Julistamme virallisesti: "Maissikausi on auki!"

Ja tästä artikkelista opit jopa 7 reseptiä mehukkaista ja maukkaista maissintähkistä, jotka on keitetty kaksoiskattilassa.

Maissin kypsennys tuplakattilassa on yksinkertaista ja kätevää: tähkä kypsennetään omassa mehussaan pienellä määrällä aromaattisia mausteita. Tuloksena maissista tulee makeaa ja aromaattista, mureaa ja yllättävän maukasta.

Käytätkö foliota vai et, on sinun päätettävissäsi. Mutta maissi on ensin kuorittava kuoresta. Muuten joudut puuhailemaan sitä kypsennyksen jälkeen, kun sitä vähiten haluat.

Pääainesosat:

• Double kattila;
• Folio;
• 6-10 kuorittua maissin tähkä;
• Oliiviöljy;
• Suola;
• Hienonnettu pippuri;
• Mausteet: yrtit, jauhettu punainen paprika, jauhettu kumina, limetin mehu, pesto, curryjauhe, kookosmaito.

Maissi suolalla ja pippurilla

Tämä on yksinkertaisin keitetyn maissin perusresepti.

1. Aseta tähkä foliolevyn keskelle, voitele maissi oliiviöljyllä ja ripottele päälle vastajauhettua pippuria ja suolaa.
2. Kääri kukin maissin tähkä tiiviisti folioon.
3. Laita folioon kääritty maissi höyrylaivaan saumapuoli ylöspäin.

Koko höyrystintä ei tarvitse täyttää ääriään myöten, 3/4 kokonaistilavuudesta on juuri sopiva. Vettä ei tarvitse lisätä. Sulje kansi. Kypsennä 2 tuntia täydellä teholla tai 4 tuntia alhaisella teholla.

Maustettu maissi limettimehulla

Voitele maissintähkä oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla kuten yllä. Kaada limen mehu kaiken päälle tasaisesti (puolikas limetti per 2-3 tähkä), ripottele päälle punapippuria ja lisää hieman kuminaa.

Keitetty maissi tuoreilla yrteillä

Voitele kuorittu tähkä oliiviöljyllä ja mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna haluamasi tuoreet yrtit ja ripottele ne maissin päälle. Se voi olla tilliä, korianteria, basilikaa, timjamia, rosmariinia, salviaa, rakuunaa, meiramia.

Maissi kookosmaidolla ja currylla

Voitele kuorittu tähkä kookosmaidolla (oliiviöljyn sijaan) ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Ripottele päälle curryjauhetta ja lisää ripaus valkosipulijauhetta.

Maissi pestokastikkeella

Pestokastike sisältää jo oliiviöljyä ja mausteita, joten niitä ei tarvitse erikseen lisätä. Siksi otamme pestokastikkeen ja peitämme sillä vain maissintähkän. Helppoa ja maukasta!

Maissi mausteisella aasialaisella ketsuppilla "Sriracha"

Tämä on toinen kastike, jossa on kaikki tarvittavat ainekset (oliiviöljy, suola ja pippuri). Muista kuitenkin, että tämä resepti sopii niille, jotka pitävät kuumasta, eli mausteisemmasta.

Harjaa tähkä pienellä ketsuppilla. Ylimääräinen voidaan poistaa talouspaperilla.

Resepti maissin kypsentämiseen höyryssä ilman foliota

Sinun ei tarvitse käyttää foliota. Maissi on kuitenkin vähemmän kosteaa, mutta silti erittäin maukasta.

Voitele puhdistettu tähkä oliiviöljyllä ja ripottele päälle suolaa ja pippuria. Voitele myös höyrystimen seinät öljyllä. Kaada 1/4 kupillista vettä ja lisää maissia. Keitä kannen ollessa kiinni.

Kokeneet kotiäidit uskovat, että vain maissia höyryttämällä voidaan säilyttää komponentin hyödyllinen koostumus mahdollisimman paljon, sen ainutlaatuinen maku ja erityinen rakenne säilyvät. Se, kuinka paljon komponenttia on käsiteltävä, riippuu monista tekijöistä. Keskimäärin se kestää n 35-40 minuuttia. Jos aiot keittää vain jyviä, tämä aika lyhenee noin 15-20 minuuttia. Mutta rehulajikkeita tai vanhentuneita yksilöitä on keitetty jopa kaksinkertaisessa kattilassa vähintään tunnin ajan. Tässä tapauksessa ei ole mitään takeita vaaditun laatuisen tuotteen saamisesta.

Ei ole mitään järkeä luottaa saavansa etuja ja gastronomisia nautintoja maissista, joka ei enää sisällä tarvittavia komponentteja. Siksi sinun on valittava oikea maissi keittämiseen kaksoiskattilassa. Tämän käsittelemiseksi sinun tulee oppia muutama yksinkertainen suositus ja tutustua useisiin melko tärkeisiin kohtiin:

• Rehulajikkeita ei voida valmistaa täydellisesti. Valitettavasti niitä myydään eniten markkinoilla. Siksi on parempi maksaa vähän liikaa ostamalla maissia supermarketista (varmistamalla etiketin merkinnästä, että tämä ei ole rehukasvi).

Vinkki: Vaikka höyrystimessä on useita tasoja, on parasta käyttää yhtä. Anna tämän pidentää murojen kypsennysaikaa (jos kaikki tähkät tai jyvät eivät mahdu), mutta kaikki komponentit kypsyvät tasaisesti. Edes edistyneimmät laitteet eivät pysty takaamaan samaa vaikutusta säiliöiden sisältöön, joten usein jotkut komponentit osoittautuvat raa'iksi, kun taas toiset onnistuvat saamaan kumirakenteen.

• Maidon kypsyminen tapahtuu elo-syyskuussa. Juuri tähän aikaan voit löytää makeaa ja mehukasta maissia, jota viljellään pelloilla eikä kasvihuoneissa. Muuten, tämä maissi sietää parhaiten jäätymistä, jolla ei ole kielteistä vaikutusta viljan laatuun.
• Muista tarkastaa jyvät ennen ostamista. Niiden kermainen, maidonvalkoinen tai pehmeä sitruunaväri ilmaisee komponentin nuoruutta, tuoreutta ja korkeaa laatua. Tämä on tuote, joka on parhaiten höyrytetty. Vanhemmat tähkät keitetään parhaiten vedessä.
• On olemassa muutamia muitakin merkkejä hyvästä maissista. Jyvien pinnan tulee olla sileä, kiiltävä, ilman kuoppia. Lehdet ovat tervetulleita vihreitä, kosteita, tiiviisti tähkän vieressä.
• Maissi on suositeltavaa kypsentää erillään muista aineksista. Sen jyvät imevät vieraita hajuja liian aktiivisesti, mikä voi vaikuttaa negatiivisesti loppuruoan laatuun.
• On parempi kaataa suodatettua tai laskeutunutta vettä höyrystimen kulhoon. Muuten tuotteiden pinnalle voi muodostua ohutta kalkkikerrostumaa. Se ei ole haitallista keholle, mutta ei merkittävästi pilaa makua.

Viljojen höyryttäminen on hellävaraisin vaihtoehto maissin vaikutukselle. Mutta tämä ei tarkoita, että sinun ei tarvitse noudattaa suosituksia siitä, kuinka paljon komponenttia käsitellään. Jos keität tähkiä tai jyviä pitkään, ne säilyttävät etunsa, mutta samalla ne menettävät käytännössä makunsa ja saavat ei kovin miellyttävän koostumuksen.

Tekniikka maissin käsittelyyn höyryssä

Maissin höyrytysmenettely on hyvin yksinkertainen. On olemassa useita tapoja käsitellä komponenttia kaksoiskattilassa. Riippumatta siitä, mitä valitset, on suositeltavaa liottaa kuoritut tähkät ensin tunnin ajan puhtaassa kylmässä vedessä ilman lisäaineita. Näin saat mehukkaimman annoksen.

Tämän jälkeen laitamme tuotteet siivilään, odotamme, että ylimääräinen vesi valuu pois ja jatkamme jonkin seuraavista kaavioista:

1. Tähkien höyryttäminen. Puhdistamme tähkät lehdistä ja asetamme ne kokonaisina tai paloiksi leikatuille tarjottimelle. Tuotetta on kypsennettävä 35-40 minuuttia. Kuinka paljon se tarkalleen ottaen riippuu höyrystimen tehosta ja maissin tuoreudesta. Tähkiä ei tarvitse suolata; tämä voi pidentää niiden kypsentämiseen kuluvaa aikaa. Lisää valmis tuote, voitele se voilla ja tarjoile.
2. Höyryttävät viljat. Tässä tapauksessa liotuksen jälkeen puhdistamme maissin ja erottelemme sen jyviksi, jotka pesemme uudelleen. Heitämme ne siivilään. Kun ylimääräinen kosteus on valunut pois, aseta komponentit sopivalle alustalle yrittäen järjestää ne mahdollisimman ohueksi kerrokseksi. Riittää, kun kypsennät viljaa tässä muodossa neljänneksen tunnin ajan. Ruoan valmiutta ei pidä tarkistaa aikaisemmin, sillä se ei ainoastaan ​​pidennä kypsennysaikaa, vaan myös aiheuttaa lämpöpalovamman.

On syytä harkita, että jos aiot kypsentää tuotetta usealla tasolla kerralla kaksinkertaisessa kattilassa, pitoaikaa on pidennettävä vähintään 7-15 minuuttia (riippuen siitä, kuinka monta "kerrosta" tuotteet vievät ja mitä millaisia ​​osioita niiden välillä on). Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse yrittää saada valmiita tuotteita heti ajastimen sammuttamisen jälkeen. On parempi antaa niiden istua vähintään pari minuuttia.

Maissi on erittäin maukas ja terveellinen vilja, joka sisältää valtavan määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja välttämättömiä aminohappoja, joita kehomme ei pysty syntetisoimaan itse. Tämä tuote keitetään vedessä, paistetaan grillissä, paistetaan, kypsennetään kaksinkertaisessa kattilassa ja hitaassa keittimessä. Ja tänään puhumme viimeisestä valmistusmenetelmästä. Höyrytetty maissi osoittautuu erittäin mehukkaaksi, makeaksi ja säilyttää samalla kaikki tuoreen viljan edut.

Kuinka keittää herkullista maissia?

Jotta maissista tulee pehmeä ja mehukas, on ensinnäkin valittava hyvät korvat. Tämä on sokerimaitolajikkeiden maissia. Lisäksi on kiinnitettävä huomiota paitsi jyvien väriin ja kokoon, joiden tulisi olla vaaleita ja vaaleita, myös lehtiin - on toivottavaa, että ne eivät kuivu ja täysin kuivia.

Huomioon! Jos jyvien väri on liian kirkas ja niissä on kuoppia, tämä tarkoittaa, että tähkä on jo liian "aikuinen" eikä sovellu höyrytykseen!

Muista, että tuore kaalin pää kääritään aina tuoreisiin lehtiin. Jos lehdet ovat kellastuneet, kuivuneet eivätkä enää istu tarpeeksi tiukasti tähkälle, tämä tarkoittaa, että maissi on poimittu noin 5-7 päivää sitten. Ja kypsennyksen jälkeen sen jyvät ovat todennäköisesti kovia ja mauttomia. Älä myöskään osta jo kuorittua maissia, koska todennäköisesti sato käsiteltiin torjunta-aineilla viljelyn aikana tai myyjä haluaa piilottaa tuotteen epäilyttävän tuoreuden tällä tavalla.

On suositeltavaa ostaa pieniä, suunnilleen samankokoisia tähkiä ja yrittää ottaa sellaisia, jotka mahtuvat höyrytykseen tarkoitettuun kulhoon. Jos maissi osoittautuu liian suureksi, sillä ei ole väliä, voit leikata sen kahteen osaan - näin jyvät kypsyvät tasaisesti ja ovat yhtä mehukkaita ja pehmeitä.

Ennen kuin aloitat maissin kypsennyksen suoraan hitaassa keittimessä, se on puhdistettava lehdistä ja kuiduista. Jotta tähkät kypsyisivät nopeammin, ne liotetaan kylmässä vedessä tunnin ajan. Valmistettua maissia höyrytetään 30-40 minuuttia.

Jos maissi on ylikypsä

Jos käy niin, että käytössäsi ei ole nuorta maissia, vaan täysin kypsää, sinun on tehtävä sen kanssa seuraava: vapauta tähkät lehdistä ja kuiduista ja täytä ne maidon ja veden seoksella. Niiden suhteen tulee olla yhtä suuri.

4 tunnin kuluttua maissi on huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla ja aloitettava kypsennys. Tämä alustava toimenpide auttaa saamaan mehukkaampia ja aromaattisempia papuja. Niiden valmistaminen kestää noin tunnin.

Katsotaanpa reseptejä!

Maissi voin kanssa

Maissin kypsennys monitoimikeittimessä höyrykulhossa on melko yksinkertaista. Ja jos keittiössäsi on tällainen avustaja, maukkaan ja aromaattisen ruoan valmistaminen sen kanssa ei ole vaikeaa.

Tarvitsemme:

• 3 tähkä;
• 400-500 ml vettä;
• 40-50 g voita;
• ripaus suolaa.

Puhdistamme maissin lehdistä ja kuiduista ja leikkaamme veitsellä pois varren paljaan osan, johon ne oli kiinnitetty. Pesemme kaalin päät juoksevan veden alla.

Huomioon! Jos aiot keittää maissia, jota kasvatat itse omalla tontillasi, sitä ei tarvitse pestä!

Asetamme pienet tähkät kokonaisina reikilliselle ritilälle ja leikkaamme isot, jotka eivät mahdu puoliksi. Täytä muovikori maissilla, kaada vesi kulhoon, valitse haluamasi tila, esimerkiksi "Höyry", "Muhennos" tai "Soup", aseta ajastin ja sulje kansi. Paina "Aloita" ja odota signaalia, joka ilmoittaa, että ruoka on valmis.

Avaa ominaisen äänen jälkeen kansi varovasti, vapauta höyry ja maistele jyviä. Jos ne eivät ole tarpeeksi pehmeitä, kypsennysaikaa on pidennettävä vielä neljänneksellä tunnilla. Laita valmis maissi lautaselle ja ripottele päälle hienoa suolaa.

Höyrytetty maissi hihassa

Jos haluat saada mausteista, mureaa maissia, joka on liotettu suosikkiyrttien ja mausteiden aromilla, sinun on käytettävä tavallista leivinpussia. Tämän ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• 2-3 tähkä;
• valkosipulin kynsi;
• mausteet;
• 40-45 g voita;
• ripaus suolaa.

Vapautamme tähkät lehdistä ja kuiduista ja huuhtelemme tarvittaessa juoksevan veden alla. Leikkaamme jokaisen kahteen osaan ja laitamme ne muoviastiaan selvittääksemme, kuinka monta niistä on laitettava holkkiin.

Sulata voi mikroaaltouunissa tai höyryhauteessa. Kuorimme valkosipulin ja laitamme sen puristimen läpi. Yhdistä valmistetut ainekset. Lisää yrtit, suola ja sekoita.

Neuvoja! Voit käyttää mitä tahansa mausteita ja yrttejä. Voit myös lisätä tuoreita yrttejä, mutta sinun täytyy vain pilkkoa ne ensin!

Kaada valmistettu kastike kulhoon ja kasta jokainen kaalipää siihen. Kääntele useita kertoja, jotta kaikki jyvät kostuttavat, ja siirrä maissi leivinpussiin. Sidotaan ja jätetään pöydälle noin tunniksi, jotta tähkät imeytyvät perusteellisesti aromaattiseen kastikkeeseen.

Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon - noin 4 monikeitinlasia ja sulje kansi. Voit käyttää kuumaa vettä - tämä nopeuttaa ruoanlaittoprosessia jonkin verran. Valitse astioiden höyryttämiseen tarvittava ohjelma ja paina “Start”. Hihassa olevan maissin kypsennys kestää yleensä enintään 40 minuuttia, ja jos valitsit nuoret tähkät, puoli tuntia riittää niille.

Merkin jälkeen avaa kansi, leikkaa pussi varovasti ja maista jyvien kypsyys ja suola. Tarvittaessa voit lisätä tähkiin lisää suolaa, yrittää kääriä hihan uudelleen ja jättää kannen alle vielä kymmenen minuuttia. Tarjoa valmis maissi heti pöytään.

Höyrytetyt maissinjyvät

Kesällä, kun maissia myydään lähes kaikkialla - sekä markkinoilla että kaupoissa, se ei näytä meille uteliaisuudelta. Loppujen lopuksi tämä on sellaisen kulttuurin kausi. Ja sen mausta voimme nauttia joka päivä. Mutta se on toinen asia, kun ikkunan ulkopuolella on lunta, eikä mehukkaita tähkiä ole enää saatavilla. Mutta jopa tähän aikaan vuodesta maissi voidaan helposti keittää höyryttämällä jäädytettyjä ytimiä. Ja jos olet valmistanut ne etukäteen laittamalla ne pakastimeen tai sinulla on tällä hetkellä vain jyviä varastossa, niin nyt on aika ottaa selvää, mitä tehdä niille seuraavaksi.

Ainekset, joita tarvitset:

• 350 g maissinjyviä;
• 50-60 ml kermaa;
• pari ruokalusikallista voita;
• suola.

Otamme maissinjyvät pois ja kaadamme ne laitteen muovikulhoon.

Huomioon! Jos haluat keittää vain jyviä, mutta sinulla on tähkiä, ne on melko helppo leikata veitsellä. Varsinkin jos maissi on jäässä!

Raasta pakastettu voipala ja ripottele maissin päälle. Lisää hieman suolaa ja ripottele päälle kermaa (voidaan korvata tavallisella maidolla). Kaada vettä kulhoon juuri ylämerkin alle.

Käynnistä "Höyry" -ohjelma ja kypsennä jyviä neljännestunnin ajan. Sammuta sitten laite, valitse Muhennos-tila ja jatka maissin kypsentämistä. Jos jyviä on paljon, keittämisen aikana on suositeltavaa kääntää niitä useita kertoja lastalla. Näin ne kypsyvät mahdollisimman tasaisesti.

Äänimerkin jälkeen sammuta monitoimikeitin ja kaada valmiit jyvät syvään kulhoon. Haluttaessa niihin voidaan ripotella yrttejä, suosikkimausteita, tuoreita yrttejä tai lisättyä suolaa.

Suositus! Maissinjyvien herkullisen kastikkeen resepti: raasta hienolla raastimella pala parmesaanijuustoa, lisää ihon kärkeen hienonnetut basilikan lehdet, ripaus timjamia ja kuumaa jauhettua pippuria. Sekoita kaikki ja ripottele päälle kuumia jyviä!

Maissi foliossa

Maissin höyryttäminen hidaskeittimessä foliossa on toinen helppo tapa tehdä ytimistä erityisen maukkaita ja pitää nuoret korvat mehusina. Tarvitsemme:

• 3 nuorta maissin tähkä;
• 15 ml oliiviöljyä;
• 500-600 ml vettä;
• mausteet;
• suola.

Vapautamme kaalin päät lehdistä ja kuiduista ja leikkaamme turhan osan varresta pois. Leikkaa neliömäinen pala foliosta ja aseta maissi keskelle. Sinun tulee ensin päättää, kuinka monta tähkä mahtuu muovikulhoon, jossa on reikiä.

Kaada oliiviöljyä pienelle lautaselle, liota siihen leivonnainen sivellin ja sivele maissin päälle. Ripottele päälle suolaa ja mausteita ja hiero ne huolellisesti jokaiseen tähkään. Sulje folio tekemällä tiukka sauma päälle.

Huomioon! Folio on käärittävä huolellisesti, ja mitä tiukempi sauma, sitä mehukkaampi maissi on, koska se kypsyy omassa mehussaan!

Kaada vettä multicookerin pääkulhoon, aseta muoviastia päälle, laita kaalin päät folioon ja sulje kansi. Valitse höyrytystila ja aseta ajastin puoleksi tunniksi.

Kun merkkiääni ilmoittaa, että aika on kulunut, avaa monitoimikeittimen kansi ja rullaa sauma auki.

Lisäkastikkeena voit tarjota mitä tahansa kastiketta. Se voi olla sekoitus tomaattikastiketta ja majoneesia, smetanaa valkosipulilla ja tuoreilla yrteillä, limetin tai sitruunan mehua oliiviöljyllä tai vain suosikkimausteitasi.

Hyvää ruokahalua!

Kaikki verkkosivustolla oleva materiaali on tarkoitettu vain tiedoksi. Ennen minkään tuotteen käyttöä lääkärin kuuleminen on PAKOLLINEN!

Oikea ravitsemus on avain terveyteen, hyvinvointiin ja erinomaiseen ulkonäköön. Höyrytetyt ruoat, kuten höyryssä keitetty maissi, ovat erityisen hyödyllisiä. Viljoilla on alkuperäinen, miellyttävä maku, ne sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä aineita, ja voit syödä niitä jopa ruokavaliolla.

Tuotteen edut

Viljan kemiallinen koostumus on melko rikas, se sisältää vitamiineja (mg):

• A - 0,01 - osallistuu useimpiin kehon toimintoihin, parantaa näköä;
• B6 - 0,62 - auttaa palauttamaan ja vahvistamaan immuunijärjestelmää;
• PP - 3,61 - vahvistaa verisuonia;
• B1 - 0,37 - välttämätön hermostolle;
• E - 0,49 - parantaa ihon ja hiusten tilaa, osallistuu antioksidanttisiin prosesseihin;
• B2 - 0,21 - nopeuttaa aineenvaihduntaa;
• C - 3,6 - estää immuunipuolustuksen heikkenemisen;
• B3 - 0,87 - normalisoi kolesterolitasoja;
• K - 0,4 - estää syövän kehittymistä, on välttämätön kalsiumin normaalille imeytymiselle kehossa;
• B4 - 29.1 - normalisoi aineenvaihduntaprosesseja ja hermoston toimintaa.

Maissi sisältää myös muita hyödyllisiä aineita (mg):

• rauta - 3,7;
• natrium - 35;
• mangaani - 0,51;
• sinkki - 0,5;
• magnesium - 127;
• kalsium - 7;
• kalium - 287;
• fosfori - 210;
• seleeni - 0,024
• kupari - 314.

Maissin lajikkeesta riippuen sen kaloripitoisuus 100 grammassa syötävää osaa voi vaihdella 96-125 kaloria. Samaan aikaan vilja sisältää vähintään rasvaa - 2,4 g (7 %), tarpeeksi proteiinia - 4,2 g (14 %) ja yli 22 g (yli 80 %) hiilihydraatteja. Maissi ei sovellu proteiiniruokavalioon, koska se sisältää paljon hiilihydraatteja, mutta sitä voidaan syödä kohtuudella seka- (proteiini-hiilihydraatti) -ruokavaliolla.

Tärkeä! Tuotteen sisältämät hiilihydraatit hajoavat hitaasti, joten ne eivät vahingoita figuuria.

Ruokavalion aikana kulutetut viljat auttavat:

1. Selvitä ummetusta.
2. Poista kuona-aineet kehosta.
3. Poista turvotus.
4. Lisää suoliston mikroflooran toimintaa.
5. Estä ja pysäytä allergioiden kehittyminen

Tärkeä! Ihmisten, joilla on taipumus muodostaa verihyytymiä, joilla on lisääntynyt veren hyytyminen ja joilla on diagnosoitu peptinen haavauma, ei suositella syömään tuotetta.

Ruoanlaitto reseptit

Jotta kaksinkertaisessa kattilassa keitetty maissi olisi maukasta, sinun on valittava hyvät tähkät. Heidän pitäisi olla:

• kellertävän maitomainen väri (kirkkaan keltaiset jyvät sopivat myös syötäväksi, mutta ne ovat kovempaa kypsennyksen jälkeen);
• jyvien tulee olla elastisia, täyteläisiä ja pehmeitä samanaikaisesti;
• lehtien tulee sopia tiukasti tähkään; jos ne puuttuvat, ne tulee heittää pois
• ostot, koska tämä on merkki siitä, että kasvi on käsitelty torjunta-aineilla;
• Lehdissä ja jyvissä ei saa olla merkkejä pilaantumisesta tai mädäntymisestä.

Maissin keittämiseksi kaksoiskattilassa sinun on valittava samankokoiset maissintähkät; jos saat suurempia, leikkaa ne puoliksi. Maissin kypsennys kestää puolesta tunnista kahteen tuntiin. Kypsennysaika riippuu maun mieltymyksistä. Viljan valmiuden määrittäminen on melko helppoa - sinun tulee repiä yksi jyvä pois ja maistaa sitä.

Klassinen tapa

Maissin valmistamiseksi klassisella tavalla tarvitset vähintään ainesosia:

• juoksevan veden alla pestyt maissintähkät;
• vesi;
• voita;
• suola.

Itse kypsennysprosessi on yksinkertainen - tähkät asetetaan höyrylaivaan tasaiseen kerrokseen, vesi kaadetaan yksikköön. Höyrystin kytketään päälle 35 minuutiksi, tämän ajan jälkeen viljan valmius tarkistetaan; jos jyvät ovat liian kovia, lisää vielä 10 minuuttia. Valmiit tähkät asetetaan lautasille ja voidellaan kaikilta puolilta voilla - tämä antaa ruoalle vertaansa vailla olevan maun.

Tärkeä! Suola tarjoillaan erikseen, sitä ei tarvitse lisätä kypsennyksen aikana - sen läsnäolo pidentää kypsennysaikaa ja tekee jyvien rakenteesta karkeampaa.

Viljat erikseen

Jos joudut keittämään maissinjyviä, ne erotetaan varovasti tähkästä, pestään juoksevan kylmän veden alla ja kuivataan. Kaada tämän jälkeen jyvät ohuena kerroksena väliseinään, kaada tarvittava määrä vettä yksikköön ja kytke ajastin päälle neljännekseksi tunniksi. Kun olet sammuttanut ajastimen, jätä jyvät höyryttimeen vielä 3-5 minuutiksi - tämä tekee niistä mehukkaampia.

Tärkeä! Jyvät ja tähkät tulee keittää erillään muista tuotteista, koska ne imevät vieraita hajuja erittäin nopeasti.

"silmäyksellä"

Mausteisten ruokien ystäville tämä resepti sopii:

1. Maissintähkät puhdistetaan lehdistä ja pestään.
2. Tuote päällystetään Sriracha-ketsuppilla tai muulla kuumalla kastikkeella ja pakataan folioon.
3. Suljetut tähkät laitetaan höyrystimeen siten, että kalvon sauma on ylhäällä.
4. Kaada vesi höyrystimeen ja kytke se päälle maksimiteholla 2 tunniksi.
5. Valmiit tähkät poistetaan foliosta ja tarjoillaan.

Tärkeä! Höyrystimen kuormitus ei saa ylittää 3/4, mikä on tärkeää tuotteen tasaisen kypsennyksen kannalta.

Mausteinen limetillä

Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• maissi;
• oliiviöljy;
• suola;
• limetti mehu;
• kumina;
• jauhettua punaista paprikaa.

Kypsennysprosessi ei ole monimutkainen: valmistetut tähkät voidellaan oliiviöljyllä, ripottele kevyesti suolalla ja pippurilla ja asetetaan folioon. Ripottele sitten päälle limen mehua, ripottele päälle kuminaa ja kääri. Valmista astia vähintään puolitoista tuntia.

Yhdestä limetistä puristettu mehu riittää 6-8 tähkän valmistukseen.

Pestokastikkeen kanssa

Tämä resepti on yksinkertainen, ja valmis ruokalaji on alkuperäinen.

Tähkien valmistukseen tarvitset:

• leikattu folio;
• Aseta kaikilta puolilta pestokastikkeella päällystetyt tähkät päälle;
• pakkaa folio tiukasti;
• kytke multicookerin ajastin päälle 2,5 tunniksi;
• Tarjoile valmis ruokalaji ilman foliota annoslautasille.

Tärkeä! Kastike sisältää jo valmiiksi mausteita ja kasviöljyä, joten tähkiä ei tarvitse päällystää niillä lisää.

"Todellinen jammi"

Valmistaaksesi ruokalajin, joka voidaan tarjoilla jopa juhlapöytään, tarvitset:

• maissintähkiä;
• tuoreet pekoniviipaleet;
• viipaloitu juusto suosikkilajikestasi;
• Kookosöljy;
• jauhettu kuivattu valkosipuli;
• curry mauste;
• folio.

Keittoalgoritmi on seuraava:

1. Tähkät puhdistetaan, pestään, kuivataan ja voidellaan sitten kookosöljyllä.
2. Sitten ne kääritään juusto- ja pekoniviipaleisiin.
3. Seuraavaksi ne ripotellaan mausteilla ja kääritään folioon.
4. Valmistetut tuotteet asetetaan kaksoiskattilaan 1,5-2 tunniksi.

Ennen tarjoilua astiaan voi ripotella hienonnettuja yrttejä ja hieman sulatettua voita.

Pähkinäkastikkeella

Millä tahansa yllä olevista menetelmistä valmistettu maissi maistuu paremmalta, jos se tarjoillaan kastikkeen kanssa.

Se on valmistettu seuraavista:

• voita;
• saksanpähkinät;
• kardemumma

Kastikkeen valmistamiseksi sinun on sulatettava voi ilman kiehumista ja jauhettava saksanpähkinät kahvimyllyssä. Sekoita sulatettu voi ja pähkinät, lisää tähän seokseen kardemumma. Keitä seosta 2 minuuttia. Valmis kastike kaadetaan keitetyn maissin päälle ennen tarjoilua.

Ainesosia otetaan mielivaltaisina määrinä keskittyen omiin makumieltymyksiisi.

Jotta kaksinkertaisessa kattilassa kypsennetty maissi voisi tyydyttää maullaan vaativimmankin syöjän, Sinun tulee kuunnella useita suosituksia:

1. Kun kypsennät tähkiä ilman foliota, sinun ei tarvitse kuoria niitä lehdistä - niiden läsnäolo ei pilaa ruuan makua.
2. Ennen kuin laitat viljat kaksinkertaiseen kattilaan, aseta ne viileään veteen puolitoista tunniksi. Tämä tehdään ruuan tekemiseksi mehukkaammaksi.
3. Maissi voidaan rasvata voilla sekä kypsennyksen jälkeen että ennen sitä - tämä parantaa sen makua ja nopeuttaa kypsennysprosessia.
4. Ei ole suositeltavaa suolata tähkiä tai vettä höyryttimessä ennen kypsennystä - suola tekee jyvistä rakenteeltaan karkeampia.

Tärkeä! Ruoanlaittoon saa käyttää vain suodatettua vettä. Vesijohtovettä saa käyttää vain, jos se sisältää vähintään kalkkipitoisuuden eikä siinä ole vierasta hajua.

Hyödyllinen video: mehukas ja makea

Kuinka keittää maissia nopeasti kaksinkertaisessa kattilassa, jotta siitä tulee mehukas eikä menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan? Katso alla oleva video.

johtopäätöksiä

Höyrytetty maissi on herkullinen ruokalaji, josta ehdottomasti kaikki pitävät. Sitä voidaan syödä laihduttamisen aikana tai tarjoilla juhlapöytään. Se on melko täyttävä, mutta ei liian kaloririkas, ja se on myös runsaasti ravintoaineita, jotka eivät häviä tuotteen lämpökäsittelyn aikana. Keitetty maissi miellyttää ehdottomasti kaikkia, koska sitä voidaan valmistaa monin eri tavoin.

Kuinka viettää enemmän aikaa itsellesi ja perheellesi sen sijaan, että vietät tuntikausia ruoanlaittoon? Kuinka tehdä ruokalajista kaunis ja herkullinen? Kuinka tulla toimeen pienellä määrällä keittiölaitteita? 3in1 ihmeveitsi on kätevä ja toimiva keittiöavustaja. Kokeile alennuksella.