Bulkki omenapiirakka yllättää kaikki helppoudellaan ja epätavallisella valmistustavallaan - kerrokset kuivaseosta (taikinaa) ja mehukas omenatäyte vuorottelevat. Päälle levitetään voita ja kaikki paistetaan uunissa. Kummallista kyllä, piirakasta tulee yllättävän maukas, päällä on rapea kuori ja sisältä pehmeä ja murea.

Ainesosat:

• 1-1,2 kg omenoita
• 1 kuppi jauhoja
• 1 kuppi mannasuurimoa
• 1 kuppi sokeria
• 1/2 tl. suolaa ilman liukumäkeä
• pussi leivinjauhetta (10 g)
• ripaus kanelia
• 150 g voita

Valmistautuminen:

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa mehukkaita hapanmehuisia omenoita, minulla oli näitä:

Valmista ensin kuiva taikina sekoittamalla kaikki kuivat aineet kanelia lukuun ottamatta.

Kuori omenat kuorista ja siemenistä ja leikkaa ne paloiksi.

Ne alkavat heti tummua, tämä on ymmärrettävää - ne ovat omia, ei tuotuja, mutta tämä ei ole pelottavaa, sillä täytteen värillä ei ole väliä. Halutessasi voit kuitenkin puristaa puolikkaan sitruunan mehua kuorittujen omenoiden päälle, jolloin ne tummuvat melkoisesti.
Kolme omenapalaa karkealla raastimella.

Lisää ripaus kanelia ja sekoita. Bulkki-omenapiirakan täyte on valmis.
Peitä vuoan pohja leivinpaperilla ja voitele se sekä sivut kasviksilla tai voilla.

Ei tarvitse ottaa irrotettavaa muotoa, on erittäin kätevää käyttää lasia (ruskenemisastetta voi säätää sivuilta ja pohjalta) tai tavallista metallia. Pyöreä muotti, jonka halkaisija on 22-24 cm, on täydellinen, en suosittele pienempää muottia, kakusta tulee korkea, eikä se varmasti paistu.
Valmistamme piirakan kolmesta kerroksesta kuivaseosta ja kahdesta kerroksesta omenatäytettä.
Kaada kolmas osa kuivaseoksesta muottiin ja tasoita.

Aseta päälle puolet omenatäytteestä tasaiseksi kerrokseksi.

Kaada sitten toinen kolmasosa kuivaseoksesta ja täytä se uudelleen omenatäytteellä. Lisää jäljellä oleva kuiva seos viimeisenä kerroksena.

Leikkaa voi ohuiksi viipaleiksi ja laita päälle.

Laita vuoka 180-190 asteeseen kuumennettuun uuniin ja paista noin tunti. Tarkkaa aikaa on vaikea sanoa, kaikki riippuu uunisi ominaisuuksista. Paistan esimerkiksi tätä piirakkaa hieman yli tunnin, muuten pohja ei paistu. Ja peitän pinnan foliolla viimeiset 15-20 minuuttia, jotta se ei pala. Jos uunisi paistaa hyvin alhaalta, se vie todennäköisesti vähemmän aikaa.
Ota valmis piirakka uunista ja jätä vuokaan, kunnes se on täysin jäähtynyt. On mahdotonta leikata sitä kunnolla, kun se on kuuma, se vain hajoaa. Ja jäähtyneenä se leikataan helposti siisteiksi paloiksi.

Vaiheittaiset reseptit murenevien ja mureiden bulkkipiirakkaiden valmistamiseksi hillolla kuivasta ja murokeksi taikinasta, muruista ja kaurapuuroista

Arvosana
resepti

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

5 gr.

22 gr.

Hiilihydraatit

432 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti bulkkipiirakkaan muruhillolla

Tarjotun kaltaiset piirakat ovat melko harvinaisia. Niiden valmistustekniikka on epätavallinen, ja siksi tällaiset jälkiruoat tarjoillaan useimmiten yllätyksenä - kokeile sitä, sanotaan, arvaa mikä on kohokohta! Itse asiassa kaikki ei ole ollenkaan vaikeaa, ja ne, jotka eivät voi hallita tavallista taikinaa, voivat helposti hallita irtopiirakkaa. Suosittelemme, että piirakkaa, joka on valmistettu ilman temppuja, pidetään klassikkona. Tällainen herkku ei vaadi jalostettuja tuotteita, ja itse asiassa tarvitaan vain kaikkien suositusten tiukka noudattaminen.

Ainesosat:

• jauhot, kolme lasillista;
• pakkaus margariinia - 250 grammaa;
• kolmasosa lusikallista ruokasoodaa;
• mikä tahansa ohut hillo.

Vaiheittainen resepti irtotavarapiirakkaan hillolla

Tärkeintä taikinan valmistuksessa on jäädyttää margariini hyvin. Pari tuntia ennen kypsennystä laita rasvapakkaus pakastimeen, ja jos leivot usein, säilytä se siellä sopivaan aikaan.

Kun jauhot on siivilöity, kaada ne suureen, matalaan kulhoon. Lisää hieman hienoa suolaa ja soodaa ja sekoita hyvin vispilällä.

Hiero pakastettu margariini nopeasti jauhojen joukkoon karkealla raastimella. Prosessi on helpompaa, jos raastimen kanssa kosketuksissa oleva pinta upotetaan usein jauhoon.

Hiero margariini nopeasti jauhojen joukkoon voimakkain sormin liikkein. Jos syntyneet murut tuntuvat kosketettaessa märiltä, ​​lisää hieman jauhoja - seoksen tulee olla kuivaa.

Voitelematta muottia, kaada siihen kaksi kolmasosaa saaduista voimuruista ja levitä se tasaiseksi kerrokseksi. Tasoitamme sen painamalla kevyesti ja muodostamalla matalat sivut sivuille. On tärkeää, että pohja ei näy sprinklekerroksen läpi.

Bulkkipiirakan täytteen tulee olla mehukasta ja voimakkaan makuista. Tällaista piirakkaa varten on parempi ottaa nestemäinen hillo, jos se sisältää suuria marjoja, sekoita ne tehosekoittimella. Kaada hillo muottiin laitetun taikinan päälle ja tasoita.

Puristamatta, täytä täyte vain jäljellä olevalla taikinalla ja laita muotti esilämmitettyyn uuniin. Paista noin kaksikymmentä minuuttia, piirakan yläosan tulee olla herkullisen ruskea.

Valmiin hillopiirakan tulee jäähtyä hyvin, sillä kuuma täyte kiehuu vielä jonkin aikaa. Kun piirakka on jäähtynyt ja hillo paksuuntunut, se voidaan leikata.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti bulkkipiirakkaan hillolla kuivasta taikinasta

Reseptissä mainittu öljy valitaan rasvaprosentin mukaan. On erittäin hyödyllistä, jos sinulla on oikea määrä rasvapitoisuutta vastaavaa kotitekoista tuotetta. Jos ei, älä ole järkyttynyt, suositeltu lajike sisältää lähes 83 prosenttia rasvaa ja sen ainoa vaatimus on olla luonnollinen.

Ainesosat:

• lasillinen laadukasta mannasuurimoa;
• 200 grammaa puhdistettua sokeria;
• täysi lasillinen jauhoja;
• 10 gramman pussi ripperiä;
• vaniljajauhe - 1 g;
• voi "Perinteinen" voi - 150 gr.;
• hilloa, mieluiten luumuhilloa.

Kuinka tehdä nopeasti bulkkipiirakka hillolla

Kuivan taikinan valmistus. Kaada mannasuurimot kulhoon ja sekoita se siivilöityjen jauhojen kanssa. Lisää sokeri, leivinjauhe ja vähän, enintään neljäsosa lusikallista, suolaa. Sekoita seos uudelleen hyvin, on helpompi tehdä tämä vispilällä, kaikki komponentit sekoittuvat paremmin.

Laita noin lasillinen hilloa syvään kulhoon ja jauha täysin homogeeniseksi massaksi tehosekoittimella. Lisää vanilja hilloon, sekoita hyvin.

Peitä vuoan pohja leivinpaperilla, voitele paperi hyvin öljyllä ja käynnistä heti uuni lämpenemään. Lämpötila on nostettava 180 asteeseen. Kun käytät pyöreää muotoa, kiinnitä huomiota kokoon. Piirakka on suositeltavaa paistaa halkaisijaltaan 24-25 cm: ssä, se ei paistu pienemmässä astiassa, koska sen korkeus häiritsee kuumennusta.

Kaada kolmasosa kuivasta seoksesta valmistettuun vuokaan, tasoita ja peitä hillolla. Sulje täyte kaatamalla toinen kolmasosa irtonaisesta taikinasta sen päälle ja peitä se kevyesti hillolla. Kaada jäljellä oleva kuiva "taikina" viimeiseen kerrokseen.

Leikkaa jäähtynyt voi ohuiksi viipaleiksi ja levitä varovasti muotoillun piirakan pinnalle.

Laita piirakkavuoka esilämmitettyyn uuniin puoleksi tunniksi. Peitä pinta foliolla ottamisen jälkeen ja paista vielä 20 minuuttia uunissa.

Jätä valmis bulkkipiirakka muottiin, kunnes se jäähtyy kokonaan, leikkaa sitten paloiksi ja laita lautaselle. Kun se on kuuma, et voi leikata sitä siististi; palat muuttuvat huolimattomiksi ja murenevat.

Vaihtoehto 3: Herkkä bulkkipiirakka hillolla, raejuustolla ja omenoilla

Monikomponenttinen piirakka, joka sisältää omenoita ja raejuustoa. Voin laadulle ei ole niin tiukkoja vaatimuksia kuin aikaisemmissa resepteissä, mutta jos mahdollista, käytä kotitekoista raejuustoa.

Ainekset taikinaan:

• sokeri - 200 grammaa;
• kolme lasillista jauhoja;
• pussi valmista ripperiä (10 g);
• pakkaus voita, 72 prosenttia voita (korvattavissa margariinilla).

Täytteeksi:

• rasvainen kuiva raejuusto - neljäsataa grammaa;
• kaksi kananmunaa;
• tomusokeri, käsin jauhettu - 3/4 kuppia;
• vaniljajauhe - yksi gramma;
• kaksi pientä omenaa;
• lasillinen paksua, makeahapana hilloa.

Kuinka kokata

Sekoita jauhot sokerin ja leivinjauheen kanssa syvässä kulhossa, raasta jäähtynyt voita karkeasti seoksen päälle. Jauha kaikkea voimakkain liikkein, kunnes saadaan hienoja muruja, ja laita irtonainen taikina jääkaappiin neljännekseksi tunniksi.

Jauha raejuusto käsin siivilän läpi. Jauha tomusokeri kananmunien kanssa. Yhdistä raejuusto munaseokseen, lisää vanilja ja sekoita voimakkaasti.

Nosta kourallinen jäähtynyttä taikinaa sivuun ja jaa loput neljään osaan. Voitele vuoan reunat ja pohja reilusti margariinilla tai voilla, voit peittää sen leivinpaperilla. Laita uuni päälle lämpenemään.

Kaada neljäsosa irtonaisesta taikinasta astiaan. Tasoittamisen jälkeen levitä päälle tasan puolet määrästä rahkamassaa ja ripottele päälle sama määrä taikinaa. Levitä hillo ja ripottele siihen 1/4 irtonaisesta taikinasta, raasta pinnalle kuoritut omenat karkealla raastimella ja ripottele loput taikinasta. Kun raejuusto on levitetty, tasoita piirakan pinta ja levitä sen päälle alun perin sivuun asetettu taikina.

Kuumaan uuniin asettamisen jälkeen paista piirakkaa ensin 180 asteessa 20 minuuttia ja sitten 200 asteessa vielä vartin verran.

Jotta valmis jälkiruoka ei hajoa leikkaamisen aikana, se on jäähdytettävä kokonaan poistamatta sitä muotista.

Vaihtoehto 4: Unkarilainen hillopiirakka

Tällä piiraalla on toinen nimi - raastettu. Murut, joista kakut muodostetaan, on tässä versiossa valmistettu murokeksi taikinasta. Jotta taikina voidaan raastaa helposti ja nopeasti, se pidetään vaivaamisen jälkeen pakastimessa vähintään tunnin ajan.

Ainesosat:

• tikku voita huoneenlämpötilassa;
• korkealaatuiset jauhot - kaksi lasia;
• kaksi keltuaista;
• lusikka ripper;
• kolme neljäsosaa 250 gr. lasit ohutta hilloa;
• puhdistettu sokeri - kaksisataa grammaa.

Askel askeleelta resepti

Hienonna voi hienoksi. Laita kulhoon ja vatkaa vatkaimella kuohkeaksi massaksi maksiminopeudella.

Kaada sokeri voin joukkoon, lisää keltuaiset ja vatkaa noin viisi minuuttia, kunnes kiteet ovat täysin liuenneet.

Pienennä nopeutta lisää jauhoja vähitellen kuohkeaan voimassaan. Kun sekoittimella työskentely on mahdotonta, vaivaa käsin. Laita jauhotetulle alustalle ja vaivaa taikinaa perusteellisesti viisi minuuttia. Jaa kahteen palloon, laita eri pusseihin ja laita pakastimeen tunniksi.

Laita uuni päälle ja nosta lämpötila 180 asteeseen. Voitele leivontaan sopiva pyöreä vuoka (23-25 ​​cm).

Hiero taikina muotin pohjalle karkealla raastimella, levitä se varovasti haarukalla sulkemalla kaikki raot. Levitä hilloa päälle niin, että se ei ulotu sivuille 7 mm ja hiero siihen loput taikinasta. Levitä pakastetut murut peittäen koko täytteen.

Paista kakkua kullanruskeaksi, noin puoli tuntia.

Tämä piirakka tulee viipaloida kuumana ja jäähdyttää ritilällä, jotta pohja ei märkä.

Vaihtoehto 5: Kaurapiirakka hillolla, unikonsiemenillä ja pähkinöillä

Kaurapuuroista tai kaurapuurosta leipomisesta on tullut viime vuosina muotitrendi. Reseptit on usein otettu suoraan tai muokattu viime vuosisadan kulinaarisesta kirjallisuudesta, mutta jotkin ruoanlaittopiirteet ovat silti uusia.

Emme tietoisesti esittäneet bulkkipiirakkaiden, varsinkaan kaurapuurosta valmistettujen, valmistamista hidaskeittimessä erillisenä reseptinä. Artikkelin lopussa on suosituksia minkä tahansa edellä ehdotetun piirakan valmistamiseksi monitoimikeittimellä.

Ainesosat:

• lasillinen Hercules-kaurapuuroa ja sama määrä jauhoja;
• 200 grammaa sokeria;
• neljäsosa lasia unikonsiemeniä;
• kourallinen hienonnettuja pähkinöitä;
• kaksi lusikallista ripperiä ja sama määrä tärkkelystä;
• hillo;
• kaneli - 1 tl;
• 150 grammaa "talonpoikavoita".

Kuinka kokata

Jauha kaurapuuro blenderissä hienoksi muruksi. Kaada kulhoon, lisää jauhot ja sekoita hyvin. Lisää sitten loput kuivat aineet ja sekoita uudelleen hyvin.

Sekoita hillo suurten hedelmien kanssa tehosekoittimessa soseeksi. Vadelma, herukka tai mustikka voidaan jättää kokonaisten marjojen kanssa.

Peitä muotin pohja pergamentilla, voitele se öljyllä, kaada sentin kerros kuivaa seosta paperille, tasoita ja levitä hillo sen päälle. Kaada seuraavaksi "taikina" uudelleen joukkoon ja peitä se uudelleen hillolla. Vuorottelemme kerroksia, ohuimman kuivaseoksen tulee olla viimeinen.

Peitä pinta ohuilla voiviipaleilla ja laita uuniin. Paista tasaisesti kullanruskeiksi. Ripottele jäähtyneen piirakkavuoan pinta tomusokerilla.

Murenevia piirakoita hillolla voidaan leipoa paitsi uunissa, mikä tahansa resepti voidaan helposti mukauttaa hitaaseen liesiin. Ennen kakun muodostamista vuoraa kulho kostutetulla leivinpaperilla ja voitele se sitten voilla. Paperia tarvitaan, jotta valmiin kakun saa pois kulhosta vetämällä sitä reunoista. Paista bulkkipiirakkaa multicookerissa paistoohjelmalla asettamalla ajastin 50 minuutiksi.

Bulkkipiirakka omenoiden kanssa on epätavallinen, helppo valmistaa ja erittäin maukas herkku. Leivonnaiset maistuvat uskomattomilta. Kun yrität valmistaa annoksen jonkin esitetyn reseptin mukaan, et enää halua etsiä muita vaihtoehtoja omenapiirakkaille.

Helppo valmistaa piirakka, josta lapset pitävät. Tuloksena on mureaa, mehukasta ja maukasta leivonnaista. Koristelee helposti juhlaa.

Ainesosat:

• voita - 170 g pakastettua;
• leivinjauhe - 2 tl;
• vanilja - 7 g;
• omena - 1000 g;
• sokeri - 180 g;
• manna - lasi;
• jauhot - 160 g.

Valmistautuminen:

1. Aseta astia pöydälle.
2. Pidä seulaa astian päällä.
3. Laita jauhot.
4. Seuloa.
5. Lisää leivinjauhe ja sokeri.
6. Lisää vanilja ja mannasuurimot. Sekoita.
7. Pese omenat.
8. Leikkaa iho pois.
9. Leikkaa ydin irti.
10. Poista siemenet.
11. Ota iso raastin.
12. Raastaa.

Jos haluat välttää omenoiden tummumisen, ripottele ne sitruunamehulla.

13. Aseta 185 gr. uuni.
14. Voitele uunipelti öljyllä.
15. Nyt tärkeintä on jakaa kerrokset oikein.
16. Levitä ensin kuiva seos.
17. Peitä omenoilla.
18. Pidä raastin uunipellin päällä ja raasta voi. Kappaleiden tulee peittää koko pinta.
19. Laita uuniin.
20. 45 minuutin kuluttua voit ottaa sen pois.

Varsovan piirakka

Tuoksuva piirakka, jonka kanssa sinun ei tarvitse hölmöillä pitkään aikaan. Taikina on helppo ja yksinkertainen valmistaa, ja lopputulos ilahduttaa sinua erinomaisella maullaan.

Ainesosat:

• vaniljasokeri - 1 tl;
• leivinjauhe - 2 tl;
• mantelin terälehdet;
• jauhot - 160 g;
• manna - lasi;
• sokeri - 200 g;
• omenat - 1,1 kg;
• kaneli - 1 tl jauhettua.

Valmistautuminen:

1. Aseta astia pöydälle.
2. Ota seula.
3. Lisää leivinjauhe ja jauhot.
4. Pidä säiliön päällä ja siivilöi.
5. Lisää mannasuurimot.
6. Lisää kaksi erilaista sokeria ja kanelia.
7. Sekoita.
8. Poista kuori omenoista. Leikkaa keskiosa irti.
9. Valmista raastin, iso raastin tarvitaan. Raastaa.
10. Siirrä puolet erilliseen astiaan.
11. Jaa kuiva seos kolmeen osaan.
12. Uunin tulee olla esilämmitetty (180 astetta).
13. On parasta käyttää irrotettavaa muotoa.
14. Peitä pergamentilla.
15. Kaada ensimmäinen osa kuivaa taikinaa.
16. Aseta puolet omenoista.
17. Lisää osa kuivasta seoksesta.
18. Levitä omenat.
19. Kaada jäljelle jäänyt seos.
20. Levitä kaikki kerrokset tasaisesti.
21. Jotta piirakka onnistuisi, voin on tultava pakastimesta.
22. Ota raastin. Pidä pannulla ja hiero. Koko pinta tulee peittää voilastuilla, jotka liottavat koko kakun kypsennyksen aikana.
23. Ripottele päälle mantelin terälehtiä.
24. Laita uuniin.
25. 45 minuutissa voit ilahduttaa perhettäsi kauniilla jälkiruoalla.

Bulkkipiirakka omenoilla ja raejuustolla

Bulkkipiirakka omenalla ja raejuustolla on toinen versio herkullisesta jälkiruoasta, jota omena- ja raejuustoleivon ystävät rakastavat.

Ainesosat:

• omena - 1100 g;
• hasselpähkinät - 100 g hienonnettu;
• jauhot - 160 g;
• voita - 170 g pakastettua;
• mannasuurimot - 210 g;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sokeri - 200 g;
• munat - 2 kpl;
• raejuusto - 350 g;
• tomusokeri - 55 g.

Valmistautuminen:

Jotta öljy kyllästää kakun tasaisesti, kypsennysprosessin aikana on tarpeen puhkaista se säännöllisesti puisella vartaalla.

1. Laita siivilä kulhon päälle.
2. Lisää jauhot ja leivinjauhe.
3. Seuloa.
4. Kaada joukkoon mannasuurimot. Sitten sokeria. Sekoita.
5. Sekoita kananmunat jauheeseen kulhossa. Laita raejuusto. Jauhaa.
6. Kuori omenat. Valitse siemenet.
7. Ota karkea raastin. Raastaa.
8. Peitä lomake leivinpaperilla.
9. Peitä pohja kolmanneksella kuivaseoksesta.
10. Aseta omenat.
11. Ripottele toinen kolmasosa kuivasta taikinasta.
12. Lähetä raejuusto.
13. Peitä kuivalla taikinalla.
14. Ripottele joukkoon hasselpähkinöitä.
15. Raasta öljy.
16. Levitä viimeisenä kerroksena.
17. Laita uuniin. Tila 180 gr.
18. Keitä tunnin ajan.

Hitaassa keittimessä

Helpoin tapa valmistaa omenapiirakkaa on hidas liesi. Uunissa seos paistetaan täysin ja tasaisesti, kakku ei varmasti pala ja ilahduttaa sinua ylivoimaisella maullaan ja aromillaan.

Ainesosat:

• mannasuurimot - 210 g;
• jauhot - 150 g;
• omena - 1450 g;
• vaniljasokeri;
• kaneli;
• voita - 160 g pakastettua;
• leivinjauhe - 2 tl;
• sokeri - 200 g.

Valmistautuminen:

1. Aseta kulho pöydälle.
2. Ota seula. Lisää leivinjauhe ja jauhot.
3. Pidä kulhon päällä seuloaksesi.
4. Lisää mannasuurimot. Lisää kaksi erilaista sokeria. Ripottele päälle kanelia.
5. Sekoita.
6. Poista omenoista kuori. Leikkaa ydin irti.
7. Ota iso raastin. Raastaa.
8. Voitele uunikulho öljyllä. Tätä varten on hyvä käyttää silikoniharjaa, joka ei naarmuta pintaa ja jakaa öljyn tasaisesti.
9. Vaihtoehtoiset kerrokset: kuiva taikina, omenat, kuiva taikina, omenat, kuiva taikina.
10. Ota raastin. Raasta öljy. Levitä viimeisenä kerroksena.
11. Aseta "Leivonta"-tila. Valitse aika tunti.
12. Odota sammutuksen jälkeen, kunnes se jäähtyy.

Paaston bulkki omenapiirakka

Tämän leivonnaisen valmistuksessa ei ole hienouksia. Sinun ei tarvitse edes vaivata taikinaa. Kaikki on erittäin yksinkertaista, jopa teini voi tehdä sen. Tällä kakulla on ihana, herkullinen rakenne. Kerroksellinen, mehukas täyte ja rapea kuori. Vähärasvainen versio eroaa siinä, että voi korvataan kasviöljyllä. Tämä ei vaikuta makuun, ja voit käyttää sitä ympäri vuoden.

Ainesosat:

• jauhot - 160 g;
• kasviöljy - 110 ml;
• sokeri - 200 g;
• vaniljasokeri;
• mannasuurimot - 210 g;
• omena - 1,3 kg;
• leivinjauhe - 2 tl.

Valmistautuminen:

1. Ota seula. Pidä kulhon päällä.
2. Lisää jauhot. Seuloa.
3. Lisää sokeri, mannasuurimot, vanilja. Sekoita.
4. Lisää leivinjauhe. Sekoita.
5. Pese omenat. Leikkaa iho pois.
6. Leikkaa ydin irti.
7. Poista siemenet.
8. Ota iso raastin. Raastaa.
9. Laita uuni 180 asteeseen.
10. Kaada neljäsosa taikinasta muottiin.
11. Lähikuva kolmasosa omenoista.
12. Toista prosessi. Saat neljä kerrosta kuivaa taikinaa ja kolme kerrosta omenoita.
13. Lisää öljyä. Pääasia, että koko kakku liotetaan tasaisesti.
14. Laita uuniin.
15. Tunnin kuluttua voit juoda teetä herkullisen piirakan kera.

Bulkkipiirakka omenoiden kanssa Tunnetaan myös nimellä laiska ja nopea piirakka. Tässä väitteessä on varmasti totuutta, sillä tällaisen piirakan leipomiseen ei tarvitse tuskailla taikinan kanssa. Tämän perusteella jopa kouluikäinen lapsi voi valmistaa sen. Toisin kuin muut omenapiirakkaat, bulkki-omenapiirakka osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja mureaksi, käytännöllisesti katsoen suussa sulavaksi. Kypsennystekniikan suhteen se on lähellä erilaisia ​​​​muruja. Kotiteen juomiseen tämä on yksi parhaista omenapiirakkavaihtoehdoista. Jo nimestä "bulkkipiirakka" käy selväksi, että piirakkaan kaadetaan jotain. Taikinan sijasta käytetään jauhojen, mannasuurimoiden ja sokerin seosta. Paistamisen aikana siitä tulee piirakan ohuin ja herkkä jauhokerros ja omenat tuoksuvaksi soseeksi.

Jos puhumme sen lisäeduista, on myös syytä huomata sen suhteellisen alhainen kaloripitoisuus muihin omenapiirakkaisiin verrattuna. Tällaisen piirakan keskimääräinen kaloripitoisuus on enintään 150 kcal / 100 g. tuote. Huomioi myös, että bulkki-omenapiirakan reseptissä ei käytetä kananmunia, mikä tarkoittaa, että se voidaan valmistaa paaston aikana ja syödä kasvissyöjille ja kaikille niille, jotka eivät syö munia.

Bulkki-omenapiirakan maku määräytyy suurelta osin siinä käytettyjen omenoiden tyypin mukaan. Herkullisin piirakka valmistetaan makeahapan omenoista. Tässä tapauksessa piirakan makea pohja on täydellisessä harmoniassa omenoiden happamuuden kanssa.

Bulkkipiirakka omenoiden kanssa on edelleen uskomattoman suosittu tänään. Nykyään Internetistä löytyy yhtä paljon reseptejä bulkkipiirakoille kuin charlotte-reseptejä. Suosituin niistä on klassinen bulkkipiirakka omenoiden ja mannasuurimoiden kanssa. Irtotavarapiirakkareseptit omenoilla ja luumuilla, kanelilla, raejuustolla, sitruunalla ja appelsiinilla ovat hieman vähemmän suosittuja. Bulkkipiirakka omenoilla, resepti valokuvalla, jonka haluan tarjota sinulle, valmistetaan klassisen reseptin mukaan.

Ainesosat:

• Sokeri - puolitoista lasia,
• Vehnäjauho - puolitoista kuppia,
• Manna - puolitoista lasia,
• Leivinjauhe - 1 pussi,
• Vanilliini - 1 pussi,
• Voi - 150 gr.,
• Omenat - 7 kpl. keskikokoinen

Bulkkipiirakka omenoilla - resepti

Ensimmäinen vaihe on valmistaa omenapiirakkajauhoseos. Tätä varten kaada tarvittava määrä sokeria kulhoon.

Siivilöi vehnäjauhot. Kaada kulhoon sokerin kanssa.

Lisää mannasuurimot.

Lisää paketti leivinjauhetta.

Lisää vanilliinia (voit käyttää vaniljasokeria), joka tekee omenapiirakasta vielä aromaattisemman.

Sekoita tämän jälkeen kaikki piirakan kuivat aineet lusikalla. Bulkkipiirakan pohja on valmis. Nyt voit aloittaa omenatäytteen valmistamisen.

Pese ja kuivaa omenat. Kuori ne sitten pois.

Piirakkaa varten ne on raastettava keskikokoisella raastimella. Raastamisen helpottamiseksi on suositeltavaa leikata omenat neljään osaan, poistaa ydin ja siemenet ja raastaa ne.

Valmista omenoilla täytetty uunivuoka. Se voi olla joko pyöreä tai neliö. Voitele vuoan pohja ja reunat voita, jotta kakku ei tartu kiinni. Kaada pieni määrä kuivaa seosta kattilaan. Kerroksen paksuus saa olla enintään 2 cm.

Levitä päälle raastetut omenat tasaiseksi kerrokseksi. Tasoita kakkukerros tällä kerroksella vaivaamalla sitä lusikalla.

Aseta kuiva seos uudelleen omenakerroksen päälle.

Tämän jälkeen tulee toinen omenakerros ja kerros kuivaseosta.

Raasta pala jäädytettyä voita karkealla raastimella. Ripottele sitä omenapiirakan päälle. Paistamisen aikana voi sulaa ja liottaa piirakan ylimmät kerrokset tehden siitä entistä maukkaamman ja mehukkaamman.

Siinä kaikki, omenamuffinssipiirakka on täysin muodostunut ja sen voi nyt leipoa. Muista lähettää lomake vain kuumaan uuniin. Uunin lämpötilan tulee olla 175-180 astetta. Leipoa bulkkipiirakka omenoiden kanssa uunissa keskimmäisellä hyllyllä 30 minuuttia. Tämän ajan jälkeen sitä voidaan pitää valmiina. Piirakassa tulee olla kultainen kuori.

Anna jäähtyä kokonaan. Jos mahdollista, voit ottaa piirakan kylmään jäähtymään nopeammin. Tosiasia on, että jäähdytyksen jälkeen piirakan kerrokset tulevat tiheämmiksi ja se voidaan leikata tasaisiksi paloiksi. Ripottele piirakkaa tarjolle vain tomusokerilla, ja jos valmistat sitä juhlapöytään, niin voit ripotella sitä suklaalla, sokerilla tai maitofondantilla (kuorruteella) ja koristella hienonnetuilla pähkinöillä ja omenaviipaleilla.

Kaikki, kuten he sanovat, riippuu mielikuvituksestasi. Nauti ateriastasi. Olen iloinen, jos pidit tästä bulkkipiirakkareseptistä ja pidät siitä hyödyllisenä tulevaisuudessa. Se osoittautuu yhtä maukkaaksi.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia piirakkareseptejä

Herkullinen, ainutlaatuinen bulkkipiirakka omenoiden kanssa on paras leivonnainen perheen teejuhliin. Herkkä maku ja aromi yllättää vaativimmankin makeansyövän!

45 min

300 kcal

5/5 (1)

Lyön vetoa, että et ole koskaan kokeillut oikeita muffinssipiirakoita. On aika korjata tämä väärinkäsitys!
Yksi epätavallisimmista ja samalla yksinkertaisimmista tuotteista laajassa kokoelmassani on bulkkipiirakka omenoiden kanssa, jonka voi paistaa joko uunissa tai hidassa liesissä, kuluttaen vain murto-osan ajasta, jonka kotiäiti yleensä tarvitsee. tee tavallinen piirakka.

Irtonainen, täyte, sadetus - miksi he sitä kutsuvatkin. Mutta tämä ei muuta olemusta - huolimatta siitä, että tämä on melko laiska resepti, lopputuloksena on hämmästyttävän kaunis ulkonäkö, hieno herkkä maku eikä raskaus mahassa teen juomisen jälkeen.
Tänään esittelen teille perhereseptimme bulgarialaista bulgarialaista omenapiirakkaa uunissa ja hidaskeittimessä, jonka herkän ja mehukkaan maun muistat varmasti pitkään.

Bulkkipiirakka uunissa kypsennettyjen omenoiden kanssa

Keittiön laitteet ja tarvikkeet: piirakkavuoka (silikoni tai teflon), jonka halkaisija on 25 cm tai uunipelti tarttumattomalla pinnoitteella, jonka lävistäjä on 28 cm, syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 250-750 ml, teelusikat ja ruokalusikat, keittiö vaa'at tai muut mittalaitteet, puuvilla tai pellava, hieno seula, keskikokoinen raastin, puinen lasta, terävä veitsi ja teräsvispilä. Monitoimikone sekoitustoiminnolla.

Tarvitset

Kuiva sekoitus

Täyte

• 5 keskikokoista omenaa;
• 150 g voita.

Lisäksi

• 20 g voita margariinia.

Valmistautuminen

1. Pese omenat huolellisesti ja kuivaa pyyhkeellä.
2. Poista sitten kaikki kuori ja raasta hedelmät.
   

   Tiesitkö? Jos et pidä raastetulla omenatäytteellä tehdyistä piirakoista, leikkaa hedelmät ohuiksi viipaleiksi erityisellä vihannesleikkurilla tai terävällä veitsellä.

3. Sekoita leivinjauhe jauhoihin vispilällä.
4. Siivilöi saatu massa hienon siivilän läpi.

Kuiva sekoitus

Tärkeä! Saattaa tuntua, että on paljon helpompaa sekoittaa välittömästi kaikki kuivaseokseen tarvittavat ainekset kaatamalla ne kerralla kulhoon. Tässä tapauksessa pohjasi menettää kuitenkin liikaa happea, tarttuu epämiellyttävästi yhteen uunissa ja muodostuu liian tiheä ("rauta")kuori.

Kokoaminen ja paistaminen

Valmis! On selvää, että niin kaunis kakku ei tarvitse lisäkoristeluun, koska se näyttää yksinkertaisesti upealta yksinään. kuitenkin voit ripotella päälle tomusokeria, johon on sekoitettu kanelia(älä vain anna sen jäähtyä liikaa). Lisäksi hedelmäiset sprinkleet tai pehmeä voikerma voivat sopia hyvin kakun kanssa, mutta käytä niitä vain, jos olet erityisen kiinnostunut tämäntyyppisestä koristeesta.

Videoresepti bulkkipiirakan valmistamiseen

Videossa kuvataan yksityiskohtaisesti omenapiirakan kokoamisen ja leipomisen ominaisuudet.

Palataan kuitenkin keittiöön ja valmistetaan toinen, vielä yksinkertaisempi versio bulkkiomenapiirakasta.

Bulkkipiirakka hidas liesissä keitettyjen omenoiden kanssa

Kokkausaika: 35-45 minuuttia.
Annosten määrä: 11 – 13.
Kaloripitoisuus per 100 g: 250-350 kcal.

Tarvitset

Kuiva sekoitus

• 150 g vehnäjauhoja;
• 150 g mannasuurimot;
• 15 g leivinjauhetta taikinaan;
• 150 g rakeista sokeria;
• 1/2 tl kanelia;
• 10 g vaniljasokeria.

Täyte

• 4-5 keskikokoista omenaa;
• 2 tuoretta taatelia;
• 80 g voita.

Lisäksi

• 20 g voita margariinia.

Valmistautuminen

Tärkeä! Ripottele niiden päälle sitruunamehua ja sekoita seosta, jotta raastetut omenat eivät tummuisi ennenaikaisesti. Jos täyte maistuu myöhemmin liian happamalta, lisää hieman tomusokeria.

Tiesitkö? Tämän piirakkaversion omenoiden lisäksi voit ottaa aprikooseja tai luumuja sekä muita hedelmiä, joita sinulla on käytettävissäsi. Lisää vain sokeria (etenkin luumutäytteelle).

Kuiva sekoitus

Kokoaminen ja paistaminen

Valmistettu! Odota, kunnes kakkukulho on jäähtynyt tarpeeksi, jotta se irrotetaan vuoasta ja siirretään lautaselle vaarantamatta polttaa itseäsi tai vahingoittaa leivonnaisten rakennetta.

Kun olet onnistunut, ripottele tuotteeseen jauhettua inkivääriä tai kardemummaa(voit sekoittaa nämä ainekset ruokalusikalliseen tomusokeria) ja leikkaa se välittömästi paloiksi. Vakuutan teille, että tuoksu on niin rikas, että jopa naapurit tulevat juoksemaan lautasten kanssa.

Videoresepti omenapiirakan valmistamiseen hitaassa keittimessä

Katso alla olevasta videosta omenapiirakan valmistuksen ominaisuudet hitaassa keittimessä.

Siinä kaikki, minun tarvitsee vain suositella sinulle muutama poikkeuksellisen herkullinen omenapiirakka, sillä jos rakastat näitä ihania hedelmiä yhtä paljon kuin minä, et voi lopettaa tähän.

Yhteydessä