Korealaiset marinoidut munakoisot ovat niin herkullisia, etten voi edes sanoiksi pukea sitä, voin vain rukoilla, että kypsennät munakoisot ehdottomasti tämän reseptin mukaan. En ole erityisen innostunut purkittelusta tai marinateista, mutta kun kokeilin tätä... yhdellä sanalla voin "syötä" puoli purkkia itse ja saman verran, mutta silti nousen pöydästä, ylensyöminen on silti haitallista . Joten kokeile sitä, annan reseptin 1 kg munakoisoa, saanto on 1,5 litraa, jopa hieman enemmän. Maun mukaan voit keittää 2 kg kerralla, niin minä tein, koska rullasin sitä, mutta en jaksanut kaikkea, söin puolet ennen rullaamista. Reseptissä näyttää olevan paljon muitakin vihanneksia, mutta vakuutan teille: marinoituna ne ovat jopa maukkaampia kuin itse munakoisot, ja porkkanaa, paprikaa ja jopa sipulia voi syödä lusikalla - ne ovat niin maukkaita, joten En suosittele vähentämään niiden sisältöä. Mausteisuus on myös sinun harkintasi mukaan. Tässä siis resepti. Ja alla on jopa upea video, katso se.

Korealaisten marinoitujen munakoisojen resepti:

1 kg munakoisoa

250 g paprikaa (mieluiten eri värisiä)

250 g porkkanaa

50 ml kasviöljyä

50 ml etikkaa

3,5-4 rkl. l. Sahara

2 tl suola

0,5 tl. jauhettua mustapippuria

1 tl. jauhettua korianteria (pakollinen)

0,5-1,5 tl. jauhettua punaista paprikaa (tai 1/3 kuumaa paprikaa)

3 valkosipulinkynttä

1. Valmistele ensin munakoisot, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi, lisää suola ja anna vetäytyä 1-2 tuntia. Tämän jälkeen valuta, huuhtele ja kuivaa.

2.Paista munakoisot pienessä määrässä kasviöljyä, mutta tein sen paremmin, paistoin ne uunissa, jotta ne eivät olleet rasvaisia. Laita kevyesti voideltuun uunipellille ja laita kuumaan uuniin 15 minuutiksi. Munakoisojen tulee tulla pehmeiksi.

3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta kolme porkkanaa korealaiseksi välipalaksi ja leikkaa paprika ohuiksi nauhoiksi.

4. Sekoita vihannekset munakoisoja lukuun ottamatta, lisää kaikki mausteet, mukaan lukien öljy, etikka, valkosipuli, sekoita kaikki huolellisesti, sulje tiiviisti kannella tai peitä kalvolla, jätä 5 tuntia huoneenlämpötilaan. Kun avaat sen, haju on käsittämätön, hämmästyttävä!

5. Sekoita kuumat munakoisot marinoituihin vihanneksiin, sekoita ja se on siinä – olet valmis syömään! Laita loput jääkaappiin.

Jos haluat rullata talveksi: siirrä vihannekset steriloituihin purkkeihin, laita vesipannuun, laita pyyhe sen alle, peitä purkki kannella, kiehauta vesi ja keitä puolen litran purkkeja 20 minuuttia ja litraisia ​​35 minuuttia. purkit. Rullaa välittömästi steriloiduilla kansilla, kääri peittoon, kunnes se jäähtyy hitaasti.

Korealaiset marinoidut munakoisot ovat valmiita nopeasti!

Toivotan teille kaikille kulinaarista menestystä!

Nyt voit katsoa tämän reseptin lyhyellä videolla:

Monille ihmisille munakoiso on suosikkiruoka. Niitä paistetaan, haudutetaan, fermentoidaan, suolataan ja niistä valmistetaan kaviaaria. Ja jokaisella munakoisoista valmistetulla uudella ruoalla on oma ainutlaatuinen makunsa. Mausteisten ruokien ystävät arvostavat korealaistyylisiä munakoisoja, jotka on valmistettu erityisten reseptien mukaan.

Korealainen munakoiso - yleiset periaatteet ja valmistusmenetelmät

Perinteisiä mausteita valmistettaessa munakoisoja koreaksi ovat korianteri ja kuuma punainen paprika, vakiona soijakastike tai etikka sekä valkosipuli. Korealaiselle keittiölle on ominaista lyhytaikainen ruoanlaitto, ts. Lämpökäsittely vie hyvin vähän aikaa. Jotta vihanneksilla on aikaa kypsyä lyhyessä ajassa, ne leikataan erittäin ohuiksi.

Korealainen munakoiso - ruoanvalmistus

Munakoisot, erityisesti ylikypsät, sisältävät solaniinia, joka antaa vihanneksille epämiellyttävän katkeruuden. Siksi on suositeltavaa käyttää nuoria vihanneksia ruoanlaittoon - niillä on paljon vähemmän katkeruutta. Jotta munakoisot eivät katkeaisi, ripottele niihin ennen kypsennystä suolaa ja anna vetäytyä hetken, jotta niistä vapautuu mehu, jonka kanssa kaikki katkeruus tulee ulos. Sitten ne pestään vedellä, puristetaan perusteellisesti ja valmistetaan reseptin mukaan.

Korealainen munakoiso - parhaat reseptit

Resepti 1: Korealainen munakoisosalaatti

Tämän yksinkertaisen korealaisen salaatin resepti on mielenkiintoinen, koska sitä voidaan käyttää pohjana. Ja lisäämällä siihen erilaisia ​​tuotteita, esimerkiksi paistettua paprikaa tai sipulia, korealaisia ​​porkkanoita, yrttejä tai adjikaa, tätä salaattia voidaan muokata ja antaa sille uusi ja uusi maku. Siten uusia ainesosia sekoittamalla saat alkuperäisen maun ja uudesta salaatista tulee yksi tunnusruokistasi. Tämä resepti on myös hyvä, koska munakoison valmistuksessa ei käytetä kasviöljyä, mikä tarkoittaa, että tämä ruokalaji on vähäkalorinen. Tuotteet on ilmoitettu yhdelle pienelle salaattikulholle.

Ainesosat: 1-2 keskikokoista munakoisoa (0,5 kg), 3-4 valkosipulinkynttä, soijakastike 3 pöytää. lusikat, pieni nippu vihreää sipulia, puolikas sitruuna, 1 tl. lusikallinen sokeria, kuumaa jauhettua punaista paprikaa maun mukaan, 1 tl. lusikka kasalla paistettuja seesaminsiemeniä.

Keittomenetelmä:

Paista munakoisot kuorineen uunissa, mikroaaltouunissa tai kypsennä kaksinkertaisessa kattilassa, kun olet leikannut ne pituussuunnassa kahteen osaan. Voit keittää sen myös vedessä (2 ruokalusikallista/1 litra vettä). Tässä tapauksessa keittämisen jälkeen munakoisot on asetettava paineen alle jonkin aikaa ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Tärkeintä on varmistaa, että vihannekset eivät muutu soseeksi kypsennyksen aikana. Nuo. Munakoison tulee olla pehmeää, ei raakaa, mutta samalla joustavaa (se on silti leikattava). Pastaa keitettäessä tätä valmiusvaihetta kutsutaan nimellä "al dente".

Lisää hienonnettu vihreä sipuli ja valkosipuli salaattikulhoon munakoisojen kanssa. Purista sitruunamehu ja lisää soijakastike. Ripottele salaattiin ripaus jauhettua punapippuria mausteisuuden lisäämiseksi ja lisää seesaminsiemeniä (mieluiten, mutta ääritapauksissa voit pärjätä ilman niitä). Sekoita salaatti huolellisesti, anna hautua pari tuntia ja voit tarjoilla.

Resepti 2: Munakoiso Heh

Peking- ja korealaistyylisistä merilevistä sekä korealaisista porkkanoista on tullut erittäin suosittu ruokalaji, ja ne ovat saaneet pysyvän rekisteröinnin venäläisten ruokapöydälle. Niitä valmistetaan sekä arkisin että pyhäpäivinä. Korealaisten porkkanoiden mausteiden avulla voit valmistaa monia erilaisia ​​ruokia. Esimerkiksi heh munakoisojen kanssa. Kalasta ja lihasta valmistettu Xhe on epäilemättä erittäin suosittu, mutta munakoisosta valmistettu Xhe ei ole yhtä maukasta. Tämän ruuan valmistaminen yhdelle syvälle lautaselle (salaattikulhoon) tulee tarpeeseen:

1 kpl munakoisoja (keskikokoisia), porkkanoita, sipulia ja paprikaa, puoli lasia kasvaa. voita, 2 rkl. lusikallinen maustetta korealaiselle porkkanalle ja omenaviinietikalle, 3-4 keskikokoista valkosipulinkynttä, 1 pöytä. lusikallinen soijakastiketta, 2/3 tl kutakin. lusikat sokeria ja suolaa.

Keittomenetelmä:

Leikkaa munakoiso kuorineen pituussuunnassa 0,5-0,7 mm paksuisiksi viipaleiksi-levyiksi ja leikkaa sitten poikittain tai vinosti ohuiksi nauhoiksi. Ripottele munakoisopilleihin suolaa ja jätä noin puoleksi tunniksi kitkeryyden poistamiseksi.

Kun munakoisot asettuvat, sinulla on aikaa raastaa porkkanat erityisellä raastimella (korealaisille porkkanoille). Lisää tähän ohuiksi viipaloitu sipuli puolirenkaiksi ja hienonnettu paprika ohuiksi nuudeleiksi. Ripottele kasvisseokseen sokeria ja suolaa, murskaa hieman ja jätä puoleksi tunniksi. 30 minuutin kuluttua valuta mehu, lisää mausteet ja sekoita kaikki. Jos pidät erittäin mausteisesta, voit lisätä mausteeseen ripaus kuumaa jauhettua punapippuria.

Purista neste munakoisopillistä käsilläsi, heitä ne sitten kiehuvaan veteen ja keitä kaksi minuuttia, ei enempää, jottei kypsy liikaa. Valuta siivilässä. Kun neste on haihtunut, lisää munakoisot kasvisseokseen, lisää hienonnettu valkosipuli ja soijakastike. Sekoita.

Kuumenna öljy paistinpannussa savuksi, kaada kiehuvaa öljyä vihannesten päälle, sekoita, lisää etikka. Sekoita uudelleen perusteellisesti, jäähdytä ja anna hautua mielellään noin 3-4 tuntia.

Korean porkkanoiden mausteen sijaan voit käyttää muita jauhettuja mausteita - 0,5 tl. lusikat korianteria ja 1/3 tl. lusikat musta- ja punapippuria. Jos et löydä omenaviinietikkaa, voit korvata sen tavallisella 6-prosenttisella pöytäetiikalla.

Resepti 3: Välipala "Lohikäärmeen vallassa"

Ainesosat: 1 kilo munakoisoa, puoli kiloa valkokaalia, 2-3 keskikokoista porkkanaa, jauhettuja mausteita: korianteri, musta ja kuuma punainen paprika, sokeri/suolaa - maun mukaan, 5 valkosipulinkynttä, 2-3 rkl. lusikat 9% etikkaa, kasviperäisiä ainesosia. öljyä paistamiseen.

Keittomenetelmä

Raasta porkkanat erityisellä raastimella kapeiksi nauhoiksi ja hienonna kaali toisessa kulhossa. Ripottele kasvikset suolalla ja sokerilla ja soseuta käsin. Anna seistä hetken, jos nestettä tulee ulos, valuta se.

Yhdistä porkkanat ja kaali, kaada joukkoon etikka, lisää hienonnettu valkosipuli ja mausteet. Sekoita seos huolellisesti ja anna hautua noin kaksi tuntia.

Leikkaa munakoisoista kuori, leikkaa kuutioiksi - 5-6 cm pitkä ja 1 cm paksu. Ripottele päälle suolaa ja anna seistä puoli tuntia. Tänä aikana niistä vapautuu katkeraa mehua. Pese munakoisot, purista ne hyvin käsin ja paista kuumassa öljyssä erissä kullanruskeiksi.

Kun munakoisot ovat jäähtyneet, ne on lisättävä porkkanoihin ja kaaliin, kaada vähän kasviöljyä, sekoita huolellisesti ja anna hautua - mitä enemmän, sen parempi. Tämä välipala on erityisen hyvä toisena päivänä. Kokeile, erittäin maukasta!

Vaikka tuoreiden vihannesten kausi ei ole vielä ohi, päätin hemmotella perhettäni ja ystäviäni suosikkivälipalallani. Nämä ovat korealaisia ​​nopeasti kypsyviä munakoisoja. Resepti on hyvin yksinkertainen ja edullinen, ja mikä tärkeintä, erittäin maukas. Sinun tarvitsee vain paistaa munakoisoviipaleet kasviöljyssä, lisätä ne tuoreiden vihannesten ja valkosipulin ja yrttien seoksella ja kaada sitten kuuma marinadi.

Tuloksena on erittäin maukas ja aromaattinen välipala, joka täydentää täydellisesti sekä liha- tai kalaruokia että perunoiden, riisin tai pastan lisuketta. Ja jos haluat valmistaa munakoisoja koreaksi talveksi kannen alla valmistetun valmisteen muodossa, suosittelen, että tutustut siihen.

Pääainesosat:

• 1 kg munakoisoa
• 3 kpl. paprika
• 2 porkkanaa
• 2 sipulia
• 1 pää valkosipulia
• 1 nippu persiljaa
• 150 ml auringonkukkaöljyä paistamiseen

Ainekset marinadiin:

• 125 ml vettä
• 125 ml puhdistettua kasviöljyä
• 125 ml omenaviinietikkaa
• 100 g sokeria
• 1 tl. kasaan karkeaa suolaa

Kuinka valmistaa pika-korealaista munakoisoa:

Pese munakoisot ja leikkaa varret pois. Leikkaa vihannekset 5 mm paksuisiksi viipaleiksi. Jos vihannekset ovat kitkeriä, ripottele niihin suolaa ja anna vetäytyä 15 minuuttia, jotta niistä vapautuu mehua.

Paista munakoisoviipaleet kasviöljyssä kullanruskeiksi molemmilta puolilta.

Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi puolirenkaiksi.

Pese paprika, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.

Pese porkkanat, kuori ja hienonna ne korealaisella vihannesraastimella.

Sekoita syvässä kulhossa hienonnetut vihannekset: sipulit, paprikat ja porkkanat. Lisää niihin puristimen läpi ajetut valkosipulinkynnet ja hienonnettu persilja. Sekoita korealaisessa munakoisoreseptissä vaaditulla tavalla.

Laita pieni osa paistetuista munakoisoista syvään kulhoon.

Laita kasvisseosta päälle ja levitä se tasaisesti munakoisojen päälle. Aseta vuorotellen munakoiso- ja kasvisseosta kaikki ainekset syvään kattilaan tai salaattikulhoon.

Valmistetaan marinadi. Sekoita pienessä kattilassa tai kauhassa vesi, kasviöljy ja omenaviinietikka. Lisää sokeri ja karkea ruokasuola. Kuumenna marinadi kiehuvaksi sekoittaen, kunnes kuivat aineet ovat täysin liuenneet.

Kaada kuuma marinadi herkullisten korealaisten munakoisojen päälle. Peitä astia alkupalalla lautasella ja paina päälle. Käytän tähän tarkoitukseen yleensä vedellä täytettyä lasipurkkia.

Ainesosat:

• Munakoiso - 600 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Paprika (värillinen)
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 3 neilikkaa
• Chili - ¼
• Korianteri - 1 tl
• Jauhettu mustapippuri - ½ tl
• Seesaminsiemen - 1 rkl. lusikka
• Etikka (mikä tahansa) - 1 rkl. lusikka
• Soijakastike - 2 rkl. lusikat
• Hunaja - 1 rkl. lusikka
• Kasviöljy - 80 ml.
• Suola - 1 rkl. lusikka
• Persilja, korianteri - maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese kaikki vihannekset huolellisesti juoksevan veden alla.

2. Aloitetaan munakoisoista, leikkaa hännät pois, leikkaa se 4 osaan (jos munakoiso on erittäin suuri ja pehmeä, leikkaa keskeltä pois). Ja leikkaa ne paloiksi ja sitten suolaa ne.

3. Paina ne alas lautasella ja aseta ne sivuun tunniksi tai kahdeksi.

4. Leikkaa tässä vaiheessa paprika suikaleiksi.

5. Raasta porkkanat raastimella (korealaiseen tyyliin), jos sinulla ei sellaista ole, voit käyttää tavallista.

6. Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi.

7. Hienonna kuorittu valkosipuli hienoksi.

8. Hienonna persilja hienoksi.

9. Munakoisot seisoivat kaksi tuntia, niille annettiin mehua, ja ne ovat nyt valmiita paistamista varten. Puristamme ne pois.

10. Kaada öljy paistinpannulle.

11. Ja laita puristetut munakoisot kuumennetun öljyn päälle.

12. Paista 10-15 minuuttia.

13. Laita vihannekset yhteen isoon astiaan.

14. Kaada joukkoon mausteet korianteri, punainen paprika ja mustapippuri, seesaminsiemenet, sokeri, etikka ja soijakastike, sekoita kaikki huolellisesti.

15. Ja nyt levitä se ja sekoita hyvin.

16. Laita viileään paikkaan ja tunnin sisällä voit tarjoilla. Hyvää ruokahalua.

Herkullisia korealaistyylisiä munakoisoja talveen

Ainesosat:

• Munakoiso - 3 kg.
• Paprika - 1 kg.
• Porkkanat - 700 gr.
• Valkosipuli - 100 gr.
• Etikka 9% - 180 ml.
• Kasviöljy - 100 ml.
• Suola - 4 rkl. lusikat
• Kidesokeri - 8 rkl. lusikat
• Porkkanoiden mauste koreaksi - 30 gr.
• Tölkit 0,5-8 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Pese munakoisot, leikkaa "taput" irti, leikkaa paksuiksi suikaleiksi.

2. Lisää niihin 2 rkl. lusikat sokeria.

3. Sekoita huolellisesti. Laitamme ne sivuun, jotta ne antavat mehua.

4. Kuori porkkanat ja raasta ne.

5. Kaada kiehuvaa vettä, peitä kannella ja anna seistä tunti.

6. Pese paprika, leikkaa ydin pois, poista siemenet. Leikkaa nauhoiksi.

7. Pese munakoisot ja purista niitä kevyesti.

8. Voitele uunipelti öljyllä ja levitä munakoisot. Peitä foliolla ja paista 180 asteessa 40 minuuttia

9. Valuta porkkanoista vesi pois, purista kevyesti ja sekoita pippurin kanssa. Kaada 2 rkl. lusikallinen suolaa, sokeria, valkosipulia, korealaista porkkanamaustetta, etikkaa, kasviöljyä.

10. Muuta sitä varovasti.

11. Lisää kaikki ainekset kuumiin munakoisoihin.

12. Peitä foliolla ja laita uuniin 10 minuutiksi 180 °C:seen.

13. Aseta valmiit astiat steriloituihin purkkeihin ja tiivistä ne tiiviisti.

Hyvää ruokahalua.

Mausteresepti korealaisille porkkanoille

Ainesosat:

• Munakoiso - 500 gr.
• Porkkanat - 200 gr.
• Makea monivärinen paprika - 200 gr.
• Sipulit - 200 gr.
• Valkosipuli - 2-3 kynttä (iso)
• Tomaatti - 200 gr.
• Kasviöljy - 150 gr.
• Suola - 30 gr.
• Mauste korealaisille porkkanoille - 2 tl.
• Kidesokeri - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Pese porkkanat perusteellisesti juoksevan veden alla, kuori ja raasta korealaisella raastimella (jos sinulla ei ole sellaista, käytä tavallista).

2. Pese paprikat, leikkaa ydin pois, poista siemenet ja leikkaa ohuiksi nauhoiksi.

3. Ota munakoisot, leikkaa hännät pois, leikkaa iho pois ja leikkaa pitkiksi suikaleiksi.

4. Kaada öljy paistinpannulle, lisää päävihannes ja paista molemmin puolin.

5. Kuori sipuli ja hienonna se satunnaisesti (puolirenkaat, pienet kuutiot).

6. Pese tomaatit, leikkaa ydin pois ja leikkaa suikaleiksi.

7. Laita kaikki paloitellut vihannekset yhteen kulhoon. Lisää valkosipuli, ripottele suolaa, sokeria, pippuria. Anna vaikuttaa 15 minuuttia,

jotta vihannekset vapauttavat mehunsa. Lisää sitten korealainen porkkanamauste vihanneksiin. Lisäämme myös etikan ja sekoitamme hyvin.

8. Lisää nyt paistetut munakoisot kaikkiin ainesosiin.

9. Jos haluat rullata niiden purkit. Ensin sinun on steriloitava ne. Ota ja pese purkit ja kannet. Keitä kannet 15 minuuttia. Kaada 100 ml purkkeihin. vedellä ja laita uuniin 10-15 minuutiksi 200 °C:seen.

10. Aseta valmis astia tiiviisti steriiliin purkkiin. Laita purkit isoon kattilaan steriloitumaan 15 minuutiksi. Tämän jälkeen rullaamme purkit rullalle. Säilytä pimeässä paikassa ja jäähdytä ennen käyttöä. Hyvää ruokahalua.

Pikakorealaiset munakoisot purkeissa

Ainesosat:

• Munakoiso - 6 kpl.
• Paprika - 2-3 kpl.
• Porkkanat - 3 kpl.
• Sipuli - 1-2 kpl.
• Valkosipuli - 5-6 neilikkaa
• Punainen paprika - 0,5 (valinnainen, niille, jotka pitävät mausteisesta)
• Suola - 2 rkl. lusikat
• Kasviöljy - 80 gr.
• Etikka 9% - 50 ml.
• Sokeri - 1 rkl. lusikka
• Suola - 1 tl
• Mustapippuri - 0,5 tl
• Punainen kuuma paprika - 0,5 tl
• Jauhettu korianteri - 1 tl
• Kurkuma - 1 tl.

Keittomenetelmä:

1. Valmistetaan ensin marinadi.

2. Kaada 2 rkl paistinpannulle. lusikat kasviöljyä, kuumenna se, lisää kuumaa punaista paprikaa, kurkumaa ja vähän korianteria (noin puolet). Kuumenna mausteet. Jatkuvasti sekoittaen, noin 10 sekuntia.

3. Ota pois liedeltä, anna hautua ja jäähtyä.

4. Sekoita mausteet suola, sokeri, jauhettu mustapippuri ja loput korianterit, lisää purenta ja loput öljystä.

5. Sillä välin öljy on jäähtynyt, lisää se marinaadiin. Sekoita kaikki ja anna seistä 40 minuuttia, jotta se imeytyy. Lisää se sitten marinaadiin.

6. Ota munakoisot, pese ne, poista kanta ja leikkaa kuutioiksi (mieluiten pieniksi).

7. Kaada puolitoista litraa vettä isoon kattilaan, lisää 1,5 rkl suolaa. lusikat (ilman liukumäkeä).

8. Vesi on kiehunut, lisää päävihannes pannulle. Peitä kannella, kun ne kiehuvat, vähennä lämpöä keskitasolle ja keitä vielä 10 minuuttia.

9. Valuta sitten kaikki neste ja anna sen jäähtyä.

10. Pese porkkanat, kuori ja raasta ne.

11. Pese paprika, poista kanta, ydin ja siemenet. Leikkaa nauhoiksi.

12. Laita porkkanat ja paprikat samalle pannulle.

13. Pilko kuorittu sipuli puolirenkaiksi ja lisää pannulle kasvisten kanssa.

14. Kuori valkosipuli ja hienonna se. Lähetämme sen myös yleiselle messulle.

15. Kaada marinadi munakoisojen päälle ja sekoita.

16. Kun ne ovat jäähtyneet, laita ne yhteiseen astiaan ja sekoita.

17. Anna hautua muutaman tunnin ajan sekoittaen säännöllisesti.

18. Aseta valmis korealainen astia steriloituihin purkkeihin.

Hyvää ruokahalua.

Kuinka keittää munakoisoja koreaksi pöytään

Ainesosat:

• Munakoiso - 4 kpl.
• bulgarialainen paprika - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Porkkanat - 1 kpl.
• Valkosipuli - 4 neilikkaa
• Persilja - 0,5 nippu
• Korean porkkanoiden mausteet - 2 rkl. lusikat
• Etikka - 4 rkl. lusikat.
• Kasviöljy - 4 rkl. lusikat
• Keitetty vesi - ¼ kuppi
• Suolaa maun mukaan

Keittomenetelmä:

1. Pese munakoisot ja leikkaa ne kahtia. Leikkaa jokainen osa suikaleiksi, peitä kannella ja jätä tunti, mahdollisesti kuorman alla.

2. Puhdistamme paprikan ylimääräisestä ja leikkaamme sen suikaleiksi. Pese porkkanat ja raasta ne. Kuori sipuli ja hienonna halutessasi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Laita paloitellut vihannekset isoon kulhoon, ripottele päälle suolaa ja sekoita huolellisesti.

3. Kun päävihannes on vapauttanut mehunsa, purista se kunnolla ja paista kuumalla paistinpannulla.

4. Lisää mausteet korealaisille porkkanoille kulhoon vihannesten kanssa. Lisää myös ¼ kupillista kuumaa vettä.

5. Lisää kulhoon suola, hienonnetut yrtit, etikka (voit lisätä soijakastiketta maun mukaan).

6. Sekoita kaikki huolellisesti ja anna tekeytyä jääkaapissa pari tuntia. Mitä kauemmin se marinoituu, sitä maukkaampaa se on.

Nauti ateriastasi!!!

Korealaistyylinen munakoiso on välipala, jonka monet ihmiset tietävät ja rakastavat, mutta monet eivät tiedä, että sen voi valmistaa kotona ja kirjaimellisesti 30 minuutissa. Tietenkin tämä munakoisoresepti on korealaisen keittiön analogi, mutta voin varmuudella sanoa, että se ei ole yhtä maukasta, ja samalla tiedät tarkalleen, mistä alkupala on valmistettu.

Valmista instant korealainen munakoiso ottamalla ainesosat luettelosta. Munakoisot on pestävä, kuivattava ja varret poistettava.

Sekoita syvässä kulhossa etikka, sokeri ja suola.

Laita mikroaaltouuniin 1 minuutiksi, jotta marinadi lämpenee hyvin ja sokeri ja suola ovat melkein liuenneet. Lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli kuumaan marinaadiin.

Jos munakoisot ovat erittäin suuria, leikkaa ne kahteen osaan. Keitä suolalla maustetussa vedessä enintään 10 minuuttia, jos ne ovat nuoria ja kiinteitä, ja 6-7 minuuttia, jos ne ovat kypsiä. Laita siivilä valumaan, jäähdytä hieman ja poista kuori.

Kun munakoisot kypsyvät, sekoita sipulia jatkuvasti, jotta ne marinoituvat tasaisesti.

Leikkaa munakoisot pieniksi paloiksi ja laita syvään kulhoon.

Lisää marinoitunut sipuli marinadin kanssa.

Lisää porkkanat korealaiseen tyyliin.

Sekoita ja anna marinoitua 10-15 minuuttia.

Kuumenna kasviöljyä mikroaaltouunissa 1 minuutin ajan missä tahansa sopivassa astiassa.

Kaada öljy munakoisoihin ja sekoita. Lisää hienonnettua korianteria ja halutessasi kuumaa pippuria tai kastiketta, voit lisätä hieman valkosipulia, jos sitä ei ole tarpeeksi valmistetuissa korealaisissa porkkanoissa. Voit myös lisätä hieman soijakastiketta, se on myös erittäin maukasta.

Korealaiset nopeasti kypsyvät munakoisot ovat valmiita ja alkupala voidaan tarjoilla heti, mutta on parempi antaa niiden marinoitua vielä 15 minuuttia.