Anna Zakharova

Kokeneet kotiäidit tietävät, että kotletit, kala ja muut korppujauhoissa olevat tuotteet ovat erittäin maukkaita. Kullanhohtoinen rapea kuori ja mehukas pehmeä täyte eivät jätä ketään välinpitämättömäksi. Mutta joskus sinulla ei ole korppujauhoja käsillä. Tämän vuoksi sinun ei pidä peruuttaa herkullisen kanan tai kuorittujen vihannesten valmistusta. Jokaisen kotiäidin tulisi osata tehdä korppujauhoja kotona.

Ostetut murut eivät koskaan ole verrattavissa kotitekoisiin kekseihin. Lisäksi vanhentunutta leipää ei tarvitse heittää pois. Korppujauhojen valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa eikä vie paljon aikaa.

Keksejä leivästä

Ranskan kielestä "leipääminen" tarkoittaa "ripotellaan korppujauhoja". Sinun ei tarvitse ostaa korppujauhoja, voit tehdä ne kotona, jos sinulla on jäljellä leipää. Tämä ei ole vain taloudellista, vaan myös hyödyllistä - olet varma tuotteen laadusta.

Miten leivästä voi tehdä korppujauhoja?

Kuivaa uunissa tai mikroaaltouunissa. Älä kypsennä liikaa, 5-7 minuutin kuluttua voit ottaa sen pois. Kuivaa leipää ei voi jauhaa käsin, joten tarvitset tehosekoittimen. Kaada sitten leivästä saadut murskatut keksejä etukäteen valmistettuun astiaan tai erityiseen laatikkoon.

Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, käytä toista menetelmää. Leikkaa leipä hienoksi lautaseksi ja kuivaa mikroaaltouunissa tai uunissa enintään 5 minuuttia. Niitä on sekoitettava minuutin välein, jotta ne eivät pala.

Palat eivät saa olla liian kovia, koska ne täytyy murentaa. Jos osaat valmistaa korppujauhoja mikroaaltouunissa, voit milloin tahansa ilahduttaa perhettäsi herkullisilla rapeakuorisilla ruoilla.

Ruismurut

Ruskeat leivänmurut antavat kotleteille ja nuggeteille pikantin maun. Ne voidaan vaihtaa valkoisten kanssa ruokien maun monipuolistamiseksi.

Kuinka tehdä korppujauhoja leivästä?

Se ei ole ollenkaan vaikeaa:

• Kuumenna uuni 150 asteeseen;
• Aseta leipäviipaleet uunipellille yhtenä kerroksena;
• Kuivaa ne 10 minuuttia, käännä ne sitten toiselle puolelle ja pidä uunissa vielä 10 minuuttia;
• Jauha leipä tehosekoittimessa ja kaada keksit kulhoon.

Jos sinulla on monitoimikone, sinun ei ole vaikea keksiä korppujauhojen valmistamista kotona.

Laita palat monitoimikoneeseen ja jauha haluttuun massaksi. Maun parantamiseksi voit lisätä hieman oliiviöljyä, suolaa tai valkosipulia. Basilika antaa erityisen aromin. Paista korkealla lämmöllä pari minuuttia koko ajan sekoittaen.

Leivän tyyppi vaikuttaa suuresti kekseiden makuun ja aromiin. Ruismuruilla on täyteläisempi maku. Voit sekoittaa mustaa ja valkoista leipää.

Käytä kalalle ja lihalle karkeaa jauhatusta, mutta broilerin fileelle ja vihanneksille on parempi käyttää hienoja muruja. Leivontaa käytetään paistamiseen ja se vaatii melko paljon öljyä. Jotta ruoka olisi terveellisempää, aseta kypsennyksen jälkeen kotletit ja nuggetit paperilautasliinalle - se imee ylimääräisen rasvan.

Rapeakuoriset ruoat on parasta syödä heti. Riippumatta siitä, kuinka taitavasti valmistat ruokaa, se lakkaa hetken kuluttua rapeutumasta. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta tai monitoimikonetta, voit laittaa leivänpalat lihamyllyn läpi. Luo erittäin hieno muru puristamalla kierretty leipä siivilän läpi.

Joskus kotiäidit valittavat, että keksillä on vanhentunut haju. Voit välttää tämän ongelman, jos kypsennät leivän oikein. Kun olet jo ostanut uuden leivän, älä laita jäljellä olevaa leipää leipäsäiliöön äläkä varsinkaan kääri sitä pussiin. Se on leikattava paloiksi ja asetettava uunipellille. Aseta se paikkaan, jossa se ei häiritse sinua: mikroaaltouuniin, pöydälle tai kaappiin. Peitä sideharsolla - silloin pöly ei laskeudu. Palat kuivuvat nopeasti, ja muutaman päivän kuluttua niistä riittää keksejä.

Korppujauhot ovat tärkeä osa paistattaessa kotletteja, juustotikkuja, kalaa, kyljyksiä ja paljon muuta. Mutta on aikoja, jolloin niitä ei yksinkertaisesti ole käsillä, eikä niitä ole mahdollista ostaa kaupasta. Mitä tehdä tällaisissa tapauksissa? Tänään opimme korvaamaan korppujauhoja, kun niitä ei ole.

Perusleivän korviketuotteet

Kotiäidit käyttävät useimmiten seuraavia tuotteita korvikkeena:

• kaikenlaiset jauhot (ruis, vehnä, maissi, tattari);
• mannasuurimot;
• suolainen krakkausyksikkö;
• viljahiutaleet, kuten valssatut kaurat;
• leivänmurua.

Jos haluat käyttää suolakeksejä tai murohiutaleita leivityksenä, jauha ne yksinkertaisesti tehosekoittimessa. Lisäksi, jos jauhoja ei ole, mutta sinulla on tattaria, voit kuivata jyvät kuivalla kuumalla paistinpannulla ja jauhaa ne sitten kahvimyllyssä. Saat tattarijauhoja. Suolaisia ​​ruokia varten kannattaa kokeilla murskattuja saksanpähkinän ytimiä tai vielä paremmin manteleita.

Leipämuru on toinen edullinen vaihtoehto korvikkeena. Sinun tarvitsee vain pakastaa se ja sitten raastaa se. Tuloksena on arvokas ja yhtä maukas korvike.

Myös tavalliset murskatut keksejä (puhumme välipaloista) käyvät, mutta tällainen leivitys murenee nopeammin, etkä voi saavuttaa samaa rapeaa kuorta kuin leivitettyjen kanssa.

Kotlettien leipominen

Kuinka korvata korppujauhot kotlettien valmistuksessa? Paras vaihtoehto kotlettien tapauksessa on mannasuurimot. Sopii hyvin myös lihapullien leivointiin. Viljan värin vuoksi lopputuloksesta tulee kuitenkin mauton kotlettien väri - valkoinen. Tie ulos tästä tilanteesta on lisätä pieni määrä kurkumaa. Se antaa lihatuotteiden kuorelle kultaisen värin, ja lisäksi tällä mausteella ruokalaji maistuu miellyttävämmältä.

Mutta kotlettien mannasuurimot korppujauhojen sijaan ei ole ainoa hyvä korvike. Suolakeksejä tai lastuja, jotka on murskattava jauheeksi, käy. Näiden tuotteiden valmistuksessa käytetystä ruoka-aromesta riippuen myös kotletit ja lihapullat saavat mielenkiintoisen maun.

Onko sinulla kotona kovaa juustoa, kuten parmesaania? Tätä voidaan pitää suurena onnena! Ellei tämä tuote tietenkään ole suosikkiluettelossasi. Juusto on raastettava, sekoitettava hienonnettujen yrttien kanssa, sitten sinun on rullattava valmistetut kotletit tai lihapullat tuloksena olevaan seokseen ja paistettava molemmilta puolilta.

Kyljyksissä voit käyttää kaikkia yllä olevia tuotteita myös leivityksenä. Mutta leseet sopivat parhaiten sen kanssa - monet kotiäidit suosittelevat juuri tällaista vaihtoa, koska lopulta lihasta tulee paljon maukkaampaa.

Kyljykset voidaan keittää myös taikinassa, mikä vaatii kananmunia ja jauhoja. On hyvin epätavallista, jos käytät seesaminsiemeniä korppujauhojen sijasta. Sen kanssa astiasta tulee uskomattoman maukas. Jos kaikki nämä tuotteet eivät myöskään ole käsillä, jää vain raastaa esipakastettu korppujauho.

Vaihtoehtoinen leivitys kalan paistamiseen

Kuinka korvata korppujauhot kalaa kypsennettäessä, jos sinulla ei ole aikaa mennä uudelleen kauppaan? Voit käyttää munia ja jauhoja taikinaan, kuten lihankin tapauksessa. Kalatangot juustotaikinassa ovat erittäin maukkaita. Lisäksi kotiäidit neuvovat käyttämään erilaisia ​​viljoja, erityisesti maissia ja mannasuurimoja. Silputtu kaura on täydellinen niille, jotka tarkkailevat vartaloaan.

Hyvä leivitys juustotikuille korppujauhojen sijaan

Juustopuille paras vaihtoehto olisi jäädytetty leivänmuru, raastettu. Tuloksena on herkullinen ja omaperäinen alkupala pääruokiin. Murskatut keksejä ja perunalastut sopivat hyvin juuston sekä jauhojen ja murohiutaleiden kanssa.

Yhteenvetona voidaan todeta, että paras korvike korvikkeena on jäädytetyt korppujauhot raastettuna. Myös monet kotiäidit huomaavat epätavallisen maun käytettäessä mannasuurimoa ja leseitä. Halutessasi voit tehdä korppujauhoja itse. Niiden tekeminen on erittäin helppoa. Mutta kuten yllä kirjoitettiin, murskatut kaupasta ostetut keksejä tarttuvat hieman huonommin eivätkä pidä kuorta hyvin, joten on parempi tehdä kotitekoisia. Ja nyt opimme valmistamaan korppujauhoja kotona - se saattaa olla hyödyllistä.

Joten sinun on otettava leipä (voi olla vanhentunut), leikattava se paloiksi ja asetettava se uunipellille. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita tuote siihen kuivumaan. Tässä lämpötilassa sinun on odotettava enintään 15-20 minuuttia. Kun viipaleet kuivuvat, ota ne pois ja anna jäähtyä.

Jos sinulla ei ole uunia, voit käyttää mikroaaltouunia. Siinä on hieman vaikeampaa valmistaa keksejä, koska leipä voi palaa. Se kestää yhteensä noin 7 minuuttia, mutta muutaman minuutin välein sinun on sammutettava mikroaaltouuni ja sekoitettava keksejä. Tämä on tärkeää tasaisen kuivumisen kannalta.

Valmiit keksejä voidaan jauhaa tehosekoittimella tai kahvimyllyllä. On parempi tehdä aluksi pieniä paloja (pieniä kuutioita), jotta sekoitinta ei rasittaisi liikaa, mikä saattaa aiheuttaa laitteen rikkoutumisen. Kahvimylly selviytyy tästä tehtävästä räjähdysmäisesti. On tarpeen saada jyviä, joiden halkaisija on noin 1,5 mm. Tässä tapauksessa sinun ei tarvitse miettiä, mitä käyttää korppujauhojen sijasta, sillä saat kaupasta ostetulle vaihtoehdolle arvokkaan korvaajan. Uskotaan, että pienemmät jyvät imevät paljon kosteutta tuotteesta, kun taas suuret jyvät eivät pidä muotoaan hyvin ja leviävät koko pannulle.

Jos talossa ei ole tällaisia ​​​​sähkölaitteita, voit raastaa keksejä tai laittaa ne pussiin ja rullata niitä sitten kaulimella, kunnes saadaan hienoja murusia.

On tärkeää varmistaa valmistettujen korppujauhojen optimaaliset säilytysolosuhteet. Tuote on suositeltavaa kaataa lasi- tai muoviastiaan, joka sulkeutuu tiiviisti. Säilytä pimeässä, kuivassa paikassa poissa tuoreesta leivästä enintään kuukauden ajan.

Oikealle kotiäidille kaupasta ostettujen korppujauhojen puute ei ole suuri ongelma. Vaikka se on välttämätön keittiön katkosta ja sitä tarvitaan usein ruoanlaitossa, korppujauhojen korvaamiseen on monia muita vaihtoehtoja. Ja nyt tiedämme niistä kaikista!

Jokainen ruoanlaittoa osaava ihminen tietää, mitä korppujauho on ja missä niitä käytetään. Korppujauhojen ansiosta niissä paistetut ruoat säilyttävät mehunsa ja siten päätuotteen aromin ja maun. Lisäksi korppujauhoissa ennen paistamista kääritty kotletti, kala tai kyljys peitetään kullanruskealla, rapealla ja erittäin ruokahaluisella kuorella. Siksi korppujauho ei ole vain jauhettu pala, se on täysimittainen kulinaarinen tuote, jonka laatu määrittää sillä valmistettujen ruokien maun.

Periaatteessa useimmat kotiäidit ostavat korppujauhoja kaupoista, mutta usein tämän tuotteen valmistajat käyttävät huonoa leipää korppujauhoina. Säädyttömän laadun piilottamiseksi niihin lisätään kaikenlaisia ​​mausteita, jotka tukkivat päätuotteen hajun. Myös ostetut keksejä voivat olla raakoja. Siksi paras ratkaisu on tehdä se itse. Loppujen lopuksi sinulla on todennäköisesti talossa leivänpaloja, joita kukaan ei enää syö, mutta et uskalla heittää niitä pois. Nämä ovat niitä, joita voidaan käyttää täydellisesti tulevaisuuden korppujauhoina. Voit itse valita keksireseptin täältä tarjotuista.

Tässä on yksinkertaisin resepti: ota jäljellä oleva leipä, leikkaa se pieniksi paloiksi ja laita uuniin kuivumaan hieman. Kun keksit ovat jäähtyneet, jauha ne tehosekoittimella. Jos sinulla ei ole tehosekoitinta, voit raastaa ne, jauhaa lihamyllyssä tai laittaa muovipussiin ja rullata ne hyvin kaulimella. Voit lisätä korppujauhojen joukkoon myös kevyesti paahdettuja saksanpähkinöitä: ota puolta kiloa kuivattua vaaleaa leipää varten 100 grammaa pähkinöitä ja jauha ne kaikki yhteen. Kuinka tehdä korppujauhoja toisella tavalla? Voit myös pakastaa valkoisen leivän murun ja raastaa sen sitten uudelleen.

Mutta sitä ei käytetä vain leivitykseen, joten jos rukiista jää palasia, ne sopivat myös korppujauhojen valmistukseen. Resepti on seuraava: poista kuori, leikkaa muru pieniksi kuutioiksi ja laita uuniin, kunnes se on täysin kuiva (tai odota viikko tai kaksi, kunnes se kuivuu, mutta ei homehdu). Ennen kuivatun leivän jauhamista lisää siihen kuorittuja raakoja kurpitsansiemeniä (1 kg jo vanhentunutta leipää varten - 150 g siemeniä). Jauha leipä ja lisää seokseen kaksi ruokalusikallista jauhettua kuivattua valkosipulia ja yksi ruokalusikallinen unikonsiemeniä. Sekoita kaikki keskenään ja leipäseos on valmis. Tämä leivitys sopii täydellisesti melko rasvaiselle lihalle ja siipikarjalle (ankka, hanhi jne.).

Kaurajauhot sopivat ihanteellisesti rasvaiselle kalalle. Näiden kekseiden resepti ei vaadi leipää. Tarvitset 1 kilogramman uunissa esikuivattua jauhettua, 2 ruokalusikallista kurkumaa (mieluiten intialaista) ja 100 grammaa seesaminsiemeniä. Sekoita kaikki nämä komponentit ja voit paistaa rasvaisimman kalan.

Nyt osaat tehdä korppujauhoja, sinun ei enää tarvitse ostaa Jumala tietää mitä kaupasta. Loppujen lopuksi voit jauhaa ne itse tulevaa käyttöä varten, ja jos säilytät ne tiiviisti suljetussa purkissa eikä pussissa, keksejä säilyttävät ominaisuutensa erittäin pitkään ja ovat aina käsillä.

Jos sinulla ei vieläkään ole keksejä etkä ehdi käydä kauppaan, tässä on muutamia vinkkejä, millä voit korvata ne. Yleisin "korvike" korppujauhoille on jauhot. Mutta parasta on, jos jauhot ovat melkein heikoimpia ja melko karkeaksi jauhettuja. Toinen korvaaja jauhojen jälkeen on mannasuurimot. Ja mannasuurimon jälkeen tulee maissijauhoa tai maissirouhetta ja jopa (tottakai makeuttamatonta). Mutta täytyy myöntää, että se on silti paljon maukkaampaa korppujauhojen kanssa, joten helpoin tapa on ostaa leipä tai limppu erityisesti korppujauhojen tekemiseksi. Luulen, että olet jo valinnut reseptin itsellesi, joten se, onko se ruisleipää vai vehnää, on sinun päätettävissäsi, ja mausteiden lisääminen kekseihin vai ei, on makuasia.

Monet kotiäidit käyttävät korppujauhoja melkein joka päivä valmistaessaan erilaisia ​​ruokia. Esimerkiksi ruoanlaitossa tai jopa yksinkertainen. Leivitystä käytetään liha- ja kalaruokien paistamiseen, ja sitä käytetään myös joidenkin makeistuotteiden valmistukseen. Korppujauhot muodostavat valmiiden ruokien, kuten kotlettien, muodon. Lisäksi leivonnassa paistetut tuotteet näyttävät ulkonäöltään paljon houkuttelevammilta - ne saavat herkullisen kullanruskean kuoren.

Voit tietysti ostaa valmiita korppujauhoja mistä tahansa ruokakaupasta, mutta jotta ruoanlaitossa voisi käyttää todella tuoretta tuotetta, opimme valmistamaan herkullisia korppujauhoja kotona.

Ainesosat:

• ruis- tai vaalea leipä, mieluiten yhden tai kahden päivän ikäinen.

Voit käyttää lisäaineita (maun mukaan):

• kuivattu valkosipuli;
• ruoka unikko;
• hienonnetut pähkinät (esim. saksanpähkinät).

Valmistautuminen

Leikkaa leipä kapeiksi viipaleiksi, leikkaa pois kaikki kuoret ja aseta syntyneet leipäpalat kuivalle uunipellille. Laita uuniin leivinpelti, jossa on viipaloitu leipä. Uunin lämpötilan tulee olla keskitasoa. Leipää säilytetään kaapissa, kunnes viipaleet ovat täysin kuivuneet ja ovat hieman kullanruskeita.

Kuinka tehdä herkullisia keksejä?

Kun leipä on jäähtynyt, lisää halutessasi haluamasi ainekset (pähkinät, unikonsiemenet tai kuivattu valkosipuli).

Voit jauhaa keksejä tehosekoittimessa tai ajaa lihamyllyn läpi tai murskata ne huhmareessa ja survin. Ehkä asettamalla kuivatut viipaleet pellavapussiin, muussaa ne kaulimella tai kulinaarisella vasaralla.

On parempi säilyttää syntyneet korppujauhot lasipurkissa kuivassa paikassa. Suosittelemme olemaan keittämättä korppujauhoja pitkään, koska pitkäaikaisessa varastoinnissa tämä tuote menettää miellyttävän leipämakunsa ja arominsa.

Nyt tiedät kuinka tehdä korppujauhoja itse.

korppujauhoja– kuivatut leivänmurut jauhamalla esikuivattua valkoista tai mustaa leipää (katso kuva). Tämän tuotteen ainesosat ovat yleensä jauhot (vehnä tai ruis), suola, hiiva (kuiva tai puristettu) ja vesi.

Muruja on kolmea tyyppiä: keskikokoinen, hieno ja karkea. Ruoanlaitossa käytetään kuitenkin useimmiten ensimmäistä vaihtoehtoa. Tätä tuotetta käytetään ruokien leivitykseen paistamisen aikana. Näin voit säilyttää ruuan mehukkuuden sekä antaa sille rapean kultaisen kuoren.

Klassisen leivitysseoksen lisäksi on värillisiä keksejä. Ne sisältävät yleensä luonnollisia elintarvikevärejä, joiden ansiosta tänään myynnissä ei ole vain tuttuja vaaleankeltaisia ​​murusia, vaan myös kirkkaan oranssia, sitruunaa, smaragdia ja tummanvaaleanpunaista.

Japanilaiset panko-korppujauhot ovat erittäin arvostettuja kulinaarisessa maailmassa. Tällä seoksella on täyteläisempi ja ilmavampi rakenne. Otogi, korealainen leipä, on myös suosittu. Sen valmistukseen käytetään korkeinta vehnäjauhoa.

Kuinka valita ja varastoida?

Laadukkaiden korppujauhojen valinta on suositeltavaa ottaa erittäin vakavasti, koska jotkut valmistajat valmistavat niitä homeesta leivästä ja erilaisista säilöntäaineista, jotka lisäävät tuotteen säilyvyyttä. Ensinnäkin, osta leivokset yksinomaan luotettavilta valmistajilta. Jotta voit valita hyviä keksejä, tarkasta ne myös ulkopuolelta. Seoksen tulee olla homogeeninen, samankokoinen, ilman tarpeettomia epäpuhtauksia.

Alla olevassa taulukossa kuvataan yksityiskohtaisesti tekniset vaatimukset, jotka nykyisen GOST:n mukaan korppujauhojen on täytettävä.

Luonnollisten leipäpäällysteiden säilyvyysaika on yleensä 30 päivää, jos niitä säilytetään pimeässä, viileässä paikassa.

Leivitysseoksen säilytysastiana on parempi käyttää tiiviisti suljettua lasipurkkia tai muoviastiaa. Muista, että tämä tuote pilaantuu nopeasti sulkemattomissa säiliöissä. Se imee kosteutta ja menettää myös arominsa vieraiden hajujen takia.

Miten se tehdään kotona?

Huolimatta siitä, että jauhettujen kekseiden valmistukseen käytetään erityisiä jauhatuslaitteita, tämä leipäseos voidaan valmistaa myös kotona tavallisella tehosekoittimella. On monia tapoja valmistaa tämä tuote omin käsin. Se voidaan valmistaa mikroaaltouunissa, hidas liesi, tavallisessa paistinpannussa ja uunissa. Suosittelemme käyttämään viimeistä vaihtoehtoa ja leipomaan leivonnan uunissa.

Ota ensin tarvittava määrä leipää. Tässä tapauksessa voit jopa ottaa leivän. Leikkaa se pieniksi viipaleiksi, aseta kuivalle uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty satakahdeksaankymmeneen asteeseen. Kuivaa leipää, kunnes se on täysin kuivaa ja rapeaa. Tämä kestää yleensä enintään kymmenen minuuttia. Tämän jälkeen laita kuivat leipäviipaleet tehosekoittimen kulhoon ja jauha, kunnes saadaan sileitä murusia. Voit jauhaa leivän myös manuaalisesti tavallisella kaulimella, mutta tässä tapauksessa on parempi laittaa kuivattu tuote ensin kangaspussiin. Näin murut eivät leviä keittiöön, vaan kerääntyvät yhteen yhteiseen kasaan. On suositeltavaa laittaa kotitekoiset paistetut keksejä välittömästi ilmatiiviiseen astiaan ja laittaa ne sopivaan paikkaan jatkosäilytystä varten.

Huomautus! Korppujauhoseosta ei saa koskaan pakastaa. Muuten siitä tulee löysä ja käyttökelvoton.

Käytä ruoanlaitossa

Ruoanlaitossa jauhettua leipäseosta käytetään yleensä kasvis-, kala- ja liha-ainesten leivitykseen. Sen avulla on helppo antaa tuotteelle haluttu muoto ja säilyttää sen mehukkuus. Paistettaessa korppujauhoilla ripottelevat astiat peittyvät rapealla, herkullisen kullanvärisellä kuorella. Tämän kuoren ansiosta ruoka ei pala ja irtoaa helposti pannulta.

Useimmiten seuraavat ruoat leivitetään tällaisissa korppujauhoissa:

• kotletit;
• maksa;
• kalastaa;
• tuore kaviaari;
• leivontaan ja paljon muuta.

Jotkut kokit lisäävät leipäleivän suoraan jauhelihaan liotetun leivän sijaan.

On olemassa reseptejä, joissa leivitysseosta käytetään täytteenä esimerkiksi charlottea tai omenastruudelia valmistettaessa. Tämä tuote löytyy myös joistakin rahkajälkiruoasta.

Huolimatta jauhettujen kekseiden monipuolisuudesta, ne ovat täysin yhteensopimattomia joidenkin ruokien, kuten kukkakaalin, ja ruokien, kuten rintapihvin, kanssa.

Millä korppujauhot voi korvata?

Varmasti useimmat kotiäidit ihmettelivät, mikä ainesosa voisi korvata herkullisia korppujauhoja, koska on aikoja, jolloin tätä tuotetta ei ole kotona, eikä sitä ole mistä ostaa. Jauhettulle korppujauholle on useampi kuin yksi vaihtoehto.

• Ensinnäkin, ihanteellinen korvike tällaiselle leivitykselle on vanhentunut leipä. Ainoa mitä sillä tarvitsee tehdä ennen käyttöä, on kuivata se hyvin ja jauhaa haluttuun tilaan. Saatu tuote sopii erinomaisesti paistamiseen ja leivontaan.
• Jos sinulla ei ole leipää, suosittelemme käyttämään täysjyväjauhoja. Leivitykseen se sopii hyvin kotleteihin ja kalaan. Tässä tapauksessa voit käyttää sekä vehnäjauhoja että ruis-, kaura- tai maissijauhoja.
• Joustavamman kuoren saamiseksi on parempi käyttää mannasuurimoa. Sen avulla voit valmistaa kaikki paistamista vaativat ruoat.

Voit myös leivota kulinaariset tuotteet mihin tahansa hiutaleeseen, eikä niitä tarvitse jauhaa ennen käyttöä. Tämä alkuperäinen leivitys antaa ruoille epätavallisen maun ja aromin. Lisäksi hiutaleet sopivat täydellisesti leivonnaisten kanssa, joten niistä voi tehdä vaikka omenastrudelin täytteen.

Kokeiluna leivityksen sijasta voit käyttää murskattuja pähkinöitä, lastuja, kuivakeksejä sekä keksejä ja maissipuikkoja.

On selvää, että kokenut kokki löytää aina sopivan vaihtoehdon jauhetuille korppujauhoille, joten älä huolehdi, jos ne loppuvat kypsennyksen aikana.

Korppujauhot ovat erittäin suosittu tuote ruoanlaitossa, vaikka niissä on melko korkea kaloripitoisuus!