristeita, yksinkertainen hedelmäkoriste ei vaadi erityisiä taitoja. Lisäksi kirkkaiden värien hedelmien ja marjojen yhdistelmä näyttää juhlavalta ja ruokahaluiselta.

Kuinka tehdä hedelmäkakkua?

Yksi monista vähäkaloristen makeisten lajikkeista on hedelmäkakku. Se erottuu muista jälkiruoista marjojen ja hedelmien läsnäololla. Ne voivat olla suosikkiomenoitamme ja -luumujamme tai eksoottisia appelsiineja, ananaksia ja kiivejä.

Hedelmäkakun valmistuksen ominaisuudet

Tyypillisesti hedelmäkakkuilla on samanlainen pohja kerrosten muodossa. Useimmiten he valitsevat murokeksi tai keksin, mutta meillä voi olla mitä tahansa kermaa - makeansuun maun mukaan. On huomattava, että voit heittää pois, koska se on raskasta. Paras vaihtoehto on smetana tai voikerma sekä raejuustotäyte.

Valmistaaksesi upean maukasta herkkua, Käytetään sekä tuoreita että pakastettuja tai säilöttyjä hedelmiä. Joka tapauksessa ne käsitellään etukäteen - siemenet ja varret poistetaan ja pestään sitten vedellä. Mehun täytyy valua hieman ja vasta sitten voit aloittaa leipomisen.

Tämän kakun suosikki ainesosani on hyytelö., joka valmistetaan itsenäisesti, erityisesti silloin, kun hedelmäkakku valmistetaan lapsille. Hyytelön lisäksi lisäkkeenä voidaan käyttää jauhettuja pähkinöitä.

Marjat ja hedelmät tulevat täytteeksi ja koristeeksi päälle. Niistä leikataan erilaisia ​​hahmoja, joista sitten muodostuu kokonaisia ​​kuvioita ja maalauksia!

Hedelmäkakun edut

Tämä herkku on herkullista, mutta myös erittäin terveellistä, varsinkin kun valmistetaan kotona. Talvella, kun elimistö ei saa tarpeeksi vitamiineja, jopa pakastetut hedelmät ovat hyödyllisiä. Nykyään löydät valtavan valikoiman reseptejä, jotka eivät edes vaadi paistamista, ja siksi hedelmä- ja marjatäyte säilyttää ominaisuutensa.

Siksi lapsia tulisi ilahduttaa tällaisesta jälkiruoasta mahdollisimman usein, jotta he voivat täydentää päivän aikana menetettyä energiaa ja antaa heille iloa.

Kakku "Hedelmien arkuus" - resepti

Testiä varten:

• • 3 munaa;
  • 1,5 kuppia sokeria;
  • 200 g margariinia;
  • 1 lasillinen smetanaa;
  • 2 kupillista jauhoja;
  • 1 tl sooda

Kermalle:

• • 1 tölkki kondensoitua maitoa;
  • 200 g voita.

Siirappia varten:

• • 1 lasillinen vettä;
  • 3 rkl. Sahara.

Koristeeksi:

• • 2 kiiviä;
  • 2 omenaa;
  • 1 appelsiini.

1. Margariini sulatetaan ja annetaan jäähtyä.
2. Aloitetaan taikinan valmistus: vatkaa munat sokerilla, lisää smetana ja sulatettu margariini. Sekoita sitten jauhot soodaan ja kaada se valmiiseen seokseen. Voitele uunipelti ja kaada taikina paistamaan 180 asteessa puoli tuntia.
3. Sillä välin koristelua valmistellaan. Omenoista poistetaan ydin ja leikataan ohuiksi viipaleiksi, appelsiini viipaleiksi ja kiivi pituussuunnassa "lehtien" muodostamiseksi.
4. Keitä siirappi: keitä vesi ja lisää sokeri. Kun se liukenee, omena- ja appelsiinisiivut pudotetaan siihen. Keitä noin viisi minuuttia, jotta appelsiini pehmenee, ja sitten siirappi valutetaan. Keräämme ruusut hedelmäviipaleista ja kiinnitämme ne hammastikulla muotin muodostamiseksi, ja ennen kuin laitat ne kakun päälle, otamme ne pois.
5. Otamme valmiin kakun pois ja laitamme sen jäähtymään. Otetaan kerma. Pehmeä voi vaahdotetaan kondensoidun maidon kanssa ja lähetetään jääkaappiin paksuuntumaan. Kakku jaetaan kahteen osaan ja voidellaan kermalla. Kakkujen väliin voi laittaa hedelmiä. Kakun yläosa on koristeltu hedelmäkukilla ja kiivin terälehdillä.

"Hedelmäkakun" resepti

Ainekset taikinaan:

• • 2 kuppia sokeria;
  • 6 munaa;
  • 4-5 rkl. kaakao;
  • 2 kupillista jauhoja.

Kerma:

• • 400 g voita;
  • 0,5 litraa smetanaa;
  • 1 kuppi sokeria;
  • 5 kiiviä;
  • 250 g luumuja;
  • 500 g kuivattuja aprikooseja;
  • 5 banaania;
  • 1 kuppi pähkinöitä.

Kuinka tehdä hedelmäkakkua?

1. Kakkujen valmistamiseksi sinun on vatkattava munat ja sokeri perusteellisesti ja sekoitettava sitten jauhot. Taikina jaetaan kahteen osaan. Yhdestä leivotaan kaksi kakkua ja toiseen lisätään kaakaota, ja sitten tehdään myös 2 kakkua.
2. Kerman valmistukseen kuuluu voin vatkaaminen kuohkeaksi. Smetana ja sokeri vaahdotetaan erikseen, sitten seokset yhdistetään ja saksanpähkinät lisätään.
   Täyte valmistetaan suikaleiksi leikattujen kuivattujen hedelmien ja kuutioiksi leikattujen hedelmien seoksena.
3. Aloitetaan kakun kokoaminen. Vuorotellen erivärisiä kakkuja, kermaa levitetään runsaasti ja täyte asetetaan sen päälle. Viimeistä kakkua ei voideta millään ja se asetetaan puristimen alle yöksi. Levitä päälle seuraavana päivänä kermaa. Koristele ja laita kylmään vähintään neljäksi tunniksi.
4. Tästä kakusta tulee noin 3,5 kg, ja hedelmien määrää voidaan säätää halutulla tavalla. On parempi paistaa se pari päivää ennen juhlaa, jotta se on täysin liotettu.

Hedelmäkakku - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Hedelmäkakku on todellinen kermainen lasite-ihme, koristeltu tutuilla ja eksoottisilla hedelmillä ja täytetty hedelmähyytelöllä. Ihanteellisen kakun tulisi olla juuri tällainen: pohjassa on makeaan rommiin kastettuja herkkiä keksejä, kerros hedelmää ja hilloa. Kevyt, suussa sulava kerma hedelmätäytteillä, upeista kukista tehdyillä koristeilla ja hedelmähahmoilla on todellinen taideteos, sekä keino näyttää mielikuvitustasi ja toteuttaa rohkeimmat suunnitteluideat.

Hedelmäkakku on vain muunnelma sieni- tai murokeksipohjasta ja erilaisista kermatyypeistä. Valmistaaksesi herkullisen ja ei liian rasvaisen kakun kotona, sinun tarvitsee vain keksiä resepti, jossa on paljon muunnelmia ja noudatettava omia ohjeitasi.

Hedelmäkakkuja on erilaisia ​​- jokaisella kotiäidillä on luultavasti ainakin tusina vaihtoehtoa kulinaarisessa ohjelmistossaan. Koko kiinnostuksen kohde on keksiä jotain omaperäistä, jotain, jota ei ole vielä tehty, jotta se yllättää ja hämmästyttää sen epätavallisella maulla ja ulkonäöllä. Ja olkoon tämä tehtävä melko vaivalloinen - vähintään tunti tai kaksi, ja anna hyytelön tai kerman liota useita tunteja. Tulos puhuu puolestaan, koska hedelmäkakkua on lähes mahdotonta pilata.

Hedelmäkakku - ruoanvalmistus

Omin käsin tehty kotitekoinen kakku on epäilemättä paljon maukkaampi kuin kaupasta ostettu. Tuoreita, laadukkaita tuotteita on helpompi löytää kotoa. Ensinnäkin nämä ovat munia. On parasta vatkaa valkuaiset ja keltuaiset erikseen keraamisessa kulhossa. Hyytelön valmistukseen käytetään gelatiinia tai agar-agaria. Smetana, maito, kerma - tietysti on parempi ottaa kotitekoisia tuoreita tuotteita. Ja tietysti hedelmät. Jos käytät purkitettua hilloketta, anna nesteen valua hyvin siivilä tai siivilä. Kermaa vatkatessa kannattaa silti käyttää hienosokeria mieluummin kuin tomusokeria.

Hedelmäkakku - parhaat reseptit

Resepti 1: Hedelmäsateenkaaren sokerikakku

Tämän kakun pohja on sokerikakku. Tavoitteenamme on saavuttaa pehmeyttä ja kuohkeutta, joten lisäämme taikinaan tärkkelystä, joka tasoittaa huokoset. Hapankerman täyttö hedelmillä tekee kakustamme kevyen ja ilmavan ja epäilemättä erittäin maukkaan.

Ainekset: munat (7 kpl), hienosokeri (150-200 g), ripaus vanilliinia, perunatärkkelys (1 rkl), jauhot (200 g, voit mitata 5 täyttä ruokalusikallista).

Täyte ja kerma: appelsiini (1 kpl), säilykekirsikat (2 kuppia, poista kivet), smetana (2 kuppia), saksanpähkinät (kevyesti paahdetut, 30-40 grammaa), kiivi (1-2 kpl), hieno sokeri (150) grammaa).

Keittomenetelmä

Ensin valmistetaan pohja - sokerikakku. Erottele keltuaiset valkuaisista, jauha sokeri keltuaisten kanssa, kunnes se on täysin liuennut, massan tulisi kasvaa noin kaksi tai kolme kertaa. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi lisäämällä vähitellen lusikallinen sokeria, tämä tekee valkuaisista vahvemmat.

Keksi
Sekoita keltuaiset 3/4:aan vatkatusta valkuaisesta, lisää siivilöity jauhot, tärkkelys ja vanilliini. Sekoita seos varovasti ylhäältä alas. Lisää loput valkuaiset ja sekoita uudelleen. Voitele vuoka, levitä ¾ taikinasta, sen jälkeen appelsiiniviipaleet ja peitä jäljellä olevalla taikinalla. Paista 180°C:ssa noin tunti tai vähän vähemmän. Tarkistamme valmiuden sirulla, mutta uunin voi avata vasta paistamisen lopussa, jotta sokerikakku ei laskeudu. Jäähdytä, poista muotista puiselle tai kankaiselle "hengittävälle" pinnalle. Leikkaamme noin 1 cm:n ympärysmitan, jolloin saadaan kaksi epätasaista kakkukerrosta. Tämä voidaan tehdä käyttämällä leikkaukseen työnnettyä lankaa.

Hedelmäkoristelu
Laita kirsikat paksumman kuoren päälle ja peitä ne smetalla (vatkaa smetana ja sokeri). Peitä toisella kakkukerroksella. Voitele pinta ja sivut smetalla ja koristele kirsikoilla ja kiiviviipaleilla, ripottele päälle pähkinöitä ja laita jääkaappiin liottamaan (vähintään 6 tuntia). Tämä alkuperäinen hedelmäihme on loman arvoinen lopetus.

Resepti 2: Jogurtti-hedelmäkakku

Ainesosat: munat (8 kpl), sokeri (250 grammaa), jauhot (100 grammaa), jauhot (1 rkl), maito (2,5 dl), tärkkelys (1 rkl), pikamansikka-sikurikerma, jogurtti (200 grammaa), voi (150 grammaa), vanilliinia, konjakkia (30 ml), tuoreita tai säilöttyjä hedelmiä.
1 lasillinen hyytelöä.

Keittomenetelmä

Taikina. Vatkaa 6 kananmunaa, 100 grammaa sokeria, 2 valkuaista. Lisää hieman maitoa (neljäsosa kuppia), jauhoja, sekoita ja jaa kolmeen osaan. Paista nopeasti 3 pyöreää kakkua.

Kyllästäminen: kiehauta vesi sokerilla, jäähdytä ja lisää hieman konjakkia.

Kerma.
Sekoita tärkkelys, lusikallinen jauhoja ja kaksi keltuaista. Kiehauta maito ja 100 grammaa sokeria, lisää tärkkelysjauholiuos. Sekoita, lisää voi, vanilliini ja jogurtti paksuuntuneeseen, hieman jäähtyneeseen kermaan. Lyö hyvin.

Liukoinen kerma. Sekoita pakkauksen sisältö maitoon ja vatkaa.

Kakun muodostaminen. Liota kakut pienellä määrällä siirappia. Voitele jogurttikermalla, laita hedelmät kerman päälle ja koristele sivut mansikkakermalla. Teemme pinnalle kermareunuksen leivonnaisruiskulla.
Liota kakut siirapissa, sivele jogurttikermalla ja laita hedelmät kerman päälle. Kaada hyytelö joukkoon ja laita jääkaappiin liottamaan. Upea värillinen kakku, arvokas palkinto ponnisteluistasi.

Resepti 3: Hedelmäkakku voikerman ja hyytelön kera

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa hedelmiä. Talvihedelmävaihtoehtoihin kompotti tai pakastetut hedelmät ovat varsin sopivia, kesällä tietysti on kätevämpää lisätä tuoreita. Reseptin omaperäisyyttä korostaa kermaan sisältyvä rahkajuusto, joka antaa sille alkuperäisen maun.

Ainesosat
taikina: voita tai margariinia (50 grammaa), kananmunaa (2 kpl). sokeri (50 g), leivinjauhe, jauhot (150-200 grammaa).

kerma:
kermaa (33-35%, 50 ml), rahkajuustoa (150 grammaa), sokeria (50 g), hyytelöä kakkuun (10 g), hedelmiä ja marjoja koristeluun.

Resepti

Kakun valmistukseen sopii mikä tahansa kaupasta ostettu hyytelö, mutta vettä on otettava vähän vähemmän, jotta se kovettuu hyvin eikä pehmene.

Taikina
Jauha voi sokerin kanssa, lisää munat, sekoita, lisää leivinjauhe ja jauhot ja sekoita hyvin. Peitämme taikinavuoan paperilla, levittelemme taikinaa ja teemme reunat. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Viileä.

Kerma. Vatkaa kerma sokerin kanssa, sekoita juustoraaste. Levitä kerma pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa 1 tunti. Koristele hedelmillä ja marjoilla. Voit käyttää esimerkiksi siemenettömiä viinirypäleitä (leikattu 2 osaan), mansikoita (leikattu viipaleiksi), kiiviä (viipaleiksi ja renkaiksi leikattu), mustikoita.
Valmista hyytelö pakkauksesta ja kaada hedelmät joukkoon. On parempi aloittaa ohuen kerroksen kaataminen, antaa sen hieman kovettua ja lisätä loput hyytelöistä. Siinä kaikki. Ruoanlaiton asiantuntija ei todellakaan ole välttämätöntä, seuraa vain ohjeita, ja käsissäsi syntyy todellisia hedelmä-ihmeitä.

Resepti 4: Jelly curd - hedelmäkakku ilman paistamista

Kakku, jonka leivonta ei vaadi vaivaa, on herkullisin. Jotta kakku muodostuisi ja pysyy, käytämme agar-agaria. Kokeile käyttää useita erikokoisia muotteja ja sijoittaa ainekset (rahkakerma ja hyytelö hedelmillä) eri tasoille - saat upean juhlaruoan.

Ainekset:

Ensimmäinen kerros: agar-agar 2 tl, mango 2 kpl, vadelmat 100 g, mangomehu 250 ml, raejuusto 200 g
Toinen kerros: sokeri (2 rkl), vesimeloni, martini (150 ml), raejuusto (200 g), mustikat (100 g), agar-agar 2 tl.
Kolmas kerros ja välikerros: agar-agar (3 tl), sokeri (3-4 rkl), vesimeloni, martini (250 ml).
Koristeeksi: greippi, viinirypäleet, mango.

1.Laita ainekset tehosekoittimeen ja vatkaa, lisää agar-agar, kiehauta ja sekoita jäähtynyt massa raejuuston kanssa. Lisää mangopalat ja vadelmat. Kaada seos muottiin ja anna kovettua.
2. Vatkaa samalla periaatteella kuorittu vesimeloni, martini, sokeri, lisää agar-agar, keitä, jäähdytä, sekoita raejuustoon ja lisää mustikoita. Kaada pienempään muotoon. Anna sen kovettua.
3. Sekoita pohjaseos ja kerros blenderiin, lisää agar-agar, keitä 1 minuutti.
Kakku muotoillaan seuraavassa järjestyksessä: kaada mangoseoksen päälle vesimelonikerros, sitten kerros pienestä muotista. Koristele hedelmillä ja täytä vesimelonihyytelöllä. Kakun tulee olla jääkaapissa useita tunteja.

Hedelmäkakku - hyödyllisiä vinkkejä kokeneilta kokeilta

Kakkujen koristeluun on tarjolla satoja luovia lisäyksiä, kuten sitruunaviipaleita. Purista mehu 3 sitruunasta. Lisää mehuun ruokalusikallinen gelatiinia, 8 ruokalusikallista sokeria ja 100 grammaa vodkaa tai konjakkia. Kuumenna seosta, kunnes sokeri ja gelatiini ovat täysin liuenneet. Puhdistamme sitruunat hedelmälihasta ja kaada seos sitruunan puolikkaiden kuoriin. Jäähdytä ja leikkaa viipaleiksi. Samalla tavalla voit valmistaa erivärisiä siivuja kiivistä, appelsiinista, mandariinista jne. Alkuperäinen lisäys aikuisten tapaamisiin.

Kakku on sekä aikuisten että lasten suosikkiherkku. Jokainen meistä haaveilee kauniista ja omaperäisestä jälkiruoasta syntymäpäiväänsä, ja luonnollisesti jokainen äiti haaveilee voivansa luoda unohtumattoman loman lapselleen. Paras vaihtoehto lastenkakulle on klassiset sokerikakut, genovalaiset tai voikukkikakku.

Ideoita kakkuihin

Harkitut ja koordinoidut juhlaohjelmat, hauskat kilpailut ja palkinnot ovat olennainen osa jokaista lastenjuhlaa, ja mikä syntymäpäivä olisi täydellinen ilman kakkua? Ei kukaan!

Kirjaimellisesti 10 vuotta sitten koko kakkuvalikoimaa edustivat kaikki tavalliset "Napoleon", "Anthill", "Biscuit with cream", "Sher-Ami", "Smetannik" ja pari muuta kakkua, joita äitimme leipoivat tai ostettu konditorialiikkeistä. Ja syntymäpäiväkakun vakiokoristeet olivat kynttilät - suorat, kierretyt, moniväriset, joskus oli mahdollista ostaa numerokynttilä.

Pikkuhiljaa makeismarkkinat laajenivat ja tarjosivat yhä enemmän uusia kermaruusuilla, kannoilla, lehdillä ja suklaalastuilla koristeltuja tuotteita, jotka ovat edelleen useimpien meistä suosikkiherkkuja.

Ja vasta lähetettyämme sarjan ohjelmia New Jerseyn kuningas-kondittori Buddysta, saimme tietää, että kakkujen koristeluun ja makeistuotteiden valmistukseen käytetään erilaisia ​​tekniikoita ja ainesosia, mikä mahdollistaa eksklusiivisen kakun luomisen lapsen syntymäpäiväksi. , jonka idea korostaa lapsen yksilöllisyyttä ja sopii lomamuotoon.

Ei aikaa - parempi järjestys

Marsipaanin ja mastiksin käyttö antoi mestarimme luoda makeisten mestariteoksia, jotka ilahduttavat paitsi silmää myös vatsaa. Nykyaikaiset makeisliikkeet tarjoavat asiakkailleen valtavan valikoiman syntymäpäiväkakkuvaihtoehtoja lapsille, joiden paino, muoto ja koristelu riippuvat täysin asiakkaan toiveista.

Useimmissa tapauksissa tällaisen kakun tekeminen kestää vähintään 2-3 päivää ja vaatii ennakkotilauksen (yleensä 2-3 viikkoa ennen juhlaa).

Makeiskauppaa ei pidä valita sattumanvaraisesti. Älä ole laiska äläkä kadu 10–15 minuuttia, jonka käytät tietyn konditorialiikkeen asiakkaiden arvostelujen ja suositusten etsimiseen, ja tutustu ensin myös käytettyjen kakkujen ja kerman resepteihin.

Muista, että makeiskaupan luettelossa oleva kuva voi olla hyvin erilainen kuin todellisuudessa. Hyvä vaihtoehto olisi luettelo värivalokuvista, joita ei ole käsitelty typografisesti tai suunnittelussa.

Useimmat makeisliikkeiden tai yksityisten käsityöläisten verkkosivustot sisältävät oikeita valokuvia ja arvosteluja, mikä helpottaa suuresti hakuasi.

Tee se itse

”En tiedä mitä siinä tilauksesta tehdyssä kakussa on”, ”Minä tykkään leipoa kakkuja itse”, ”Perheeni ei syö kaupasta ostettuja kakkuja” – nämä ja monet muut lauseet kuulee, kun keskustelu kääntyy kaupasta ostettuihin makeisiin.

Jos kuulut tähän ihmisluokkaan, alla olevat tiedot saattavat kiinnostaa sinua.

Nykyaikaiset neulanaiset eivät vain osaa leipoa herkullisia kakkuja, vaan myös koristelevat niitä huonommin kuin ammattilaiset. Useimmissa tapauksissa ensi silmäyksellä erittäin monimutkaisia ​​ja työvoimavaltaisia ​​kakkuja ei valmisteta kotona, mikä on väärin; ulkopuolelta kaikki kauniisti koristeltu kakku näyttää taideteokselta.

Lapsen syntymäpäiväkakku on idea, jota voi vaalia kuukausia tai jopa vuosia, ja lopulta äiti herää halun tehdä lahja omin käsin.

Ensimmäinen sääntö, joka on muistettava kakkua valmistettaessa, on kakkujen oikea taikina. Murotaikina- ja murokeksireseptien käyttäminen valmistettaessa kakkua alle 3-vuotiaille ei ole suositeltavaa, koska tällainen taikina on melko hauras ja kova ja voi aiheuttaa yhden lapsen tukehtumisen. Sinun tulee myös olla varovainen valmistaessasi suosikki hunajakakkuasi, koska joku vieraistasi voi olla allerginen hunajalle. Ei ole hyväksyttävää käyttää alkoholijuomia kakkujen ja erityisesti kerman valmistuksessa.

Sienitaikinaa käyttämällä on mahdollista kokeilla kakkukerrosten väriä ja tulevan kakun muotoa.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää kermaan. Viime aikoina jogurttikermasta on tullut suosittu, jota lapset rakastavat kovasti. Tämän kerman etuna on sen alhainen rasvapitoisuus ja helppo valmistus. Raskaat voivoiteet ja kermavaahto voivat vaikuttaa negatiivisesti lastemme ruoansulatusjärjestelmään ja pilata loman.

Yksinkertaisia ​​ideoita vauvakakun koristeluun

Syntymäpäiväkakun koristeluun on olemassa valtava määrä erilaisia ​​​​tekniikoita - se voi olla vaniljakastikeproteiinikerma, voikerma, kuorrutus, mastiksi tai marsipaani, jonka resepti löytyy Internetistä tai ostaa valmiita ainesosia erikoisliikkeistä. Jos tämä on ensimmäinen kerta, kun päätät käyttää uusia sisustustekniikoita, harjoittele muutaman päivän ajan päästäksesi siihen käsiksi. Mastiksin kanssa työskentelyä helpottavat suuresti erikoistyökalut, leikkaustyökalut ja kaulintapit.

Tärkeintä ei ole pelätä kokeilla! Mene siihen ja onnistut!

Kakut tytöille - teemoja

• Kukka
• Perhonen
• Dinosaurus
• Valkoinen hienostunut timantteilla
• Kakku värillisillä sprinkleillä tai helmillä
• Pinata-kakku, jonka sisällä yllätyskarkkeja, kuten M&M's
• Eläimet
• Keijut ja prinsessat
• Moana
• Elsa ja Anna
• Yksisarvinen
• Merenneito
• Lukot
• Karkeilla koristeltu kakku
• Marjoilla koristeltu kakku

Kakut pojille - teemoja

• Ikäluku
• Sisällä monivärinen kakku
• Metsän eläimet
• Autot, junat, lentokoneet ja muut laitteet
• Lego figuurit ja osat
• Hämähäkkimiehet ja muut supersankarit
• Minecraft ja muut tietokonepelit
• Planeetat ja avaruus
• Alienit, kätyrit, hirviöt
• Rubikin kuutio
• Hain kakku
• Tulivuori ja timantteja

Mutta monilla erilaisilla hedelmillä ja hyytelötäytteellä. Todella kaunis ja maukas! Reseptin lähetti lukijamme Guzel Maharram:

Enimmäishedelmiä ja minimi taikina. Kakusta tulee erittäin maukas, juhlava eikä myöskään raskas. Minulta kysytään hänen reseptiään hyvin usein.

Kakku "Hedelmäparatiisi"

Hedelmäkakun (Ø 24 cm) ainekset:

Keksi:

• 200 ml kefiiriä
• 200 ml kondensoitua maitoa
• 100-150 ml kasviöljyä
• 120 g sokeria
• 1/4 tl suolaa
• noin 300 g jauhoja
• 1 tl soodaa
• 1 rkl. lusikka kaakaota

Kakku kerma:

• 350 g voita
• 1 tölkki kondensoitua maitoa

Hedelmäkerros:

• 6 banaania
• 5 kiiviä
• hillosiirappia

Koriste:

• 100 g saksanpähkinöitä
• 3 mandariinia
• 1 kiivi
• vähän viinirypäleitä ja granaattiomenan siemeniä

Hyytelö:

• 150 ml vettä
• 1 rkl. lusikka sokeria
• 1/2 tl agar-agaria
• 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua

Kuinka tehdä hedelmäkakku - resepti valokuvalla:

1. Sekoita kaikki sokerikakun ainekset siinä järjestyksessä, jossa ne on lueteltu, ja vaivaa taikina kuvan mukaisesti. Vuoraa vuoka leivinpaperilla ja kaada puolet taikinasta siihen. Laitoimme loput puolet jääkaappiin toistaiseksi. Paista keksiä 180-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia. Leivomme myös toisen kakun jäljellä olevasta taikinasta.
2. Jäähdytä kakut. Leikkaa kukin puoliksi langalla. Meillä on vain neljä kakkua.

   Keksikakkujen leikkaaminen

3. Valmista kerma vatkaamalla pehmeä voi kondensoituneen maidon kanssa.

   Kerma

4. Paahda ja hienonna saksanpähkinät.

   Pähkinät

5. Aseta ensimmäinen kakku pellille. Liota siirapissa ja levitä 2 rkl. lusikat (ilman liukua) kermaa.
6. Leikkaa kolme banaania 1 cm paksuisiksi levyiksi.

   Banaanit

7. Laita banaanit voideltulle pohjalle. Sama kuin reseptissä.

   Banaani hedelmäkerros

8. Voitele levitetyt hedelmät kermalla (2 rkl.).
9. Laita päälle toinen kakkukerros. Liota siirapissa ja levitä kermaa (2 rkl).

   Peitä kakku kermalla

10. Kuori viisi kiiviä ja leikkaa 0,5-1 cm paksuisiksi viipaleiksi.

    Kiivi

11. Aseta pilkotut hedelmät kuoren päälle. Laita kermaa paikoin (koska sitä on vaikea levittää mehukkaille kiiveille).

    Kiivi hedelmäkerros

12. Peitä kakku kolmannella kerroksella. Liota myös siirapissa ja levittele 2 rkl. lusikat kermaa.
13. Aseta loput kolme viipaloitua banaania päälle ja voitele.

    Banaani kerman kera

14. Aseta viimeinen kakkukerros. Peitä kakun pinta ja reunat jäljellä olevalla kermalla.

    Peitä hedelmäkakku kermalla

15. Koristele sivut saksanpähkinöillä.

    Ripottele sivuille pähkinöitä

16. Ja kakun päällä on hedelmää. Laita kakku toistaiseksi jääkaappiin.

    Kakun koristelu hedelmillä

17. Hyytelön valmistaminen hedelmien päälle kaatamista varten. Sekoita kauhassa vesi, agar-agar ja sokeri. Aseta kauha tuleen ja kiehauta siirappi. Poista lämmöltä ja lisää 1 rkl. lusikallinen sitruunamehua. Jäähdytä hyytelö lämpimäksi.

    Hyytelön valmistus

18. Ota kakku jääkaapista ja kaada jäähtynyt hyytelö hedelmien päälle kakun päälle.

Täytä hedelmät hyytelöllä

Laita valmis hedelmäkakku jääkaappiin yön yli.

P.S. Jos et halua tehdä kakusta niin korkeaa, paista yksi kerros ja leikkaa se kolmeen osaan.

Hyvää ruokahalua!

P.P.S. Jos pidit reseptistä, tilaa uusia!